酒店服务员岗位职责
在社会一步步向前发展的今天，岗位职责的使用频率呈上升趋势，岗位职责具有提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才的作用。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？以下是小编整理的酒店服务员岗位职责，希望对大家有所帮助。
酒店服务员岗位职责1
1、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。
2、遇见客人主动微笑和问候，礼貌待客，提供温馨的服务。
3、按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的工作。
4、认真如实填写工作报表，发现特殊情况要及时反馈给经理，并在报表备注上注明。
5、按照操作标准和消毒要求，清洁消毒杯具、恭桶等需消毒的`物品和设施。
6、检查退房、按规范处理客人遗留物品，及时报告前台并交于前台保管。
7、按要求完成酒店规定的计划卫生。
8、清扫客房和公共区域时，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。
9、按酒店规定做好客房门卡的领用、保管、交接工作。
10、及时执行前台的服务指令，满足客人的要求，并及时反馈结果。
11、做好布草的收发、盘点、运送及补充，正确使用、保管工作车、保洁工具、通讯工具、客用品。
12、及时满足客人提出的合理服务要求，超出职权范围内的要求及时上报。
酒店服务员岗位职责2
一、端庄大方、衣冠整洁、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。
二、按时上班，坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。
三、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、服务要求，检查准备情景是否贴合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。
四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。
五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。
六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。
七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。
八、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施备破损坏的情景，并在客人消费后付账前向客人索赔。
九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感激其光临，增加客人的亲切感和自豪感。
十、随时听取顾客的`意见和评价，代表酒店感激客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。
十一、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作。
十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。
十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。
十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。
十五、理解业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。
十六、完成领班、主管布置的其他工作。
酒店服务员岗位职责3
1、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。
2、接听电话，答复住客咨询或要求。
3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情景，并与前厅校对报表、房状。
4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。
5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁)，对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。
6、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。
7、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情景，做好巡查记录。
8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，坚持楼层整洁;
9、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情景，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。
10、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情景做好照明、空调等设备的'开关和调节。
11、每一天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情景进行了解，发现异常及时申报维护和修理。
12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。
13、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。
14、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。
15、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及提议及时反馈给客房经理。
