(热门)高一必修一生物知识点15篇
在我们上学期间，看到知识点，都是先收藏再说吧！知识点也可以通俗的理解为重要的内容。哪些才是我们真正需要的知识点呢？下面是小编为大家整理的高一必修一生物知识点，仅供参考，大家一起来看看吧。
高一必修一生物知识点1
1.同源染色体：配对的两条染色体，形状和大小一般都相同，一条来自父方，一条来母方。同源染色体两两配对的现象叫作联会。联会后的每对同源染色体含有四条染色单体，叫作四分体，四分体中的'非姐妹染色单体之间经常发生交叉互换。
2.减数第一次x减数第二次x间通常没有间期，染色体不再复制。
3.男性红绿色盲基因只能从母亲那里传来，以后只能传给女儿，叫交叉遗传。
4.性别决定的类型有XY型(雄性：XY，雌性：x和ZW型(雄性：ZZ，雌性：ZW)。
5.艾弗里通过体外转化实验证明了DNA是遗传物质。
6.因为绝大多数生物的遗传物质是DNA，所以说DNA是主要的遗传物质。
7.凡是具有细胞结构的生物，其遗传物质是DNA，病毒的遗传物质是DNA或RNA。
8.DNA双螺旋结构的主要功能特点是：(1)DNA分子是由两条链组成，这两条链按反向平行方式盘旋成双螺旋结构。(2)DNA分子中的脱氧核糖和磷酸交替连接，排列在外侧，构成基本骨架;碱基排列内侧。(3)两条链上的碱基通过氢键连接成碱基对，并且碱基配对有一定的规律：A一定与T配对;G一定与C配对。碱基之间的这种一一对应的关系，叫作碱基互补配对原则。
高一生物必修一知识点总结
一.生命活动离不开细胞
1.生命的特征：①新陈代谢②生长发育③遗传变异④应激性
2.生命活动离不开细胞的实例生物艾滋病病毒草履虫生物类型非细胞形态的生物单细胞生物生命活动繁殖繁殖和运动缩手反射人多细胞生物繁殖、生长和发育说明病毒在活细胞中繁殖单细胞生物具有生命的基本特征反射等神经活动需要多种细胞的参与多细胞生物的生命活动是从一个细胞开始的，其生长和发育也是建立在细胞分裂和分化的基础上
3.一切生命活动都离不开细胞，都是在细胞或细胞参与下完成的。
4.除病毒之外，其它生物都是由细胞构成的'。病毒不具有细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，寄生在活细胞中，利用活细胞中的物质生活和繁殖。因此，培养病毒要在活细胞中进行，不可用培养基。
二.生命系统的层次
1.生命系统的层次结构层次细胞组织器官系统个体种群群落生态特点(概念)细胞是生物体结构和功能的基本单位由形态、结构、功能相同的细胞联合在一起几种不同组织结合成的能完成某一生理功能的结构能共同完成一种或几种生理功能的多种器官的组合由若干个器官和系统协同完成复杂生命活动的单个生物。单细胞生物由一个细胞构成一个个体一定自然区域内，同种生物所有个体的总和一定自然区域内，所有种群构成一个群落群落与它的无机环境相互作用而形成的统一整体举例神经、心肌、上皮细胞神经、肌肉、上皮组织脑、脊髓、小肠神经、循环、消化系统人、龟、草履虫某区域内同种龟的所有个体某区域内的所有种群龟生活的水体，系统生物圈由地球上所有生物及其生活环境构成生态系统地球上只有一个生物圈。
2.从生物圈到细胞，生命系统层层相依，又各自有其特定的组成、结构和功能。其中，细胞是能完整表现出各种生命活动的最微小层次。
3.单细胞生物：如草履虫、衣藻、大肠杆菌、变形虫、蓝藻、细菌、眼虫、酵母菌等，其单个细胞可完成各种生命活动，它既属于细胞这一层次，又属于个体这一层次。
4.池塘中的所有鲤鱼是一个种群，池塘中的所有生物是一个群落，一个池塘是一个生态系统，一个池塘中的所有鱼是由多个种群组成。
5.植物的生命系统中没有系统这一层次;单细胞生物只没有系统、器官、组织这三个层次。
6.病毒、分子或原子不属于生命系统。
7.亲代将其遗传物质传给子代的途径是：生殖细胞(精子和卵细胞)
8.多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动。如：
生命活动生物与环境之间的物质和能量的交换生长发育遗传与变异基础细胞代谢细胞增殖、分化细胞内基因的传递与变化8.植物的六大器官：根、茎、叶、花、果实、种子9.人的八大系统：消化、泌尿、内分泌、循环、运动、呼吸、神经、生殖系统。
高一必修一生物知识点2
一、细胞核的结构
1、染色质：指细胞核内易被碱性染料染成深色的物质，故叫染色质。主要由DNA和蛋白质组成，在细胞有丝分裂间期：染色质呈细长丝状且交织成网状，在细胞有丝分裂的分裂期，染色质细丝高度螺旋、缩短变粗成圆柱状或杆状的染色体。染色质和染色体是同种物质在细胞不同分裂时期的两种不同的形态。
2、核膜：双层膜，把核内物质与细胞质分开。
3、核仁：与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关。在细胞有丝分裂过程中核仁呈现周期性的消失和重建。
4、核孔：实现细胞核与细胞质之间的物质交换和信息交流。如mRNA通过核孔进入细胞质。
二、细胞核的功能
1、是遗传信息库（遗传物质DNA的储存和复制的主要场所），
2、是细胞代谢活动和细胞遗传特性的控制中心；
三、有机的统一整体
细胞是一个有机的统一整体，细胞只有保持完整性，才能正常地完成各种生命活动：
1、结构：细胞的各个部分是相互联系的。如分布在细胞质的内质网内连核膜，外接细胞膜。细胞核不属于细胞器。
