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年夜饭宴会菜单设计方案优秀
为保障事情或工作顺利开展，通常会被要求事先制定方案，方案是有很强可操作性的书面计划。那么什么样的方案才是好的呢？下面是小编收集整理的年夜饭宴会菜单设计方案优秀，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
年夜饭宴会菜单设计方案优秀1
一、活动主题：
团圆喜庆，共享天伦——新春年夜饭宴会
二、活动时间：
农历除夕夜
三、活动地点：
酒店宴会厅或家中客厅
四、菜单设计：
开胃前菜：
招财进宝（鲍鱼珧柱炖鸡粥）
年年有余（清蒸多宝鱼）
吉祥如意（五彩蔬菜沙拉）
主菜部分：
鸿运当头（红烧乳猪）
富贵满堂（金蒜蓉蒸波士顿龙虾）
团圆美满（全家福砂锅煲，内含各种海鲜、肉类及蔬菜）
财源广进（黄焖鸡）
蒸蒸日上（荷叶糯米蒸排骨）
精致点心：
四季平安（四季豆炒年糕）
甜蜜生活（红豆汤圆）
合家欢乐（精美饺子拼盘）
温馨甜品：
五福临门（五色水果拼盘）
家和万事兴（年糕布丁）
饮品：
岁岁平安（红酒/白酒/果汁/热茶，视宾客需求提供）
五、活动流程：
18:00-18:30 入场签到，享用开胃前菜
18:30-19:00 主持人开场，新年祝词
19:00-20:30 正式开始享用年夜饭，期间穿插互动游戏与抽奖环节
20:30-21:00 家人互赠礼物，表达祝福，享用甜品
21:00以后 观看春节联欢晚会，共度温馨时光
六、注意事项：
菜单设计需考虑老人小孩的口味与饮食习惯
提前预定食材，确保新鲜优质
根据场地大小、人数及预算进行适当调整
强调菜品寓意，营造浓厚的节日氛围。
年夜饭宴会菜单设计方案优秀2
一、总体目标
通过年夜饭策划活动，扩大酒店的知名度，加强与客户的感情联系，引导新泰地区市民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容
1、年夜饭具体活动方案
A、688元/10人吉祥如意宴
B、888元/10人恭喜发财宴
C、1088元/10人锦绣华堂宴
D、1288元/10人新春贺岁宴
2、用餐包间活动：
1)凡入包间用餐客户，每个包间送：大枣饽饽、两种水饺各半斤(仅限年三十晚上)。
2)包间内细节具体实施：
台面用7寸盘摆放部分糖果、干果及水果，免费配置扑克牌4副，让宾客体验在家过年的.温馨和热闹。天厅及x厅摆放高档果品。
3、贺喜大礼包：(仅限年三十晚上)
凡预定包间用餐客户，每包间均赠送由赞助商提供的精品酒2盒。(赞助商待定，如赞助不预赞助，应购买精美礼品进行赠送)由各包间服务人员赠送到客人手中，并说吉祥语。
三、装饰方案
主题“春节(爆竹声中一岁除，春风送暖入荣峰)-情人节(鲜花VS巧克力)-元宵节(通宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂)”具体方案另报。
四、广告宣传
A、店内
门口制作LED(荣峰国际饭店年夜饭火爆预订中…)
B、宣传单页
(1)由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于x月x月前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位。
(2)派发宣传单页的对象以政府机关领导、在店消费的。客户、客房住客等，将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。
五、酒店收益测算
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