三文鱼的做法
三文鱼的做法1
1、首先要把三文鱼头用清水洗净，然后用盐腌上小会;
2、豆腐和小白菜洗净，豆腐切块，小白菜去底部待用;
3、汤煲里倒入清水10碗，三文鱼头和其他配菜煮至大滚，再放入姜片改用中小火滚3-4分钟，加葱和盐即可。
这个汤的做法非常的简单，用不了多久，最重要的这个汤能预防冠心病哦。
三文鱼的营养价值
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的.Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和防范视力减退的功效;
2、三文鱼能有效地防范诸如糖尿病等慢性疾病的发生、进展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品的美誉。
适合心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
1、切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味;
2、大马哈鱼在烹调中主要用于烧、炖、蒸、酱、熏或腌;
3、大马哈鱼也是西餐常用鱼之一，其鱼籽营养价值很高，可以用来制作红鱼籽。
食用功效
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能;可治消瘦、水肿、消化不良等症。
结语：现代研究表明，我国的舟山的渔民和北极的爱斯基摩人几乎不会出现冠心病病症，这都归功于吃海鱼带来的好处，三文鱼也同样拥有防止冠心病的作用，这款汤的做法简单而且花费的时间也少，所以怕麻烦的人不妨就这么做。
三文鱼的做法2
主料：
三文鱼头，嫩豆腐，生姜，芹菜，香菜，葱，腐竹，豆浆，橄榄油
做法步骤：
1. 三文鱼头去腮洗净，用厨用纸吸干水分。
2. 豆腐切块，腐竹剪段泡发好
3. 豆浆磨好
4. 平底锅烧热下橄榄油，鱼头放入中小火煎8分钟。鱼头推至锅边，余油下生姜和葱头，倒入老酒和水，大火焖烧至沸腾后转小火慢熬15分钟，期间放入豆腐、香菇和腐竹一块炖，之后倒入豆浆，烧开后下芹菜和香菜，加适量盐和白胡椒，即可起锅。
三文鱼的做法3
火焰三文鱼寿司的做法
原料
挪威三文鱼、寿司饭、沙拉酱、黑胡椒粒。
特色
三文鱼百变创新吃法——可作为情人节美食。
操作
1、寿司饭做成饭团。
2、三文鱼切成薄片，放在寿司饭团上。
3、在三文鱼上面挤上定量的沙律酱。
4、用专用的喷火枪把沙律酱烤上颜色，三文鱼变白即可。
5、在上面撒上黑胡椒粒即可。
6、蘸醋或酱油与芥辣调成的蘸汁食用更美味。
贴士
产自冰冷纯净的挪威海域、有着“冰海鱼皇”美誉的挪威三文鱼，以其优良的品质和细腻的口感赢得了众多消费者的青睐。
它是世界上最健康的鱼类之一，Omega-3不饱和脂肪酸含量极高，每100克鱼肉中，含有2.7克EPA和DHA两种Omega-3不饱和脂肪酸;富含优质蛋白;富含维生素(A、D、B1、B2、B6、B12)、硒、铁。
三文鱼的营养价值
第一点
有没有听说过，世界上最长寿的男人在冰岛，最长寿的女人在日本。这是因为冰岛和日本都是以三文鱼为主食，研究表明，多食三文鱼不仅可延长寿命，更能帮女人保住青春容颜。
在市场买三文鱼怎样看好坏呢?当然是选颜色深的了，因为三文鱼的颜色和它的营养价值是成正比的，即颜色越深，营养价值越高，当然价值也就高。
相比而言，颜色越深的三文鱼所含的虾青素就越高。在被人体所吸收后体现出的价值也就越高。
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。
人体保持正常含量的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。
第二点
三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一，鱼肝油含有丰富的维生素D等。维生素D可提高机体对钙、磷等微量原色的吸收，特别对正在生长发育的青年人很适宜。
一些长期工作于服装等行业的人，应很少机会接触阳光的照射，也应及时补充维生素D。三文鱼对任何一类人群都很合适，正所谓老少皆宜，特别对于心血管病患者、长期从事脑力劳动者以及学生更加有益。多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质，也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感。
第三点
三文鱼的.营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73，可见它的营养价值之高，营养分配至均衡。
