【荐】酒店服务员岗位职责
在快速变化和不断变革的今天，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。大家知道岗位职责的格式吗？下面是小编为大家整理的酒店服务员岗位职责，欢迎阅读与收藏。
酒店服务员岗位职责1
1、在领班领导下，负责当班次的接待服务工作。
2、准时上下班，做好交接班手续。细心阅读交接班本，清点文具用品，清点客人的留言和信函，核对房间状态，掌握房态变动，做好班前准备。
3、微笑、礼貌、主动、热情地问候所有到达的客人，快捷、主动的为客人办理入住登记和退房服务，发放或收回客房钥匙，在可能的情况下促销客房，使招待所达到最高的开房率和房间收入。
4、办理入住登记时，负责检查住宿登记表的内容是否与有关证件相符，及时将客人资料输入电脑。严格执行财务制度，清楚明确地填写有关客人的付款方式及其它资料，准确无误地收付客人的现金、支票、信用卡及结账，保持与报表一致。
5、负责受理住所客人委托转交物品的业务，确保客人在第一时间能收到留言、信函或物品。
6、做好所有团体房、贵宾房、婚宴用房，回头客房间的'安排及入住前的准备工作。准确迅速地做好散客、团队、会议的入住登记手续。
7、负责接受宾客的换房业务，尽可能满足客人的需求。
8、保持工作岗位的清洁，严格执行钥匙管理程序。
9、跟办上一班次移交的事情，适时补充接待工作必须的表格和文具用品。
10、制作各种经营报表，并传送到有关部门，并负责传真、复印工作。
11、检查所有预定的房间客人是否已入住招待所。
12、快速并礼貌的接听客人的电话，电话铃响不超过三声，有礼貌的按客人提出的要求为客人服务，并极力的宣传和推销所有招待所的设施和服务。
13、检查当天营业收入及每一笔账目是否正确，准确填写发票。
14、严格执行运作程序，有客人投诉或其它事件发生时，立即报告上级。
15、认真记录本班次工作中出现的问题。
16、培训实习生，使他们达到职业化水准。
17、警惕大厅特别是接待处的可疑人物，负责本区域内的安全。
18、完成领班布置的其它工作任务。
酒店服务员岗位职责2
1、认真填写每日物品表和做房时间表；
2、根据前台反馈的客人退房信息，及时查房，反馈信息；
3、按规定要求清洁房间卫生和对客服务；
4、及时向客房主管报告需要维修的设备和项目；
5、及时上交客人的遗留物品；
6、按规定程序进行房间清洁，达到既定标准；
7、注意观察所负责区域的'情况，发现可疑问题，及时上报客房主管；
酒店服务员岗位职责3
一、工作职责
负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。
二、工作内容
1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程
序;
2.服从分配到不同岗位及轮班工作;
3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;
4.按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作;
5.按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随
时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;
6.熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以
便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时回答客人的相关问题;
7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单;
8.盛情款待及注意顾客的需求;
9.随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮
品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;
10.及时将客人意见或投诉报告上级;
11.向顾客介绍会所其他服务设施;
12.做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品;
13.负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布
草到相应地点，负责定期财产盘存;
14.通过参加培训，不断提高服务素质;
15.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作;
16.勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作;
17.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。
三、每日工作流程
1.上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品;
2.参加班前例会，了解当日接待任务及工作分工;
3.负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的.归位;负责员工用餐的接待服务(要
求餐点准时提供，提供干净用餐餐具、纸巾等，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，协助厨房择菜;
4.维护餐厅各区域卫生，根据当日接待任务，检查餐前准备工作是否到位;
5.落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，知晓服务要求，并根据菜单、酒
水做好相应准备;
6.随时保持餐台的整洁，与同事配合，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐
台;
7.热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走
路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，及时向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，及时关注顾客的需求并提供个性化服务，将有关问题报告给上司;
8.用餐结束后，提前准备好账单，随时准备与负责人核对账目;检查台面布草及餐具是否有破损，根据情况记在帐上;
9.有关酒水必须与负责人核对后方可处理;
10.做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品;
11.收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位;
12.下班前检查水电、门等是否关闭;
13.主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。
酒店服务员岗位职责4
1、岗前自查仪容仪表，合格后方可上岗；
2、做好工作前的准备工作，检查所使用操作工具是否齐全，工作车上物品是否整齐；
3、根据当天的工作分配情况，领取相应的'房卡并记
4、熟知并正确使用客房各种清洁用具和清洁剂的使用方法；
5、清洁工作车、走廊、工作间卫生，使其保持干净整洁；
6、及时检查房间的房态，为住客房间客人及时打扫卫生，更换洗漱用品及床单、被罩；
7、得到客房中心报退房后，及时检查退房房间的设施设备及客人的消费使用情况，准确的将信息回复给前台，以保障客人离店手续的及时有效办理；
8、及时了解自己负责区域内房间的状况，发现房间设施设备损坏或房间物品有损坏，及时告知客房中心，报至工程部进行维修；
9、及时清理房间内客人使用的餐具，处理客人需送洗的衣物；
10、按照工作流程正确填写工作表，如进出时间、补充的物品及相关事项；
11、严格遵守酒店各项规章制度，不做与工作无关的任何事宜。
酒店服务员岗位职责5
1.严格遵守本店制定的各项规章制度，包括《员工手册》、仪容仪表的要求、考勤制度。
2.服从工作安排，做好接待工作，严格遵守上级管理。
3.熟悉各种菜肴，了解其原料、烹饪方法及品味，熟悉各类饮品的配方及特点，以便对客推销。
4.按规定的服务程序，灵活主动地为宾客提供尽善尽美的`服务，随时帮助客人解决问题。(无法解决时，速报上级领导)
5.服务中要做到落落大方，不卑不亢，站姿优美，文明服务。
6.工作中坚持微笑、细致、礼貌、耐心待客，不得受个人情绪影响。
7.接到客人投诉不得逃避，应尽快安抚客人，若自己不能解决的，要迅速报告上级领导。
8.严禁上班期间处理私事，打、接听私人电话、会客等，若有特殊情况应告知当班领班。
9.严禁上班串岗、扎堆聊天，大声说话，做与工作无关的事。
10.员工要做敬岗爱业，同事之间互助互展，团结向上，集体至上。
11.服务工作中要尊重客人的风俗习惯，不得利用工作之便向客人索要物品、现金、小费等。
12.对客要一视同仁，特殊客人如伤残客人要主动上前帮助，不得围观、耻笑、私下议论。
13.员工要掌握基本服务技能，考核上岗，并尽快了解咖啡厅的一切设施及其使用方法，不断提高自己的服务技能。
酒店服务员岗位职责6
每日上线要求
1、区域各项资产清点及设备检查,发现问题予以记录并及时回报;
2、区域各项消耗品及物品补齐,做好待客准备;
3、区域环境的要求,达到各项环境清洁的要求;
4、区域特殊状况的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;
5、区域人员工作安排,上线前针对本区域服务人员进行工作安排、
接待工作
1、迎送客人亲切有礼,对进出客人主动招呼、问候;
2、引领客人进入包厢,将客人引领至为其所安排的包厢;
3、包厢消费及设备解说,向客人进行包厢消费及设备讲解;
4、留言,便于访客找寻;
5、访客处理,接待访客，指引其包厢位置，并回报主接通知区域迎客;
6、现场客人安排等候,填写等候牌，安抚客人，避免久候，造成不满;
7、大厅环境的维护及等候区随时整理,保持大厅及等候区的清洁;
8、安全监控,及时发现并消除隐患;
9、特殊客人接待,妥善安排，及时回报处理;
预约中心作业,按照预约中心作业流程执行、区域领班工作
1、点餐服务及开单,将客人所需餐点确实开单;
2、递送餐点服务,准备配套，及时递送及时;
3、巡回包厢服务,严格按照巡回服务流程执行;
4、超市导购服务,掌握顾客心理，合理推销产品;
5、买单服务,严格按照买单服务流程执行;
6、出清包厢,严格按照出清标准执行;
7、要求区域人员站姿及与客人应对,塑造人员良好的精神面貌;
8、要求区域人员服务动作,规范服务动作，提升服务品质;
9、包厢巡回的要求,落实包厢巡回工作;
10、包厢出清的检视,营造清洁的欢唱环境;
11、待客状况掌控,随时告知主接区域包厢状况，配合主接待客需求，及时出清包厢;
12、特殊状况处理,妥善处理区域特殊情况并及时回报、
日夜班交接事项区域状况交接,包厢内外各类人、事、物的交接清楚、服务员岗位工作职责上线前的准备工作
1、按时集合,按照各班次规定时间集合,不得迟到;
2、记录每日宣达事项,了解当天工作重点和注意事项;
3、配合每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿态;
4、随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡、
接待工作
1、交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅;
2、标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象;
3、了解消费顾客的资料,掌握来店消费客人的.资料，并及时回报;
