酒店服务员的岗位职责

时间:2023-08-25 18:18:30 服务业/酒店/餐饮 我要投稿

酒店服务员的岗位职责(荐)

  在现在的社会生活中,人们运用到岗位职责的场合不断增多,制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。大家知道岗位职责的格式吗?下面是小编精心整理的酒店服务员的岗位职责,仅供参考,欢迎大家阅读。

酒店服务员的岗位职责(荐)

酒店服务员的岗位职责1

  一、遵守公司各种管理规章制度。

  二、服从指挥,遵循“先服从、后投诉”的原则。

  三、规范个人行为,提升泓嘉人形象,树立企业品牌意识。

  四、按规范服务流程,为顾客提供方便快捷的服务。

  五、熟练掌握服务项目,特点及价格。

  六、负责工作前的准备工作及区域卫生打扫。

  七、负责维护、保养公司公共物品,保证正常使用。

  八、在岗期间必须讲普遍话,使用礼貌用语。

  九、遇到客人投诉,及时处理,及时上报。

  十、在岗期间应做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

  十一、尽职尽责、视店为家,与酒店共呼吸、同命运。

  十二、为公司节水、节电,敢于同不正当行为作斗争。

酒店服务员的`岗位职责2

  一、班前预备

  1、按规定着装,佩带好劳动牌,整理好仪容仪表,提早几分钟到岗,预备;

  2、参加班前会,做到心中有数;

  3、备好劳动车,车上放天天预备更换的棉织品和耗费品,劳动车正在劳动时一概挡正在所打扫房间的门口,车上物品放划一,拿取方便,不脏稳定,维持车帘和抹布袋洁净无破损。

  二、上岗后的劳动

  1、天天根据来宾起居情况对本人所认真区域及时进行清算;

  2、卫生劳动要按作规程进行,卫生东西要注重保养,不得混用;

  3、施行茶具、洁具消毒制度,消毒后的茶、洁具要加套、加封条,防御再次净化;

  4、房间严禁摆弄来宾物品,务必挪动时,要恢复原状,清算后要注重锁好门窗,确保来宾财务安全;

  5、客房打扫的一般顺序为:客人口头提出打扫的房间,门上悬挂“请即打扫”牌子的房间,重点客人的房间,普通住客的房间,走客房,空房;

  6、打扫房间要根据步骤进行、具体做法是:

  (1)敲门:把劳动车推到所要打扫房间门口,站立的姿势要端正,用中指轻敲房门三下,报名本人的身份“办事员”,敲门的力度要适中,不要太轻也不要太重,轻了客人听不见,重了让人感慨不礼貌。三四秒如房内没有回应,再轻敲三下,用钥匙把门打开,打开之后,将房门推开三分之一,再敲三下门(如发觉客人正在睡觉,就不段敲门通报,也不要进房,而是将房门静静关上,如发觉已惊扰即致歉,退出房间,关好房门;如客人正在房,要礼貌的询问能否打扫房间)。

  (2)拉:打扫房间时,务必先拉开窗帘,打开窗户,拉窗帘时要检查窗帘能否有脱钩或被掩护的景象,如房间有异味,可喷洒空气清新剂。

  (3)倒:倒烟缸和垃圾桶。倒烟缸时要注重烟缸内的烟头是否熄灭,以便消除隐患,注重不要把烟头倒进马桶里,另注重住客房报纸或其它纸上客人写字不能仍。

  (4)撤:撤出用过的脏杯子,及时更换或洗擦,假如客房间里有餐具,报告餐饮部。撤床单、被罩、枕套放进布草袋里,并拿洁净的放回房间,如有多余布草及时送回库房。

  撤床时应注重以下3点:

  〈1〉如发觉床单等床上用品被客人弄脏、洗不干净,要礼貌提示客人,凭据规定进行索赔;

  〈2〉正在撤床时要注意是否裹有客人的衣物,正在撤枕头时注重下边有无客人遗留的腕表、耳环、戒指等小物品;

  〈3〉撤下的床单等物品禁尽仍正在地上。

  (5)做床:要一客一消毒一更换然后根据做床步骤进行。具体步骤如下:

  〈1〉首先要将床拉出,距床头板40厘米左右,这样便于工作;

