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在酒店实习心得体会

时间：2023-06-06 19:32:18 服务业/酒店/餐饮我要投稿

在酒店实习心得体会

　　在平日里，心中难免会有一些新的想法，通常就可以写一篇心得体会将其记下来，这样可以帮助我们总结以往思想、工作和学习。很多人都十分头疼怎么写一篇精彩的心得体会，以下是小编为大家收集的在酒店实习心得体会，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

在酒店实习心得体会

　　在酒店实习心得体会篇1

　　1月26日，我们怀着各自美妙的期盼来到东方文化园开头为期一个月的实习生活，在这一个月的时间里我们学到了很多书本上学不到的东西。1月29日我们被派到太和厅跑菜，那天我们都累得够呛，也吓得半死，心想要是每天都这样怕是回不了家了，幸好之后的实习

　　让知识带有温度。

　　让我们稍稍松了一口气，虽然生活有些单调，有些无聊但究竟也让我们学到了很多。刚开头几天的理论培训让我们对东方文化园的整体状况有了初步的了解，正式开头支水上餐厅实习后我们每位实习生都有一位师傅带着。我的师傅是何兆萍，她是一个很开朗的人，跟着她随时会被她的快乐所感染，她说要快乐地工作，工作得快乐，只有这样我们的`服务工作才能做到更好，客人也才会感到满足。我也觉得做任何事情都一样，只有快乐地去做才能把事情做好。

　　记得有一次客人走后，我和师傅在搞餐具卫生，我觉得擦杯子是最难的，杯子要擦得一点灰尘也没有，在灯光下闪闪发亮，当时师傅一边擦杯子，一边在向我传授阅历，突然间“咔嚓”一声，果汁杯被师傅擦破了，按规定杯子破了是要赔偿的，师傅不以为然地说：“没关系，我都擦破好几个杯子了，不擦破杯子的服务员不是好服务员。”当然，这里一句玩笑话，但足以证明师傅做事的仔细，师傅常跟我说做任何事情都要细心，酒店的工作就很能煅炼人的细心程度。我想在酒店实习的一个月里，师傅所教的这些就能使我终身受益了。

　　在酒店实习心得体会篇2

　　已经从高校校内出来实习半年了，时间真的是匆忙忙忙的就过去了，一下子就要真正的的毕业了，就是一个高校毕业生了。即将毕业实习的工作也快要结束了，这段实习期我在酒店找了一份工作，完成学校规定的实习的要求以外，也是为了自己的力量可以得到真正的熬炼。在酒店实习的时候也经受许多，这过程有许多的体会。现在就我酒店实习来说说我的体会。

　　进入酒店实习之后，我就真正的脱离同学的轨道了，是一个.人，需要对自己做出转变。这些转变在工作实习的时候自然而然就会出来。在学校的时候，可以踩点上课，可以睡懒觉，有充分的自由时间去做自己的事情。但是我在进入酒店工作以后，这些习惯通通都被转变了。早起晚睡是我工作的常态，上班永久都比鸡起得早。由于是酒店，是为顾客保持一天的服务的，所以基本不到夜间12点是不会下班的。所以下班之后除了想休息以外，不再想做任何事情。由于我是刚去工作，这样状况更是很难适应得来，因而我一天的工作完之后，回宿舍洗漱完就是躺在床上开头睡觉，什么都不想做了，谈天都是浪费的。这样的状态直到过了半月才有所真正的适应，能够在工作一天之后还能坚持与同宿舍的同事说一会话。

