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酒店策划

时间：2023-06-11 18:31:41 服务业/酒店/餐饮我要投稿

有关酒店策划模板汇总9篇

酒店策划篇1

　　一、活动目的：

有关酒店策划模板汇总9篇

　　为答谢新老客户一直以来对我酒店的大力支持，利用春节新年的有利商机来回馈我们的`新老客户，以刺激其继续消费，以达到我酒店营业额的稳定性增长，最终达到更好的赢利目的。

　　二、活动时间：xxxx年1月1日

　　三、活动地点：中、西餐厅及客房

　　四、主题口号：相约xxxx，相聚**

　　五、活动内容：

　　（一）西餐：

　　1、凡春节当天在西餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张（自行制作）。

　　2、春节当日一次性消费满300元的客户，均可获赠西餐单人早餐券一张。

　　3、春节当日一次性消费满600元的客户，可获赠优惠房券（凭此优惠券可获门市价6折优惠）一张。

　　（二）中餐：

　　1、凡春节当天在中餐消费的客户均可获赠纪念卡一张。

　　2、春节当天在中餐大厅消费的客户，一次性消费满500元可获赠西餐早餐券一张。

　　3、包房一次性消费满1000元，获赠面值100元现金券（此现金券可在本酒店任营业区消费）一张。

　　4、春节当日一次性消费满XX元，即赠送贵宾卡一张。

　　5、春节当日在中餐一次性消费满3000元，赠送标准客房一间一晚。

　　6、春节当日在中餐一次性消费满1XX元，可获赠xxxx年**门票一张。

　　（三）客房：

　　1、凡春节当天在客房入住的客户均可获赠纪念卡一张。

　　2、春节当晚个人入住客房，一律按门市价8折优惠，并赠送果篮一个及早餐券一张。

　　3、春节当晚一次性开房满8间者，送xxxx年**门票一张。

　　六、活动广告宣传方式：

　　1、广告宣传：

　　（1）pop广告牌三块：大堂一块，中餐入口一块，西餐入口一块。布标一条，放置酒店大门。内容为：相约xxxx，相聚**！

　　（2）设计制作彩色宣传单1000张（具体内容样板另附）。

　　（3）设计制作西餐早餐券（西餐自带有早餐券）。

　　（4）设计制作赠房券。

　　（5）设计制作现金券。

　　2、口碑宣传：销售部及营业部，以销售部为主，各营业部为辅。

　　3、短信宣传：销售部及营业部各部门经理利用手机短信形式向客户发送此次活动信息，以达到宣传，吸引客户消费的作用。

　　七、场地布置：

　　1、酒店外围：

　　（1）大门正对面绿色植物区，制作xxxx年倒计时。

　　（2）酒店大门及西餐侧门吊大红灯笼，以衬托节日气氛。

　　（3）酒店大门正对面，制作“春节快乐”装饰。

　　2、大堂：酒店大堂摆放三个“x”展架（整个活动内容）

　　八、责任分工及完成时间：

　　1、总指挥：x总

　　2、总执行及总协调：x副总

　　3、布场（20xx年xx月xx日完成）：市场营销部，各部门配合。

　　4、策划宣传（20xx年xx月xx日前完成）：市场营销部负责各类广告宣传、票券的设计及制作。

　　6、采购（20xx年xx月xx日前完成）：财务部负责关于本次活动的物品采购，美工跟进。

　　注：门票需财务部跟进落实，确保当日能顺利把门票送到客人手中。

　　九、物品采购单（详见附表）

　　十、费用预算（详见附表）

酒店策划篇2

　　为营造积极、健康、向上的工作氛围，激发酒店广大员工的`活力，凝聚员工的力量更好的服务于旅游接待工作，经研究决定开展“酒店员工健身计划系列活动”。