  〈2〉检查防滑垫上有无污迹及时更换并整理好,防滑垫四角拉平,把皮筋正在床垫下套好;

  〈3〉展床单环节有甩单、定位;

  〈4〉展床时注重床单平整,被子与枕头摆放一致。

  (6)擦尘;擦尘应预备两块抹布,一干一湿,干的用来擦电器,湿的用来擦家具,另外预备两个损废洁净枕袋擦镜子。擦尘要根据房间的.顺时针偏向或逆时针偏向进行,顺序是从上到下从里到外,顺次擦洁净,做到不漏项,行动轻巧,擦一件家具设备就检查一项。其顺序是:

  〈1〉先从门、门框擦起,擦门时该卖把门牌、门框、门面、门锁擦洁净,并检查门锁能否有异常景象,并且里外都要擦,以防日久积尘,可维持门的全体洁净;

  〈2〉踢脚板:擦尘擦到什么部位,就要顺手把踢脚板一块擦过;

  〈3〉衣柜:衣柜上端设一横杠,摆放有两个衣架;

  〈4〉柜子下层有两套被子,如住房客人衣物相比多,可清算外貌卫生,但一定要小心精细,不要把客人的衣物弄脏弄乱;如有客人晾湿的衣物,及时拿回卫生间,如走客房,要把衣架杆、衣柜、上下几层衣架都要擦洁净,并要检查衣架能否完整,有无掩护;

  〈5〉电源控制闸板也要用干布擦洁净,并检查插线板能否有松动或异常景象;

  〈6〉行李架和写字台电看柜前端对齐,间距一致。如住客房上面放有行李,不要挪动客人行李,而是把外貌浮土擦走即可。假如走客房,则要把行李架稍拉出一点,要把行李架的四面都擦洁净;

  〈7〉写字台:住客房写字台,台上放有客人的文件、图纸之类,擦时不要挪动,把相近的尘擦洁净即可,如放有客人物品,要把它静静拿起,擦完尘后再放回原位,注重尽不答应办事员恣意翻阅客人物品,假如是走客房,那就要把写字台由里到外彻底擦洁净,包括抽屉里面,不管走客房还是住客房,正在擦尘时,检查补充的物品能否短缺。

  〈8〉方凳:方凳置于写字台内侧,以抽屉中线、摆放对称,擦方凳要把方凳相近擦洁净,注重方凳有无松动景象。

  〈9〉电看机:擦电看机要用干抹布擦,如有客人要向客人说“抱歉”,关掉电源,然后再擦,如有客人说“不行”,那一切以客人为主。

酒店服务员的岗位职责3

  1、按照规范流程和质量标准,完成每天所规定的工作;

  2、如实填写工作报表,发现特殊情况及时反映给经理,并在报表备注上注明;

  3、按照操作标准和消毒要求,清洁消毒杯具、恭桶等物品和设施;

  4、按规范处理客人遗留物品,及时报告上级和前台;

  5、做好每天大清洁项目和单项清洁项目;

  6、清扫客房和楼层公共区域时发现设施设备故障和损坏,立即报修;

  7、做好楼层客房钥匙的领用、保管和交接工作;

  8、中班按要求提供夜间服务,做好楼层和公共区域的清洁工作;

  9、及时执行前台的服务指令,满足客人要求,并及时反馈结果;

  10、做好布草的收发、盘点、运送及补充,正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品;

  11、熟悉酒店医疗服务规定,遇生病客人给予关心和帮助,并立即报告上级;

  12、及时满足客人提出的需求,超出职权范围及时报告;

  13、树立安全防范意识,发现可疑的.人和事,立即报告上级;

  14、完成上级交待的其它工作。

酒店服务员的岗位职责4

  1、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。

  2、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

  3、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。

  4、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。

  5、完成餐厅主管临时交办的'事项。

  6、负责写好工作日记,做好交接手续。

酒店服务员的岗位职责5

  每日上线要求

  1、区域各项资产清点及设备检查,发现问题予以记录并及时回报;

  2、区域各项消耗品及物品补齐,做好待客准备;

  3、区域环境的要求,达到各项环境清洁的要求;

  4、区域特殊状况的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;

  5、区域人员工作安排,上线前针对本区域服务人员进行工作安排、

  接待工作

  1、迎送客人亲切有礼,对进出客人主动招呼、问候;