　　半年的实习，让我成长许多，不再觉得自己是个同学，所以什么是都得让别人支配我的事情。现在我已经可以自己把自己的事情都支配的有条理。在实习的六个月里，我在酒店的工作上也取得许多的成果。对上班起早睡晚的生活完全适应，而且还能够掌握自己的.时间充分的利用多余的时间去学习酒店有关的事务，逐步的在提高力量和不断的丰富自己的内里性格。原先性格都是过于宁静，不爱讲话，也不喜爱主动靠近，现在的性格转变就是外向乐观，倾向于与他人沟通，会主动跟人打交道了。酒店的工作原来就是人多的地方，自然避开不了与顾客以及酒店工作人员要沟通到，所以在这段时间，我就很好的得到这样一个熬炼了。为此，我感到很快乐，能够从中收获这么多，很满意。

　　半年实习就这样过去了，但是记忆尤深，带给了我太多美妙的回忆，感谢酒店工作赐予的我的机会，让我各方面都有熬炼到，也带给我与在学校不一样的体验。感谢这段实习的工作，让我成长，更是对将来真正参与工作之后有很大的关心。愿真正毕业以后能够找到更好的方向，不惧困难，勇往直前，把自己变得更好。

　　在酒店实习心得体会篇3

　　在朋友的介绍下我来到了xx，得到要来xx学习的消息，我很高兴，很珍惜这样的机会，我学习了五年的酒店管理，都没有怎么实践过，我想一切从头开始，这正是一个很好的机会，于是我怀着热情的心来到了xx学习，刚开始是学习文化和理论课程，我很接受xx的文化，我也很乐意成为一名xx人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了xx店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自己一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台。撤台。点菜。上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的.服务流程有了进一步的了解。第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作，不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的〝辛苦了〞都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。

　　实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益。如何处理好同事之间的人际关系。如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：〝服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。〞

　　在酒店实习心得体会篇4

　　XX年XX月XX日，这是一个特殊的日子，这一天，我走出了学校的大门，带着期待，带着恐惧，带着别无选择……那是一种说不出来的感觉，一种说不出来的心情……犹如刚孵化的小鸡，又或许连那小鸡都不如，因为小鸡至少有母鸡妈妈的呵护。

　　刚步入社会很多事情，都不知道要如何去处理，不知道如何去面对，有时候只能静静的等时间给自己答案。还记得来XX酒店面试的时候，没有自己的想法，没有自己的主见，连酒店有些什么部门都不知道，就这样稀里糊涂的随着同学来这里面试，然后懵懵懂懂的被这里录取，接着就来上班。实习的日子就从XX年XX月XX日开始了，不知道自己为什么来，也许是因为学校的要求，也许是因为自己别无选择，还好自己知道做什么就要把他做好！

　　刚来的二十多天，最先的三天是入职培训，接着是酒店客房开荒，每周末休息，日子就这样在不知不觉的过了好久。清楚的记得在楼层的23天里，我们都早出晚归，每个同事都在为酒店的开业而努力。一个房间，从里到外，从上到下；一栋别墅，从房间到楼道；一个区域，从房子到绿化带；一个酒店的每一个角落都有人的足迹，人的印记就这样被烙下。一个房间里面有好多东西，每个角落都要清洁，有衣橱，冰箱柜，写字台，旋转门等等，并且这些都是木制的，结合了纳西族的风俗，有许许多多的小木格子。刚开荒的时候，我每天都是负责清洁小木格子。想起那些场景，左手拿着一小杯清洁药剂，右手食指裹着一块布，就这样蘸蘸药水，用手去掏那些小格子，时间长了，可以看见有血丝在指尖发红，和锥心的痛，还有在眼睛里打转的泪水……

　　那时候，心里乱乱的……因为不甘；因为平淡；因为疲惫；因为我们想的'和现实不一样。没有五星大饭店里面的精彩场景，有的是琐碎的事情和汗水。给自己的借口是开业了就好了。

