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酒店总监岗位职责

时间：2024-08-19 16:34:05 服务业/酒店/餐饮我要投稿

[合集]酒店总监岗位职责15篇

　　在社会发展不断提速的今天，岗位职责使用的情况越来越多，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧，下面是小编精心整理的酒店总监岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。

[合集]酒店总监岗位职责15篇

酒店总监岗位职责1

　　运营总监岗位职责

　　直属上级：总经理直属下级：营销经理餐饮经理客房部主管保安部队长工程部主管

　　职责：

　　1、贯彻执行总经理的工作指令，完成公司下达的各项任务和工作指标，对公司的经营和管理负有重要责任。

　　2、留意本地经济及政府政策上之变化，收集行业经济整体形式信息，从而对会所营运上的影响而向总经理提出意见，使其可相应地制定适当之经营方针与应变措施。

　　3、拟定公司每年、月的预算方案和营业指标，审阅每天的营业报表，进行营业分析，按月组织开好经营分析会，制定和调整经营决策。

　　4、保持同上级旅游管理部门、大型旅行社、大集团大公司、政府部门的密切联系，并同各个客户建立长期、稳定、良好的合作关系。研究并掌握本地旅游市场动态和客户的潜在需求，汇集整理对外销售策略，定期向总经理提交书面报告。

　　5、定期分析酒店管理状况，有计划、有步骤的检查酒店一线的工作程序，工作标准的执行情况，根据运营部门的总查、暗访质量报告，督导、培训下属积极整改，有效实现酒店、部门管理目标，协调好各部门的工作关系，确保正常的经营运转。

　　6、制订下属各级岗位职责及工作流程，并严格督促下属各级按此责任执行。

　　7、根据市场及运营需要，制定酒店各阶段营销活动方案，并按公司要求组织实施。

　　8、根据所既定的消费群，制订所售商品的品种与档次及价格，并随行就市进行调整，确保营业额稳步上升。

　　9、督促并带领营销经理做好客户维护工作，建立客户档案。及时了解酒店现金流情况，监督应收款的回收。

　　10、掌控每天的营业状况，及时对出现的问题做出必要的调整和解决。根据实践经验及各项财务数据制定月营业额预算，并带动所有员工积极努力的完成。

　　11、定期分析顾客意见及顾客满意度指标，提出改进顾客意见的措施和提升顾客满意度的方法，重视酒店服务质量，利用资源积极创新酒店服务内容，将完善、提升酒店服务质量作为每日工作重点，并以此影响下属，创导优质新颖服务的整体酒店氛围。

　　12、做好每月的成本管控，降低公司的各项成本开支，并督促所属员工从小事做起，达成费用控制指标。

　　13、主持营运部主管级管理人员例会，并就提出的问题进行研究讨论，最终做出解决方案。

　　14、定期考核直属下级的业务能力、管理能力、工作能力。为员工培训和晋升创造良好机制，搭建良好的平台。

　　15、协助公司总经理协调当地政府职能部门的关系。

　　16、完成公司领导交给的临时性工作。

　　权限：

　　1、对公司未来发展规划建议权；

　　2、对下属经理级及经理以下员工的人事任免权。

　　3、对下属员工根据其工作表现权责内进行奖罚权。

　　4、对公司规章制度的审核权；

　　5、对公司营销方案决议权；

　　5、对公司营运消费客户权责内有签送权。

　　6、享受优秀管理人员的选举权和被选举权。

　　本人已认真阅读销售部总监岗位描述书，清楚明白该岗位描述书内容。将严格按照职位描述书界定岗位职责标准及要求履行职责，如未能胜任该岗位职责标准及要求，自愿接受酒店对其岗位调整。

　　出品总监岗位职责

　　直属上司：总经理直属下级：中餐厨部主管、主厨、食堂主厨

　　职责：

　　1、全面负责厨房的正常运转和日常管理，为保证餐厅的销售要求，供优质的菜点食品并进行成本控制。

　　2、主持制订厨房部的各项规章制度，并加以贯彻执行，加强对各厨房厨师长的考核和检查，不断完善厨房管理。

　　3、制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划，不断地培训员工以提高其食品制作技能，优化厨工队伍的素质。合理进行厨部人力资源管理，决定各岗位的人员安排和调动工作，做好各厨房各岗位的考核、评估工作。

　　4、建立良好的部门、人际间、客户间的协作关系，并能适时地协调和取得各种帮助。如客人提出特殊要求（菜单上没有的菜），指导采购及时解决原料问题，尽可能予以满足。认真制定原料订购计划，根据季节合理配菜，不断提高餐厅服务质量，满足消费者需要。

　　5、运用自己的知识和技能，及时分析、监控食品原料的采购、仓储、成本核算、售价制定、控制毛利率等。

　　6、参与厨房的更新改造，负责厨房各类财产的管理，不断引进并消化运用先进的'厨房管理技巧，掌握设备、器具、工具的使用和维修保养知识。

　　7、参加酒店及餐饮部召开的相关会议，落实执行与厨房工作有关的会议内容。

　　8、适时设计并组织落实大型宴会和参与有关食品节等特殊活动，落实重要宴会的各项工作。

　　9、通晓所属员工的技术技能、知识特长、并合理地加以组织和运用。掌握并运用食品卫生学、食品营养学、食品烹饪工艺学等知识和技能，组织对菜点研究、质量检查、新品种试制及同行交流学习等活动。

