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酒店策划

时间：2023-08-19 14:58:48 服务业/酒店/餐饮我要投稿

酒店策划

酒店策划篇1

　　1、选择正确的目标市场

酒店策划

　　酒店不可能占领和满足每一个客源市场，例如：我们简单将客源市场分成A、B、C分别代表高、中、低三个档次的客源，假设本酒店是接待B档客源能力的酒店，这表示酒店的硬件和服务都是满足中档客源需求的。如果我们接待A档客源的情况会怎样？由于A档客源对高档次酒店的情况熟知，他们对服务的预期较高。如此，酒店就较难满足他们的需求，就需要付出额外的精力去迎合他们，而酒店的接待能力、硬件标准、服务内容与A档客源的要求是不可能相吻合的，出于种种原因A档客源还会出现不满意的情况。酒店若接待C档客源又会出现怎样的情况呢？因为C档客源对价格敏感，他们同样难以被满足，而且还会破坏本身B档客源的满意感，破坏酒店的气氛。笔者曾经工作过的一家酒店，由于当时有两个销售部，一个是负责客房的销售部，另一个是负责宴会的销售部。有一次宴会销售部为完成餐饮指标招徕了一个乡镇企业的订货宴会，那天下雨，大批郊县农民脚穿雨鞋大声吵嚷地步入酒店，不仅弄脏了酒店光鉴照人的地面，而且在电梯里与一个刚抵达的日本旅游团拥挤在一起。事后，造成日本旅行社强烈投诉，认为酒店的档次太低，与原先销售人员登门宣传的完全不相符。结果是，酒店因为接待了一个价值仅三万元的宴会，却失去了一个可以预计带来年营业收入三十多为万元的日本系列团。而该乡镇企业在结帐时却还认为宴会价格太高，菜肴过于精雕细琢，一点都不实惠。

　　所以，酒店营销管理者必须明确酒店的市场定位，尽量避免接待与自身定位不相称的客源。倘若需要同时接待不同类型或档次的`客源，就应预先规范好不同客源的行进路线，通过开设专梯，专人引导，区分排房楼层等方法，尽量避免造成两类客源的冲突。如：一些大型酒店，针对团队的服务特点，转门设立团队入住登记处，这样不仅方便和加快了入住登记的速度，而且避免了不同客源的服务矛盾。酒店只有根据自身条件，明确市场定位，才能更好地为每一个目标市场的客源制定适当的营销方案，提供规范的服务标准，提高顾客的满意度。

　　顾客的需要是多样化的、是较难理解的，因为顾客并非会将他的需要明确告诉酒店，这可能是顾客缺乏消费经验，不善或不便表述。如：顾客向旅行社表明需要预订一间五星级酒店的客房，这是他用语言表明的需要，而他真正的需要是因为他有能力支付五星级酒店的房间费用，选择五星级是其身份的象征。顾客往往有未表明的需要，此例中他期望入住五星级酒店必然可以得到优质的服务，这可以减少他的时间花费、精力消耗和购买风险。同时顾客还希望得到令人愉悦的感官享受，如：酒店里有室内游泳池可以休闲晚上可以在酒吧和善解人意的服务员聊天等。顾客还可能有一些不愿言明的需要，如：入住酒店可以获取积分奖励，方便与某人约会等。所以，酒店营销应当着力于不断研究顾客的需要，开发能够满足顾客需求的产品和服务，创造特色，要设法做得比同档竞争对手更加出色，这样才能长久吸引顾客。

　　2、对酒店营销管理来讲获得顾客满意是十分重要的，设想营销人员通过各种方式不断招徕顾客，而酒店却因为服务问题造成顾客的不断流失。一锤子买卖必将使酒店走向衰退，因为招徕顾客越多，流失也越快。

　　有研究表明：吸引一位新顾客比保持老顾客常常要多花5倍的成本。要使顾客不流失，关键是顾客满意，因为一位满意的顾客会：

　　1）光临次数更多，对酒店忠诚度高；

　　2）愿意购买酒店推荐的新产品；

　　3）主动向周围的人说酒店的好话，帮助酒店介绍其他客人；

　　4）忽视竞争酒店的广告、对价格不敏感；

　　5）像老朋友一样乐意给酒店一些好的建议；

　　6）与新顾客相比，降低了营销费用和服务成本。

　　顾客是最好的老师，酒店营销者要不断地主动收集顾客的意见或建议，因为一般情况下，顾客是不会主动诉说的，顾客往往只有在十分满意或十分气愤的情况下，才会表扬或投诉酒店。所以，营销管理者要设法通过多种渠道，调查和预测顾客的需求，获取顾客的反馈。如：在顾客办理退房手续时，请顾客填写意见表；可以设立互动式的网站与顾客进行交流；宾客关系经理主动拜访住店顾客；销售人员跟踪服务等。

