公共场所卫生管理制度15篇(精)
在现在社会，需要使用制度的场合越来越多，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。那么制度的格式，你掌握了吗？下面是小编为大家整理的公共场所卫生管理制度，欢迎大家分享。
公共场所卫生管理制度1
（本制度仅作为参考条款，各经营场所要根据本单位情况具体另行制定）。
为预防公共场所危害健康事故的发生，更好地履行卫生安全第一责任人的职责，保障公众健康安全，依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》、《公共场所卫生管理条例实施细则》、《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》等有关卫生法律法规的要求，特制定本制度。
一、制定经营场所预防集中空调系统传播疾病的应急预案。预案内容应包括以下内容：
1、应急处理的责任人。
2、不同送风区域隔离控制措施。
3、最大新风量或全新风运行方案。
4、空调系统的清洗消毒方法。
5、集中空调通风系统停用后应采取的其他通风与调温措施。
二、空调通风系统的卫生管理由专人负责。管理人员必须进行有关的卫生知识培训，合格后持健康证方可上岗。
三、定期对空调通风系统开展检查、检测和维护，并建立专门档案。档案包括以下内容：（一）卫生学评价报告书（集中空调）；（二）清洗、消毒及其资料记录；（三）经常性卫生检查及维护记录；（四）空调故障、事故及其他特殊情况记录；（五）空调系统竣工图（集中空调）；（六）预防空气传播性疾病应急预案。
四、空调通风系统应当保持清洁、无致病微生物污染，卫生清扫工具、消毒设备必须专物专用，严禁挪为它用。必须使用合格的消毒剂。并按照下列要求定期清洗并记录：。
（一）集中空调通风系统：由合格的专业机构清洗消毒。
1、开放式冷却塔每年清洗不少于一次；。
2、空气过滤网、过滤器和净化器等每六个月检查或更换一次；。
3、空气处理机组、表冷器、加热（湿）器、冷凝水盘等每年清洗一次；。
4、风管系统的清洗应当符合集中空调通风系统清洗规范。
（二）分体空调通风系统：空气过滤网每1—2月清洗消毒一次。每次先清洗干净后用含氯消毒剂（有效氯250—500mg/l）浸泡15—30分钟，再用清水冲洗干净晾干。
（三）空调房间内的送、排风口应经常擦洗，保持清洁，表面无积尘与霉斑。
五、新、改、扩建的集中空调通风系统应当进行预防空气传播性疾病的`卫生学评价，评价合格后方可投入运行，已投入运行的应当每两年进行一次预防空气传播性疾病的卫生学评价，评价合格方可继续运行。
六、空调系统的新风口和回风口安装防鼠、防虫设施。新风口设在室外，远离污染源，并设置防护网和初效过滤器。新风量符合卫生要求（每人每小时20—30立方米）。
七、新建和改建的空调系统应设有可控制关闭回风等应急处理设施或设备。
八、空调系统的机房内应保持干燥清洁，严禁堆放无关物品。
九、空气传播性疾病在本地区爆发流行时，应按要求启动应急预案。公共场所内发现空气传染病病例或者疑似病例时，公共场所经营者应及时关闭所涉及区域的集中空调通风系统，并依照《中华人民共和国传染病防治法》的要求报告疫情，按照当地疾病预防控制机构的要求对公共场所及其集中空调通风系统进行消毒处理。消毒处理的集中空调通风系统，经卫生学评价合格后方可重新启用。
公共场所经营者应当每周对运行的集中空调通风系统下列设备或部件进行清洗、消毒或者更换。
（一）开放式冷却塔；
（二）过滤网、过滤器、净化器、风口；
（三）空气处理机组；
（四）表冷器、加热（湿）器、冷凝水盘等。
空调系统的冷凝水和冷却水以及更换下来的部件在处置前应进行消毒处理。
公共场所卫生管理制度2
卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神礼貌建立，更关系到广阔消费者的身体安康乃至生命平安。养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个效劳人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
一、个人卫生
（1）做到四勤：勤洗手、剪指甲；
勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
（2）上班前和大小便后要洗手。
（3）要有安康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
（4）管理人员应非常重视效劳人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进展检查催促，使个人卫生构成制度。
二、工作卫生
1、当班时防止触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地吐痰；不准吸烟。
2、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤局部。
3、效劳员使用的抹布、垫布等每一天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。托盘等工具务必持续清洁。
4、凡腐烂变质和不贴合卫生要求的食品坚决不出售。
5、从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。
6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗，不可摆用。
8、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。
9、不同的食物不要随意混淆，以免有损味道。
10、在效劳过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对其所用餐具要单独拾掇，重点消毒。
11、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力防止掉在地上，以免不雅和增加清洁困难（正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫）。
12、在适当状况下，要经常使用托盘，训练自己成为一名出色的效劳员。
三、环境卫生
餐厅里的环境卫生主要包括餐厅、通道、厕所、休息室、工作间（厨房）、绿化带、停车场等场所的卫生。要搞好环境卫生，务必做到“四定”，即：定人、定时间、定物、定质量，划片分工，包干负责，做好处处有人清洁，勤检查、保证时时清洁。要做到市前，市后清理，平日小扫，每周大扫，以保证卫生工作经常化、制度化。
