怎样做甜蜜情人节芒果慕丝蛋糕

怎样做甜蜜情人节芒果慕丝蛋糕

自由姐来搜狐西点军校做斑斑啦!~~~本来前一篇的椰丝小面包就是送给自由姐的，可儿子却说那个像BB ，于是乎这两天有时间就泡在圆猪猪、瑶妈，海带丝的博客潜水学习，苦心研究了这款慕丝蛋糕，送给自由姐，希望自由斑斑会稀饭!(*^__^*) 嘻嘻……

食材

蛋糕体部分： 奶油奶酪(cream cheese)：125克 细砂糖:40克 吉利丁片：2片 郎姆酒：1大勺 鲜奶油：120克 芒果泥：50-100克 芒果丁：100克(如果喜欢芝士味浓厚些的，请减少芒果的份量)

饼底部分： 消化饼80克 黄油30克 芒果泥：1大勺(可以换成牛奶或者不放也可以) 镜面层部分: 吉利丁片：半片(或者直接从蛋糕体中的吉利丁的份量中取1大匙) 蓝莓果酱：30克 糖:10克 水：适量

步骤/方法

1 吉利丁用冰水泡软，隔水融化成水状。

2 饼干用擀面杖擀碎，黄油隔水融化。

3 将黄油和饼干屑拌均匀，倒入模具压实。入冰箱冷冻。

4 奶油奶酪+糖搅打均匀至无颗粒状。

5 芒果泥+朗姆酒搅拌均匀，加入到芝士糊中。

6 鲜奶油打至7分发，与芝士糊拌匀，加入隔水融化的吉利丁搅拌均匀。

7 加入芒果丁

8 搅拌均匀，倒入从冰箱取出的模具中，入冰箱冷藏室冷藏3-4小时。

9 制作镜面层：蓝莓酱+糖+水+泡软的吉利丁片隔水搅拌均匀。

10 做好的镜面果胶稍微冷却一下。

11 从冰箱中取出冷藏好的蛋糕体，将做好的镜面果胶过筛倒入蛋糕模中。

12 再次会冰箱冷藏3-4小时

13 大功告成啦~~

14 装饰

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