2、功能：细胞的不同结构有不同的生理功能，但却是协调配合的。如分泌蛋白的合成与分泌。
3、调控：细胞核是代谢的调控中心。其DNA通过控制蛋白质类物质的合成调控生命活动。
4、与外界的关系上：每个细胞都要与相邻细胞、而与外界环境直接接触的细胞都要和外界环境进行物质交换和能量转换。
[细胞既是生物体结构的基本单位，也是生物体代谢和遗传的基本单位。]
【同步练习题】
1、下列有关生物结构及其功能的叙述，不正确的是（）
A、生物都有DNA和染色体
B、细胞核与细胞质保持连续的物质交换
C、细胞质中的代谢反应最终受细胞核控制
D、染色质和染色体的着色特性相同
答案：A
2、人成熟的`红细胞和精子的寿命都很短，这一事实体现了（）
A、环境因素的影响
B、功能对寿命的影响
C、遗传因素的影响
D、核、质的相互依存关系
解析：此题考查细胞结构与功能的关系，细胞只有保持结构的完整性，才能完成正常的生理功能。人成熟的红细胞没有细胞核，人的精子几乎没有细胞质，没有细胞核的细胞和缺少细胞质的细胞，其寿命都是较短的，细胞都不能正常地完成各项生理功能。
答案：D
3、关于细胞器的界定，目前有两种意见，一种认为，细胞器是细胞内以膜跟细胞质隔离的相对独立的结构。根据这种界定，下列不能称为细胞器的结构是（）
A、细胞核B、核糖体
C、内质网D、高尔基体
解析：核糖体本身无膜结构，根据这种界定，不能称之为细胞器。
答案：B
4、关于细胞核的功能，最能反映其本质的一项是（）
A、细胞核与生物的遗传变异有关
B、与生命连续性有关
C、细胞进行有丝分裂时核先分裂
D、是DNA储存和复制的主要场所
解析：细胞核内有遗传物质DNA，DNA又在细胞核内进行复制，因此，细胞核是遗传物质储存和复制的场所。而生物的遗传变异和生命的连续性都是遗传物质的功能，二者不能混淆。
答案：D
5、下列不是遗传信息的储存场所的是（）
A、细胞核B、线粒体
C、液泡D、叶绿体
解析：细胞核、线粒体和叶绿体中都有DNA，液泡中没有DNA。
答案：C
高一必修一生物知识点3
分离各种细胞器的方法：
细胞器是细胞质中具有特定形态结构和功能的微器官，也称为拟器官或亚结构。其中质体与液泡在光镜下即可分辨，其他细胞器一般需借助电子显微镜方可观察。细胞器(organelle)一般认为是散布在细胞质内具有一定形态和功能的微结构或微器官。但对于“细胞器”这一名词的范围，还存在着某些不同意见。细胞中的细胞器主要有：线粒体、内质网、中心体、叶绿体，高尔基体、核糖体等。它们组成了细胞的`基本结构，使细胞能正常的工作，运转。
细胞器的结构与功能：
(一)双层膜
1线粒体
(1)结构：内膜向内折叠形成嵴，其内含有少量的DNA与RNA，可复制
(2)功能：进行的主要场所
2叶绿体
(1)结构：其内也含有少量的DNA与RNA，可复制;
基质中含有酶，基粒中了有酶还有色素
(2)功能：进行的场所
(3)存在：绿色植物的和幼茎皮层细胞
(二)无膜结构
3中心体
(1)存在：动物和低等中
(2)功能：与细胞的有丝分裂有关
4核糖体
分类(1)游离型核糖体：合成胞内蛋白(血红蛋白，与有关的酶)
(2)附着型核糖体：合成分泌蛋白(消化酶，抗体，一部分激素)
单层膜
5内质网
分为(1)：分泌蛋白的加工合成及运输
(2)光面内质网：合成糖类脂质等有机物
6高尔基体
(1)中：进一步对分泌蛋白加工，分类和运输
(2)中：与细胞壁的形成有关
7液泡
(1)存在：中
(2)功能：调节细胞内环境;充盈的液泡可使植物细胞保持坚挺
8溶酶体
(1)其内含多种水解酶
(2)功能：消化分解细胞中衰老损伤的细胞器;吞噬并杀死侵入细胞的病毒病菌
高一必修一生物知识点4
第一节从生物圈到细胞
一、相关概念、
细胞：是生物体结构和功能的基本单位。除了病毒以外，所有生物都是由细胞构成的。细胞是地球上最基本的生命系统
生命系统的结构层次：细胞→组织→器官→系统(植物没有系统)→个体→种群
→群落→生态系统→生物圈
二、病毒的相关知识：
1、病毒(Virus)是一类没有细胞结构的生物体。主要特征：
①、个体微小，一般在10~30nm之间，大多数必须用电子显微镜才能看见;
②、仅具有一种类型的核酸，DNA或RNA，没有含两种核酸的病毒;
③、专营细胞内寄生生活;
④、结构简单，一般由核酸(DNA或RNA)和蛋白质外壳所构成。
2、根据寄生的宿主不同，病毒可分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒(即噬菌体)三
大类。根据病毒所含核酸种类的`不同分为DNA病毒和RNA病毒。
3、常见的病毒有：人类流感病毒(引起流行性感冒)、SARS病毒、人类免疫缺陷病毒
(HIV)[引起艾滋病(AIDS)]、禽流感病毒、乙肝病毒、人类天花病毒、狂犬
病毒、烟草花叶病毒等。
细胞的多样性和统一性
三、细胞种类：
根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为原核细胞和真核细胞
四、原核细胞和真核细胞的比较：
1、原核细胞：细胞较小，无核膜、无核仁，没有成形的细胞核;遗传物质(一个环状
DNA分子)集中的区域称为拟核;没有染色体，DNA不与蛋白质结合，;
细胞器只有核糖体;有细胞壁，成分与真核细胞不同。
