酒店服务员岗位职责【合集】
在发展不断提速的社会中，越来越多人会接触到岗位职责，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？下面是小编整理的酒店服务员岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒店服务员岗位职责1
1、确认每天的客房清扫方案，检查清扫设备、用具的完好与齐备，按《客房不同房态的清洁与处理》要求做好客房清洁工作。
2、按客房规范操作流程清洁客房，保证客房清洁质量。
3、清扫过程中，发觉房间内有损坏的设备设施准时报修。
4、清扫过程中，发觉来宾遗留物品准时上交客房经理。
5、按《客房方案卫生操作规范》要求完成客房方案清洁工作。
6、做好交接班工作，记录好交接班时客房的状况。
7、保管好工作使用的`各种钥匙，按规定做好钥匙的领用、归还。
8、团结同事、乐观工作，关怀集体。完成领导交办的其他工作。
酒店服务员岗位职责2
1、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
2、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的.投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。
3、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
4、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。
5、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。
6、完成总经理交给的其他工作。
酒店服务员岗位职责3
一、班前预备
1、按规定着装，佩带好劳动牌，整理好仪容仪表，提早几分钟到岗，预备;
2、参加班前会，做到心中有数;
3、备好劳动车，车上放天天预备更换的棉织品和耗费品，劳动车正在劳动时一概挡正在所打扫房间的门口，车上物品放划一，拿取方便，不脏稳定，维持车帘和抹布袋洁净无破损。
二、上岗后的劳动
1、天天根据来宾起居情况对本人所认真区域及时进行清算;
2、卫生劳动要按作规程进行，卫生东西要注重保养，不得混用;
3、施行茶具、洁具消毒制度，消毒后的茶、洁具要加套、加封条，防御再次净化;
4、房间严禁摆弄来宾物品，务必挪动时，要恢复原状，清算后要注重锁好门窗，确保来宾财务安全;
5、客房打扫的一般顺序为：客人口头提出打扫的'房间，门上悬挂“请即打扫”牌子的房间，重点客人的房间，普通住客的房间，走客房，空房;
6、打扫房间要根据步骤进行、具体做法是：
(1)敲门：把劳动车推到所要打扫房间门口，站立的姿势要端正，用中指轻敲房门三下，报名本人的身份“办事员”，敲门的力度要适中，不要太轻也不要太重，轻了客人听不见，重了让人感慨不礼貌。三四秒如房内没有回应，再轻敲三下，用钥匙把门打开，打开之后，将房门推开三分之一，再敲三下门(如发觉客人正在睡觉，就不段敲门通报，也不要进房，而是将房门静静关上，如发觉已惊扰即致歉，退出房间，关好房门;如客人正在房，要礼貌的询问能否打扫房间)。
(2)拉：打扫房间时，务必先拉开窗帘，打开窗户，拉窗帘时要检查窗帘能否有脱钩或被掩护的景象，如房间有异味，可喷洒空气清新剂。
(3)倒：倒烟缸和垃圾桶。倒烟缸时要注重烟缸内的烟头是否熄灭，以便消除隐患，注重不要把烟头倒进马桶里，另注重住客房报纸或其它纸上客人写字不能仍。
(4)撤：撤出用过的脏杯子，及时更换或洗擦，假如客房间里有餐具，报告餐饮部。撤床单、被罩、枕套放进布草袋里，并拿洁净的放回房间，如有多余布草及时送回库房。
撤床时应注重以下3点：
〈1〉如发觉床单等床上用品被客人弄脏、洗不干净，要礼貌提示客人，凭据规定进行索赔;
〈2〉正在撤床时要注意是否裹有客人的衣物，正在撤枕头时注重下边有无客人遗留的腕表、耳环、戒指等小物品;
〈3〉撤下的床单等物品禁尽仍正在地上。
(5)做床：要一客一消毒一更换然后根据做床步骤进行。具体步骤如下：
〈1〉首先要将床拉出，距床头板40厘米左右，这样便于工作;
〈2〉检查防滑垫上有无污迹及时更换并整理好，防滑垫四角拉平，把皮筋正在床垫下套好;
〈3〉展床单环节有甩单、定位;
〈4〉展床时注重床单平整，被子与枕头摆放一致。
(6)擦尘;擦尘应预备两块抹布，一干一湿，干的用来擦电器，湿的用来擦家具，另外预备两个损废洁净枕袋擦镜子。擦尘要根据房间的顺时针偏向或逆时针偏向进行，顺序是从上到下从里到外，顺次擦洁净，做到不漏项，行动轻巧，擦一件家具设备就检查一项。其顺序是：
〈1〉先从门、门框擦起，擦门时该卖把门牌、门框、门面、门锁擦洁净，并检查门锁能否有异常景象，并且里外都要擦，以防日久积尘，可维持门的全体洁净;
〈2〉踢脚板：擦尘擦到什么部位，就要顺手把踢脚板一块擦过;
〈3〉衣柜：衣柜上端设一横杠，摆放有两个衣架;
〈4〉柜子下层有两套被子,如住房客人衣物相比多，可清算外貌卫生，但一定要小心精细，不要把客人的衣物弄脏弄乱;如有客人晾湿的衣物，及时拿回卫生间，如走客房，要把衣架杆、衣柜、上下几层衣架都要擦洁净，并要检查衣架能否完整，有无掩护;