4、安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客;
5、大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境;
6、告知顾客消费办法和最新活动,详细并全面介绍消费、环境和设备功能;
区域服务员工作
1、各项资产的交接,检查各项资产是否正常、有无缺失;
2、包厢使用状况的了解,复核包厢待客情况;
3、清点、补充消耗品,清点当日备存的消耗品并及时请领、补充;
4、环境维护,所属区域的环境维护;
5、汇总各项缺失,将出现的缺损情况汇总至领班;
6、服务铃处理,及时解决顾客的需求，不可延误;
7、包厢消费人数的确认,时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向;
8、包厢巡回工作,严格按照巡回工作流程执行;
9、点餐，送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行;
10、协助顾客到超市选购,掌握顾客心理，合理推销产品;
11、与顾客的应对,严格按照“标准顾客应对”与顾客应答;
12、服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质;
13、买单服务,按照买单服务工作流程执行;
14、出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;
15、其他协助工作,离岗报备、及时顶缺、配合营运;
16、工作交接,所在区域工作交接，主动填写资产交接本;
17、随时注意开源节流和个人习惯,节约各项成本，创造公司业绩、
营运中的状况
1、及时发现问题，并及时回报,发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化;
2、特殊顾客和相关单位的接待工作,及时回报并配合接待;
3、特殊状况的处理,做好前置安抚工作并及时回报;
4、为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为,创造良性的工作环境和氛围、
营运及辅助
1、不遗余力，协助培训主管，教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作;
2、积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动，起到模范作用;
3、配合区域管控工作,配合区域领班做好区域管理工作。
酒店服务员岗位职责7
一、端庄大方、衣冠整洁、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。
二、按时上班，坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。
三、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、服务要求，检查准备情景是否贴合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。
四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。
五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。
六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。
七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。
八、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施备破损坏的情景，并在客人消费后付账前向客人索赔。
九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感激其光临，增加客人的亲切感和自豪感。
十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感激客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。
十一、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的.准备工作。
十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。
十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。
十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。
十五、理解业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。
十六、完成领班、主管布置的其他工作。
酒店服务员岗位职责8
1、掌握所负责楼层的住客状况，按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的客房清洁工作；
2、按照操作标准和消毒要求清洁、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施；
3、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。负责客房内日用品的'及时补充，做好废品回收；
4、负责对结帐房间的查房工作，检查退房，按规范处理宾客的遗留物品，及时报告上级和前台；
5、负责本楼层设施的维护与保养；
6、做好楼层客房磁卡钥匙的领用、保管和交接工作；
7、规范着装，保持良好的仪容仪表，营造良好的客房环境；