　　一、活动时间： 20xx年12月21日下午13：30分开始（如未结束再由次日下午13：30分续赛）

　　二、活动项目：活动项目及活动规则详见附表，如需安排其他活动项目，职工根据实际健身需求提出，经研究同意后予以实施。

　　三、活动范围：酒店停车场。

　　四、参加对象：酒店全体员工（三人为单位）自由组合

　　五、组织形式：活动项目以竞赛形式随意组合，小组参加呼啦圈、踢毽子、跳绳三个项目按一轮的比赛成绩排定名次。比赛优胜者分别给予一定的奖励。

　　六、报名时间：20xx年12月17日至21日上午12时

　　七、筛网报名地点：人力资源部

　　八、内部电话：5005

　　欢迎员工踊跃报名参加

　　附：

　　员工健身活动竞赛规则

　　一、竞赛裁判组

　　总裁判长：

　　副总裁判长：

　　裁判员：跳绳——

　　呼啦圈——

　　踢毽子——

　　成绩统计员：

　　二、比赛总则

　　（一）、比赛项目：

　　呼啦圈、踢毽子、跳绳三个项目；每组每人必须参赛，无特殊原因不得弃权（如弃权取消评选三项全能资格）。

　　（二）、组织形式：

　　比赛活动项目分类进行：呼啦圈、踢毽子、跳绳等三个项目进行一轮比赛，按每组比赛平均成绩排定名次。

　　（三）、奖励方法：

　　比赛按分设单项前一名、三项全能前一名，小组前三名各一名。

　　（四）、赛事安排：

　　1、裁判员及统计员应于比赛日时提前10分钟到达赛场；（如有特殊原因无法准时参加，应提前1天告知。）

　　2、参赛小组根据赛程安排顺序，准时参赛。如有特殊原因无法准时参赛须提前1天告知。

　　3、裁判员负责从成绩统计员处领取《比赛结果记录单》，并于赛后交于成绩统计员统一登记，

　　4、成绩统计员负责将裁判递交的每次赛程分数记录、汇总。

　　5、人力资源部将比赛结果公布于公司网及粘贴于员工餐厅。

　　6、其他：

　　比赛中的具体情况由每场比赛裁判员负责裁定；具体项目技术问题由总裁判、副总裁判负责解释裁定；本次活动解释权交由人力资源部。

　　三、比赛项目细则

　　跳绳：一分钟内跳绳次数多者胜出；若加赛，时间为半分钟。

　　呼啦圈：3分钟内绕圈次数多者胜出；若次数相同，需加赛，时间为一分钟。呼啦圈触地即停止计数，运动中不得借助双手扶圈作调整，否则论违规处理，停止计数。

　　踢毽子：一分钟内踢次数多者胜。毽子落地，即终止计数。

酒店策划篇3

　　一、重阳节活动主题

　　菊品为尚,情浓重阳,礼敬老人送上温馨送上健康

　　二、重阳节活动时间

　　20xx年x月x

　　三、重阳节餐厅氛围

　　1。为配合重阳节的气氛,在正门外摆放大型菊花花坛,并在门外的两棵立柱之间悬挂“菊品为尚,情浓重阳—XX餐厅赏菊会”的主题横幅。

　　2。在正门入口处堆放九层的大型“重阳糕”,配放小装饰“灯”,取“步步登高”之意。

　　3。餐厅内张贴重阳节主题吊旗。

　　4。在各楼层显着位置摆放不同品种的名贵菊花,供人赏闻。

　　四、重阳节活动背景

　　重阳节,也是中国的“老人节”。近年的重阳节,逐渐掀起了一股“团圆风”。回家跟爸妈说说知心话,陪辛劳了一辈子的父母出门走走,逛逛,渐渐成了重阳节里儿女们送给父母最特别的.礼物。因此,本方案主要从儿女孝顺、合家欢乐的角度进行活动策划的。

　　五、重阳节活动内容

　　活动一:“情暖金秋”老年点餐特卖

　　活动期间,餐厅准备好适合老人的套餐,点套餐可进行折扣优惠。

　　活动二:

　　重阳节推出适合老年人口味的菜点,时逢秋季养生的好时机,老店推出了养生佳品,及各色重阳套餐。

　　活动三:

　　1、重阳节当天向60岁以上用餐的老人赠送养身滋补汤一份。

　　2、当天过生日的宾客凭生日蛋糕或本人有效证件可获赠长寿面一份。

　　活动四:

