酒店质检管理制度经典(15篇)
在现在的社会生活中，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。我们该怎么拟定制度呢？下面是小编精心整理的酒店质检管理制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
酒店质检管理制度1
饭店质量管理的意义
饭店的质量管理主要是对饭店各项服务工作的质量管理，服务质量与饭店声誉，经济效益有着直接的关系。质量是指服务工作满足服务对象的需求，即以宾客满意程度为依据而进行的质量管理。服务质量应包括服务人员礼貌礼节、服务人员服务态度、食品卫生、环境卫生、服务机能、服务效率和处理矛盾的应变能力等环节。
提高服务人员的服务意识
服务意识是指服务人员对服务工作具有的正确认识，并在实际工作中加以运用，为宾客提供最满意的服务。
服务意识是支配服务人员行动的准则，保证服务质量持久稳定的要素，是服务人员主动服务内在的积极因素。“宾客至上”、“服务第一”是服务意识强的具体体现，服务工作是千变万化，服务工作质量标准也是无止境的，具有较强的服务意识，就能出色完成本职工作，提高服务水平，主动、热情、耐心、周到地为宾客服务。
制订规范化服务标准
规范化服务是检查服务质量地依据，又是服务人员的工作准则，规范化服务包括服务质量要求、服务方法、服务程序，它有利于对饭店各项服务质量进行监督与检查，也是质量管理的实施对照标准之一。
抓好质量控制关
质量控制能防止服务质量出现偏差，及时纠正和杜绝可能出现的质量问题，根据服务工作具有被动性的特点，对质量管理可分为：准备阶段、督导阶段、结束阶段，三个阶段都要有与之相关的对照标准细则，以便及时发现和纠正，杜绝出现质量问题。
准备阶段:是事先检查、布置，先期发现可能存在的质量问题，并及时处理。
督导阶段:主要为监督，对在服务工作中可能发生的疏忽及隐患，及时加以纠正并弥补，杜绝出现质量问题。
结束阶段：主要是收集质量信息反馈，表扬先进，改进不足之处并汇总评估。
质量控制还可以用评比、打分方法；做好记录，作为最终进行评估质量检查的材料和依据。
质检部职责
质检部是在饭店办公室领导下开展工作，其职责是对饭店员工、财、物实施全面质量监督检查。
根据《饭店奖惩制度》对饭店全体员工仪容仪表、言行举止、劳动纪律、服务质量、清洁卫生、考勤、规章制度、工作落实情况等方面实施质量检查，并有权当场开具奖惩通知单。
1.对饭店各部门设施设备使用和管理情况，安全保障消防工作进行监督。
2.每月对饭店全体员工、管理人员工作质检情况做出书面报告呈送办公室。
3.每周对饭店各部门的工作任务落实情况，环境卫生情况做出书面报告呈送办公室。
4.各部门对员工的管理及奖惩必须严格公正，不得欺上瞒下，严禁弄虚作假、打击报复。经质检部门调查了解有以上行为者，报饭店办公室应受加倍处罚。
5.接受饭店办公室的监督和领导，完成上级交办的其它各项临时任务。
6.不定时巡视饭店各营业场所及公共区域，发现问题，及时与各部门沟通，以便于整改
一.质检部岗位职责
1．负责对饭店服务质量的全面检查、控制，记录检查情况，综合各部门服务质量和工作质量的考核资料。
2．听取收集客人对饭店服务质量的反映，调查、分析、检查客人投诉的处理及发生的原因，定期编写报表。
3．负责作好饭店的重大质检工作，并做好总结汇报，跟查落实情况。
二.质检部巡查制度
为了让饭店高层管理者更好的了解各部门的工作现状、提高服务质量和服务水平，加强管理人员与基层员工的联系并更多地了解客人的意见，以便改善管理和服务。
每周综合巡查时间、人员安排如下：
1.每周二上午，饭店会同质检、房务、餐饮、厨房等人员对客房、餐饮、前厅、厨房、茶房、各部门办公室、公共区域、员工宿舍、浴足房进行综合性检查；
2.巡查时将对各部门员工的服务技能、仪容仪表、区域卫生等进行随机抽查，客房部每个楼层抽查2至3间房，餐饮部宴会厅、包间4至5间，前台随机抽查，茶房棋牌包间4－5间进行抽查，对设施设备的运行、保养等进行随机检查，对各操作间、各部门办公室的卫生、员工仪容仪表等进行检查；员工宿舍的检查将采取突击抽查的方式进行
3.巡查过程中各陪同检查人员须全程跟随，并做好记录，每次巡查完后，各部门应及时总结巡查过程中发现的问题，质检部对问题进行汇总总结与各部门经理沟通协商，提出整改意见，对于巡查中各部门好的做法、好人好事将予表扬和推广，对发现的重大问题将对部门负责人及当事人进行处罚。
4.在巡查中发现饭店设施设备有故障，未及时申报维修或申报后未在限期内维修恢复的，员工有违规、野蛮操作的行为和现象，将追究其部门责任并开出相应处罚通知，因故造成客人投诉的情况出现，将直接上报总经理办公室并严肃处理
5.每周一质检部将每周巡查时所发现问题和整改情况在饭店每周例会上做详细汇报。
检查督导
1、 检查督导的依据
①饭店各项规章制度《员工守则》；
②各部门工作程序及标准；
③饭店各岗位职责及《饭店奖惩条例》。
2、 检查督导的范围
①饭店各部门、各岗位人员规范（仪容仪表、劳动纪律、微笑、问好等）；
②服务及卫生质量；
③设备维护保养；
④安全、消防、节能。
检查督导方法
1、 日常检查形式
①每日巡查各部门（选择一个侧重点）；
②每周对各部门集中抽查一遍；
③每周质检情况在饭店管理例会上通报。
④在日常工作日中采取不定时、不定岗、及查及纠的抽查巡视进行。
2、 专项检查形式
①围绕检查专项，如：仪容仪表、服务态度、服务质量、工作程序、卫生状况、设备完效率等，每日进行督导检查；
②专项检查后，写出专项检查记录。
3、 投诉及检查问题处理的方法
①各部门将当日收到的客人投诉及宾客反馈意见立即通知质检部，质检部做好跟踪调查，并写出“案例分析”，在饭店晨会上通报；
②每周对一周质检情况，客人投诉及处理情况进行统计分析，以“一周质检通报”形式上报总经理；
③每月汇报质检情况、客人投诉内容分类统计，做出“服务质量分析月报”，做到“有情况、有数据、有分析、有措施”；
④建立“质量督导检查专栏”，随时向员工通报情况。
日常巡视检查程序
1、 每日检查按时间、部门、情况等内容填写检查记录表；
2、 检查程序
①常规检查、专项检查，按每天侧重一个重点进行，每日巡查若干部门，次数不限；
②每日做好检查记录，随时发现问题随时处理；
③检查分一线、二线部门，但重点不同（一线部门为直接面对顾客服务、二线为不直接面对顾客的部门）；
④采取全日制检查巡视方法，每日一表。
3、 对有关问题的处理
①发现员工（含管理人员）在服务、设备设施、劳动纪律等方面存在问题，现场纠正，并记清所在岗位、时间、姓名、原因和处理意见；
②根据问题程度和性质填写过失单或罚款单；
③罚款单和过失单由员工本人签字。
对客人投诉的处理
1、 接到客人投诉后
了解投诉全过程，做案例分析（包括投诉内容、事情经过、原因分析、存在问题、改进措施及处理意见）。
2、 客人意见
每周收集整理一次，对客人意见进行分析归纳，在周会上通报，要求责任部门限期改进。
下发质检通报程序
1、 材料汇总
每周末将一周质检记录汇总分析，按存在问题、分类、分部门归纳，以表格的形式统计，连同问题分析写出“一周质检通报”。
2、 填写通报并下发
①填写质检通报，内容包括时间、部门、当事人、存在问题；
②以表格形式打印出来，经饭店领导审核无误后下发到各部门；
③各部门接到“通报”后在规定时间按《饭店奖惩条例》将处理结果及整改措施上报总经理；
