酒店餐厅服务员岗位职责

时间:2023-05-29 16:00:10 服务业/酒店/餐饮 我要投稿

酒店餐厅服务员岗位职责6篇

  在日新月异的现代社会中,越来越多地方需要用到岗位职责,制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。那么制定岗位职责真的很难吗?下面是小编整理的酒店餐厅服务员岗位职责,仅供参考,大家一起来看看吧。

酒店餐厅服务员岗位职责6篇

酒店餐厅服务员岗位职责1

  一、检查本区域所有用品是否整洁和齐备。

  二、对客人服务时要主动、热情、耐心、周到,让客人有宾至如归的感觉。

  三、发现问题,及时处理,不能处理的事务,及时上报,并做好意见反馈。

  四、服务员有责任和义务实行“一帮一”的培训计划,团结互助。

  五、负责所属区域的清洁卫生、环境维护工作、对客人做好导向指引工作及和房间服务员对客人的对接工作。

  六、准确掌握包房的.状态,作好与其他部门的配合工作。

酒店餐厅服务员岗位职责2

  1、上班准时,按公司规定着装,保持个人清洁工作,仪容仪表符合公司要求,在对客服务中经常保持微笑,服从上级的工作安排;随时保持高标准的仪容仪表及卫生。

  2、理解并掌握公司制定的员工手册和制度。

  3、与其他人员分工协作,负责茶楼部分的清洁打扫,餐用具、设施的摆放和维护。

  4、负责服务接待客人,熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间,了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化。

  5、搞好环境卫生,按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具,并做好自我检查。

  6、按照标准摆台及补充各种用品,按茶楼服务标准、操作程序做好服务接待工作,在服务过程中要主动热情耐心周到。

  7、及时安排到店客人到相应座位,不怠慢客人。带客入座时,要清楚的向客人说明我们的消费标准,以免客人产生误会。

  8、熟悉茶品及价格,以便向客人推销茶品,按客人要求出品,如有特殊情况,须请示客人。

  9、客人在包厢时,进出包厢要敲门,轻手开关门,为客人服务时要使用礼貌用语。

  10、主动巡台,了解客人需求;每隔5-10分钟左右要进包厢给客人添茶水或根据实际情况控制服务频率,做到客人满意。

  11、留意客人的`用茶情况,及时的续水、换烟缸及清理台面,给客人提供良好的服务。

  12、当客人离去时,负责引领客人到吧台买单,并送客人到楼梯口。做到礼貌用语,防止走单、漏单情况发生。

  13、提前为客人准备好账单,核对清楚,唱买唱收,保证准确无误。

  14、主动征询客人是否需要其它项目的服务,负责引领客人到其它部门消费和转单工作。

  15、客人离开后立刻清理台面,做好翻台,准备接待下一批客人。

  16、主动与客人沟通,征询客人意见,尽量帮助客人解决饮茶过程中的各类问题。若自己不能解决的,应及时请示领班。

  17、尽量避免用具破损,轻拿轻放,对自己的工作尽职尽责。

  18、当班时间不得擅离职守、脱岗窜岗、打堆聊天、围吧台、不会客、打私人电话等等。

  19、主动帮助新员工熟悉工作环境,提高业务技能、技巧。

  20、积极参加各类培训,不断提高服务技能、技巧和自身素质。

  21、营业结束后,做好各部分收尾工作。检查门窗是否关好、关闭电源及财物安全等,清洁好当班卫生,方可下班。

  22、与各个部门密切联系和合作。

  23、完成上级交给的其它任务。

酒店餐厅服务员岗位职责3

  1、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。

  2、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

  3、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。

  4、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。

  5、完成餐厅主管临时交办的'事项。

  6、负责写好工作日记,做好交接手续。

酒店餐厅服务员岗位职责4

  一、遵守公司各种管理规章制度。

  二、服从指挥,遵循“先服从、后投诉”的`原则。

  三、规范个人行为,提升泓嘉人形象,树立企业品牌意识。

  四、按规范服务流程,为顾客提供方便快捷的服务。

  五、熟练掌握服务项目,特点及价格。

  六、负责工作前的准备工作及区域卫生打扫。

  七、负责维护、保养公司公共物品,保证正常使用。

  八、在岗期间必须讲普遍话,使用礼貌用语。

  九、遇到客人投诉,及时处理,及时上报。

  十、在岗期间应做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

  十一、尽职尽责、视店为家,与酒店共呼吸、同命运。

  十二、为公司节水、节电,敢于同不正当行为作斗争。

酒店餐厅服务员岗位职责5

  1、水吧服务员必须坚守工作岗位,不得串岗、脱岗,了解并熟悉水吧的经营状况。

  2、服务员在上班前做好清洁、摆桌椅、准备营业时的食物和饮品工作。

  3、认真清洗杯碟,注意消毒并节约用水。

  4、水吧的食物要卫生,要符合标准。

  5、食物、饮品的'数量、价格要与实际相符,其配料与质量也要符合客人要求。

  6、服务员之间要互相配合、互相协助,共同把水吧工作做到最好。

  7、下班时应保存好食品和饮料,预防变质。

  8、下班前负责清洁卫生,清除营业后剩下的残余果皮、杂物等垃圾。

酒店餐厅服务员岗位职责6

  1、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。

  2、建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真地处理宾客的`投诉,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质量。

  3、重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

  4、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。

  5、参加每日总经理工作例会,主持每日餐饮部例会,保证饭店的工作指令得到有效的执行。

  6、完成总经理交给的其他工作。

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