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餐饮员工手册制度

时间：2024-11-03 05:27:19 服务业/酒店/餐饮我要投稿

餐饮员工手册制度

　　在现在的社会生活中，制度起到的作用越来越大，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。我们该怎么拟定制度呢？下面是小编精心整理的餐饮员工手册制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

餐饮员工手册制度

餐饮员工手册制度1

　　1、准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的`监督作用。

　　2、收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

　　3、工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。

　　4、不得将公款挪作私用。

　　5、接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。

　　6、每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。

　　7、认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，投款需有人见证，并在收点交款袋报告上签名。

　　8、爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等)，并做好清洁保养工作。

　　9、做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。

　　10、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。

　　11、积极参加培训。

　　12、严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。

　　13、积极完成上级分配的其他工作。

餐饮员工手册制度2

　　为进一步改善大家工作环境，激发我们的工作热情，12月24日公司搬迁至双铁城，大家的办公环境有了质的改变。好的环境还需要大家的共同维护，以下几点请大家务必遵守：

　　1、工号牌：上班请佩戴好工号牌，桌位/桌位牌安排好、张贴好后请不要移动。

　　2、空调：空调开启时间段

　　9：00-18：00，开启温度冬天建议在26-27摄氏度。下班后请关闭，极少数人员加班请尽量不开启空调。

　　3、灯光：请做到人走灯关。晴朗天气请不开启。

　　4、绿植：自己桌位上的'绿萝自行浇水，公共区域上的每周五人事安排人负责。

　　5、卫生：自己桌面请及时整理，公共地面请保持干净整洁。垃圾桶卫生每组自行倒至洗手间大垃圾桶内。饮水机地面请看到有积水就清理。

　　最后一个离开公司的请检查所有的电源并关闭。

餐饮员工手册制度3

　　1、准时上下班、不迟到、不早退。

　　2、工作期间保持微笑，不可因私人情绪影响工作。

　　3、上班第一时间打扫店里卫生，必须做到整洁干净，如：(冰箱、冰柜、收银台、地板等)随时补货，做到货架丰满，并查看商品日期。

　　4、上班时间不得睡觉，不穿高跟鞋，不穿拖鞋，不披长发，不红妆艳抹，不和顾客开玩笑。

　　5、员工本着互尊互爱，齐心协力，吃苦耐劳，诚实本分的精神。

　　6、服从分配，服从管理，不得损毁本店形象，透露本店机密。

　　7、认真听取每位顾客的`建议和投诉。

　　8、偷盗本店财物者交于公安部门处理。

　　9、热情接待每位顾客，做好热情、热爱的服务。尽快了解店内的食品摆放，以便更好的为顾客服务，如“您好，欢迎光临”、“谢谢光临，请慢走”的口头语和顾客打招呼，禁止和顾客争吵，说脏话、粗话。

　　10、员工奖罚规定

　　奖：全勤每月100元，卫生干净每月100元

　　罚：透露店里机密将扣除本月的工资

　　私下使用本店电话者扣罚20元

　　11、应聘条件：

　　①需交身份证复印件;

　　②所有应聘者试用期3-4天。

　　③试用期间必须遵守本店规章制度;

