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酒店管家管理制度
在学习、工作、生活中，制度对人们来说越来越重要，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。大家知道制度的格式吗？以下是小编帮大家整理的酒店管家管理制度，欢迎阅读与收藏。
酒店管家管理制度1
1、每个员工要热爱本职工作,敬业爱岗,忠于职守,心往一处想,劲往一处使,把工作做到精益求精;
2、努力学习业务知识,迅速提高自身素质,做一流工作,创一流业绩;
3、按时上、下班,不迟到、不早退,有事请假,做到出满勤、干满点,做到高效率工作;
4、每个员工穿着要整洁大方,坚决按酒店的仪容仪表做好,更好地树立酒店的形象;
5、待人接物要有礼貌,遇见客人主动打招呼,面带微笑,说话要和蔼可亲、讲普通话;
6、工作时间精力要高度集中,一丝不苟,不随便聊天或脱离岗位;
7、每个员工要自觉遵守酒店制定的`各项规章制度,不走样、更不能阳奉阴违;
8、无规矩不成方圆,奖优罚劣,激发每个员工积极性;
9、按时参加酒店举行的各种会议,认真听,深刻领会,坚决执行;
10、做一名合格的四星级酒店员工。
酒店管家管理制度2
（一）思想教育：
1、每月召开领班以上管理人员会议一次，学习酒店管理知识及《员工守则》，提高业务水平；
2、每月开总结会议一次，大力表彰好人好事。以点带面就是以好的典型带动工作的开展；
3、关心员工生活，多找员工谈心。了解员工的思想动向，尽可能帮助员工解决实际困难；
4、培训员工在工作过程中做好微笑对客，礼貌对客，以客为先的优质服务，绝对不能因工作而影响客人。
5、加强工作条理化、程序化和规范化管理，各级管理人员都是培训者，每个员工都应参加培训和接受培训。
（二）劳动纪律：
1、上下班必须打计时卡，不得代他人打卡或委托他人打卡；
2、上班时不得无故离开工作岗位，有事须经上级同意方可离岗；
3、当班时不得做与工作无关的.事，看书报、看杂志、睡觉、打私人电话等；
4、当班时不得大声喧哗、攀抱、追打、聊天、说笑；
5、不得使用客用设施（客用洗手间、客用电梯、客人休息室）；
6、上下班必须走员工通道，接受保安员检查；
7、上班前必须照“整容镜”，穿着整洁工作制服，佩戴好工号牌；
8、不得浓妆艳抹，佩戴耳环、首饰、留长发、长指甲、小胡子等；
9、面对客人必须微笑服务，“请”字当头，“谢”不离口，“你好”常挂嘴边；
10、拾金不昧。拾到客人遗留物品，一律上交客房部或大堂副理。
（三）防火与安全守则：
1、加强学习消防知识，增强消防意识。万一发生火灾时，应按应急程序处理；
2、使用电器时注意安全用电，工作完毕切断电源；
3、不准乱动消防器材，发现危险或设备损坏立即报告；
4、不准走路吸烟，不准在禁止抽烟的范围内抽烟；
5、下班前把垃圾清理干净，防止隐患；
6、协助保安部搞好各地段防火工作，发现情况立即报告保安部。
酒店管家管理制度3
（一）室内绿化管理：
1、负责酒店室内所有花鸟鱼的管理、养护工作；
2、负责保持酒店内所有花木生机勃勃、色彩艳丽；
3、每天上班首先巡视所有绿化布置及设施是否正常，发现问题及时纠正、排除；
4、做好日常花木的管养，清洁及鱼鸟的喂养管理工作；
5、细心检查岗位内花鸟鱼生长情况，做好病虫害预测、预报；
6、每天清理室内植物黄叶，修整树型，保持生势壮旺、美观；
7、根据不同植物，每月淋水、喷水、施肥、喷药数次；
8、定期更换室内植物位置及更换时花；
9、做好酒店内环境绿化养护和景点更换工作，做好节日和特殊接待任务的环境，宴会、会议场地的绿化布置工作；
10、定期更换花盘底碟水，防止蚊虫滋生或发臭；
11、经常注意绿化动态的变化，发现问题及时处理，做好防治病虫害；
12、室内绿化工作应一切以“客人至上”，以方便客人休息和行动为准则。要注意仪容仪表，主动向客人问好。
（二）室外绿化管理：
1、负责酒店外部所有绿树花草的.管理、维护工作，保证一切花木生长健旺、无病虫害、无枯黄叶，保持形态美观、色彩斑斓；
