酒店管理制度

酒店管理制度[大全15篇]

　　现如今，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。你所接触过的制度都是什么样子的呢？以下是小编整理的酒店管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。

酒店管理制度1

　　酒店营销管理制度是确保酒店经营目标实现的关键，它涵盖了市场研究、产品开发、定价策略、销售渠道管理、促销活动策划、客户关系维护等多个方面。这些内容旨在提升酒店的品牌形象，吸引并保留客户，提高市场份额，以及优化运营效率。

　　内容概述：

　　1. 市场分析：定期进行市场调研，了解客户需求，识别竞争对手的动态。

　　2. 产品设计：依据市场研究结果，创新并优化酒店服务和产品。

　　3. 定价策略：制定合理的房价政策，平衡收益与市场需求。

　　4. 销售渠道：建立多元化的`销售渠道，如线上预订平台、旅行社合作、直接销售等。

　　5. 促销活动：策划吸引人的营销活动，如优惠套餐、会员计划、合作伙伴推广等。

　　6. 客户关系管理：实施crm策略，提高客户满意度和忠诚度。

　　7. 数据分析：收集和分析销售数据，为决策提供依据。

　　8. 品牌建设：塑造和维护酒店品牌形象，提升品牌知名度。

酒店管理制度2

　　1.目的

　　为了加强员工考勤管理，使员工明确考勤管理办法，确保员工考勤的准确，特制定本制度。

　　2.范围

　　适用于酒店全体员工的考勤。

　　3.职责

　　3.1人力资源部对本制度的执行负领导责任。

　　3.2人力资源部负责本制度的具体管理和执行。

　　3.3各部门负责人负责本部门员工考勤的登记传递工作。

　　4考勤规定

　　4.1说明

　　4.1.1规定时间未到岗者为迟到。

　　4.1.2未到规定下班时间而提前离岗者为早退。

　　4.1.3工作时间及参加集体活动时间，未经领导批准而离开工作岗位及活动现场即为脱岗。

　　4.1.4因为酒店工作安排未能休完正常休假日，视为加班。

　　4.1.5未按规定作息时间（作息时间据各酒店实际情况和季节变化自定）出勤及未按规定时间参加集体活动：迟到，早退或脱岗超过30分钟，及集体活动未向组织者请假或请假未经批准私自不参加者均视为旷工，旷工2小时以内（含2小时）及在集体活动中产生的旷工，不计入休假；旷工超过2小时，不超过4小时，视为旷工半天；超过4小时，视为旷工一整天。旷工半天和一整天都计入休假。

　　4.1.6其他不出勤情况，详见《处罚细则》。

　　4.2.员工到各部门报到后，由部门考勤。

　　4.3考勤方式

　　4.3.1各部门主管每天上班时采用点名方式对本部门员工进行考勤。

　　4.4考勤的核对，上交与统计。

　　4.4.1每月月底17：00前各部门负责人将本部门员工本月考勤情况核对好，在员工个人考勤表上填写部门，休假天数，出勤天数，并在负责人栏内签字。清点数量，准确无误后送交人事部并签字确认；同进领取新的`考勤表。

