冬至的来历及习俗

(热)冬至的来历及习俗4篇

冬至的来历及习俗1

　　在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

　　张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病、其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

　　冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

　　冬至习俗

　　【吃汤圆】

　　在冬至这一天，温州人都有吃汤圆或麻糍的习惯。长辈会趁着“碎息儿”（温州方言，意为“孩子”）吃汤圆时进行家教，比如“吃了汤圆就要大一岁了”，劝孩子要更听话，一切事情都要比去年做得更好。

　　【晒汤圆粉】

　　“冬节”前，不少人家会提前几天将糯米碾成粉，用水拌糊，然后分成一小块一小块地摆在竹笪上晒成汤圆粉。汤圆粉晒干后放入洋油箱，要吃时拿几块出来用水浸开后使用。有的人家也会一下子晒很多，“冬节”前夕分送给邻居亲戚。

　　【卖麻糍】

　　每当“冬节”前后，温州老城的街巷里就会出现一些挑着担卖麻糍的人。这些人一般来自郊区农村，他们事先在家将汤圆粉煮熟捏成团，再带点白糖、豆沙粉，一路叫卖，边卖边做。他们技术高超，一个麻糍经他双手一转动，就变成里面空心、外面光滑、像乒乓球那样的.麻糍团，然后馅上白糖和豆沙，味道香甜。

　　【做节】

　　在温州地区的部分农村，“冬节”这一天，家家户户都要摆酒席祭拜祖先。将猪头、鸡、鸭、鹅、鱼等几样东西用和盘盛着，向祖先祭拜，祭拜后一家人坐下吃，这叫作“做节”。

　　【还天愿】

　　有些人家在冬至这一天还举行“还天愿”仪式。在年初所许下的一些心愿如果实现了，都必须在这一天还愿。所以温州人评价一个人懒惰、干事情有精无彩时，会用“还愿”二字来讽刺，如“你这个人怎么干事情还愿恁，一点劲也没有”。

　　这“还愿”也叫作“百家愿”，意思就是还愿时要端出“百家米”来还。百家米指的是用一百家的米来凑成，这样才证明还了一百个心愿。但这“百家米”从哪凑呢？据说，冬至这一天，讨饭的乞丐最吃开，因为只有他们手中的米可当作“百家米”，所以一些人家都花高价将乞丐的米买来作祭拜还愿之用。

冬至的来历及习俗2

　　冬至的来历

　　冬至，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是二十四节气中最早被制订的一个。早在3000多年前，周公用土圭法测日影，得出洛邑为中国的中心地理位置，并确定了国家建设都城的规划。

　　而后，又通过详细观测，测出每年的阳历12月21日或23日之间，是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了这天，白天就会一天天变长。周公就把这天确定为新年开始的一天，这就是冬至的`来历。

　　古人解释冬至：“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰冬至。”

　　据现代天文科学测定，冬至日，太阳直射南回归线，阳光对北半球最倾斜，北半球白天最短，黑夜最长。这天之后，太阳又逐渐北移。

　　谚语说“吃了冬至面，一天长一线”，因太阳辐射到地面的热量，比地面向空中发散得少，所以短期内气温会继续降低。所以，天文学规定，冬至为北半球冬季的开始。

　　冬至过节源于汉代，盛于唐宋，延续至今。古人认为，自冬至日起，天地阳气逐渐强盛，代表下一个循环开始，是大吉之日。所以，后来一般春节期间的祭祖、聚会等习俗，多会选择冬至。这样，在民间，冬至又有“小年”的名字。

　　冬至的习俗

　　冬至作为最古老的节气之一，有很多传统风俗，最多的还是与吃有关，如吃混沌、饺子、狗肉、羊肉、汤圆等。

　　1、吃馄饨。馄饨是北方盛行的一种食物，老北京有“冬至馄饨，夏至面”的说法。据传，在汉朝时期，北方边疆经常遭到匈奴侵扰，百姓生活不得安宁。当时，匈奴部落有浑氏和屯氏两个首领，十分残暴，滥杀无辜。百姓们对其恨之入骨，就用肉馅包成面角儿，取“浑”与“屯”之音，叫做“馄饨”，用吃混沌来发泄心中之恨。

　　2、吃狗肉。冬至吃狗肉的习俗，传自汉代开国时期。相传，在冬至这天，屠户出身的樊哙烹制了一盆狗肉，去宫中敬献给好兄弟汉高祖刘邦。高祖吃后，赞不绝口，连连说“人间最美佳肴，当属狗肉也”。