  2、引领客人进入包厢,将客人引领至为其所安排的包厢;

  3、包厢消费及设备解说,向客人进行包厢消费及设备讲解;

  4、留言,便于访客找寻;

  5、访客处理,接待访客,指引其包厢位置,并回报主接通知区域迎客;

  6、现场客人安排等候,填写等候牌,安抚客人,避免久候,造成不满;

  7、大厅环境的维护及等候区随时整理,保持大厅及等候区的'清洁;

  8、安全监控,及时发现并消除隐患;

  9、特殊客人接待,妥善安排,及时回报处理;

  预约中心作业,按照预约中心作业流程执行、

  区域领班工作

  1、点餐服务及开单,将客人所需餐点确实开单;

  2、递送餐点服务,准备配套,及时递送及时;

  3、巡回包厢服务,严格按照巡回服务流程执行;

  4、超市导购服务,掌握顾客心理,合理推销产品;

  5、买单服务,严格按照买单服务流程执行;

  6、出清包厢,严格按照出清标准执行;

  7、要求区域人员站姿及与客人应对,塑造人员良好的精神面貌;

  8、要求区域人员服务动作,规范服务动作,提升服务品质;

  9、包厢巡回的要求,落实包厢巡回工作;

  10、包厢出清的检视,营造清洁的欢唱环境;

  11、待客状况掌控,随时告知主接区域包厢状况,配合主接待客需求,及时出清包厢;

  12、特殊状况处理,妥善处理区域特殊情况并及时回报、

  日夜班交接事项

  区域状况交接,包厢内外各类人、事、物的交接清楚、

酒店服务员的岗位职责6

  (一)前厅部

  1、掌握当日客房的需求及供应状况,了解当日客人抵、离店情况,核对房态,做好分房工作;

  2、热情接待客人,办理各种手续,提前安排VIP客人和会议客人的入住登记。

  3、认真做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。

  (二)客房部

  1、及时清理住客及退房的卫生工作;

  2、负责楼层房态与客服中心房态的'核对工作;

  3、对设施设备的巡视检查工作。

  (三)餐厅

  1、按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备,餐中服务和餐后工作;

  2、熟练掌握菜单上的菜名,了解菜肴原配料。

  3、负责保管好餐具等物品,并负责维护保养。

酒店服务员的岗位职责7

  1、遵守酒店的各项规章制度。

  2、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域,为客人提供干净安全的客房环境,满足客人的服务需求,负责本区域的安全工作。

  3、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房,及时补充客人所需的各类物品,及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况,每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。

  4、规范着装、保持良好的仪容仪表,做到“三轻”:说话轻、动作轻、走路轻。

  5、了解客情,当班期间不定期楼面巡查,注意门、锁、会客情况,做好巡查记录。

  6、做好设施设备的日常保养,发现设施设备的'故障和损坏,按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法,为客人提供需求。

  7、树立安全防范意识,发现可疑的人和事,立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”,出现紧急情况按规定要求处理。

  8、认真听取宾客的意见,并将客人的信息及建议及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训,不断提高服务技能,积极提出合理化建议。

  9、做好交接班工作,交清房态,交清当班事项,负责客人遗留物品的登记、保管和上缴,不得私自扣留。

  10、爱惜酒店财产,力求节约,按质按量的完成交办的各项事宜。

酒店服务员的岗位职责8

  岗位职责

  一、上斑准时打卡,不得迟到,做好岗位的仪容仪表的检查,自检服务用具是否带好。

  二、参加部门每日班前会,接受区域部长的工作安排,对重点接待及重点推荐销应详细记录,牢记在心中,便于工作中使用。

  三、做好餐前负责区域的清洁卫生,按当日接待做敬客或宴会的标准摆台,检查工作储备柜中,储备的餐具是否清洁,品种是否齐全,数量是否达到规定标准。

  四、熟知当日菜牌提供的食品,了解当日仨清,清楚当日各种品种的销售价格,急推产品及海鲜,以更好的推销我们自己的.产品,做好一切准备工作,准备就绪迎客,等候宾客的到来。

  五、宾客就位按三个标准:

