除夕的习俗【范例15篇】
除夕的习俗1
传说一：七郎射夕
传说古代有一只四角四足的恶兽——夕，当大雪封山，夕聚会到附近伤害乡邻找食物，每到腊月底，人们都整理衣物扶老携幼，到附近的竹林里躲避夕。这年，村子人在准备避难时，一位好心的婆婆救了饿晕在路边的孩子，并带到竹林躲避夕。婆婆告诉孩子，夕追到这，看到人们在伐竹就匆忙走了。
孩子一思索，告诉大家，他有办法除掉夕，让大家多砍一些竹节带着，回家后各家的门外都挂一块红布。
等到夕再次来袭，孩子出面吸引夕的注意，让村民往火里扔碎竹节，可大家因为害怕，都僵住了。这个瞬间“夕”用他的角把孩子挑了起来重重的甩在了地上。村民们听到孩子落地的声音反应过来，纷纷往火里扔起了竹节。由于是砍伐不久，湿湿的竹节遇到旺火纷纷爆裂，噼里啪啦的响了起来。“夕”听到这响声掉头鼠窜，没有再损坏村里的东西。
夕被吓跑了，住户家因为门前挂的红条，夕没有进所以保住了，但是那个救了村庄的聪明孩子却死了。而这一天就是正月初一。这个聪明的孩子，他的名字叫做七郎。因为“夕”没有死，所以每年的腊月三十，大家都守着碎竹节等待着，希望早日除掉“夕”。据说这就是除夕之名的由来，而挂红布、点竹节，逐渐演化为后世的贴福字、放炮竹。
传说二：熬年守岁
太古时期，有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。它的形貌狰狞，生性凶残，专食飞禽走兽、鳞介虫豸，一天换一种口味，从磕头虫一直吃到大活人，让人谈“年”色变。后来，人们慢慢掌握了“年”的活动规律，它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去了。
算准了“年”肆虐的日期，百姓们便把这可怕的一夜视为关口来煞，称作“年关”，并且想出了一整套过年关的办法，每到这一天晚上，每家每户都提前做好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，把宅院的前后门都封住，躲在屋里吃“年夜饭”。
由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，平安地度过这一夜，吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆。就逐渐形成了除夕熬年守岁的习惯。
守岁习俗兴起于南北朝，梁朝的不少文人都有守岁的诗文。“一夜连双岁，五更分二年。”人们点起蜡烛或油灯，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种风俗被人们流传至今。
传说三：春联门神
在中国古代神话中，相传有一个鬼域的世界，当中有座山，山上有一棵覆盖三千里的大桃树，树梢上有一只金鸡。每当清晨金鸡长鸣的时候，夜晚出去游荡的鬼魂必赶回鬼域。鬼域的大门坐落在桃树的东北，门边站着两个神人，名叫神荼、郁垒。
如果鬼魂在夜间干了伤天害理的事情，神荼、郁垒就会立即发现并将它捉住，用芒苇做的绳子把它捆起来，送去喂虎。因而天下的鬼都畏惧神荼、郁垒。于是民间就用桃木刻成他们的模样，放在自家门口，以避邪防害。后来，人们干脆在桃木板上刻上神荼、郁垒的名字，认为这样做同样可以镇邪去恶。这种桃木板后来就被叫做“桃符”。
到了宋代，人们便开始在桃木板上写对联，一则不失桃木镇邪的意义，二则表达自己美好心愿，三则装饰门户，以求美观。又在象征喜气吉祥的`红纸上写对联，新春之际贴在门窗两边，用以表达人们祈求来年福运的美好心愿。为了祈求一家的福寿康宁，一些地方的人们还保留着贴门神的习惯。据说，大门上贴上两位门神，一切妖魔鬼怪都会望而生畏。
在民间，门神是正气和武力的象征，古人认为，相貌出奇的人往往具有神奇的禀性和不凡的本领。他们心地正直善良，捉鬼擒魔是他们的天性和责任，人们所仰慕的捉鬼天师钟馗，即是此种奇形怪相。所以民间的门神永远都怒目圆睁，相貌狰狞，手里拿着各种传统的武器，随时准备同敢于上门来的鬼魅战斗。由于我国民居的大门，通常都是两扇对开，所以门神总是成双成对。
唐朝以后，除了以往的神荼、郁垒二将以外，人们又把秦叔宝和尉迟恭两位唐代武将当作门神。相传，唐太宗生病，听见门外鬼魅呼号，彻夜不得安宁。于是他让这两位将军手持武器立于门旁镇守，第二天夜里就再也没有鬼魅骚扰了。其后，唐太宗让人把这两位将军的形象画下来贴在门上，这一习俗开始在民间广为流传。
除夕的习俗2
1、贴春联，贴门神
春联表达人们对新年的美好愿望，门神则有辟邪之用，这都是要在除夕贴好的，门上红彤彤的春联，崭新的门神，向人们昭示着：过年啦！
2、祭祖
祭拜祖坟，宗祠拜祖，或祭拜祖先牌位等形式，都表示着后备儿孙节日之际不忘先人，并祈求得到祖先的庇佑。
3、守岁