〈5〉电源控制闸板也要用干布擦洁净，并检查插线板能否有松动或异常景象;
〈6〉行李架和写字台电看柜前端对齐，间距一致。如住客房上面放有行李，不要挪动客人行李，而是把外貌浮土擦走即可。假如走客房，则要把行李架稍拉出一点，要把行李架的四面都擦洁净;
〈7〉写字台：住客房写字台，台上放有客人的文件、图纸之类，擦时不要挪动，把相近的尘擦洁净即可，如放有客人物品，要把它静静拿起，擦完尘后再放回原位，注重尽不答应办事员恣意翻阅客人物品，假如是走客房，那就要把写字台由里到外彻底擦洁净，包括抽屉里面，不管走客房还是住客房，正在擦尘时，检查补充的物品能否短缺。
〈8〉方凳：方凳置于写字台内侧，以抽屉中线、摆放对称，擦方凳要把方凳相近擦洁净，注重方凳有无松动景象。
〈9〉电看机：擦电看机要用干抹布擦，如有客人要向客人说“抱歉”，关掉电源，然后再擦，如有客人说“不行”，那一切以客人为主。
酒店服务员岗位职责4
岗位职责：
1.按照要求认真准备好各种用品，确保正常营业使用;
2.接待顾客主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归感;
3.运用礼貌语言，为客人提供最佳服务;
4.完成上级领导安排的各项临时性工作。
任职要求：
1.年龄18-35周岁，形象气质佳，男性身高不低于170cm，女性身高不低于160cm;
2.身体健康、无传染病史;
3.热情开朗吃苦耐劳、适应能力强;
4.接受海外派遣，工作地址：柬埔寨。
酒店服务员岗位职责5
每日上线要求
1、区域各项资产清点及设备检查,发现问题予以记录并及时回报;
2、区域各项消耗品及物品补齐,做好待客准备;
3、区域环境的要求,达到各项环境清洁的要求;
4、区域特殊状况的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;
5、区域人员工作安排,上线前针对本区域服务人员进行工作安排、
接待工作
1、迎送客人亲切有礼,对进出客人主动招呼、问候;
2、引领客人进入包厢,将客人引领至为其所安排的包厢;
3、包厢消费及设备解说,向客人进行包厢消费及设备讲解;
4、留言,便于访客找寻;
5、访客处理,接待访客，指引其包厢位置，并回报主接通知区域迎客;
6、现场客人安排等候,填写等候牌，安抚客人，避免久候，造成不满;
7、大厅环境的维护及等候区随时整理,保持大厅及等候区的清洁;
8、安全监控,及时发现并消除隐患;
9、特殊客人接待,妥善安排，及时回报处理;
预约中心作业,按照预约中心作业流程执行、区域领班工作
1、点餐服务及开单,将客人所需餐点确实开单;
2、递送餐点服务,准备配套，及时递送及时;
3、巡回包厢服务,严格按照巡回服务流程执行;
4、超市导购服务,掌握顾客心理，合理推销产品;
5、买单服务,严格按照买单服务流程执行;
6、出清包厢,严格按照出清标准执行;
7、要求区域人员站姿及与客人应对,塑造人员良好的精神面貌;
8、要求区域人员服务动作,规范服务动作，提升服务品质;
9、包厢巡回的要求,落实包厢巡回工作;
10、包厢出清的检视,营造清洁的欢唱环境;
11、待客状况掌控,随时告知主接区域包厢状况，配合主接待客需求，及时出清包厢;
12、特殊状况处理,妥善处理区域特殊情况并及时回报、
日夜班交接事项区域状况交接,包厢内外各类人、事、物的`交接清楚、服务员岗位工作职责上线前的准备工作
1、按时集合,按照各班次规定时间集合,不得迟到;
2、记录每日宣达事项,了解当天工作重点和注意事项;
3、配合每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿态;
4、随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡、
接待工作
1、交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅;
2、标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象;
3、了解消费顾客的资料,掌握来店消费客人的资料，并及时回报;
4、安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客;
5、大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境;
6、告知顾客消费办法和最新活动,详细并全面介绍消费、环境和设备功能;
区域服务员工作
1、各项资产的交接,检查各项资产是否正常、有无缺失;
2、包厢使用状况的了解,复核包厢待客情况;
3、清点、补充消耗品,清点当日备存的消耗品并及时请领、补充;
4、环境维护,所属区域的环境维护;
5、汇总各项缺失,将出现的缺损情况汇总至领班;
6、服务铃处理,及时解决顾客的需求，不可延误;
7、包厢消费人数的确认,时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向;
8、包厢巡回工作,严格按照巡回工作流程执行;
9、点餐，送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行;