④由责任部门按问题、整改时间，落实到位，质检部进行复查。
3、 奖惩报告
①每日根据检查结果，对违纪人员视情况轻重按饭店《饭店奖惩条例》规定进行经济处罚或行政处分，注明奖罚金额及原因；
②每月底将当月奖励单与过失单汇总后报饭店总经理；
③对评选为饭店“优秀员工”称号的经饭店总经理审批后，按饭店规定进行奖励。
量化考核工作
1、 材料汇总
①根据每日检查记录表和每周质检通报，每月底汇总分析；
②将各部门表扬奖励、违纪处罚次数、金额等情况进行统计。
2、 量化考核
①填写量化考核表，如“每日按部门、时间段检查员工按规范要求对客服务态度等情况，根据报修程序和到位时间规定，考核编制人员的速度与效率等，各项指标以及各部门得分体现；
②考核表交质检部，与各部门经济效益直接挂钩。
三.处罚程序
1.质检部定期或不定期对饭店所有部门的营业场所、办公室、所有员工按照《员工守册》、饭店规章制度、服务标准进行检查监督。
2.质检人员在工作中发现有违反或不符合《员工守册》及饭店规章制度的行为和现象有直接处罚权。
3.一般情况下，质检员发现轻微违规现象，将当场指出，违规员工或部门须服从并在短时间内改正，特殊情况时，不超过两个工作日进行改正。
4.质检员在工作中对违规问题将给出书面的质检通知书,指出问题,提出整改建议,给出整改时间,并由当事双方签字认可。
5.在整改期过后，再次发现类似问题，将按有关规定进行处罚，对屡教不改者将送交总经理办公室进行重处。
6.饭店质检单、重大事故质检通知书及处罚单均向总经理通报并签字认可,一般质检通知单.处罚单由质检部主管签字认可，财务部配合执行。
员工守则
一.总则
(1)遵守国家政策法令，遵守外事纪律;
(2)关心饭店建设,维护饭店声誉,热爱本职工作,忠于职守,讲究职业道德,努力完成任务,为客人提供满意周到的服务,为饭店的发展做出积极地贡献;
(3)服从领导,爱护下属,团结合作,听从调度,秉公办事,严于律己;
(4)努力学习,刻苦钻研,熟练掌握专业技术,不断提高自身业务素质;
(5)遵守社会公德,不贪污受贿,不损公肥私,不偷盗饭店和客人财务,不吸毒贩毒,不打架斗殴,不弄虚作假,不挑拨离间,不诬陷诽谤;
(6)爱护饭店设备设施和公共财产,不得故意损坏和浪费饭店物质;
二.严于职守
(1)按时上下班,工作时间内不得擅离职守,管理人员必须现场督导.下班后不得在饭店无故逗留; (2)上、下班须走员工通道，非工作需要，不得到其它部门串岗；
(3)工作时间不准接、打私人电话,不准会客,不准上班带小孩;
(4)工作时间不准吸烟、吃东西、看电视、看小说或唱歌、喧哗、打闹；
(5)除指定人员外,所有员工不得使用客用设施;
(6)不得粗言秽语不得讥讽客人或对客人不理不睬,不得与宾客争辩或在公共场合跟同事争论;
(7)在工作场所,要保持礼貌待客,站立服务。不得依靠墙壁或家具,不可高声交谈或闲聊,避免当着宾客整理头发,触摸自己面孔;
三.仪容仪表
(1)上岗时工作服应干净、整洁、挺括、完好、无破损、不开线、不掉扣、各岗位工作鞋统一；
(2)着工作服须按照饭店的季时规定，全套服装上岗；
(3)胸牌戴在左胸前，位置统一、端正，无破损现象；
(4)班前整理面容，容貌自然、大方、舒适、精神饱满。不得染非正常、怪异的发色，女员工化淡妆；
(5)女员工头发：中长发统一束起，短发要求整齐、干净、简洁，侧发不盖耳，留海不能过眉毛；
(6)男员工头发：必须整洁，前发不能过眉毛，侧发不能触耳，后发不能压领，不留小胡子、大鬓角；
(7)上班可戴手表, 戒指一枚，戴耳针（不垂吊式、夸张式），手镯、项链（不可外露）。
头发要梳理整齐、保持干净；
(8)应勤剪指甲，服务前应将手清洗干净，女士涂无色指甲油外不得涂抹其它鲜艳颜色的指甲油；
(9)衫和领带：应勤换衬衫，平整干净，注意领口、袖口、衣扣不能有皱褶、破损，保持领带平整、挺括；
(10)袜：男员工应着深色袜子,女员工应着透明袜子,并保证袜子无破洞更要勤洗勤换，鞋子要常擦拭，保持光亮；
四.工作态度
(1)接待宾客时要使用礼貌敬语：请、谢谢、您好、对不起、再见（注意语言、表情、动作的相符配合）面带微笑,对客人面对面服务时必须站立起来；
(2)工作时间相互交谈要小声,尽量缩短说话时间.在工作现场站姿要规范,不得倚靠墙壁或家具,不得挽臂搭肩; (3)上班要精神饱满,注意力集中,操作规范标准;
(4)及时回答客人提出的问题,满足客人的正当要求,主动为客人提供帮助.当无法解决客人要求时,要及时做出解释,遇到没有把握的问题和处理不了的事情,应及时报知上级,以得到圆满的解决;
(5)工作中各部门之间要相互配合，真诚协作，不得相互推诿，应同心协力解决疑难，维护饭店的`声誉；
(6)忠诚老实是饭店店员工必须具有的品德,有事必报、有错必改、不得提供假情况，不得阳奉阴违、诬陷他人
五.卫生与安全
每位员工均有责任保持饭店环境卫生及公共卫生，确保饭店工作环境的优美；为更好的贯彻“预防为主、安全第一”的思想，各部门应成立安全应急小组，确保饭店、顾客的财产、人身安全
当发生火警时，不论程度大小，必须采取如下措施：
1.保持镇静
2.按动最近的火警报警器
3.报告消防部门，清楚告知火警地点（酒店火警电话：3809/消防队：119）；
4.尽可能切断火警现场的一切电源，紧闭所有门窗；
5.切勿搭乘电梯等升降设备，利用安全通道；
6.确保安全的情况下，利用就近的灭火设备灭火或控制火势的发展；
7.切勿用水或泡沫灭火器来灭漏电造成的火警；
8.火势蔓延应及时帮助客人尽快撤离现场；
9.参加消防演习时，应熟记火警讯号、安全通道记灭火器的使用方法；
如有意外发生人员伤亡事故应采取以下措施：
1.立即抢救并通知上级；
2.立即寻找专职人员（在安全情况下，不要移动伤者）在发生意外的地方，加设标记防止他人进入；
3.如伤者急需抢救必须移动前应在原地留下正确的位置图形，为今后供处理事务中作为依据；
饭店奖惩条例
员工如有下列优秀行为和突出表现的，饭店将根据实际业绩进行精神鼓励和物质奖励，所有奖励由部门负责人提出书面报告，经饭店办公室签发后执行。
1. 开源节流，成绩显著者；
2. 忠于职守，对工作认真负责，为饭店树立良好声誉者；
3. 努力工作，为饭店的社会利益和经济利益做出重大贡献者；
4. 为保护饭店财产挺身而出，见义勇为者；
5. 提出合理化建议者，经实施后有显著成效者；
6. 发现事故苗头，及时采取措施，挽回重大损失者；
7. 在实施管理工作方面有建树，成绩显著者；
8. 在接待宾客工作中，服务态度好，受到宾客表扬者；
9. 有拾金不昧者；
鉴于饭店实行部门绩效工资制，为提高饭店经济效益、各部门的工作积极性，协调性，为了提高服务质量，端正工作态度，防范错误率上升。饭店各部门员工需严格执行饭店规章制度，违反者将按以下条例进行处罚；各部门管理人员触犯或隐瞒不报以下条例将加倍处理：
1. 不使用指定员工通道者、擅自乘坐电梯者、使用客用设施、物资者;10元
2. 上班、下班不打考勤者；10元
3. 着装不整洁、皮鞋不光亮者；10元
4. 未化淡妆，仪表不整者；10元
5. 上班时未按规定佩戴工号牌者；10元
6. 不认真参加班前会者；10元
7. 未准时进入工作岗位者；10元
8. 未严格或拖延执行上级布置的任务；10元
9. 未及时、认真做好区域卫生及台面的准备工作；10元
10. 在营业场所叉腰、双手交叉胸前、手插入裤兜、站姿不规范者；10元