　　4.4.2劳资员将总考勤表与各部门员工的个人考勤表核对无误后签字，同时核算工资。

　　4．5员工调动时考勤方式

　　4．5．1内部调动

　　部门自行调整。

　　4．5．2公派参加活动按出勤计算。

　　5.检查。

　　5.1部门负责人每天划完员工个人考勤表后与请假条核对自检，以确保其准确性。5.2质检部对各部门的考勤情况随时抽检，并将其结果记录上报部人力资源部经理。

　　度检查表上。

　　5.3人力资源部经理对人事员工作进行不定期抽标查。

　　6.处罚。

　　6.1凡是考勤表的填写与事实不相符；违反核对，上交与统计等要求的，对各部门负责人予以50元罚款。

　　6.2人力资源部不按本制度规定执行其职责的，予以30元罚款。

　　6.3旷工1天罚款100元，连续3天予以辞退。

　　6.4丢失员工考勤表者，每次罚款50元。

　　1.7迟到，早退，脱岗30分钟（包括30分钟）以内的，罚款。10元；超过30分钟，罚款50元。

　　注：酒店满月指：每月一日至月底

酒店管理制度3

　　一、 为加强计算机的安全监察工作，预防和控制计算机病毒，保障计算机系统的正常运行，根据国家有关规定，结合实际情况，制定本制度。

　　二、 凡在本酒店所辖计算机进行操作、运行、管理、维护、使用计算机系统的正常运行，根据国际有关规定，结合实际情况，制定本制度。

　　三、 本办法所称计算机病毒，是指编制或者在计算机程序中插入的破坏计算机系统功能或者毁坏数据，影响计算机使用，并能自我复制的一组计算机指令或者程序代码。

　四、 任何人不得制作和传播计算机病毒。

　　五、 任何工作人员人不得有下列传播计算机病毒的`行为：

　　1、 故意输入计算机病毒，危害计算机信息系统安全。

　　2、 向计算机应用部门提供含有计算机病毒的文件、软件、媒体。

　　3、 购置和使用含有计算机病毒的媒体。

　　六、 预防和控制计算机病毒的安全管理工作，其主要职责是：

　　1、 制定计算机病毒防治管理制度和技术规程，并检查执行情况；

　　2、 培训计算机病毒防治管理人员；

　　3、 采取计算机病毒安全技术防治措施；

　　4、 对计算机信息系统应用和使用人员进行计算机病毒防治教育和培训；

　　5、 及时检测、清除计算机系统中的计算机病毒，并做好检测、清除的记录；

　　6、 购置和使用具有计算机信息系统安全专用产品销售许可证的家算计病毒防治产品；

　　7、 对因计算机病毒引起的计算机信息系统瘫痪、程序和数据严重破坏等重大事故及时向相关领导报告，并保护现场。

　　七、 计算机安全管理部门应加强对计算机操作人员的审查，并定期进行安全教育和培训。

　　八、 计算机安全管理部门应对引起的计算机及其软件进行计算机病毒检测，发现染有计算机病毒的，应采取措施加以消除，在未消除病毒之前不准投入使用。

　　九、 通过网络进行电子邮件或文件传输，应及时对传输媒体进行病毒检测，接收到邮件时也要及时进行病毒检测，以防止计算机病毒的传播。

　十、 任何部门和个人不得从事下列活动：

　　1、 收集、研究有害数据；

　　2、 出版、刊登、讲解、出租有害数据原理、源程序的书籍、资料或文章；

　　3、 复制有害数据的检测、清除工具。

　　十一、积极接受公安机关对计算机病毒防治管理工作的监督、检查和指导。

酒店管理制度4

　　住酒店管理制度的`重要性体现在：

　　1.提升服务质量：通过标准化流程，保证客户体验的一致性和满意度。

　　2.保障员工权益：明确职责和考核标准，减少纠纷，提高员工满意度。

　　3.控制风险：预防和减少安全事故，保障酒店财产和人员安全。

　　4.提高效率：合理分工和流程优化，提升运营效率。

　　5.维护企业形象：良好的管理制度有助于树立酒店的品牌形象。

酒店管理制度5

　　第一条为加强酒店证照的管理,制定本制度。

　　第二条酒店证照是指经政府职能部门核发给公司的证明企业合法经营的有效证件。

　　第三条酒店证照包括:法人营业执照、行业经营许可证、组织机构代码证、税务登记证、房产证、土地证、及其它证件。

　　第四条酒店应依据政府职能部门的规定,及时办理有关证照,积极参与职能部门或行业举行的有利于酒店经营、可以提高公司声誉、信誉的'评比活动。

　　第五条酒店办公室是证照管理的职能部门。负责各种证照的申报、登记、变更、年检、注销;证照的保管、登记、备案;经营场所悬挂有关证照的检查。在办理证照过程中有关科室根据职责承办部分事项和全部事项。