一家人围炉团坐，达旦不寐，谓之守岁。这个时候，是一家人乐享天伦之时，也是展望未来之际。
4、生旺火
除夕守岁时，屋外点起篝火，火越旺越好，寓意人丁兴旺，五谷丰登。
5、吃年夜饭
传统年夜饭的名堂很多，一般饺子、馄饨是必备的，取其形状如同元宝，寓意来年财源滚滚。鱼谐音余，也是年饭桌上年年有余的吉祥菜品。
6、给压岁钱
三星在南，家家拜年，小辈磕头，老辈给钱。压岁钱不仅是长辈对晚辈的.关爱，更有长辈的庇佑，让孩子们在除旧迎新之际多了几分欣喜。
7、放爆竹
民间有开门爆竹一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以爆竹声除旧迎新
除夕的习俗3
除夕夜，吃团圆饭，几乎是每家每户的传统习惯。这天，在外工作的人，只要有时间，都要赶回家中，一家人团聚在一起，把最丰盛的食品拿出来，团团圆圆地吃一顿年夜饭。如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。
年夜饭的.名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵、年糕等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。
新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。
在南方，年夜饭一般有十几道菜，其中一定要有豆腐和鱼，因为这是汉字“富裕”的谐音。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采。吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃花生(长生不老)……
除夕的习俗4
习俗
除夕祭祖一方面是源于“百善孝为先”和“慎终追远”的传统观念，在辞旧迎新之际对祖宗先辈表示孝敬之意和表达怀念之情；另一方面是由于人们深信祖先神灵可以保佑子孙后代，使子孙后代兴旺发达。这一传统习俗代代相传，人们每逢除夕总要举行祭祀仪式，感恩追始，祈求保佑。在过去，祭祖仪式一般在除夕下午在族人祠堂举行，身穿盛装的同一姓氏宗族参加，仪式较为隆重。老百姓一般都在吃团年饭之前在家中的先祖神龛面前摆起美酒佳肴，进行拜祭。
在东北的农耕地区，一年中最重要的祭祖活动一般都是在岁末举行，而且大部分是在腊月二十八至除夕这几天。祭祀的形式依条件而有所不同。一些祖上做高官而且人丁兴旺、财力殷实的家族，往往建有本族的宗祠，俗称“家庙”，他们祭祖活动则集中在这里举行。在祭祖的日子，当地本家各支系的主要男性成员齐集家庙，事先已将应用的供器擦洗干净、供品预备齐全，把各代先人的神主（牌位）和画像（俗称影像）按辈份顺序摆挂。随后在族长主持下，所有人按辈份高低，分批向各位祖先上香行礼。
各家各户的祭祖则虽是一番形式。很多地方都是在吃晚饭前进行。先是到自家的坟茔地祭祀，有的只是磕头，有的还要用炕桌抬一桌酒菜，称为“给老祖宗送席”。祭祀的顺序当然是从坟地中辈份最高者开始。把炕桌摆在坟前，磕头行礼，再倒一盅酒于地上，照此依次祭完之后，把饭菜埋进土里，算是给祖宗们“送去”了，同时还要在坟前烧纸，算是孝敬祖先们过年期间的“零花钱”。
主要的祭祀则是在家中进行，时间多是在除夕晚饭前后，民间称之为“接老祖宗回家过年”。因为传说死者的魂灵不能在白天行动，所以要等天黑以后进行，以满族人家的做法比较典型。先将香炉、香筒、烛台（俗称五供）或者木香碟，摆放在西炕上或堂箱的箱盖上，将平时放在“祖宗匣”里的族谱“谱单”（世系表）请出打开挂在西墙上，有的人家因不是长房主枝没有谱单，则按照谱书的记载把自己各代直系祖先的“名讳”写在一张长纸条上张挂，俗称“祖宗条子”或“谱条子”，也有的是摆放木牌位。
摆挂好后开始上香摆供，全家大小依次磕头行礼。所摆的供品一般是面食和水果之类。许多人家专门为除夕祭祖蒸白面馒头，每个上面点一个红色的圆点，每两个平面相合摞在一起为一组，一般是三至五级，各盛放在白色瓷盘当中。这些供品一直摆到正月初五，而且从初一到初五每天早晚两次在祖先神位（谱单）前上香，直到初五晚上，才经行礼后把“老祖宗”送走，即将谱单或牌位收归原处。还有一些地区在除夕晚上为去世不久的祖父母或父母举行一些祭奠仪式。比较有特点的是将其生前穿过的衣服叠好摆在炕上，然后晚辈们跪下磕头，嘴里还要说“xx（对长辈的称呼）回家来过年吧”。
另有在房山头“落地式”烟筒根处烧纸祭奠，因民间传说这里是本家亡故之人魂灵常栖身之处。烧纸时嘴里还要“叨咕”一些寄托思念和请求保佑的话语，而且相信祖先们一定会听到，给家里人带来幸福和安康。
古代习俗