　　举办“百叟宴”。凡年满60岁以上(凭有效证件)的老年人可享受每位99元的“九九重阳优惠套餐”(仅限100人),额满为止。席间,有民乐、变脸、舞狮子等表演助兴。

　　活动五:

　　“重阳节”特价酬宾

　　保健酒类、保健品类、保健食品类

　　其它老年用品等

　　六、重阳节媒体计划

　　1、硬广:。晚报周三10半彩,快报周四半版彩

　　2、软广:特别企划活动邀请媒体参与,发布软文

酒店策划篇4

　　一、活动时间：20xx年4月XX日起—20xx年5月XX日；

　　二、活动地点：XX；

　　三、活动主题：温馨享受午夜房，特价标间天天有，打折金卡新体验，会员充值任您选；

　　四、活动目的：在原来的基础上更新设施设备和实施新的经营战略，使客房服务多样化；

　　五、促销对象：住店散客；

　　六、活动宗旨：完善软件管理模式及提升客房创新意识，为客人提供个性化服务；

　　七、活动内容：

　　1）午夜房：从7月XX日起，实施午夜房（当日凌晨1点入住——当日中午12点），仅限酒店商务单、标间，房价为：99元/间/晚，酒店将视行情定活动终止日期；

　　2）特价标间：从7月XX日起，酒店每天推出特价房（108元/间），每天推出5间，如当日满房或房量较紧则停止。

　　3）打折金卡：从7月XX日起，推出酒店打折金卡，金卡售价30元/张，购卡后即可享受房价每间/夜打折30元的优惠，如原房价168/间变为138/间，每张卡每天可开房3间。同时打折金卡可在洗浴享受每位洗浴XX元的'优惠。

　　4）会员充值卡：从7月XX日起，推出会员充值卡，2000元起充，充值2000元赠送1000元。会员充值卡开房价格在前台最低优惠价的基础上打6。6折。

　　八、宣传推广：

　　1、人力推广：各部门互相配合在适当时间为客人宣传本次活动内容和优惠措施，并邀请相关客人入住体验；

　　2、媒介推广：大堂易拉宝海报1个、电梯广告1个、巨幅喷绘1幅，大力宣传本次活动内容，

　　广告标题：温馨享受午夜房，特价标间天天有，打折金卡新体验，会员充值任您选；广告内容：

　　活动时间：20xx年7月XX日起；

　　活动地点：XX酒店；

　　1）午夜房（仅限商务单、标间）

　　当日凌晨1点入住——当日中午12点，房价为：99元/间/晚；

　　2）特价房

　　酒店每天推出特价房（108元/间），每天推出5间；

　　3）打折金卡

　　从7月XX日起，推出酒店打折金卡，金卡售价30元/张，购卡后即可享受房价每间/夜打折30元的优惠。

　　4）会员充值卡：

　　从7月XX日起，推出会员充值卡，2000元起充，充值2000元赠送1000元。会员充值卡开房价格在前台最低优惠价的基础上打6。6折。

　　注：酒店将视情形定活动终止日期，以上活动最终解释权归本酒店所有。

酒店策划篇5

　　一酒店概述

　　1、项目：x大酒店

　　x大酒店，原为领地大酒店，因经营不善于XX年年6月终止经营，现定位为乐山本土中餐大酒店。

　　2、开业主题：味道嘉州乐食凯源

　　本主题给凯源大酒店注入乐山的特色味道，赋予大酒店自身独有的特色和风格，用与众不同的特点吸引顾客；使顾客在开业时，就能够转换消费者对凯源大酒店前身的原有印象，提高顾客对凯源大酒店的菜品品尝兴趣。

　　3、目的：

　　开业之初就给酒店付诸强烈的乐山本土特色菜品文化，为以后宣传作铺垫；

　　1）、告知乐山市民凯源大酒店正式开业迎宾。

　　2）、以开业活动为载体，体现凯源大酒店独特的经营模式。让消费者了解经营品位、理念和文化等，树立其独特的品牌形象，为日后在服务业赢得有利竞争建造好基石。

　　3）、扩大知名度和影响力。

　　4、开业时间：预订为9月15日（周六）

　　5、定位：乐山本土特色菜品文化纯乐山人川味

　　6、宣传形式：媒体与现场活动互动结合。

　　二 酒店swot分析

　　随着经济的不断发展和进步，市区逐渐从老城区往外移。以乐山新世纪广场和为中心向四周辐射，逐渐形成一个以餐饮、娱乐和休闲为重点的新商圈，目前在这个商业圈已经形成了几个大型且成熟的大酒店：三苏大酒店、红高粱海鲜大酒店、鸿瑞大酒店、飘香大酒店等，以及其他中小型的饭店。