环境卫生包括的工作，经常性的工作是：
1、店堂要天天清扫，桌椅要随时抹净，门窗玻璃要经常控洗。做到四壁无尘、窗明几净、地板清洁、桌椅整洁。
2、随时去除垃圾、杂物，要提醒客人不要将残渣吐在地上。对餐厅周围的垃圾溲水要经常清洁，餐厅内不准堆放杂物，凡私人用品和扫帚、拖布、垃圾铲等放在保管室，切忌堆放在客人洗手的池边或厕所过道中。空酒瓶、盒等物品不要堆放在餐厅里。
3、厕所要勤冲洗、勤清扫，做到无积尘、无异味。
4、要采取有效措施，消灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫。
5、公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可无视，这往往是留给客人的“第一印象”。
6、效劳人员也是环境清洁的风景线，仪表仪容举止都应贴合卫生标准。
在进展上述的.清洁工作时，要选取适宜的方法和时机如擦玻璃要注意选取天时，阴天或早晨、黄昏无阳光照射时，窗面污渍易看清，是擦窗的最正确时间。假如在强烈的阳光下擦窗，污渍发干结块，导致不易擦净，操作人中也容易眼睛发花，影响工作效率和质量。正确简单的擦窗方法是选取适宜的天时，用一块干净吸水不脱毛的揩布，在清水中浸湿绞干后，先将玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清洁的干布揩清、擦亮，如有严重污渍的可用玻璃清洁剂或去污粉揩，揩布严禁有油。或用专门的玻璃擦擦洗亦是很好方法。
四、餐具卫生
餐具的卫生要求是“四过关”：一洗；二刷；三冲；四消毒。保证餐具无油腻、无污渍、无水迹、无细菌。
刮：餐具洗涤前，先刮去盘、碗中的剩菜，并将大件餐具与小件餐具分开，分别清洗，以免损坏。
洗：因盘碗一般都有油腻，要用热水清洗或于水中放适量洗洁精以去油腻。
过：洗涤后要用清水冲干净。
消毒：常用的消毒法如：蒸气消毒、开水消毒、药物消毒、电子消毒等。
随着时代科技的开展，一些餐厅那么装备有机械自动洗碗机或超声波洗餐具机，那清洁就更为科学和简单了。
五、食品卫生
食物的存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与天然冰隔离。
厨房人员在出品过程中，要注意清洗、存放、拿取的卫生，尽量戴工作帽，防止头发掉落在食物上。
从原料到成品实行“四不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料；营业员（效劳员）不卖腐烂变质的食品；零售单位不收买腐烂变质的食品，不出售腐烂变质食品，不用手拿食品，不用废纸、污纸包装食品。
公共场所卫生管理制度3
1、公共场所下列项目相应符合国家相关卫生标准和要求，主要有空气、微小气候(温度、湿度、风速)；水成；采光；照明：噪音；顾客用具和卫生设施-。
2、严格执行卫生部发布的《公共场所卫生管理条例》实施细则中的总则、卫生管理、卫生监督、罚则、附则等内容。
3、公共场所直接力顾客服务的从业人员每年按规定进行链康检査，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
4、公共场所应做好以下卫生工作
1)务共场所环境复杂应避免滋生虫害，避免其成为传播某些疾病的媒介。
2)从业人员的健康状况与顾客的健康状况是相互影响的，所以应严格做好从业人员的健康检查。
3)对供公众使用的器具，应严格执行消毐管理，杜绝因器具消毐工作没有做到位而传染某些疾病。
4)公共场所室内人群集中，易使空气污池，并传播疾病，所以应严格做好消毐和空气通风等工作。
5)公共场所顾客逗留时阏短，存有依赖思想，对公共场所保洁的责任心差，容易使公共场所变脏、变乱。应随时做好公共场所的保洁工作，及时淸理卫生死角，杜绝滋生虫害的'可能。
6)公共场所容易通过物件的存放或接触，产生相互污染，影响人们的健康.应严格傲好公共场所物件的分类存放、分类管理工作，避免交叉汚染。
5、经营场所严格执行以下禁烟制度：
1)员工在公共场所禁止吸烟，违规者按照相关规定处罚。
2)做好禁止吸烟的宣传教育工作。
2)在禁止吸烟的公共场所内设置醒目的禁止吸烟标志。
4)在禁止吸烟的场所内不放置吸烟器具，不得设置烟草广告。
公共场所卫生管理制度4
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重自身的卫生和健康。在这个过程中，卫生管理制度至关重要。作为公共场所之一，理发店对于社会的贡献是非常大的，但同时也需要进行卫生管理制度的规定和落实。下面将从室内环境、器具卫生、员工卫生等方面进行详细的探讨。
室内环境
室内环境对于理发店的卫生管理起着重要的作用。首先，要注意店内的通风。理发店内经常会使用电吹风或喷雾器等，这些设备容易引起空气污染。必须保证室内空气流通，减少污染物的浓度。
其次，要注意店内的净化。通过空气净化器和杀菌灯等设备，可以减少空气中的尘埃和细菌，保持室内环境的清洁和卫生。
最后，要注意店内的消毒。经常使用消毒液对室内进行消毒，防止细菌滋生和传播。
器具卫生
在理发店中，各种器具的卫生管理尤为重要。首先要对使用的器具进行消毒处理。对于可以水洗的器具，如梳子、剃刀等，应先用水清洗干净，再使用消毒液消毒。对于无法水洗的器具，如电吹风、喷雾器等，应使用消毒液喷洒并擦拭干净。
此外，还需要注意对使用后的器具进行清洁和保管。每次使用后，应及时清洗干净并干燥，避免细菌滋生。同时，需要定期对使用的器具进行检查，如出现磨损或者损坏等情况，应及时更换。
员工卫生
员工是理发店中最重要的环节之一，他们的卫生和健康直接关系到顾客的体验和店铺的形象。首先要对员工进行健康检查。例如，对于任何有传染病史的员工，不得从事与顾客直接接触的工作。
其次是关于员工的工作服。员工的`工作服要经常清洗和更换，保持干燥、清洁、无异味。让员工保持好的卫生习惯，避免身上留有头发、汗水等会影响店铺卫生的异味和残留。
最后，理发店要向员工提供必要的防护用品。这些用品包括手套、口罩、鞋套等，这些用品的定期更换和使用有利于减少病菌的传播和交叉污染。
总体来说，理发店公共场所卫生管理制度对于顾客和员工的健康和安全至关重要。理发店应该认真落实相关制度，定期进行卫生检查和维护，不断提高管理水平，为顾客提供舒适、卫生的服务。
公共场所卫生管理制度5
一、采购的顾客用品用具应符合国家有关卫生标准和规定要求.采购物品应做好记录，便于溯源.