　　所以并不管再怎么累每天还是努力的工作，希望那个开业的日子快快来临！

　　哎呀！时间已经到了XX年XX月XX日了。我被分到了PA，以为换个地方会好许多，可是才发现没有。还是一样的清洁卫生，做各个部门办公室的卫生，后勤区域的所有过道等等。日子一如既往，刚来PA的三天就只做好了一个楼梯，从酒店一楼到负二楼。接着是酒店员工更衣室的卫生，每一块地皮，每一块天花板，每一盏灯，每一个马桶都要细心清洁。在PA工作的最后一天，做的是行政办公室，看着那布局，那地毯，那装饰就知道是酒店级别的管理层就连工作的地方都是不一样的。哎，满满的羡慕呀，希望这能是自己的归宿！

　　自从那天稀里糊涂的答应到洗衣房做文员到现在已经有好久好久了。实习也已经走到尽头了，回头想想，酸甜苦辣，日子五味俱全，用两个字形容很好―充实。

　　去洗衣房上班第一天―XX年XX月XX，永远都忘不了那天的场景―那天由于早会传达会议内容的时候出现了点问题，以为不去洗衣房上班的我，还是和以前一样准备好当天的清洁剂，匆匆忙忙的跑着要去酒店开荒，结果半路被客房部行政管家喊住，告诉我忙着做什么呢，问我不是说好去洗衣房上班。就这样，懵懵懂懂的，我和酒店管理班的一个同学被分到洗衣房了，从此我的在洗衣房的工作生涯开始了。刚去洗衣房，我一个都不认识，就连酒店管理班的同学我都不认识，所以全新的环境，全新的工作，全新的生活。在洗衣房工作，刚开始的时候，做得很不顺，因为我什么都不会，最基本的办公软件，如Word、Excel等我都不会，更别说是其他的酒店管理系统，例如PICC、Opera、人事考勤系统等等。幸好我的第一个经理耐心很好，他有个传奇的名字―张大海，真是人如其名，可以包罗万象，从来没有见过他发火，他做什么事情都是很有耐心，对下属也是一样，同一个问题你问他很多次他还是一样会告诉你。可是最伤心的是他话很少很少，你不说他可以一句都不说，除非有什么事要和你交代。在酒店，特别是像洗衣房这样的小部门，文员扮演着辅助各个领导做好工作的角色。可是我除了问题还是问题，太多时候连我自己都受不了自己，恨不得有个地洞可以钻进去。可是他从来就好好的教我，没有一句抱怨的话。还有，那时候的我每天都有他在监督，他会提醒我今天要做什么，要交什么资料或文件。所以我可以不用担心我会落下什么事情没有做。不过我还是有被他气得掉眼泪的时候。第一次被他气哭是因为有一天早上他要我做一份资料，十一点过了的时候他说我做好了就可以去吃饭了，可是谁知道我一做就到下午一点过，以致我中午饭都没有吃，当时在气他害我饭都没有吃。可是回头想想，那是因为我办事的效率有问题，因为我不懂，还有是因为我笨，没有想到先去吃饭再继续工作。哎……真是的，现在想起当初委屈的样子就觉得好笑。

　　日子继续，生活和工作都依旧在继续，只是时间长了，和洗衣房的同事熟悉了，又陌生了，因为人来人往，辞职的，重新入职的，每个月的人员基本都在改变。XX经理就是其中之一，还记得他的走很突然，就在我们知道他要离职的第二天，也就是XX年XX月XX日，他就离职走了。因为他在的时候，所有我不知道的事情都可以跟他咨询，他突然的走让我工作出现了很大的混乱，每天空荡荡的，就像一只刚离开母羊的小羔羊，跌跌撞撞，浑浑噩噩。只是没有办法，太阳依旧东升西落，所以慢慢的我习惯了自己去主动独立完成许许多多的事项。慢慢长大，慢慢独立……

　　因为我天性活泼，洗衣房里只要我在就能时常听见我的说笑声，也因为如此我和同事都能友好相处。工作虽然有不如意的时候，不过总体还是挺好的，日子也挺充实！

　　在酒店实习心得体会篇5

　　在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，由于xx酒店是一个四酒店，而且在广交会期间也拥有极为丰富的海外客源，而来酒吧的.客人几乎都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，客人的嘉奖让我们觉得一天的劳累都不算什么。而客人的投诉也让我学到了很多东西。

