酒店策划3篇（经典）
酒店策划 篇1
现今阶段，酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们饭店经营者提出了更高的要求。在20xx年我们计划对我们的营销作出一系列的调整，吸引消费者到我店消费，提高我店经营效益。
一、市场环境分析：
1.我店经营中存在的问题
（1）目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。
总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。
我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区，居民大部分都是普通职工。而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。
（2）新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。
我店虽然属于XX集团（XX集团是我市著名企业）但社会上对我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。
2.周围环境分析
尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位置有特色，我店位于XX国道旁，其位置优越，交通极为方便，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆很多，流动客人是一个潜在的消费群。大学生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，如果我们可以提供适合学生的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场。
3.竞争对手分析我店周围没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附近居民和学生。总体上看他们的经营情况是不错的。而我们虽然设施和服务都不错，但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不理想，在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。
4.我店优势分析（1）我店是隶属于XX集团的子公司，XX集团是我市的著名企业，其公司实力雄厚是不容质疑的，因此们在细致规划时，也应充分利用我们的品牌效应，充分发掘其品牌的巨大内蕴，让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑，充分相信我们提供的是质高的产品，在我们的规划中应充分注意到这一点来吸引消费者。（2）我店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场和大面积的可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以吸引学生。机会点：①本企业雄厚的实力为我们的发展提供了条件；②便利的交通和巨大的潜在顾客群；③良好的硬件及已有的高素质工作人员为我们的调整和发展提供了广阔的空间。
二、目标市场分析：
目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑
瞎马”。目标市场应具备以下特点：既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本较低，对价格也不如新顾客敏感，同时还能提供免费的口碑宣传。维护顾客忠诚度，使得竞争对手无法争夺这部分市场份额，同时还能保持饭店员工队伍的稳定。
因此，融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处：
1、从现有顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的.产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。
2、减少销售成本。饭店吸引新顾客需要大量的费用，如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等，但维持与现有顾客长期关系的成本却逐年递减。虽然在建立关系的早期，顾客可能会对饭店提供的产品或服务有较多问题，需要饭店进行一定的投入，但随着双方关系的进展，顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉，饭店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了。