瑞典某科学家证实，女性每周吃一次三文鱼，其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃三文鱼，患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质，起到防皱纹的功效。
三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。
三文鱼的做法4
三文鱼米饭三明治的做法
1.锅中放少许橄榄油，放入三文鱼肉煎。我是买的整片的三文鱼，把边角部分切下来做这个菜，因为后面要弄碎，所以不必用最好的部分
2.一面煎熟翻面煎，煎熟后盛出弄碎备用
3.芦笋切小丁，留几个稍长一点的'头做最后装饰用。黄甜椒和洋葱都切碎粒
4.用煎鱼的底油炒香洋葱碎，把去皮的西红柿丁放入
5.加糖、盐和胡椒粉炒到西红柿软烂。因孩子吃，胡椒粉只加了一点点，大人吃的花可以多放一点点
6.带西红柿炒至浓稠，把切好的蔬菜和弄碎的三文鱼全部放入
7.翻炒至芦笋断生即可离火
8.米饭分成两份，一份铺在模具底部，然后铺上炒好的菜，再盖上一份米饭
9.最上面铺上一片奶酪片，脱模装盘，最上面再用芦笋装饰一下，吃的时候从上到下用叉子加勺子拌均匀吃，很好吃的哦
烹饪技巧
西红柿一定要去皮，否则影响口感
三文鱼的做法5
食材准备
三文鱼肉半斤，花生米50克，葱，花椒，醋，生抽，糖，料酒，淀粉，骨汤，盐，醋，干辣椒。
方法步骤
1、将三文鱼切成小方块，用盐，胡椒粉拌匀腌10分钟；
2、炒锅凉油放入花生米，小火慢慢炸熟，然后用厨房纸吸干油晾凉；
3、大葱切小段，干辣椒剪开去籽，小碗中醋，生抽，糖，料酒，淀粉，骨汤，盐，醋调匀待用；
4、炒锅烧热少许油，放入花椒煸香，然后放入辣椒炒香，倒入三文鱼炒至变色；
5、然后倒入大葱炒匀，接着兑好的调味汁，大火翻炒至汤汁收浓放入花生米拌匀即可。
小贴士
炸花生米的.时候，小火冷油才不会炸糊。
三文鱼的做法6
三文鱼鸡蛋炒饭做法简单是贫血食谱的常见菜，不一定要看三文鱼鸡蛋炒饭视频才能学会，但怎么做三文鱼鸡蛋炒饭最好吃，跟着的做法图解来做这道三文鱼鸡蛋炒饭吧。
三文鱼炒饭食材介绍
三文鱼适量，洋葱适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，白米饭适量，橄榄油适量，盐适量，白胡椒粉适量，黑胡椒碎适量，清水适量，
三文鱼炒饭的做法步骤
1、三文鱼刺身
2、胡萝卜，洋葱切丁
3、三文鱼切丁
4、鸡蛋加盐打散
5、热锅加橄榄油鸡蛋炒香盛出
6、盛出鸡蛋加橄榄油放入洋葱丁炒香
7、放入胡萝卜丁继续翻炒，再放入三文鱼丁翻炒
8、放入白米饭，炒好的.鸡蛋，白胡椒粉及盐翻炒均匀即可出锅
9、装盘，撒黑胡椒碎，三文鱼炒饭请大家参考！
三文鱼的做法7
原味烤三文鱼:
许多人都爱生吃三文鱼，肉质细嫩，味道爽滑，但是对于家里的老人和孩子，生吃三文鱼难免会出现一些小状况。原味烤三文鱼是一道非常简单的菜肴，制作方便，并且很好地保留了三文鱼原有的味道，值得推荐。
材料:
三文鱼一大块，芦笋2根，柠檬半个，盐1小匙，黑胡椒粒1大匙。
做法:
1、三文鱼表面均匀涂上盐和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分钟，烤至三文鱼表面焦黄即可;
2、芦笋开水中焯一下，摆盘，根据个人口味，可以撒上少许柠檬汁。
小诀窍:
1、焯芦笋时，为了保持芦笋的嫩绿脆感，可以在水中加入少许盐和油;
2、三文鱼本身油脂很高，在烤三文鱼的时候，不要再另外放油;
3、烤好的三文鱼油脂四溢，如果喜欢，还可以沾一些烧烤酱食用。
双菇三文鱼
“三文鱼配搭白蘑菇、金针菇、豆芽苗吃起来很清爽，烫豆芽苗的时间要掌握好这样吃起来口感很脆;再加上菌菇类的香味，煎好的三文鱼的油脂逐渐的流入菌菇里面吃起来很香。豆芽苗我还是第一次吃，原本以为会有豆腥味其实一点都没有;在开水里简单的烫一烫就可以了，或者放入锅里炒几分钟。
宴客菜除了用寄、鸭、牛肉以外还可以选用三文鱼，不管对老年人、小孩或成人都是营养丰富。
白蘑菇在我老家卖的很贵，也只有在超市里有买;一般一盒里面大概有10朵要人民币20元，这个菌菇不管是在中式料理或西式料理一样香浓美味。
三文鱼最喜欢就是吃鱼皮了，鱼肉还是其次呢。。
因为鱼皮煎香后跟一般的鱼不一样，鱼香味特别的浓，而且在鱼的鱼骨中间还有厚厚的骨髓;咬的时候跟一般的牛骨髓不一样，三文鱼的是‘卡兹卡兹的’脆脆的.。。”
食材明细：
三文鱼1片
白蘑菇 6朵
金针菇一小把
姜丝 少许
豆芽苗 一小把
水 2汤匙