2、真核细胞：细胞较大，有核膜、有核仁、有真正的细胞核;有一定数目的染色体(DNA
与蛋白质结合而成);一般有多种细胞器。
3、原核生物：由原核细胞构成的生物。如：蓝藻、细菌(如硝化细菌、乳酸菌、大肠杆
菌、肺炎双球菌)、放线菌、支原体等都属于原核生物。
4、真核生物：由真核细胞构成的生物。如动物(草履虫、变形虫)、植物、真菌(酵母菌、
霉菌、粘菌)等。
高一必修一生物知识点5
糖类：
①单糖：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖
②二糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖
③多糖：淀粉和纤维素(植物细胞)、糖原(动物细胞)
④脂肪：储能;保温;缓冲;减压
脂质：磷脂(生物膜重要成分)
胆固醇、固醇(性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞形成)
维生素D(促进人和动物肠道对Ca和P的'吸收)
多糖，蛋白质，核酸等都是生物大分子，组成单位依次为：单糖、氨基酸、核苷酸。
生物大分子以碳链为基本骨架，所以碳是生命的核心元素。
细胞内水的存在形式为结合水和自由水
自由水(95.5%)：良好溶剂;参与生物化学反应;提供液体环境;运送营养物质及代谢废物;绿色植物进行光合作用的原料
结合水(4.5%)：组成细胞的成分之一
高一必修一生物知识点6
人体的内环境与稳态
一、内环境：(由细胞外液构成的液体环境)
二、稳态
(1)概念：正常机体通过调节作用，使各个器官、系统协调活动，共同维持内环境的相对稳定状态叫做稳态。
(2)意义：维持内环境在一定范围内的稳态是生命活动正常进行的必要条件。
(3)调节机制：神经——体液——免疫调节网络
第二章动物体和人体生命活动的调节
一、通过神经系统的调节
1、神经调节的基本结构和功能单位是神经元。
神经元的功能：接受刺激产生高兴，并传导兴奋，进而对其他组织产生调控效应。
神经元的结构：由细胞体、突起[树突(短)、轴突(长)]构成。轴突+髓鞘=神经纤维
2、反射：是神经系统的基本活动方式。是指在中枢神经系统参与下，动物体或人体对内外环境变化作出的规律性应答。
3、反射弧：是反射活动的结构基础和功能单位。
感受器：感觉神经末稍和与之相连的各种特化结构，感受刺激产生兴奋
传入神经
神经中枢：在脑和脊髓的灰质中，功能相同的神经元细胞体汇集在一起构成
传出神经
效应器：运动神经末稍与其所支配的肌肉或腺体
4、兴奋在神经纤维上的传导
(1)兴奋：指动物体或人体内的某些组织(如神经组织)或细胞感受外界刺激后，由相对静止状态变为显著活跃状态的过程。
(2)兴奋是以电信号的形式沿着神经纤维传导的，这种电信号也叫神经冲动。
(3)兴奋的传导过程：静息状态时，细胞膜电位外正内负→受到刺激，兴奋状态时，细胞膜电位为外负内正→兴奋部位与未兴奋部位间由于电位差的存在形成局部电流(膜外：未兴奋部位→兴奋部位;膜内：兴奋部位→未兴奋部位)→兴奋向未兴奋部位传导
(4)兴奋的传导的方向：双向
5、兴奋在神经元之间的传递：
(1)神经元之间的.兴奋传递就是通过突触实现的
突触：包括突触前膜、突触间隙、突触后膜
(2)兴奋的传递方向：由于神经递质只存在于突触小体的突触小泡内，所以兴奋在神经元之间
(即在突触处)的传递是单向的，只能是：突触前膜→突触间隙→突触后膜
(上个神经元的轴突→下个神经元的细胞体或树突)
6、人脑的高级功能
(1)人脑的组成及功能：大脑：大脑皮层是调节机体活动的级中枢，是高级神经活动的结构基础。其上有语言、听觉、视觉、运动等高级中枢;小脑：是重要的运动调节中枢，维持身体平衡;脑干：有许多重要的生命活动中枢，如呼吸中枢;下丘脑：有体温调节中枢、渗透压感受器、是调节内分泌活动的总枢纽
(2)语言功能是人脑特有的高级功能
语言中枢的位置和功能：书写中枢(W区)→失写症(能听、说、读，不能写)运动性语言中枢(S区)→运动性失语症(能听、读、写，不能说)听性语言中枢(H区)→听觉性失语症(能说、写、读，不能听)阅读中枢(V区)→失读症(能听、说、写，不能读)(3)其他高级功能：学习与记忆
高一必修一生物知识点7
第一单元
1、成人有八种必需氨基酸。婴儿有九种，多一种组氨酸。
2、蛋白质有空间结构而多肽没有空间结构。
3、蛋白质多样性的原因：1、氨基酸的种类数目，排列方式千变万化。2、蛋白质的空间结构千差万别。
4、蛋白质中加入少量NaCl可以发生盐析。可以加水稀释复原。蛋白质结构没有发生变化。
5、加热改变了蛋白质的结构，使蛋白质分子的空间结构松散，伸展，容易被蛋白质酶分解，因此煮熟的鸡蛋容易被人吸收。这种变性不能恢复。
6、蛋白质的功能：1、细胞和生物体结构的重要物质。2、酶蛋白的催化作用。3、血红蛋白等的运输作用。4、信息传递如激素。5、免疫功能如抗体。
7、人类蛋白质组计划简称HPP，总部设在北京。
第二单元
1、加生理盐水的作用：保证细胞形态。
2、细胞膜主要由脂质（磷脂最丰富）和蛋白质（功能越复杂的细胞膜蛋白质的种类和数量越多）组成。脂质50蛋白质40糖类2—10
3、细胞在癌变过程中细胞膜成分发生改变，有的产生甲胎蛋白（AFP），癌胚抗原（CEA）
4、红细胞未成熟时有细胞核和细胞器，成熟后没有细胞核寿命120天，为能携带氧气的血红蛋白腾出空间。