　　优势（superiority）：

　　1、规模：占地总1180平方米，为一层，共有包间11间，其中7个小包间，4个大包间，大厅可容纳8人桌的桌子10张，可同时容纳260余人进餐。

　　2、乐山独有的以纯本土文化为经营的中餐大酒店，周边一公里范围内，存在有不少中高档住宅小区，小区住户有一定的消费能力。

　　3、乐山地区第一家纯乐山人口味川菜。

　　劣势（worst）：

　　1、门店不够突出（店招不够明显）

　　2、特色文化不能够突出酒店特点，不够吸引力

　　3、前领地大酒店的运作失败会对现凯源大酒店的经营造成一定的负面影响。

　　机会（opportunity）：

　　1、乐山市XX年餐饮行业占gdp的22%，乐山旅游局和乐山经贸委决定加大对乐山本土饮食企业的扶持，力争将乐山地区的餐饮业做大做强。

　　2、地理位置处于乐山未来高档经济发展中心圈附近。

　　3、乐山经济发展速度迅猛，企业数字呈高速增长。

　　4、在乐山特色中餐业还有没标准的领头羊。

　　威胁（threaten）：

　　1、商业圈周边的其他成熟中餐馆对凯源酒店的威胁

　　2、随着大酒店自身的发展其它的大酒店也在发展

　　3、未来开张的大酒店对自身的威胁

　　4、附近各大大酒店，已经运作成熟，客源基本稳定，造成客源分流难

　　三前期运作

　　（一）广告宣传

　　1、小区广告：选择新城区区域的高档小区门口投放3个月的广告，高档小区是较高收入人集中的地方。高档小区投放广告针对性极强。告别传统促销和开业广告的形式，告别无效而花费高的广告形式。利用人们好奇的心里，在短期之内，聚集人气，吸引潜在消费者对凯源的关注，使其开业初期就来凯源消费。这样可以达到新城区80％的居民知道凯源大酒店的优惠、地点、唯一乐山特色的大酒店。提升其知名度和美誉度。

　　广告内容主要是：开业时间、地址、订餐电话、优惠政策、乐山独特、适合婚宴聚会寿宴等团体宴。

　　2、与中国电信、中国移动、中国联通等通讯行业合作，进行短信群发，借助此手段可以覆盖乐山城区绝大部分人群，并且采用分阶段发送，一方面可以控制费用，二方面可以最大化进行消费群体覆盖。同时对其高端vip客户在团体订餐时可以享受8折优惠。

　　3、在一些免费电台发布信息。提升凯源的知名度和美誉度。

　　4、在交通台发布信息

　　内容主要是：开业时间、地址、订餐电话、优惠政策、乐山独特、适合婚宴聚会寿宴等团体宴。

　　交通台音乐频道是出租车、私家车经常收听的一个节目，而我们的目标群体正是经常打车或者有私家车的人。通过发布信息可以让目标群体知道开业时间、地址、订餐电话、优惠政策、乐山独特、适合婚宴聚会寿宴等团体宴等内容，吸引他们来消费。估计能让打的和私家车的人能有40％人知道凯源。产生冲动消费。

　　5、做dm单或生活指南

　　dm单和生活指南发放去不同的区域，包括店面等高收入人集中的地方，力争这些区域的.人群有80％知道凯源大酒店开业时间、地址、订餐电话、优惠政策、乐山独特、适合婚宴聚会寿宴等团体宴等内容，产生冲动消费。同时在做dm单或生活指南看菜的图片猜菜名，猜上可以免费送这个菜。

