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酒店经理工作职责

时间：2024-07-14 08:58:39 服务业/酒店/餐饮我要投稿

酒店经理工作职责(精品)

酒店经理工作职责1

　　一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标；

酒店经理工作职责(精品)

　　二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价．餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行；

　　三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的.有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统；

　　四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作；指导财务工作；

　　每季财务报表；检查分析每月营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，

　　五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量题，并将巡视结果传达至有关部门；

　　六酒店维修保养工作；

　　七、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾；

　　八、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质；

　　九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作；

　　十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理，决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。

酒店经理工作职责2

　1、了解和掌握同行的业务状况，收集业务信息，酒店营销经理工作。向总经理提供报告，在建立可靠的商品销售的基础上，进行经济决策。充分了解和掌握市场信息，进行市场分析和预测。

　　2、组织完成宾馆酒店的业务拓展和商品的销售活动，树立和提高酒店的声誉，使宾馆饭店商品有一个好的市常

　　3、负责业务洽谈及协议，合同的制定与草签;受理个人及单位的`订房，订宴会、租会议场地等业务，工作总结《酒店营销经理工作》。

　　4、组织和参与“VIp”客人的接待，并将他们的信息及时的转告给有关部门，向客人详细介绍宾馆饭店的情况，了解他们的实际需求，尽量给予满足。

　　5、凡大型的活动，要向有关业务的单位和个人，客户，常客发贺电，贺年卡，或者可以邀请他们参加宾馆饭店组织的庆典或纪念活动。

　　6、经常对长住客、机关团体、旅行社、宣传部门等进行拜访，密切保持与他们的联系，希望在业务上得到他们的支持。

　　7、对待客人要热情友好，向他们介绍宾馆的情况是要认真细致，给客人最好的印象。

　　8、抓住机会进行公关活动：如在酒会，宴会，茶花会，洽谈会，庆祝会等社交活动进行宣传。

　　9、建立销售业务档案，以便进行查阅。

　　10、负责对部门下属进行思想的沟通，交流和定期进行业务培训

酒店经理工作职责3

　　一、建立值班制度的目的

　　公司经营场所是一个不间断向顾客提供安全和服务保障的服务行业，为了保证对对客服务及问题处理的及时性、规范性。除正常的人员上班以外建立值班经理制，负责统筹和指挥日班之外的工作。

　　二、值班经理工作职责

　　1、值班期间，确保手机24小时开机振动状态（保证手机电池电量充足），工作电话接听率100%；着工作装；并随身携带对讲机

　　2、值班时，应着公司制服，并注意仪容、仪表。

　　3、值班期间，主动征求顾客的意见，以了解游客对园区的服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的情况记录在日志上，对顾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进园区优质服务的开展和质量的改进。

　　4、值班前和值班期间，禁止饮用含酒精类饮料，禁止工作期间做与本工作无关的事情。

　　5、值班期间巡视各经营场所不少于规定次数（6次），并将巡视检查的情况记录在日志上。

　　6、如有特殊情况确需外出，需经上级批准，并把通讯方式和返回时间告知相关人员或部门。

　　7、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。

　　8、负责做好安全的预防工作，妥善值班期间发生的治安问题。检查园区各通道，以消除各种隐患，保证园区财务以及客人的人身财产安全。

　　9、检查各安保岗、客服岗、收银岗、保洁岗、餐饮商铺应在岗人员等是否正常在岗。

　　10、处理顾客的投诉。遇到顾客的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，并及时妥善处理，避免事态扩大

　　11、督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。

　　12、值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，并填写值班记录，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门负责人针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。

　　13、值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。

　　14、对可能对客人造成影响的事件如：停水、电、改建、装修、消防演习、工程施工等，做好协调和跟进。

　　三、值班内容

　　1、代表公司全权负责园区内经营管理中发生的问题，确保园区经营管理工作正常进行。

　　2、突发事件的处理。值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。

　　3、处理顾客投诉。当值班期间发生客人投诉，应谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并将处理结果做好记录。

　　4、巡视检查。对园区各要害部位以及设施设备情况，如楼层、厨房、供热水系统、空调、消防等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火工作。

　　5、员工的有声服务、仪容仪表及礼貌礼节规范进行纠正。

　　6、检查是否有常流水，常明灯现象，各区域的卫生情况。

　　四、值班经理权限

　　1、有权处理园区突发事件，维护园区利益不受损害。

　　2、有权协调各部门之间的关系，并接受和处理内部员工投诉。

　　3、有权监督上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理，对工作中表现突出的员工，有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。

　　4、有权审查业务部门在岗最高人员权限以外的`优惠、减免事宜。

　　五、值班记录

　　值班要记录好值班时所处理的事项与问题和巡视时间。记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务工作也应在值班记录中说明。在第二天向总经理汇报值班情况，责成相关部门整改。