11. 工作期间，哼歌曲、吹口哨、高声喧哗、谈笑打闹、高声对话者；10元
12. 饭店内搭肩拉手，横排行进或同客人抢道者；10元
13. 工作时间打私人电话，看报、摆弄手机、办私事者；10元
14. 上班时间偷懒、睡觉者；10元
15. 上班时间吃东西，嚼口香糖，抽烟者；10元
16. 工作时间手机不开震动者，招呼或呼叫同事绰号者；10元
17. 遇见客人不主动让道、不主动微笑、不礼貌招呼客人者；10元
18. 在服务时未用敬语、礼貌手语或用禁语者；10元
19. 对客人评头论足，指手画脚者；10元
20. 不按规范服务程序工作者；10元
21. 进房时不规范敲门者；10元
22. 随地吐痰，乱扔垃圾或行进途中见到垃圾视而不见，不捡起者；10元
23. 擅自给亲友或熟客以特殊照顾或优惠者；30元
24. 擅自带亲友进入员工宿舍、留宿者；30元
25. 对客人询问视而不理者；30元
26. 未经许可擅离职守者；30元
27. 未得到批准擅自休假者；30元并记旷工一天
28. 无节能降耗意识，蓄意浪费者；30元
29. 遇突发事件不及时汇报、不及时处理者；30元
30. 工作前饮酒，带有酒态上班者；30元
31. 工作时间内饮酒、醉酒者；30元
32. 未经许可使用饭店电脑者；100元
33. 偷吃客用食品者；100元
34. 因工作疏忽损坏饭店或客人物品者；100元
35. 因服务欠佳造成客人投诉者；100元
36. 同事之间发生口角、争吵、打架者；上报处理
37. 不服从工作安排，顶撞上司者；上报处理
38. 私自抬高价格，牟取个人暴利者；上报处理
39. 利用饭店单据、票据等谋私者；上报处理
40. 捡到失物隐瞒不交者；上报处理
41. 破坏、盗窃饭店、顾客、同事财物者；上报处理
42. 侮辱、谩骂与顾客发生争吵者；上报处理
43. 拉帮结派、诽谤他人、搬弄是非、散布谣言者；上报处理
44. 组织及煽动罢工、闹事者；上报处理
45. 无故旷工者；上报处理
46. 向顾客明码索要小费、物品者；上报处理
47. 在饭店内恐吓、威胁他人者；上报处理
48. 泄漏饭店机密者；上报处理
49. 伪造证明，涂改记录，图谋不轨者；上报处理
50. 管理人员在工作中徇私舞弊者；上报处理
51. 部门之间相互推诿、指责；将对绩效工资进行考核
52. 触犯国家法令法规者；扭送司法机关进行处理
对多次违反规章或犯严重过失者将进行无薪停职处理，如员工涉及形势案件可延长其停职时间直至处理结束为止。
饭店将根据工作需要对本制度随时进行修改，最终解释权归本饭店总经理办公室所有；望全体员工能遵守、执行饭店的各项规章制度。
酒店质检管理制度2
质检部管理制度旨在规范产品质量控制流程，提升生产效率，确保企业的产品质量达到甚至超越客户期望。它涵盖了人员职责、检验标准、流程管理、异常处理和持续改进等多个方面。
内容概述：
1. 人员职责：明确质检部门各岗位的职责，包括质检员、质检主管、质量工程师等，确保每个人都清楚自己的`工作内容和目标。
2. 检验标准：制定详细的产品检验标准和流程，包括原材料检验、半成品检验、成品检验等环节。
3. 流程管理：规定质检流程，从样品抽取到结果判定，确保流程的公正、公平、透明。
4. 异常处理：建立异常报告和处理机制，对质量问题进行追踪和整改。
5. 持续改进：实施质量改进计划，通过数据分析和反馈，不断提升产品质量和生产效率。
酒店质检管理制度3
为提高酒店的，规范员工服务程序，使检查量化，防止质检形式化，确实做好奖惩分明，酒店对每周的质检工作作如下规定：
一、质检领导小组组织机构及主要成员
组长：常务副
副组长：行政办主任（负责质检行文及汇报等工作）
成员：各部门经理、值班经理
二、质检时间、范围及要求
（1）人事部不定时对各部门工作进行检查；
（2）20：00—次日08：30由值班经理或大堂副理负责质检工作；
（3）固定质检时间：每周五下午2：30——4：00
A、参加人员：各部门负责人、质检成员
B、集合地点：芙蓉吧
C、质检要求：
①参加质检人员必须提前5分钟到达集合地点；
②质检时必须按照质检要求认真记录质检情况，不得应付，并对检查出内容提出合理化建议，由质检负责人对质检情况向总经理汇报，并对结果进行通报。
③参加质检人员因公不能参加质检时，需向行政办主任请假。
三、质检项目
序号质检工作项目
1、负责对酒店内外各区域卫生及车辆摆放的检查
2、负责对酒店各区域固定设施设备及工程问题的检查：天花板的检查、壁纸、壁画的检查、镜子的检查、家具的检查、灯具的检查、大堂沙发、报架的检查
3、负责对酒店各部门进行检查
客房
行政、后勤对客房的检查：对客房公共区域的卫生、设施设备进行检查；电视接收质量频道清晰音量的监控检查
对前厅的检查
对行政人事部的检查
对的检查（楼道卫生及垃圾池清理）
对员工餐厅的检查（餐具、食品卫生）
保安部对监控室的检查
对工程部的.检查
对各项的检查
厨部对厨部各项的检查
康体部对康体各项的检查
4、对员工仪表仪容的检查：对员工工装的检查、对员工化妆的检查、对员工佩带饰物的检查、对员工发型的检查、对员工工牌的检查、对员工身体异味的检查
5、对员工礼貌礼仪的检查：礼貌问候的检查、服务热情程度的检查、使用情况的检查、道别语的检查
6、对员工行为规范的检查：站姿、走姿、坐姿、走路速度、行走路线、电话接听规范的检查、对员工行走路线的检查
7、对员工不讲普通话的检查
8、对各处通道的检查：对客用通道的检查、对员工通道的检查、对消防通道的检查
9、各岗位员工的签到、签离及在岗值班情况
10、酒店交办的其它检查内容
四、质检方式：
1、专人巡查
每天由人事部安排一名人员，对酒店的各部门所有岗位进行巡视检查。
2、突击检查
根据举报或平常巡查发现的多发事件，由人事部相关人员会同有关部门经理对某个部门或岗位进行突击检查。
3、周检
由质检小组组长在每周五带领各部门经理、大堂副理对酒店内所有部门及岗位进行全面的检查。
五、实施质量检查的标准和依据
酒店各部门、各岗位的规章制度、工作程序、《酒店考勤管理规定》、 《质量检查的奖惩实施办法》 。
六、处罚
1、处罚方式
（1）行政处分
依照员工手册奖惩条列进行处罚
（2）经济处罚
（3）对严重违反操作规程及规章制度，给酒店造成重大名誉损失或经济损失的，除按规定给予相应的行政处分和经济处罚外，还须赔偿一定的经济损失。
（4）违反国家法规、法令，构成犯罪的，依法送交国家司法机关惩处。
2、处罚类别
（1）“轻微过失”（即罚款金额为5—10元）；
（2）“较严重过失”（即罚款金额为20—30元）
（3）“严重过失”（即罚款50—100元）；
（4）“重大过失”（即罚款金额为200—300元），即严重违反酒店规章制度给酒店工作造成重大影响或经济损失的行为。
3、处罚实施
由部门或质检直接开具处罚单或员工过失记录单，写明过失细节，同时作好记录备案。
4、处罚权限
质检成员在质检工作中发现违纪行为时有权直接签发“处罚单”，经受罚人签名，知会部门经理后执行。受罚人须在三日内持罚单将罚金交至酒店人事部（延时一天双倍处罚），同时在每周质检公布栏上公布。
5、对部门经理的处罚规定：
部门经理所辖部门员工过失影响较大，并给酒店造成一定损失的，部门经理将依据实际情况处以“较严重过失”或“严重过失”一次。部门经理对下属违纪违规不予批评处罚，甚至有意包庇、隐瞒的部门经理将依据实际情况被处以“严重过失”或“重大过失”一次。