　　顾客满意是酒店赖以生存的基础，营销管理者要统计顾客满意情况，测算顾客满意率，同时要将本酒店的顾客满意率与竞争对手相比较。只有保持较高的顾客满意率，酒店才能获得满意的收益，才能保持长期发展的后劲。

　　3、加强协调，创造良好的营销氛围

　　酒店产品是一个整体，顾客从入住到离店接受的是来自于各个部门的共同服务，在对客服务中，任何一个部门都十分重要。但往往每一个部门都在不同程度上有着本位主义的观念。工程部为节约能源，会对空调的开关时间刻意控制，直到出现客人投诉时，酒店才知空调不足；财务部为控制资金的回笼，不愿放宽信贷政策等等。因此：1）首先，营销部门作为酒店和顾客的纽带，必须时常和酒店各部门沟通、协调，将顾客需求信息准确无误地传达给相关部门；2）酒店从上到下要树立正确的服务意识，要视同事为内部顾客，营造人人都为下一道工序服务的氛围；3）酒店各个部门间必须充分沟通，解决问题要站在满足顾客需求的角度来进行协调；4）招聘和雇佣合适的员工，员工的对客服务意识，激励员工用正确的服务方式，大胆有效授权，并通过事前、事中、事后的检查来控制服务差错的出现；5）从总经理到员工都要与顾客广泛接触，听取顾客意见，并将顾客需求传递到相关部门，快捷响应，努力使顾客100％的满意。

　　4、获取满意的盈利率

　　营销人员不仅要通过各种方法创造顾客满意，而且要关注酒店的盈利率，兼顾平均房价和住房率，不能偏面追求其一，要追求盈利最大化。目前，一些酒店的营销部不做市场调研，没有公关策划，不进行营业预算，营销部仅充当接待部、打折部的职能，酒店若一味通过简单的削价来赢得顾客的忠诚，这是很危险的，因为通过削价竞争只能赢得顾客短暂的忠诚。只有酒店有了盈利，才能为顾客提供更好的服务。营销管理不仅要考虑顾客的满意，同时要兼顾酒店的满意（盈利），业主的满意（回报）。这是当代营销人所必须具备的素质和能力。

酒店策划篇2

　　一、活动主题

　　加强交流，共同打造和谐团队

　　二、活动目的

　　1、丰富员工的业余生活；

　　2、加强文君精品酒店与文君养生酒店之间的联系及交流，增加跨部门合作磨合程度，增强公司的整体凝聚力；

　　3、对于两个酒店来说，为各酒店骨干员工提供一次很好的机会来锻炼他们的组织和交流能力。

　　4、通过开展酒店之间的联谊活动，以实际行动践行和营造公司“家庭式的同事氛围”的理念。以增进文君精品酒店与文君养生酒店之间的友谊，提高两个酒店的员工之间的熟络程度，有利于进一步提高工作效率。

　　三、活动名称：文君精品酒店与文君养生酒店联谊活动

　　四、活动地点：文君精品酒店

　　五、活动时间：20xx年5月22日14：00——16：30

　　六、负责人：刘殿聪黄大明吴建卯涛涛

　　七、工作人员：文君精品酒店有关人员

　　八、活动总体安排

　　1、20xx年5月18日，即星期五14：30，联谊活动有关负责人会面，商定联谊活动具体方案。

　　2、20xx年5月21日，即星期一，有关负责人负责采购联谊活动有关物资。

　　3、20xx年5月22日9：30，有关人员布置场地

　　4、14：00——16：30，联谊活动

　　5、16：30分后，文君养生酒店组织员工集体用餐(视具体情况而定)

　　九、工作安排

　　1、酒店分工：

　　(1)文君精品酒店与文君养生酒店分工合作，在综合两个酒店的意见下组织本次活动。

　　(2)文君精品酒店责场地布置工作，其中，重点负责现场音响、电脑等设备的安装调试工作，确保活动的顺利开展。

　　(3)各酒店做好各自酒店人员的调配工作。

　　2、活动总体流程

　　前期准备流程：活动负责人事先准备好约40张小纸张，把小纸张以10张一份均匀分开4份，每一份以一个数字表达，如1、2、3、4，然后随机派给每一个到场人员，游戏时间再按照每一个人手中的纸张上的数字组队。(如抽到数字1的人就站在一起组成一队，以此类推……)