黑胡椒粉 适量
盐1/4茶匙
蚝油1汤匙
鱼香口味
耗时半小时
简单难度
双菇三文鱼的做法步骤：
1、将豆芽苗的根部去除，三文鱼稍微冷冻后从中间片出一片较厚的肉。
2、白蘑菇洗净切成片状，金针菇洗净后把根部去掉。
3、将三文鱼放入盐抹均匀。3.图2.放入适量的黑胡椒粉腌制10分钟。
4、豆芽苗的根部去除后放入盆子里洗净浸泡10分钟。
5、浸泡后捞出沥干水分备用。
6、锅里放入少许橄榄油。
7、姜丝爆香。
8、放入菇类翻炒5分钟。
9、 翻炒后放入2汤匙的水。
10、最后放入蚝油翻炒2分钟即可出锅。
11、小锅里放入水。
12、水烧开后放入一小把的豆芽苗。
13、 倒入几滴油，这样烫熟后的豆芽苗就不会显得没光泽。
14、豆芽苗烫至3-4分钟即可捞出沥干水分备用。
15、锅里放入适量的油，加热后放入三文鱼。
16、 三文鱼煎至两面金黄色。可以按照个人口味去煎，颜色不要很深的话可以提早2-3分钟取出，因为家人喜欢吃金黄色的比较香所以多煎几分钟。
17、 最后先把烫好的豆芽苗围在盘子边上，中间放入菇类。
18、 然后把三文鱼放在菇类的上面即可食用，也可以按照个人喜好摆放。
三文鱼的做法8
主料：三文鱼250克，米饭适量。
辅料：洋葱1个，胡萝卜适量，香葱适量，鸡蛋两个。
做法：
1.将三文鱼去骨切小块。
2.洋葱、胡萝卜、香葱切碎。
3.将一个鸡蛋打在饭中。
4.将鸡蛋在饭中搅匀。
5.起油锅，将鸡蛋打入适当煎一下。
6.蛋还没完全凝固的时候将米饭入锅，迅速和鸡蛋一起炒匀。
7.米饭炒干后，推倒锅边，在锅里加点油，将三文鱼入锅炒一下。
8.加入洋葱，胡萝卜一起炒熟。
9.将米饭与三文鱼，胡萝卜，洋葱炒至均匀。
10.加入适量的.盐，生抽、黑胡椒粉调味，加葱花炒匀。
11.好吃的三文鱼炒饭出锅了。
三文鱼的做法9
蜜汁煎三文鱼
三文鱼块两块
汁：酱油，白酒各2汤匙
柠檬汁1汤匙
蜂蜜1/2汤匙
葱2根
（可加少量热水以便拌蜂蜜）
做法：
1、三文鱼洗净，控干，用盐，胡椒粉和食用油腌15分钟。
2、锅开中火，可给一点点油（鱼肉本身就泡过油了），鱼肉上沾少许生粉下锅煎至表面金黄，火以中小火为宜。
3、将汁料拌匀，分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可。
现在大家大多用植物油做饭，以减少动物饱和脂肪的摄取，但是植物油内的OMEGA6会同时助长"好与坏"的细胞分裂，引起癌症危机。三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的`OMEGA6
三文鱼，金枪鱼和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3
三文鱼的生吃
把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。
在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥末（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。
响铃三文鱼
原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。
做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。
吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。
酿皮三文鱼
原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）
调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。
做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。
吃法：三文鱼卷蘸酱而食。
跳水三文鱼
原料：三文鱼、白萝卜丝。
调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。
做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。
吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。
三椒会脍
原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。
做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。
