总有一种味道值得珍藏

总有一种味道值得珍藏

　　故乡的味道，是悠长而飘渺的风筝线，将我和故乡紧紧相连。

　　初春的荠菜

　　春节过后，田地里还没有长出绿油油的庄稼，看起来有些荒凉。妈妈说这个时节可以挖到野生的荠菜，加点盐就是一锅鲜汤。她喜欢在晚饭后带上一把小镰刀，给小小的我挎一个提篮，去对面的地里挖荠菜。一块还没翻过的天地，长着野菜和杂草，我不能分辨荠菜和其他野菜的区别，找上几棵都找错了，就没了耐心，便跑到路梗上抓虫子或者摘一把黄色的小花。妈妈可不一样。她很专注地翻找着，不放过一棵荠菜，小镰刀轻轻一挑，一颗颗荠菜就被连根拔起。她一边挖一边说小时候挖荠菜、在窑洞里烤洋芋的趣事。我只能听说她的童年，而她却陪伴了我的童年。夕阳把我们的影子拉得长长的，一年一年我跟在她身后就长大了。

　　很久没挖过荠菜，记忆里淡淡的荠菜香，是妈妈的味道。那墨绿的汤色就像妈妈讲的故事，干净而纯粹。那溜走的儿时，有妈妈指尖抚摸过的温柔味道。

　　一碗土鸡汤

　　奶奶的菜园旁，有一个鸡舍，养着几十只肥硕的土鸡。奶奶抓鸡杀鸡，一气呵成，很是威风。弄干净后，打来一锅井水，丟一块姜便可上火炖煮。这纯正的土鸡，一定要柴火慢炖。奶奶说，人不能急，火不能大，我就蹲在灶炉旁，细细观察着，时不时往炉口送点干玉米棒。土鸡的味道交织在白色的水汽菱绸里，引来了家里的狗狗，摇着尾巴，流着口水，谄媚地想讨一口吃。刚出锅的鸡汤，清亮亮的，漂浮着一层薄薄的的油。我小口小口地抿，生怕抓不住每一口鲜香。

　　老房子里飘散的油烟味，简单却浓厚，里面混合着南瓜豆角的清香，让槐花都慌了神，这是专属于奶奶的农家味道，也是饱含着父辈淳朴深情的味道。

　　集市上的地摊羊肉

　　每逢赶集日，奶奶会早起背着背篓带着我们去赶街。平时冷清的街道，变得异常拥挤，叫卖声、欢笑声、讨价声此起彼伏，好不热闹。最受欢迎的要数热气腾腾的地摊羊肉。在一个个简易棚子下面，挤满了吃羊汤锅的人，或是一大家子，或是三五好友。滚烫的羊汤锅端上来，大人们随手丟一大坨新鲜豆腐进去，再放点现割的韭菜，就着又麻又辣的蘸水，热热闹闹吃起来。肥瘦相间的羊肉、筋道润弹的羊皮、鲜美奶香的羊汤，薄荷的加入中和了本身油腻的膻味。一碗下肚，浑身血液流动，热气环绕着我，那味道，久久不忘。人们笑呵呵地品尝着乡村里的饕餮，有刚会走路的孩子，也有牙齿没剩几个的老人，哪怕嚼不动，也要品品这人间美味啊。

　　这一锅锅沸腾的羊汤，许久不吃就会想。它牵着我们从幼时，走到暮年。走出去的是风景，留在舌尖上、心尖上的，是故乡的味道，从不曾忘。

　　风吹过四季，四季翻遍了故乡的土地、田园、粮仓和果园，在我的口袋里装满各式各样的味道，有青花椒煮羊肉的浓香，有慢火烤洋芋的脆香，有陈年老火腿的咸香，有纯天然蔬菜瓜果的清香。回忆的匣子里塞满了种种美好的情谊，有父母用心的陪伴、有奶奶淳朴的宠爱，有乡里乡亲热情的关怀……这一切，都值得用心珍藏！