古时，这种礼俗很盛。因各地礼俗的不同，祭祖形式也各异，有的'到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中将祖先牌位依次摆在正厅，陈列供品，然后祭拜者按长幼的顺序上香跪拜。汉人祭祖，多半做鱼肉碗菜，盛以高碗，颇有钟鸣鼎食之意。南方人流寓北京的，祭祖尤为隆重，大半是八碗大菜，中设火锅，按灵位设杯箸，在除夕、元旦、元夜，都将火锅扇开，随时换菜。旗族人祭祖，满蒙不同，蒙古旗人供以黄油炒黄米面，撤供时炸以香油，蘸以白糖，另有风味。满洲旗人祭祖，供核桃酥、芙蓉糕、苹果、素蜡檀香，静肃异常。除夕夜和元旦供素煮饽饽，上元夜供元宵，每日早晚焚香叩头，献供新茶。祭祖形式虽各不同，大半都是除夕夜悬影，上元夜撤供，亲朋之至近的，拜年时也必须叩谒祖先堂，不独慎终追远至意不泯，因其人敬其祖的美德，也借此保存了。
我国部分地区有一种除夕上坟的风俗，称为送年食。上坟时间一般在除夕的下午，人们把做好的年夜饭，送到亡故亲人的坟上，让亡故的亲人与生者一起享用除夕夜的美食，从而寄托人们对亡故亲人的哀思。
祭祖礼节
祭祀先祖，是春节期间一项隆重的民俗活动。除夕到来之前，家家户户都要把家谱、祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，还有的地方还叩拜玉皇大帝（中国民间信仰中的最高之神）、王母娘娘（玉皇大帝的妻子）。供品有羊、五碗菜、五色点心、五碗饭、一对枣糕、一个大馍馍，俗称"天地供"。由家长主祭，烧三炷香，叩拜后，祈求丰收，最后烧纸，俗称"送钱粮"。人们在春节期间祭祀祖先、叩拜神灵，其实就是给祖先、诸神拜年。
中国人有慎终追远的传统，过节总不会忘记祭拜死去的先人，春节也不例外。供奉食物或鲜花以表心意，是中国普遍采用的仪式，祭祖的形式或许因宗教信仰而不同，但纪念祖先的意义却是相同的。家庭祭祀活动最主要的内容之一。按照民间的观念，自己的祖先和天、地、神、佛一样是应该认真顶礼膜拜的。因为列祖列宗的“在天之灵”，时时刻刻的在关心和注视着后代的子孙们，尘世的人要通过祭祀来祈求和报答他们的庇护和保佑。春节时必须祭祖，缅怀自己的祖先，激励后人。
但因各地习俗不一，所以有的地方在年夜饭之前祭拜；有的地方在除夕夜子时前后祭拜；有的地方在初一早上开家门前祭拜；而台湾地区是在除夕午后，进行一年中最后一次祭拜祖先。还有的地方初一在家里祭拜之后，还要去祠堂祭祖。也有上坟祭祖的，俗称墓祭，主要是在坟地烧香、上供、叩拜。近代一般是到亲人的墓地祭拜。
除夕的习俗5
1、吃年夜饭，是年节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。
2、贴年红。年红，是春联、门神、窗花、年画等过年时所贴的红色喜庆元素统称。根据《玉烛宝典》、《燕京岁时记》等著作记载，春联的原始形式就是人们所说的“桃符”。春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一副大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。
3、中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”，唐代时写作“爆竿”，南方各地又称之为“纸炮”、“响炮”。如果把许多单个的爆竹联结成串，则叫作“鞭炮”、“响鞭”、“鞭”。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。
4、中国部分地区有一种除夕上坟的风俗，称为送年食。上坟时间一般在除夕的.下午，人们把做好的年夜饭，送到亡故亲人的坟上，让亡故的亲人与生者一起享用除夕夜的美食，从而寄托人们对亡故亲人的哀思。
5、除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。守岁的民俗主要表现为除夕夜灯火通宵不灭，守岁谓之“燃灯照岁”，即大年夜遍燃灯烛，所有房子都点上灯烛，还要专门在床底点灯烛，谓之“照虚耗”，据说如此照岁之后，就会使来年家中财富充实。
除夕的习俗6
在中国，除夕之夜是多么美丽，多么精彩。街上到处都是张灯结彩，好一派过年的景象。除夕之夜像一股团圆风把老老少少、男男女女都吹在了一起。总之，它是一年之中最美好的夜晚。
除夕是一年腊月最后一天，也就是大年三十的晚上。作为春节重要的组成部分，除夕的来历有很多的传说。除夕来自先秦时期的逐除的习俗，据称，最早提及“除夕”这一名称的，是西晋周处撰着的《风土记》等史籍。
古人在除夕之夜，“举行驱傩仪式时，驱傩者戴假面，武神而行，谓如此便可驱崇。此俗官延中亦盛行，参加者至有千人之多。除夕燃放纸裹火药的爆竹，始于宋。此夜红烛高烧，爆竹声不绝于耳，民间与宫廷，并无例外。除夕家人围炉团坐，小儿嬉戏，通夕不眠，谓之守岁，此俗于时已有。”可见在古代，除夕对于人们有着特殊的意义。
