(精品)酒店心得体会
当我们对人生或者事物有了新的思考时，应该马上记录下来，写一篇心得体会，这样可以记录我们的思想活动。是不是无从下笔、没有头绪？下面是小编帮大家整理的酒店心得体会，希望对大家有所帮助。
酒店心得体会1
一、 以总经理郭海亮为安全生产领导小组组长，负责总体安全生产，副总经理姚宝东为副组长，各部门经理为组员的安全生产安全领导小组。在酒店实行《安全生产责任制》层层追究责任。通过安全领导小组的审批，在一月份由保安部牵头与个部门经理签署了《安全生产责任书》，在责任书中明确了各营运部门在安全生产中的责任以及所承担的后果。通过这项工作的开展增强了各部门负责人的责任心以及对安全工作的重视也全面提升了酒店的安全生产的质量。
二、 在消防安全方面，预防措施全面到位，巡检工作常抓不懈。消防安全工作是我们的中心工作，为此我们始终坚持“预防为主，防消结合”的工作方针和“常巡视、勤检查、早发现、早报告”的工作思路，狠抓落实，注重实效。
三、 4月—5月保安部利用对酒店员工军训机会对每批员工进行安全教育和培训，结合案例以及预案的演练让员工不但深刻的感受到了安全工作的重要性也亲身体会了自救、互救、逃生的整个过程，达到了参训员工人人会一般灭火技能，懂简易的`消防知识。
四、 在完成任务方面，以任务检验自我，用职责完成任务。在20xx年上半年圆满完成重要会议，大型活动的安全警戒任务23次，充分展示了酒店保安良好的形象及工作态度。
五、 在处理突发事件方面，以企业利益为重，维护酒店秩序，在处理突发事件方面，共出警12次平息夜总会顾客打架事件，餐厅顾客醉酒闹事事件以及外部有损企业利益事件，3月份我部门员工（雷庆伍）在值勤过程中抓获盗窃犯一名，在这些事件中有力的证明了保安是企业稳定的基本力量，在维护企业利益方面起到了关键性的作用，同时也再次证明了我们保安队伍是一支思想过硬忠于企业的队伍。
以上是保安部上半年的成绩，但也存在问题和不足在以后的工作中我们会加强管理*改正。
总之，我们将一如既往地抓好安全保卫工作，通过全体保安的努力切实做到保稳定、保安全顺利度过20xx年完美的一页。
酒店心得体会2
我掌管我们酒店餐厅，需要做的是让我们餐厅的服务和酒菜符合客户的要求，让客户多我们有更好的体验感，能够让客户高兴就好。
一、加到服务投入
为了让客户知道我们餐厅的服务优势，我们每个服务人员都必须经历一个月的各种酒店服务礼仪培训才能够正式入岗工作，这是让所有的员工都能够跟上我们的节奏，都能够做到对客户礼貌能够服从调配，让更多的客户加入我们。这就是服务的意义，同时也是为了大响我们酒店餐厅的名气。而且我们酒店服务的对象是上流有身份的人事，对于服务当然要做到面面俱到，礼仪服饰都不能有纰漏，同样的我们也会让客户给服务员打分，看看客户对服务员的评价，能够获得多少全靠客户的满意多，可以说在我们餐厅这里客户就是上帝，我们做的一切都是围绕客户。
所以为了让更多的员工知道客户的重要，我们在培训前就会给每个服务员传递关于客户至上的道理，让更多的人明白，一个酒店的根本在哪里，那就是客户，有客户我们酒店才能够有更好的发展没有客户我们的酒店就缺少了存在的必要。我们的太度做的好，当然也收到了很多好评让我们酒店有了极大的`提升。
二、加大菜品研发
任何时候我们都不会忘记投入更多的精力和资金来研发新产品，菜是一种高技术活，想要获得更多的好产品我们需要的就是不断的增加更多的优质产品来吸引客户，毕竟也的经常做一些调解，不然简单单一的菜品很容易让客户感到不满，而且我们酒店餐厅，经常会去引进一些更加优质的菜，比如一些有着浓浓的民族特色的菜品，当然在这一切中，我们也注意到菜的安全，一切都要保证客户的安全，我们才会愿意去做这样的实验。尽管如此但是取得的好成绩并不多，需要的是每个厨师都能够有自己的独立思想，和丰厚的工作经历，这让我们酒店更加注重餐厅厨师的素质。
三、做好部门协调统一
虽然我们酒店各个部门负责的工作各有不同，但是也必须要建立统一的发展战线，我们的发展目标就是提高酒店的发展经济，让更多的员工和部门都为了酒店的发展而努力，当然在这之中也要注重对酒店的忠诚度的培养，很多时候我们选择的方式就是合作，这样来推进彼此部门之间的提升让更多的部门都明白我们为了什么合作，如何合作，比如我们餐厅，与客房部，与人事等等各个部门的配合，当我能需要应尽新人员时需要与人事合作，当我们要为客户准备餐饮的时候也需要与客房部合作，这样的合作极大的提高了我们酒店的发展速度。
酒店心得体会3
首先感谢集团领导及本店领导组织给我一个良好的学习时机，于5月7日参与了在万狮京华（维景国际）大酒店的培训。
在此期间，学习时间虽然很短，但我感觉的确是受了很大的启发，受益匪浅，既开阔了眼界又增加了信念，以下是本人的体会和心得。
一、企业环境的营造
学习期间万狮京华人事部经理带着我们参观了酒店的总统豪华套房、商务标间、女式房等，酒店规划别具匠心，尽显尊贵高雅。201间装修豪华、宽阔舒适的客房，品尝出众的室内布置，一应俱全的客房设备设施加上人性关心的效劳必为来宾的居停制造完善效果。
装饰讲究、雅致谧静的行政楼层，供应了来宾所需求的共性化效劳。17间华贵绮丽的中餐贵宾包厢及风格清幽的散座大厅，高雅清爽的西餐厅，朝气蓬勃的动感酒吧，气派豪迈的宴会厅及功能齐全的会议室再配以巧手烹制的创新美食，加上专业爱护的效劳，定能为来宾供应时尚餐饮新享受。酒店专设健身房、全天候室内游泳池、丽花皇宫夜总会、芬兰湾桑拿洗浴中心等缤纷多彩的休闲消遣设施，辅以细致入微的专业效劳，定能为来宾的.下榻带来全新体验。
二、企业的精神文化
企业精神是企业文化的核心和灵魂。来到万狮，穿梭于电梯里、餐厅道、员工活动室……满足、效劳与微笑、速度、诚意是他们的理念，特殊是他们的员工餐厅有这样两句话：“注意细节，提升效劳。加强稳固，提升效劳”。万狮的员工喜爱酒店，关爱客人，表达了酒店宗旨，治理注意细节，表达了一种独特的经营方式。万狮将“人无我有、人有我优、人优我特、人特我变”，的精神文化表达的淋漓尽致。
三、企业的治理
