餐饮培训个人心得体会

时间:2023-10-26 08:42:30 服务业/酒店/餐饮 我要投稿
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餐饮培训个人心得体会范文

  我们有一些启发后,写一篇心得体会,记录下来,这样就可以总结出具体的经验和想法。应该怎么写才合适呢?下面是小编帮大家整理的餐饮培训个人心得体会范文,仅供参考,大家一起来看看吧。

餐饮培训个人心得体会范文

  非常感谢餐厅给了我这个去培训的机会,这次的培训对我们服务员来说是个天大的好机会,意味着我们是服务员中的佼佼者,餐厅想让我们变得更加完备,在工作中表现得更加精彩。的确,这次培训从各个角度、各个层面剖析了餐厅服务员这个机会,让我更深层次的相识了自己这个岗位,从本质上知道了餐厅服务员的职责和义务,从内容上发觉了自己当前存在的不足,前辈们字字珠玑,每一句话我都受用终生,这次的培训的确让我受教了。现谈谈我对此次培训的一些心得:

  一、热爱自己的岗位

  我们是餐厅服务员,一个极其大众的职业,可能大家都会觉得自己的这个岗位有点拿不出手,在同学聚会的时候,都不太好意思说自己是餐厅服务员,那么你在本质上就对自己的岗位有偏见,假如你自己都不酷爱、正视自己的岗位,怎么让别人去敬重你,怎么让客人看到你脸上的自信,无论身处在什么岗位、什么职业都不要对自己有任何的消极想法。 树立正确的价值观,端正自己对餐厅服务员的看法,每天以愉悦的心情去工作,或者以随意、懒散的看法去工作带来的效果将会是完全不同的,给前来用餐的客人带来感觉也也将会是完全不同的。只有酷爱餐厅服务员这个岗位,你才能从中看到自己的不足,想去改正,想去进步,才能越走越远。

  二、工作内容的优化

  我们是餐厅服务员,是为客人服务的一种行业,肯定要秉承一种理念,顾客就是上帝,客人说什么都是对的。首先每个客人前来用餐,都会尽量的热忱周到,与客服保持良好的沟通,尽量保持礼貌性的微笑,给客人一种轻松的感觉,对客人的提问,肯定要有问必答,找机会向客人介绍菜品及特色,多推销菜品,肯定要眼观八方,你接待的那几桌客人,刚好的关注顾客的需求,但留意不要让客人觉得有人在看着他吃饭。

  等待客人用餐结束后,客人递来的钱或者银行卡肯定要双手去接,然后夹在单子上,去前台结账。客人走的时候,主动帮其拿递他随时携带的东西,比如:花、包、行李等等,在各种方面让客人觉得舒适,三轻原则:走路轻、说话轻、上菜轻,这样能极大程度的降低客人对你产生厌恶感的可能性,行事要低调,万一客人那天心情不好,你却在他面前话多,动作多,引起他的留意,有意找你麻烦,你也无话可说,所以我们要避开一切不行控因素。

  三、培训总结

  这次的培训,耗时三天,但就是这三天让我清晰的相识到了自身的不足,心中有想法,身体有力气就是不知道往哪用劲,这次的培训清晰的给我指出了将来在工作中努力的方向,以及自身应当改进的地方,只有不断的在工作的找寻缺点跟不足,然后去解决完善,才能让自己在服务的工作上进步。充分挖掘自己的潜力,经过这次培训,我信任我以后肯定能成为一个优秀的餐厅服务员。

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