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宾馆酒店管理制度

时间：2024-07-28 17:40:17 服务业/酒店/餐饮我要投稿

宾馆酒店管理制度[热门]

　　在现在社会，很多地方都会使用到制度，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。拟定制度需要注意哪些问题呢？以下是小编为大家整理的宾馆酒店管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

宾馆酒店管理制度[热门]

宾馆酒店管理制度1

　　宾馆服务员管理制度是一套详细规定宾馆服务人员工作职责、行为规范、考核标准和晋升路径的管理体系，旨在提升服务质量，保障宾客满意度，同时促进员工个人发展。

　　内容概述：

　　1.岗位职责：明确每个服务员的工作范围，包括接待、清洁、客房服务等各项任务。

　　2.行为准则：规定员工的服务态度、礼仪礼节、着装要求以及对待客户的'方式。

　　3.培训与发展：设定定期培训计划，提升员工专业技能和服务意识，提供职业发展路径。

　　4.考核评估：制定公正的绩效考核体系，以衡量员工的工作表现和服务质量。

　　5.纪律处分：设立违规行为的处理办法，确保员工遵守规章制度。

　　6.沟通机制：建立有效的沟通渠道，鼓励员工提出建议和反馈问题。

宾馆酒店管理制度2

　　1、结合总经理室对宾馆经济活动的安排，计划期内客源、货源、内务价格等变化情况，并作出详细分析和充分估计，以审定、编制财务计划。

　　2、依据总经理审定的宾馆财务计划，按各部门的不同经营范围、计划期的多方面因素和历史资料，参考部门年初的上报计划，分摊宾馆计划指标，下达给各业务部门实施。

　　3、财务计划分为年度、季度计划：

　　(1)每年第三季度进行宾馆财务内审，每年第四季度各部门向财务部提交用款计划，经综台平衡后，提出每二年的.财务收支计划，报宾馆总经理室和财务部。

　　(2)宾馆财务部按标准的收支计划，合理安排比例，下达定额指标给各部门。

　　(3)各业务部门根据上报宾馆总经理审批后的季度计划指标，结合本部门的具体情况，按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度。

　　(4)宾馆对各业务部门的计划检查按季进行，全年清算。

　　4、财务计划内容：

　　(1)财务部应编制：

　　流动资金计划、营业计划、费用计划、外汇收支计划和利润计划、偿还债务计划及基建计划、利润分配计划等。

　　(2)各部门应编制：

　　1、销售部及前台：客源计划(包括外联部分)、费用计划、营业计划和利润计划等。

　　2、客房部：备品使用计划(含耗用品)、费用计划、设备维修更新及购置计划等。

　　3、餐饮部：营业计划、利润计划、费用计划、食品原材料及物品采购计划、设备维修更新及购置计划等。

　　4、商场部：销售计划(分批发与零售)、商品进货计划(分进口商品和出口产品)、利润计划、费用计划、外汇使用计划、流动资金计划、商场装修计划、设备维修及购置计划、印刷品付印计划和费用计划等;

　　5、西餐歌舞厅：营业计划、利润计划、利润计划、费用计划、食品原材料及商品采购计划、耗用品购进计划和设备养护计划等;

　　6、采购部：物料进货计划、工衣工鞋订做计划和加工订货计划等;

　　7、旅游部：客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等;

　　8、管家部：费用计划、用品使用计划、花瓶盆载及用品、用具购置计划、清洁机具养护及更新计划、花店经营计划等;

　　9、布草部：费用计划、布草添置计划和备品耗用计划等;

　　10、事务部：职工餐厅收支计划和费用计划等;

　　11、工程部：燃料进货和耗用计划、水电耗用计划、设备维修计划、零配件及工具购置计划和费用开支计划等。

　　(3v1)总经理室、人事部、财务部、保安部和事务部要编制费用开支计划。

　　(4)各部所需编报的计划、送财务部汇总呈报

宾馆酒店管理制度3

　　宾馆客房管理制度是确保宾馆日常运营秩序、提升服务质量、保障客人满意度及维护企业形象的重要文件。它涵盖了房间清洁、设施维护、安全管理、客户服务等多个方面。

　　内容概述：

　　1.房间清洁与整理：规定每日清扫时间、标准和流程，确保房间整洁舒适。

　　2.设施设备管理：设定设施检查与维修周期，保证设施正常运行。

　　3.客户服务：明确接待、退房、投诉处理等环节的服务标准和程序。

　　4.安全管理：制定防火、防盗等应急预案，确保客人安全。

　　5.资源管理：控制能耗，减少浪费，优化成本。

　　6.员工培训与考核：定期培训员工，提升服务质量，通过考核激励员工表现。

宾馆酒店管理制度4

　　g宾馆酒店管理制度是确保运营高效、服务优质、客户满意度高的基石。它旨在规范员工行为，明确职责分工，优化业务流程，提高服务质量，同时保障企业的`经济效益和品牌形象。