企业治理要满意顾客，实现营销目标，不能孤立只是考虑某一因素和手段，必需从目标市场需求和营销环境特点动身。通过与各位同仁的沟通学习，我有所领悟：
1、环境营造对消费环境不断创新，要有严谨、细致、敬业、专业的理念。
就像万狮的员工餐厅治理，每天处理、每天清扫、每天标准、每天检查、每天改良，每个岗位都有责任人，相互监视、催促，这种严谨的工作作风，足以营造出良好的消费环境。
2、市场营造“心有多大、市场就有多大”把蛋糕观念变成面团观念，主动征求来自各方面的意见和需求，通过座谈、听取意见、沟通信息来和客户联络感情，借用顾客的言语为酒店做免费的宣传广告，为企业开拓更宽阔的客户市场。
四、企业信誉的提升
“金奖银奖不如顾客的夸奖，金杯银杯不如顾客的口碑”一个企业胜利的标志不仅在于它的知名度有多高，更在于顾客对酒店的美誉度有多高，和对客户企业忠诚度的培育。在万狮，我体验到了万狮员工为此付出相当大的努力，始终保持将自己最优秀的产品和效劳呈现在顾客而前，给顾客意外的惊喜和物超所值的感受。
通过这次学习，让我对酒店治理培训有了更深刻的熟悉，真正感受到了酒店的活力与魅力，也学到了万狮的一种严谨、细致、敬业、专业的效劳理念，在今后的工作当中，我将通过此次学习所得进一步提升自己，不断创新将其运用到实际工作中，真正做到让我们酒店的经济效益、品牌效益能再创新高。
酒店心得体会4
近年来，随着旅游业的快速发展，酒店业成为国内经济的重要支柱产业之一。在我的多次旅行中，我也有幸入住了不少酒店，无论是高档豪华的五星级酒店，还是经济实惠的三星级酒店，每一次的入住都给我留下了深刻的印象。通过这些经历，我深深体会到了酒店的重要性以及对于游客的服务至关重要。以下是我对于酒店的一些心得体会。
首先，一个好的酒店应该注重细节。在我入住的多家酒店中，我发现优质服务往往体现在细节上。比如，酒店前台接待人员的礼貌和阳光笑容，总给人一种宾至如归的感觉；房间里整洁干净的床品和用品，能够让客人放松身心；酒店提供的各种设施设备的方便性和质量也是客人非常看重的。一个好的酒店，不仅仅是提供舒适的环境，更要注重每个细节的完美，从而提高客人的入住体验。
其次，酒店的服务质量非常重要。我曾入住过一家五星级酒店，从到达酒店一直到离开，无论是酒店服务人员的服务态度还是效率，都给了我很大的满意度。例如，当我找不到房间的时候，酒店服务员主动带领我去房间，并向我详细介绍房间设备和周边环境；每天清晨的叫醒服务，以及酒店提供的24小时客房服务等，都充分展现了酒店服务的质量和周到细致。优质的服务质量能够让客人感受到酒店的诚意和关怀，从而使客人对酒店留下深刻的印象，增加回头率。
再次，酒店的安全与卫生是保障客人舒适心情的基础。作为一个住客，我最重要的要求之一就是酒店的安全与卫生。一次我入住的酒店，房间内发现有排水管堵塞的情况，立即向前台报告，酒店方立刻派人维修，并给我更换了房间。这样的及时处理让我对酒店的卫生管理有了更高的评价。此外，酒店也要注意保护客人的隐私权，保证客房的安全设施完善，如门锁、防盗门等，让客人在酒店住宿期间感到安心，才能真正做到“家外之家”。
最后，酒店的位置和周边环境对客人的吸引也非常重要。一个好的酒店应当坐落在交通便利、环境优美的地方，方便客人出行和观光。我记得入住过一家位于海边的'酒店，每天早上推开窗户就能看到无垠的大海和金色的沙滩，这种宁静和美丽的环境给我带来了无限的愉悦。此外，酒店周边的设施和便利条件也是客人选择酒店的重要因素，例如购物中心、景点以及交通枢纽等。只有将酒店与周边环境相结合，才能打造一个完美的住宿体验。
总之，一个好的酒店应该注重细节，提供优质的服务，保障客人的安全与卫生，并与周边环境相结合。这些方面的综合考虑，才能真正让客人满意，并成为客人推荐的住宿选择。希望未来的酒店业能够在这些方面不断努力，为更多的游客提供更好的服务与体验。
酒店心得体会5
三月三号，我有幸到北海荔珠国际大酒店进行实地考察学习。北海荔珠国际大酒店是由深圳建业(集团) 股份有限公司按国际四星标准独资兴建经营的商务旅游型酒店，酒店是按照国际四星级标准为社会各界名流精心打造的集娱乐、住宿、康体休闲于一体的大型综合酒店，地处广西北海市城区铂金商圈中心位置，濒临风景秀丽的北部湾，出门即可信步漫游北海中心商业区，地理位置优越，环境优美，交通便捷。
酒店总建筑面积2.3万平方米,整体建筑雄健沉稳,气势拔云,配备智能化管理系统实现水电空调、电梯、安全防范、消防、通信、信息和办公智能现代化管理, 拥有各类全宽带接入的高档客房192间(套)。经过短暂的休息后，下午在该酒店销售部经理和房务部总监的接待下，我们参观了荔珠大酒店的前台、客房、餐厅、工程部、饭堂、多功能厅等等，对该酒店有了进一步的了解。
作为工程部的一员，经过参观，我对该酒店的装修和设计深有体会。前台柜台合理的设计，把接待和收银的柜子和抽屉分开设计，使原本不大的空间得到充分的利用，前台设有总机，有固定的话务员接线，能够专心和专业的为客人提供电话服务;工程部虽处在酒店的地下室，但临近酒店的各种设备，便于随时观察设备设施，如出现问题能及时维修，在人员配备方面，拥有水电工，木匠，空调师，泥瓦匠等等，各种人员比较齐全(因为酒店网络和电话业务是外包的，所以没有网络管理员);
该酒店的领导在客房装修和设计，下了不少的功夫，拥有不少人性化的设计，在地毯、柜子，电视、床铺等方面都考虑到是否合理和舒适以及其使用的寿命，酒店还配有休闲娱乐室，有棋牌，乒乓球台，桌球台等等;来到酒店的顶层，在电梯的右侧有一个比较大的`休息区，在休息区的四周是大小会议室和多功能厅，多功能厅大而气派、装修豪华，各种插座布置合理，可以满足各种婚宴、会议、晚会的需求，小会议室设计比较典雅，具有文学艺术气息，适合举行小型的研讨会;酒店的楼层走廊两边是各种具有当地特色的图画，时刻提醒过往的旅客自己所来到的是海滨城市。
通过参观学习，使我在酒店设计和网络维护方面有了更深刻的认识。在今后的工作中，我要合理的利用这次参观学习所学到的知识利用到工作中，借鉴该酒店在工程装修和维护方面的长处，尽力做到让客人满意，让酒店领导满意!