竹香三文鱼
原料：三文鱼、香菜末。
调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。
做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣酱而食。
寿司三文鱼
原料：三文鱼、海苔、米饭、蔬菜丁。
调料：食醋、酱油。
做法：将三文鱼放在竹板上，把米饭拈成块状放上食醋和酱油用海苔包上即可。
吃法：直接生吃。
三文鱼的做法10
所需食材
材料：
三文鱼、橄榄油、白葡萄酒、海盐、现磨黑胡椒
调料：
难度：简单烹饪时间：10-30分钟
做法和步骤
1、三文鱼冲洗干净表面，用厨房纸擦干，磨入海盐、黑胡椒，加少许白葡萄酒和橄榄油轻轻抓匀腌制15分钟。
2、煎盘烧热后倒入少许橄榄油，油不用多，能将盘底润开就行，因为三文鱼油脂比较丰富，煎的.时候会出油。
3、鱼皮朝下放入三文鱼，煎至鱼肉边缘微黄时翻面。
4、翻面后磨入适量盐和黑胡椒。
5、两面翻动均匀地沾上盐和黑胡椒粒即可。
香煎三文鱼做法技巧
完美煎鱼的办法是，锅烧的足够热后倒油，放入鱼后不要轻易翻动，保持中小火，注意观察，当鱼的边缘微微上色后晃动锅，或者可以用锅铲轻推试试，如果能轻松推动再翻面就万无一失了。
三文鱼的做法11
主料
面粉80G 全麦面粉50G
生菜50G 洋葱30G
橄榄10G 烟熏三文鱼2片
北极虾50G 芝士片1片
墨西哥辣椒片适量 马苏里拉芝士碎适量
黑胡椒碎适量 初榨橄榄油适量
蛋黄酱1勺 美式番茄辣椒酱1勺
做法步骤
1. 普通面粉加全麦面粉，开水烫面，和面，醒发20分钟后分成大小相同的剂子。把剂子赶成薄饼皮，最好圆形，可修整。然后平底锅两面烙熟。
2. 生菜洋葱切丝加橄榄片，用黑胡椒碎/橄榄油/一勺蛋黄酱/一勺美式番茄辣椒酱拌匀
3. 在烙好的'饼皮上依次放上蔬菜/烟熏三文鱼片/芝士片/墨西哥辣椒片/北极虾仁卷好。
4. 培根事先平底锅略煎
5. 卷好的饼上面铺一层马苏里拉芝士碎，然后放一片培根。入预热好200度的烤箱烤20分钟。完成
三文鱼的做法12
原料：
牛奶巧克力、新鲜的挪威三文鱼、鱼籽、青芥辣。
做法：
1、牛奶巧克力隔水加热至溶化后倒入裱花袋里，在比较平的盘子上画上“树枝”，放入冰箱定型。
2、三文鱼切5毫米的厚片。
3、用花朵形状的刻花器扣在鱼肉上。
4、我用鱼子当花蕊。
5、把花朵形的三文鱼放在巧克力树枝上，再把鱼子放在三文鱼上。
6、吃三文鱼怎么能没有青芥辣。上面还放了小小的薄荷叶子装饰。
梅花介绍
梅常被民间作为传春报喜的吉祥象征，梅花是岁寒三友之一，花中四君子之首。自古以来，人们都赞美它的傲雪精神，她有一种高傲的美。梅花五瓣，是五福的象征。
一是快乐，二是幸福，三是长寿，四是顺利，五是我们最希望的和平。梅花的'五片花瓣，分别象征着吉祥。我对你的祝福也在这一朵朵的“梅花”里了。
三文鱼的做法13
食材：三文鱼，胡椒粉，米饭，芦笋，盐。
做法：
1.三文鱼切丁。
2.芦笋盐水煮开汆烫后放冰水中，保持脆爽。
3.炒香三文鱼后盛出。
4.用剩油炒散冷饭。
5.加芦笋和三文鱼，加胡椒，盐调味。
三文鱼的做法14
所需食材：
主料：三文鱼一块，牛油果一个，鸡蛋一个，橄榄油少量，米饭一碗
辅料：柠檬半个，香葱少量，酱油少量，芝麻少量
做法步骤：
1. 三文鱼切成小方块
2. 牛油果削皮去核切成河三文鱼差不多大小的方块
3. 香葱洗净切成末
4. 把处理好的食材放入碗里，加入酱油和少许芝麻充分搅拌，静置十五分钟左右
5. 在康宁VISIONS晶彩养生锅中装一半水烧开，用筷子不停搅拌出漩涡，把鸡蛋沿着水面顺着漩涡倒入锅中，用余温让鸡蛋成型并用漏勺取出
6. 把米饭捏成团，在锅中倒入少量中级初榨橄榄油，小火煎三至五分钟装盘备用
7. 把研制好的食材盖在米饭上，铺上水波蛋。根据自己的.口味撒些芝麻，挤上些柠檬汁就可以啦
三文鱼的做法15
辣汁三文鱼
主料：三文鱼
辅料：柠檬、面包糠、鸡蛋。
调料：盐、白葡萄酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黄油、干淀粉。
做法
先将三文鱼洗净，切成0.5cm厚的片，用盐、胡椒粉、芥末粉腌制;
将鸡蛋打入碗中搅匀，将鱼片先滚上一层干淀粉，再放入鸡蛋中，取出蘸面包糠后待用;
坐锅点火放入油，油至5成热时放入鱼片炸熟后捞出沥干油摆入盘中;
坐锅点火放入黄油，待油化开放入辣椒粉、盐、白葡萄酒、柠檬汁、柠檬皮细丝，炒匀烧开后盛出，吃时蘸汁即可。
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