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酒店企业文化建设方案

时间：2024-07-05 16:45:42 文化我要投稿

酒店企业文化建设方案

　　为了确保工作或事情顺利进行，常常要根据具体情况预先制定方案，方案是计划中内容最为复杂的一种。方案要怎么制定呢？以下是小编为大家收集的酒店企业文化建设方案，仅供参考，大家一起来看看吧。

酒店企业文化建设方案

酒店企业文化建设方案1

　　根据酒店目前的整体情况，所处位置、酒店档次、市场定位，整体规模，我制定了针对性较强的具体经营管理策略，具体实施方案如下：

　　首先、要建立健全酒店管理组织机构，按工作的需要定岗定编。

　　根据我们酒店的实际情况，确定需要的岗位及编制如下：

　人员编制：

　　我们酒店的规模有限，我考虑从节约人员开支，以及部分工作可以整合的方面来看，酒店组织机构中的部分岗位将由其他部门或岗位兼任。

　　酒店需要设置的人员编制：

　　总经理：1人。全面负责酒店整体经营管理事务。重点主抓总办和销售部的工作。并直接负责对各一线部门工作的监督和指导。

　　前厅部：主管1人，前台员工4人。考虑到员工工作时间主要在上午九点到晚上九点之间，所以安排主管1人主要处理白天的日常事物以及替班兼大堂经理的'工作职能。员工设立三班运转，另1人做机动替班。前台的主要工作除了接待宾客，办理登记入住手续、离店手续、结账等，还要兼收银、总机的工作。

　　客房部：主管1人，员工13人。白班10人，其中3人负责公共区域卫生，7人负责客房卫生（每人负责13间）。晚班1人值班，机动2人做为替班。编制多安排1人，要求客房部兼管会议接待。主管的工作除了查房、培训、工服房以及负责对库房物品的盘点外，还要兼管会议服务工作的安排。

　　销售部：2人，我对销售的要求就三点，把团接进来，做好服务，把帐结清。

　　工程部：2人，电工一名、水工一名，要求住店，随时保障酒店各个环节的正常运转。

　　餐饮部：5人，主厨1人，助厨2人，服务员2人，要求其做好早餐接待及员工餐。

　　财务及采购：（略）

　　安保人员：（略）需要再沟通

　　以上人员工资待遇如下：

　　总经理：6000元/月（试用期5000元/月）

　　主管级：2300元/月

　　领班级：1800元/月

　　前厅员工：1500元/月

　　客房员工：1300元/月（每天13客房，13间以上按1、5元/间奖励）销售部：1000元/月（提成方案另定）

　　工程部：20xx元/月

　　厨师：3000元/月

　　助厨：1600元/月

　　第二、建章建制及各部门的岗位职责

一、酒店制度

　　1、实行周例会制度，每周一要开例会，由各部门负责人参加，述职汇报上周工作完成情况，以及本周的工作计划。协调各部门之间的工作，以及发生的问题及时解决。酒店的指示精神及时传达。

　　2、建立酒店总值班制度。由各部门负责人参加轮换。设立酒店值班制度的目的是在酒店晚上18：00至第二天早上8：00之间执行总经理的权限，处理突发事件，及夜班工作检查。

　　3、建立月总结制度。由各部门负责人参加。除了周例会，每个月要对本月业绩、日常工作、盘库情况，服务接待，发生的问题进行总结。

　　4、值班本制度。每天晚6点，当天值班负责人到前台领值班本，第二天早8：00交回前台。要求每天发生的事情及处理过程、结果要记录清楚、准确。

　　5、营业日报表由前台完成，每天上午交到总经理办公室。内容包括当天营业额、出租率、客源结构、财务每日取款签字等

　　6、建立采购制度，每周一、三上交采购计划，周三、周五到库房领取。采购物品需填写采购单，先由部门负责人签字后，报总经理签字后，交财务部采买。所有物品需在入库后，部门才能够凭领货单取货。