二、采购的一次性卫生用品、消毒品、化妆品等物品中文标识应规范,并附有卫生许可证、检验报告等必要的证明文件＜复印件〉.
三、采购的用品用具入库前应进行验收，出入库时应登记. 卫生设施设备维护保养制度
一、卫生设施设备的使用要坚持”安全、可靠、经济、合理”，实行维修和保养相结合的原则.
二、卫生设施设备要有专人负责管理、保养和维修工作，定期检查设备、设施的运转情况，发现问题及时上报领导.
三、要保持卫生设施、设备的卫生清洁，设施设备使用、保养、维修、更换,应做好详实的`记录.
公共场所卫生自查制度
一、制定严格的岗位责任制，卫生管理制度健全，区域分工明确，责任落实到人.
二、成立检查考核领导小组,制订检查计划，明确检查时间、检查项目及考核标准.
三、每月至少有一次全面的检查记录并有相应处理结果.
公共场所卫生管理制度6
第一章、总则
第一条、为加强交通运输公共场所的卫生监督管理。保障广大旅客及交通运输工作人员的身体健康，根据《公共场所卫生管理条例》(以下简称条例)和《公共场所卫生管理条例实施细则》(以下简称实施细则)的规定，制定本办法。
第二条、本办法适用于公路水路交通运输的候车(船)室，公路水路公共交通工具以及服务于交通运输的各公共场所。
第三条、交通系统各级行政部门是交通运输公共场所卫生管理的主管部门。交通系统各级卫生防疫站为交通运输公共场所卫生监督机构。未设立卫生防疫站的，交通运输行政部门应委托地方卫生防疫机构负责交通运输公共场所的卫生监督。
第四条、港口客运站、长途汽车站、客船的设计、经营应符合国家规定的公共场所卫生标准。
第二章、卫生管理
第五条、交通运输公共场所的经营者负责对从业人员进行卫生知识培训，由所在地交通卫生监督机构负责考核。
交通卫生监督机构，应根据国家“公共场所从业人员卫生知识培训教学大纲”编写教材。下达培训任务和要求。公共场所从业人员未经培训或培训后成绩不合格不准上岗。
第六条、凡在主要对旅客和职工服务的公共场所从事直接服务的人员，每年必须进行一次健康检查，新从事此项工作的须先进行健康检查，取得健康合格证后，方准上岗。
交通运输公共场所经营者应于每年四月三十日前向交通卫生监督机构申报应检人员名单。健康检查工作由交通卫生监督机构或其指定的医疗部门承担。检查工作应于每年六月三十日前完成。交通运输公共场所经营者应在检查工作结束后一周内，将检查结果上报交通卫生主管部门。对检查合格者，交通卫生监督机构核发健康合格证。
第七条、乘客定额一百人以上的客船，建筑面积二百平方米以上的长途汽车站候车室、港口客运站候船室及其他服务于交通运输的公共场所经营者，必须持有交通卫生监督机构签发的交通卫生许可证，方准办理营业手续。申请交通卫生许可证，须向所在地的交通卫生监督机构提出。交通卫生监督机构接到申请后应对营业场所进行审查、监测，符合《条例》要求的，发给卫生许可证。
新建、改建、扩建交通运输公共场所或变更营业项目，按上述程序重新申领卫生许可证。
卫生许可证每两年复核一次，未按《条例》及实施细则的规定如期复核的原卫生许可证即自行失效。
第八条、公路水路交通运输的'候车(船)室，水路、公路公共交通工具以及服务于交通运输的各公共场所因不符合卫生标准和要求，造成下列危害健康事故的，经营单位除进行妥善处理外，应及时报告交通卫生监督机构。造成严重危害公民健康事故或中毒事故的应向受害人赔偿损失：
(一)因微小气候不符合卫生标准造成虚脱休克的;
(二)因空气质量恶化造成呼吸道传染病的;
(三)因强烈眩光刺激造成短暂视力损害的;
(四)因强烈噪声造成短暂听力损害的;
(五)因饮用水不卫生造成介水传染病流行和中毒的;
(六)因公共用具和卫生设施不卫生造成肠道传染病、病毒性肝炎、皮肤病、性病等传染性疾病的;
(七)因意外事故造成一氧化碳、氨气、氯气、消毒杀虫剂中毒的。
以上各项必须用标准方法检测，经交通卫生监督机构确认。
第三章、卫生监督
第九条、各级交通卫生监督机构负责管辖范围内的公共场所的卫生监督工作，并在业务上接受当地卫生防疫机构的业务指导。交通运输公共场所的卫生监督工作实行分级管理的制度。中心卫生监督机构负责所属地区交通运输公共场所的卫生监督、监测，并对所属的卫生监督机构进行业务指导。
第十条、各级交通卫生监督机构对所辖范围内的交通运输公共场所的新建、扩建、改建工程的选址和设计，进行卫生审查，参加竣工验收，对经营活动进行预防性和日常的卫生监督管理。
第十一条、交通卫生监督机构可根据需要设置公共场所卫生监督员。执行条例及其实施细则规定的任务。卫生监督员应选择政治思想好，遵纪守法、工作认真，作风正派，秉公办事，具有医士以上(含医士)的技术职称、熟悉有关监督监测业务和规章的人员担任，并经卫生监督机构的上级卫生主管部门考核批准。
设置卫生监督员后，应向交通部卫生主管部门和当地卫生行政部门备案。
第十二条、年发送旅客在五十万人次以下的长途汽车站候车室、港口客运站候船室，可设卫生监督员一人。超过五十万人次，每增加三十万人次，增设卫生监督员一人。客船每十五艘设卫生监督员一人。