5、细胞膜的作用：1、控制物质进出细胞。2、将细胞与外界环境分割开。（保障细胞内部环境的`相对稳定）3、进行细胞间的信息交流。
6、植物细胞壁是由纤维素和果胶组成，细菌细胞壁是肽聚糖。有保护和支持作用。
7、台盼蓝检验死细胞，染成蓝色。
第三单元
1、糖类是主要的能源物质，动物体内的储能物质为糖原（肝糖原和肌糖原），植物体内的储能物质为淀粉。
2、1g葡萄糖完全氧化产生16kj能量，1g糖原17kj，1g脂肪39kj。1mol高能磷酸键30、54kj。
3、糖类又称碳水化合物。
4、葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脱氧核糖为单糖，麦芽糖（葡萄糖和葡萄糖），蔗糖（果糖和葡萄糖），乳糖（半乳糖和葡萄糖）为二糖。
5、蔗糖在甘蔗，甜菜。乳糖在人和动物乳汁。麦芽糖在发芽小麦。
6、脂质包括脂肪（储能物质，绝热体保温，缓冲减压），磷脂（构成细胞膜和细胞器膜），固醇。所有细胞中都有脂质。易溶于有机溶剂如丙酮，氯仿，乙醚。
7、磷脂在人和动物的脑细胞，卵细胞，肝脏，大豆种子中含量多。
8、固醇包括胆固醇（构成细胞膜，血液中脂质的运输），维生素D（促进人体对Ca，P的吸收），性激素（促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成）。在动物内脏，蛋黄中含量丰富。
9、每一个单体都是以若干相连碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
10、脂肪不是主要能源物质的原因：生物细胞内脂质氧化速率缓慢，需要的氧气多。
高一必修一生物知识点8
《果酒和果醋和制作》
一、果酒制作
1、原理：菌种 ，属于 核生物，新陈代谢类型 ，有氧时，呼吸的反应式为： ；无氧时，呼吸的反应式为： 。
2、条件：繁殖最适温度 ，酒精发酵一般控制在 。
（传统发酵技术所使用的酵母菌的来源）
3、菌种来源：
现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是 。
4、实验设计流程图
挑选葡萄冲洗____________________________________________
果酒 果醋
5、根据教材P4操作提示设计实验步骤及装置。
充气口作用 ； 排气口作用 ；
出料口作用 。
排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是 。
使用该装置制酒时，应该关闭 ；
制醋时，应将充气口 。
6、实验结果分析与评价：可通过嗅觉和品尝初步鉴定，并用______________检验酒精存在。可观察到的现象为
二、果醋的制作：
1、原理：菌种：___________，属于___________核生物，新陈代谢类为_________
醋酸生成反应式是___________________ _________ 。
2、条件：最适合温度为__________，需要充足的______________。
3、菌种来源：到______________或______________购买。
4、设计实验流程及操作步骤：
果酒制成以后，在发酵液中加入______________或醋曲，然后将装置转移至
______________0C条件下发酵，适时向发酵液中______________。如果没有充气装置，可以将瓶盖打开，在瓶盖上纱布，以减少空气中尘土污染。
三、操作过程应注意的问题
（1）为防止发酵液被污染，发酵瓶要用 消毒。
（2）葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约 的空间。
（3）制作葡萄酒时将温度严格控制在 ，时间控制在 d左右，可通过 对发酵的情况进行及时的监测。
（4）制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在 ，时间控制在 d，并注意适时在 充气。
【疑难点拨】
1、 认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？
应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。
2、 认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？
需要从发酵制作的过程进行全面的考虑，因为操作的每一步都可能混入杂菌。例如：榨汁机、发酵装置要清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。
3、制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25 ℃？制葡萄醋时，为什么要将温度控制在30～35 ℃？
答：温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20 ℃左右最适合酵母菌繁殖。因此需要将温度控制在其最适温度范围内。而醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为30～35 ℃，因此要将温度控制在30～35 ℃。