　　在酒店实习心得体会篇6

　　经过两年多的学习积累，最后开始了人生的一个新的历程——实习。作为酒店专业的学生，我选择了与专业较为接近的的酒店前台接待作为我的实习岗位。

　　一、实习目的

　　深入工作岗位，了解具体的工作内容，使自己所学的理论知识与实际相结合。

　　二、实习内容

　　刚到酒店的时候，挺兴奋的，毕竟是第一次真正踏入社会工作，对什么都觉得新鲜和好奇，可当正式上岗的时候，才发现，这份工作很辛苦，但是也让人获益颇多。

　　前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从那里开始的.。因而，一般来说，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。

　　前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，出租车外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。

　　酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量状况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既能够在工作量大的状况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的吸收经验，迅速成长。

　　三、实习体会

　　实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和认识，只有在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象的完美。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，但是之后我就慢慢放开了。在大学里，我们只是一张白纸，只有通过实习才能体味社会和人生，在前台这个不起眼的岗位，我能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会经验和学习处世之道，了解人际关系的复杂，这是整个实习过程中最宝贵的一部分。

　　显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理会千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不允许疏忽。不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都务必具备的东西。

　　四、xx

　　实习此刻已经结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说清楚。这xx个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信心，迎接新的开端。通过这次实习，我真的学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。

　　在酒店实习心得体会篇7

　　20xx年x月xx日是我生命中的一个转折，既平凡有特殊，我由一个学生转型成一个员工，开始了实习之旅，经历一个月的培训我被分到西餐厅。

　　初到西餐我的内心十分恐惧，我怕我自己什么都不会，怕会闹笑话，然而其实不然，因为这里的人不仅热情且还乐于助人很快我就掌握了服务流程。因为自身年龄较小，有那么多老员工庇护着，重活累活从不让我干，对新鲜事物的好奇以及对工作的初步认知我基本上每天都处于高度兴奋状态，因为对客热情度较高、工作效率较快、表扬信数量较多被评为“第二季度优秀实习生”的荣誉称号。

　　那时我觉得很幸福每天快快乐乐的工作，每月快快乐乐的数工资，但是幸运女神永远不会只眷顾我一个人，因为工作的优异会得到领导的赏识，因而会是同事间相互嫉妒，自己的劲敌也会出现，酒店人员流动量较大，许多老员工因个人原因，递交了辞职申请和调岗申请，这样只剩下我们一些新员工，经理便开始了他的培训计划。

　　从那天起我就开始被训练着，托盘不过关就拿四瓶纯生，每瓶20元损失由自己承担，那天下班后胳膊定了型动都不动，那是我特别逞强，跑到西餐办公室自己一人痛痛痛快快的哭了一场，以后也是这样的训练，难度、强度只会随着时间的流逝变得越来越大。技能会越来越高，工作量也会越来越大，不管几个人上班，预定有几百，那时我最常用的一句话‘天上飘着五个大字，那都不是事’

　　由最基本的礼仪培训x站位迎宾x掌握服务技能x微笑服务x个性化服务，这一路走来其中的辛酸自是不言而知，过程是简单的、经历是宝贵、收获是硕大。

　　让我感悟最深的.是：潜能是有限的、激发潜能是经历有限的事，因为困难并不可怕，只是在于克服困难的过程中你是否能硬着头皮将这个过程走下去，因为苦和累我在xx的是个月中几乎陪伴我的只有泪水，我想到的仅仅只是xx是我自己选的，电大是我自己要上的，就是爬也要用我的坚强把这条路走下去!

