洋芋的做法
洋芋的做法1
洋芋虾肉球
用 料
洋芋150g / 虾200g / 鸡蛋50g / 油
盐 / 姜 / 料酒 / 香菜 / 鸡精 / 面包糠100g
做 法
1.把洋芋去皮，切成片放进碗里，入锅蒸到能用筷子很容易地插入
2.冷却后放进保鲜袋里压成泥
3.虾去壳，并用料酒腌会
4.把虾尾和虾肉分离，虾尾留着一会有用的
5.把虾肉剁成泥，然后和洋芋泥一起放进碗里，加入适量的盐、鸡精拌好
6.准备好鸡蛋液和面包糠，把搓圆的虾球放进鸡蛋液里打个滚
7.裹上面包糠，再把虾尾插在上面
8.入油锅炸到表面金黄取出
洋芋的`做法2
陕北洋芋擦擦食材介绍
主料：
土豆(1个) 油(35ml) 盐(适量)
辅料：
味精(少许) 辣椒面(适量) 花椒面(适量)小葱(两根)
陕北洋芋擦擦的做法步骤:
1.土豆去皮，洗干净
2.土豆擦丝
3.锅里烧油
4.倒入土豆丝
5.土豆一面煎成型了，翻面
6.两面金黄，酥脆了捞起，均匀撒上盐
7.撒上薄薄一层花椒面
8.撒一层辣椒面，有小葱撒上小葱段
9.切小块即可食用
10.完成
小贴士：
1、油要没过土豆饼的一半，成型酥脆最佳。
2、土豆一定不能泡过水，现切现煎
洋芋的`做法3
洋芋是大众的最爱美食，有地下“苹果这称”，不过洋芋在中国大部都叫做土豆，洋芋可以做成各种美食的小吃，多用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。洋芋不管是打成泥，红烧，或者做炖汤喝都是非常美味的，今天我们把洋芋的各种家常做菜谱整合起来，在些分享给大家。
洋芋的做法注意事项：
1、凡腐烂、霉烂或生芽较多的洋芋，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
2、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
3、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。
4、人们经常把切好的.土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
洋芋的做法4
烤洋芋鸡蛋
用 料
洋芋300g / 鸡蛋1个 / 油 / 盐 / 黄油 / 香菜
做 法
1.选两只可爱的洋芋放到蒸锅里面蒸熟了
2.用刀削去一块洋芋皮，用小勺挖一个洞
3.打一颗蛋进去，放些蒜蓉黄油奶酪这些西餐常用的.东西，撒点盐在上面
4.放到烤箱里面去烤一烤，200度左右可能要烤25分钟中途也可以刷点油什么的
洋芋的做法5
麻辣小洋芋
用 料
小洋芋 / 葱白 / 生姜 / 大蒜 / 干辣椒末
孜然粉 / 孜然颗粒 / 花椒粉 / 盐
做 法
1.小洋芋洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁
2.锅里加入适量的油，放入压扁的小洋芋中火2面煎黄
3.葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香
4.最后将炒香的调味料和洋芋兜匀即可
洋芋的`做法6
做法：
将土豆若干削皮后，洗干净。
用擦子将洗干净后的土豆擦成丝
将擦成丝后的土豆用水泡一会儿，越5分钟左右，捞出，然后洒入、盐、调料(根据口味自行斟酌添加)干面粉，用手将面粉同土豆丝搅拌均匀，然后上蒸笼大火蒸约20分钟即可食用
蒸熟后出锅并凉冷，当然也可以热吃，看个人习惯。我们小时候最爱吃了，只不过喜欢吃冷的.。
吃法：
吃法一： 盛入大碗，调入蒜泥、辣面(或青辣椒)、酱、醋、葱油或香油即可
吃法二：用清油炒热后食用，味道更佳，百吃不厌。
1、 炒锅加入些底油，放入葱花、姜丝爆香，再加入蒜片炒至出香味。
2、加入洋芋擦擦，加入盐、胡淑粉等翻炒。
洋芋的做法7
用料：
土豆400、面粉50、
豌豆适量、洋葱适量、腊肉（肥）适量、花椒适量
1.土豆糊的做法：
2.将肥腊肉放进锅里煸出油，放入花椒，炸出香味
3.洋葱切丁，放进锅里炒出香味
4.土豆去皮，切块，继续放进锅里
5.锅里倒水，烧开，土豆煮软
6.煮土豆的时候，将面粉倒水，弄成糊糊
7.拿出万能的'搅拌棒，将土豆洋葱打成糊糊。如果没有，直接用锅铲煸煸也可以哒。放入豌豆什么的，随意啦。最后再将土豆糊用勺子舀进锅里，煮开即可
洋芋的做法8
配料：芋头（500克）、芝麻（10克）、姜（1片）白糖（200克）、清油（750克）
操作：
1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀块或菱形块，放盘内待炸；芝麻拣去杂质后待用。
2、将1碗生油烧至六成热，放入芋头块，用慢火将芋头块炸至呈金黄色，捞出沥净油。
3、锅内留余油，下200克白糖，用小火将糖炒至融化。
4、切些许姜片，把姜放入糖中同炒。
5、待糖炒至稍微融化时，加些许水。
6、糖液起泡泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，翻炒数十秒后，即可盛盘，撒上芝麻，即可食用。
洋芋的做法9
孜然椒盐小洋芋
用 料
洋芋(小)200g / 油 / 小葱 / 孜然粉 / 椒盐 / 白糖
做 法
1.小洋芋清洗干净，放入锅中，加水没过洋芋，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小洋芋压扁