4、制葡萄醋时，为什么要适时通过充气口充气？
答：醋酸菌是好氧菌，在将酒精变为醋酸时需要氧的参与，因此要适时向发酵液中充气。
《腐乳的制作》
一、腐乳制作的原理
1、腐乳的发酵有多种微生物的协同作用，如 、 、 、
等，其中起主要作用的是 。它是一种丝状 ，常见于 、 、 、 上。新陈代谢类型是 。
2、 等微生物产生的蛋白酶可以将豆腐中的 分解成小分子的 和 ；脂肪酶可以将 水解成 和 。
3、现代的腐乳生产是在严格的. 条件下，将优良 菌种直接接种在豆腐上，这样可以避免 ，保证 。
二、腐乳制作的实验流程：
让豆腐长出毛霉→ → →密封腌制。
三、实验材料
含水量70%的豆腐，粽叶，盘子，盐，黄酒，米酒，糖，香辛料等，广口玻璃瓶，高压锅。
四、实验步骤
1、将豆腐切实3cm×3cm×1cm若干块
2、豆腐块放在铺有干粽叶的盘内，每块豆腐等距离排放，豆腐上再铺干净粽叶，再用保鲜膜包裹。
3、将平盘放在温度为 的地方，毛霉逐渐生长，大约5d后，豆腐表面丛生直立菌丝。
4、当毛霉生长旺盛，呈淡黄色时，去除保鲜膜及粽叶，散热及水分，同时散去霉味约36h。
5、豆腐凉透后，将豆腐间的菌丝拉断，整齐排在容器内，准备腌制。
6、长满毛霉的豆腐块（以下称毛坯）分层摆放，分层加盐，并随层高而增加 ，在瓶口表面铺盐 ，以防止 ，约腌制8d。
7、将黄酒、米酒和糖、香辛料等混合制成卤汤。卤汤酒精含量控制在 为宜。
8、广口玻璃瓶刷洗干净，用高压锅在1000C蒸汽灭菌30min，将腐乳成坯摆入瓶中，加入卤汤和辅料后，将瓶口用酒精灯加热灭菌，用胶条密封，常温下，六个月即可以成熟。
【疑难点拨】
1、王致和为什么要撒许多盐，将长毛的豆腐腌起来？盐在该过程中起什么作用？
盐能防止杂菌污染，避免豆腐腐败。盐能抑制多种微生物的生长。
2、配制卤汤时，一般将酒精含量控制在12%左右，过高过低都不行，为什么？
酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系。酒精含量越高，对蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延长；酒精含量过低，蛋白酶的活性高，加快蛋白质的水解，杂菌繁殖快，豆腐易腐败，难以成块。
3、豆腐坯用食盐腌制，其作用是什么？
①渗透盐分，析出水分 ②给腐乳以必要的咸味
③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖 ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶
4、腐乳在酿造后期发酵中添加多量酒液的目的是什么？
①防止杂菌污染以防腐
②与有机酸结合形成酯，由于酒中特别是黄酒中含有酵母茼，经发酵可产生醇，并与有机酸结合形成酯，赋予腐乳风味
③利于后期发酵
5、卤汤中香辛料的作用是什么？
①调味 ②促进发酵 ③杀菌防腐
解释：（香辛料如花椒、大蒜、茴香中含有花椒酰胺、蒜辣素、茴香醚及茴香醛等，有极强的杀菌力；又有良好的调味功能；香辛料成分参与发酵过程，合成复杂的酯类，使腐乳形成特有色、香、味。）
6、你能利用所学的生物学知识，解释豆腐长白毛是怎么一回事？
答：豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝。严格地说是直立菌丝，在豆腐中还有匍匐菌丝。
7、我们平常吃的豆腐，哪种适合用来做腐乳？
答：含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳。用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形。
8、吃腐乳时，你会发现腐乳外部有一层致密的"皮"。这层"皮"是怎样形成的呢？它对人体有害吗？它的作用是什么？
答："皮"是前期发酵时在豆腐表面上生长的菌丝（匍匐菌丝），它能形成腐乳的"体"，使腐乳成形。"皮"对人体无害。
《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》
一、基础知识
3、在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的 效果有什么不同；二是在什么温度下使用加酶洗衣粉 最好，三是 的洗衣粉，其洗剂效果有哪些区别。
二、实验操作
1、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果
（1）实验遵循的原则：实验变量为洗涤剂，设计时应遵循 原则、 原则，有效地控制其他变量，如水的用量、污染物的量、所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。
（2）实验过程
①取两只大烧杯并 ，用量筒分别量500mL蒸馏水放入其中，放入400C的水浴锅保温。
②将制好的污染布和洗衣粉（一组为 和 ，另一组为 和 ）分别放入两只烧杯中。
③用玻璃棒同时充分搅拌 时间，一段时间后搅拌可重复进行。
④过相同的时间后观察洗涤效果，探究加酶洗衣粉使用时的最适温度。
2、不同种类的酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果