6、投诉及处理
（1）员工对所受处罚不服，也应先在“处罚单”上签字，然后于三日内向人事部提出书面申诉，并提出有关依据。
（2）投诉受理自接到投诉之日起，三日内必须予以回复。
（3）经查核实处罚恰当的，应维持原罚，并将调查结果及处理意见以书面形式通知投诉人。
（4）经查核实处罚不恰当的，应通知执罚人立即纠正，并向受罚人作口头致歉。
（5）若受罚人对投诉意见仍不服者，可在接到处理意见起三日内直接向总经理投诉。
（6）投诉程序必须规范，严禁越级投诉，违者按“严重过失”记过一次。
酒店质检管理制度4
质检员管理制度旨在确保产品质量，提升生产效率，通过规范质检员的工作行为和职责，保证企业的产品符合市场和客户的需求。该制度涵盖了质检员的选拔、培训、考核、职责、工作流程等多个方面。
内容概述：
1. 质检员选拔：明确质检员的资格要求，包括教育背景、工作经验和技术能力。
2. 培训体系：制定系统化的培训计划，确保质检员具备必要的产品知识和检验技能。
3. 工作职责：定义质检员的日常任务，如产品检验、记录维护、异常报告等。
4. 工作流程：设定质检流程，从原材料到成品，确保每个环节的质量控制。
5. 考核机制：建立公正的'绩效评估标准，以激励质检员提高工作质量和效率。
6. 沟通协调：强调质检员与其他部门的协作，确保信息的准确传递。
7. 不断改进：鼓励质检员参与质量改进活动，提出改进建议。
酒店质检管理制度5
酒店连基本的应遵守的纪律都欠缺；许多制度文件经再三发布、学习、通告后还是欠缺执行力；各级质检工作始终都不能落到实处… …这到底是为什么
一、关于纪律、执行力：
x酒店作为一个高档的商务会议型酒店，开业已经十个多月，评星准备工作在即，年后还计划如何扩建、兼并连锁经营酒店。但是，酒店现有状况十分堪忧：酒店连基本的应遵守的纪律都欠缺；许多制度文件经再三发布、学习、通告后还是欠缺执行力；各级质检工作始终都不能落到实处… …这到底是为什么
如果各位管理人员和员工们不能尽最大的努力去维护执行我们酒店的规章制度，酒店是无法扩张的，那不是一个简单的物件，买了就能使用能自行运转的，经营的好坏是最终决定企业生死存亡的根本，而经营的前提就是“产品质量”，我们酒店行业的“产品就是服务和商品”，要产出优质的产品靠的就是“纪律和执行力”。
因为，酒店这种经营实体是需要一个由多个部门、环节(详见酒店组织机构图)构成的体系运转才能才能生产出“产品”，在这个体系环节中，每个岗位、每个人都是完成这个环节任务的重要枢纽，缺一不可，差之毫厘失以千里，100-1=0，怎样做好自己的环节工作，是酒店每一位员工要去认真思考的，但是，我们最基本要做的就是要遵守酒店规章纪律，要有绝对的执行力，确保完成工作的责任意识。而现在酒店现状如何
基本的礼节、礼仪、礼貌、招呼、着装规范、行为举止都还在三令五声的强调、要求… …酒店这样最基本的规章纪律，有的员工都不能认真、严格履行，其他执行力简直无从谈起，酒店不需要任何表面上的东西，要的是有心的维护酒店、细心的爱护酒店，从严格约束要求自己开始，用行动来表示！任何酒店要求的文件的下发，每位管理人员都要认真研读、理解，再落实到员工当中去，甚至发挥得更好，为酒店谋取更大的效益，这才是真正的有纪律、有执行力、实实在在的优秀员工。
从组织机构图中我们可以看到各个职能线条，这些线条都是必须保持通畅的，要能上传下达、要能贯彻始终、要能以一己之力扛起自己岗位的全部责任，每个岗位每个人都必须要有非常严谨的组织纪律概念、非常强有力的执行力，没有执行力就意味着无法实现上级愿景——上级愿景是企业制定的企业目标=不能实现、完成工作目标。所以，我们的执行力就要从身边的一点一滴做起，从我们管理人员做起：
1、要以身作则，带头贯彻、学习、执行酒店各类规章；
2、每日晨会、班前会，进行制度、要求的讲解，释怀员工的任何疑问；
3、制定自己的日常工作检查计划，做好巡检记录、督导工作；
4、计划如何逐步改进工作，思考方式方法；
5、帮助员工认识问题和事物的本质，找出不执行或做不好的原因，并为员工规划如何改进工作；要务不是完成任务和指标，而是通过完成任务和指标的过程支持下属成长；
6、你的下属是否掌握了他在其岗位上的技能是否了解了你对他们的要求他们是否能自觉自发地工作他的成长方向是什么他们是否和你同心协力他们都有哪些优点和不足需要你来引导
懂得每日反省自己的优势、不足，扬长避短、谦虚自律、完美自我、没有尽头，这同样是“生命的价值”！人类是“有思想、有条理的高级生物”，一定不能输给自己的惰性、不能输给自己的随意，我们和我们的上下级同事们一定能克服所有的困难、不断超越自我，走向成功！
二、质检的意义：
酒店的质检决不是为了检查而检查，为了管理而管理。怎么去理解酒店的质检呢
首先是酒店利益一种的需要，酒店是从事经济活动企业，对于企业来讲，经营的目的是为了产生利润，否则酒店就成了慈善组织；服务作为酒店拼命向公众推销的产品，是酒店产生利润的源泉，由于产品质量的好坏决定了酒店在市场竞争中的生死存亡，为了自己能更好的活下去，更好的发展，酒店必须对自己的产品有明确的质量标准和要求。这种关乎酒店生死的利益是酒店质检工作产生的基石的前提。
第二，相对于质检工作的检查和对酒店服务质量的管理而言，质量检查更重要的是一种观念。这种观念决不是单纯靠设立称为质检的部门和岗位来显示对质检形式的重视，而是必须深深的根植在酒店管理层心中100年不动摇的决心、毅力和勇气。许多国际酒店管理集团没有形式上的质检，但在酒店的经营管理中无处不体现着一种对自己所生产的产品的高度责任感。
第三，质检是一种组织。这个组织是一个动词而不是一种官僚机构。是互动的参与而不是被动的接受指令。有这样一个故事：一家管理不善亏损严重老国营酒店被收购了，中层干部和基层员工人心惶惶，新的管理层来了以后，中层干部一个没换，员工岗位没变，甚至酒店所有的规章制度和工作方式都没有大的改变，一年以后，酒店起死回生。年底了，终于多年以后第一次领到年终奖的员工们对酒店有这样大的变化困惑不解，纷纷询问总经理。总经理对大家讲：“我发现我们酒店制度规章都很健全，过去我们酒店的机构设置和人员结构也都很合理，我只是组织我们全体员工把我们的规章制度落实和执行而已，而你们做到了”。
质检不是一个部门或某些人“专职”做的事情，而是全体酒店人对宾客负责、对酒店负责、对自己负责的一种精益求精的`工作态度和工作要求。是员工和宾客之间、管理层与员工之间、酒店和社会之间的一种互动。没有孤立的和单纯的质检工作，是质检和培训的结合、和考核的结合、和酒店文化的结合、和员工素质的结合，质检将出现在酒店的每一个工作环节。
因此酒店的质检重在管理层的组织。常常听到许多同行说，我们的员工的素质不高，我们中国人一直具有吃苦耐劳、谦虚谨慎、服从管理的品性，中国拥有世界上人数最多的劳工队伍，而我们中国的劳工素质是举世闻名的。造成我们员工素质不高和服务质量低下的根源应该是在我们的管理上，无论是现时流行的还是被我们奉为金科玉律的管理理论都能在几千年前流传至今的中国传统文化中找到他们的影子，并且在我们中国人的身上早已深深的烙下印迹。我们的许多理念和思想上并不是落后的，但为什么我们在具体的企业管理仍然同国外的优秀同行相比存在着那样大的差距