　　六、值班标准

　　（一）公共区域

　　1、户外广告灯、霓虹灯、地灯、照明灯工作是否正常

　　2、园区绿化带、地面是否整洁

　　3、鲜花、植物的新鲜程度及卫生状况是否符合标准

　　4、公共洗手间的卫生是否达标

　　5、大厅活动告示牌是否整洁，摆放规范、无误：

　　（二）结帐高峰时在收银台巡视

　　1、收银员是否礼貌热情、微笑。

　　2、收银员是否准确迅速。

　　3、收银员是否坚守岗位。

　　4、收银员是否准备票据、零钱等。

　　5、交接班是否有序。

　　6、岗点卫生、台面是否整洁。

　　（三）400电话机服务热线

　　1、是否三声铃响内接听电话。

　　2、是否礼貌地称呼您。

　　3、是否仔细聆听您的预订要求。

　　4、是否主动向您推荐和介绍相关服务项目。

　　5、是否询问您的姓名。

　　6、是否询问您的特殊要求。

　　7、是否向您转述预订情况。

　　8、是否向您致谢。

　　（四）商铺

　　1、厨师个人卫生是否符合规定。

　　2、灭火器材是否完备。

　　3、灶具、厨具是否整洁卫生。

　　4、垃圾桶是否有袋并加盖使用。

　　5、工作台是否整洁，无食物残留物。

　　6、厨房工作人员的卫生知识是否掌握。

　　7、工作结束是否按要求关好水、电、气。

　　七、营运中的项目负责

　　1、背景音乐播放时间：全天广播

　　2、园区观光亮灯时间：18：00—园区营业结束

　　3、供电负责人：岳培明

　　4、保安负责人：张立

　　5、供水负责人：连建钊

　　6、保洁负责人：何夏乐

酒店经理工作职责4

　　1、制定酒店业务规划、经营方针，经集团公司确定后组织实施;

　　2、制订并组织落实市场开拓计划，定期分析经营管理状况和市场发展形势;

　　3、定期分析财务状况，控制各类费用指标和生产服务成本;

　　4、审核签发以酒店名义发出的文件;

　　5、处理酒店重大突发事件;

　　6、主持酒店的基本团队建设、规范内部管理，拟订酒店内部管理机构设置方案和基本管理制度。

酒店经理工作职责5

　　1、通过电话沟通、直面约谈，对酒店进行考察评估、洽谈合作，并根据客户需求与竞争对手情况，制定合理的运营方案;

　　2、完成与商户从签约到上线过程中的沟通协调，合同信息录入等工作;

　　3、处理各类活动、价格调整、到期续签等日常运营事务;

　　4、与商户保持紧密联系，推动商户积极参与促销活动，并协助客服解决客诉;

　　5、协助上级做好酒店业务市场和竞争对手信息的`收集，维护好重点合作伙伴的长期合作关系。

酒店经理工作职责6

　　1、值班时，必须按要求巡视酒店各区域，督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作，对不规范的服务或服务质量问题，应及时要求有关部门当班主管予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在值班日志上。

　　2、协助各部门当班主管等处理重大投诉事件，对涉及权限金额，罚款可根据情况作出处理。并把事情经过和处理结果记录在值班日志中。

　　3、到岗后应先与前台取得联系，应保证通讯畅通。

　　4、值班时，应着酒店制服，并注意仪容、仪表。

　　5、值班期间，有必要拜访一些常客，以了解客人对酒店的服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的情况记录在日志上。

　　6、值班前和值班期间，尽量不饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的`事接待亲朋好友。

　　7、值班期间巡视酒店各经营场所不少于规定次数(6次)，并将巡视检查的情况记录在日志上。

　　8、不无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出，需经上级批准，并把通讯方式和回店时间告知相关人员或部门。

酒店经理工作职责7

　　1、负责会议中心酒店的全面经营管理，领导员工完成酒店的各项计划目标;

　　2、负责酒店日常接待工作，塑造良好的内、外部形象;

　　3、负责酒店团队的.建立、培养和管理，关注员工思想和生活，不断改善和提高员工的服务质量和员工素质;

　　4、全面负责安全管理，抓好食品卫生，治安安全等工作;

