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甜品市场调查报告
在经济发展迅速的今天，报告使用的次数愈发增长，其在写作上具有一定的窍门。那么报告应该怎么写才合适呢？以下是小编为大家收集的甜品市场调查报告，仅供参考，欢迎大家阅读。
甜品市场调查报告1
调查单位：
调查时间：
小组成员：
组长： _________________
组员 ：__________________
一、前言:
随着社会各界尤其是企业界对消费者问题的日益关注，对消费者行为的研究备受关注，个体和心理因素如同其他的社会环境因素一样对消费者行为都会产生重要影响。在一个消费者力量十分强大的社会里，人们对自己的购买行动会更有信心，对商品及服务产品会有更高的期望。产品、广告等营销刺激只有被消费者知觉才会对其产生影响。消费者形成何种知觉，既取决于知觉对象，又与知觉时的情境和消费者先前的知识与经验密切联系。我们要通过对师大西门私沐甜品店的探讨，从中找出该店用来吸引受众注意的因素。
二、调查背景：
大学城的商业街，各行各业竞争都很激烈。而甜品是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药， 既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品， 随着人们生活水平的提高，现代甜品行业发展迅猛，各类甜品企业层出不穷，现在市面上比较常见的连锁甜品企业主要有满记甜品、酷吧甜品、许留山甜品、新锐港式靓饮，像麦当劳、肯德基这些快餐连锁企业也有甜品销售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，甜品业的竞争激烈程度可想而知。
三、正文：
那么，对于位于大学城的私沐甜品的好生意，是什么让它吸引顾客一而再的关顾呢？一般而言，影响注意的因素主要有三类：刺激物因素、个体因素与情境因素。
刺激物因素是指刺激物本身的`特征，如大小、颜色、位置等。由于刺激物因素是企业可以控制的，因此，在营销实践中常被用来吸引消费者的注意。在对私沐甜品店的调查中，我们小组发现，刺激物因素理论中的色彩与运动、位置与隔离、对比与刺激物的新颖性对其店的影响甚大。
首先，私沐甜品的装潢绝对是吸引人的。去过厦门鼓浪屿的人想必都对鼓浪屿上面门庭若市的小店印象深刻，小店的文化特色及创意布局很能够吸引人们的眼球。私沐甜品就是那么一个让人感觉特别的小店，甜品店的温馨唯美环境吸引着学生、学生情侣们来此消费：休闲时光，同学小聚或者是心情不好的时候，大家也都能想到这家温馨的私沐甜品小店。
本次我们小组对私沐甜品的顾客、店员进行了采访，通过这一举措能让我们更好的了解这间精致的甜品小店到底是什么吸引了那么多顾客。从和小店的店长的谈话中我们得知当初设计小店的布局就是参照鼓浪屿上面的小店设计做出来的一间让人感觉与众不同、温馨的小屋，墙壁是主要采用红色与蓝色的装饰；而光线则采用暖色调的白色光，以让大家找到一种怀旧和温暖的气氛；此外，整个小店的格调布局给人以自由的感觉，可以让人放松心情，释放压力；而一些硬件设施，如沙发、桌椅都让人觉得很舒适，桌布的挑选也是很讲究。
我们可以看到，小店的很多细节是造就私沐甜品店温暖舒适环境的关键因素。
在店门口，我们看到的是蓝色艺术字体的招牌；画有精致壁画的玻璃橱窗和玻璃门。进店的左边有一个小吧台，上面摆放着各种玻璃小瓶养的绿色植物；右边则有精致的小书架，摆放着适合大学生们翻阅的各种杂志名人小说；墙壁上设有两个照片墙，一个挂了希腊爱琴海的照片，一个则是来店的顾客用拍立得留下的欢乐照片；还有一只大大的泰迪熊在帮忙吸引顾客；对面墙上则别出心裁地开设附加文化区，鼓励顾客把自己的个人照片和旅游见闻照片张贴到甜品店里；在选购桌布以及餐具上也下了很大功夫。甜品店吸引的目标群体是学生群体，网络是学生的群居地，开设微博、在本地网站上宣传甜品店也是小店的营销手段之一。公布栏上写着的发微博享受九折优惠也为小店做了一个很好的宣传。