　　(1)活动主持人开场白，公司领导及酒店负责人讲话

　　(2)自我介绍环节

　　(3)互动游戏时间

　　a游戏一：开火车

　　人数：两人以上，多多益善

　　方法：在开始之前，每个人说出一个地名，代表自己。但是地点不能重复。游戏开始后，假设你来自北京，而另一个人来自上海，你就要说：“开呀开呀开火车，北京的火车就要开。”大家一起问：“往哪开？”你说：“上海开”。那代表上海的那个人就要马上反应接着说：“上海的火车就要开。”然后大家一起问：“往哪开？”再由这个人选择另外的游戏对象，说：“往某某地方开。”如果对方稍有迟疑，没有反应过来就输了。

　　兴奋点：可以增进人与人的感情，而且可以利用让他或她“开火车”的机会传情达意、眉目传情。

　　b游戏二：兔子舞

　　游戏介绍：全部到场人员按照一定的次序排成一个圈，后面的人的手搭着前一个人的肩，以此类推…然后，现场技术人员播放《兔子舞》这一音乐，大家根据音乐节拍跳兔子舞。考虑到有人不会跳这一实际情况，首先要选取几个会跳得做示范，以确保节目的顺利进行﹗c游戏三：正话反说

　　游戏规则介绍：

　　按照已经分好的四组，每组各选出一个人参加游戏主持人要事先准备好一些词语。说一个词语，参与者要反着说一遍。如“新年好“，游戏者要马上说出“好年新“，说错或者接不上来的人即被淘汰。第一轮从三个字开始说起，第二轮四个字，第三轮五个字，以此类推。奖惩制度：最后胜出的那组可以惩罚最先被淘汰的那组。惩罚形式是把最先淘汰那组的人用彩带围绕起来，彩带上面挂着气球，胜出的那组可以用牙签把气球弄破………

　　d游戏四：真心话大冒险

　　游戏介绍：首先准备一个装着水的矿泉水瓶，工作人员现场播放节奏感比较强音乐。然后依序往下传酒瓶，技术人员不定时按停音乐，当音乐停止时，瓶子落在那个人的手中，则视该人为输家。

　　奖惩制度：第一个输家的惩罚制度由主持人决定，后面的输家的惩罚制度则由上一个输家决定，但要围绕真心话大冒险这一主题。如果输家坚决不执行惩罚，主持人可灵活应变，适时跳过，继续游戏。e各酒店集体表演或才艺表演环节每个酒店出两个节目。

　　注：部门负责人要提前通知部门干事做好准备

　　（4）公司领导总结，主持人宣告活动结束。

　　（5）文君精品酒店组织集体用餐。

　　十、场地布置(文君精品酒店定)

　　1、联谊活动负责人负责调配人员布置场地(至少每个酒店要确保有2个人员到场)，两个酒店到场布置场地的'人员要选择有靠近电插座的场地，方便音响等设备的工作。场地四周用挂着气球的彩带绕着建筑物的柱子包围起来，各个柱子用气球或彩带装饰。