　　5、完成上级领导交办的其他工作。

酒店经理工作职责8

　　1、负责酒店前厅部的`接待和管理工作；

　　2 、审核所有预订、预留、预离房，控制房间流量，保证房间的有效销售；

　　3 、夜间审核以及各项成本控制的监督和巡查工作，重点维护前台每日营收款项、备用金和资产的安全；

　　4、处理宾客对酒店服务和客房设施等方面的投诉；

酒店经理工作职责9

　　1、具时尚品味，视野开阔，敏锐感知潮流动向，追求格调，注重生活品质；

　　2、外向风趣，乐观积极，有亲和力；

　　3、不拘一格，突破创新，擅长灵活运用各种新媒体资源获得线上流量，能因地制宜地策划各种传播裂变活动，完成线上线下转化，实现业绩目标。

　　4、爱玩、会玩、熟悉城中消费热点，有线下活动策划组织经验，能充分利用酒店各种资源，玩转社交美学，以丰富多样的活动形式打造出360度的沉浸式体验，让住客与消费者体验到不一样白玉兰酒店优选服务。

　　5、擅长以各种形式（物业、渠道、投入、人脉圈子等）开发商务客户资源，并通过有效地运营维护保持客户活跃度与消费贡献。有成本控制意识与方法，能利用有限资源创造出更大品牌效益和经济回报；

酒店经理工作职责10

　　1、对公司拟建酒店进行市场定位和可行性分析;

　　2、协同研发设计中心、成本控制部门开展澳门豆捞餐饮酒店市场调研、定位、设计、开发、招标等工作;

　　3、负责与澳门豆捞餐饮酒店管理公司的谈判并做出选择评判;

　　4、澳门豆捞餐饮酒店建设日常事务协调管理;

　　5、领导交办的其它工作。

酒店经理工作职责11

　　1、服务大厅现场布局优化与设计、窗口规划设置；

　　2、服务大厅机制制度、管理制度规范等标准化设计；

　　3、建立健全的组织系统，制定管理方向与目标；

　　4、建立完整的培训体系，负责服务大厅的`指导培训工作；

　　5、负责管理人员的录用、考核及奖惩工作；

　　6、负责项目日常运营监督工作；

　　7、负责项目运营事故的监督纠正与预防；

　　8、根据项目质控报告组织实施整改，提升项目运营质量；

　　9、项目管理，项目业务接洽、协调、跟进落地、实施；

　　10、配合公司工作及各项活动安排。

酒店经理工作职责12

　　1、协助项目经理、副经理对项目团队及一线人员管理;

　　2、对所管辖的`区域及团队进行日常工作的巡查，监督。包括出勤情况、工作质量等统筹管理;

　　3、熟悉一线员工作业路段，协助项目主管制定合理化的班制机制，定岗定编，提高工作质量及效率;

　　4、负责项目现场对外关系维护工作，高效处理甲方投诉、突发事件等;

　　5、协助项目经理或副经理拓展所在地以及周边地区的业务。

酒店经理工作职责13

　　1. 会同有关部门处理客人在酒店内发生的意外事故;

　　2. 解答客人的咨询，向客人提供必要的'帮助和服务;

　　3. 维护宾客安全，维护酒店利益;

　　4. 收集客人意见并及时向前厅经理及有关部门反映;

　　5. 维护大堂及附近公共区域的秩序和环境的宁静，整洁;

　　6. 督导，检查在大堂工作人员的工作情况及遵守纪律情况;

　　7. 协助接待好VIP和商务楼层客人;

　　8. 夜班承担酒店值班经理的部分工作;如遇特殊，紧急情况即使向上级汇报;

　　9. 向客人介绍并推销酒店的各项服务;

　　10. 发现酒店管理内部出现的问题，向酒店___层提出解决意见;

　　11. 协助各部维系酒店与VIP客人，熟客，商务客人的良好关系;

　　12. 完成前厅经理临时指派的各项工作;

　　13. 参与前厅部的内部管理。

酒店经理工作职责14

　　1、全面负责处理酒店的总体事务，及时完成酒店所确定的各项目标;

　　2、根据总部制定管理目标和经营方针以及各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行;

　　3、制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推销，保证酒店业务顺利进行;

　　4、建立、健全酒店的组织管理系统，传达总部的.有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统;

　　5、健全酒店的财务制度，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收账款和应付账款等;

　　6、定期巡视全酒店的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时处理问题;

　　7、培养人才，指导各部门的工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质;

　　8、加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作。

　　9、与总部协商选聘、任免酒店各级负责人，决定酒店机构设置、员工编制及重要人事变革，负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。

　　10、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要贵宾;

　　11、关心员工，以身作则，使酒店有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。

酒店经理工作职责15

　　1、全面负责酒店的筹建，运营管理、服务管理、营销管理、内务、安全管理等工作；

　　2、组建团队，带领团队开展销售工作，并在成本预算内实现营业收入、GOP、EBITDA和RP等业绩指标的达成；

　　3、按照品牌质量标准执行监控分店落地，维护酒店资产、品牌形象，提升服务品质及顾客满意度；

　　4、外联关系维护，为酒店运作创造良好经营环境；

　　5、确保分店正常运营的各项对外事务的'处理，如证照办理和年审等。

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