在除夕，一家老少聚在一起吃团圆饭也成为一道亮丽的风景线。年饭尽其所有，尽其所好。吃饭时，指点菜肴说吉利话，如吃鱼说鱼吃余剩，吃豆腐说豆腐都富，吃猪肠说肠吃常有，吃猪舌头说“吃赚头”等，以期来年兴旺发达。
在除夕的年夜饭上南北方也有不同的讲究。北方人包饺子，南方人做年糕。水饺形似"元宝"，年糕音似"年高"，都是吉祥如意的好兆头。 除夕之夜，全家人在一起吃"团年饭"，有一家人团聚过年的味道。吃团年饭时，桌上的"鱼"是不能动的，因为这鱼代表"富裕"和"年年有余"，象征来年的"财富与幸运"，它属于一种装饰，是碰不得的`。
对于除夕夜不能归家，客居在外的人，那一份惆怅是刻骨铭心的：“家寄关西住，身为河北游。萧条岁除夜，旅泊在名州”(唐·白居易《除夜宿洺州》)。;“旅馆寒冬独不眠，客心休何事转凄然。故乡今夜思千里，霜鬓明朝又一年”(唐·高适《除夜作》)。
古人的这份惆怅和现代人是不谋而合的，现代人为了养家糊口，不少人都离开自己的家乡，到上海、广东、深圳等一线城市打工，对于他们而言，春节是他们唯一的和家人相聚的机会，如果在除夕当天不能和家人聚在一起，吃上一口团圆饭，这份惆怅之情可想而知。
在日新月异的今天，除夕夜已经变得异彩纷呈，物质的高度丰富，精神的多向满足，到处充满祥和吉庆的气氛。自从有了电视机，有了中央电视台的“春节联欢晚会”，神州大地各族龙的子孙，在吃过团年饭后，便沉浸在节目带给我们的融融春意之中，真是“难忘今宵”。每逢除夕夜，吃完团圆饭，紧接着就是一家老小围在一起看春节联欢晚会，一起迎接新年钟声的敲响。
各地的除夕风俗大致相同，但有些地方的风俗很有特点，苏州的除夕守岁时，都要等待从枫桥寒山寺传来的洪亮钟声。当钟声穿过沉沉夜色，传到千家万户时，就标志着新春的来临。
除夕的习俗7
壮族：
家家户户讲究在院里点燃一堆火，彻夜通明，名曰：“迎新火”，期望在新的一年里，家庭温暖，生活兴旺、吉祥。
蒙古族：
讲究在除夕之夜阖家席坐在蒙古包中央迎新年，午夜时，全家欢欢喜喜饮酒进餐。并且比平日格外多吃多喝，还特别讲究酒肉剩得越多越好，以示来年生活富足有余。ザ弊澹喝家人都要喝一碗稀饭，以此盼望新睥风调雨顺，五谷丰登。
鄂温克族：
女人不外出，只在自己家唱歌跳舞，共庆新的一年。
苗族：
把春节称作“年”，家家户户杀猪宰羊、拷酒打烃，围坐吃团圆饭，祭祖庆丰收，希望来年风调雨顺，五谷丰登。
藏族：
举行励大的“跳神会”，人们戴上假面具高歌欢舞，以示除旧迎新，祛邪降福。テ彰鬃澹撼夕这天，家家户户都在庭院内，屋顶上栽插青松，以示四季常青，兴旺发达。晚上全家围坐吃团圆饭。
彝族：
同跳“阿细跳月”，有些村寨年初一取水、做饭都由男子承担，让妇女休息，以示对她们劳累一年的慰问。
哈尼族：
妇女忙着做糍烃，小伙子上山砍竹子，搭秋千架，不论男女老少，春节里都喜欢荡秋千。
布依族：
全家守岁，年初一天一亮，姑娘们争着到屋外挑水，谁挑回第一挑水，谁就是最勤劳的姑娘。
达斡尔族：
全家围坐守岁，清晨起早打扫庭院，大门口堆起干牛粪堆。天黑点燃。刹那间家家焰火，户户生辉。长者把肉、馒头、饼子等春节食品扔进火中，火焰越烧越旺，象征着人畜两旺，五谷丰登。
土家族：
饭酒进餐举行摆手舞令，这是土家族最流行的古代舞蹈。
畲族：
全家拜“盘古祖图”，年长的人向全家讲述祖先的历史传说。
鄂伦春族：
先给本民族的祖先以及近亲长辈斟酒叩头。随后人们就端着桦皮盒环绕马圈行走，嘴里叨着“马合马合”(祝福声)，还举行赛马活动。
傈傈族：
“阖家”饮酒进餐，许多人背着米烃、水酒到温泉沐浴，洗涤一年陈旧，以求健康、长寿。
阿昌族：
围坐吃团圆饭。人们穿上节日的`艳丽盛装，杀猪宰牛款待亲友，还要演出文艺节目，邻近村寨的人都前来观看，非常热闹。
独龙族：
人们身穿最好的服饰，各户及亲友之间互相邀请，共同祝贺，并以酒款待客人。
除夕的习俗8
每当除夕这一天，家里家外不但要打扫得干干净净，还要贴门神、贴春联、贴年画、贴窗花、挂门笼，人们则换上带喜庆色彩和带图案的新衣。各地的除夕风俗大致相同，但有些地方的风俗很有特点，如苏州、北京、台湾等。苏州的除夕守岁时，都要等待从枫桥寒山寺传来的洪亮钟声。北京的除夕这一天更是忙碌，祭祖、接神、接灶。人们还在自己家院子里，铺上芝麻秸，全家人都去踩，叫"踩岁"，取长命百岁的意义。
除夕在台湾不叫除夕，而叫“过年日”。午后，在厅堂神龛前上供牲体。到了晚上，合家焚香叩拜，然后对长者辞岁。接着是“围炉”，也就是丰盛的年夜饭，远在他乡的游子，除非万不得已，再远再忙也要赶回家团圆。年夜饭后，便高燃蜡炬来守岁，儿媳妇为长辈们添富寿，不能早睡，坐得越久，长辈得富寿越长，这是表示孝心。
上海：“开门红”