3、赢得口碑宣传。对于饭店提供的某些较为复杂的产品或服务，新顾客在作决策时会感觉有较大的风险，这时他们往往会咨询饭店的现有顾客。而具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样，饭店既节省了吸引新顾客的销售成本，又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。
4、员工忠诚度的提高。这是顾客关系营销的间接效果。如果一个饭店拥有相当数量的稳定顾客群，也会使饭店与员工形成长期和谐的关系。在为那些满意和忠诚的顾客提供服务的过程中，员工体会到自身价值的实现，而员工满意度的提高导致饭店服务质量的提高，使顾客满意度进一步提升，形成一个良性循环。根据我们前面的分析结合当前市场状况我们应该把主要目标顾客定位于大众百姓和附近的大学生，及过往司机，在次基础上再吸引一些中高收入的消费群体。他们有如下的共性：１）收入水平或消费能力一般，讲究实惠清洁，到酒店消费一般是宴请亲朋或节假日的生活改善。２）不具经常的高消费能力但却有偶尔的改善生活的愿望。３）关注安全卫生，需要比较舒适的就餐环境。学生则更喜欢就餐环境时尚有风格。
三、市场营销总策略：
１．“百姓的高档酒店”——独特的文化是吸引消费者的法宝，我们在文化上进行定位，虽然我们把饭店定位于面向中低收入的百姓和附近的大学生，但却不意味把酒店的品位和产品质量降低，我们要提供给顾客价廉的优质餐饮产品和优质服务，决不可用低质换取低价，这样也是对顾客的尊重
２．进行立体化宣传，突出本饭店的特性，让消费者从感性上对XX酒店有一个认识。让消费者认识到我们提供给他的是一个让他有能力享受生活的地方。可以在报章上针对酒店的环境，所处的位置，吸引消费者的光顾。让顾客从心理上获得一种“尊贵”的满足。
３．采用强势广告，如报纸，以期引起“轰动效应”作为强势销售，从而吸引大量的消费者注意，建立知名度。四、20xx年行动计划和执行方案（一）销售方法的策略：1.改变经营的菜系。过去我们以经营粤菜和海鲜为主，本年度我们可以“模糊”菜系的概念，只要顾客喜欢，我们可以做大众菜也可以根据需要制作高档菜，这样表面上看使我们的酒店没有特色菜，其实不然，大众菜并不等同于低档菜，粤菜和海鲜一般价格高，而且并不适合普通百姓的口味，因此消费的潜力不大，我们在编制菜单时，可以在各菜系中择其“精华”，把其代表菜选入，并根据市场和季节的变化做适当调整，有了这些“精华”，我们在加入大量的大众菜。这样我们可以给顾客很大的选择余地，适应了不同口味人的需要。2.降低菜价吸引顾客。菜价在整体上下降，某些高档菜可以价高，大部分菜优质低价，菜价在整体上是低的，但也照顾了高消费顾客的要求。价格策略①优惠折扣。②．抽奖及精品赠送优惠。
3.为普通百姓和学生提供低价优质的套餐和快餐。套餐分不同的档次，但主要是根据人数，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人数越多价格相对越低，这样可以吸引更多的人来消费。主要目的是以实惠取胜。面向学生推出快餐，价格略高于学生食堂，但品质要高于食堂的大锅菜。把酒店富余的停车场改造成娱乐休闲广场，采用露天形式，四位餐桌（带遮阳伞），以便于学生休闲聊天，提供免费的卡拉OK、电视，提供各种饮料。
4.面向司机提供方便快捷的餐饮，免费停车。
5.面向附近居民提供婚宴、寿宴服务。
6.在年节开展促销活动。
（二）广告策略酒店广告是通过购买某种传播媒介的时间、空间或版面来向目标消费者或公众进行宣传或促销的一种手段。酒店广告对酒店的意义体现在以下方面：为酒店或酒店集团及产品树立形象，刺激潜在的消费者产生购买的动机和行为。在影响购买决策方面，消费者的知觉具有十分强大的威力，当营销进入较高层次或产品具有较大同质性时，市场营销并非产品之战，而是知觉之战。酒店市场正是如此。但是人们的知觉并不一定基于真实。
广告则是企业校正知觉，引导知觉的一项有利工具。1.市场定位：是以明确的概念在消费者心目中占据一个特定的部分,以影响他们的消费意向.广告诉求：让您成为真正的上帝。2.广告的表现原则及重点．Ａ．：质量来自实力的保证．Ｂ．先给您惊喜的价格，不行动就会心痛．Ｃ．在广告中创造一种文化。3.诉求重点Ａ．企业形象广告Ｂ．商品印象广告：C.促销广告.4.实施方法：①报纸广告,<是整个广告中的关键所在>在本市有影响的报纸上做广告②宣传海报.③综合海报.④公司名称旗,增强公司的形象.⑤现场派发广告礼品.⑥现场进行抽奖活动及精品赠送优惠.