　　二、各部门的岗位职责（详见附件）

　　总经理：（略）

　　前厅部：（略）

　　客房部：（略）

　　餐饮部：（略）

　　工程部：（略）

　　销售部：营销方案另附（略）

　　1、确立市场定位，并制定月销售计划。

　　我们酒店现有房间103间。按市场分析：散客价格应在180——220元之间。旅游团队价格应在110——140元之间。培训团队价格应在110——180元之间。因酒店第一年几乎没有销售积累，按酒店平均出租率75%计算，预计第一年销售流水可达到460万左右。如果第二年继续提高散客和培训团队的比例，预计年流水可达到500万。

　　2、确认销售部的提成比例，以鼓励销售人员的工作积极性。销售应该以提成奖励为主，工资为附的待遇结构，鼓励多劳多得。基本任务可定为每月3万元，按2%提取。3万至6万部分按3%提取。6万至9万部分按4%提取。9万以上部分按5%提取。前期应把提成做的相对其他酒店有些优势，后期根据经营的具体情况再做调整。

　　3、建立监督考核机制，监督销售部的工作效率及实际效果。

　　财务部：

　　财务部由酒店投资方直接管理，需要和酒店一线部门协调的岗位职责如下：

　　1、最先要做的事情，就是要盘库。对酒店所有的固定资产，易耗品等进行盘点、登记、并且进行归类。做到所有物品都要有帐，都要有专人负责。并且形成制度，每个月底都要盘库，物品丢失、损坏要有原因。

　　2、财务部采购需要见到总经理签字的采购单，才能够采买，并在入库后才可以由各部门凭出库单领取物品。

　　3、财务部根据实际情况建立二级库。

　　4、财务部须每月交总经理办公室一份上月的酒店盈亏报表。我们根据酒店盈亏表判断酒店的成本是否过高，和经营盈亏的具体指标。

　　第三、企业文化建设

　　1、要关注员工的日常生活，包括员工的用餐、住宿环境。多倾听员工的声音，工作以外的时候多和员工交流，使员工能够感到酒店管理层的关怀，认同酒店，这样才会用心工作，培养出酒店的骨干力量。

　　2、各部门要注重培训，只有告诉员工该怎么做，如何才能做好，才能真正提高服务质量，而且要让员工学到真本领，为酒店的发展提供后备人才。

　　3、根据酒店日常经营状况，适时安排组织文娱活动，如唱歌、体育健身、出游爬山等。

　　以上此举将起到促进员工之间和谐共处、沟通交流感情、增强员工凝聚力，有助于建立酒店员工和管理层之间相互信任、理解和支持，从而提升酒店的整体品牌形象。

酒店企业文化建设方案2

　　一、文化理念

　　我们的酒店企业文化建设的核心理念是以客户为中心，员工为基础，创新为动力，诚信为根基。我们致力于打造一个积极向上、团结和谐、充满活力的企业文化，为客户提供优质的服务，为员工营造良好的工作环境，为企业创造长期的价值。