第十三条、交通运输公共场所卫生监督员执行公务，必须着装整洁，佩带“中国卫生监督”证章，出示卫生监督员证书。
交通部直属单位卫生监督机构设置的卫生监督员，由交通部卫生主管部门发给证书和证章。各双重领导港务局卫生监督机构设置的卫生监督员可由交通部卫生主管部门发给证书和证章。各省、市、自治区、计划单列市交通主管部门所属卫生监督机构设置的卫生监督员由当地卫生行政部门发给证书和证章。
第四章、罚则
第十四条、对违反本《办法》的交通运输公共场所经营者，交通卫生监督机构应依照《条例》及实施细则的规定给予警告、罚款、停业整顿、吊销卫生许可证的处罚。
第十五条、对依法行使职责的卫生监督人员谩骂、殴打，阻挠卫生监督人员依法行使职责者，由公安部门按照《中华人民共和国治安管理处罚条例》进行处罚。对触犯刑律的，由司法机关依法追究刑事责任。
第十六条、交通系统各级卫生主管部门的人员、交通卫生监督机构的人员以及所设置的卫生监督员玩忽职守、滥用职权，收取贿赂、循私舞弊的，由其主管部门给予行政或经济处罚;构成犯罪的由司法机关依法追究刑事责任。
第五章、附则
第十七条、本办法由交通部负责解释。
第十八条、本办法自xx年xx月xx日起施行。
公共场所卫生管理制度7
一、公共场所卫生管理档案有专人负责，专柜保管，随时备查。
二、公共场所卫生管理档案每半年进行一次系统整理，做到分类归档保存，每件档案应有编号、目录以便于查找。
三、卫生部门的监督意见书、采样记录、检验报告、处罚文书及本单位建立的`卫生管理制度、日常检查记录、奖惩意见等及时归档。
四、档案内容：
档案1：单位向卫生行政部门申请办理卫生许可证时提交的各种表格资料复印件； 档案2：卫生行政部门规定的单位卫生管理机构、各项卫生管理制度、卫生操作规程及卫生许可证、营业执照、从业人员健康证明、卫生知识培训合格证复印件；
档案3：卫生部门出具的卫生监督意见书、采样记录、检验报告、处罚文书及相关卫生法律、法规、规范、卫生标准、卫生操作指引手册；
公共场所卫生管理制度8
1、持有有效卫生许可证并在经营场所醒目位公示。
2、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
3、建立卫生管理网络和本单位卫生管理档案，配备专（兼）职卫生管理人员，卫生制度管理张贴上墙。
4、开展公共场所卫生监督量化分级管理，并在醒目位公示卫生信誉度等级。
5、按照卫生标准、规范的要求，对经营场所的'环境及顾客用品、用具等进行卫生检测，每年不少于一次，并在醒目位公示检测结果。
6、店堂内有醒目的禁烟标志或宣传标语，有专（兼）职吸烟劝阻人员，场所内无吸烟痕迹。
7、顾客使的茶具、毛巾等用具必须一客一消毒。
8、空调滤网应定期清洗，每月不少于1次，保持滤网整洁无积尘；使用集中空调通风系统的，按照《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》规定清洗消毒，并有记录。
9、保持经营场所内外的环境卫生整洁，通风良好，无卫生死角，设有相应的防蝇防尘防鼠设施。座位套应定期清洗，保持整洁。不得使用滑石粉，烟雾剂和杀菌波长的紫外线灯。卫生间无异味，大小便池无积垢。
公共场所卫生管理制度9
公用茶具消毒卫生管理制度
为认真贯彻落实《公共场所卫生管理条例》，规范公共场所公用茶具消毒卫生管理，保障人民群众的身体健康。依据《公共场所卫生管理条例实施细则》第十四的有关规定，制定本管理制度。
一、设置专用清洗消毒间，保持环境整洁，物品摆放整齐有序，污染物品和清洁物品分开，标识明显，消毒间内不存放个人物品和与消毒无关物品。
二、配备专用清洗、消毒、保洁设施和有效消毒剂。并做好消毒记录。
三、消毒流程合理。物理消毒法流程：一刷二洗三消毒四保洁。化学消毒法流程：一清洗二消毒三冲洗四保洁。
四、茶具表面保持光洁、无污垢、无油渍、无水渍、无异味，公用茶具做到一客一换一消毒。
五、有专人负责管理，保证消毒设施正常运转。
公共场所卫生管理制度10
一、按《公共场所卫生管理条例》相关规定依法办齐卫生许可证、从业人员健康证明、卫生知识培训合格证等证照方可营业；各种证照禁止涂改、伪造、转让、倒卖。
二、卫生许可证悬挂在场所醒目处，经营单位名称、地址、负责人及许可经营项目应与实际情况和营业执照相符。新建、扩建、改建餐饮业公共场所经营单位，按规定程序申领卫生许可证。
三、专人负责管理单位各种证照，按相关法规规定按时办理卫生许可证等证照审验、变更、换证手续，避免持过期失效证照。
四、从业人员必须持有效健康合格证明、卫生知识培训合格证明上岗，并按要求定期组织从业人员复检、复训，禁止无证上岗或持过期失效证件上岗。
五、餐饮业公共场所经营单位使用的消毒产品必须符合国家消毒产品有关标准规范要求，并提供消毒产品生产企业有效的营业执照、卫生许可批准文件和产品检验报告等复印件。
公共场所卫生管理制度11
一、必须齐全有效的卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证，做到亮证经营。