（1）实验原理：不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有 ，所以对不同污渍的洗涤效果不同。
（2）实验过程：根据表格设计实验步骤
编号 污渍
类型 洗涤效果 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 复合酶 普通洗衣酶 1 鸡血 2 牛奶 3 菜油 4 番茄汁 5 墨水 6 染料 【疑难点拨】
1、普通洗衣粉中包含哪些化学成分？
提示：普通洗衣粉中通常包含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。
2、在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果？
提示：可在洗涤后污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，
3、含有蛋白酶的洗衣粉的洗剂效果好，可以用丝绸作为实验材料吗？
不能。因为丝绸的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣物。
高一必修一生物知识点9
一、光合作用的概念
1.概念及其反应式
光合作用是指绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存着能量的有机物，并且释放出氧的过程。
总反应式：CO2+H2O───CH2O+O2
反应式的书写应注意以下几点：(1)光合作用有水分解，尽管反应式中生成物一方没有写出水，但实际有水生成;(2)“─”不能写成“=”。
对光合作用的概念与反应式应该从光合作用的.场所——叶绿体、条件——光能、原料——二氧化碳和水、产物——糖类等有机物和氧气来掌握。
2.光合作用的过程
①光反应阶段：a、水的光解：2H2O4[H]+O2(为暗反应提供氢);b、ATP的形成：ADP+Pi+光能─ATP(为暗反应提供能量)
②暗反应阶段：a、CO2的固定：CO2+C52C3b、C3化合物的还原：2C3+[H]+ATP;(CH2O)+C5
二、光合作用的意义
1.生物进化方面：
一是光合作用产生的O2为需氧型生物的出现提供了可能;
二是O2在一定条件下形成的臭氧(O3)吸收紫外线，减弱太阳辐射对生物的影响为水生生物到达陆地提供了可能;
三是光合作用产生的大量有机物为较高级异养型生物的出现提供了可能。
2.现实意义：提高光合作用效率，解决粮食短缺问题。主要应满足光合作用所需条件，内部条件——植物所需的各种矿质元素、光合作用的面积(适当密植)，外部条件——充足的原料(CO2和H2O)、适宜的光照、较长的光合作用时间。
高一必修一生物知识点10
一、核酸的种类：脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)
二、核酸：是细胞内携带遗传信息的物质，对于生物的遗传、变异和蛋白质的合成具有重要作用。
三、组成核酸的基本单位是：核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖(DNA为脱氧核糖、RNA为核糖)和一分子含氮碱基组成;组成DNA的核苷酸叫做脱氧核苷酸，组成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。
四、DNA所含碱基有：腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)和胞嘧啶(C)、胸腺嘧啶(T)
RNA所含碱基有：腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)和胞嘧啶(C)、尿嘧啶(U)
五、核酸的分布：真核细胞的DNA主要分布在细胞核中;线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA;RNA主要分布在细胞质中。
练习题：
1.下列说法正确的是()
①单糖是不能再分解的糖②淀粉在淀粉酶的作用下生成麦芽糖③糖类物质不含N、P等元素④蔗糖在酶的作用下水解为葡萄糖和果糖⑤健康人的'尿液、胃液、汗液、唾液4种液体样本，都能与双缩脲试剂发生紫色反应
⑥初级精母细胞、根尖分生区细胞都有细胞周期，其化学成分也不断更新⑦乳酸菌、大肠杆菌都含有核糖体，遗传物质都是DNA，但并不遵循孟德尔遗传规律
A.①②③④⑦B.①②④⑥
C.②④⑥D.②③④⑦
答案D
解析本题考查组成生物体的化合物以及细胞分裂的知识，属于考纲理解层次。单糖可以氧化分解，但不能再水解;淀粉在淀粉酶的催化作用下分解形成麦芽糖;糖类物质的组成元素是C、H、O，不含N和P;蔗糖在蔗糖酶的作用下水解为葡萄糖和果糖;健康人的尿液、汗液中不含蛋白质，不能与双缩脲试剂发生紫色反应;初级精母细胞不能进行有丝分裂，没有细胞周期;乳酸菌和大肠杆菌均属于原核生物，遗传物质都是DNA，由于不能进行有性生殖，不遵循孟德尔遗传规律。
2.科学家在染色体中找到了一种使姐妹染色单体连接成十字形的关键蛋白质，下列与之有关的叙述正确的是()
A.该蛋白质的合成与核糖体、溶酶体、DNA都有密切的关系
B.该蛋白质只能在有丝分裂间期大量合成