　　一定要将凯源新开业、高档享受、乐山特色、大众消费、适合婚宴聚会寿宴等团体宴的信息告知潜在消费者。

　　（二）和一些伙伴合作：

　　1 没有提供餐饮的旅店合作。他们带客人来消费可以给他们20％的折扣。他们可以将将钱收在他们的帐单里面，他们带他们的客人来消费又可以有20％的回扣。

　　2 和茶楼洗足等合作。如果客人去消费可以有20％的回扣。

　　3 和旅行社合作。旅行社来凯源消费可以有20％的回扣。

　　4 和婚庆公司或结婚登记处合作。他们提供婚宴信息可以享受一定折扣的提成。

　　通过和以上公司合作，可以少花费时间招揽客户，提升营业额。

　　四现场活动

　　1 给打的来消费的人报销打的费。迎宾人员迎接来凯源消费的人帮其出打的费。

酒店策划篇6

　　一．晚会背景

　　惊喜的20xx，辉煌与伟大的20xx，在适应着福建省乃至全国激烈竞争过程中，自信而果断、挺难而进、以坚强的毅力、顽强、团结、激进精神奋进的国惠人，顺利进入了福建市场，展望兔年，国惠人深化和加强内部改革，根据现有的基础巩固市场，大胆尝试，大胆创新，大气派，大手笔，大制作，威龙前进的20xx，一定会属于自信、睿智、奋进、实效的国惠人。

　　二．晚会主题：魅力国惠共创辉煌

　　三．晚会时间及地点：

　　1、活动时间：20xx年1月20日

　　2. 活动地点：福建长乐国惠大酒店三楼华宴厅

　　四、晚会内容：

　　1、总结20xx年开业以来的心得，并对这一年来的工作等各方面进行总结；

　　2、员工展现自我，表现自我，让大家感觉到新春的`气息，家的温暖；

　　五：晚会流程

　　晚会前：各部门组织人员，营业部门安排好值班人员，做好安全等各方面检查。

　　晚会中：1、安排莅临现场的长乐市各级领导、酒店各层领导及各部同仁有序入座

　　2、晚会开场舞

　　3、主持人开场白(介绍出席晚会的嘉宾、领导等)

　　4、酒店董事长致辞

　　5、酒店总经理发表讲话

　　晚会后：

　　1、合唱

　　2、安排所有到场观众有序撤场

　　3、安排人员清理现场，保证次日营业

　　六、晚会参与人员：福建长乐国惠大酒店、福建长乐金峰国惠大酒店全体员工

　　七、晚会设施设备：音箱、桌椅、座位牌、麦克风、桌布、话筒支架、横幅等

　　八、晚会紧急方案处理：

　　1、如遇停电，活动负责人需第一时间通知工程部，迅速解决供电问题；

　　2、晚会进行中，如遇员工纠纷，应第一时间通知该部门负责人，迅速处理。

　　3、活动中避免危险地带，活动中各个小组成员和负责人均要佩戴工作证。如发生紧急事件需第一时间通知本次活动负责人，本活动负责人应立即通知相关领导并请示处理方案！

　　九、晚会各项工作安排

　　1、晚会统筹组：统筹安排正常晚会的各项工作

　　2、晚会采购组：负责购买本场晚会所需物品

　　3、晚会场地布置组:负责布置晚会的现场

　　4、晚会保卫组：负责维护晚会的现场秩序

　　5、晚会机动组：听从统筹组安排，负责晚会中道具的准备以及撤离

　　6、礼仪组：负责引导贵宾以及各层领导入座，负责晚会过程中礼仪工作

　　7、节目组：负责晚会节目的统筹安排以及节目的出场顺序，负责演出人员的发型以及化妆，同时负责安排好演员的音乐以及道具。

酒店策划篇7

　　现阶段，酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们酒店经营者提出了更高的要求。在淡季计划对市场部销售工作加大力度，吸引消费者到我店消费，提高我店经营效益。

　　一、市场环境分析：

　　1.我酒店经营中存在的问题

　　（1）目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。

　　总体看来我市酒店业淡季经营状况普遍不好，主要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，表面看虽有自己的特色但抓不住顾客的消费心理，另外酒店服务质量存在一定问题，网络上评价都是评价硬件好，对软件服务好的评价几乎没有，从这方面我们应该反思我们的问题。我酒店在经营中也存在一些问题，我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。餐饮以经营粤菜为主，价格相对较高，客户一般抱着尝尝的心态，回头客较少。