农历正月初一为春节，俗称过年。年处一清晨家家第一件事就是放鞭炮，称“开门炮”，其原意是驱邪，,企求全家兴旺平安。年初二清晨,各商店及手艺人都焚香敬神,称“烧利节”,中午十分,店主还设酒款待店员,一起祈求新年生意兴隆。年初五,相传为财神生日,大街小巷的商店开门营业,这一天中午每家都吃馄饨, 以示兜财。此外在乡间田头还有木人头戏(今称木偶戏)。
海南：“吃新节”
海南至今仍保持着他们民族古老的生活习惯与风俗，“吃新节”就是其中之一。"吃新"就是吃新收获的劳动成果。饭，是用刚从田中收割来的新谷米煮的;酒，是用新糯米酿的;菜、鱼、肉等均是当年种养的。
拉萨：祈求
在拉萨，藏族居民一大早就在房顶上树起新的经幡，祈求在新的一年里五谷丰登、吉祥如意。经幡由蓝、白、红、绿、黄五色布连接而成，寓有蓝天、白云、红火、绿水、黄土之意，上面印有藏经经文。树经幡时.一般先将五色经文布披挂在树枝上，而后将挂满五色布的树枝插于房顶。树好经幡后，还要在房顶上摆上青稞酒、炸面果等供品，燃起香草，然后边舞边歌。
江苏：“掘元宝”
春节的江苏民间，除了贴春联、挂年画、守岁、舞狮子、大拜年等和全国一样的习俗外，还有一些独特的习俗。
苏州人除夕在饭内放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之“掘元宝”，亲友来往，泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝“元宝茶”，恭喜发财。
除夕的习俗3
清朝《大同县志》所述：“元旦，家家凿炭伐薪垒垒高起，状若小浮图。及时发之，名曰旺火。 垒旺火是内蒙古和山西等一些地的.传统春节习俗。在民间，点旺火有红红火火、旺气冲天的寓意。
午夜十二点，鞭炮齐鸣之时，将旺火点燃。点燃后，火苗从无数小孔中喷出，状若浮图，既御寒，又壮观。大人孩子围起一圈，有的做游戏，有的放鞭炮，男女老少都要来烤火，以图“旺气冲天”。孩子们也可以走街串巷观看评论火堆大小，谁家的火堆大，着的旺，谁家的旺气也大。
除夕的习俗9
每一个节日都有它独有的风俗习惯，我最喜欢的就是除夕了。
在除夕，人们都要包饺子、吃饺子、吃团圆饭、祭祖、放鞭炮和守岁。
果不其然，一大早就有人家在放鞭炮，但我们小孩子都胆小得很，不敢放那玩意儿，只是爷爷和爸爸放罢了。我们虽然都捂着耳朵，没敢放炮，但我们也有自己独有的乐趣－我们兄妹几个都在玩呲花，我们玩的乐此不疲。
接下来一整天几乎都在欢声笑语中度过。很快，到了傍晚，奶奶和妈妈擀好了饺子皮，调好了肉馅，我们全家动员－包饺子喽！
我学着妈妈的`样子，左手拿皮，右手拿筷，弄点儿肉馅儿放在皮儿中间，从左至右，牢牢地把它捏紧。瞧！做好啦！我每次都想包一个好端端的饺子，可是每一次我包的饺子都像一只小猪似的，半卧半躺。虽然我的饺子其貌不扬，但是我相信它的味道一定不错。
终于到了晚上，圆圆的饭桌上摆满了许多美味佳肴，我的口水不禁流了三尺长。就这样，我们一边吃团圆饭，一边看春晚。
等到我们每个人都饱餐一顿后，已经是十点半了。大人们一边看春晚，一边喝茶聊天，大孩子们打牌做游戏，一些可爱的小孩子们也没有睡觉，他们只是忙着跟大人表演他们早已排好的节目。在这一夜，除了两三岁很小的孩子，几乎没有什么人睡觉，所以每家每户在除夕夜都灯火通明，笑声不断。
中国还有许多传统节日，它们都蕴含了中国人民无穷的智慧。
除夕的习俗10
除夕节的来历和传说
除夕又称除夜，今又称大年夜。汉高诱注《吕氏春秋·秋冬纪》云：“前岁一日，击鼓驱疫疠之鬼，谓之逐除，亦称傩。”除夕之称，大约由此而来。今亦称除夕前一日为小除，除夕为大除，如韩鄂《岁华纪丽》所云，亦称为大尽小尽。
按岁除驱鬼，今各地有行有不行。汉时于腊前一日举行，如《后汉书·礼仪志》云：“先腊一日大傩，谓之逐疫。迄，设桃梗郁儡韦茭。”据注云：
《山海经》曰：东海中有度朔山，上有大桃树，蟠屈三千里，其卑枝门日东北鬼门，万鬼出入也。上有二神人一日神荼，一曰郁儡，主阅领众鬼之恶，害人者执以苇索，而用食虎。于是黄帝法而象之。殴除毕，因立桃梗于门户上，画郁儡持苇索以御凶鬼，画虎于门，当食鬼也。《风俗通》曰：黄帝上古之时，有神荼与郁儡兄弟二人，性能执鬼。桃梗，梗者更也，岁终更始，受介祉也。虎者阳物，百兽之长，能击鸷，性食鬼魅者也。
贴门神的风俗，始于汉代
按：神荼郁儡(亦作垒)，读如伸舒郁律，实即今门神所由起，是在除夕贴于门上的。但又有说是古勇士成庆。如清恽敬《大云山房杂记》云：“《汉书·广川王去疾传》，殿门画成庆，短衣大祷长剑。此门神之始。”
或有指为唐的秦琼与尉迟恭，如清顾禄《清嘉录》云：“夜分易门神，俗画秦叔宝尉迟敬德之像，彩印于纸，小户贴之。家雪亭《土风录》云，俗多用秦叔宝尉迟敬德，盖本唐小说也。”
贴春联，可以追溯到五代后蜀皇帝孟昶