2.锅中放油烧热，倒入压扁的小洋芋，煸炒至小洋芋两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花
3.翻炒至调味均匀裹在小洋芋表面即可
洋芋的做法10
食材用料：
洋芋4个
面粉250克
清水150克
做法：
1.洋芋，切小块
2.放搅拌机里，加1：1的.水，搅打成浆
3.过滤出汁
4.取120克洋芋汁冲入250克面粉中
5.揉成光滑的面团
6.盖上湿布饧上15分钟
7.再次揉搓几遍，案板撒上面粉，面团按扁，擀成薄片
8.切成均匀面
9.用手抖开即可
洋芋的做法11
小洋芋炖排骨
用 料
猪小排 / 洋芋 / 盐 / 冰糖 / 葱 / 姜 / 生抽 / 老抽
蒜 / 八角 / 桂皮 / 干辣椒 / 料酒 / 香叶 / 油
做 法
1.排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小洋芋洗净，去皮
2.锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出
3.利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小洋芋大火翻炒
4.烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和洋芋基本熟透
5.添加盐调味，继续小火慢至排骨和洋芋软烂，大火收汁即可
洋芋的.做法12
洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的传统面食之一。制作原料和程序都很简单，不妨看看洋芋擦擦的做法。
做洋芋擦擦所需食材：
主料：洋芋1个，小葱1根
辅料：盐适量，食用油适量，黑胡椒粉少许
洋芋擦擦的做法步骤：
1. 准备所需材料。
2. 洋芋去皮洗净，擦成丝。
3. 洋芋丝加入葱花、盐、黑胡椒粉。
4. 然后把它拌匀。
5. 锅加入适量的.油加热。
6. 把洋芋丝倒入锅内中火煎。
7. 煎至两面金黄色即可出锅食用。
温馨提示：
这个洋芋擦擦最好出锅就食用，这样可以保持它的脆，时间长了会变软，口感也会变差。
洋芋的做法13
红烧小洋芋
用 料
洋芋500g / 盐5g / 葱 / 生抽5 / 老抽
做 法
1.洋芋放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中
2.坐锅烧热油，放入剥皮后的'洋芋，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色
3.放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可
洋芋的做法14
干焙洋芋丝是云南洋芋菜中最为常见和著名的一款，虽然就是类似于干煸土豆丝的做饭，但是最后的成品却是把土豆丝煸成一张薄薄的'圆饼，看起来虽然简单，但实际做起来还颇费一番功夫，一般需要先炸再焙，需要焙5分钟左右才能把土豆丝焙成薄饼。吃起来脆脆的，十分香口。
用料:洋芋（土豆）
烹制方法:
1、土豆去皮洗净切丝。若不马上炒，需放入水中泡着，免得土豆变黑。
2、热油（多一点），下土豆略炒，加盐、胡椒粉炒匀。
3、待土豆变软，出油时，用锅铲收圆、压平，一面煎黄后再翻另一面煎黄即可。
洋芋的做法15
洋芋的做法：洋芋泥
食材准备
洋芋1个，橙1个，白糖适量，
方法步骤
1、将洋芋去皮切片，上锅蒸熟，橙子取橙肉待用；
2、洋芋蒸熟后压成洋芋泥，然后与橙肉混合均匀；
3、加入适量的白糖，拌匀后做成自己喜欢的形状即可。
小贴士
洋芋泥没有专用的工具的话，可以放入保鲜袋中用擀面杖压碎。
洋芋的做法：干锅洋芋片
食材准备
土豆3个，尖椒1个，胡萝卜少许，洋葱少许，烤肉酱适量，蒸鱼豉油适量。
方法步骤
1、将土豆去皮切成2mm左右的片，放入冷水中，然后捞出沥水；
2、洋葱，尖椒，胡萝卜切成片，平底锅洗净后擦干；
3、锅中刷一层薄油，然后将土豆片放入平底锅中小火煎；
4、两面煎成金黄色后盛出，平底锅放入少许油烧热；
5、然后放入洋葱，尖椒，胡萝卜翻炒片刻，接着放入煎好的土豆片炒匀；
6、倒入适量的烤肉酱，倒入蒸鱼豉油炒匀即可出锅。
洋芋的做法：排骨炖洋芋
食材准备
排骨1000克，小洋芋适量，草果，八角，红椒，枸杞，花椒，香叶，冰糖，醋，红烧汁，料酒，腐乳汁适量。
方法步骤
1、将小洋芋去皮，排骨倒入冷水锅中，大火烧开焯水，然后洗净沥干；
2、炒锅中少许油，放入冰糖熬糖色，然后倒入排骨翻炒上色；
3、然后锅中加入红烧汁，料酒，腐乳汁，醋炒匀，接着加入小洋芋；
4、翻炒至洋芋沾汁，加入草果，香叶，红椒，枸杞，炒匀后盛至汤煲；
5、加水漫至最高，然后小火煲煮食材煮沸，然后汤汁收一半即可。
小贴士
熬糖的.时候一定用小火，并且不时的铲动，防止变焦。
洋芋的做法：葱香洋芋烙
食材准备
洋芋，葱，胡椒粉，油盐适量。
方法步骤
1、将洋芋去皮切丝，切好后不要清洗，保留淀粉；
2、锅中少量油，烧热至5成热，将洋芋丝倒入锅中均匀的铺成圆饼；
3、然后中小火慢慢的煎，然后撒上胡椒粉，盐，葱花；
4、煎至洋芋饼下面能够滑动时，翻面，继续煎至两面金黄即可出锅。
小贴士
将洋芋丝切细，煎成型后才能翻面。
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