五、营销预算 饭店营销预算 全年 一月 二月 三月 一季度 四月 五月 六月 二季度 七月 八月 九月 三季度 十月 十一月 十二月 四季度 工资福利 办公用品 其它 促销及广告 交际费 制服
培训其它总费用市场营销费用总额六、评估控制1.年度计划控制：由总经理负责，其目的是检查计划指标是否实现，通过进行销售分析、市场占有率分析、费用百分比分析、客户态度分析及其他比率的分析来衡量计划实现的质量。2.获利性控制：由营销控制员负责，通过对产品、销售区、目标市场、销售渠道及预定数等分析以加以控制，检查饭店赢利或亏损情况。3.战略性控制：由营销主管及饭店特派员负责，通过核对营销清单来检查饭店是否抓住最佳营销机会，检查产品、市场、销售总体情况及整体。
酒店策划 篇2
一、概述
“广州天龙大酒店”是一家四星级大酒店，位于广州市新城区中心，酒店设各类客房150间（包括标准房、豪华房、套房、总统套房）。以专业的管理，特色完善的接待提供商行为表现、餐饮、娱乐等一系列服务。在网站建设上我们将充分考虑“广州天龙大酒店”的经营服务特色，注重系统的实用性、可靠性、先进性和经济性原则，尤其对系统在较长时间内的可升级性、可扩展性做周密的考虑。系统建成后将成为天龙大酒店的一套规范、科学的计算机实时化操作平台，既可提高酒店的现代化服务质量。
解决方案
我们为“广州天龙大酒店”提供一整套网站动态或静态信息管理系统，使其能够以轻松的操作，在线、实时的进行网站的管理工作。客户也可以即时浏览到最新的网站信息。方案还提供了一个完善的集团邮箱系统，给“广州天龙大酒店”使用，集团邮箱的内容和结构和传统的电子邮局基本相同，用户只需在网站的邮箱入口登陆就可以查看自己的电子邮件。邮箱会使用“广州天龙大酒店”自己网站的域名作为后缀，这样公司就会形成良好的对外交流形象。
注册以“广州天龙大酒店”命名的`国际定级域名，建议使用tcabaret.com或tguesthouse.com ，前一个是“天龙”的拼音缩写加英文的“cabaret（酒店）”构成，后一个是“天龙”的拼音缩写加英文的“guesthouse 宾馆”构成。
我们还可以为“广州天龙大酒店”免费提供国内外大型搜索引擎的注册服务，以便更好地展示自己的产品和提供的服务，其中包括：雅虎、搜狐、新浪、网易等等。
广州因达网络技术以具备完善的B2B商务技术，为诸多企业提供完善的电子商务解决方案，尤其在广州地区首次提出汽车业有行业针对性的解决方案，具有领先的行业优势。因达的网络技术和个性化服务一定会为您带来无限的商机。
网站结构：
网站首页
突出“天龙大酒店”个性化设计，并以Fash动画形式对外展示酒店的良好形象，为浏览者创造良好的视觉效果；
酒店介绍
介绍酒店概况、特色、接待能力和服务宗旨，还可以包括酒店的历史及成功举办过的大型活动；
客房介绍（采用二级浏览）
第一级主要以文本列表形式介绍酒店不同档次的客房；
第二级结合图片介绍各种规格的客房设施、服务水准、价格及现有可预订数量，让浏览者在网上就能对各种规格的客房有直观详细的了解；
客房预订
以电子表格形式在线填写订房信息，浏览者在此填写姓名、身份证号码、订房规格、人数、预住天数、来店日期、联系方法、Emai等信息，确认后这些信息将提交给酒店后台管理员；
餐饮娱乐：
以上传图片加文本介绍形式，介绍酒店的各种餐饮娱乐设施；
商务及旅游接待
介绍酒店接待商务会议及旅游团队的能力及优势；
促销优惠
以信息发布形式公布酒店的各种促销优惠方案；
留言簿：
用电子公告板形式提供住客及浏览者留言的途径，住客可以在此与酒店交流，也可以提出对酒店服务的满意程度和各种建议；
前台操作系统
住店客人入住的流程为：查询客房信息—→在线填写订房信息—→预定—→接洽入住；
定填写信息：姓名，抵达日期，离店日期，人数，预定预客房级别及数量；
当前客房查询：客房数量，房号，级别，价格，加床费；
客房图片：可实更新显示客房当前状况；
留言簿（留言板）；
后台操作
酒店资料录入