二、环境应整洁、明亮、舒适。随时清扫地面废弃物，并有专门存放。
三、应有消毒设施或消毒间及消毒药械。
四、工作人员操作时应穿清洁干净的工作服，在美容前双手必须清洗消毒，清面时要戴口罩。
五、美容工具使用后应消毒。清洗消毒后的工具应分类存放。
六、配备机械通风设施，加强室内通风换气。
七、供顾客使用的化妆品应符合《化妆品卫生规范》，美容用唇膏、唇笔等应做到一次性使用。一般美容店不得做创伤性美容术。
1、总则
营业场所厅面卫生实行“三清洁”制度，即班前小清洁、班中清洁和班后大清洁，另外分区域负责区清洁，每周大清理，每天小检查，每月大检查，每月一次大扫除。
2、每日下班后卫生清洁
1)清理地毯、沙发等软家具的灰尘。 2)硬地面的打扫和湿拖。
3)清理茶几、收银台、咨询台、窗玻璃、灯具、花灯、强面、天花板、电视机、音响、挂钟、毛巾、灯光照明设备、饮水机、器械设备、按摩床、美容床等营业场所的所有设施的灰尘和蜘蛛网。
4)对各类倒膜碗、粉刺针、毛巾、拖鞋、手术室要进行每日消毒。
5)使营业场所所有摆设干净、明亮、无污垢、无水迹、无破损，整洁美观，室内空气随时保持清新、干燥、无异味。
6)做好灭蚊、灭蟑l榔，定期喷洒药物。
7)如有冰箱，每日彻底清理和整理，对即将过期的美容品、果茶、鸡蛋清面膜要按规定撤换。
8)掌握消毒柜的使用和清理方法。
9)主管每天必须对所管理区域的卫生负有最后责任。尤其要注意花草植物及挂图、宣传品的摆放。
10)注意个人卫生、勤换工作服、工作鞋、袜子等。 11)一般物品消毒可用酒精、新洁尔灭10%浸泡20分钟。此外，还应掌握紫外线灯光、消毒柜的使用方法，掌握清扫的顺序，抹擦的要求，清扫时应注意哪些问题，如何使房间始终保持清洁，怎样使用和保养电器(电视机、空调、音响等)、设备等。
3、卫生大扫除的安排
每天清洁面部，保持面部清洁干净，不得化妆或使用未经消毒的化妆品。
2、保持头发整洁干净，不得梳头或吹干头发在工作场所内。
3、穿戴整洁、干净的工作服和鞋子，不得穿拖鞋或赤脚在工作场所内。
4、戴口罩、手套等防护用品，避免交叉感染。二、美容院卫生管理要求
1、每天进行区域卫生清理，包括清洁地面、按摩床、浴足沙发、玻璃等，同时清洗、消毒各种毛巾和垃圾桶。
2、每周进行大扫除，包括清洁空调、吊顶、床罩、沙发套、床柜、窗帘、床底、沙发等。
3、使用消毒设备中的化学药剂溶液时要经常更换。 4、工具在使用前必须放在消毒水和消毒柜中保持卫生，重复使用的工具使用一次后必须马上消毒。
5、碗、盘以及其他物品在使用前与使用后都必须消毒。 6、所有美具在使用完毕后必须清洗干净并用蘸酒精的棉花垫擦拭。
7、严格遵守政府卫生机构所公布的有关规章制度。 8、保持美容院的光线、温度、通风符合标准，卫生情况必须保持良好。
9、保持墙壁、窗帘、地板、地毯的清洁，随时供应冷、热水，并请提供茶杯、饮水机等饮水设备。
10、洗手间必须保持卫生，提供冷热水、肥皂、纸巾以及卫生纸，同时也要准备上盖的垃圾桶。
11、一条毛巾仅能供一位顾客使用，干净的毛巾必须存放于干净、密封的柜子里，平躺时每一位顾客的头下都应该放一条干净的毛巾做头垫。
12、使用披肩等塑料制品时不要接触倒顾客的皮肤。 13、乳液、面霜、蜜粉等化妆品必须保存在干净、密封的内，敷用乳液时可使用消毒棉或化妆棉，使用完毕后要把所有的瓶子盖好，取出的`产品若没有用完绝对不可以放回瓶中。
14、所有弄脏及使用过的东西，在使用完毕后必须马上从工作现场拿走，用过的东西不可以和还没有用过的东西混在一起使用。
15、束发带或美容顾客已经用过的物品不可再让下一位顾客使用。
16、脸部护理或脸部化妆所使用的工具及物品在使用完毕后要洗净，消毒并且放入不透气的窗口或消毒柜中。
17、美容师工作时应该避免触摸自己的脸部及头发，如果必须如此做，应该在再接触顾客或再使用美容工具之前将手消毒一次。
18、节约用水用电，杜绝浪费行为，做护理不准偷工减料或铺张浪费。
美容师的面部皮肤需要保持洁净、润泽和健康的肤色。如果皮肤颜色不好，可以使用淡妆遮盖，但不要使用浓妆，给人过度粉饰的感觉。平时要注意皮肤清洁和护理，如有皮屑和粉刺等问题要及时清除。
头发需要保持清洁，经常洗发，不要出现油腻和头皮屑。发色应该正常、健康，不要过于奇异。发型要适合脸型，美观。留长发的美容师在工作时应该把头发扎起来。
口气要清洁，没有异味。如果有口腔疾病，要及时治疗。胃肠功能不好、气味污浊的要进行调理。工作前不要吃葱、蒜、韭菜等异味食品。饭后要漱口。不吸烟、不喝酒，工作中不嚼口香糖。
手部直接接触顾客皮肤，卫生清洁消毒最重要。操作之前，不仅要洗手，还要用酒精消毒双手。操作中途接触过其他物品，如仪器、护肤品盒、瓶、面盆等等，也要先消毒后再行操作。每次做完护理后要彻底清洁，做完纹刺后更要消毒双手，以免交叉感染。美容师不能留长指甲，要注意清洗指甲，并清除甲缝里的污垢。操作时不能戴戒指，不能涂有颜色的指甲油。
工作时要身着工作服。美容师的工作服要舒适、合体、美观、大方，适合美容服务工作的需要。工作服要经常清洗并消毒。不穿高跟鞋，保持鞋袜清洁无异味。