C.缺少这种蛋白质的细胞，分裂后形成的细胞染色体数目可能会发生异常
D.该蛋白质与减数第一次分裂后期染色体的行为变化密切相关
答案C
解析该蛋白质的合成过程与核糖体和DNA有关，与溶酶体没有直接关系，A错误;该蛋白质可以发生在减数分裂间期，B错误;由题意可知，该蛋白质是使姐妹染色单体连接成十字形的关键蛋白质，在染色体的均分过程中发挥重要作用，因此缺少这种蛋白质的细胞，分裂后形成的细胞染色体数目可能会发生异常，C正确;减数第一次分裂后期同源染色体分离，染色体的着丝点没有分裂，因此该蛋白质与减数第一次分裂后期染色体的行为变化无关，D错误。
高一必修一生物知识点11
一、有关水的知识要点
存在形式含量功能联系
水自由水约95%
1、良好溶剂
2、参与多种化学反应
3、运送养料和代谢废物它们可相互转化;代谢旺盛时自由水含量增多，反之，含量减少。
结合水约4.5%细胞结构的重要组成成分
(1)做溶剂。水分子的极性强，能是溶解于其中的许多物质解离成离子，利于化学反应进行。
(2)运输营养物质和代谢废物。水溶液的流动性大，水在生物体内还起到运输物质的作用，将吸收来的营养物质运输到各组织中区，并将组织中的废物运输到排泄器官。
(3)调节温度。水分子之间借助氢键连接，氢键的破坏吸收能量，反之释放能量。人蒸发少量的汗就能散发大量的热。再加上水的流动性大，能随血液循环迅速分布全身，因此对于维持生物体的温度起很大作用。
(4)调控代谢活动。生物体内含水量多少以及水的存在状态改变，都影响新陈代谢的进行。一般生物体内含水70%以上时，细胞代谢活跃;含水量降低，则代谢不活跃或进入休眠状态。
二、无机盐(绝大多数以离子形式存在)功能：
①、构成某些重要的化合物，如：叶绿素、血红蛋白等
②、维持生物体的生命活动(如动物缺钙会抽搐)
③、维持酸碱平衡，调节渗透压。
(1)有些无机盐是细胞内某些复杂的化合物的重要组成部分，如Mg2+是叶绿素分子必需的成分;Fe2+是血红蛋白的主要成分;碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的'重要成分;P043-是生物膜的主要成分磷脂的组成成分;
(2)无机盐参与维持正常的生命活动，哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2+，如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。
(3)维持生物体内的平衡：
①渗透压的平衡Na+，Cl一对细胞外液渗透压起重要作用，K+则对细胞内液渗透压起决定作用。
②酸碱平衡(即pH平衡)，pH调节着细胞的一切生命活动，它的改变影响着原生质体组成物质的所有特性以及在细胞内发生的一切反应：如人血浆中H2CO3/HCO3-，HPO42-/H2P04-等。
③离子平衡：动物细胞内外Na+/K+/Ca2+的比例是相对稳定的。细胞膜外Na+高、K+低，细胞膜内K+高、Na+低。K+、Na+这两种离子在细胞膜内外分布的浓度差，是使细胞可以保持反应性能的重要条件。
高一必修一生物知识点12
一、细胞的分化
(1)概念：在个体发育中，相同细胞的后代，在形态、结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。
(2)过程：受精卵、增殖为多细胞、分化为组织、器官、系统、发育为生物体
(3)特点：持久性、稳定不可逆转性、普遍性
二、细胞全能性:
(1)体细胞具有全能性的`原因
由于体细胞一般是通过有丝分裂增殖而来的，一般已分化的细胞都有一整套和受精卵相同的DNA分子，因此，分化的细胞具有发育成完整新个体的潜能。
(2)植物细胞全能性
高度分化的植物细胞仍然具有全能性。
例如：胡萝卜跟根组织的细胞可以发育成完整的新植株
(3)动物细胞全能性
高度特化的动物细胞，从整个细胞来说，全能性受到限制。但是，细胞核仍然保持着全能性。例如：克隆羊多莉
(4)全能性大小：受精卵>生殖细胞>体细胞
高一必修一生物知识点13
原核生物与真核生物：
科学家根据细胞内有无核膜为界限的细胞核，把细胞分为真核细胞和原核细胞两大类。
原核生物：细菌(球、杆、螺旋、弧菌、乳酸菌)、衣原体、蓝藻、支原体(没有细胞壁，最小的细胞生物)、放线菌、立克次氏体
真核生物：植物、动物、真菌(蘑菇、酵母菌、霉菌、大型真菌)
病毒非真非原。
蓝藻：发菜、颤藻、念珠藻、蓝球藻。蓝藻没有成型的'细胞核，有拟核——环状DNA分子。
蓝藻细胞质：含蓝藻素和叶绿素(物质基础)，能进行光合作用(自养生物);核糖体。
细菌中的绝大多数种类是营腐生或寄生生活的异氧生物。
原核细胞具有与真核细胞相似的细胞膜和细胞质，没有有核膜包被的细胞核，也没有染色体，但有一个环状的DNA分子，位于细胞内特定的区域，这个区域叫拟核。
高一必修一生物知识点14
无机物
存在方式生理作用
水
结合水4。5%
自由水95%部分水和细胞中
其他物质结合。细胞结构的组成成分。
绝大部分的水以
游离形式存在，可以自由流动。
1、细胞内的良好溶剂；
2、参与细胞内许多生物化学反应；
3、水是细胞生活的液态环境；
4、水的流动，把营养物质运送到细胞，并把废物运送到排泄器官或直接排出；
无机盐多数以离子状态存，如K+、
Ca2+、Mg2+、Cl——、PO2+等