酒店心得体会6
，由北京北方易尚酒店管理公司组织的对各成员酒店的酒店餐饮管理培训在北方大酒店举行，我有幸参加了此次意义非常的培训，培训内容主要讲餐饮营销
与菜单设计和餐厨联合。餐饮营销指的是创造使顾客满意产品和服务，并把它从企业传送到顾客手中的一切经营活动。但要做好餐饮营销关键是正确的进行市场定位，达到形成自己的特色，重视口碑效应，提高从业人员的素质。从而进行营销策略和市场分析策略、价格策略及销售策略，结合现实
工作，我们每个人都是企业的主人翁，应该督导员工向顾客营销，达到共同双赢。菜单主要是内部营销和销售工具，作为设计菜单者要有广泛的菜品知识、了解菜品的制作方法、营养价值及一定的艺术修养，对菜品的色泽、外观、味道、温度等如何搭配都要有感性和理性的知识。要有创新意识和构思技巧，知晓市场营销知识，善于了解目标顾客的需要，能为顾客着想，不能根据自己的喜好设计菜单，要根据目标顾客的需求设计。一份好的
菜单既是艺术品又是宣传品，能成为顾客与服务员之间沟通的桥梁。作为餐饮职业人在菜单制作时，要以顾客的.需求为导向，体现餐厅特色及具有竞争力，结合当地风俗富有的艺术性，在一份精心编制的菜单上，各种菜品编制的位置和强调的程度
合理特色，才能吸引顾客购买的欲望，达到经营人员最想售出菜品的目的。市场是龙头，菜品是核心，酒店餐饮应提倡季节性的菜单，根据不同的季节提供不同的菜品，来满足顾客的需求。作为前厅人员，我们要提高散点服务、包房宴请服务及大型宴会策划与实施，预计目标市场和顾客需求，设计顾客满意的菜单，培训指导服务人员使之具备满足顾客需求的
技能，从而带动市场销售，建立顾客档案，保留顾客菜单，制定客人用餐信息反馈表。厨房要通过前厅反馈顾客饮食需求，不断更新菜品的内容，确保菜品适应需求，根据经营需求，综合厨房各个生产档口，为顾客提供符合质量要求的菜品。通过技术督导、质量监
控、保证菜品的质量与成本控制。前厅与厨房相互沟通、相互支持，对设计新菜单，开发新产品及顾客餐前餐中进行沟通，共同分享客人对菜品的反馈建议以提高菜品的质量，对成本进行联合控制。
酒店心得体会7
随着科技的进步，旅游行业也随之发展，智慧酒店来到了人们的视野中。随着我在一次酒店入住的经历中，我对于智慧酒店这种新型酒店有了更深的认识。在这篇文章中，我将分享我的体验和感受，揭示智慧酒店对酒店服务行业的影响。
在预定一个其他类型酒店时，往往需要提前打电话或亲自前往酒店进行预定，等到入住时才能办理入住手续，非常耗费时间和体力。然而，在智慧酒店中却可以省去这个繁琐的过程。我选择了一家智慧酒店，通过它们自己的APP进行预定并办理入住手续。我可以通过手机随时随地进行预定，不仅方便，还能享受APP专属的优惠和礼品，这给我带来了愉悦的体验。
在进入房间之前，我被吸引住了酒店的大堂和房间一栏，设计感极强。整个酒店空间设计都是十分时尚的，加入了许多智慧元素。例如，酒店前台的自助办理机器，智能酒店门锁，智能更衣室麻将牌桌等等。而房间的装修更是给人一种时尚、舒适、未来感十足的感觉。房间内有投影电视、可控智能灯光、智能马桶等等设施，让我对于智慧酒店也有了更多深入的了解。
智慧酒店的服务也是相当不错的。举个例子，我在电视上点了一份房间服务菜单，十五分钟之内就有服务员给我送来了上好的龙虾汤和香煎牛排。此外，酒店还提供了推荐景点的智能服务，我只需要在电视上选择景点，并按下按钮，酒店就将景点的介绍、地址、交通等信息展示给我。通过这样的服务，我能够了解到更多当地的景点信息。
智慧酒店的出现可以推动酒店行业的发展，促进旅游业的繁荣。同时，智慧酒店也可以降低酒店管理的人力和物力成本，提高酒店管理的效率。相比传统的酒店，智慧酒店更节能，有效降低了对环境的'影响，这也符合环保意识的深入根植。
总的来说，智慧酒店展现了无限的可能性，提供给游客一个全新的旅行体验。我在入住智慧酒店的过程中获得了许多令人惊喜的体验，让我看到了智慧酒店的发展前景。尽管是个新興的酒店业态，智慧酒店正迅速成长，它对旅游行业的未来发展有着积极且深远的影响。
酒店心得体会8
酒店房间设计是一个综合性的任务，在有限的空间内，要给客人提供舒适、温馨、便捷的居住环境，这是一项充满挑战又充满乐趣的工作。在设计酒店房间的过程中，我积累了一些心得体会，包括空间利用、色彩搭配、功能性布局等方面的经验。以下是我对此主题的总结与分享。
在酒店房间设计中，对于有限空间的合理利用至关重要。首先，我们可以考虑利用墙面空间，设计嵌入式储物柜、书架等，使墙面不再单纯起装饰作用，而是增加实用性。其次，床头柜也可以设计成抽象储物空间，方便客人存放个人物品。同时，床下空间的利用也不容忽视，可以设计成抽屉或者储物格，增加房间的收纳功能。最后，尽量设计开放式的空间布局，避免使用固定的隔断墙，给人一种宽敞、通透的感觉。
色彩是酒店房间设计中不可忽视的因素，正确的色彩搭配可以创造出舒适、温馨的居住环境。在色彩选择上，我更倾向于使用浅色系，如米白色、浅灰色等，这样的颜色不仅能让客房显得更加宽敞，还能为客人带来安静的氛围。此外，搭配一些明亮的色彩，如蓝色、黄色等，可以起到提神醒脑的作用。而对于家庭酒店，可以根据不同房间的需求，运用一些明朗、活泼的色彩，如绿色、橙色等，增加房间的活力和亲和力。
在酒店房间设计中，功能性布局是确保客人舒适入住的重要因素。首先，床的'摆放位置要尽量远离门窗等有噪音源的地方，保证客人的休息质量。其次，书桌和电视柜的设置要便利客人的办公和休闲需求，选择合适的尺寸和高度，提供良好的工作环境。此外，洗手间的布局也必须合理，如将卫生间、淋浴间、洗手台等进行合理分区，增加客人的使用便利性。
在酒店房间设计中，细节处理是体现设计水平和品质的重要方面。对于软装饰品的选择，我更倾向于采用简约、大方的风格，如使用纯色、简约的窗帘、床品，使整个房间看起来更为精致。同时，酒店标识和房间序号的设计也要注重细节，在质感、字体和色彩上进行合理搭配，增加整个房间的整体感。另外，要注意房间照明的设计，在客人需要的地方使用合适的灯饰，提供明亮、柔和的光线，营造温馨舒适的居住氛围。
总结而言，酒店房间设计需要综合考虑空间利用、色彩搭配、功能性布局以及细节处理等多个方面，为客人创造舒适、温馨的居住环境。经过这段时间的实践和思考，我对于酒店房间设计有了更深入的理解和体会。无论是对于设计师还是酒店业主来说，提升房间的设计水平和品质是我们共同的目标。希望我的心得体会能对这个行业的发展有所启发，并为未来的设计工作提供一些参考。
酒店心得体会9
我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱当然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞忽然昏厥，假如等医务人员到来，客人一辈子命估计会有惊险。服务人员这时假如没有一点急救常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到“能与别能”的技术性咨询题。所以，我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力：
一、语言能力
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人可以感觉到的最重要的两个方面算是服务员的言和行。