就从酒店行业来讲，我们国家修了那么多的酒店，不同的行业，不同的机构都喜欢大兴土木，要说硬件个个都有顶瓜瓜的，结果被一大堆'精英'们做的全行业艰难，很多好端端的饭店不到两三年就已经面目全非了，是不是我们国家太有钱了要知道，就算国外发达国家的绝大多数饭店的硬件已经远远落后我们了，我们是不是可以自豪的说，我们是世界一流啊！有时候真的有点不明白，有钱修那么多大而不当的服务设施，为什么不拿出一点点用在提高员工素质身上，或者仔细想一想，有没有必要修，有没有必要一次到位，有没有必要修一些永远无法回收投资的莫明其妙的设施。
酒店质检管理制度6
酒店质检管理制度，其主要目的是确保酒店的服务质量和运营效率，通过对各项服务、设施、流程的检查和评估，及时发现并纠正存在的问题，提升客户满意度，增强酒店的'品牌形象。它不仅规范员工行为，还能提高团队协作效率，降低运营成本，为酒店的长期稳定发展奠定坚实基础。
内容概述：
酒店质检管理制度应涵盖以下几个关键领域：
1. 客房服务：包括房间清洁、设施维护、用品配备等。
2. 餐饮服务：涉及菜品质量、卫生状况、服务水平等。
3. 前台接待：如入住手续办理、咨询解答、投诉处理等。
4. 公共区域：如大堂、电梯、停车场的整洁度和安全状况。
5. 康乐设施：健身房、游泳池、spa等的运营与维护。
6. 安全管理：消防设施、监控系统、应急预案等。
7. 员工行为：着装、礼仪、服务态度等。
8. 客户反馈：对客户意见的收集、分析及改进措施。
酒店质检管理制度7
商场质检管理制度是确保商品质量，维护消费者权益，保障商场运营秩序的重要管理手段。它涵盖商品入店验收、在店陈列、销售服务及售后服务等环节，旨在建立一套全面、严谨的质量控制体系。
内容概述：
1. 商品源头管理：包括供应商资质审核、商品质量标准设定、进货检验流程等。
2. 商品在店管理：涉及商品陈列、储存条件、有效期管理等方面。
3. 销售环节管理：强调销售服务人员的专业知识培训、商品信息的`准确传达等。
4. 售后质量管理：涵盖退换货政策、顾客投诉处理机制、质量改进措施等。
5. 内部监督与评估：定期的质量检查、员工绩效考核、制度修订更新等。
酒店质检管理制度8
一、部门概述
质检部是在总经理授权下对酒店员工遵章守纪、行为规范、工作质量(含服务质量)、完成任务进行全面管理的部门，依据酒店质量标准、部门岗位职责以及各项管理制度，对酒店的全部人员、全部时间和全部内容进行全面检查，并对出现的问题督促整改，为总经理提供服务质量等方面的信息、数据和建议。部门职能有：
1、健全酒店质量管理体系，制订酒店全面质量管理方针、目标，并组织实施。
2、负责制定、完善酒店质量标准，组织策划开展酒店全面质量管理的宣传教育，提高全员的质量意识。
3、对酒店日常生产经营服务工作进行质量检查，对存在的质量问题进行分析，纠偏并监督整改。
4、对各部门服务质量进行评估，并代表酒店进行相应的奖惩。
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二、组织机构
质检部经理1名
质检领班1名
质检员2名
三、工作准则
1、坚持总经理直接领导原则，以确保质量管理工作公平、有效地进行；
2、质检部的工作是面向酒店所有工作的，必须从产品的第一环节抓起，进行全过程、全方位的管理。
3、质检部的重要职责是对所有部门的工作质量进行监督指导，从事此项工作的人员需要具有高于一般管理人员的专业知识、工作责任心和管理工作的艺术等等；
4、质检部负责建设企业经营管理工作各环节的标准与规范，对执行情况进行督导检查，并对员工不断进行培训，使质量管理工作走向规范化。
5、质量管理工作不是简单的对错误进行处罚，而是通过对工作的监督、检查、评估、指导，激励先进，发现后进、纠正错误、帮助提高，最终使工作质量得到提高。
6、质量管理工作的严肃性决定了每一位从事质量管理工作的人员必须坚持严格公正的工作的准则。
四、岗位职责
1、质检部经理岗位责任制
(1)在总经理的领导下，发现酒店工作中的不足，及时建立、健全酒店的各项规章制度，制定各项操作标准、规范与程序。
(2)参与日常的检查工作，并对每月的质检情况，进行统计分析，在质量分析会时要进行通报。
(3)针对出现频率高的问题，要研究解决办法，拿出培训计划。
(4)对部门间有争议的问题，要负责调查核实，提出处理意见，并协调部门间划清责任。以便工作的顺利开展。
(5)负责部门工作计划、培训计划的制订和月末工作的总结与分析，找出差距与不足，积极研究解决办法并督促执行。
(6)负责各部门上报的好人好事、优质服务案例等奖励的审批工作
(7)做好大型会议和vtp客人到来前的各部门准备情况的检查工作。
(8)随时完成总经理交办的其他工作。
2、质检部经理职业素质要求
(1)文化程度：具有大专或相当大专以上的学历；
(2)任职经验：曾任机关、企业质量检查工作领导人三年以上，或在三星级以上宾馆任质检部负责人；
①语言能力：会讲流利的普通话，有较强的语言表达能力；
②仪表：有良好风度；
③健康要求：精力充沛，能经常超时工作；
④特殊要求：具有良好的政治素质，原则性强，善于协调各部门和各层级关系，能保证对上级领导的指示精神全面贯彻；
⑤直接上级：总经理；
⑥直接下级：质检主管。
3、质检领班岗位责任制
(1)监督落实酒店的各项规章制度。
(2)在监督落实酒店各项规章制度的过程中，发现不健全、不完善的地方，应及时提出，修改意见并以书面形式上报上级领导。
(3) 整理当月专查扣分和奖分情况，做出初步分析表。
(4)负责日常会议提出的不确定问题的调查落实和核实奖励加分事例的真实性。
(5)负责月底核对各部门专查扣分和奖分的统计是否无误。
(6)负责做好对员工的解释工作。
(7)完成上级领导交办的其它各项工作任务。
质检领班的职业素质要求：
①文化程度：具有中专以上学历；
②任职经验：有一定的酒店质量检查经验；
③语言能力：会讲流利的普通话，并有较强的语言表达能力；
④仪表：端庄大方，有较好的风度；
⑤健康要求：精力充沛，有青春活力；
⑥特殊要求：具有良好的政治素质，能以身做则和坚持原则，敢于大胆开展工作，照章办事，对事不对人；
直接上级：质检部经理。
五、酒店奖惩制度
为促进酒店管理水平和经济效益的不断提高，维护员工的利益和促进员工个人的发展，酒店在管理中将严格执行“奖优罚劣”的.基本方针，为此特制订本奖惩制度。
第一条宗旨
酒店所有员工均应严于律己，不折不扣地按照酒店的各项规章制度和规定办事，充分发挥自己的能力，使酒店的事业得到发展，使个人收入得到增加，使个人人格受到尊敬，使个人在事业上取得成就。酒店坚持“有功必奖，有过必罚，制度面前，人人平等”的奖惩原则。
第二条员工奖励种类(初定)
1.酒店最佳员工奖
2.酒店加分奖励
3.酒店年终奖励
第三条员工惩罚种类(共80条)：
1.轻微过失(10条)，2.一般过失(共20条)，3.严重过失(共20条)，4.重大过失(共10条)，5.十下岗(共10条)，6.十辞退(共10条)。
第四条奖罚执行程序
一、奖励执行程序
酒店暂时实行评选十佳员工和酒店加分奖励和年终奖励三种奖励办法。
1、十佳员工奖励办法
为了鼓励先进，促进酒店管理，提高酒店发展，增加经济效益，根据聊城昌润大酒店奖惩制度的相关规定，特制定本办法。
一、酒店最佳员工每月评选一次，于每月月初根据上月情况进行。
二、酒店最佳员工原则上每月评选十二位，各部门名额按各部门人数划定，其中普通员工十位(暂定餐饮部三位，客房部二位，前厅部、工程部、财务部、保安部各一位，其余销售部与人事部合成一组一位)。领班以上干部单独评选二位。特殊情况时各组名额可以调剂使用。