　　2、文君精品酒店现场负责音响、电脑等设备的安装调试工作。

　　十一、物资清单与财务预算表格

　　备注：实际金额以市场定价为准！

　　十二、注意事项

　　1、文君精品酒店与文君养生酒店联谊活动负责人要做好人员的调配工作，确保布置场地等工作的顺利进行。

　　2、活动开始至结束期间，两个酒店的员工要注意自身形象，注意维持好活动期间的秩序，以展示企业形象！

　　3、布置场地的人员要提前到场，做好选用场地、布置场地等工作。

酒店策划篇3

　　筹备小组成员及分工

　　一、时间：月日时分。

　　二、地点：人民广场西侧

　　三、筹备小组成员及分工：

　　（一）综合协调组组长：1人成员：3人

　　职责：负责仪式的程序协调、人员调度、来宾安排、车辆调度等。

　　（二）宣传材料组组长：1人成员：2人

　　职责：负责请柬发放、来宾名单统计、仪式程序拟订、主持词

　　、所有讲话稿起草、审核、宣传材料准备、各媒体记者联系及安排，仪式的宣传报道等工作。

　　（三）会场布置组组长：1人成员：2人

　　职责：负责仪式现场主席台设置、贵宾室设置、现场氛围设置、路标、指示牌设置、各单位标语悬挂等。

　　（四）礼仪一组组长：1人成员：2人

　　职责：负责仪式礼仪用品准备、礼仪小组邀请、迎宾、主席台服务、庆典仪式过程礼仪服务等。

　　（五）礼仪二组组长：1人成员：礼仪公司员工

　　职责：负责彩炮、鞭炮、彩虹门、氢气球等庆典用品。

　　（六）接待组组长：1人成员：8-12人

　　职责：负责各自对口单位的来宾邀请、统计、接站、参加仪式行程引导、食、宿，纪念品发放等工作。

　　（七）安全保卫组组长：1人成员：5-10人

　　职责：负责参加仪式来宾行程所有路段安全保卫工作，仪式现场的'车辆停放、人员秩序维持等工作。

　　（八）来宾签到及礼品接收组组长：1人成员：2-4人

　　职责：负责所有来宾的签到、礼品接收及登记、参加庆典的领导及来宾统计接待工作。

　　（九）卫生组组长：1人成员：2人

　　职责：负责来宾所经路线环境及庆典现场卫生清理工作。

　　（十）礼品发放组组长：1人成员：2人

　　职责：负责所有纪念品发放及统计工作。

　　四、（附相关工作人员联系电话）：

　　就餐安排表

　　就餐地点：大酒店

　　楼厅桌（酒店主要领导陪同就餐）

　　领导职务

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酒店策划篇4

　　项目背景

　　饭店建于**年９月。前身是北京展览馆招待所，**年更名为西苑大旅社，**年改造后改为公司、商社等常驻房，正式更为现名。1993年开始合资经营，聘请英资国泰国际酒店管理集团参与饭店经营管理工作。五星级商务饭店，拥有一座主楼与9栋4层小楼，有不同类型的客房705间（套）。餐饮设施有8家餐厅和2间酒廊，不仅提供淮扬、清真、小吃等风味菜肴，还有韩式料理、日本料理、西式大餐供宾客享用。位于大堂的商务中心提供专业的秘书服务，包括文字处理、打字、租用电脑、传真、复印、翻译、装订以及出租打字机服务，还提供internet上网服务。

　　自身优势：地理位置优越，位于中关村科技园区内，是京西金融、商业和交通中心，与国家计委、财政部、建设部等主要部委，以及中国五矿集团、金融街、北京展览馆和首都体育馆相毗邻。距著名的北京动物园、紫竹院公园仅1公里，步行便可到达。

　　曾经在北京外事接待饭店中占重要地位，如果说西苑饭店是北京“年纪”最大的饭店，这话应不过分，因为它至今已有60多年的历史了。西苑饭店原名“西苑大旅社”主营新疆风味的菜肴。上世纪80年代，一号主楼重新扩建形成今日最豪华的饭店，在饭店的顶端的旋转餐厅，是北京第一家饭店的旋转餐厅，至今也气势恢弘，景致高雅。

　　存在的问题：最主要的就是设备陈旧，尤以客房最甚。酒店整体给人老旧的感觉。其次是酒店正式员工平均年龄偏大，亟需注入新鲜血液。由于酒店设施方面的落后，酒店房价在北京五星级酒店中属于低水平，影响酒店的经济效益。

　　北京作为首都，商务酒店自然是星罗棋布，随处可见，各档次的饭店也为数甚多，要想在如此多的竞争对手中显出自身的吸引力，就必须在充分发挥现有自身优势的.基础上，克服缺点，整合各方面资源，使饭店跟上时代的步伐，从而创造更好的效益。

　　公关目标：提升饭店形象提高饭店的在消费者心目中的知名度，进而获得更多消费者的认同传播策略。

　　（一）密切联系目标公众，创造良好的人际传播渠道，让公众很好的了解到饭店信息。

　　（二）通过各种媒介的传播作用，宣传酒店新形象。

　　（三）通过良好服务传递口碑，在宣传中获得发展。

　　项目实施

　　（一）发挥自身优势自身地理位置优越，交通便利，作为国企，有一些稳定的公务客源。

　　（二）强化自身品质，提升饭店形象

　　把老旧的客房、康乐设施等重新整修装饰，旧貌换新颜。使饭店老旧形象从根本上得到改变。

　　（三）利用各种途径，宣传全新的品牌形象宣传活动先从内部做起，强化企业形象，有针对性地选择公众媒体宣传企业形象。

　　首先，可以把这一改变过程用视频的形式记录下来，传到饭店官网上，使公众得以了解饭店最新状况。也可联系北京电视台，作为老酒店蜕变的实例，在电视台播出。在各大饭店预订代理网站，也应在本饭店介绍中充分体现。

　　其次，每年文博会举办时期，北京市政府要员都会入住酒店，在酒店形象改造后，抓住这一契机，与政府人员协商，联系北京电视台对北京政府要员进行一次采访，采访内容就是了解他们在入住开会期间对于饭店的新形象，新的服务的感受，通过电视台对节目的播出，让更多的消费者了解到新的西苑，吸引更多客源。