服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和气可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常能够缓和语气，如“您、请、抱歉、如果、能够”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即依照别同的场合和客人别同身份等具体事情进行适当得体的表达。
人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一具重要组成部分———躯体语言。依照相关学者的研究，躯体语言在内容的表达中起着特别重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用躯体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于同意和中意的表达氛围。
二、交际能力
酒店是一具人际交往大量集中发生的场所，每一具服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，同时会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感觉的获得将会为经营的持续兴盛和企业品牌的宣传、传播起到别可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。
三、观看能力
服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人说得特别明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点普通来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、别需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下预备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着不少行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在思考的潜在服务需求。
可以善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得确信的服务本事。这就需要服务员具有敏锐的观看能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观看能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、稳妥地送到。
四、经历能力
在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或都市交通、旅游等方面的咨询题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积存成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人可以即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种可以征得客人观赏的服务。
服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些委托服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的`提出到提供之间有一具或长或短的时刻差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时刻中准确地予以提供。假如发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得别到满脚的事情，对酒店的形象会产生不行的妨碍。
五、应变能力
服务中突发性事件是屡见别鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永久是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，能够作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在普通事情下，客人的情绪算是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先思考到的是错误是别是在自己一方。
六、营销能力
一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要办法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。
尽管酒店各服务部门设有特意的人员进行营销，但他们的要紧职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。惟独全员都关怀酒店的营销，处处感觉一种市场意识，才干抓住每一具时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员别能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一具通盘的了解，并善于观看、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的事情下，使产品得到充分的知悉和销售。
酒店心得体会10
首段：
作为酒店前厅接待员，我的工作就是把客人的第一印象变成好印象，从而打造VIP客户及忠诚度。因此，接待员不仅需要熟练掌握礼仪规矩，也需要经验丰富且善于处理问题。在这篇文章中，我将分享我的心得体会，包括客户沟通、问题解决和管理能力。
二段：
提供高效的客户沟通服务是作为酒店前厅接待员的核心工作之一。我们需要在客人出现之前做好接待准备，确定客人需求并满足其要求。在沟通过程中，我发现，领导力和沟通技巧之间的平衡非常重要。除了聆听和理解客人需求外，我们还需要适时地发表意见和建议。此外，对于非母语国家的客人，我会采用更简单的语言以确保所有意思都被准确传递。
三段：
在面对各种问题时，解决问题的能力显然是至关重要的。在我的工作中，我经常会遭遇到各种挑战。有时，客人会抱怨房间的卫生条件，我们必须迅速找到问题的根源，协调相关部门解决问题。还有时，客人会遗失物品或忘记东西在房间里，我们需要及时找到失物并及时通知客人。在处理问题时，我发现具有灵活性，坚韧性和鲜明的解决方案是非常不错的。
四段：
作为团队领袖，协调不同的部门，协作有效是酒店前厅接待员管理职责的关键。了解客人的`需求、优化工作流程、协调人力资源等都需要不断协调和沟通。在管理时间时，我常常使用简单但有效的时间管理方法，以确保我可以及时完成任务。例如，制定清晰的时间表和备忘录列表比较实用，并保持焦距仅致重要问题，以提高生产率，同时保持清晰的思路。