　　内容概述：

　　g宾馆酒店管理制度主要包括以下几个核心部分：

　　1.员工管理：涵盖招聘、培训、考核、晋升、福利等方面，确保员工素质和服务水平。

　　2.客户服务：定义接待标准，包括入住、退房、餐饮、客房服务等环节，强调顾客满意度。

　　3.财务管理：规定财务管理流程，包括收入、支出、成本控制、预算编制等，保证财务健康。

　　4.设施设备管理：设定维护保养标准，确保设施设备正常运行，提升客户体验。

　　5.卫生与安全：制定卫生标准和应急预案，保障客人和员工的安全健康。

　　6.市场营销：规划营销策略，包括定价、促销、合作伙伴关系等，促进业务增长。

宾馆酒店管理制度5

　　宾馆前台是宾客接触酒店的第一道窗口，其服务质量直接影响着宾客对酒店的整体印象。因此，建立一套完善的宾馆前台管理制度至关重要。本制度主要包括以下几个方面：

　　1.岗位职责与行为规范

　　2.服务流程与标准

　　3.员工培训与发展

　　4.客户关系管理

　　5.紧急情况处理

　　6.信息记录与报告

　　7.绩效评估与激励

　　内容概述：

　　1.岗位职责与行为规范：明确前台员工的日常工作职责，如接待、预订、结账等，并设定相应的行为准则，确保员工以专业、礼貌的态度对待每一位宾客。

　　2.服务流程与标准：制定标准化的服务流程，如入住登记、退房手续、投诉处理等，确保服务的一致性和高效性。

　　3.员工培训与发展：定期进行业务知识、沟通技巧、服务态度等方面的`培训，提升员工素质，同时提供职业发展路径，激发员工积极性。

　　4.客户关系管理：强调建立和维护良好的客户关系，包括了解客户需求、处理客户反馈、建立客户档案等，以提高客户满意度和忠诚度。

　　5.紧急情况处理：设立应急预案，培训员工应对突发事件，如火灾、医疗急救、丢失物品等，确保宾客安全。

　　6.信息记录与报告：规范信息收集、存储和传递流程，确保数据准确无误，及时向上级汇报工作情况。

　　7.绩效评估与激励：设立公正的绩效考核体系，结合定量和定性指标评价员工表现，提供奖励机制以激励优秀表现。

宾馆酒店管理制度6

　　小宾馆管理制度是确保日常运营高效、服务优质的关键，它涵盖了以下几个核心领域：

　　1.员工管理：包括招聘、培训、绩效评估、福利待遇等方面。

　　2.客户服务：设定接待标准、处理投诉和反馈机制。

　　3.财务管理：预算制定、成本控制、账目记录和审计。

　　4.设施维护：设备保养、清洁卫生、安全检查。

　　5.市场营销：定价策略、推广活动、客户关系管理。

　　6.法规遵守：遵守当地法律法规，确保经营合规。

　　内容概述：

　　1.员工管理：制定员工行为准则，明确工作职责，实施定期培训，确保服务质量。

　　2.客户服务：设立24小时前台服务，制定客户满意度调查，及时解决客户问题。

　　3.财务管理：设立严格的`财务审批流程，实施月度财务报告，控制成本，提高利润。

　　4.设施维护：制定设施维护计划，定期进行设备检查，确保设施安全运行。

　　5.市场营销：分析市场趋势，制定促销策略，通过线上线下的方式吸引和保留客户。

　　6.法规遵守：了解并遵守相关行业规定，如消防安全、环保法规等，确保合法经营。

宾馆酒店管理制度7

　　宾馆服务管理制度是确保宾馆运营高效、服务优质的关键环节，涵盖了从员工行为规范、客户服务流程、设施设备管理到卫生标准等多个方面。

　　内容概述：

　　1.员工行为准则：明确员工的职业道德、行为规范和着装要求，确保员工以专业、礼貌的态度接待客人。