三、获最佳员工称号者必须具备以下条件：
1.当月本人未发生一般以上违章违纪过失，2.当月本人所领导的部门未发生重大过失以上的过失，3.当月本人的最终考核成绩在所在部门(指按十佳名额划定的大部门)名列前茅，4.当月本人未发生任何缺勤情况。
四、凡符合奖惩制度第四条各款的员工在最佳评选时有优先权
五、评选程序：当月结束后，各部门按员工个人考核成绩由高至低排序，取前三倍于评选名额的人数的员工做为最佳员工候选人，然后由各部门领导主持，组织相关人员进行评选，评选时可考虑工作成绩、工作态度、技术高低及其它情况，从中择优确定二倍于名额的人员。然后在部门内部公布，并征求员工意见后确定，作为初选人员。干部评选时按各考核组个人最终岗位考核成绩分别取前三名作为最佳员工初选人员。
六、初选名单确定后，各部门填写最佳员工评选表连同被评选人的事迹材料上报酒店人事部。
七、人事部对各部上报的初选人员情况进行审查核实，确认评选无重大失误后提交经理办公会议讨论。
八、总经理根据经理办公会议讨论结果最后确定最佳员工名单，签署后公布。
最佳员工在晋升、提级、福利、待遇、休假、培训等方面有优先权，对最佳员工的物质奖励办法另行规定，2、员工奖励加分办法(附后)
3、酒店年终奖励办法(附后)
二、惩罚执行程序和范围
1、实行自查免罚，他查轻罚，专查严罚的处罚原则。具体规定如下：个人发现质量问题后，凡在他查或专查发现以前自己或经同事提醒本人有所觉悟并立即加以改正且未给酒店造成损失，可以免予处罚，如已为酒店造成一定程度的损失可以减轻处罚(罚款减半)。本部门内部组织检查或本部门负责人进行他查时发现问题时，扣分可按不少于专查一半的尺度进行处理：可在本部门内部考核时生效，在酒店考核时可计也可以不计。除以上情况外，凡酒店质量管理部门或酒店领导及其它有关部门检查时发现的则按惩罚条例处理。
2、凡酒店员工在工作中出现违章违纪情况时，一经发现除应立即改正外，有关部门或领导应当场填写违章违纪通知单(见附表)，一式二份，一份交所在部门，月末作为计算当月考核成绩时的依据，另一份，留质控部备查。
3、实行“三全三不全”的原则。
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第五条处罚条例
一、轻微过失(10条)
1、仪表不整，不按规定着装，女员工不按规定化妆，服务员留长指甲，留胡须，涂有色指甲油，穿浅色袜子，袜子有破损，员工在工作时间佩带手链、戒指、手镯、耳环、项链等；
2、工作时间不讲普通话；
3、不按规定配带工号牌；
4、在工作区域发现纸屑，杂物等不及时清除；
5、穿着工装时，三人或三人以上不成列排队行走；
6、不使用指定的员工通道，走路与宾客抢道，争行；
7、行为不端，含上班时嘻笑打闹，说话声音过大，口哼小调，吹口哨，勾肩搭背，见到上级领导、客人不问候；
8、工作时间在非指定地点饮用饮料；
9、未经允许，使用客人洗手间或客人电梯，坐大堂沙发，使用客桌客椅，接听与打私人电话；
10、不按规定参加班前班后会和其它应出席的各种会议或不按规定进行考核。
二、一般过失(20条)
1、随地吐痰，乱丢东西，在墙上乱涂乱划，甚至破坏酒店通告、通知等宣传品；
2、工作中不与同事合作；
3、未经允许私用酒店内的物品和设备；
4、未经允许私自到营业部门消费；
5、未经允许以各种形式，为各种目的出售推销商品；
6、行为不雅，含当班时间在客人面前打哈欠，打喷嚏，挠头皮，挖耳朵，梳妆打扮，站立不规范或对客人不使用礼貌用语等；
7、不遵守警卫制度，拒绝交验有关证件、行李、包裹及携带私人提包进入营业场所；
8、不遵守职工用车停车制度；
9、工作时间未经允许脱岗、窜岗或闲逛；
10、未经允许，当班时间带领亲属和朋友参观酒店，11、私自把酒类带入酒店，12、违犯员工宿舍管理规定；
13、违反员工餐厅管理规定；
14、管理人员对员工违纪行为视而不见或不按规定处理；
15、在服务中，单手接，递，扔，抛，推钱物等；
16、不按规定开关电器；
17、送取卧具，餐桌布等拖地行走；
18、当班时间吃零食；
19、摆弄或使用客人的私有物品；
20、无故迟到或早退。
三、严重过失(20条)
1、误工一日以内不按规定补办请假手续；
2、违犯酒店有关安全规章制度；
3、工作时间在酒店非吸烟区吸烟；
4、对客人或同事出言不逊，甚至威胁恐吓；
5、窥视，骚扰客人私生活(含翻动客人文件、衣物、包裹或偷听客人电话)；
6、破坏酒店，同事或客人的财物；
7、未经允许进入客人房间或借工作之便进入客人房间看电视或使用电话，8、接受客人的礼品、礼金隐瞒不交公；
9、不服从指挥，消极怠工，停止工作或工作拖拉不按规定完成本职工作，10、玩忽职守，擅自脱离工作岗位私自外出；
11、因工作不负责任损坏酒店财物或发现酒店财物损失损坏时既不采取措施也不汇报，甚至在调查核实时提供虚假情报；
12、当班时睡觉，下棋，打扑克，干私活及从事与本职工作不相符的其他活动；
13、违犯财经纪律，不按酒店规定的程序或规定接受或使用现金、支票、信用卡等；
14、在更衣箱内私藏与本人工作无关的物品；
15、乱用职权，严重违犯酒店对客销售政策；
16、不按携出物品签证手续，将酒店公共财物带出酒店；
17、上班时带有酒意工作；
18、已被证实犯有过失，但拒不认错签字；
19、违反店规店纪不思悔过，无礼取闹；
20、不按规定填报考核单证，弄虚作假。
四、重大过失(10条)
1、出口伤人，粗言秽语污辱他人人格；
2、向外泄露酒店机密文件，资料，数据等情报；
3、挑拨是非，乱传闲言，诽谤酒店政策规定，影响团结，损害酒店形象和声誉；
4、隐瞒过失，知情不报，欺上瞒下，为过失者打圆场；
5、遇有坏人有伤害客人及酒店的物品等行为不积极制止；
6、当月旷工一日以上(含一日)二日以内；
7、顶撞宾客，与宾客争高低引起宾客投诉；
8、超越职权范围，擅自做主或无关本职工作事宜随意作答造成不良影响；
9、私自在客房洗浴或动用客用品及私自处理宾客遗留的物品；
10、其他被认为属情节严重，影响恶劣应予严惩的过失。
五、十下岗(10条)
1、违犯操作规程或由于责任心不强致使酒店或宾客的财物蒙受重大损失；
2、未经许可私配钥匙，开启非本人使用或管理的客房、办公室、文件柜、办公抽屉或更衣箱；
3、利用职权收受贿赂或回扣据为己有；
4、拒绝接受任务，不服从分配或正常工作调动；
5、销毁或图改原始记录，帐单，单据等手段中饱私囊；
6、偷拿酒店或宾客的物品，酒店客用品，食品或利用酒店设备干私活；
7、无证驾驶，酒后开车；
8、在酒店内殴打他人或互相殴打，聚众闹事，煽动并参与殴斗事件；
9、偷看偷听或故意散布传播不良书刊及音像品，参入赌博或变相赌博；
10、当月连续旷工二日以上或累计五日以上。
六、十辞退(10条)
1、当月连续旷工三天以上或累计七天以上或年内类计十天以上；(此条属劝退范围)
2、道德败坏，生活作风不正；
3、罢工或煽动罢工；
4、拥有，携带，收藏，传播毒品或其它违禁品；
5、危害，调戏，骚扰或欺虏他人造成严重后果；
6、诈骗酒店，他人或宾客的财物；
7、蓄意破坏或浪费酒店或客人的各种设施，设备或财物；
8、违犯操作规程及安全规定，引起灾害，造成人身伤亡或使设备设施产生严重损失；
9、受国家刑律及治安条例处罚；
10、违反以上非辞退条款，情节特别严重，影响特别恶劣且屡教不改者。