1、细胞内某些复杂化合物的重要组成部分，如Fe2+是血红蛋白的主要成分；
2、持生物体的生命活动，细胞的形态和功能；
3、维持细胞的渗透压和酸碱平衡；
小结
化合有机组合分化
化学元素化合物原生质细胞
○原生质
1、泛指细胞内的全部生命物质，但并不包括细胞内的所有物质，如细胞壁；
2、包括细胞膜、细胞质和细胞核三部分；其主要成分为核酸、蛋白质（和脂类）；
3、动物细胞可以看作一团原生质。
○细胞质：指细胞中细胞膜以内、细胞核以外的全部原生质。
○原生质层：成熟的植物细胞的细胞膜、液泡膜以及两层膜之间的细胞质，为一层半透膜。
（三）细胞的基本结构
细胞壁（植物特有）：纤维素+果胶，支持和保护作用
成分：脂质（主磷脂）50%、蛋白质约40%、糖类2%—10%
细胞膜
作用：隔开细胞和环境；控制物质进出；细胞间信息交流；
真核基质：有水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸和多种酶等
细胞细胞质是活细胞进行新陈代谢的主要场所。
分工：线、内、高、核、溶、中、叶、液、
细胞器
协调配合：分泌蛋白的合成与分泌；生物膜系统
核膜：双层膜，分开核内物质和细胞质
核孔：实现核质之间频繁的.物质交流和信息交流
细胞核核仁：与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关
染色质：由DNA和蛋白质组成，DNA是遗传信息的载体
一、细胞器差速离心：美国克劳德
线粒体叶绿体高尔基体内质网液泡核糖体中心体
分布动植物植物动植物动植物植物和某
些原生动物动植物动物
低等植物
形态椭球形、棒形扁平的球形或椭球形大小囊泡、扁平囊网状椭球形粒状小体
结构双层膜，有少量DNA单层膜，形成囊泡状和管状，内有腔没有膜结构
嵴（TP酶复合体）、基粒、基质基粒（类体）、基质（片层结构）、酶外连细胞膜，内连核膜液泡膜、细胞液蛋白质、RNA、和酶两个互相垂直的中心粒
功能有氧呼吸的主场所进行光合作用的场所细胞分泌，
成细胞壁提供合成、运输条件贮存物质，调节内环境蛋白质合成的场所与有丝有关
备注在核仁
形成
△细胞器是指在细胞质中具有一定形态结构和执行一定生理功能的结构单位，
二、协调配合分泌蛋白放射性同位素示踪法：罗马尼亚帕拉德
有机物、O2
叶绿体线粒体
能量、CO2
基因调控初步合成加工修饰
细胞核核糖体内质网高尔基体细胞膜胞外
氨基酸肽链一定空间结构
○生物膜系统：细胞器膜+细胞膜+核膜等形成的结构体系
三、细胞核=核膜（双层）+核仁+染色质+核液
美西螈实验、蝾螈横缢实验、变形虫实验、伞藻嫁接与移植实验
细胞核是遗传信息储存和复制的场所，是代谢活动和遗传特性的控制中心。
○染色质和染色体是同一物质在细胞周期不同阶段相互转变的形态结构。
DNA螺旋
○+=核小体（串珠结构）染色质30nm纤维
组蛋白非组蛋白
螺旋化
0。4um超螺旋管（圆筒形）2—10um染色单体（圆柱状、杆状）
四、树立观点（基本思想）
1、有一定的结构就必然有与之相对应功能的存在；
○结构和功能相统一
2、任何功能都需要一定的结构来完成
3、各种细胞器既有形态结构和功能上的差异，又相互联系，相互依存；
○分工合作
1、细胞的生物膜系统体现细胞各结构之间的协调配合。
○生物的整体性：整体大于各部分之和；只有在各部分组成一个整体的时才能体现出生命现象。
1、结构：细胞的各个部分是相互联系的。如分布在细胞质的内质网内连核膜，外接细胞膜。
2、功能：细胞的不同结构有不同的生理功能，但却是协调配合的。如分泌蛋白的合成与分泌。
3、调控：细胞核是代谢的调控中心。其DNA通过控制蛋白质类物质的合成调控生命活动。
4、与外界的关系上：每个细胞都要与相邻细胞、而与外界环境直接接触的细胞都要和外界环境进行物质交换和能量转换。
五、总结
细胞既是生物体结构的基本单位，也是生物体代谢和遗传的基本单位。
（四）细胞物质的运输
○科学家研究细胞膜结构的历程是从物质跨膜运输的现象开始的，分析成分是了解结构的基础，现象和功能又提供了探究结构的线索。人们在实验观察的基础上提出假说，又通过进一步的实验来修正假说，其中方法与技术的进步起到关键的作用
成分：磷脂和蛋白质和糖类
结构：单位膜（三明治）→流动镶嵌模型
细胞膜特性结构特点：具有相对的流动性
生理特性：选择透过性（对离子和小分子物质具选择性）
保护作用
功能控制细胞内外物质交换
细胞识别、分泌、排泄、免疫等
高一必修一生物知识点15
1、研究细胞膜的常用材料：人或哺乳动物成熟红细胞
2、细胞膜主要成分：脂质和蛋白质，还有少量糖类
细胞膜成分特点：脂质中磷脂最丰富，功能越复杂的细胞膜，蛋白质种类和数量越多
3、细胞膜功能：
①将细胞与环境分隔开，保证细胞内部环境的.相对稳定
②控制物质出入细胞(选择透过性膜)
③进行细胞间信息交流
4、与生活联系：
细胞癌变过程中，细胞膜成分改变，产生甲胎蛋白(AFP)，癌胚抗原(CEA)
5、细胞壁
植物：纤维素和果胶(原核生物：肽聚糖)作用：支持和保护
6、细胞膜特性：结构特性：流动性举例：(变形虫变形运动、白细胞吞噬细菌)
7、功能特性：选择透过性举例：(腌制糖醋蒜，红墨水测定种子发芽率，判断种子胚、胚乳是否成活)
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