通过输入管理员的ID和密码，酒店可以根据自身要求对网站内容（文字和图片）任意更新；
预订资料管理
浏览者在线提交的客房订单，管理员审查后确认，系统就会通过Emai通知浏览者预订成功；
客房入住情况录入
录入酒店当前客房使用情况，系统会自动统计，然后反映在客户端的客房介绍上面；
系统运行环境
操作系统：服务器windows20xx 客户端windows98/95
浏览器： Microsoft Internet Exporer5.0
数据库：microsoft SQL server7.0
网页空间：100M
酒店策划 篇3
一、策划目的
XX市大酒店定于XX年10月16日隆重举行开业庆典仪式，旨在通过开业庆典仪式制造良好声势和宣传效果，使气氛热烈祥和，喜庆隆重。并且通过本次活动，融洽与政府、社会各界、地区居民良好的关系，进一步扩大XX市大酒店的知名度、美誉度。
为使本次活动办得圆满成功，把XX市大酒店开业的信息迅速向社会传播，从而更广泛地吸引社会各界的关注，树立良好的形象，为XX市大酒店的进一步发展壮大奠定坚实的基础。
1、营造酒店开业喜庆热烈的气氛；
2、向社会展示XX市大酒店的企业形象；
3、通过剪彩、升旗仪式和庆典酒会开展公关活动,融洽与政府、社会各界、地区居民良好的关系，进一步扩大XX市大酒店在XX市的.知名度、美誉度。
二、基本要素
1、策划主题：
“金秋图市，华彩炫世”
——XX市大酒店开业庆典仪式
2、策划宗旨：营造热烈、喜庆、庄重、高雅的现场气氛，籍此达到较好的宣传效果。
3、活动场所：酒店正门
4、举办时间：XX年10月16日10:00—15:30
（注明时间，有利于时间的安排，只是一个模拟的时间）
三、协作组织分工表
外联接待组：
1、活动主持人的选定
2、活动各项工作的监督
3、活动程序的策划安排
4、活动前检查各项工作是否到位
5、活动各项内容各小组间的沟通
6、程序和时间的编排确定
7、确定剪彩、致辞的领导及宾客名单和席位安排
会场工作组：
1、确定被邀请嘉宾对象名单
2、来宾接送车辆落实
3、记者、新闻媒体、摄影器材、接送车辆及人员的落实
4、外协单位的联系落实
5、与政府部门协调，保证开业典礼仪式顺利进行并准备好礼品
6、活动场内、外工作的落实及迎送人员
7、签到处及迎送人员的落实
8、司机及停车场位的安排
9、赠送纪念品人员的落实
10、休息区的跟进、落实
11、布置（音乐，协助新闻单位将有关设备搬到会场并安装到位）
12、活动所用的物料购买和制作（如请柬、签到笔、纪念品、宣传品、办公用品、背景牌及其他保卫、用品物资制作）
13、保卫、电工等会场工作人员
14、落实贵宾接待室，洗手间的位置
15、落实开业前后的交通车辆的安排
16、活动会场收发工作
财务工作组：
1、活动计划做出活动费用开支项目表，既要满足计划内项目开支，又要监督开支按计划进行，并负责有关单位结算等。
2、休息区物料费用
3、物资购买费用
4、聘用人员费用
5、特别来宾食宿费用
6、嘉宾礼品采购费用
7、广告宣传费用确定
具体分工：
A、成立开业庆典筹备组：
组长：XX
成员：XX
外联接待组：XX
会场工作组：XX
财务工作组：XX
策划布置：XX
B、活动安排：
1、10月11日完成开业宣传横幅发布工作。
跟进人：XX
2、电视台发布酒店开业广告。
跟进人：XX
3、出席嘉宾及剪彩嘉宾确定工作，10月11日前确定。
跟进人：XX
4、嘉宾、剪彩嘉宾请柬派送及收回回执单，10月11日完成。
跟进人：XX
5、嘉宾纪念品确定及到位，10月11日完成。
跟进人：XX
6、10月14日，酒店进门口两侧大道及彩旗插好。
跟进人：XX
7、10月4-12日礼仪小姐的选拔及培训。
跟进人：XX
8、午宴筹办工作。
跟进人：XX
9、酒会主持工作
负责人：XX
10、10月14日，拱门、气球、条幅、主礼区安装完毕。
负责人：XX
11、10月15日晚，地毯、音响、签到台、花篮、礼炮布置。
负责人：XX
四、工作安排
1、筹备阶段：