第六条奖励办法和程序
为促进酒店管理水平和经济效益的不断提高，维护员工的利益和促进员工个人的发展，酒店在管理中将严格体现“奖优罚劣”的基本方针，为此特制订本奖励办法。
第1条宗旨
酒店所有员工均应严于律己，不折不扣地按照酒店的各项规章制度和规定办事，充分发挥自己的能力，使酒店的事业得到发展，使个人收入得到增加，使个人人格受到尊敬，使个人在事业上取得成就。酒店坚持“有功必奖，有过必罚，制度面前，人人平等”的奖惩原则。
第2条员工奖励种类(初定)
4.重大贡献奖；
5.突出贡献奖；
6.优异成绩奖；
7.表现出色奖。
第3条奖励条例：
一、凡符合下列条件之一者，有资格获得重大贡献奖(奖励20分)：
1.由于个人的努力工作或合理化建议对酒店管理和效益得以取得明显提高，从而为酒店作出重大贡献者，2.在省内、国内同行业各类竞赛活动中获大奖及成绩卓著者，3.拾金(拾物)不昧，价值超过50000元者，4.发现重大事故苗头或隐患，及时采取措施，防止重大事故发生者，5.其它对酒店有重大贡献者。
二、凡符合下列条件之一者，有资格获得突出贡献奖(奖励10分)：
1.在工作中自觉奉献，服务优异，成绩显著，获得总经理特别表扬者，2.拾金(拾物)不昧，价值超过1000元者，3.发明创造、厉行节约，对降低酒店成本有重大贡献，取得显著成绩者，4.在市内同行业各类竞赛活动中获大奖及成绩卓著者，5.为保护酒店财产或宾客生命安全，见义勇为者，三、凡符合下列条件之一者，有资格获得优异成绩奖(奖励5分)：
1.由于服务出色或提供优质服务而获得顾客书面表扬者；
2.拾金(拾物)不昧，价值超过100元者；
3.主动承担非本职工作，解决酒店问题成绩突出者；
4.积极向酒店报纸投稿并获得采用者；
5.爱护公物、节约开支成绩卓著者；
6.员工当月超时工作(必需的)超过100小时以上者；
7.坚持原则，检举揭发酒店内错误现象及问题并获得部门经理以上领导表扬者；
8.拒收贿赂、大公无私、助人为乐获得部门经理以上领导表扬者。
9.在酒店举办的各类重大比赛中获得个人前三名者；
10.主动向总经理提供书面意见及合理化建议并获得总经理肯定表扬者。
四、凡符合下列条件之一者，有资格获得表现出色奖(奖励2分)：
1.由于服务出色或提供优质服务而获得顾客口头表扬者；
2.拾金(拾物)不昧(价值20元以上)主动交公者；
3.在部门组织的各种比赛中获得优胜者；
4.对违规违纪现象敢于向酒店质检部门大胆举报并被证实者；
5.积极参加酒店组织的各种集体活动并获得组织部门表扬者；
6.助人为乐，关心集体，大功无私，团结互助，获得部门经理以上领导表扬者；
7.积极向部门提供合理化建议获得部门经理以上领导表扬者；
8.爱护公物、节约用料对增加效益有一定效果者获得部门经理以上领导肯定者；
9.带病坚持工作获得部门经理以上领导表扬者；
10.坚持原则，认真考核，大胆批评，获得部门经理以上领导表扬者。
第4条奖励程序：
1.表现出色奖由各部门领班或主管签字后首先向部门经理提报书面材料，部门经理签署意见报质量检验员，质量检验员当天进行调查审核，证实无误后签署意见并经人事部经理批准下达奖励通知书实施；
2.优异成绩奖由各部门经理在晨会时书面通报事实情况和奖励意见，由质量检验员当天进行调查审核，证实无误后经人事部经理签署意见并报总经理批准下达奖励通知书实施；
3.突出贡献奖和重大贡献奖由各部门经理晨会时书面通报事实情况和奖励意见，由质量检验员当天进行调查审核，证实无误后经人事部经理签署意见并报总经理办公会议批准后下达奖励通知书实施；
第5条其它相关规定：
1.所有奖励必须真实、可靠，有事实为依据。严禁弄虚作假，骗取荣耀，凡是未按规定上报甚至弄虚作假将对当事人和管理人员进行处罚。
2.员工有批评举报的权利，对弄虚作假者可以举报。
3.本制度的具体条款及奖励条例可根据酒店每时期工作的重点予以临时修改或补充，届时另行下达修订补充附则。
4.本奖励办法与酒店奖惩制度及工资制度结合执行，所有加分计入考核成绩，但当月个人岗位考核成绩最多为100分，超过100分的部分不计；个人最终考核成绩可超过100分，并在分配效益工资时起作用。
本制度的执行结果不妨碍按酒店其它相关制度规定对员工行为所进行的奖励。
第6条年终奖励办法
为了不断总结经验，不断提高，决定将搞好年年度总结评比表彰工作作为明年元月份工作重点。为切实做好此项工作，特提出以下要求，望各单位结合本单位具体情况编制有关工作计划上报。
一、目的：通过对一年来的各项工作进行系统的总结，在此基础上肯定成绩，找出差距，表彰先进，鼓励后进，为明年的各项工作打下基础。
二、总结应按以下程序进行：
1.统计汇总有关原始资料；
2.根据统计结果进行分析；
3. 总结经验教训，提出改进措施和建议；
4.评比表彰。
三、以下五方面的内容是总结分析的重点：
1.完成任务：统计各部门、各个人的全年工作任务完成情况及工作业绩(含出勤、超时工作时间、工作任务完成情况、质量完成情况、各项指标完成情况、工资与收入情况等)；
2.遵章守纪情况：统计各部门及各个人全年奖分情况、扣分情况、违纪项次等；
3.业务技术提高情况。(含培训时间、内容、提高改进情况、存在的缺陷或问题、亟待提高的内容等)；
4.规章制度的执行情况(含工资分配制度、效益工资分配制度、考核评分制度、奖惩制度、人性化管理制度、巡检制度、会议制度等)；
5.编制明年工作计划。
6.其它。
四、总结评比程序：制订计划、布置动员、个人统计总结，讨论评议，部门审核汇总，集中编写部门书面总结报告，酒店集中汇总，酒店书面总结报告，大会总结表彰。
五、先进评比办法：按以下五个方面分别进行评定：
1.完成任务(满分20分)：对于可以用数量表示的部门按完成任务数量最多者得20分，最少者10分，其余按比例计算。对于无法按数量统计的部门由职工互相评定和部门领导评定相结合的办法确定。即先由职工互相评定，最多的得15分，最少的得10分，其余按比例打分；再由部门领导分别打分，最多的得5分，最少的得3分，其余按比例打分，然后两项相加得某个员工此项得分。
2.工作时间(20分)：分实际出勤率(10分)和超时工作(10分)两大方面分别评定。实际出勤率的10分按出勤率为100%时得10分，每缺勤1%扣1分，扣完为止。对于超时工作的10分根据实际超时工作小时数按每超时工作1小时得0.01分计算，满10分为止。两项相加得出每个员工的工作时间得分。
3.遵章守纪(20分)：汇总年内个人专查扣分与它查扣分总和(他查每扣1分按0.5分统计，干部连带罚分与统一扣分不计)，然后按下述公式计算得分：遵章守纪得分=40分-专查扣分数/执行制度月数×4。
4.服务(工作)质量(20分)：汇总年内每个人每月的最终考核成绩，最分数最高者得20分，最低者得10分，其余按比例算分；
5.业务与技术(20分)：分实际技术水平(10分)与培训(10分)两项分别计算。对于业务技术水平的10分凡组织过业务技术比赛的单位以屡次比赛中各人得分折算。得分最高者为10分，最低者为5分，未参加比赛者按5分计算，其余按比例打分；对于培训的10分，按参加培训的累计时间(6分)和培训效果(4分)得分。参加培训时间最长者得6分，最少者得2分(全年未参加培训者不得分)，其余按比例打分。培训效果按考核成绩折算，成绩最好的得4分，最差者得2分，其余按比例算分(全年未参加培训者不得分)。
6.其它工作(10分)：汇总年内其它酒店布置的工作得分。主要有以下几项内容：