10、协助顾客到超市选购,掌握顾客心理，合理推销产品;
11、与顾客的应对,严格按照“标准顾客应对”与顾客应答;
12、服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质;
13、买单服务,按照买单服务工作流程执行;
14、出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;
15、其他协助工作,离岗报备、及时顶缺、配合营运;
16、工作交接,所在区域工作交接，主动填写资产交接本;
17、随时注意开源节流和个人习惯,节约各项成本，创造公司业绩、
营运中的状况
1、及时发现问题，并及时回报,发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化;
2、特殊顾客和相关单位的接待工作,及时回报并配合接待;
3、特殊状况的处理,做好前置安抚工作并及时回报;
4、为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为,创造良性的工作环境和氛围、
营运及辅助
1、不遗余力，协助培训主管，教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作;
2、积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动，起到模范作用;
3、配合区域管控工作,配合区域领班做好区域管理工作。
酒店服务员岗位职责6
1、把握所负责楼层的住客情形，供应对客服务。
2、管理好楼层定额物品，严格掌控客用品消耗，做好废品回收。
3、负责对结帐房间的查房工作。
4、负责查收客人洗衣、酒水的送回和增补工作。
5、负责楼层公共区域卫生的`清洁工作和部分房间的清洁工作。
6、负责客房内的物品及房间的清洁与消毒工作。
7、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。
8、完成易耗品的每期盘点工作。
酒店服务员岗位职责7
1、保持仪容仪表干净整洁，
2、遇见客人或同事都要打招呼，必须使用礼貌用语。
3、及时完成额定的工作量。
4、服务员进客房打扫一定要求按照操作规定执行。
5、负责本楼层客房、楼道的卫生清洁及客房设备保养工作。
6、负责本楼层工作间、配电间的`清理工作。
7、按酒店规定的客用物品配备标准配齐或补充所有客房物品。
8、检查客房小酒吧，根据客人的实际消费补充各种饮料。
9、做好房态（无行李、外宿、请勿打扰、不需服务等）记录，并填写交接班记录。
10、及时报告房间的维修情况。
11、完成上级领导安排的其他工作。
酒店服务员岗位职责8
1、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
2、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
3、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。
4、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的.问题和意见，不断改进服务工作。
5、完成领导交办的其它任务。
酒店服务员岗位职责9
1、负责客房的清洁卫生工作，确保房间状况符合相关规定和要求;
2、负责检查、保养客房的设施设备，发现问题及时上报;
3、负责工作车的卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作;
4、负责及时反馈客人对酒店的`客房及服务方面的意见和建议;
5、接受宾客投诉，并及时上报;
6、做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进行;
7、积极参加培训，不断提高服务技巧技能和综合业务知识;
8、完成上级领导交办的其它工作。
酒店服务员岗位职责10
1、服从领导听指挥，做好综合区域内的'卫生工作及开餐前的准备工作。
2、按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。
3、掌握餐厅所有菜品及酒水知识，便于向客人推荐介绍。
4、注重团队配合，高效完成各项服务接待工作。
5、做好翻台服务工作，有效拓展店面经营业绩。
6、负责做好安全防范工作，节电节水工作。
7、收集顾客的建议意见，及时汇报给领班，以便改进提高。
8、主动做到送客服务，提醒客人带好随身物品。
9、掌握各项业务知识及服务技能，积极完成各种服务培训工作。
酒店服务员岗位职责11
（1）负责依据规定程序有效率地为客人支配客房入住事宜。
（2）记录住客个人资料及入住资料。
（3）对客人保持友善、洁净、有礼及微笑之形象。
（4）听取住客看法及解答住客疑难问题。
（5）在不能解决住客难题或投诉时，须转交上司处理。
（6）当住客刚办完搬入手续后，通知门童关怀住客搬运行李。
（7）当值夜班填写前厅部报告，如客房营业概况，客房收入表及贵宾名单等。
（8）处理寄给客人的邮件、电传、电报和便条等，在交给客人时，须验明其身份及签收。
（9）记录全部寄来的邮件和电报，在记录簿上列明地址、房号、寄信人姓名、日期和收到时间。