至于桃梗苇索，六朝犹有此风，如梁宗懔《荆楚岁时记》云：“正月一日，悬苇索于户上，插桃符其旁，百鬼畏之。”又云：“造桃板著户，谓之仙木。”后世于桃板写以联语，即今春联的滥觞。按：宋黄休复《茆亭客话》云：
先是蜀主每岁除日，诸宫门各绘桃符一对，俾题元亨利贞四字。时伪太子善书札，选本宫策勋府桃符，亲自题曰“天垂余庆，地接长春”八字，以为词翰之美。
又《蜀?杌》亦载孟昶自题桃符板云：“新年纳余庆，嘉节号长春。”是春联实始于五代，惟其时犹用符板，至宋始有用纸。如宋周必大《玉堂杂纪》云：
除日，更春帖柱联门额，于堂轩楣枋，贴福禄寿一财二喜等字。习二教者，于门衡贴阿弥陀佛，及九天应玄雷声普化天尊，又佛咒悉?多般那等语。
则不但门联，连堂轩楣枋也有贴了。按：古于立春有贴“宜春”二字，晋傅成《燕赋》所谓“淑青书以赞时，著宜春之嘉祉”是也。此亦盖仿宜春之例，以取吉祥之意。至今此风犹然，不过移立春于新正而已。自明以后，因传明太祖除夕曾传旨公卿士庶门上，须加春联一副，于是家家户户皆有春联了。
唐朝风俗，除夕夜通宵点“守岁烛”
此外除夕又有种种仪节，如晋周处《风土记》云：
蜀之风俗.晚岁相与馈问，谓之馈岁。酒食相邀，谓之别岁.至除夕达旦不眠，谓之守岁，祭先竣事，长幼聚饮，祝颂而散，谓之分岁。
其实不但蜀地如此，至今各地亦复如是的。宋时如周密《武林旧事》云：
除夕，比屋以五色纸钱酒果，以迎送六神于门。至夜，?烛(米凡)盆，红映霄汉：爆竹鼓吹之声，喧阗彻夜，谓之聒厅。小儿女终夕博戏不寐，谓之守岁。又明灯床下，谓之照虚耗。及贴天行帖儿财门于楣。祀先之礼，则或昏或晓，各有不同。如饮屠苏，百事吉。胶牙饧，烧求，卖懵等事，率多东都之遗风焉。
按：六神为六丁六甲之神，皆天神名。?烛当是燃烛之意，今俗各地亦有守岁烛，燃可通夕。按：孟浩然诗有：“续明催画烛，守岁接长筵。”是唐时已有此风。又据《纪闻》云：
唐贞观初，天下义安，时属除夜，太宗盛饰宫撼，明设灯烛，盛奏乐歌，乃延萧后观之。后曰：隋主淫侈，每除夜殿前诸院，设火山数十，?沉香木根，每一山焚沉香数车。火光暗，则以甲煎沃之，焰起数丈。香闻数十里。
是隋时又有焚沉香的，今虽不如当时的火山，然各地燃香与燃烛，同是一例的。至于(米凡)盆，即烧松盆，清顾禄《清嘉录》云：
二十五夜，乡农人家各于门首架松柴成井字形齐屋，举火焚之，烟烙烛天，烂如霞布，谓之烧松盆。按：王《志》云：二十五夜各燃火炉于门外，焰高者喜，古谓之(米凡)盆，俗云相暖热。
其所异者，惟不在除夕举行而已。此外《清嘉录》又云：
祀先之礼，相沿用昏，俗呼大年夜;或有用除夕前一夕者，谓之小年夜，又曰小除夕，俗又称呼之为大年小夜。旧俗，鸡且鸣，持杖击灰积，致词以献利市，名日打灰堆。又小儿绕街呼嗷云：“卖汝痴，卖汝墨。”世传吴人多呆，故儿女辈戏欲卖之，今皆不传。惟是夜家户储水于厨下，埋炭堑于轳，不使焰熄，置寝室中，谓之种火。焚辟瘟丹苍龙诸药，谓之太平丹。街坊爆竹之声，铿訇不绝。
据此所述，则与宋时有传有不传，可以略见一斑了。
“压岁钱”，可能始自宋朝宫廷
又有压岁钱的，《清嘉录》所谓：“长幼度岁，长者贻小儿，以朱绳缀百钱，谓之压岁钱。”而不详其所自。
考《武林旧事》述：“岁除禁中后妃诸?，各进岁轴儿及诸翠百事吉，利市袋儿.小样金银器皿，并随年金钱一百二十文。”此年金钱性质实如后世的压岁钱，赐于后妃，亦犹长者赐于幼者。惟当时民间是否如此，不得而知，但上行下效，恐怕也不免的，是宋时已有此风了。
到了现今，各地除夕度岁，大率也不外如此。
除夕的故事
传说古代有一只四角四足的恶兽——夕，当大雪封山，夕聚会到附近祸害乡邻找食物，每到腊月底，人们都整理衣物扶老携幼，到附近的竹林里躲避夕。
这年，村子人在准备避难时，一位好心的婆婆救了饿晕在路边的孩子，并带到竹林躲避夕。婆婆告诉孩子，夕追到这，看到人们在伐竹就匆忙走了。孩子一思索，告诉大家，他有办法除掉夕，让大家多砍一些竹节带着，回家后各家的门外面挂一块红布。
夕再次来袭，孩子出面吸引夕的注意，让村民往火里扔碎竹节，可大家因为害怕，都僵住了。这个瞬间“夕”用他的角把孩子挑了起来重重的甩在了地上。村民们听到孩子落地的声音反应过来，纷纷往火里扔起了竹节。由于是砍伐不久，湿湿的竹节遇到旺火纷纷爆裂，噼里啪啦的响了起来!“夕”听到这响声掉头鼠窜，没有再损坏村里的东西。
夕被吓跑了，住户家因为门前挂的红条，夕没有进所以保住了，但是那个救了村庄的聪明孩子却死了。而这一天就是正月初一。这个聪明的`孩子，他的名字就叫做“年”。
因为“夕”没有死，所以每年的腊月卅十，大家都守着碎竹节等待着，希望早日除掉“夕”。可是一年年过去了，谁也没有再见过“夕”，有的只是大家为防止“夕”的到来燃放的爆竹与门前挂的红布条，然而却给我们留下了这个传说与过年的习俗!