16、爱惜客栈财产，力行节俭，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能。
酒店服务员岗位职责4
1、按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的工作；
2、如实填写工作报表，发现特殊情况及时反映给经理，并在报表备注上注明；
3、按照操作标准和消毒要求，清洁消毒杯具、恭桶等物品和设施；
4、按规范处理客人遗留物品，及时报告上级和前台；
5、做好每天大清洁项目和单项清洁项目；
6、清扫客房和楼层公共区域时发现设施设备故障和损坏，立即报修；
7、做好楼层客房钥匙的领用、保管和交接工作；
8、中班按要求提供夜间服务，做好楼层和公共区域的清洁工作；
9、及时执行前台的'服务指令，满足客人要求，并及时反馈结果；
10、做好布草的收发、盘点、运送及补充，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品；
11、熟悉酒店医疗服务规定，遇生病客人给予关心和帮助，并立即报告上级；
12、及时满足客人提出的需求，超出职权范围及时报告；
13、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级；
14、完成上级交待的其它工作。
酒店服务员岗位职责5
一、班前预备
1、按规定着装，佩带好劳动牌，整理好仪容仪表，提早几分钟到岗，预备；
2、参加班前会，做到心中有数；
3、备好劳动车，车上放天天预备更换的棉织品和耗费品，劳动车正在劳动时一概挡正在所打扫房间的门口，车上物品放划一，拿取方便，不脏稳定，维持车帘和抹布袋洁净无破损。
二、上岗后的劳动
1、天天根据来宾起居情景对本人所认真区域及时进行清算；
2、卫生劳动要按作规程进行，卫生东西要注重保养，不得混用；
3、施行茶具、洁具消毒制度，消毒后的茶、洁具要加套、加封条，防御再次净化；
4、房间严禁摆弄来宾物品，务必挪动时，要恢复原状，清算后要注重锁好门窗，确保来宾财务安全；
5、客房打扫的一般顺序为：客人口头提出打扫的房间，门上悬挂“请即打扫”牌子的房间，重点客人的房间，普通住客的房间，走客房，空房；
6、打扫房间要根据步骤进行、具体做法是：
（1）敲门：把劳动车推到所要打扫房间门口，站立的姿势要端正，用中指轻敲房门三下，报名本人的身份“办事员”，敲门的力度要适中，不要太轻也不要太重，轻了客人听不见，重了让人感慨不礼貌。三四秒如房内没有回应，再轻敲三下，用钥匙把门打开，打开之后，将房门推开三分之一，再敲三下门（如发觉客人正在睡觉，就不段敲门通报，也不要进房，而是将房门静静关上，如发觉已惊扰即致歉，退出房间，关好房门；如客人正在房，要礼貌的询问能否打扫房间）。
（2）拉：打扫房间时，务必先拉开窗帘，打开窗户，拉窗帘时要检查窗帘能否有脱钩或被掩护的景象，如房间有异味，可喷洒空气清新剂。
（3）倒：倒烟缸和垃圾桶。倒烟缸时要注重烟缸内的烟头是否熄灭，以便消除隐患，注重不要把烟头倒进马桶里，另注重住客房报纸或其它纸上客人写字不能仍。
（4）撤：撤出用过的脏杯子，及时更换或洗擦，假如客房间里有餐具，报告餐饮部。撤床单、被罩、枕套放进布草袋里，并拿洁净的放回房间，如有剩余布草及时送回库房。
撤床时应注重以下3点：
〈1〉如发觉床单等床上用品被客人弄脏、洗不干净，要礼貌提示客人，凭据规定进行索赔；
〈2〉正在撤床时要注意是否裹有客人的衣物，正在撤枕头时注重下边有无客人遗留的腕表、耳环、戒指等小物品；
〈3〉撤下的床单等物品禁尽仍正在地上。
（5）做床：要一客一消毒一更换然后根据做床步骤进行。具体步骤如下：
〈1〉首先要将床拉出，距床头板40厘米左右，这样便于工作；
〈2〉检查防滑垫上有无污迹及时更换并整理好，防滑垫四角拉平，把皮筋正在床垫下套好；
〈3〉展床单环节有甩单、定位；
〈4〉展床时注重床单平整，被子与枕头摆放一致。
（6）擦尘；擦尘应预备两块抹布，一干一湿，干的用来擦电器，湿的用来擦家具，另外预备两个损废洁净枕袋擦镜子。擦尘要根据房间的顺时针偏向或逆时针偏向进行，顺序是从上到下从里到外，顺次擦洁净，做到不漏项，行动轻巧，擦一件家具设备就检查一项。其顺序是：
〈1〉先从门、门框擦起，擦门时该卖把门牌、门框、门面、门锁擦洁净，并检查门锁能否有异常景象，并且里外都要擦，以防日久积尘，可维持门的'全体洁净；
〈2〉踢脚板：擦尘擦到什么部位，就要顺手把踢脚板一块擦过；
〈3〉衣柜：衣柜上端设一横杠，摆放有两个衣架；
〈4〉柜子下层有两套被子，如住房客人衣物相比多，可清算外貌卫生，但必须要细心精细，不要把客人的衣物弄脏弄乱；如有客人晾湿的衣物，及时拿回卫生间，如走客房，要把衣架杆、衣柜、上下几层衣架都要擦洁净，并要检查衣架能否完整，有无掩护；
〈5〉电源控制闸板也要用干布擦洁净，并检查插线板能否有松动或异常景象；
〈6〉行李架和写字台电看柜前端对齐，间距一致。如住客房上头放有行李，不要挪动客人行李，而是把外貌浮土擦走即可。假如走客房，则要把行李架稍拉出一点，要把行李架的四面都擦洁净；
〈7〉写字台：住客房写字台，台上放有客人的文件、图纸之类，擦时不要挪动，把相近的尘擦洁净即可，如放有客人物品，要把它静静拿起，擦完尘后再放回原位，注重尽不答应办事员恣意翻阅客人物品，假如是走客房，那就要把写字台由里到外彻底擦洁净，包括抽屉里面，不管走客房还是住客房，正在擦尘时，检查补充的物品能否短缺。
〈8〉方凳：方凳置于写字台内侧，以抽屉中线、摆放对称，擦方凳要把方凳相近擦洁净，注重方凳有无松动景象。
〈9〉电看机：擦电看机要用干抹布擦，如有客人要向客人说“抱歉”，关掉电源，然后再擦，如有客人说“不行”，那一切以客人为主。
酒店服务员岗位职责6
1、按规定严格执行客房钥匙领取和使用制度，认真、准确、完整的填写客房钥匙领取表，全权负责客房钥匙的保管。
2、坚持良好精神状态，牢记服务宗旨。礼貌待客，礼貌用语，为宾客供给各项优质服务。
3、根据清洁客房顺序及客人要求及时清扫整理房间，检查客衣情景，补充一次性物品，棉织品一客一换，按规定消毒，认真、准确、完整的填写客房清洁工作报表。
4、检查所在区域设备设施及客房内各种设施的'运转情景，及时报告维修项目，发现异常，及时上报处理。
5、熟悉所在区域客房的分布及使用情景，随时检查房态并与客房服务中心进行核对。
6、负责楼层布草、客房酒水及其它宾客用品的盘点、领取、报损等工作。
7、负责客衣的检查、收取、核对及发放工作，认真做好登记。
