山西端午节的习俗

山西端午节的习俗

山西端午节的习俗

每逢仲夏端午前后，山西民间食粽之习俗，盖有3000多年的历史了。

山西民间粽子，以苇叶相包，多为古法。如纯黍米或白米粽子，不加馅心，蘸糖吃，称“角黍包金，香蒲切玉”，为远古遗风，唐韦巨源《食谱》有记。还有“二米粽子”，早在西晋时即有，《食经》的“粟黍法”，即以“菰叶裹黏米，杂以粟”。

今山西粽子仍以黍米或糯米包红枣制粽为最多，美其名为“黄金白玉裹玛瑙”，是北宋小枣粽的延续。山西从南到北有九大名枣，如平陆屯屯枣、运城相枣、稷山板枣、临汾尧枣、太谷壶枣、交城骏枣、柳林大枣、保德油枣等，均可成粽子馅料，稍加变化又有枣泥馅粽。枣粽谐音为“早中”，意在读书郎早中状元。过去读书人早晨都要吃枣粽，至今家有中考、高考学生的，有些家长也要做枣粽给考生吃。

山西又是小杂粮王国，豆类最多，以豆类或豆沙为馅的粽子也很普遍。除吃粽子之外，山西民间还有吃凉糕之俗，有的地方称晋糕，为暑夏美食。有的兼食麻团，为唐朝端午食粉团之遗风

(《开元天宝遗事》)。潞安府以麦面蒸团，称为“白团”，与粽子一起拿来互相馈赠。

今天，晋人传承晋粽传统之时，又视江南竹叶咸味粽为新宠。美食之交融，文明之大化，可谓南北地神奇佳品，三千年玄妙风俗，赋作诗云：“万物幻化终有因，千年角黍在三晋。古为庆丰祭祖魂，今说忠孝馈朋亲。”

解州端午，男女戴艾叶，称为“去疾”，幼童则系百索于脖子上，据说这是“为屈原缚蛟龙”。隰州端午，各村祭龙王，并在田间挂纸。怀仁县端午又名“朱门”。定襄县端午，学生需致赠节礼给教师。潞安府以麦面蒸团，称为“白团”，与粽子一起拿来互相馈赠。

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