紫薯饼的家常做法

紫薯饼的家常做法

紫薯饼的家常做法1

　　前几天买了一小袋紫薯，早上做饭时蒸了几块，觉得吃着有点干，还有点噎，晚上索性又把蒸熟的紫薯加工了一下，做成了紫薯饼。

　　无论用紫薯做什么食品，紫薯那抹梦幻诱人的紫色，总是能给美食增色几分，而且众所周知紫薯还具有很高的营养价值。今天我做这个紫薯饼，得到了家里老人和孩子的一致赞扬噢，有时间您在家也不妨试试做一下。

　　准备食材：紫薯，糯米粉（也可用面粉代替），白糖，白芝麻，牛奶。份量可根据家里就餐人数，酌情掌握。

　　1、紫薯洗净削皮上锅蒸，这样蒸会使紫薯口感更甘甜，也更容易蒸熟，30分钟左右即可。

　　2、将蒸熟的紫薯压成泥状，压得细一些，这样吃起来口感会更加细腻。

　　3、放入白糖，可根据自己口味添加。

　　4、加入糯米粉，如没有可用面粉代替。

　　5、这时候紫薯泥很干，没关系这时就该倒入牛奶了，加入牛奶后紫薯泥就会变得软糯，有粘性不干也不松散了。

　　6、将揉匀的紫薯泥，团成一个个如乒乓球大小的圆球，在芝麻上来回滚动，使紫薯球均匀的裹满芝麻。然后再压成饼状。

　　7、将紫薯饼放入烤箱烤制十五分钟左右，或者用饼铛或平底锅放少许油，小火煎熟也是可以的，香甜软糯可口的紫薯饼就做好了。

　　这样做吃起来除了有紫薯香甜的味道，还有一股淡淡的奶香和芝麻的'香味，不但没了直接吃紫薯的干噎，还很软甜可口，很适合家里有老人和孩子食用哦，不但可以作为小零食和家里来客人时宴客的甜点，最重要的是自己做的更加让人放心，这么诱人，又健康美味的的食品，您也来露一手吧！

紫薯饼的家常做法2

　　难度：配菜(中级)时间：10-30分钟主料南瓜470g紫薯300g红糖55g黄油30g糯米粉350g辅料黑芝麻少许色拉油少许

　　紫薯南瓜饼的做法步骤

　　1. 南瓜洗净去皮切块，蒸熟

　　2. 紫薯去皮切块，蒸熟

　　3. 蒸好的南瓜捣成泥

　　4. 加入糯米面揉匀，分小剂子

　　5. 蒸熟的'紫薯加入红糖和黄油，一起拌匀

　　6. 同样分小剂子

　　7. 南瓜泥面团取一块包裹住紫薯馅，收口滚圆，按扁

　　8. 表面粘芝麻

　　9. 锅中热油，小火煎

　　10. 注意翻面，煎好的就可以吃啦

　　小贴士

　　这个量做出来是比较多的，可以做好后不煎放冰箱冷冻，吃的时候煎一下就行了。

　　注意南瓜蒸出来的水分含量每个人会不同，注意加糯米面的分量自己调节，如果微波炉加热蒸熟的水分会少一些，自己看着调节哦。

　　这个方子不是很甜，喜欢糖的自己加，可以尝尝，适合自己的甜度就好。

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