　　（2）广告宣传力度不够，市场知名度较小。

　　酒店除在开业时做过短期的电视宣传外再没有做过其他广告，这导致我酒店的知名度很低。

　　2.周围环境分析

　　尽管我区的整体消费水平不高，但我酒店的位置有特色，我酒店位于金牛山大街，其位置优越，交通极为方便，附近紧邻滨海大道，

　　西市产业园，站前产业园，沿海产业基地，营口市高科技园区，西炮台风景区，所有过往车辆很多，商务散客是一个潜在的消费群。

　　3.竞争对手分析

　　我酒店淡季最大竞争对手是位于酒店东面万都大酒店，万都酒店开业至今快接近20年，是一家集住宿、餐饮、休闲、娱乐为一体的涉外四星级酒店，总体上看他们的经营情况是不错，但设施和装修比较陈旧，而我酒店的设施和装修崭新、时尚，客房具有自己的特色，酒店周围其他的酒店都是一些小型商务酒店在经营能力上不具备与我们竞争的实力。

　　4.我店优势分析

　　我酒店交通便利，良好的硬件为我们的调整和发展提供了广阔的空间。

　　二、目标市场分析：

　　目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”

　　目标市场应具备以下特点：既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本较低，对价格也不如新顾客敏感，同时还能提供免费的口碑宣传。维护顾客忠诚度，

　　使得竞争对手无法争夺这部分市场份额，同时还能保持饭店员工队伍的稳定。因此，融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处：

　　1、从现有顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购买酒店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。

　　2、减少销售成本。酒店吸引新顾客需要大量的费用，如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等，但维持与现有顾客长期关系的成本却逐年递减。虽然在建立关系的早期，顾客可能会对酒店提供的产品或服务有较多问题，需要酒店进行一定的投入，但随着双方关系的进展，顾客对酒店的产品或服务越来越熟悉，酒店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了。

　　3、赢得口碑宣传。对于酒店提供的某些较为复杂的产品或服务，新顾客在作决策时会感觉有较大的风险，这时他们往往会咨询酒店的现有顾客。而具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样，酒店既节省了吸引新顾客的销售成本，又增加了销售收入，从而酒店利润又有了提高。

　　4、员工忠诚度的提高。这是顾客关系营销的间接效果。如果一个酒店拥有相当数量的稳定顾客群，也会使酒店与员工形成长期和谐的关系。在为那些满意和忠诚的顾客提供服务的过程中，员工体会到自身

　　价值的实现，而员工满意度的提高导致酒店服务质量的提高，使顾客满意度进一步提升，形成一个良性循环。

　　根据我们前面的分析结合当前市场状况我们应该把主要目标顾客定位于周边企事业单位、政府机关、汽车4S店，商务散客在次基础上再吸引一些中高收入的消费群体。他们有如下的共性：

　　1．收入水平或消费能力较高，讲究服务上乘，到酒店消费一般是商务宴请接待客户。

　　2．具有高消费能力但对酒店各方面要求高。

　　3．关注酒店档次，需要酒店对其VIP接待服务。

　　三、市场营销总策略：

　　1．进行立体化宣传，突出本酒店的特性，让消费者从感性上对酒店有一个认识。让消费者认识到我们提供给他的是一个让他有能力享受生活的地方。可以在报章上针对酒店的环境，所处的.位置，吸引消费者的光顾。让顾客从心理上获得一种“尊贵”的满足。

　　2．采用强势广告，如报纸，以期引起“轰动效应”作为强势销售，从而吸引大量的消费者注意，建立知名度。

　　四、淡季行动计划和执行方案

　　（一）销售方法的策略：

　　1.规定销售区域和范围。市场部经理配合销售人员规定销售的区域和范围，一包干的方式，积极引导销售人员拓展销售面，销售区域和范围的分配要根据常客消费潜力，客户的地理位置和类别加以分配。