　　2.客户服务流程：设定从预订、入住、在店期间到退房的全程服务流程，保证服务质量的一致性。

　　3.设施设备管理：规定设施设备的`日常维护、故障报修及更新替换程序，确保设施的正常运行。

　　4.卫生标准：制定详细的清洁标准和频率，确保客房、公共区域的卫生状况。

　　5.应急处理机制：建立突发事件处理预案，如火灾、医疗急救等，提高应对能力。

　　6.客户投诉处理：设定投诉处理流程，及时解决客户问题，提升客户满意度。

　　7.培训与发展：定期进行员工培训，提升服务技能和业务知识，促进团队发展。

宾馆酒店管理制度8

　　饭店宾馆管理制度是确保企业运营有序、高效的关键，它涵盖了从员工管理、客户服务、财务管理到设施维护等多个层面。以下是其主要内容：

　　1.员工管理：包括招聘、培训、考核、晋升等方面的规定，旨在提升员工素质和工作效率。

　　2.客户服务：设定服务标准，规定接待流程，处理投诉机制，以保证客户满意度。

　　3.财务管理：制定预算、成本控制、收入审计等规则，确保财务健康。

　　4.设施维护：规定设备保养、清洁频率、安全检查等，保证设施正常运行。

　　5.卫生与食品安全：设立卫生标准，确保食品安全，预防疾病传播。

　　6.应急处理：建立应急预案，处理突发事件，如火灾、盗窃等。

　　7.市场营销：规定营销策略、促销活动、客户关系管理等，促进业务增长。

　　内容概述：

　　饭店宾馆管理制度需包括以下方面：

　　-法规遵守：确保所有业务活动符合国家法律法规和行业标准。-内部沟通：建立有效的信息传递机制，保证指令传达和反馈的及时性。-岗位职责：明确各部门和员工的`职责，避免工作重叠或空缺。-顾客隐私保护：制定严格的顾客信息保护政策，保障客户权益。-环境保护：推行绿色经营，减少对环境的影响。-培训与发展：定期进行员工技能和知识更新，促进个人和团队发展。-绩效评估：设定量化指标，定期评估员工和部门绩效。

宾馆酒店管理制度9

　　宾馆前台管理制度旨在规范宾馆前台服务流程，提升服务质量，确保客户满意度，同时也为员工提供清晰的工作指南。内容涵盖以下几个方面：

　　1.岗位职责：明确前台接待员的工作任务和责任。

　　2.服务标准：规定前台的服务流程、礼仪规范及应对各种情况的处理方式。

　　3.客户关系管理：如何处理客户投诉、建议及维护客户关系。

　　4.财务管理：涉及入住、退房手续，押金收取与退还，账单结算等。

　　5.信息安全：保护客户个人信息和宾馆运营数据的安全。

　　6.应急处理：应对突发事件的`预案和处理流程。

　　7.员工培训与发展：定期的技能培训和职业发展路径。

　　内容概述：

　　1.前台接待：包括接待客户、解答疑问、预订房间等基本职责。

　　2.房态管理：实时更新客房状态，确保准确无误。

　　3.财务记录：正确处理现金、信用卡等支付方式，保持财务记录清晰。

　　4.客户满意度：通过提供优质服务，提高客户满意度和回头率。

　　5.团队协作：与其他部门有效沟通，协调解决问题。

　　6.系统操作：熟练掌握宾馆管理系统，确保操作流畅。

　　7.个人形象与行为规范：体现宾馆专业形象，遵守行为准则。

宾馆酒店管理制度10

　　宾馆酒店管理制度是一套全面而详尽的运营规则，旨在确保宾馆酒店的日常运营顺畅、服务品质稳定、客户满意度提升以及员工行为规范。它涵盖了人力资源管理、财务管理、客户服务、设施维护、卫生与安全等多个方面。