　　二、文化价值观

　　1、客户至上：我们始终以客户满意度为最高追求，不断提升服务质量，满足客户需求。

　　2、团队合作：我们倡导团队合作，鼓励员工之间的协作和互助，共同为企业的发展贡献力量。

　　3、创新发展：我们鼓励员工不断学习和创新，提升自身能力，推动企业不断发展。

　　4、诚信守约：我们要求员工诚实守信，遵守企业规章制度，保持良好的职业操守。

　　三、文化建设措施

　　1、建立完善的培训体系：通过不断的培训和学习，提升员工的专业素养和服务水平，使员工具备应对各种情况的能力。

　　2、创建积极向上的工作氛围：通过举办各种员工活动、团队建设等方式，营造积极向上、团结和谐的工作氛围，增强员工的凝聚力和归属感。

　　3、建立奖惩机制：建立公平公正的奖惩机制，激励员工积极工作，提高工作绩效，同时对违反规定的行为进行惩罚。

　　4、弘扬企业文化：通过企业文化宣传、员工培训等方式，让员工深入了解企业文化理念，树立正确的.价值观念，增强企业文化的凝聚力和感染力。

　　四、文化建设目标

　　1、培养一支高素质的员工队伍，提供优质的服务，提升客户满意度。

　　2、建立和谐稳定的企业内部关系，提升员工的归属感和凝聚力。

　　3、建立健全的企业文化体系，形成企业独特的文化氛围，提升企业的竞争力和核心价值观。

酒店企业文化建设方案3

　　(一)工作守则

　　1按酒店的操作规程，准确及时的完成各项任务

　　2员工对上司的安排有不同意见的.，应先服从执行

　　3员工对直属上司的答复不满意时，可以越级向上级反映

　　4工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重

　　5对待顾客的投诉和批评时，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不可与客人争论，解决不了的问题应及时向直属上级反映

　　6员工在规定的上班时间的基础上适当提前到达岗位做好准备工作，工作时间不得擅离职守或者早退，员工下班后无公事应在30分钟内离开酒店 7未得部门领导批准，上班时间员工不得使用手机

　　8上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、抽烟。不得作于工作无关的事

　　9严格遵守店内规定，不得以工作之便，假公济私，损害酒店、客人的利益 10员工上班前不得饮酒、吃生葱、生蒜等带有刺激性气味的食品

　　(二 )工装与工牌

　　1员工工装有酒店发放，员工有责任保管好自己的工装

　　2上班必须佩戴工牌，不佩戴工牌扣人民币5元。

　　3员工离职时，将工装与工牌交回到主管部门，如不交回或工装破损需交付服装成本费

　　(三) 仪容仪表

　　1员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重

　　2员工工装应随时保持干净整洁

　　3男员工应修面，头发前不遮眉后不及领

　　4女员工应梳理好头发，使用发夹网罩

　　5男员工应穿深色皮鞋及袜子，女员工穿木屐

　　6男员工手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油

　　7只允许戴手表和婚戒以及无坠耳环，后厨人员不得戴戒指

　　8工作时间内不得剪指甲、抠鼻、剔牙。打哈欠、喷嚏应用手遮掩 9工作时间内保持安静禁止大声喧哗，做到说话轻、走路轻、操作轻

　　(四) 礼貌礼节

　　1 尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神 2 待客热情友好，说话亲切和蔼，剧之稳重大方，处事礼貌谨慎

　　3 与客人交谈时，站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，点头哈腰或昂首叉腰 4要用心聆听客人的谈话，不与客人抢话、争论，说话有分寸，语气温和，语言文雅。

　　5对客人礼让，主动让路

酒店企业文化建设方案4

　　一、前言

　　酒店企业文化是酒店发展的灵魂，是酒店员工行为和价值观的凝聚体现，是酒店品牌建设的重要支撑。因此，酒店企业文化建设是酒店管理的重要任务之一。本方案旨在通过制定酒店企业文化建设方案，提升酒店员工的凝聚力、向心力和归属感，推动酒店品牌建设，提高酒店的综合竞争力。

　　二、酒店企业文化的定义

　　酒店企业文化是指酒店在长期的经营过程中所形成的一种独特的文化氛围和价值观念，是酒店员工行为和价值观的凝聚体现。酒店企业文化是酒店的灵魂，是酒店品牌建设的重要支撑。