五段：
在接待员的工作过程中，最重要的因素是提供出色的客户体验。客人往往因为接待员的行为和服务质量留下好印象。因此，作为前台工作人员的一员，我们要生动形象地讲述酒店服务特色、加深客人印象，让客人感觉到满意和赞赏。细节也是非常重要的，从微笑、问候、交谈语言到小存盘提示、贴心的问候所带来的关怀，都能让客人感受到便捷的商旅、愉悦的旅游体验。
结论：
总体而言，作为一位酒店前厅接待员，需要高度的关注客户需求和服务质量，及时解决出现的问题，保持对客人准确的信息传递，同时协调不同的方面工作并保证客户感受到令人满意的游玩和商务服务，以达到酒店提高市场形象和影响力的效果。
酒店心得体会11
回顾这一年来的工作， 有许多的收获和体会。客房部的全体员工克服了重重困难，发扬不怕 苦、不怕累的精神，完成了饭店下达的营业指标。接待了世博论坛、 等重要客人。作为领班每天认真地完成上级布置的各项工作要求，做 好客房卫生检查和员工工作督导，确保客房的及时出租，为饭店增加 收入做出了尽自己的一份努力。
一、改变工作方法：部门新进的员工做房速度较慢，且卫生质量 差错较多，要求自己尽可能少一点抱怨，每个问题都有落实。尽量做 到事事落实到人，件件有反馈，我不是采取简单的责令其整改，而是 详细记录在其工作单上，新员工帮助员工分析发生问题的原因，找出 解决问题的方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、铺床技巧等避免 类似问题的重复出现。也是我今年工作较以前的一个改变。
二、切实履实职责，完成上级交办的各项工作：在工作中，我虽 然只是充当一名普通领班的角色，但我的工作绝不是查查房那么简 单，如果将一间清洁的客房比作一件产品的话，其实我就好比是一个 产品质量检查员。查房时严把质量关，加强细节方面检查力度，如地 毯污迹、床下、柜下卫生等容易疏忽的地方，坚持当班空房“一天一 过”制度，及时发现存在问题并及时解决，力争将疏漏降到最低。
三、做好服务工作的同时关心员工，做到团结友爱、相互帮助、 共同进步。在日常工作中了解员工的个性，讲话方式，身体状况。避 免因工作忙碌、身体状况欠佳等情况产生厌烦的.情绪从而影响工作， 有时遇见员工感冒时主动帮助她们铺床等，使员工从思想放下包袱， 从而认真的投入到工作中。
四、协助主管提高员工对客服务质量，强化服务意识;对员工服 务质量做好现场辅导工作，协同班组做好员工培训工作。督导落实情 况，确保新员工掌握技能的同时，并且增强对客服务技能技巧。
20xx年即将过去，我将会调整好心态迎接新的挑战，我将一如 继往，为饭店的发展尽自己的一份绵薄之力。
酒店心得体会12
这次的培训确实还是然有着很多进步，我来到xx酒店这里有过很多培训，每一次都能够让我接触到一些新的东西，开拓了自己的知识面，做一行爱一行，更多的时候还是需要对自己有一个深入的了解，培训是增强自己一种不错的方式。
在这一点上面我也一定会让自己努力一点搞好学习的，端正好心态，这是非常关键的，在和方面我对自己有着非常深刻的认识，有些事情还是需要一点点的积累，这对我而言非常的关键，在未来的工作当中这些都是非常有意义的事情，我会坚持去做好分内的工作，对自己要求高一点，培训结束了，但是我也有一些心得。
在学习方面我认为自己是能够做的更好的，在一些事情上面要对自己严格一点，这次培训当中接触了一些过去没有接触过的知识，这让我对自己的工作有了更加深刻的了解，每一次在培训当中国总是能够看到更多的东西，总是能够接触到一些宝贵的经验，在这一点上面对我十分的关键。
以后我也会更加用心的去做好本职，这一点对我而言是非常关键的，我是有着深刻的了解，这段时间以来我也受到了很多提高，在xx酒店工作是一件让我感觉非常轻松的事情，让我能够在不知不觉当中搞好自己的学些，这一点很是有必要，现在包括未来都是应该落实好的，在这个过程当中我一直都感觉自己是可以保持好的心态，在酒店工作到现在我都一直非常乐观，在这一点上面我都是做的很不错，培训是提高自己的'不错方式，我也一定会坚持去去做好这些。
当然在工作方面我一定会去学习好，作为一名酒店员工我还是认真的在做好各个方面的细节，培训的过程是我可以做到更加到位，我一直以来都是可以做好这些细节的，我知道自己在各个方面还是需要认真的去思考，培训能够让我接受更多的技能，我非常感激酒店领导对我的照顾，现在我也是看到了自身各个方面的成长还有积累，在这一点上面确实还是需要有足够多的认识，我需要一点点去做好这份工作，在培训的过程当中让我也是有点紧张的，在这方面我有着深刻的感受，我感激周围同事的热情帮助，感谢培训老师的耐心指导，让我更加清楚的前面的路，我也希望在xx酒店这里能够发展的更好，争取做一名优秀的酒店员工。
酒店心得体会13
实践是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点吧。带着幸运和幸福的感受我们开始我们大学必要走的路程—实践。实践是残酷的也是可以收获成功和希望的季节，我们都必须紧紧的牢记自己的目标和理想在自己的实践岗位上尽职尽责，勇于奉献，辛勤劳动，最终实现自己的预定目标，不给学校丢脸。
一、实践目的与意义、
1、通过实践巩固所学专业知识，了解酒店管理基本职责和各岗位工作流程，掌握酒店管理服务工作基本技能，在实践中找到理论知识与实际操作结合点，、
2、对酒店行业的基本情况有深入了解，熟悉各个部门之间的合作模式，并且能够增强团队合作意识。掌握丰富的酒店服务知识，培养具备应变能力和热情周到的服务态度，并将学习与工作相结合。、
3、通过实践做到理论联系实际，充实和丰富所学的专业理论知识，培养发现问题、分析问题、解决问题的能力，为毕业后从事酒店服务与管理工作打下基础。、
4、建立自己的人际关系网络，学会与他人相处，从实际工作中不断发现自身的优点和不足之处，并充分发挥擅长的地方、改进不足的地方。希望能够不断提升自己，实现更好的个人发展。、
5、在工作中学习别人的经验和其他同类学校同学的优点和长处，最后找到适合自己的工作方式，找到适合自己的发展轨迹。、
二、实践单位与岗位、
（一）实践单位介绍、
广州中央海航酒店是一家四涉外酒店，位于广州市机场路之交通枢纽地带，火车站、地铁站、高速路出入口、白云山旅游区及中国出易会址近在咫尺，而距新机场仅20分钟车程，为您的吃、住、行、娱乐及商业活动提供了便利的条件。__年全新装修的酒店客房232间，处处尽见别具匠心，典雅的布置，贴心的服务，入住本酒店，您将体验到传统的亚洲式无微不至的照顾。设施齐备的大、中、小型会议室及大型宴会厅，提供高效、专业的宴会及会议服务，是您成功举办会议的理想选择。酒店京华厅主营粤菜，出自本地名厨的美味菜肴，精巧点心，吃在广州”步云阁西餐厅格调高雅，充满异国风情，展示着各色欧美佳酿琳琅满目。故乡屋—感受韩国饮食文化，室内装修别具一格，品尝特有的食趣和情趣。经过一天紧张的行程或会议后，莫过于充分享用酒店的室外游泳池，美容美发中心。
（二）岗位介绍、
酒店设有房屋楼层值班员，其主要职责是熟悉客人需求并提供优质服务，同时确保安全。值班员应专注于工作，不得从事与职责无关的事务，并需及时记录楼层内的动态情况。一旦发现异常情况，值班员应立即向保安部门报告。除此之外，他们还负责每天的楼层接待工作和维护安全卫生，为客人提供服务。值班员需要按照登记要求核实客人信息，并详细了解楼层布局以及客人进出房间的情况，并做好书面记录。他们必须坚守岗位，积极配合公安机关的工作，并遵守各项规章制度。