除夕的由来
除夕，又称大年夜、除夕夜、除夜、岁除等。是时值每年农历腊月(十二月)的最后一个晚上。除，即去除的之意;夕，指夜晚。除夕也就是辞旧迎新、一元复始、万象更新的节日。与清明节、中元节、重阳节三节是中国传统的祭祖大节，也是流行于汉字文化圈诸国的传统文化节日。
除夕因常在夏历腊月二十九或三十日，故又称该日为大年三十，是中国最重要的传统节日之一。民间最为重视。家家户户忙忙碌碌或清扫庭舍，迎祖宗回家过年，并以年糕、三牲奉祀。
农历一年的最后一天叫“岁除”，那天晚上叫“除夕”。除夕自古就有通宵不眠、守岁、贴门神、贴春联、贴年画、挂灯笼等习俗，流传至今，经久不息，受汉文化的影响，除夕也是汉字文化圈国家以及世界各地华人华侨的传统节日。
除夕的习俗11
等啊等，盼啊盼，终于等到了一年中的最后一天——除夕，也就是大年二十九,今年没有三十。满溢着喜庆和温暖的春节是炎黄子孙心中永远难以割舍的符号。
早上，我刚起床，就听见厨房里锅碗瓢盆唱起了交响乐，原来是爸爸在杀鸡，准备祭祖宗。我快快洗漱完毕，来祭祖宗。首先，摆上一只鸡、一大块猪肉、两碗饭，舀饭时，爸爸特地交代我：“ZZ啊，舀饭时要一勺舀，不要添勺啊，记住啊。”我点点头。舀好饭后，烧上三柱香、两根蜡烛就行了。然后，我们一家人陆续向祖宗拜了三拜，求他们保佑我们全家幸福安康、团圆和睦、和和美美，保佑我学习进步。
中午，开始贴“福”字和换对联了。首先，先贴对联，对联有什么“一帆风顺”啊、什么“横财就手”啊等等，在每个房间的门上都贴。然后，就贴“福”字了。因为我不够高，所以由妈妈来贴。妈妈告诉我：“这个‘福’字必须反过来贴，看见了的人都会说福倒了，讨人家说句‘福到了’的吉利话，寓意福到了的意思。”我点点头，原来，新年之始盼的'就是“春满人间福满门”。
晚上，我们全家换上新衣后，就到奶奶家准备吃年夜饭。吃饭时，丰盛的菜肴摆满一桌但这几年来，合家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，享受满桌的佳看盛撰，也享受着那份快乐的气氛。桌上有冷盆、热炒、点心……还少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；有鸡有鱼，鸡和“吉”谐音，鱼和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜，俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等效炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。桌上有羊肉，表示“吉祥”、“祥和”；还有生菜，寓意“生财有道”；最后是一碗汤圆，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，团团圆圆。
“当--当”钟声响了“拜年了，拜年了！”吃罢团圆饭，孩子们都会守在长辈旁边，等待着长辈们发压岁钱。我祝奶奶身体健康，福如东海。奶奶祝我健康成长，祝爸爸妈妈事业有成，恭喜发财，红包拿出来。爸爸妈妈哈哈大笑，他们祝我学业进步，我笑嘻嘻的收下压岁钱。我心满意足地接过压岁钱......