8、及时执行上级的服务指令，满足宾客需求，并及时向上级反馈结果；
9、负责本楼层固定财产、棉织品及易耗品的检查、清点和保管工作。做好布草的收发、盘点、运送及补充工作，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品；
10、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级；
11、服从岗位调配，完成领导交办的相关工作。
酒店服务员岗位职责9
1、负责客房和公共区域的清洁工作;
2、负责脏布草的收集、更换与新布草的'折叠、摆放工作;
3、负责杯具的清洁与消毒工作;
4、管理好楼层定额物品，控制客用品消耗，做好废品回收;
5、完成易耗品的每期盘点工作。
酒店服务员岗位职责10
一、自觉遵守餐厅规章制度，工作期间不得擅离职守，如有特殊情况特殊情况，必须提前请假。
二、要着装大方，举止文雅必须穿工作服，养成文明用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。
三、要经常保持责任范围内的`清洁卫生和个人卫生，养成良好的卫生习惯。
四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜，热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。
五、在为顾客点菜时，一定要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的饭菜信息，和提出的改进意见。
六、要与收款员密切配合，及时协助收款员核实顾客用餐情况。(烟、酒、主食的数量)
七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务，不允许与顾客陪酒陪饭，造成不良影响者辞退。
酒店服务员岗位职责11
1、认真遵守部门各项规章制度，准时上班，检查好自己的仪容仪表，制服上岗，配带好工号牌，保持良好的工作状态;
2、执行上级安排的客房清扫服务;
3、对客服务过程中积极、主动、热情、熟练使用礼貌用语;
4、有良好的安全生产操作意识，注意防盗、防火等，随时注意客人的`物品和动向，保证所有客人的安全，发现可疑情况，应及时上报部门领导。
5、完成上级交办的其他工作。
酒店服务员岗位职责12
岗位职责：
1、注重礼仪礼貌，树立顾客至上的观念
2、熟练掌握商场的有关服务规则和项目
3、严格按公司规定履行自己的职责，不可以公循私
4、耐心服务，善待顾客主要工作：
1、每天营业开始时，迎接顾客
2、顾客投诉的处理和记录
3、顾客存／取包
4、负责促销商品的赠品发放
5、为大件家电购买者检测、试机
6、接受顾客咨询
7、超市快讯的追踪、分发
8、全店的广播服务工作9、使用规范用语
10、为符合要求的'顾客退换货辅助工作：
1、所有工作区域（客服台、存包处、赠品发放处、电器检测区、退货处、顾客入口处）随时清洁卫生
2、爱惜公司财产（播音系统、电脑、会员卡打卡机、过塑机等）并定期检查3、熟悉各部门分工、商品陈列情况、经营原则，了解公司阶段性促销方案及快讯特价商品
4、顾客投诉时应认真做好记录，重大问题要及时报告
5、避免让顾客在公共场所吵闹
6、凭收货部递交的赠品明细表到收货部领取赠品
7、当顾客前来要求退／换货时，检查其是否符合退／换货要求；楼面主管来领取退／换货时，必须仔细核对其清单上的内容并签字确认8、协助其他部门的工作（如收银、盘点、防盗、防火等等）
酒店服务员岗位职责13
一、检查本区域所有用品是否整洁和齐备。
二、对客人服务时要主动、热情、耐心、周到，让客人有宾至如归的感觉。
三、发现问题，及时处理，不能处理的事务，及时上报，并做好意见反馈。
四、服务员有责任和义务实行“一帮一”的培训计划，团结互助。
五、负责所属区域的清洁卫生、环境维护工作、对客人做好导向指引工作及和房间服务员对客人的对接工作。
六、准确掌握包房的'状态，作好与其他部门的配合工作。
酒店服务员岗位职责14
1、检查好离店房间工作，按程序和标准清扫客房，补充各种客用品和巾类。
2、根据客人的实际消费报房务中心挂账并及时补充各种物品及饮品。
3、按顺序清理、打扫房间。
4、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。
5、保持工作间及楼面的清洁，并将所有垃圾倒掉，每周大清吸尘器。
6、客人有需维修的应该及时报修。
7、按照公共区域计划保养要求，清洁公共区域。
8、检查空房，关闭房间空调，检查房间门锁是否锁好，做好消防安全检查。
9、检查楼道，并收取客人门外的.洗衣，留意在住客人动态，做好记录。
10、检查楼层所有空房，注意酒水和物品是否齐全，做好记录。
酒店服务员岗位职责15
1.开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自已所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。
2.服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用具：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。
3.开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。
4.尽量帮助客人解决就餐过程中的'各类问题，必要时将客人问题和投诉及时反映给领班，寻求解决办法。
5.当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。
6.迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。
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