  A、微笑到

  B、礼貌用语到

  C、毛巾到

  六、服务当中应知常客的习惯及忌食产品,按标准程序进行专业服务。

  七、接受宾客的投诉在自身无法解决的情况下转交上级处理,并及时上上级反映客人对服务菜肴投诉的意见后,再提出合理建议。

  八、根据宾客所提出的要求及时汇报上级与传菜、厨房沟通,控制上菜速度。

  九、值台时,要熟知客人所点的菜肴(蒸位、刺身等)应配,应跟的各种酱料及器皿,防止菜肴出现错误。

  十、在服务过程中与宾客,愉快相处,恰到好处的调节用餐气氛。

  十一、营运当中,服从上级的临时调派工作,不得借故推托,不得当面顶撞,应先服从后投诉。

  十二、做好餐后买单工作,做到当面点清钱币,如有优惠折扣应告知客人。

  十三、宾客离开后,检查客人是否有遗留物品,如果有应及时交还客人,如客人已离开酒楼,应交给上级领导。

  十四、做好餐后收尾工作,先杯具后小家俬,按先重后轻的标准收台。协助传菜员将用过的餐具送到指定位置,重新按标准摆台。

  十五、做好收台、收市工作。

酒店服务员的岗位职责9

  岗位职责

  1、着装整洁、工整,精神饱满,参加例会,按时上、下班。

  2、负责责任区域的清洁卫生,做好餐前准备工作。

  3、严格执行操作程序,服务程序和卫生要求,努力提高服务质量和工作质量。

  4、熟悉服务流程、服务技巧及餐饮专业知识,熟悉各式器皿的正确使用方法,确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。

  5、熟悉本餐厅的.各种菜式,熟记菜谱中的所有内容,菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、服务方式。

  6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作,上班时要控制情绪保持良好,的心态,精神集中,不做与工作无关的事情。

  7、参加每周一次或餐厅规定的全部培训。

  8、要有较强的工作责任心和独立处理事物的能力。

  9、严格遵守酒店的各项规章制度并不违反法律。

酒店服务员的岗位职责10

  (1)负责依据规定程序有效率地为客人支配客房入住事宜。

  (2)记录住客个人资料及入住资料。

  (3)对客人保持友善、洁净、有礼及微笑之形象。

  (4)听取住客看法及解答住客疑难问题。

  (5)在不能解决住客难题或投诉时,须转交上司处理。

  (6)当住客刚办完搬入手续后,通知门童关怀住客搬运行李。

  (7)当值夜班填写前厅部报告,如客房营业概况,客房收入表及贵宾名单等。

  (8)处理寄给客人的邮件、电传、电报和便条等,在交给客人时,须验明其身份及签收。

  (9)记录全部寄来的邮件和电报,在记录簿上列明地址、房号、寄信人姓名、日期和收到时间。

  (10)熟知酒店内各餐厅或活动场所之营业时间和设备。

  (11)负责全部电话及柜台询问事宜。

  (12)完成上级交办的.其他工作。

酒店服务员的岗位职责11

  1、学习酒店的规章制度及本部门的操作规程,掌握业务知识和技能。

  2、负责向客人提供日常服务工作。

  3、负责楼层房态的核对工作。

  4、负责所辖区域的安全工作。

  5、负责楼层物品的配备工作。

  6、负责公共区域的卫生清理工作。

  7、负责本班组设备维修及安全检查工作 。

  8、完成上级交给的'各项任务。

酒店服务员的岗位职责12

  上线前的准备工作

  1、按时集合,按照各班次规定时间集合,不得迟到;

  2、记录每日宣达事项,了解当天工作重点和注意事项;

  3、配合每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿态;

  4、随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡、

  接待工作

  1、交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项,以确保营运顺畅;

  2、标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象;

  3、了解消费顾客的资料,掌握来店消费客人的资料,并及时回报;

  4、安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客;

  5、大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境;

  6、告知顾客消费办法和最新活动,详细并全面介绍消费、环境和设备功能;

  区域服务员工作

  1、各项资产的交接,检查各项资产是否正常、有无缺失;

  2、包厢使用状况的了解,复核包厢待客情况;

  3、清点、补充消耗品,清点当日备存的消耗品并及时请领、补充;

  4、环境维护,所属区域的环境维护;

  5、汇总各项缺失,将出现的'缺损情况汇总至领班;

  6、服务铃处理,及时解决顾客的需求,不可延误;