　　2.规定销售指标，市场部经理根据酒店的销售目标和政策制定销售目

　　标。销售指标分为数量指标和质量指标。数量指标有<1>销售数量，如客房销售的天数，销售额、平均房价、销售收入等。<2>销售次数，每天或每月应进行的销售访问次数。<3>销售费用的指标与控制，每月销售人员所涉及的销售费用，如销售和招待费用。

　　由于销售人员分管的客户需求潜力不同，在规定销售人员达到销售数量时，要确定销售的质量标准，质量标准有销售人员的产品和销售知识、销售访问的效果，销售人员的工作态度，工作能力和以及与客户关系等。

　　3.市场部根据酒店客户的地理位置和类别综合考虑，积极挖掘酒店产品的潜力，增加产品的吸引力，吸引宾客消费，招来生意。

　　公务客人：针对公务客人的特殊服务，如免费在客人房间供应免费水果一份，免费提供欢迎饮料。

　　会议客户：如在会议期间提供点心咖啡

　　家庭客户：如单人间供全家住宿，小孩与父母同住在客人需求下可免收加床费，餐厅提供儿童套餐。

　　蜜月客户：新婚夫妇一般需要漂亮而宁静的客房以及一些的服务，如一间布置漂亮的洞房、免费床前西式早餐，客房里可供应鲜花、水果篮

　　（二）广告策略

　　酒店广告是通过购买某种传播媒介的时间、空间或版面来向目标消费者或公众进行宣传或促销的一种手段。酒店广告对酒店的意义体现在以下方面：为酒店或酒店集团及产品树立形象，刺激潜在的消费者产

酒店策划篇8

　　自20xx年8月23日，东方美食苑崛起于宣化餐饮市场，五年来的风风雨雨，五年来的时光见证着东方美食苑自艰苦起步到之后的一段鼎盛时期。

　　如今，东方鸭王酒楼是在东方美食苑基础上新生的奇葩。应对竞争激烈、变幻莫测的餐饮市场，鸭王酒楼作为新牌烤鸭在宣化餐饮界的代表将如何筹划发展呢?

　　一、前言

　　中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐构成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。

　　当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣，然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。

　　二、市场/企业分析

　　宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

　　一个酒店要获得成功，务必具备以下条件：(1)、拥有自我的特色;(2)、全面的(质量)管理;(3)、足够的市场运营资金;(4)、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现，这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

　　东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店，东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了必须的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。

　　三、营销策划

　　餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

　　鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动，借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。

　　1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度;提升“东方”形象，增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作用心性;进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额，增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础。

　　2、活动时光：7月1日——15日，共计15天。

　　3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。

　　4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新

　　四、具体方案策划

　　(一)sp方案

　　1、“微笑服务”

　　在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：

　　7月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。

　　2、特价

　　(1)每日推出一道特价菜，日不重样。

　　(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜;200元以上，加赠2道凉菜;500元以上，加赠4道凉菜等。

　　(3)打折，这是一个迅速提高消费的法宝，推荐适当打折刺激消费。

　　注：本店的'特色为烤鸭，烤鸭的价格勿降!!!

　　(二)内部营销方案

　　内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销，这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

　　1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所应对的其他员工视为自我的顾客，像对待顾客一样进行服务，并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

　　2、征文比赛

　　内部员工征文：《我的选取——东方》(所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的，目的是培育员工热爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”!)

　　要求：(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，能够是工作经历、感想、寄语等。(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。(3)截止日期为7月13日。

　　鼓励全体员工用心投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

　　3、成本节约比赛

　　透过系列活动，对内部员工再教育，带给其的用心性。

　　(三)产品营销方案

　　1、在色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明，仅供参考)。

　　2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈推荐厨房推出!!!

　　(四)文化营销方案

　　向消费者宣传“东方”的企业文化，增强东方企业在目标消费群中的影响力。

　　在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康)，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。

　　五、广告营销方案

　　在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不一样的媒体有不一样媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选取媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

　　硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

　　六、效果分析

　　1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。

　　2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。

　　3、透过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作用心性。

　　4、透过促销，提升营业额。

　　在市场经济的浪潮中，市场瞬息万变。如能合理把住方向，运用“田忌赛马”之策巧妙得与竞争对手周旋，东方鸭王酒楼定能在宣化餐饮业，打出一片自我的天空。