　　第六条证照的管理

　　一、酒店证照的管理范围:酒店的法人营业执照、税务登记证、组织机构代码证、行业经营许可证。

　　二、酒店证照的管理内容:证照的保管、登记、备案、归档和根据酒店经营变化需加强管理的其它内容。

　　第七条证照管理的具体要求

　　一、证照必须按经营内容合法登记,按时年检。证照在申报、注册、年检办理完毕后,其相关文件和材料一律交由办公室妥善保管,按发证机关的要求在经营地点的显着部位正照上墙,副本、副证入柜。

　　二、如需使用证照必须经主管领导同意批准,说明使用范围和使用时间,办理外出携带手续后,方可携带外出。

　　三、酒店证照未经主管领导批准,任何人不得随意翻动、复印、外借。

　　四、酒店证照不得丢失、损坏。如出现损坏或丢失,除立即向主管领导报告外,要立即与发证机关联系,及时办理证照的挂失和补办手续。

　　五、不许擅自使用公司的证照进行各种担保。

　　六、酒店证照交办公室保管,管理人员要及时登记证照管理台帐。证照的登记内容包括:企业名称、住所、注册资金、企业类型、主要经营范围、税务

　　登记证号、注册号、企业代码证号、使用期限等。

酒店管理制度6

　　一、遵守《公共场所卫生管理条例》及有关卫生法规，守法经营，文明经营。

　　二、建立健全卫生管理组织、卫生管理制度和岗位责任制、设专（兼）职卫生管理人员。

　　三、在明显处张挂卫生许可证、健康证和其他证明，亮证经营。

　　四、从业人员100％持有效健康证和卫生学问培训合格证，并穿戴干净工作衣帽上岗。

　　五、被套、枕套（巾）床单等卧具一客一换一消毒，长住客床上用品至少一周一换。

　　六、标准间配备三桶三刷，每日清洗消毒。一般客房每床配备不同标记的脸盆，脚盆，一客一换一消毒。

　　七、乐观协作和听从卫生监督部门的监督管理，如在经营过程中有违法，违规行为，恳切接受惩罚，并马上予以订正。

　　八、保持室内外环境、物品和用具干净卫生，对比标准和要求常常性通过自查准时整改不符合卫生标准和要求的卫生设施和行为。

　　九、对供应材料实质内容的真实性负责。

　　酒店卫生管理制度6

　　1、工作当中应当注意自己的`仪容仪表、礼节礼貌，遇见领导与同事应当主动问好，热情待人。工作期间，注意自己的行为规范，站有站姿，坐有坐姿，不准嬉戏打闹。

　　2、不得使用酒店物品，私人物品严禁带入洗衣房存放。

　　3、私人衣物严禁带入洗衣房清洗，如有发现私自带入洗衣房清洗者，违纪员工与当班主管、组长一律各处以五十元罚款。

　　4、所有送洗的员工制服必须经过制服房，由制服房统一送至洗衣房清洗。洗衣房员工不得擅自接洗员工制服，严禁为其他部门员工清洗私人衣物。

　　5、工作中需听从上级领导的工作指令，服从领导的工作安排，严禁顶撞上司。工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不妨碍他人工作。若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。

　　6、所有送至洗衣房的布草一律按洗涤程序进行洗涤，未经洗涤的布草不得直接返回送洗部门。

　　7、操作各种机器过程中，在保证自身安全的前提下按照要求进行操作，不准野蛮操作，对于在工作中故意野蛮使用机器者，一律从严从重处罚。机器如发出异常声音，应当立即停止机器，报告主管。