餐饮员工手册制度4

　　一、部门规章制度

　　1、热爱公司、热爱中转部，尽忠职守

　　2、遵守公司各项章程

　　3、爱护公司财物，爱护转运部公物，不浪费、不化公为私

　　4、维护公司荣誉，维护中转部声誉，不作任何有损公司及中转部的行为

　　5、准时上班，对所负责的工作争取高效，保质保量，不拖延、不积压

　　6、待人接物要谦和，谨慎保持与公司个部门及关联单位的良好关系

　　7、服从上级领导，如有不同意见，须先执行后反映

　　8、严谨操守，不得收受与公司及转运部业务有关联的各种好处及回扣

　　9、着装仪表整洁大方，勿穿着花俏夸张服饰

　　10、须保持作业环境的清洁安全，不准在公司转运部吃饭;不准在上班时间吃零食;不准在公司转运部抽烟

　　11、工作时须全神贯注、细致认真，不做无谓的闲聊

　　12、严禁用转运部电话私聊，业务电话应简洁明了

　　13、需要调班、工休时，须经上级领导批准后方能生效，不准擅自离岗

　　14、病假休息者在上班前一小时内须向主管领导请假，次日上班后补齐假条，同时附上医生证明或病历;事假须提前一天向部门经理书面提出申请，经同意后方可请假

　　15、职员辞职须提前一个月提出书面申请，经上级领导批准且工作交接清楚后方可办理离职手续

　　16、分工合作，转运部全体职员须时刻提醒自己的职操职守，尽心尽力地完成自身的工作并完成上级领导安排的其他工作

　　17、转运部管理人员须注意自身涵养，以身作则，　　领导员工同舟共济，增强团队精神建设，提高工作情绪

　　18、每周例会，转运部全体职员须参加，如有特殊情况，应及时通知上级。

　　二、转运部办公用具管理办法:

　　1、公司及转运部提倡艰苦创业、勤俭节约，员工要爱惜公物、物尽其用，反对奢侈和浪费

　　2、文具及纸张统一领取，按需分配，领取责任人明确

　　3、公司及转运部公物不得挪作私用，不得擅自动用或取用，未经上级领导批准不得起用

　　4、转运部电话传真主要是与外界沟通，方便开展业务，所以电话传真不准私用

　　5、转运部接电话标准用语为“您好!速递”或“您好!速递转运部”

　　6、记录口信应尽量逐字逐句记录下来，记录下来电者姓名、电话号码，来电目的及其他信息。不要着急，耐心听对方讲话，如果对方的话不太理解，可以请求对方重复一遍。登记在电话记录笺上，写明应接电话人姓名，来电者电话号码等，最后是记录者的签名

　　7、电脑维护、网络维护直接找公司IT部门，其他人员不得私自处理

　　8、未经授权人员不得使用转运部电脑及其设备

　　9、电脑授权人员须负责电脑及其设备的使用和保养并及时检查和清洁，并做好交接记录

　　10、文件是公司及转运部的重要计划或决策，涉及公司机密的须注意保密，非相关人员不得随意翻阅文件

　　11、文件的传阅及交接，须及时做好记录

　　12、其他管理办法按公司章程处理

　　三、转运部操作流程:

　　1、提货:领取提货计划单

　　----出车----提取动作----卸车快递公司规章制度

　　2、操作:卸车

　　----进港扫描----分拣----出港扫描----包装----装车

　　3、出货:装车

　　----领取出港单据----出车----关联单位的签收回执

　　四、转运部各岗位工作职责:

　　(一)经理

　　1、直接向总经理负责

　　2、维续转运部的正常运作

　　3、研究、制定转运部的规章制度、工作流程、岗位职责等高效的工作方式

　　4、与公司关联部门及关联业务单位的沟通联络，维护及提升公司和转运部的良好声誉

　　5、本部门突发事件的处理

　　6、做好各种数据的统计和分析

　　7、合理化人员的分配和管理

　　8、转运部办公环境和工作态度的维护监督

　　9、本部门单据和员工考勤的审核

　　10、保证本部门各种车辆、设备、设施的正常运行

　　11、制定本部门培训计划及培训事宜

　　12、遵守公司及转运部的各项章程

　　13、随时跟踪反馈工作事宜

　　(二)协理

　　1、直接向经理负责

　　2、维续转运部本班的正常运作

　　3、指派本班员工的具体工作并督促其按时按质完成

　　4、组织协调货物进出港高效作业

　　5、本班各种数据及员工考勤的统计记录

　　6、本班突发事件的处理

　　7、特急件、急件、限时件的特殊处理

　　8、本班办公环境、工作态度及各种车辆、设备、设施等的维续

　　9、本班与外界的联络沟通

　　10、遵守公司及转运部的各项规章制度

　　11、上级

　　领导安排的其他工作

　　12、与上、下班协理进行工作交接，并做好交接记录

　　(三)内务

　　1、提货通知的处理(记录、传达等)