甜品店吸引的目标群体是年轻人，甜品店的选址则是决定甜品店成败的重要因素。选址就是选顾客，选址错了会导致客源不足，也就是能接受自己甜品店档次的产品、价格、服务、环境的潜在顾客数量不够多，导致客流量很低，人流量不大，营业额不能实现盈亏平衡，甚至持续亏损。师大目前有28000左右的在读大学生，而校园内外的商业街就只有文化街和西门的学生街，目前仅西门有两家甜品店，私沐和三禾。而三禾从地理位置上就已经落后于私沐，里面装修极为简陋同饭馆无异，因此，尽管价位偏高，但是对于今天大学生的高消费现象及大家对生活情调的追求，以及师大不算少的人流量，学校对面毗邻购物超市与连锁西餐店的私沐甜品可谓地理位置优越，极富竞争力。
个体因素是指个人的特征，它们通常是企业所不能直接控制的，主要有需要与动机、态度与适应性水平。
本次针对私沐甜品的顾客进行分析，我们可以得出：首先，学生群体们有喝甜品的需要。当有了足够的资金满足日常衣食住行等基本需要之后，还有可自由支配的资金去支付休闲甜品消费，而随着卫生观念的增强，外表装修美观、舒适、洁净的甜品店普遍为年轻人所接受。与此同时，甜品消费已经成为一种时尚，学生群体在获得友情、爱情的同时，去氛围温馨浪漫的甜品店坐坐也是一项不错的选择，而甜品本身的美味、细腻及口味的多样化也是它不可取代的优势。再者学生群体有趋向保持一致的信念和态度。随着甜品消费的大力推广，甜品为越来越多的年轻人所喜爱。
四、消费者的知觉
产品的质量无疑是影响消费者购买行为的一个重要因素。从视频里我们采访的两位顾客可以看到：前一位是和男朋友一起过来喝甜品，她说很喜欢小店温馨的环境，很特别、很舒适；第二位在看书的女孩子则是喜欢它安静的氛围，当我们问到最吸引她来店消费的原因时，她毫不犹豫地说：“当然是甜品啦”。还给我们列举了好几种她喜欢的甜品，店长则说店里有不少的回头客。足以可见，产品的质量是赢得顾客的最根本因素！
甜品市场调查报告2
1、背景：如今，爱吃甜品的人越来越多，年龄区间也得到增大。人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。相对于竞争日益残酷的普通餐饮业，甜品无疑是一片潜力巨大的新天地。作为崛起的第三产业的一部分，当前巢湖甜品市场正不断扩大。近年来，巢湖市区内甜品店逐渐增多。
四、调查项目分析
3、调查者基本情况：其中男女比例为
4、被调查对象的基本信息
5、本次调查中喜欢甜品的人占
二、调查目的和方法
7、调查目的：主要是对巢湖市区及周边城镇展开调查，对巢湖市区及其周边的甜品远期市场需求进行调查和预测，为我们甜品店的销售模式提供参考。调查方法：我们小组将问卷调查分为线上线下两部分，且对各个子总体采取简单随机抽样。另外，本卷多为主观题，开放性较强。
三、样本的总量和构成
三、样本的总量和构成
10、此次调查活动，我们调查小组共发放了
11、庭主妇等）
12、我们的调研
13、甜品消费概况分析
14、在对消费者的消费基本信息进行分析后，我们发现大多数人喜欢西式甜品，他们每月的甜品支出通常在
15、以往购买甜品遇到的不便
16、消费者对甜品店的选择标准
17、据结果显示，排队时间较长和喜欢的产品当天售罄占较大比重。所以在甜品消费过程中，排队时间和喜欢的产品当天售罄是主要问题。
18、我们发现消费者对甜品的式样和风味、优良的服务和店内环境比较关注
19、是否愿意尝试DIY式甜品
20、新开的甜品店吸引消费者的因素
21、近
22、消费者关注的最多的'仍是口感，其次是促销活动、特色服务、店铺装修。而巢湖市区内现有的甜品店较多，基本能够满足口感需求。
五、建议及总结
24、建议：大多数人关注的点还是在于口味、式样环境和服务。有部分青少年建议可以教做一些明星卡通版画像甜点，还建议赠送些小礼物。消费者虽较想尝试DIY式甜品，但对其认识似乎还不够，没有先例无法体验它的乐趣。我们可以在这方面进行尝试
总结：通过对当前的巢湖市区内甜品市场的分析，甜品市场竞争压力较大，普通的甜品市场趋于饱和。针对这一方面，我们公司的定位较独特，具有创新性，能够适应消费者对产品多样化的需求，我们的甜品店具有较大的发展空间。
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