　　从此，在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。俗语有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”、“闻到狗肉香，神仙也跳墙”的说法，都充分说明了狗肉的诱人魅力。

　　3、吃饺子。据说，医圣张仲景告老还乡时，在老家南阳正值大雪纷飞的寒冬。他看到百姓们个个耳朵都要冻掉了，就用羊肉、辣椒及相关驱寒药材一起煮熟，剁碎包面皮捏成耳朵样子，煮熟后施舍给乡亲吃，吃后很有奇效。

　　从此，人们纷纷效法，就有了一种冬至必吃的美食饺子。谚语就有“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”的说法。

　　4、吃羊肉。冬至吃羊肉，是中国南方和北方共有的习俗。羊肉味甘性温，是冬至进补的重要食物之一。寒冬，常吃羊肉可以益气补虚，促进血液循环，增强人体的御寒能力。

　　5、吃八宝粥。粥类，可以滋润养胃、有益消化的效果，在干燥的冬季进食尤其有利。为更好发挥御寒作用，煮粥时，人们多会选择温热平和、健脾护胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。

　　6、吃汤圆。冬至吃汤圆，在全国都有。做汤圆常用的材料，如糯米、芝麻、红豆等均有温热性，有较好的健脾作用。温热类食品，能够提高人体机体抗寒防病能力，尤其适合在冬天食用。

　　7、喝冬酿酒。江南姑苏民间，在冬至夜，有喝冬酿酒的习俗。冬酿酒，是一种米酒，为农家用桂花和糯米一起酿造，香气宜人，甜绵爽口，为待客馈赠之佳品。

　　8、祭祖。在潮汕地区，谚语有“冬节大如年”和“冬节没返，没祖宗”之说。这两句话，是指外出的游子，到冬至这天一定要回家祭祖，否则就是忘了祖宗。可见，冬至节在人们心中的地位。

冬至的来历及习俗3

　　星期天晚上妈妈要包饺子，妈妈说星期一是冬至要吃饺子，吃完饺子后耳朵就不怕冻了。冬至后天气就真正进入了严冬，天气越来越冷，我们的习俗就是吃饺子。

　　我们北方冷了，吃饺子不冻耳朵。那南方不冷他们怎么过冬至呢？我上网查了一些资料，全国各地还真的不一样。

　　1、南方人冬至吃什么——汤圆

　　冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。南北各地还有不少汤圆的名品，如宁波汤圆馅多皮薄，糯而不粘；长沙姐妹汤圆洁白晶莹，香甜可口；如今不仅冬至吃，一年四季都能吃到汤圆。

　　2、杭州人冬至吃什么——年糕

　　吃年糕从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。

　　3、四川冬至吃什么——羊肉汤

　　在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首，专家指出，吃羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后。

　　4、河南人冬至吃什么——捏冻耳朵

　　吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢？每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子”，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

　　但多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。吃饺子成为多数中国人冬至的风俗。

　　于是我大声对在厨房包饺子的妈妈喊道：“老妈，你OUT了，吃饺子不是怕冻耳朵，这只是一种风俗。南方就不吃饺子，吃汤圆，我查好了你来看看吧。”妈妈端着两只面手跑过来看，妈妈一边看一边的'点头。妈妈还说：这就对了有疑问时就想办法去证明你的疑问，这样问题才能得到解决。

　　我很高兴我既得到了知识，又得到了妈妈的夸奖，真是一举两得呀。

冬至的来历及习俗4

　　冬至的传统习俗

　　1、祭祀

　　从周代起，冬至这一天就有祭祀活动，《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”

　　这一天，很多地方都会祭祖，即便是最贫穷的人家，都会拿出平时的积蓄来添置新衣，准备祭祀用品。

　　2、吃水饺

　　每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

　　冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

　　3、九九消寒

　　入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所谓消寒活动，择一“九”日，相约九人饮酒（“酒”与“九”谐音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

　　九九消寒歌：一九、二九不出手；三九、四九冰上走；五九到六九，沿河看杨柳；七九河冰开，八。九燕子来；九九加一九，耕牛遍地走。

　　4、吃狗肉

　　冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们在冬至这一天吃狗肉、羊肉，以求来年有一个好兆头。

　　5、红豆糯米饭

　　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

　　冬至节气的来历

　　每年12月21或22日太阳到达黄经270°时为“冬至”，“至者，极也”。《月令七十二候集解》：“十一月中，终藏之气，至此而极也。”《通纬·孝经援神契》：“大雪后十五日，斗指子，为冬至，十一月中（夏历）。阴极而阳始至，日南至，渐长至也。”《恪遵宪度抄本》“日南至，日短之至，日影长至，故曰冬至。