　　在酒店实习心得体会篇8

　　4月25日是我生命中的一个转折，既平凡又特殊，我由一个学生转型成一个员工，在开始了实习之旅，经历一个月的培训我被分到青岛xx大饭店西餐厅。

　　从那天起我就开始被训练着，托盘不过关就拿四瓶纯生，每瓶20元损失由自己承担，那天下班后胳膊定了型动都不动，那是我特别逞强，跑到西餐办公室自己一人痛痛痛快快的哭了一场，以后也是这样的训练，难度、强度只会随着时间的`流逝变得越来越大。技能会越来越高，工作量也会越来越大，不管几个人上班，预定有几百，那时我最常用的一句话‘天上飘着五个大字，那都不是事'

　　由最基本的礼仪培训-站位迎宾-掌握服务技能-微笑服务-个性化服务，这一路走来其中的辛酸自是不言而知，过程是简单的、经历是宝贵、收获是硕大的。

　　让我感悟最深的是：潜能是有限的、激发潜能是经历有限的事，因为困难并不可怕，只是在于克服困难的过程中你是否能硬着头皮将这个过程走下去，因为苦和累我在是个月中几乎陪伴我的只有泪水，我想到的仅仅只是是我自己选的，电大是我自己要上的,就是爬也要用我的坚强把这条路走下去!

　　在酒店实习心得体会篇9

　　服务员的工作是非常辛苦的，每天我都是忙个不停，做好客房的卫生，为客人去服务，和其他部门的同事配合一起工作，在实习中，我也是更加的了解了一个酒店是不同的部门大家一起协作，一起去为酒店做事情而把客人服务好，而服务员虽然是最基本的岗位，但是接触客人也是最多的，也是最了解客人需求的，在做这份工作的时候，我知道辛苦，也明白最前线的工作是能更了解整个酒店运营的情况最后呈现的结果是如何的.，客人的满意，那么就是酒店做得好，如果客人不满意，无论酒店装修或者其他做得如何再好，没有服务，那么也不是一个优秀的酒店，作为管理者更不是一个好的管理人员。

　　想要做好管理，就必须多各个部门，各种工作有足够的了解，才能去把管理做好，知道该如何把工作分配，出现问题该如何的去调节，在我实习中，我不但是做服务员的工作，当然最主要是做这个，我也是去其他的部门实习，了解他们的工作是如何做的，懂得每个部门的工作都是不一样，有各自的问题和难点是需要解决的。别看其他部门不像服务员那么基层，那么辛苦，但是真的想要做好，其实也不容易。

　　经过实习，我也是明白，学校学的理论其实也是非常有用的，虽然没有实际操作的技巧，当时需要用到，但是这些理论却是能让我更好的去理解酒店的工作，明白这份工作为何要这样的做，而不是没学过那样，就觉得这是份服务工作，没有其他的一个意义，同时我也是知道，在实际的酒店服务工作中，我要学的还有很多，开始酒店实习的时候，也是师傅带着我，教会了我做很多服务的技巧，明白该如何的去做，才能把酒店服务的工作给做好。通过实习，我也是准备好了，对自己也是充满了信心，我相信在今后的一个工作中，我会继续发挥我所长，把工作给去做好的。

　　在酒店实习心得体会篇10

　　工作的时光很让人感慨，我做的只是一点基础的工作，但是就是简单重复的工作让人感到疲惫。每天在规定的时间里上下班，在上班的时间里没有一点空隙能够让人喘一口气，但是充实繁忙的工作也给人带来满足感，尤其是客人满意的夸奖，更是让心花怒放。

　　我待的部门是中餐部，每天的生活都是热火朝天，在刚开始的几天还无所适从，根本找不到自己的定位，酒店也没有想到对我们实习生做一个简单的培训，在上班的第一天简直尴尬极了，我不知道自己该不该做，会不会给同事添麻烦。为了不让别人认为我就是来看着的，在下班前后的短短的时间我硬着头皮询问这里的老员工，我应该在做些什么，能不能带带我，感谢前辈的帮助，没有觉得我是个累赘。在这样情况下，我努力的学习，争取自己能够早日独当一面，通过一天天的积累，我也能独立处理好自己的事务。