　　8、使用原料，要严格按照原料投放比例投放，杜绝浪费。严禁未经请示私自改动原料投放比例，严禁私自携带洗衣房原料外出，一经发现，一律按偷窃处理。

　　9、对于自己无法处理的问题要及时向上反映，不得擅做主张，否则，由此引发的后果由相关责任人承担。

　　10、工作当中应当本着友好相处、互相帮助的原则，严禁在工作当中勾心斗角、拉帮结派，做有损部门团结的事情，如有此类事情，一经查实，一律严肃处理，直至除名。

酒店管理制度7

　　z工厂薪酬管理制度是企业运营的重要组成部分，其主要目标在于激励员工的工作积极性，吸引并保留人才，同时确保公平与效率。通过科学合理的薪酬制度，我们可以激发员工的工作潜能，提高生产效率，促进公司的稳定发展。

　　内容概述：

　　z工厂的薪酬管理制度主要包括以下几个核心方面：

　　1.基本工资：根据员工的职位、技能和工作年限设定的基础薪酬。

　　2.绩效奖金：依据员工的.工作表现和公司业绩进行的奖励。

　　3.福利待遇：包括医疗保险、退休金、年假以及其他法定福利。

　　4.激励计划：如股票期权、绩效奖金池等长期激励机制。

　　5.工资调整机制：定期或不定期的薪酬调整政策，以适应市场变化和员工发展。

酒店管理制度8

　　1.日常卫生:

　　(1)每天对餐饮营业场所的铜饰物、铜告示牌、铜门窗进行一次抛光;

　　(2)每天对餐厅的地板拖洗一次,地毯吸尘一次;

　　(3)每天冲洗厨房的水渠和渠盖一次;

　　(4)每餐后清洁餐厅的餐车、点心推卖车、运货车;

　　(5)每餐后清洁厨房的炉头、案台、厨柜和洗菜槽;

　　(6)每餐后清洁厨房和内部通道1. 8米以下的墙壁及地面;

　　(7)每餐后清洁送菜梯;

　　(8)每餐后清理厨房、洗碗房、餐厅的垃圾并清洁垃圾桶。

　　2.计划卫生:

　　(1)每天清洁餐厅的玻璃门及玻璃墙体一次;

　　(2)每月清洁餐厅的空调风口两次;

　　(3)每月清洁餐厅的灯饰以及1. 8米以上的墙体一次;

　　(4)每周清洁厨房内的餐具柜一次;

　　(5)每周清洁厨房的灯具、灭蝇灯、风帘机、防尘网以及1.8米以上的.墙体一次;

　　(6)每两天清洁厨房的油烟罩、抽烟管及炉头一次;

　　(7)每周清洗厨房的集水井一次;

　　(8)每周日清洁洗碗房所有的水杯架、下栏盘;

　　(9)每月清洁洗碗机机箱两次;

　　(10)每周五全面清洁洗碗房及所有的餐具。

酒店管理制度9

　　餐厅厨房管理制度是确保餐饮业务高效、安全、卫生运行的重要基石。它旨在规范厨房员工的行为，提高工作效率，保证食品质量，防止食品安全风险，维护良好的`工作环境，提升客户满意度，从而增强餐厅的整体竞争力。