三、实践内容与过程、
我有幸来到广州中央海航酒店进行实践。我们坐学校校车来到了中央海航酒店进行实践。在实践前，我们已经来到这里进行了面试，并分配好了岗位，一共有19位同学在中央海航酒店进行实践，9位同学被分配到客房部，3位同学被分配到餐饮部，3位同学被分配到前厅部，1位同学被分配到机动部队，而我就是被分配到客房部，岗位是台班服务员。我们坐校车来到中央海航酒店，然后酒店的人力资源总监助理就带我们到员工宿舍。虽然宿舍条件比较恶劣，我们开始进行培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了保安部的主管为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实践的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导。
10月12日，我们继续进行培训。上午，客房部主管亲自教导我们如何整理仪容、运用礼貌用语，以及我们的工作任务和工作程序。此外，我们还学习了酒店的规章制度和价值观，并获得了一些基本的服务技能。虽然培训只持续了短短的上午时间，但我从中受益匪浅。在培训过程中，我不仅学到了旅游从业人员必备的礼仪知识，还了解到正确与客人打招呼、指引客人方向的动作和姿势。尽管这些事情对于一些人来说可能很简单，甚至无需专门学习就能掌握。然而，我深切意识到在四星级酒店中，我们的每一个举动都会直接影响酒店的形象，因此每一个细节动作都必须做到标准化。
到了下午，我们培训的主要内容是如何清洁与布置房间。当了解到这个培训是，我感觉有点可笑，我们上了十几年的学了，也铺了十几年的床了，这还要培训？可是当一位客房服务员给我们进行示范讲解时我被震惊了，酒店铺床时每一步都有要求！整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、“三线合一”和套头枕套等都必须在三分钟内完成。首先甩单就很困难，一般要求是完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。为了练好这个步骤，我的手臂在经过一天的练习后已经直直的不能动弹了。第二步是给床单包角，将床单整齐地包进上下两个床垫之中，要求我们包的时候不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相对应然后用力甩几下就行，其它可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床单、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。
我发现客房服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。我们的首要任务即是清理客房。清理客房也是有一定规范可循的。首先进房间要先敲门，进门之后第一步打开窗户，然后收拾垃圾，接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一一换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是湿布一般檫木制家具，干布则檫金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能翻过，整体上檫拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和檫镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都要认真对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的`物品补上，如果有丢失的物品，在客房部实践必须要有极强的安全意识，还应对酒店和所在城市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。为此我查阅了不少关于安全、酒店方面的资料。也是我真正上班的第一天，我的心情既兴奋有紧张，我会努力做到。在台班这一职位是酒店与客人沟通的桥梁，由于我们面对客人时间是最多的，我们的服务工作好坏与否，是直接影响客人对酒店的印象。作为台班的主要职责是随时以笑容和招呼来迎接初次入住或从外回来的客人，为客人送行，为每一位在酒店住房时遇到困难而需要帮助的客人服务，登记外来来访人员，和协助卫班的工作。虽然这份工作看起来这那么的简单和低等。
广交会期间，客流量激增，给广州的酒店带来了不少商机。酒店里的客房几乎都全入住了，酒店里人来人往的，而且大多数都属外国人，有巴西团、韩国团、土耳其团，着对我来说是一个巨大的挑战。很多外国人说的都不是标准的英语，再加上自己的英语能力不高，有时候沟通比较困难，但我不会放弃，坚决要为他们服务，我只好用到肢体语言，很多时候都能与他们沟通，满足他们的需要，客人们也会感到很满意，这对我来说是莫大的鼓励与支持。
我在10月15日到10月27日期间上的是中班班次，工作时间是下午三点半至夜晚十二点。这样的工作安排导致我必须在别人上班的时间睡觉，而当他们下班时，我又要开始工作。因此，我可以支配的个人时间非常有限。从10月31日到11月4日，我的班次改为早班，工作时间是早上7点至下午三点半。每天六点钟起床确实有些早，但我能够坚持不迟到不早退。尽管我的工作重复且单调，我每天都要协助客人按电梯，登记他们的出入情况，这使得工作显得枯燥乏味。然而，我也知道工作不能马虎，一个小错误可能会给酒店带来巨大的麻烦或损失，因此我必须认真完成任务。长期以来，我一直依赖父母的收入，直到开始工作后，我才意识到他们挣钱的不易。我也开始有意识地培养自己的理财能力。通过参加这次广交会实践，我遇到了很多外国人并与他们进行了沟通，才发现自己的英语水平还有待提高。但是通过这次实践，我的口语水平有了很大的提升。
通过两个月在客房部的实习，我深刻认识到客房服务员的工作量是非常大的。此外，我也了解到客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员一步步晋升而来，对基层工作非常熟悉和娴熟。主管曾亲自示范给我如何铺床，动作非常敏捷。当酒店接待重要客人时，通常是主管甚至经理亲自负责整理和清洁客房，没有丝毫马虎之处。这些都表明实践和细节对每个员工在领导的指导下逐渐成长起着重要作用，我由衷地感谢领导们对我所做出的付出。
四、酒店存在的问题与建议、
（一）提升软件上的服务能力、
纵观酒店行业，我国的酒店在硬件上的设施设备可与国际酒店媲美，但是在软件上还与国际先进水品存在一定的差距。对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。广州中央海航酒店也应该跟紧行业新风，提高服务质量，增强服务员的主动服务意识，加强对新员工的培训和对老员工的跟踪培训。不断提高和改善他们的业务素质和水平。
（二）建设酒店文化、
酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在酒店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到酒店都会对酒店和酒店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向酒店人寻求帮助。因此，我们可以说，酒店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和、、信息、，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
五、实践收获与体会、
通过这次实践，我对酒店的组织架构和经营业务有了更全面的了解。在实践中，我接触了各种各样的客人，这让我更加了解了他们的需求和喜好。同时，我还结识了很多优秀的同事和朋友，他们不仅在工作上给予了我很多帮助，还让我更深刻地认识到社会的多样性。他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会并与他人相处。这次实践给我带来了以下几点收获：。
（一）服务意识的提高、
曾听有人说迎宾就是站在门口问候客人的机器，但亲身体会了才知道并不是那么简单的，要学会观察，做好服务，服务要仔细，周到，及时，要了解客人的需求，对常客要做好个性化的服务，知道其喜好，尽力给予满足，做到提前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；
（二）服务水平及专业知识的提高、
经过一个月的实习经历，我对酒店的基本运营和业务有了一定的了解。在这期间，我深刻认识到礼貌是一个人综合素质的重要体现，而在酒店行业更是如此。我们要敢于向人问好，并且在问候过程中要做到三到：口到、眼到、神到，每一项都不能忽视。对于客人的要求，我们应该尽力去满足，即使有些不在我们职责范围内的事情，也要尽力帮助他们转达；而对于一些无法满足的不合理要求，我们也要用委婉的语气拒绝，并且帮助他们寻找其他解决方法。在我实习期间，给日本客人提供服务给我留下了深刻的印象。由于他们通常不太会说英语，我们必须通过他们的动作和片言只句来理解他们想要做什么，并且迅速为他们办理好。这要求我们具备一定的观察力和应变能力。以上就是我个人对于实习期间的一些感悟和体会。
（三）英语水平的提高、
在四星级涉外酒店中，良好的英语实际应用能力对于听、说、写三个方面都非常重要。与来自世界各地的客人交流中，英语作为国际通用语言发挥了至关重要的作用。没有英语，我无法与客人进行有效沟通，更无法提供良好的服务。在过去一个月中，我经常需要与外国人交流，这大大提升了我的英语能力。
（四）发现问题、分析问题、解决问题的能力不断提高、
在职场中，我不断提升自己的观察能力。刚开始时，我对客房工作一无所知，但随着经验的积累，我的预测能力逐渐提高。我能够根据客人的特点和需求，准确预测他们对客房的要求。同时，我也学会了倾听客人的投诉问题，并积极解决这些问题。通过与客人的沟通，我不仅能够满足他们的需求，还建立了一些友好的关系，有些客人甚至成为了我的朋友。在处理问题的过程中，我也不断提升自己在工作和生活中的处事能力。我学会了以更成熟的态度去处理困境和挑战，提高了解决问题的效率和质量。通过这种方式，我不仅成功地提升了自己的观察力和预测能力，还进一步增强了自己在职场和日常生活中的应变能力。
但是我也意识到了自身的不足。在语言表达能力方面，我仍然无法流利地与客人进行交流。在客房部接触到各种各样的客人，几乎来自世界各国，而我的英语口语能力并不是很好，因此与客人沟通上存在障碍。我只能用简单的英语与客人交流，很多情况下我能听懂客人说的内容，却不知道如何用英语表达。另外，由于我的酒店工作经验有限，很多时候我不知道如何应对客人提出的各种要求，导致工作出现小错误，给同事们带来了不便。然而，我并不害怕犯错，我认为最重要的是及时改正错误并从中吸取教训，避免再次犯同样的错误。因此，我经常向同事请教，虚心向他们学习，不断反思和总结，积累经验教训，努力提高自己的应变能力和沟通交流能力，争取做好工作。以上是我对原始内容的修改，希望能满足您的要求。
通过这个月的实践，我对酒店行业有了更深刻的认识。同时，我也有机会将课堂上学到的理论知识运用到实践中，初步体验到了服务人员的辛苦和不易，也感受到了带来的快乐。此外，我对该酒店的过去和现在有了更深入的了解，对其经营理念和文化建设有了更深刻的认识。我还对整个酒店行业的运作和管理有了一定的了解。此外，在这样一个人际关系复杂的工作环境中，我学会了如何与领导和员工相处，并从领导身上学到了很多东西，领略到了他们对待每个人方式的风采。虽然广州中央海航酒店在管理方面还存在一些不足之处，但我相信随着内部体制改革的推进，它必将日益壮大，光芒四射。我衷心祝福广州中央海航酒店未来更加辉煌灿烂！
实际生活不同于校园生活的简单与纯粹。老师们的真诚教导和同学们之间的亲密友爱都是那么珍贵。现在，我们重新回到校园，我们必须更加努力地学习那些以前没有接触过的知识，以便适应工作和未来的生活。实践就像一个大舞台，能够全面锻炼我们各方面的能力。为了在这个舞台上展现自己，我们要抓紧每一分钟，不断提升自己的能力！
酒店心得体会14
一、实习的单位
市区的一所五酒店。包间墙上的壁画具有独特的风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。
二、准备工作
尽管我们只在酒店进行为期三个月的实习，但酒店仍然按照规范对我们进行了系统的培训。培训内容主要分为三个部分：首先是人事部门的岗前培训，他们为我们提供了四个课时的室内培训和游览培训，主要介绍了酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养和酒店管理制度的培训，这使我们对工作有了基本的了解；其次是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理亲自为我们进行现场讲解授课，让我们更深入地了解了酒店的安全和消防常识；最后是业务技能培训，这一培训贯穿了我们一个月的实习期，由各部门的负责人为我们提供了连续不断的技能指导，通过一个月的实习，我们对各个部门的工作有了基本的了解，这也得益于酒店全面的培训体系。这些培训对我们今后的学习和工作都非常有帮助。餐厅主要负责团队客人和散客的用餐服务，有时候也承担大型宴会和其他活动的任务，餐厅一共有近20名员工，包括一名主管和若干名领班和服务员，工作非常繁忙。
三、实习过程
酒店餐饮部门是一个非常辛苦的部门，因为酒店没有明确规定服务员的岗位职责和工作描述。当我们刚刚加入这个部门时，我们感到很迷茫，完全不了解工作的流程和要领。我们只能听从领班和老员工的'安排，并接受他们手把手的教导。幸运的是，老员工们都对我们非常友好，而且主管还特意为我们每个人安排了两名师傅，他们会指导我们的工作。随着时间的推移，我们逐渐熟悉了各项工作。