　　冬至日阳光几乎直射南回归线，北半球白昼短，黑夜长，开始进入数九寒天；其后阳光直射位置向北移动，白昼渐长。谚云：“吃了冬至面，一天长一线。”由于太阳辐射到地面的热量，仍比地面向空中发散的少，故在短期内气温继续降低。天文学上规定冬至为北半球冬季开始，气候学上则以每5天的平均气温低于10℃的始日作为冬季开始。

　　冬至前后，北半球获得辐射少，但夏半年地面积蓄的热量尚未散尽，故这时温度还不是低的时候。冬至后虽日照逐渐增多，但地表热量收支仍然是入不敷出，所以气温在一段时期内仍继续下降。冬至日我国大部地区将进入隆冬时期，常遭强冷空气，甚至寒潮袭击。我国大部分地区冷的时期都是在1月份，故民间有“不过冬至不冷”之说。冬至时节，我国江淮之间到大巴山以北的广大地区平均气温已降到0℃以下，进入一年中冷的严寒季节。我国人民把冬至过后的日子称做“数九寒天”，不同的地区都流传着不同的反映本地冬至后，天气由冷到冷再逐渐转暖的变化规律及物候现象的“九九歌”。

　　“大雪过后冬至连，兴修水利抓肥源。”冬至后，大部分地区田间管理工作较少，应集中力量抓紧时机大搞农田水利基本建设，同时积肥送肥，为春种做好准备。农业上的很多害虫和病菌都是在农作物残留在田间的桩茬或秸秆内和杂草上过冬的，应结合冬季积肥清除田间残茬和杂草，及时处理棉秆、玉米秸秆和穗轴，焚烧或加工成饲料，以消灭过冬的红铃虫、玉米螟等。华南这时气温一般仍在5—10℃或以上，田野里仍是一派生机，要施好菜、麦腊肥，防止冻害。还要注意防止油菜早苔现象，万一起苔应及时打去，打苔应在晴天进行，留下两三个节，打后及时追施有机肥。

　　在我国古代对冬至很重视。冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。

　　现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。有的地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。

　　还有一些以冬至天气看后期冷暖的谚语有：“冬至出日头，正月冷死牛”、“冬至有雨明春暖”等。以冬至风向预测后期天气的谚语有“冬至南风百日阴”，“冬至一场风，夏至一场暴”。以冬至冷暖预测后期天气的谚语有：“冬至冷，春节暖”，“明年暖得早”等等。

　　冬至吃什么食物

　　饺子

　　冬至的时候要吃饺子，一般人都会在早晨的时候吃一点作为早饭。有人会说吃了饺子在冬天的时候就能不冻耳朵了，当然这是因为饺子和耳朵比较像，所以才有的说法，其实只是一个美好的寓意，实际上起不到这样作用，大家应该要知道。

　　冬至的时候一般人们会吃羊肉、青菜、白菜或者是韭菜做成的饺子，肉和蔬菜搭配，这样营养会比较丰富。选择那些热性的食物来包饺子，这样吃了之后就有暖身的作用，不至于在冬天的时候感觉到冷，这个技巧大家可以注意一下。

　　羊肉

　　冬至的时候吃点羊肉也是很好的`，在北方的很多地区都有这样的习惯。因为羊肉是一种滋补效果很好的食物，而且又是热性的，热量比较高，铁元素的含量也很高。所以在冬至的吃点羊肉能帮助造血，增强御寒能力，达到补气血的效果。

　　八宝粥

　　冬至吃八宝粥也是我国的一大习俗。中医认为食用粥类可以养胃，并且喝粥也有一定的滋润效果，正好对抗冬季干燥的特性。

　　为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。

　　馄饨

　　冬至养生吃馄饨，馄饨原来是北方盛行的一种食物，但现在南方人们也喜欢冬至吃馄饨。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。除了形态相似，冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。

　　汤圆

　　冬至养生吃汤圆，汤圆有着“团圆”的意思，冬至吃汤圆如今在全国都十分盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，适合在冬天食用。