8、熟悉所在区域内的消防通道及设施的布置，有正确使用的知识和本事，加强防火防盗的意识，确保宾客安全。
9、爱惜公共财产，力行节俭，严格执行酒店制定的各项节能措施。
10、及时报告宾客遗留物情景，并将遗留物品及时上交到客房服务中心做好登记。
11、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻坚持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。
12、认真听取宾客的意见，并将客人的信息和提议及时反馈给上级。
酒店服务员岗位职责7
1、认真填写每日物品表和做房时间表；
2、根据前台反馈的客人退房信息，及时查房，反馈信息；
3、按规定要求清洁房间卫生和对客服务；
4、及时向客房主管报告需要维修的设备和项目；
5、及时上交客人的遗留物品；
6、按规定程序进行房间清洁，达到既定标准；
7、注意观察所负责区域的`情况，发现可疑问题，及时上报客房主管；
酒店服务员岗位职责8
1、服从领导听指挥，做好综合区域内的.卫生工作及开餐前的准备工作。
2、按标准的服务程序，向客人供给优质服务，坚持热情，服务周到。
3、掌握餐厅所有菜品及酒水知识，便于向客人推荐介绍。
4、注重团队配合，高效完成各项服务接待工作。
5、做好翻台服务工作，有效拓展店面经营业绩。
6、负责做好安全防范工作，节电节水工作。
7、收集顾客的提议意见，及时汇报给领班，以便改善提高。
8、主动做到送客服务，提醒客人带好随身物品。
9、掌握各项业务知识及服务技能，进取完成各种服务培训工作。
酒店服务员岗位职责9
1.与中班人员做好交接工作。
2.巡视楼层,关掉不需要的灯,注意“三轻”确保楼面安静。
3.对超过24：00的来访者礼貌的劝说离开客人客房。
4.检查所有客房，住人房是否已锁好，对不慎将钥匙留在房门上的客用钥匙，要轻轻取出，及时向总台保管。
5.配备工作车上的物品，清洁用品，查看物品使用情况，及时向领班汇报。
6.若发生紧急情况，及时报告值班经理和保安部，并立即采取相应措施。
7.早上6:00关掉所有的灯,抽风机。
8.做好早上离店客人客房的'查房工作。
9.主动提供离店客人的行李服务工作。
10.填写交接班,与早班做好交接工作。
酒店服务员岗位职责10
1、坚持工作间消毒间及卫生间等工作区域和工作用具的整洁。
2、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊地毯墙纸清洁。
3、掌握楼层的住客状况，为客人供给迅速礼貌周到规范的服务。
4、掌握所负责房间的住客情景，对住客房内的贵重，自携电器及民常情景要细心观察做好安全工作，对客人的一切遗遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。
5、向直接上级汇报工作中遇到的`问题。
6、保证客房和楼层公共区域的安全清洁整齐美观为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。
7、按照操作程序打扫房间，发现房内设备有损坏应立即汇报，房间布置做好规格化标准化熟悉房间的各种设备，使用和保养，每一天检查房间设备运转情景，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。
8、熟悉酒店服务项目服务时间及电话号码；熟悉客情。
9、保管好房间钥匙，如丢失钥匙要立报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。
10、管好楼层定额物资棉织品，控制客用消耗品，防止流失。
11、参加班组培训，提高工作技能，满足宾客需求。
12、完成直接上级交办的其他工作事项。
酒店服务员岗位职责11
1、在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐状况，听从上司指派，为客人供应服务。
2、依据工作程序做好各项工作，如换台布、摆台、整理、预备餐具及作好清洁卫生等。
3、每日按时凭单到仓库领取日用品（可由领班负责或接受领班交待）。
4、了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。
5、为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。
6、留意客人所点的菜品。尽量关怀客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的`可准时反映请示领班。
7、尽量避开用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。
酒店服务员岗位职责12
1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从餐厅领班的行业实力品牌和指挥，认真、快速的完成工作任务。
2.上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。
3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，支持正常营业使用。
4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅(接挂衣物放位)主动介绍本店特色及经营性质。
6.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
7.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。
8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便到达更好的协作服务，以好的服务使客人满意。
9.操作时必须要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应立刻向客人道歉。
10.如工作中出现疑问及时处理，自我解决不了及时汇报上级。
11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温支持在20度到30度左右，骨碟垃圾不得很过三分之一，烟缸不得很过3个烟头。
12.客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，支持台面卫生整洁。