1.十佳员工加分：(5分)：按每得一月次得1分，满分为止。
2.推荐员工得分(5分)：按完成任务得5分，未完成按缺少数扣分。
六、先进评比结果统计：根据以上几个方面的评定结果，按得分多少分别对个人进行排序，(其中完成任务和超时工作两项合并作为一项，服务(工作)质量与业务与技术两项合并作为一项)然后按得分高低按下列比例评出：
1.完成任务与超时工作标兵5%，完成任务与超时工作先进个人5%，完成任务与超时工作积极分子5%
2.遵章守纪标兵5%，遵章守纪先进个人5%，遵章守纪积极分子5%
3.服务(工作)质量标5%，服务(工作)质量先进个人5%，服务(工作)质量积极分子5%。
4.酒店综合标兵5%，酒店综合先进个人5%。酒店综合积极分子5%。(各单位具体数见附表)。
5.干部分经理、主管、领班三部分进行，办法与比例另定。
七、确定：由各部门领导初审合格后报酒店人事部审核，然后由总经理办公会议确定。
八、奖励方案：除分别授予以上光荣称号外(约100人)另行给予物质奖励。具体方案另定。
九、其他：
1.各种指标按大部门分配，部门内可以调节使用，不得超过。
2.凡进店工作不足一年者在计算完成任务和出勤率有关分数时均先除以进店工作月数后，再乘12个月，此类得奖人员奖金按进店月数折扣，满半年以上发全奖，不满半年发半奖。
3.综合得分不满60分者或年内发生责任事故被顾客投诉者不得评为任何标兵或先进个人。
4.各部门应严格按规定评选，并保存好原始记录备查。严禁弄虚作假，一旦发现即取消指标。
5.允许重复得奖，但此时可得一项最高奖全奖，其余折半得奖。
总经理可以在必要时对评选结果做适当调整，其他特殊情况由总经理负责解释决定。
酒店质检管理制度9
酒店质检管理制度是确保酒店服务质量、提升客户满意度的重要管理工具，它涵盖了从客房卫生、餐饮服务到员工行为规范等多个方面，旨在通过系统的检查和评估，找出问题，改进不足，从而提高酒店的整体运营水平。
内容概述：
1. 客房质量控制：包括房间清洁度、设施设备完好性、用品齐全性等方面的'检查。
2. 餐饮服务质量：涉及菜品质量、服务态度、环境卫生等方面的标准设定与执行。
3. 员工行为规范：对员工的着装、礼仪、服务态度等进行规范，确保专业形象。
4. 安全与卫生：包括消防安全、食品安全、公共区域卫生状况等的监管。
5. 前台与接待：检查入住登记、退房流程、咨询解答等服务的效率与质量。
6. 设施维护：定期对酒店各项设施进行保养和维修，确保正常运行。
7. 客户反馈处理：对客户投诉和建议的及时响应与改进措施。
酒店质检管理制度10
质检部部门管理制度主要涵盖以下几个核心内容：人员配置与职责划分、质量标准设定、检验流程与方法、不合格品处理、质量教育培训、以及绩效评估与改进机制。
内容概述：
1. 人员管理：明确质检部各职位的职责，确保每位员工理解并承担起自己的责任。
2. 质量标准：制定详细的品质规格和验收准则，为检验工作提供依据。
3. 检验程序：建立标准化的.检验流程，确保每个环节都有条不紊地执行。
4. 不合格品管理：规定不合格品的处理流程，防止其流入市场，影响公司声誉。
5. 培训与发展：定期进行质量知识培训，提升员工的专业技能和质量意识。
6. 绩效考核：通过公正公平的评估系统，激励员工提高工作质量和效率。
酒店质检管理制度11
质检管理制度方案旨在确保产品和服务的质量，它涵盖了从原材料采购到成品出库的全过程，旨在提升企业效率，增强客户满意度，并维护企业声誉。
内容概述：
1. 原材料检验：对所有进厂原材料进行严格的'质量把关，确保源头质量。
2. 生产过程监控：设立生产环节的质检点，对每个步骤进行质量控制。
3. 成品检验：在产品完成组装或加工后进行全面检查，确保符合规格要求。
4. 售后服务反馈：收集客户对产品质量的反馈，用于改进和优化。
5. 质量培训：定期对员工进行质量意识和技能的培训，提升全员质量管理水平。
6. 质量标准制定：建立和完善内部质量标准，以指导生产和质量管理。
7. 质量问题处理：明确质量问题的报告、调查、分析和纠正措施流程。
酒店质检管理制度12
ht酒店质检管理制度旨在提升酒店的服务品质，确保为每一位宾客提供卓越的住宿体验。通过系统化、规范化的质量检查流程，我们能及时发现并纠正运营中的问题，防止服务质量的下滑，从而增强客户满意度，提升酒店品牌形象，最终实现业务的持续增长。
内容概述：
1. 客房卫生与设施：检查客房清洁度，包括床铺、浴室、家具及各类设施的清洁维护。
2. 前台服务：评估接待、入住、退房等环节的效率与礼貌程度。
3. 餐饮质量：监控菜品质量、口感、卫生状况以及服务员的`服务态度。
4. 公共区域：确保公共区域的整洁、安全及设施完好。
5. 应急处理：检验酒店应对突发事件的响应速度和处理能力。
6. 员工培训：定期评估员工的服务技能和知识，提升整体服务水平。
酒店质检管理制度13
酒店质检管理制度是确保酒店服务质量、提升客户满意度的关键环节，涵盖了从客房卫生到餐饮质量，从员工服务态度到设施设备维护等多方面的内容。它旨在通过系统化、标准化的'检查和评估，找出问题并及时改进，从而保持酒店的运营效率和品牌形象。
内容概述：
1. 客房管理：检查房间清洁度、设施完好性、用品齐全性及布置是否符合标准。
2. 餐饮服务：关注食物质量、卫生状况、服务水平以及餐厅环境。
3. 员工行为：考核员工的服务态度、专业技能、沟通能力及应急处理能力。
4. 设施设备：定期检查公共区域及客房内设备的运行状态，确保其正常运转。
5. 安全管理：确认消防设施、安全通道畅通无阻，应急预案完备。
6. 客户反馈：收集并分析客户意见，及时解决投诉，优化服务体验。
酒店质检管理制度14
质检部门管理制度是企业运营的重要组成部分，旨在确保产品和服务的质量，提高客户满意度，降低生产成本，保障企业声誉。该制度涵盖了质量标准设定、质量检测流程、质量责任划分、员工培训、质量改进机制等多个方面。
内容概述：
1. 质量标准设定：明确产品的各项质量指标，如性能、耐用性、安全性等，为质检工作提供明确的参照依据。
2. 检测流程：规定从原材料到成品的每一步骤的'质量检验程序，确保每个环节都得到严格的监控。
3. 质量责任划分：明确各部门及员工在质量控制中的职责，形成全员参与的质量管理氛围。
4. 员工培训：定期进行质量意识和技能的培训，提升员工的质检能力。
5. 质量改进机制：建立反馈系统，对质量问题进行追踪，推动持续改进。
酒店质检管理制度15
质检部管理制度细则旨在确保产品质量，提高生产效率，维护企业声誉，以及保障消费者权益。它涵盖了质检流程、职责分配、标准设定、质量监控、问题处理和持续改进等多个方面。
内容概述：
1. 质检流程：明确从原材料检验到成品出库的每个环节的检查步骤，确保全程受控。
2. 职责分配：定义质检部门与生产部门及其他相关部门的协作责任，明确各自的质检任务。
3. 标准设定：制定详细的产品质量标准，包括规格、性能、外观等各项指标。
4. 质量监控：设立定期的.质量抽检和随机检查机制，确保产品始终符合标准。
5. 问题处理：规定质量问题的报告、分析、纠正和预防措施，以及对不合格产品的处理流程。
6. 持续改进：推动质量管理体系的持续优化，包括流程改进、技术升级和员工培训。
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