A、策划部工作安排：
1、XX年9月19日出方案初稿。
2、XX年9月23日将策划方案提交酒店管理层讨论，根据讨论意见对方案进行修改。
3、XX年9月25日呈董事会审议。
B、物资筹办：根据计划采购活动的各种用品，现场布置，后勤支援等所需的一切物资，做到不遗忘、不漏项，包括场景布置用品、电源、音响等。
2、设计制作阶段：
A、XX年9月25日，呈送设计方案及效果图提交酒店管理层审阅。
B、9月30日，所有项目经确认后开始制作。
C、10月13日完成所有制作。
3、现场布置阶段：
A、XX年10月14日晚上，完成彩旗安装、条幅、充气拱门、花篮等工作。
B、XX年10月15日下午14点前铺好地毯，安装好音响、签到台、划分好主礼区。
4、活动当天实施阶段工作安排：
A、10月16日9：30，音响测试完毕，礼仪小姐到场待命。
B、10月16日10：30，工作人员到达现场准备工作。
C、10月16日11：00，活动现场正式开始动作，音响奏迎宾曲，礼仪小姐迎接来宾，引导来宾签到，佩戴胸花。
五、场景布置(酒店内部布置另行安排)
1、酒店大门进口处，放置一个充气龙形拱门，（其拱门上字样为：热烈祝贺XX市大酒店隆重试业）；两侧立中华柱各两个，分别放于两边，中华柱下面用菊花小花盆围住；
2、舞狮2个；
3、军乐队（农三师文工团军乐队）；
4、花篮36个，放置于酒店进门口大道两侧及主会场两侧；
5、楼体悬挂竖幅共36条（具体数量以统计结果为准）；
6、放置空飘18个，并悬挂竖幅18条，
7、彩旗1000面，“10月16日XX市大酒店隆重开业”；分别插于酒店门口大道及各路段。
8、舞台背景墙一个，高5×12米长，舞台一个，宽6×12米长。
9、皇家礼炮8门，放置于主礼宾区两侧，各四门
10、白鸽88只，用于放飞
11、红地毯800平方米，布置进门口大道及主礼宾区；
12、音箱一套，落地唛两支、无线唛两只；
13、讲台及讲台鲜花一盆；
14、红灯笼88串，悬挂于酒店进门口大道两侧的树上；
15、金布200米，用于装饰酒店进门门口两侧树干
16、红布套椅子88把，椅背绑丝布；桌子40张，红桌布
17、搭设签到背景，准备签到笔2支
六、气氛营造
１、礼仪小姐
Ａ、数量：12位
Ｂ、规格：专业
Ｃ、位置：主席台两侧及签到处
Ｄ、功能：青春靓丽的礼仪小姐身穿大红旗袍，给热烈隆重的环境增添喜庆气氛，协助迎送来往嘉宾及嘉宾剪彩。
２、音响
Ａ、数量：一套
Ｂ、规格：专业（配置音箱4个，有线麦克风２个，无线麦克风２个，麦克风架２个，ＶＣＤ机２台，功放机2台，调音台１个，工作人员２人）
Ｃ、位置：主会场一侧
３、摄影
拍摄精彩画面，留作纪念和存档
４、摄像
收录庆典现场，留作纪念和存档
七、开业庆典仪式程序
总指挥：
日期：10月16日
时间及工作安排：
（1）10:00，音响播放背景音乐，礼仪小姐、醒狮、工作人员、物品全部到位。
（2）10:30-11:00，礼仪小姐引领嘉宾、记者签到并佩戴胸花。（先引至休息区休息，由接待组接待）
（3）11:10-11:30，礼仪小姐引领嘉宾到主礼区，员工入场。
（4）11:35-11:45，主持人宣布庆典活动正式开始，举行酒店升旗仪式，军乐队奏乐
（5）11:45-11：55，主持人介绍主礼嘉宾，领导致辞
（6）11:55-11：58，礼仪小姐捧出花球、托盘、剪刀，主持人介绍剪彩领导和嘉宾，剪彩领导和嘉宾到位后，主持人宣布正式剪彩（放礼炮和放飞白鸽）
（7）12:00-12:20，舞狮表演，嘉宾领导为醒狮点睛
（8）12:30，庆典仪式结束，礼仪小姐及酒店工作人员引领嘉宾参观酒店会议室、宴会厅、客房及酒店有关设施
（10）13：00 ，安排嘉宾参加午餐会，会餐结束后给离店嘉宾送纪念品。
八、经费预算
1、广告宣传费用
2、礼品采购费用
3、午宴费用
4、庆典费用（以实际发生为准，清单后附）
5、费用合计
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