作为美容师要经常沐浴，使用香水应清馨淡雅。并应定期体检，发现病症，及时治疗。
美容院的室内外环境卫生要求：
美容室、美发室要独立开，不能混为一室。美容室的空气要清新，要有良好的通风换气设施。最好备有空调机或抽风机、换气扇等。室内温度、湿度适宜。室内温度约为25℃左右，湿度约在55%～65%之间。美容床的密度要适宜，过于拥挤，会影响空气质量。要保持墙壁、天花板、地板、窗帘、展示框、镜子干净无尘。美容院禁止吸烟。要根绝老鼠、蟑螂、跳蚤、臭虫，要随时消灭蚊蝇。不得将宠物带入美容院。洗手盆、洗头盆、坐厕等要定期消毒，拖把要分开用，并及时清洗干净。
美容院应当及时处理垃圾，准备足够的收集和清扫工具，随时清扫并每日定时清倒垃圾，并对进行消毒处理。
对于美容院的仪器、设备和用品，要求做到卫生清洁。美容院应该准备充足的大小头巾、围巾和小面巾，头巾数量应为椅位数的5倍以上，小面巾数量应为10倍以上，或者使用一次性产品。小围巾和头巾直接接触顾客时，应做到一客一用一消毒。小面巾如果不使用一次性的，也要做到一客一用一消毒。此外，仪器、设备和用具也要定期彻底清洗擦拭，并在每次使用后随手擦拭机器与皮肤接触的部分，如超声波美容机的声头、阴阳电离子仪的导棒等，使用过后一定要用酒精擦洗干净。使用之前要再行消毒。暗疮针、剪刀、镊子等用具，使用完毕必须立刻清洗，然后放置消毒柜或消毒液里消毒，并且要一客一用一消毒。棉花、纱布、棉签等均应用过即弃，不可重复使用。美容操作前先行消毒，包括盛放护肤品的，取护肤品的刮板、面膜板、文刺针、色料、暗疮针等均需先用75%的酒精消毒再行使用。美容所用护肤品必须先挤到消毒过的里或用消毒后的刮板取出，再使用。取出护肤品后要随手关闭盛化妆品的盖子，以防细菌感染。文眉针要一人一针，用过即弃，以避免交叉感染。
作为美容师，在个人卫生及工具设备卫生操作过程中经常要用到消毒的方法，所以要了解消毒的一些知识。美容用具是指美容师进行操作时所用的工具，如大小围巾、毛巾、文眉机、纹针、洗面池、各种盛装工具(如托盘、盒)、消毒工具等。所有这些工具，在与顾客的接触、使用过程中均可能造成污染，如果此时工作人员或顾客患有某些传染性疾病或健康带菌，病菌就会粘附到用具上，用后如不消毒或消毒不彻底，疾病就会通过用具传染给顾客和工作人员。所以美容院一定要有严格的消毒措施。美容院必须有专用的消毒设备，包括蒸汽消毒设备、无臭氧紫外线消毒设备、消毒柜，并准备足够的化学消毒剂，如新洁尔灭、过氧化氢、酒精、碘酊、来苏水等。所有设备应保证正常运转，并能达到标准的消毒效果。具体的消毒方法包括煮沸消毒和烘烤消毒。将洗净的毛巾、美容衣直接煮沸20分钟后，毛巾和美容衣的细菌可基本被杀死。主要用于毛巾的消毒，毛巾洗净晾干后，可放入红外线烘烤柜内消毒(具体时间看该机的说明书)，使用时取出。
紫外线消毒主要用于美具的消毒和净化室内空气。器具可以先用肥皂水洗干净，然后用清水冲洗干净，最后在紫外线光下消毒（具体时间请参照说明书），消毒后包好备用。
酒精消毒可使用%的酒精溶液对剪刀、暗疮针进行消毒，使用2%的碘酒溶液对皮肤和小伤口进行消毒。
过氧化氢消毒可使用%的过氧化氢溶液清洗皮肤和小伤口。
新洁尔灭消毒可使用0.1%的新洁尔灭溶液浸泡各种器械，也可以用于皮肤消毒。
来苏水可用于美容院的洗手盆、洗头盆、坐厕等的消毒。
消毒剂应存放在阴凉、干燥处，并应标记瓶子。美容师应注意消毒剂的有效期，并定期检查消毒情况，定期更换消毒液。
美容院卫生注意事项包括加强卫生和消毒教育，增强卫生和消毒意识，严格把握卫生和消毒关。消毒液应及时更换，最好现用现配，消毒液放置时间过长，不仅起不到消毒作用，反而会引起污染。消毒制度应由专人负责，落实到位，切不可敷衍了事。在擦洗器具时，应注意保持器具干燥，以免发生短路、触电等情况。定期检查卫生设施，如换气扇、空调、加湿器、吸尘器、消毒柜、紫外线灯等是否完好，如发现故障，要及时维修。定期检查消毒剂是否齐备，切不可在消毒剂用完的情况下省略消毒步骤，心存侥幸。
公共场所卫生管理制度12
一、管理：
1、在园长领导下，保健教师每天定时深入厨房检查指导食品卫生和营养工作。
2、严格执行各项卫生制度。
3、非有关人员不得随便进入厨房。
4、幼儿园的活动场地、房屋、大型玩具、体育器材等一定要符合安全要求，不能存在安全隐患，做到定期检查并作好《安全检查记录》。
5、教师要严格按一日生活作息与要求来组织幼儿活动，并能做到活动有序，注意稳定幼儿的情绪，以免幼儿情绪浮躁，造成不安全因素。
6、教师要切实作好晨午检工作，严禁幼儿把危险物品带到园内。教师要随时关注幼儿情况。
7、户外活动时，每班必须有两位教师负责，活动前要认真检查活动场地及幼儿服装是否安全。活动要安排有序，不允许幼儿单独玩大型玩具，所有幼儿的举动要在教师的视线内。活动前后及时清点幼儿人数。
8、幼儿园卫生保健设施要完备，活动室及室内物品能做到安全、卫生、天天消毒，避免流行性的传染病的.发生
9、幼儿园应通过各种形式向幼儿进行交通、防火、防溺等安全教育，告诉幼儿不玩火、电线、插座等，并教给幼儿一些自我保护方法，增强幼儿自我保护意识。