我们的工作范围非常广泛，除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜和撤台等任务外，我们还需要兼职勤杂工，包括扛桌子椅子和铺地毯等一些比较脏、重的工作。我们实习生的工作时间是按照8小时工作制进行安排，每个月有4天的休息时间。为了让我们有午休的时间，主管为我们制定了两头班的计划，既上午上4小时，晚上再上4小时。但是下班时间往往不确定，经常需要根据实际情况加班。不过我们会记录加班时间，并在适当的时候给予补休。虽然没有加班费，但每个月都会有一定的提成，我认为这种制度还是相当灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我觉得酒店的服务员制服过于简单且有些陈旧，经常会有破损的情况。不过令我感到欣慰的是：酒店的员工大多都非常热情友好，无论是哪个部门，他们对我们这些实习生并没有冷漠和生硬的态度；在辛苦劳作之余，同事们给予我甜美的微笑和简单的“辛苦了”这样的话语，让我倍感温暖；在休息和用餐时，我们会聚在一起交谈，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也非常和蔼可亲，平时没有什么架子，但偶尔会对那些没有做好工作的下属发发脾气。
四、心得看法
1、各项规章制度落实不是特别到位。
所有酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。北京蕉叶饮食有限公司的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，毕竟北京蕉叶饮食有限公司是一所全国连锁店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
2、加强对餐厅 卫生 的管理和监督。
曾经在网上看过一个调查，在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。
3、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。
据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职;另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励，事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。
五、实习总结
酒店实习的日子已经结束了，这是我第一次进行专业实习。回顾这段时间, 我学到了很多东西。除了熟悉了餐饮服务的流程和技巧外，我还学会了如何调整心态，如何平衡个人利益和酒店利益，如何处理同事之间的人际关系，以及如何与顾客打交道。同时，我也深刻意识到作为一名服务员，必须具备高度的服务意识。更重要的是，通过工作，我深刻体会到了酒店行业的辛苦，并看到了酒店业的前景，这让我更加明确了自己今后学习的方向和侧重点。最后，我要感谢酒店给予我这样的实习机会，并祝愿酒店能够越来越好。
酒店心得体会15
在酒店工作中，热情固然重要，但同时也需要具备良好的服务能力。举个例子，假如遇到突发事件，比如客人突然因心肌梗塞而昏厥，如果等待医务人员的到来，客人的生命可能会受到威胁。这时候，如果服务人员没有急救知识，纵使有再多的热情也无济于事，因为这涉及到一些技术性问题，即能与不能的问题。因此，作为酒店服务员，至少需要具备以下几个方面的服务能力。
一、语言能力
服务员的精神涵养、气质底蕴和态度性格是客人能够感受到的最重要的两个方面。服务员的言行是与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。言语是服务员表达思想的重要方式，也是思维的外在展示。
在与顾客交流时，服务员需要注意使用自然流畅、友善亲切的语气。保持语速恒定，始终保持平和的心态和礼貌。经常使用表示尊重和谦虚的词汇可以缓和语气，例如“您、请、抱歉、如果、可以”等。此外，服务员还应该根据不同场合和客人身份等具体情况，选择合适的表达时机和对象进行适当的表达。
人们通常忽视了语言的另一个重要组成部分——身体语言。根据相关学者的研究发现，身体语言在信息表达中起着非常重要的作用。当服务员运用语言进行交流时，应当适当地运用身体语言，比如运用恰当的手势和动作，与口头表达相结合，共同营造出容易被客人接受和满意的交流氛围。
二、交际能力
每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛分享
的接触，酒店是一个人际交流密集的场所，客人和服务员之间会发生各种各样的互动关系。恰当地处理这些关系，能让客人感受到被尊重、被重视和被优待。客人对这种感受的获取，对于酒店的持续繁荣和企业品牌的宣传与传达具有不可估量的作用。良好的沟通能力是服务员实现这些目标的重要基础。
三、观察能力
有些客人会明确表达他们的服务需求，而服务员可以提供三种不同类型的服务。只要具备熟练的技巧，这一点通常是相对容易的。第二种类型的服务是例行性的，即无需客人提醒就应该主动提供的服务。例如，当客人到达餐厅准备就餐时，服务员应迅速给客人倒茶、摆放纸巾或毛巾；当客人带着很多行李进入前厅时，服务员应立即上前帮助。第三种类型则是客人未曾考虑到或正在思考的潜在服务需求。
服务员最值得肯定的'服务身手。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透。并把这种潜在需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的局部。第一种服务是主动性的后两种服务则是主动性的而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到
四、记忆能力
顾客常常会向服务员咨询酒店提供的各种服务项目、星级评定、设施情况、特色菜品、烟酒茶品、甚至点心的价格，也有可能会询问城市交通、旅游等相关问题。在服务过程中，服务员需要根据自己平时积累的经验或有目的性地回答客人的问题。
我们的活字典“指南针”可以帮助客人迅速获得他们所需的各种信息。它不仅提供了服务指引和引导，而且本身就是一种备受客人喜爱的服务。
在餐饮场所，顾客可能需要一些酒水和茶点，而服务员也经常需要提供一些实际的延时服务。这意味着顾客会委托服务员处理一些事务。从提出服务需求到实际提供之间，可能会有不同长度的时间间隔。因此，服务员需要牢记顾客所需的服务，并在稍后的时间内准确地提供。如果出现了顾客所需的服务因为自愿推迟或者被遗忘而未能满足的情况，将对餐饮场所的形象产生不良影响。
六、应变能力
服务员应当遵循“客人至上”的原则，处理突发事件是经常遇到的情况。在处理这类事件时，应善于站在客人的角度，设身处地为客人着想，可以适当做出让步。尤其是当责任主要在服务员一方时，更应该勇于承认错误，并立即向客人道歉并进行补偿。通常情况下，客人的情绪反映了服务质量的一面。当矛盾发生时，服务员首先应考虑是否是自己的错误。
七、营销能力
为了提升服务质量，服务员不仅需要按照工作顺序完成本职工作，还应主动向客人介绍其他服务项目。推销服务不仅是挖掘潜力的重要手段，也展现了服务员的主人翁意识和满足客人需求的服务态度。
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