　　在这里我也学习到怎么和不同类型的人沟通交流，怎么锻炼自己语言技巧，运用得体的`姿态处理临时的事故，怎么从酒店的利益出发，和顾客达成一致，还有处理好和同事之间的关系等等，这些都是在课堂上学习不到的知识，不通过实践难以领会的经验。

　　整个的实习生活让我从员工的角度了解酒店的运作方式，从基层看到酒店的文化，这是作为顾客所看不到的一面，在其中深刻的感受到自己还是要多出来看一看，而不是待在学校里闭门造车。实习已经过去，但是实习还在影响着我，在我的理论学习上有了实践的支撑，更加容易去领会老师传达的意思，让我不断地成长。

　　在酒店实习心得体会篇11

　　“一份耕耘，一分收获;一份付出，一份回报”。广元信息职业技术学院至绵阳王子酒店实习历时半载。从xx年1月4日踏进王子，xx年6月10日走出王子。仅仅了解到开篇引用的一句话：“一份耕耘，一分收获;一份付出，一份回报”。太多的流水账不值得我在电脑前逐一的述说，只想把我在这半年的时间学习的到值得大家学习借鉴的与大家分享。

　　从学校到酒店的路上我就对社会充满无限的期待和渴望，社会对于我来出还是比较复杂的。到如今我还只是和社会上的部分社会人接触。

　　每一个社会都将裸面面对我们一手造就的社会。在有的人看来社会是美好的，能带给他们想要的生活;有的人认为社会是丑陋的，带给他们的只有痛苦和无奈;有的人觉得社会只是一个代名词，可有可无。当然除了这些人还有很多很多，就不一一列举了。对于象我这样即将步入社会的人来说，对社会充满期待和渴望是有一定好处的。因为这样一来我们还会觉得社会是美好的。人步入社会就象男孩爱上女孩，女孩只有给男孩一种不可猜透的谜，那个男孩才会对你有无限的期待和渴望。当女孩对男孩来说已经没有任何的谜，那么他们就已经走到的缘分的尽头。社会太大，我们还太小。让我们先来看看身边被“破解”过的谜吧! 酒店的实习工作让我受益匪浅。

　　首先来说，我学会了接受。我需要懂的很少，只要知道客人对我的服务是否满意就可以了。客人有时候给你一张浅浅的微笑;有时候给你一个简单的点头;有时候给你一声轻轻地“谢谢”。这些我都懂，他们都还满意我的服务。然而有的时候客人会说“你怎么搞的，小心点啊!”;有的时候会和他们的客人低声的议论一下酒店的服务员“怎么四星级的服务员这样的”;有时候客人会抱怨“来你们这里吃饭还不如街边的小摊点”;有的客人表情也能让你知道，你的服务不怎么样，客人不满意! 客人的满意与否就代表了我们自己上班的价值是否体现。同事之间也难免出现下面的情况，最直白的就是他是否愿意和你一起搭档服务。这里的搭档不仅仅指他是否在和你一起工作，总不会因为不想和你在一个地方工作就辞职吧!我的意思是说，同事和你工作的时候是不是感觉到快乐(轻松)。当然也不是要你把所有的事情都包在自己身上，可能这个也只有自己亲身体会过的才知道吧。