　　2、公司MIS系统及OA平台的操作(收、发邮件等)

　　3、异常货物的处理

　　4、各种数据的入录、上传及保存

　　5、转件的处理

　　6、特急件、急件、限时件的特殊处理

　　7、资料的记录、分类(详细、真实)

　　8、电脑的维护，保持电脑的正常运行

　　9、遵守公司及转运部的各项规章制度

　　10、上级领导安排的其他工作

　　11、与上、下班内务进行工作交接，并做好交接记录

　　(四)操作员

　　1、进出港货物的扫描(准确、快速)

　　2、不良货物的处理(安全)

　　3、货物的分拣(准确、快速、安全)

　　4、货物的包装(安全、快速)

　　5、办公用具的使用(正确、维护)

　　6、办公设备、设施的使用(正确、安全)

　　7、工作区域的维护(清洁、安全)

　　8、特急件、急件、限时件的特殊处理

　　9、需要协助的相关工作

　　10、遵守公司及转运部的各项规章制度

　　11、上级领导安排的其他工作

　　(五)搬运工

　　1、货物的搬运(准确、安全、快速)

　　2、特急件、急件、限时件的特殊处理

　　3、需要协助的相关工作

　　4、遵守公司及转运部的各项规章制度

　　5、上级领导安排的其他工作

　　(六)押车员

　　1、配合驾驶员做好提货、出货等工作

　　2、保证所押车辆中的货物的数量、安全

　　3、保存所押车辆中的各种单据

　　4、提醒驾驶员行车安全

　　5、所押车辆在提货、出货动作中的异常处理

　　6、装卸货物须亲自清点数量、规格、型号、品牌、包装等情况，必须做到准确、安全

　　7、所押车辆在途中如发生故障或堵车等原因应及时向转运部报告，并做好应急工作

　　8、装卸货物时应注意装卸顺序、数量及装卸地点等

　　9、特急件、急件、限时件的.特殊处理

　　10、货物签收回执的交接

　　11、需要协助的相关工作

　　12、遵守公司及转运部的各项规章制度

　　13、上级领导安排的其他工作

　　(七)驾驶员

　　1、遵守公司及转运部的各项规章制度

　　2、遵守国家及地方的各项法律法规

　　3、维护所行驶车辆的良好运行

　　4、车辆的日常清洗、加油、保养或报修

　　5、保证自身各项证件的有效使用

　　6、爱护车辆，做到车容整洁、雨后必须马上做好清洁整理工作，出车前做到三查，在途中做好例保，做好各项维护记录

　　7、备好管好随车工具，便于出车时应急使用

　　8、正常驾驶车辆，预防车辆事故

　　9、严禁酒后行驶、疲劳驾驶

　　10、严禁驾驶员开车回家或办私事，严禁将车辆交给无证人员驾驶或租借给他人

　　11、车辆在工作中的异常处理

　　12、各种车辆行驶票据的保存、记录及报销

　　13、提货、出货的相关工作

　　14、车辆进、出港要及时做好各项记录

　　15、途中车辆发生故障时应迅速排除，若自身无法修复时应立即向转运部报告

　　16、中途堵车或因其他原因不能及时到达目的地时应立即向转运部报告

　　17、装卸货物须亲自清点数量、规格、型号、品牌、包装等情况，必须做到准确、安全

　　18、对车辆上的人员、货物的安全负责

　　19、驶员在所行驶的线路中应控制运输成本，注重资源节约

　　20、对车辆交接的及时记录

　　21、货物签收回执的交接

　　22、需要协助的相关工作

　　23、上、下班的各项交接事宜

　　24、上级领导安排的其他工作

　　快递转运部全体职员须遵守公司及转运部各项章程。勤策勤力，通力合作，以转运部团队为主，努力做好各项工作，发挥自身的最大精力，为转运部作出最大的贡献!

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