2、每天上班后先应巡视本岗位绿化布置及设施是否正常；
3、按岗定时定位操作，做好花木营养、清洁、除草、施肥、淋水；
4、做好花木防风、防寒、防晒、防病虫等自然灾害；
5、做好室外、庭园景点布置及换花工作，使庭院常新常艳；
6、做好草地修剪、施肥、确保平整常绿、美观；
7、每天清理绿化花坛草地，保持清洁卫生无杂物；
8、按时检查维修好各种绿化设备机械，保证经常处于正常工作状态。
（三）绿化工作的成本控制：
1、坚持以酒店自种为方针，自行培植酒店室内、室外绿树花草；
2、楼层电梯位鲜花摆设，尽量能用健旺、美观、艳丽的植物轮换代替。已落叶的室内绿化，可调回室外养护生长旺盛后再回室内摆设使用；
3、餐厅插花，买种相结合，以种为主，节约成本；
4、餐饮上菜配花，采用买花配种花或绿叶相结合，减轻餐饮成本。
酒店管家管理制度4
一、a级接待：
1、接待对象：
1）著名的政治家、重要领导人，着名艺术家、着名演员、运动员及能提高酒店知名度，能给酒店带来客源的重要客人。
2）上级领导机关的主要领导人。
2、准备工作：
1）市场部经理或办公室主任填写《接待通知单》分发各部门，对环境布置、人员要求、所需物品、设施、音响做好相应的规定；落实主要负责人和各项准备工作的完成时间。
2）在客人到达前1小时，总经理助理完成对各项准备工作的质量检查。
3、迎宾规格：
1）制作专门欢迎横幅和水牌
2）四大经营部门各抽2名咨客穿着统一红色旗袍提前15分钟在大堂门口迎客
3）总经理亲率各部门正副经理穿齐制服提前15分钟在大堂门口列队欢迎客人
4）客人的`车队到后，车场保安立刻行军礼，并迅速为客人打开车门。
5）如天气下雨，保安部还须备好雨伞准备为客人挡雨。
4、接待规格：
1）中餐经理提前3天落实专门菜单和各项所须原材料的准备工作；召开出品部会议，强调出品的质量；对某些特殊菜式提前进行试食。
2）餐厅接待：如果是宴会，开餐前必须召工班前会，落实各项具体接待工作；如是散餐，必须安排楼面领班级以上人员为该客人服务，各部门经理集中敬酒并互赠名片。
3）客房接待：对a级客人入住的客房摆放高级贺卡及总经理名片，送鲜花、水果；入住前1天须确认所住房间，由总办分管责任人、旅业部经理、客房部主管三级查房。发现问题，应迅速补满，补满后再次查房。查房后，非专门接待人员，一律不许进入。
4）总经理助理负责全程策划和跟踪接待工作。
二、b级接待
1、接待对像：
1）总经理邀请的重要客人。
2）同行业或其他着名酒店的总经理工作考察。
2、准备工作：
1）市场部经理或办公室主任填写《接待通知单》分发各部门，对环境布置、人员要求、所需物品、设施、音响做好相应的规定；落实主要负责人和各项准备工作的完成时间。
2）在客人到达前1小时，总经理助理完成对各项准备工作的质量检查。
3、迎宾规格：
1）四大经营部门各抽2名咨客穿着制服提前15分钟在大堂门口迎客
2）客人的车队到后，车场保安立刻行军礼，并迅速为客人打开车门。
3）如天气下雨，保安部还须备好雨伞准备为客人挡雨。
4、接待规格：
1）中餐经理提前2天落实专门菜单和各项所须原材料的准备工作；和行政总厨强调出品的质量；对某些特殊菜式提前进行试食。
2）餐厅接待：如果是宴会，开餐前必须召工班前会，落实各项具体接待工作；如是散餐，必须安排楼面领班级以上人员为该客人服务；各部门经理集中敬酒并互赠名片。
3）客房接待：对b级客人入住的客房摆放高级贺卡及总经理名片，送鲜花、水果；入住前2小时必须由旅业部经理、客房部主管查房。发现问题，应迅速补满，补满后再次查房。查房后，非专门接待人员，一律不许进入。
4）办公室主任负责全程跟踪和指挥接待工作。
5）如有物殊情况总经理另行通知。
三、c级接待：
1、接待对像：
1）总经理邀请的普通客人。
2）同行业或其他着名酒店的总经理的普通聚餐。
3）酒店需要感谢或表示慰问的客人。
2、迎宾规格：
按各部门的日常操作进行
3、接待规格：
1）由各部门的高级服务员进行各项服务。
2）接待部门的经理负责跟踪接待工作。
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