　　其次，我学会了“逃避”。在工作的时候不是要你逃避重活累活;不是要你逃避面对客人;不是要你逃避上级领导审核;不是要你逃避真实的自己。我会在工作的时候选择逃避，以自己最好的状态面对自己的服务对象，从而“逃避”他们的指责;以自己做多的服务手段来服务自己的服务对象，从而“逃避”他们的不满或投诉;以自己分内的勤劳面对自己的工作，从而“逃避”同事的排斥;以自己踏实的工作态度对待自己的工作，从而“逃避”上级领导的批评;以自己实事求是的人生态度来面对自己，从而“逃避”内心的愧疚。我相信象这样逃避的人社会也能接受。再次，我学会了忘记。人的一生回经历许许多多的事情，我们全部都记录在脑海里的话，我们得长一个多大的脑袋呀!工作的时候不可能每一个服务对象都让你乐意为他们服务，不用说也知道，有些服务对象是那种素质不怎么高，性格脾气不怎么好，享受要求不怎么少，正当理由不是那么多的。他们会让你感觉到压力，来自自尊、生活、等级……

　　你可能会很不安、伤心、自卑、无奈、愤怒、难过等等，躲避他们不是很好的方法，因为你还在上班必须得把你服务的“戏”演到剧终。

　　就暂时的不开心一下吧，事后我们好好的想想那些让你不开心的笨蛋，他们教会了你什么东西?让我们选择性的去忘记吧。这些不值得自己记忆的东西让它远离你的大脑，我们的'大脑是拿来装载快乐和开心的。当我们日后回想曾经的时候就会有一种幸福的微笑挂在自己的脸上。无论我们怎样的不开心不高兴，时间依然在走。开心是一天，不开心也是一天。

　　最后，我学会了放弃。当然我放弃的不是自己的权利，不是自己的名利，不是自己的良心。我放弃了潇洒奔放的时间，放弃了无聊的上时间，放弃了在别人身上生气的时间，放弃了为一毛钱和别人吵闹的时间，放弃了……

　　生活在这个社会里面，我们有太多的事情要做不要因为别人浪费自己太多的时间。

　　我们要学会充分合理的利用自己的生命!放弃那些虚化的东西，社会就是现实。只有实实在在的做人才会对得起自己，我们有的时候不用太在意我们在别人眼中的自己，走自己的路让别人说去吧。(当然走的是正当的道路)我们的放弃只为了得到。具体要得到什么，自己在黑屋子捉么去吧! 实习的目的达到了：让我们初步了解了社会，学会了关于酒店的相关技能。(酒店停车场的相关安全保护;中餐宴会摆台、看台、收餐;会议摆台，主持流程;客房收拾等)。

　　在酒店实习心得体会篇12

　　20xx年x月，我在xx酒店进行了为期一年的实习，毕竟这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华丽大堂，整洁有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战?

　　第一，初步的收获。

　　记得我们在人事部经过一个星期的短期培训后，基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我则被分到了中餐部门，待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了，不过我相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获!

　　我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问客人的要求，后来师傅和主管说了，一定要放开自己心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是“勤”!要勤快，脑子动得快一点也就可以了，到后来每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热情、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加充满了信心!也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的!

　　还记得酒店组织了一次“我爱泓昇苑”的主题演讲比赛，一直以来我都不敢去表达自己心中的感受，曾经简单的一次自我介绍都不敢表达，后来在大家的鼓励下报名参加了比赛，当时比赛时的我真的很紧张，但当我看到同学们为我呼喊加油时，我鼓足了勇气将演讲进行到最后!那时的我已经不在乎结果了，因为那一刻我感觉我战胜了我自己，终于跨出了第一步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什么样的困难，我都不会害怕了，因为我相信我自己!

　　第二，中餐厅的全面学习。

　　在中餐厅的这一年，人的接触面也广了，从一生下来认识到自己的父母，上了学，认识老师、同学，而现在的我到了xxx酒店又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等，随着更深地接触，觉得陌生人比认识的人还要多，所以说不和陌生人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐渐认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必须要有的：一是素质要好，有一定的文化基础，也要有一定的工作经验，工作认真，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到领导以及客人的喜爱。如果真的能做到以上几点，我想你也许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。

　　酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的.礼仪，和客人打交道，还有就是做为五星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得尊重人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是部门经理、主管，有一本书叫做《不要只做我告诉你的事，请做需要做的事》，它在某种程度上给出了答案：能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干