　　内容概述：

　　1.员工职责：明确各岗位人员的工作内容和责任，确保每个人都清楚自己的任务。

　　2.操作规程：制定详细的操作流程，包括食材验收、存储、加工、烹饪和服务等环节。

　　3.卫生标准：设定清洁与消毒的标准，规定定期检查和维护设备的时间表。

　　4.安全规定：强调火源管理、刀具使用、电器操作等安全事项。

　　5.培训与发展：定期进行技能培训和食品安全知识教育。

　　6.库存管理：规定库存盘点、食材损耗记录和采购流程。

　　7.质量控制：设立质量检查点，确保每道菜品达到预期标准。

　　8.纪律与行为规范：设定员工行为准则，包括着装、沟通、请假等制度。

酒店管理制度10

　　1.提升品牌形象：良好的.餐饮管理制度能体现酒店的专业性和责任感，提升品牌口碑。

　　2.保障食品安全：严格的食材管理和厨房操作规范，防止食品安全事故，保护消费者权益。

　　3.提高运营效率：通过合理流程和财务控制，降低浪费，提高运营效率。

　　4.保持员工稳定：良好的员工管理制度能提高员工满意度，减少人员流动，维持服务质量。

酒店管理制度11

　　餐厅服务员管理制度旨在规范服务流程，提升服务质量，确保顾客满意度，同时促进团队协作和员工个人发展。它涵盖了以下几个主要方面：

　　1. 岗位职责

　　2. 服务标准

　　3. 行为规范

　　4. 培训与发展

　　5. 绩效评估

　　6. 沟通与反馈

　　内容概述：

　　1. 岗位职责：明确服务员的工作内容，如接待、点菜、上菜、解答顾客疑问等，确保每位服务员了解自己的'工作范围。

　　2. 服务标准：设定服务速度、礼貌用语、仪态仪表等标准，提升整体服务水平。

　　3. 行为规范：规定员工的言行举止，包括着装、卫生习惯、工作态度等，以维护餐厅形象。

　　4. 培训与发展：定期进行技能培训，提升员工的专业知识和服务技巧，提供职业发展路径。

　　5. 绩效评估：通过顾客满意度、出勤率、投诉处理等指标，定期评估员工表现。

　　6. 沟通与反馈：建立有效的沟通渠道，鼓励员工提出建议，及时解决工作中遇到的问题。

酒店管理制度12

　　物料采购管理制度是企业运营的核心环节之一，旨在确保生产活动的顺利进行，通过规范采购流程，有效控制成本，保障物料质量，提升整体运营效率。

　　内容概述：

　　1. 采购策略：制定科学的采购策略，包括供应商选择、价格谈判、合同签订等。

　　2. 采购流程：明确从需求提出到物料入库的`每一个步骤，如需求审批、询价比价、订单下达、收货检验等。

　　3. 质量控制：设立严格的质检标准，确保物料符合生产要求。

　　4. 库存管理：合理预测和控制库存，避免过度积压或缺货情况。

　　5. 合同管理：规范合同条款，保护企业权益，防止法律风险。

　　6. 供应商管理：建立供应商评估体系，定期进行绩效考核。

　　7. 成本控制：实施成本分析，优化采购决策，降低物料成本。

　　8. 内部审计：定期审计采购活动，确保制度执行的透明度和合规性。

酒店管理制度13

　　采购合同管理制度对企业的重要性体现在以下几个方面：

　　1、风险控制：制度能预防和减少因合同纠纷带来的经济损失。

　　2、法律合规：确保企业在法律框架内运作，避免法律风险。

　　3、资源优化：通过规范合同流程，提高采购效率，降低成本。

　　4、保障权益：明确双方权利义务，保护企业利益不受侵犯。

酒店管理制度14

　　商务酒店管理制度的重要性在于：

　　1.保证服务质量：通过标准化的`操作流程，提高服务质量，提升客户口碑。

　　2.优化运营效率：明确职责分工，减少沟通成本，提高工作效率。

　　3.保障资产安全：规范财务管理，防止资产流失，确保酒店的长期稳定发展。

　　4.塑造品牌形象：统一的服务标准和专业形象，增强市场竞争力。

　　5.规避风险：通过合规管理，避免法律纠纷，保护酒店免受潜在威胁。

酒店管理制度15

　　考勤管理制度是企业管理体系中的关键一环，旨在规范员工的工作行为，确保企业的正常运营秩序。它通过记录和管理员工的出勤情况，促进员工按时上下班，提高工作效率，同时为工资计算、绩效评估及人力资源规划提供准确的数据支持。

　　内容概述：

　　1.出勤规定：明确员工的上下班时间、休息日、请假制度等。

　　2.签到签退：规定签到签退的方式，如打卡、指纹识别、面部识别等。

　　3.请假程序：详细说明请假申请的'流程、审批权限和期限。

　　4.缺勤处理：规定迟到、早退、旷工的处罚措施。

　　5.调休与加班：明确调休的条件和加班的补偿标准。

　　6.数据记录与报告：如何收集、审核和报告考勤数据。

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