13.客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，后祝客人用餐愉快。
14.餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加后一道礼貌菜及餐巾，随时坚持微笑服务。
15.餐位不用的.汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。
16.如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒随身物品。
17.送客意识加强落实，必须微笑送客到餐厅门口，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后迅速回到工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。
18.收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自我区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。
19.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，支持安全，请示行业实力品牌后方可下班。
20.出现满座翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，禁止客人外叫或自我斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。
21.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮忙，遵守本店一切规章制度。
22.积很参加培训，不断提高服务技能，业务素质本事，构成学、帮、赶、很的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名服务员工。
酒店服务员岗位职责13
1、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
2、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的.餐饮需求，提高餐饮服务质量。
3、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
4、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。
5、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。
6、完成总经理交给的其他工作。
酒店服务员岗位职责14
1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序供给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如：食品的'制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜员岗位职责：
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
酒店服务员岗位职责15
早班:
1、按程序清扫客房，确保贴合标准。
2、按标准，补充各种客用品和巾类。
3、根据客人的实际消费补充各种饮品。
4、填写有关工作报告表。
5、坚持区域公共卫生的清洁。
6、正确处理客人遗留的物品，为客人供给洗衣服务。
7、做好安全防火工作，确保工作区域内的客人及财产的安全。
8、满足客人各种合理的需求，做好走客房的查房工作。
9、坚持各种服务工作处于良好状态。
10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。
11、按顺序清理房间:先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。
12、午时2:00后，如仍挂着"请勿打扰"牌的房间，必须要通知领班。
13、宾客信息反馈，及时向上级汇报。
14、做好钟点房的清洁工作。
15、做好工具的清洁保养。
16、及时派入当日的报纸。
17、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。
18、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。
19、每一天在下班前要完成指定的工作，异常房间保养工作。
20、完成楼层领班分派的其它任务。
中班:
1、为所有预抵和住客的房间供给服务，并把当日报纸派入房间。
2、为客人供给免费擦皮鞋服务。
3、清扫离店的房间，晚九点前清扫好的.房间吸尘，九点后清扫房间交早班吸尘。
4、坚持工作间及楼面的清洁，并将所有垃圾倒掉，每周大清吸尘器。
5、客人有需维修的应当及时报修，并跟踪维修。
6、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒，准备明天的使用。
7、按照公共区域计划保养要求，清洁公共区域。
8、做好消防安全检查。
9、有VIP客人需要站立服务。
10、遇到突发事件，可疑人员要及时向上级反映。
11、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏同客人打招呼。
12、完成上司安排的其它工作。
13、检查空房，关掉房间空调。
14、下班前检查好各项工作完成程序，做好记录，与下一班做好交接。
夜班:
1、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。
2、检查楼层所有空房，注意酒水和物品是否齐全，做好记录。
3、按照夜班工作程序严格操作。
4、按规定的时间在楼层巡视。
5、完成上司分派的其他工作。
6、检查好离店房间工作。
7、检查房间门锁是否锁好。
8、把当晚发生的事情报告上级并做好记录。
9、做好夜班循环保养工作。
10、当班结束后与下一班做好交接工作。
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