10、为预防幼儿中毒，有毒物品要保管好，不放在班上，消毒液放在幼儿摸不到的地方。幼儿吃的药品必须由教师妥善保管，服用时要仔细核对姓名。
11、幼儿园要把好门卫关，入园、离园时要有值班教师守侯;户外活动时要关好大门，时刻注意不让幼儿单独离开幼儿园。
二、环境卫生工作：
1、厨房内部布局合理，生进熟出一条龙，泔脚缸加盖，及时清理。
2、主副食品库通风，物品摆放整齐，各种原料缸加盖有标记，粮食要下垫离墙，米面、调味品等库存不超过30天，有防蝇和除害措施。
3、厨房、饭厅内外环境整洁、灶面、操作台、幼儿饭桌椅做到落手清，每天小扫，每周大扫。
三、食品卫生工作：
1、生熟食品严格验收和记录，餐餐菜肴留样48小时，不得给幼儿食用霉变、虫蛀、油蚝、发馊和过期的食物。
2、食品现购现烧现吃，不给幼儿吃隔夜饭菜及外买熟食。
3、餐具、饮水用具无油迹，无积水，专人消毒，消毒方法正确。
4、生、熟器具严格分开，有明显区别标志。
5、熟食间卫生要求。
(1)熟食间专用，专人负责，进入熟食间必须“三白”，专衣、专鞋专用，非熟食间工作人员不得随意入内。
(2)烧好的饭菜、汤、点心等，消毒过的餐具要及时放进熟食间存放。生食、杂物、私人用品及未消毒的餐具不得放入熟食间。
(3)熟食间备有专用水斗，清洁用具，消毒桶(盆)抹布及消毒液，使用前和工作结束要进行消毒清洁工作，不得出现采样阳性。
(4)熟食间发放餐具、熟食前，工作人员要用肥皂流动水洗净双手，不得用手直接抓取食物，发放餐具饭菜点心等做到盛器上加盖或加罩，并及时关好熟食间门窗。
(5)熟食间台、板、柜等每天二次用消毒液揩擦，每日工作结束后用紫外线消毒(记录)。
6、冰箱要专人负责，定期清洗，霜薄气足，冰箱内食品分类存放，表明存放日期，做到先进先出，存放食品不得超过15天。
公共场所卫生管理制度13
第一章、总则
第一条、为创造良好的公共场所卫生条件，预防疾病，保障人体健康，制定本条例。
第二条、本条例适用于下列公共场所：
（一）宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座；
（二）公共浴室、理发店、美容店；
（三）影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅；
（四）体育场（馆）、游泳场（馆）、公园；
（五）展览馆、博物馆、美术馆、图书馆；
（六）商场（店）、书店；
（七）候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。
第三条、公共场所的下列项目应符合国家卫生标准和要求：
（一）空气、微小气候（湿度、温度、风速）；
（二）水质；
（三）采光、照明；
（四）噪音；
（五）顾客用具和卫生设施。
公共场所的卫生标准和要求，由卫生部负责制定。
第四条、国家对公共场所以及新建、改建、扩建的公共场所的选址和设计实行"卫生许可证"制度。
"卫生许可证"由县以上卫生行政部门签发。
第二章、卫生管理
第五条、公共场所的主管部门应当建立卫生管理制度，配备专职或者兼职卫生管理人员，对所属经营单位（包括个体经营者，下同）的卫生状况进行经常性检查，并提供必要的条件。
第六条、经营单位应当负责所经营的公共场所的卫生管理，建立卫生责任制度，对本单位的从业人员进行卫生知识的培训和考核工作。
第七条、公共场所直接为顾客服务的人员，持有"健康合格证"方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
第八条、经营单位须取得"卫生许可证"后，方可向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。在本条、例实施前已开业的，须经卫生防疫机构验收合格后，补发"卫生许可证"。"卫生许可证"两年复核一次。
第九条、公共场所因不符合卫生标准和要求造成危害健康事故的，经营单位应妥善处理，并及时报告卫生防疫机构。
第三章、卫生监督
第十条、各级卫生防疫机构，负责管辖范围内的公共场所卫生监督工作。
民航、铁路、交通、厂（场）矿卫生防疫机构对管辖范围内的公共场所，施行卫生监督，并接受当地卫生防疫机构的业务指导。
第十一条、卫生防疫机构根据需要设立公共场所卫生监督员，执行卫生防疫机构交给的任务。公共场所卫生监督员由同级人民政府发给证书。
民航、铁路、交通、工矿企业卫生防疫机构的公共场所卫生监督员，由其上级主管部门发给证书。
第十二条、卫生防疫机构对公共场所的卫生监督职责：
（一）对公共场所进行卫生监测和卫生技术指导；
（二）监督从业人员健康检查，指导有关部门对从业人员进行卫生知识的教育和培训；
（三）对新建、扩建、改建的公共场所的选址和设计进行卫生审查，并参加竣工验收。
第十三条、卫生监督员有权对公共场所进行现场检查，索取有关资料，经营单位不得拒绝或隐瞒。卫生监督员对所提供的技术资料有保密的责任。
公共场所卫生监督员在执行任务时，应佩戴证章、出示证件。
第四章、罚则