　　什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时，你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。

　　在酒店实习心得体会篇13

　　通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和认识。在酒店实习期间我不仅更加熟悉酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。

　　在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务，由于烟台是一个旅游城市，龙口更是每年夏天游客会聚的地方，因此酒店特地培训了xx景区的一些基本旅游知识，和xx附近的旅游景点的路线等，以便为客人提供更加周到优秀的服务，当然，这在以后的服务中也验证了这次培训的正确性与重要性，客人不止一次的向我们了解xx的风俗人情旅游景点等，而我们周到的服务也不止一次的获得了客人的好评。酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。

　　（1）语言能力

　　酒店业是一个以服务为主的行业，在服务过程中，驾驭自如的语言能力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等辅助信息。想要获得驾驭自如的语言能力，就要做到语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。注意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采用适当得体的语言，正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话”另外语言表达中一个非常重要的方面便是与客人交谈时要注意句子成分的搭配是不是准确，词性是不是被误用等，也就是说讲话要有逻辑性不能呢个前言不搭后语，罗嗦不清，没有因果关系等，这很容易照成客人的误解，从而造成我们服务工作中的失误，和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在服务过程中，过多的语言会造成客人的厌烦或者打扰到客人，因此就要用到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢体语言手势眼神往往能给客人提供更满意的服务。

　　（2）交际能力

　　因为酒店是一个迎来送往的行业每天要接待许多不同的客人，有老顾客有新顾客，如何使这些客源保留下来很大一部分是看酒店员工的交际能力，虽说酒店有专门的营销部负责销售和拉拢客源，但作为一个餐厅的一员，尤其是主管和经理一定要有自己的固定客源，因此从现在开始就要锻炼我们的交际能力，为我们以后的工作做准备，第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的，给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给客人留下美好第一印象的关键。真诚的对待每一位客人，客人第一次来到酒店式对酒店的所有一切都是陌生的，而人对陌生的事物往往都是包邮戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往，获取客人的信任，向朋友一样为客人提供对客人有力的选择及服务，让客人感觉到你是为他着想的，他自然会对你产生信任，从而为成为你的客户进了一步，人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒，每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思考的不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。

　　（3）观察能力的提高

　　观察能力的实质就在于善于想客人之所想，将自己置身于客人的处境中，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店员工的服务无处不在，又要使客人感到轻松自如，这样使客人既感到自由空间的被尊重，又时时能体会到酒店关切性的服务。善于观察客人心理状态客人的心理非常微妙地体现在客人的言行举止中，酒店员工在观察那些有声的语言的同时，还要注意通过客人的`行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人细微的心理。做到了这些你的服务一定能获得客人的称赞。

　　（4）记忆能力

　　餐饮服务中涉及很多需要服务员牢记的信息，如菜品做法，样式，味道，价格，酒水的年份，度数，种类，价格等，还有酒店设施，酒店信息，酒店周边信息等，都需要服务员牢牢记住，这就需要员工有良好的记忆力，如此才能使客人所需要的服务能够得到及时、准确的提供。另外如果能正确的记住客人的爱好品味，为客人提供优质的细致化的服务，客人将会感到有种受尊重、被重视感，从中感受到自己存在的意义与价值，这有助于客人对酒店产生相当良好的印象。

　　（5）随机应变能力

　　在酒店中可以遇见形形色色的人，当然也会遇到各色的突发事件和矛盾，这就需要有良好的应变能力，当遇上突发事件，酒店员工应当做到：迅速了解矛盾产生的原因，客人的动机，并善意地加以疏导。用克制与礼貌的方式劝说客人心平气和地商量解决，这样的态度常常是使客人忿忿之情得以平息的“镇静剂”。尽快采取各种方法使矛盾迅速得到解决，使客人能得到较满意的答案。并尽量使事情的影响控制在最小的范围，在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好的服务态度。

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