　　三、酒店企业文化的价值

　　1、提升员工凝聚力和向心力。

　　2、推动酒店品牌建设。

　　3、提高酒店的综合竞争力。

　　四、酒店企业文化的建设目标

　　1、形成具有酒店特色的企业文化。

　　2、提升员工的凝聚力、向心力和归属感。

　　3、推动酒店品牌建设。

　　4、提高酒店的综合竞争力。

　　五、酒店企业文化的建设策略

　　1、制定酒店企业文化建设规划。

　　2、加强酒店员工的教育培训。

　　3、建立酒店员工的奖惩机制。

　　4、加强酒店员工的沟通交流。

　　5、营造酒店良好的工作环境。

　　6、加强酒店员工的团队合作意识。

　　六、酒店企业文化的建设实施

　　1、制定酒店企业文化建设规划。

　　（1）确定酒店企业文化的核心价值观。

　　（2）制定酒店企业文化的宣传方案。

　　（3）建立酒店企业文化的评估机制。

　　2、加强酒店员工的教育培训。

　　（1）开展酒店员工的'文化培训。

　　（2）加强酒店员工的职业培训。

　　3、建立酒店员工的奖惩机制。

　　（1）建立酒店员工的绩效考核制度。

　　（2）建立酒店员工的奖励机制。

　　（3）建立酒店员工的惩罚机制。

　　4、加强酒店员工的沟通交流。

　　（1）建立酒店员工的沟通渠道。

　　（2）开展酒店员工的沟通交流活动。

　　5、营造酒店良好的工作环境。

　　（1）提高酒店员工的工作待遇。

　　（2）改善酒店员工的工作环境。

　　6、加强酒店员工的团队合作意识。

　　（1）开展酒店员工的团队建设活动。

　　（2）加强酒店员工的团队合作意识。

　　七、总结

　　本方案旨在通过制定酒店企业文化建设方案，提升酒店员工的凝聚力、向心力和归属感，推动酒店品牌建设，提高酒店的综合竞争力。在实施过程中，需要不断总结经验，不断完善和调整方案，以达到最终的目标。

酒店企业文化建设方案5

　　以人为本是酒店文化的核心内涵，成功的酒店管理也都以人性化的文化管理为其主要特质。酒店文化不仅是酒店在激烈竞争中的制胜法宝，更是酒店特色经营、可持续发展的源泉。在酒店文化建设中，以人为本、以员工为中心，是酒店文化建设中核心任务。

　　一、酒店文化中的人本内涵

　　酒店文化，是中外宾客在酒店中感受到的文化的总和，是企业文化在酒店行业中的具体表现形式，是“以饭店经营理念和饭店精神为核心，以特色经营为基础，以标记性文化载体和超前性服务产品为形式，在对员工、客人及社区公众的人文关怀中形成的共同的价值观、行为准则和思维模式的总和”，是酒店在为社会提供各种产品与服务的过程中表现出的物质形态和精神形态的统一体。

　　酒店文化是一个由表及里、由浅入深组成的一个完整的结构体系。其结构层次的划分，学者们有的将其分为物质、行为（制度）、精神三个层次，也有的将其分为四个层次，即表层物质文化、浅层行为文化、中层制度文化、核心层精神文化，其中“表层物质文化，包括饭店员工的风貌、酒店景观、饭店用品和产品文化，它是饭店文化的外在表现;浅层行为文化，主要包括员工礼仪、饭店的经营活动、教育活动和文体活动;中层制度文化，主要包括规章制度、企业制度、领导制度和组织机构;核心层精神文化，包括员工文化素质、核心理念、管理思想、思想模式”等。

　　文化是一个综合的概念，不管是三层，还是四层的结构体系，其实都是相对而言的。本人认为四个层次的划分相对有序而细致地区分了酒店文化由表及里的内涵，在酒店文化概念的这四个层面中，以员工为中心、以人为本的人本内涵，贯穿着酒店文化的表象及内核，成为最为核心的内涵。酒店员工是酒店存在和发展的基础，是饭店的主体服务力量，他们既是酒店文化建设的客体对象，同时也是酒店文化建设的'主体实施者，是酒店形象与价值的体现，是酒店文化的灵魂。

