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紫薯饼的家常做法大全窍门|紫薯饼的家常做法
前几天买了一小袋紫薯,早上做饭时蒸了几块,觉得吃着有点干,还有点噎,晚上索性又把蒸熟的紫薯加工了一下,做成了紫薯饼。
无论用紫薯做什么食品,紫薯那抹梦幻诱人的紫色,总是能给美食增色几分,而且众所周知紫薯还具有很高的营养价值。今天我做这个紫薯饼,得到了家里老人和孩子的一致赞扬噢,有时间您在家也不妨试试做一下。
准备食材:紫薯,糯米粉(也可用面粉代替),白糖,白芝麻,牛奶。份量可根据家里就餐人数,酌情掌握。
1、紫薯洗净削皮上锅蒸,这样蒸会使紫薯口感更甘甜,也更容易蒸熟,30分钟左右即可。
2、将蒸熟的紫薯压成泥状,压得细一些,这样吃起来口感会更加细腻。
3、放入白糖,可根据自己口味添加。
4、加入糯米粉,如没有可用面粉代替。
5、这时候紫薯泥很干,没关系这时就该倒入牛奶了,加入牛奶后紫薯泥就会变得软糯,有粘性不干也不松散了。
6、将揉匀的紫薯泥,团成一个个如乒乓球大小的圆球,在芝麻上来回滚动,使紫薯球均匀的裹满芝麻。然后再压成饼状。
7、将紫薯饼放入烤箱烤制十五分钟左右,或者用饼铛或平底锅放少许油,小火煎熟也是可以的,香甜软糯可口的紫薯饼就做好了。
这样做吃起来除了有紫薯香甜的味道,还有一股淡淡的奶香和芝麻的香味,不但没了直接吃紫薯的干噎,还很软甜可口,很适合家里有老人和孩子食用哦,不但可以作为小零食和家里来客人时宴客的甜点,最重要的是自己做的更加让人放心,这么诱人,又健康美味的的食品,您也来露一手吧!
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