（10）熟知酒店内各餐厅或活动场所之营业时间和设备。
（11）负责全部电话及柜台询问事宜。
（12）完成上级交办的'其他工作。
酒店服务员岗位职责12
在餐饮部经理及主管的领导下，做好本班组的各项工作：
1、负责本班组人员的考勤工作，检查本班组人员上岗情况，有无空岗、缺岗、串岗等，并及时汇报。
2、组织本班组员工召开班前例会，检查员工上岗前准备工作，如着装、证卡、备用金。有无私人物品带入工作区域等。
3、及时处理服务现场的`问题，加强质量和形象的管理，杜绝有责投诉的发生，收集顾客及班组人员意见，并及时汇报部门主管。
4、协调好于厨房的关系，密切注意餐饮中的菜肴质量与卫生，发现问题灵活机动地处理，并及时反映给部门主管及厨房。
5、检查本部门各项设施、设备运转是否正常，出现故障及时汇报并报修。
6、完成领导交办的其他工作。
酒店服务员岗位职责13
1、负责客房的清洁卫生工作，确保房间状况符合相关规定和要求；
2、负责检查、保养客房的设施设备，发觉问题准时上报；
3、负责工作车的`卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作；
4、负责准时反馈客人对酒店的客房及服务方面的看法和建议；
5、接受来宾投诉，并准时上报；
6、做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺当进行；
7、乐观参加培训，不断提高服务技巧技能和综合业务学问；
8、完成上级领导交办的其它工作。
酒店服务员岗位职责14
【管理层级关系】
直接上级：楼层领班
【岗位职责】
对楼层领班负责，从事客房清洁和服务方面的日常事务，提供给客人高水准服务。
【工作内容】
早班：
1、按程序清扫客房，确保符合标准。
2、按标准，补充各种客用品和巾类。
3、根据客人的实际消费补充各种饮品。
4、填写有关工作报告表。
5、保持区域公共卫生的清洁。
6、正确处理客人遗留的物品，为客人提供洗衣服务。
7、做好安全防火工作，确保工作区域内的客人及财产的安全。
8、满足客人各种合理的需求，做好走客房的查房工作。
9、保持各种服务工作处于良好状态。
10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。
11、按顺序清理房间：先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。
12、下午2：00后，如仍挂着"请勿打扰"牌的房间，一定要通知领班。
13、宾客信息反馈，及时向上级汇报。
14、做好钟点房的清洁工作。
15、做好工具的清洁保养。
16、及时派入当日的报纸。
17、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。
18、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。
19、每天在下班前要完成指定的工作，特别房间保养工作。
20、完成楼层领班分派的其它任务。
中班：
1、 为所有预抵和住客的房间提供服务，并把当日报纸派入房间。
2、 为客人提供免费擦皮鞋服务。
3、 清扫离店的房间，晚九点前清扫好的房间吸尘，九点后清扫房间交早班吸尘。
4、 保持工作间及楼面的清洁，并将所有垃圾倒掉，每周大清吸尘器。
5、 客人有需维修的应该及时报修，并跟踪维修。
6、 清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒，准备明天的.使用。
7、 按照公共区域计划保养要求，清洁公共区域。
8、 做好消防安全检查。
9、 有VIP客人需要站立服务。
10、遇到突发事件，可疑人员要及时向上级反映。
11、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏同客人打招呼。
12、完成上司安排的其它工作。
13、检查空房，关闭房间空调。
14、下班前检查好各项工作完成程序，做好记录，与下一班做好交接。
夜班：
1、 检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。
2、 检查楼层所有空房，注意酒水和物品是否齐全，做好记录。
3、 按照夜班工作程序严格操作。
4、 按规定的时间在楼层巡视。
5、 完成上司分派的其他工作。
6、 检查好离店房间工作。
7、 检查房间门锁是否锁好。
8、 把当晚发生的事情报告上级并做好记录。
9、做好夜班循环保养工作。
10、当班结束后与下一班做好交接工作。
酒店服务员岗位职责15
岗位职责：
1、保持仪容仪表干净乾净，
2、遇见客人或同事都要打招呼，必需使用礼貌用语。
3、适时完成额定的`工作量。
4、服务员进客房打扫确定要求依照操作规定执行。
5、负责本楼层客房、楼道的卫生清洁及客房设备保养工作。
6、负责本楼层工作间、配电间的清理工作。
7、按酒店规定的客用物品配备标准配齐或增补全部客房物品。
8、检查客房小酒吧，依据客人的实际消费增补各种饮料。
9、做好房态。
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