　　内容概述：

　　1.人力资源管理：包括招聘、培训、绩效评估、员工福利与激励机制等，旨在建立一支专业、高效的服务团队。

　　2.财务管理：涉及预算制定、成本控制、收入审计、财务报告等，确保财务健康与合规经营。

　　3.客户服务：规定预订流程、入住手续、客房服务、餐饮服务、投诉处理等，以提供优质客户体验。

　　4.设施维护：涵盖设备保养、装修更新、公共区域管理，确保设施良好运行。

　　5.卫生与安全：设立清洁标准、食品安全制度、应急预案，保障宾客及员工的`生命财产安全。

宾馆酒店管理制度11

　　宾馆管理制度旨在规范宾馆的日常运营，确保服务质量，提升客户满意度，同时保障员工权益和企业利益。其主要内容涵盖以下几个方面：

　　1.员工管理：包括招聘、培训、考核、福利等方面的规定。

　　2.客户服务：涉及接待、投诉处理、客房服务等环节的标准操作流程。

　　3.财务管理：规定财务管理政策、预算控制、成本核算等。

　　4.设施维护：涉及设备保养、清洁标准、安全规定等。

　　5.安全管理：涵盖消防安全、应急处理、保安制度等。

　　6.市场营销：规定营销策略、促销活动、客户关系管理等。

　　7.内部沟通：建立有效的.信息传递和团队协作机制。

　　内容概述：

　　1.员工行为准则：明确员工的职业道德和行为规范，如礼貌待客、保守商业秘密等。

　　2.岗位职责：详细定义各部门及员工的职责和权限，确保责任明确。

　　3.工作流程：制定各业务环节的工作流程图，确保高效运作。

　　4.考核评估：设定绩效指标，定期进行员工评估，激励优秀表现。

　　5.服务质量标准：设定客房卫生、餐饮质量、服务速度等标准，保证客户体验。

　　6.财务审批：设立财务审批流程，防止财务风险。

　　7.安全应急预案：制定应对突发事件的预案，保障人员和财产安全。

　　8.培训与发展：提供持续的员工培训，促进个人和企业发展。

宾馆酒店管理制度12

　　酒店宾馆卫生管理制度是确保宾客安全与满意度的关键，它涵盖了日常清洁维护、员工卫生培训、环境卫生监测、应急处理等多个方面，旨在打造一个干净、舒适的`住宿环境。

　　内容概述：

　　1.日常清洁标准：定义各区域（如客房、公共区域、餐厅等）的清洁频率、方法及验收标准。

　　2.员工卫生规范：包括个人卫生习惯、着装规定、健康状况报告等。

　　3.设施设备卫生：规定各类设施（如床铺、浴室、餐具等）的清洁保养程序。

　　4.食品卫生管理：确保食材新鲜，厨房卫生符合食品安全法规。

　　5.环境卫生监测：定期进行空气质量、水质等检测，及时处理污染问题。

　　6.应急响应机制：设立卫生突发事件的应对流程，如疾病爆发或意外污染事件。

　　7.培训与监督：定期对员工进行卫生知识培训，并进行卫生检查与评估。

宾馆酒店管理制度13

　　中小型宾馆管理制度主要包括以下几个核心部分：

　　1.组织架构与职责分工

　　2.员工招聘与培训

　　3.客户服务流程

　　4.财务管理

　　5.设施设备维护

　　6.卫生与安全规定

　　7.市场营销策略

　　8.内部沟通与信息管理

　　内容概述：

　　1.组织架构与职责分工：明确宾馆各部门的职能，如前台、客房部、餐饮部、财务部等，确保每个员工清楚自己的工作职责。

　　2.员工招聘与培训：设定招聘标准，制定新员工入职培训计划，持续进行员工技能提升和职业素养教育。

　　3.客户服务流程：规范接待、入住、退房、投诉处理等环节的操作流程，保证服务质量。

　　4.财务管理：建立严格的财务制度，控制成本，提高盈利水平。

　　5.设施设备维护：定期检查维修，确保设施设备正常运行，减少因设备故障导致的服务中断。

　　6.卫生与安全规定：制定清洁标准和应急预案，保障宾客和员工的健康安全。

　　7.市场营销策略：分析市场动态，制定有效的.定价、促销和客户关系管理策略。

　　8.内部沟通与信息管理：建立顺畅的信息传递渠道，提高工作效率，确保决策的及时性和准确性。

宾馆酒店管理制度14

　　为配合宾馆各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。

　　一、行为准则：

　　1、诚实，诚实是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。

　　2、团结，同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的.基础。侮辱、诽谤、殴打、威胁、危害同事和领导或打架斗殴，影响宾馆安定团结，视情节轻重，分别作警告、记过、开除处分，情节特别严重移送公安处理。

　　3、工作，服从上级管理，团结同事，工作情绪饱满，不以个人原因影响工作，以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。

　　以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。

　　二、服务态度

　　服务态度是服务人员思想觉悟、服务意识和业务素质高低的集中表现，员工必须做到主动、热情、周到、耐心，面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。