第十四条、凡有下列行为之一的单位或者个人，卫生防疫机构以根据情节轻重，给予警告、罚款、停业整顿、吊销"卫生许可证"的行政处罚：（一）卫生质量不符合国家卫生标准和要求，而继续营业的；
（二）未获得"健康合格证"，而从事直接为顾客服务的'；
（三）拒绝卫生监督的；
（四）未取得"卫生许可证"，擅自营业的。
罚款一律上交国库。
第十五条、违反本条例的规定造成严重危害公民健康的事故或中毒事故的单位或者个人，应当对受害人赔偿损失。
违反本条例致人残疾或者死亡，构成犯罪的，应由司法机关依法追究直接责任人员的刑事责任。
第十六条、对罚款、停业整顿及吊销"卫生许可证"的行政处罚不服的，在接到处罚通知之日起15天内，可以向当地人民法院起诉。但对公共场所卫生质量控制的决定应立即执行。对处罚的决定不履行又逾期不起诉的，由卫生防疫机构向人民法院申请强制执行。
第十七条、公共场所卫生监督机构和卫生监督员必须尽职尽责，依法办事。对玩忽职守，滥用职权，收取贿赂的，由上级主管部门给予直接责任人员行政处分。构成犯罪的，由司法机关依法追究直接责任人员的刑事责任。
第五章、附则
第十八条、本条例的实施细则由卫生部负责制定。
第十九条、本条例自发布之日起施行。
公共场所卫生管理制度游泳场所卫生管理制度
1、游泳场所经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”后方能营业，“公共场所卫生许可证”必须悬挂在场内显眼处。并按国家规定定期到卫生监督部门复核。逾期3个月未复核，原“卫生许可证”自行失效。
2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，验收合格并取得卫生许可后方能营业。
3、经营场所的卫生条件和卫生设施必须符合GB9667－1996《游泳场所卫生标准》的要求。
4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督部门的监督、监测。
5、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗，并按国家规定进行复检和复训。
6、泳客应持健康证入场，患性病、伤寒、痢疾、肝炎、肺结核、传染性皮肤病、重症沙眼、急性结膜炎、中耳炎、精神病和酗酒者严禁入场游泳。
7、室内泳场应有新风供应，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。
8、更衣室、淋浴室和卫生间必须保持清洁卫生，排水畅通，设置有效的独立的排气装置。卫生间设座厕者必须使用一次性座厕垫纸。
9、应有消毒设施和消毒制度。泳池水游离余氯应保持在0.3－0.5mg/1，必须备有余氯检测设施和有检测记录。必须配备专兼职水质净化、消毒员。
10、在泳池入口处，必须分别设有强制性淋浴池和浸脚池。浸脚池宽度与走道相同，长度不少于2米，深度不低于20厘米，游离余氯保持在5－10mg/1，须4小时更换一次。
11、禁止出租游泳衣、裤。
公共场所卫生管理制度14
1、依据法律、法规、规章规定，向卫生管理部门提出申请，对空气、微小气候、水质、顾客用具用品（消毒效果）等进行检验检测。
2、检验检测必须是市卫生行政机关委托或其经计量认证的法定检验单位承担。
3、采样检测时应有卫生主管负责人在场，并在“采样记录”上进行签名，以认可采样的真实性。
4、检验结果出来后，应在公示栏中对顾客公示
公共场所卫生管理制度15
一、餐饮业公共场所经营单位需取得有效卫生许可证，“卫生许可证”应置于醒目处。
二、应设立卫生管理部门或配备专（兼）职卫生管理人员，建立健全卫生管理制度和卫生管理档案，做好自查和换洗、消毒等工作记录。
三、从业人员每年应进行健康检查和卫生知识培训，持有效合格的健康证明、卫生知识培训合格证从事直接为顾客服务的工作；从业人员操作时穿戴整齐干净的.工作服，保持良好的个人卫生。
四、应保持公共场所空气流通，保证空气质量符合国家卫生标准；使用集中空调通风系统的，应符合《公共场所集中空调卫生管理办法》和相关卫生规范的要求。
五、室内公共场所禁止吸烟，设置醒目的禁烟警语和标志，有专兼职人员对吸烟者进行劝阻。
六、按规范设置专用消毒间、储藏间等功能间，配备清洗消毒和保洁设施，并有明显标识。
七、供顾客使用的用品用具应保证卫生安全，可以反复使用的用品用具应一客一换，并按照卫生标准清洗、消毒、保洁。
八、保持场所内外环境整洁，墙壁、地面、屋顶、空调滤网无积尘无蛛网；有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施。
九、卫生用品（消毒剂）应按规定索取检验合格证明和其他相关资料。
十、生活饮用水水质应符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水取得有效卫生许可证，储水池每年清洗消毒。
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