　　再次，举办魅力管理人员以及魅力服务人员大赛，大赛可以包括形象展示，才艺展示，管理及服务知识技能问答。利用报刊、电视、互联网等多种媒介对大赛进行宣传，并邀请一些社会名流以及普通市民来免费参观，使公众了解西苑人的魅力。在大赛同时可以举办摄影活动，好的作品给予奖励。

　　具体活动宣传

　　1、提前10天在酒店门前的LED灯上显示本酒店将在某月某日举行员工技能大赛。

　　2、在北京电视台进行播报，在移动电视进行广告，并在北京市日报宣传。

　　3、在社区宣传栏以及交通站牌粘贴宣传单。

　　4、编辑短信，将此活动告知酒店的VIP及金卡客户。

　　5、在酒店的网站上进行宣传。活动流程

　　1、由酒店员工自愿报名参与本次大赛。

　　2、活动时由员工上交主题为“酒店是我家”的摄影作品。对宴会厅进行摄影展布置，搭建舞台，调配灯光、音响等设施，准备好大赛相关事宜，提前联系相关专业评委。

　　3、评比时除了专业评委评分，所有来宾都可作为大众评委投票。

　　大赛结束后，邀请活动嘉宾参观摄影展，参观饭店新的设施设备，并利用抽奖方式，选出两名嘉宾可以免费在饭店入住一晚。

　　（四）通过良好服务传递口碑，在宣传中获得发展。强化总体服务水平，提高饭店的在公众中的知名度

　　招聘高素质年轻的服务及管理人员，为企业注入新的活力。用心服务，为酒店注入亲和力。

　　为客人提供符合其所需的、个性化、人情化的服务；组织专人调查研究顾客心理与需求，进而制定出相应的服务措施。

　　根据大多数客人的年龄、层次、工作方式等方面的变化和需要，提供无线上网、手提电脑以及商务咨询等系列服务，方便了客人所需。

　　项目评估

　　（一）创商务酒店，实现品牌更新，成功地将酒店新的品牌形象推向市场，实现了品牌更新，得到目标公众群的认同和支持。

　　（二）在短期内迅速提高了酒店知名度，酒店形象的全新蜕变，得到同行和社会各界的关注和呼应。

　　（三）有效地拓展了酒店的市场，赢得了良好的经济效益。极大促进酒店的进一步发展，在市场竞争中占得先机。

　　（四）营造了良好的公关关系。随着西苑人的努力，西苑饭店知名度进一步提高，新的形象被认同，饭店品牌含金量提高，不但取得了良好的经济效益，还营造了良好的公关关系。

　　小提示：方案实施中遇到未知因素，可在大前提下做出适当调整，确保酒店成功转变形象。

酒店策划篇5

　　每年的11月1日是西方的传统鬼节--万圣节，而10月31日则是惊险刺激、恐怖疯狂的万圣夜。在万圣节的前夜，人们(主要是小朋友)都会穿上五颜六色的化妆服，带上千奇百怪的面具，提上一盏"杰克灯"(南瓜灯)走家串户，向邻居大人们索要万圣节的礼物，如果你在万圣夜晚上打开门的时候，手上没有礼物的话，哈哈，那你就遭殃了--小孩子一定会为你献上一出"不给糖就捣乱"的万圣节恶作剧的礼物。

　　现在的万圣节已经成为年轻人的狂欢节日，XX酒店为了迎合年轻消费顾客的消费心理需求，同时促进XX酒店的.经营销售和人气，特在西餐厅部和酒吧服务部举行此次主题为"疯狂万圣节-化妆误会狂欢夜"的万圣节活动，希望酒店餐厅和酒吧通过这样一场惊险、恐怖的万圣节活动，增添和满足年轻人的猎新好奇的娱乐心理，丰富酒店的娱乐文化内涵。以下是XX酒店的万圣节促销活动方案的详细内容：

　　一、万圣节活动主题

　　疯狂万圣节-化妆舞会狂欢夜

　　二、万圣节活动时间

　　20xx年10月31日(万圣夜)

　　三、万圣节活动地点

　　XX酒店酒吧服务部

　　四、万圣节活动筹划安排

　　1、万圣节宣传措施

　　1)水池边横幅：至尊会(10月31日)万圣节--假面恐怖舞会乐翻天!

　　2)宣传单印刷：5000份(夹报派发)

　　3)水牌广告：3幅(含奖品、预告节目内容)，另做石头条广告一幅。

　　2、环境布置与气氛营造(娱乐部协助)