　　二、以人为本的酒店企业文化特质

　　1。酒店管理者强烈的人本思想

　　“员工第一”的思想理念是成功酒店的企业文化中最显著的一个特质。对于酒店管理者而言，在思想意识里明白：我们不能单单要求我们的员工为顾客提供优质服务，要想顾客满意，只有酒店内部的员工满意了，他们才会竭诚为顾客提供“高标准的服务”。

　　2。人才是酒店最宝贵的资源人才是企业最宝贵的资源已成为有识之士的共识，酒店的竞争即是人才的竞争，人才是酒店赖以生存和发展的根源。酒店管理者要爱才、识才、容才，知人善任，人尽其才。酒店有了一流的人才，才能有一流的管理、一流的服务。以人为本的酒店企业文化强调以人为中心的管理。“没有满意的员工就没有满意的顾客”，是成功酒店管理者的共识。

　　3。人性化的酒店文化管理

　　企业文化作为一种企业管理理论，是从一个全新的视角来思考和分析企业的运行，把企业管理和文化之间的联系视为企业发展的生命线，把企业管理从技术、经济层面上升到文化层面。人性化的文化管理被视为酒店管理的最高境界。

　　酒店人性化的文化管理，在酒店形成一种有利于发挥员工的主观能动性、有利于挖掘员工潜力的民主、自由的气氛，让员工生活在轻松、和谐、愉快的环境，在轻松愉快的氛围中，员工更容易表现出难以置信的良好精神状态，赢得顾客的高度满意

　　三、建设“以人为本”酒店文化的措施

　　1。积极合作，培养员工团队精神

　　酒店文化是一种文化氛围、道德氛围和工作氛围，对于员工而言就如同作物良好的土壤，它能够提高员工的积极主动性，加强员工的合作精神，激发员工的创造力和增强酒店的凝聚力。每一位员工进入这个氛围里很自然地会受到熏陶和教化，产生一种从善如流的心态，发自内心遵从它﹑喜欢它，并以它为楷模和标准来自觉规范和约束自己的行为，从而给人一种潜在的动力，催人奋进。大家团结协作，并自觉通过努力向顾客提供最佳服务。

　　2。尊重员工，营造快乐工作氛围

　　尊重是沟通的主题，而关注则是尊重的体现，快乐的工作氛围不仅能够使员工的服务态度更加热情，也能够使他们的工作效率大大提高。

　　深圳香格里拉饭店非常重视员工感受，认为“一切从人做起”是提供良好服务的保障。香格里拉有非常的漂亮员工区，餐厅豪华、时尚，而且带有文化气息，还取了一个非常好听的名字，叫“香格人家”。这看上去不像是员工餐厅，很像是待客区的艺术餐厅。总经理认为：优雅舒适的环境，可以使北京香格里拉饭店的员工每天都能在一个极其愉悦轻松的环境中开始一天的工作。这一点正是他和饭店管理层的追求所在。

　　3。信任员工，给予员工充分授权

　　古语说“用人不疑，疑人不用”。对员工授权，让他们放开手脚自主地完成工作任务，尽情地把工作才能发挥好，这是对酒店员工信任的最好诠释。如果员工在服务中需要层层汇报才能解决问题，一会影响工作效率，二会影响员工的情绪，抑制员工解决问题能力和创造力的发挥。

　　4。多元培训，提供员工发展空间

　　培训员工是建设以人为本的酒店文化的关键环节。多元化地培训员工，可以增强酒店员工服务过程中的信心，使员工面对任何情形都能得心应手。理性的员工总会挑选那些能资助自己终身学习、给予各种培训，从而促使自己事业发展的工作氛围的企业。对一线员工认真选拔和良好培训，给予他们解决顾客问题的自由，奖励他们良好的表现，甚至是给予确保完成任务的责任，都能使他们产生高度的自信和满意度。

　　通过多元的培训，员工可以掌握较强的工作能力，而且随着他们的能力提高，管理者就可以把一些责任和做决定的权力下放给一线员工，使他们感受到自身的发展和提高，进而感受到他们也有很大的发展空间和机会。