  7、包厢消费人数的确认,时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向;

  8、包厢巡回工作,严格按照巡回工作流程执行;

  9、点餐,送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行;

  10、协助顾客到超市选购,掌握顾客心理,合理推销产品;

  11、与顾客的应对,严格按照“标准顾客应对”与顾客应答;

  12、服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质;

  13、买单服务,按照买单服务工作流程执行;

  14、出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;

  15、其他协助工作,离岗报备、及时顶缺、配合营运;

  16、工作交接,所在区域工作交接,主动填写资产交接本;

  17、随时注意开源节流和个人习惯,节约各项成本,创造公司业绩、

  营运中的状况

  1、及时发现问题,并及时回报,发现隐患,及时回报,防微杜渐,避免问题严重化;

  2、特殊顾客和相关单位的接待工作,及时回报并配合接待;

  3、特殊状况的处理,做好前置安抚工作并及时回报;

  4、为维护公司形象和利益,敢于指出营运中存在的不良行为,创造良性的工作环境和氛围、

  营运及辅助

  1、不遗余力,协助培训主管,教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作;

  2、积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动,起到模范作用;

  3、配合区域管控工作,配合区域领班做好区域管理工作。

酒店服务员的岗位职责13

  岗位职责

  1、着装整洁、工整,精神饱满,参加例会,按时上、下班。

  2、负责责任区域的清洁卫生,做好餐前准备工作。

  3、严格执行操作程序,效劳程序和卫生要求,努力提高效劳质量和工作质量。

  4、熟悉效劳流程、效劳技巧及餐饮专业知识,熟悉各式器皿的正确使用方法,确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。

  5、熟悉本餐厅的各种菜式,熟记菜谱中的所有内容,菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、效劳方式。

  6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作,上班时要控制情绪保持良好,的`心态,精神集中,不做与工作无关的事情。

  7、参加每周一次或餐厅规定的全部培训。

  8、要有较强的工作责任心和独立处理事物的能力。

  9、严格遵守酒店的各项规章制度并不违反法律。

酒店服务员的岗位职责14

  1、热爱本职工作,敬业,爱业,自觉遵守本店的各项规章制度。

  2、接听电话,答复住客咨询或要求。

  3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情景,并与前厅校对报表、房状。

  4、协助客人入住,当班员工应在楼梯口迎候客人,引领进房,简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。

  5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁),对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。

  6、负责工作钥匙的收发、保管,做好钥匙领用记录,严格执行借出和归还制度。

  7、了解客情,当班期间不定期楼面巡查,注意门、锁、会客情景,做好巡查记录。

  8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生,坚持楼层整洁;

  9、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情景,后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。

  10、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法,并根据天气情景做好照明、空调等设备的开关和调节。

  11、每一天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情景进行了解,发现异常及时申报维护和修理。

  12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴,不得私自扣留,违者严处。

  13、工作人员夜间不得私自留宿他人,使用客房,发现者按挂牌价扣罚,并调离岗位。

  14、做好交接班工作。交清钥匙,交清房态,交清交班记录。

  15、认真听取宾客的意见,并将客人的信息及提议及时反馈给客房经理。

  16、爱惜客栈财产,力行节俭,按质按量的.完成交办的各项事宜。努力学习业务知识,不断提高服务技能。

酒店服务员的岗位职责15

  1、掌握所负责楼层的住客状况,按照规范流程和质量标准,完成每天所规定的客房清洁工作;

  2、按照操作标准和消毒要求清洁、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施;

  3、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。负责客房内日用品的及时补充,做好废品回收;

  4、负责对结帐房间的查房工作,检查退房,按规范处理宾客的遗留物品,及时报告上级和前台;

  5、负责本楼层设施的维护与保养;

  6、做好楼层客房磁卡钥匙的领用、保管和交接工作;

  7、规范着装,保持良好的.仪容仪表,营造良好的客房环境;

  8、及时执行上级的服务指令,满足宾客需求,并及时向上级反馈结果;

  9、负责本楼层固定财产、棉织品及易耗品的检查、清点和保管工作。做好布草的收发、盘点、运送及补充工作,正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品;

  10、树立安全防范意识,发现可疑的人和事,立即报告上级;

  11、服从岗位调配,完成领导交办的相关工作。

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