　　1、宾客的询问不能以“不知道”回答，应尽量查询，如遇客人不当言行，不可针锋相对，应婉转解释;坚持客人永远是对的。

　　2、客人有所吩咐或要求应立即记录以免忘记，超出职权无法处理应立即向经理请示，不得擅做主张。

　　3、未经客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悦;当客人外出或应酬时，对其小孩不能疏于照顾，但不得乱给食物。

　　4、在客人面前不说不必要的话、不做傲慢的动作。三、考勤制度

　　1、按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退，不旷工，未经请示批准，无故旷工，扣除双倍工资。

　　2、事假必须提前一天通知经理，说明原因，经批准后方可休假。

　　3、病假须持诊所或医院证明，经批准后方可休假。

　　4、严禁私自换班，换班必须经理批准同意。

　　5、严禁代人签到、请假。

　　四、仪容仪表

　　仪表端正，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。宾馆要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。

　　五、工作纪律

　　1、严禁携带私人物品到工作区域。

　　2、未经请示允许，严禁携带宾馆物品离开宾馆。

　　3、严禁在宾馆范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响宾馆、客人或其他员工声誉。

　　4、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。

　　5、严禁用宾馆电话打私人电话。

　　6、严禁在当值期间吃东西，除用餐时间外。

　　7、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客。

　　8、上班时间内严禁将家中私活带入宾馆做。

　　9、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。

　　10、严禁非工作人员随意进入前台;前台电脑只有相关工作人员管理与操作，不准无关人员私自操作。

　　11、除前台收银外，严禁其它部门或员工收受宾客钱物。

　　12、认真执行交接班制度，防止责任不明造成损失，否则双相问责。各部门要有机联系，通力合作。

　　六、卫生：

　　任何员工或者管理人员都有责任保持单位的干净整洁.各员工对本部门卫生区域负责。

　　七、安全：

　　“防火、防盗人人有责”，如发现异常情况或闻到异味，必须立即查找处理并及时报告经理或保安，切实消除隐患。“安全第一，防范为主”、“宾馆安全，人人有责”，员工也要注意自身的安全防范。

　　八、住宿：

　　员工工作时间在宾馆住宿，不得携带家属或他人住宿。室内禁止烧煮、烹饪或私自配电线及装接电器;室内不得使用或存放危险及违禁物品;起床后棉被叠放整齐;节约用水，节约用电;不得在宿舍内聚餐、喝酒、赌博、打麻将或从事其他不健康活动。严禁非当班员工留宿，特殊情况需向经理请示，经批准方可。

　　九、用餐：

　　注意饮食卫生，勤俭节约，非当班员工不得在宾馆用餐。

　　十、宾馆财物：

　　各员工要爱护宾馆财物，各部门如有失职行为造成宾馆财物损失，应承担相应的赔偿责任。明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报将追查责任。

　　十一、客人财物：

　　客人委托保管的财物，应特别看护好，谁受托谁负责。客人遗失物品当班工作人员应交送前台并作好登记，妥善保管，待客人认领时核付，若一时无人认领也不能作随意处理。严禁员工未经客人允许私动客人物品。奖励员工拾金(物)不昧的高尚情操。

　　十二、节约：

　　任何员工都必须为宾馆节省不必要的开支,从一张纸,一滴水做起。任何员工在宾馆内除工资及奖励之外其利用宾馆资源的所得收入归宾馆，不得私自占有。提倡节约用水，节约用电;非当值班住宿的员工禁止在宾馆洗澡，洗澡时间不得超过30分钟;禁止在洗澡间洗衣物，严禁员工将家中衣物带入宾馆洗涤。

　　十三、奖惩：

　　以上制度请全体员工及管理人员自觉遵守，如有违规，情节轻微者，以教育、警告为主;多次违规且屡劝不改、藐视宾馆制度者，直接辞退;故意或过失造成宾馆重大损失者,扣除当月工资后无条件辞退，并承担相应的民事或刑事责任。损失或遗失宾馆物品、设备，金额500元以上(含500元)的，根据责任划分赔偿原价的50%——100%，金额500元以下的，赔偿原价的100%。

　　奖励品行优良、工作认真、克尽职守、廉洁奉公的员工，严厉处分违抗指令或威胁侮辱领导、包庇舞弊、弄虚作假、造谣滋事、品行不正的员工。