除夕的习俗12
清晨最后一次年货采购
在北方年货一半都会在年三十前准备齐全，但是在南方人们喜欢新鲜的果蔬和鲜活的海味，冰冻过的海鲜河鲜已经失去了鲜活的口感，用来制作年夜饭就大打折扣了。因此在年三十一大早，最后一次年货采购正在火热进行中，过了上午10点之后菜场小贩就陆陆续续回家过年了。
贴春联挂红灯笼
除夕当天除旧迎新是重要的事情，将屋里里里外外红红火火装饰一新，贴上新的对联和福字，还有各种生肖贴画看着都很喜庆。至于贴春联的时间各地都有不同时间观，有入夜之前贴好的，还有吃年夜饭之前贴好的，还有在中午十二点之前贴好的，各地习俗不同，说法也不同。
放鞭炮
虽然现在城里禁鞭，但是农村过年哪里有不放鞭炮的呢，除夕这天放鞭炮的次数很多，习俗不同讲究也多种多样。有些在贴完春联之后要放一挂鞭炮，祭祖的时候也要放鞭炮，在吃年夜饭之前要放一挂鞭炮，还有晚上十二点新旧交替的时候准点放一挂鞭炮，这是一年中最重要的一挂鞭炮了。而20xx年除夕也是立春，在立春吉时也要放一挂鞭炮，这是春天到来万物开始复苏的时候。
祭祖
一年中祭祖的时间很多，但是年三十是重中之重，在堂屋的香案上或者是去到坟头摆好贡品，与祖先一起过年。祈求祖宗保佑新一年能家宅安康，风调雨顺。在家族繁盛的人家，祭祖从早上就要忙到下午。女人不能参与祭祖就负责准备年夜饭。只有祭祖过后年夜饭才会开始，这是对祖先的'尊重。
吃年夜饭守夜
可以说除夕忙活一天就是为了准备这一顿饭的，喜庆的团圆饭是很多人一年到头的心愿，这一顿年夜饭可以吃几个小时的时间，大家谈天说地，搓麻将，打牌，看春晚。一直到新一年的到来，在新年的祝福声中才逐渐散去休息了。
除夕的习俗13
除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上，它与春节（正月初一）首尾相连。“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的.意思，是农历全年最后的一个晚上。故此期间的活动都围绕着除旧部新，消灾祈福为中心。
周、秦时期每年将尽的时候，皇宫里要举行“大傩”的仪式，击鼓驱逐疫疠之鬼，称为“逐除”，后又称除夕的前一天为小除，即小年夜；除夕为大除，即大年夜。
除夕是一年中最使人留恋的一晚。除夕之夜，最为热闹、喧阗，天一抹黑，孩子们或者半大小伙子，早已拿着香火，东一声、西一响地放起鞭炮来了，胆大的放大炮仗，年幼的一只手捂着耳朵，远远地探着身子点，其他小孩两手捂着耳朵，紧张而又焦急地等待着……此情此景，即使人到白头也都还能记得。
除夕的主要活动有三项：吃团圆饭，祭祀，守岁。
除夕的习俗14
除夕，除，为去除之意，夕为夜晚。而除夕，为一年的结尾，意味着新一年将至。除夕又被称为大年夜，除夕夜。同时也为中国民间传统的祭祖之日。作为年尾的时间，除夕，起始于上古时代。因除夕之日为传统祭祖节，据文献记载，天地者，生之本也，先祖者，类至本也。早在西周，《风土记》中已有记载。先秦时期，每年年末之时，都要举行“逐除”仪式，因此除夕有被称为大除，谓之大年夜。另一方面，由于立法之中存在着阴历方面时间变化的问题，因此除夕的时间可能为腊月三十，也可能为腊月二十九。但是始终都为阴历年的'末尾。
除夕的习俗15
除夕传说
1、除夕的介绍
除夕是春节的前夜，又叫年三十。有一种传说：是古时候有个凶恶的怪兽叫夕，每到岁末便出来害人，后来，人们知道夕最怕红色和声响，于是年三十晚上，家家户户贴红春联，燃放爆竹，来驱除夕兽。以求新的一年安宁。这种习俗从此流传下来，年三十晚上便称为除夕了。
2、除夕的由来的传说
关于年的由来，还有一个传说。相传在远古时候，我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁。这种猛兽叫“年”，它捕百兽为食，到了冬天，山中食物缺乏时，还会闯入村庄，猎食人和牲畜，百姓惶惶不可终日。人和“年”斗争了很多年，人们发现，年怕三种东西，红颜色、火光、响声。于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板，门口烧火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。这天夜里，“年”闯进村庄，见到家家有红色和火光，听见震天的响声，吓得跑回深山，再也不敢出来。夜过去了，人们互相祝贺道喜，大家张灯结彩，饮酒摆宴，庆祝胜利。
3、守岁的传说
传说远古时代有一个被称为“祟”的小妖怪，它长着黑黑的身子，但手却是雪白的。每年春节除夕夜，它都要到人间害人，专门摸熟睡的小孩子的脑门。凡是被“祟”的雪白小手摸过的小孩就会生病，莫名其妙地发高烧，整夜说胡话，等到十几天高烧退去后，小孩就会变成痴呆疯癫的傻子。所以，每年到了除夕这一天，家长们都怕“祟”来伤害自己的孩子，就整夜亮着灯，陪孩子一起玩，不让他们睡觉。这在当时叫做“守祟”。
除夕的食物
1、饺子
招财进宝。在中华民俗中的'，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意。
2、鱼
意为年年有余。因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同”礼“谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同”吉“谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同”连“谐音，过年吃鲢鱼连年有余。为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。
3、猪手
发财就手。猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜！
除夕的来历
除夕是我国传统节日中最重大的节日之一。指农历一年最后一天的晚上，即春节前一天晚，因常在夏历腊月三十或二十九，故又称该日为年三十。一年的最后一天叫“岁除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人们往往通宵不眠，叫守岁。苏轼有《守岁》：“儿童强不睡，相守夜欢哗。”除夕这一天，家里家外不但要打扫得干干净净，还要贴门神、贴春联、贴年画、挂门笼，人们则换上带喜庆色彩和带图案的新衣。
先秦时期的逐除。据《吕氏春秋·季冬记》记载，古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼”，这就是“除夕”节令的由来。据称，最早提及“除夕”这一名称的，是西晋周处撰着的《风土记》等史籍。
大年三十，也就是“除夕”。指中国及其他汉文化圈地区的农历一月一日的前一天的晚上。一般这一天，是人们吃、喝、玩、乐的日子。北方人包饺子，南方人做年糕。水饺形似“元宝”，年糕音似“年高”，都是吉祥如意的好兆头。
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