　　10、对厨房所属各部门、各工种、各岗位设计出合理的、高效率的工作程序和操作标准，并监督其正确的运行。带领所有员工贯彻部门和酒店各项规章制度，并做好信息的及时传递。

　　11、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，协助食品卫生检验做好食品留样、测检工作，确保食品安全。

　　12、协助餐饮部做好重要接待活动（如宴会，贵宾接待和食品节，美食节）的策划、组织和落实工作，保证产品质量，提高酒店声誉。主动咨询，了解客人对菜品的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改进。

　　13、坚持每日召开厨房员工班前例会。对厨房昨日收市状况、物品、水、电、气、垃圾桶与员工考勤及上岗时的精神状况、仪容仪表进行检查，抽查原材料验收情况。对各岗位存在的问题，原料加工储备的情况做到心中有数，并及时处理检查中发现的问题，并指导改进，并对当日的工作做布置和安排。

　　14、在开市前检查各档口备餐情况,了解前台预定情况，了解客房早餐情况。

　　15、监督干职工食堂出品质量及卫生情况，管控每月满意度调查结果。

　　权限：

　　1、部门合理的人员配置的建议权

　　2、对出品部人员的人事任免权

　　3、对下级之间工作争议的裁决权

　　4、对本部门各级人员的管理水平、业务水平和业绩的考核评价权

酒店总监岗位职责2

　　1、根据酒店开展的需求，制定酒店人力资源规划和年度人力需求方案。

　　2、按照酒店岗位需求制定人员编制及岗位职责。

　　3、根据有关规定建立、健全并落实员工各项社会保险的工作。

　　4、负责酒店薪酬及福利方案的设计，进行人员管理和人力资源的开发。

　　5、在岗位责任目标根底上开展“绩效考核〞。

　　6、组织制定员工培训规划；审核年度培训方案和方案；规划培训费用的'使用。督导各级人员培训员工，实施培训方案，不断提高员工素质、技术水平和效劳质量。

　　7、制定各种招聘标准，优化人力资源结构，善于“识人〞“选人〞“育人〞“用人〞“为人〞。

　　8、检查监督《劳动合同》、《员工手册》及酒店人事管理规章制度的执行情况。

　　9、接待并解决员工有关劳动人事方面的投诉。

　　10、完成总经理交办的其他人力资源部方面的工作任务。

酒店总监岗位职责3

　　1、营销总监，向公司总经理承诺中期和年度营销目标的'完成和特殊任务的完成，对公司的营销工作负全面责任。

　　2、组织营销部门及相关部门的人员参与制定公司近期、中期和长期营销战略计划。

　　3、组织营销部门与相关部门制定年度营销计划与预算，并负责上报给总经理。

　　4、向营销部门发布年度营销计划与预算实施命令，管理其实施过程及结果。

　　5、进行市场调查与分析，在公司所处的营销环境（内、外）发生重大变化时，及时组织营销部门及相关部门制定应变对策。

　　6、营销组织建设和人力资源管理。

　　7、品牌形象建设与管理。

酒店总监岗位职责4

　　岗位职责：

　　1、进行市场调研，了解同行产品研发及产品变化趋势。

　　2、根据营运反馈的情况，及时在工艺上进行改良，调整不理想因素，使产品适应市场需求，增加竞争力。

　　3、负责组织产品设计过程中的设计评审，技术验证和技术确认。

　　4、负责相关技术、工艺文件、标准样品的制定、审批、归档和保管。

　　5、负责建立健全技术档案管理制度。

　　6、负责建立健全原材料、半成品、成品数据性资料的收集、管理及归档。

　　7、熟悉行业生产工艺流程、设备技术资料，对生产工艺技术进行把关，当工艺参数不适应生产时，及时做出判断并进行调整、修改。

　　8、根据公司产品研发规划，开发新产品，每月新产品开发数量不少于2个，并至少有一款新产品能够通过市场及营运部门审核上市。

　　9、负责与设计开发有关的`新理念、新技术、新工艺、新材料等情报资料的收集、整理、归档，制订工艺流程规范、确定设备需求、编写自己研发产品的产品手册。

　　10、负责组织研发人员进行新产品研制、旧工艺优化、不断降低生产成本，降低能耗。

　　11、负责对部门人员进行定期培训和专业技术队伍的建设，并对部门人员定期考核，并进行年终业绩考核。

　　12、负责监督项目执行情况，及时向上级领导汇报。

　　13、负责编制本部门日常工作计划和目标。

　　14、完成上级领导交待的其他临时工作。

酒店总监岗位职责5

　　1、制定酒店年度市场销售计划。

　　2、负责制定酒店对外销售、招揽客人的计划及其指标，确定本部门销售业务计划的实施细则，确定市场定位及目标市场。

　　3、掌握省内外市场动态，提出调查报告，制定销售广告策略，在全国客源市场上开拓业务，并争取国外的客源市场。

　　4、根据酒店整体销售计划，编制对外开展销售业务的专项资金预算。

　　5、扩大与上级旅游管理部门、中外旅行社、铁路、航空公司及各饭店集团等的纵、横向联系，并与各客户间建立长期稳定的.良好协作关系。

　　6、协助执行总经理搞好酒店产品的多种经营，并争取各有关部门的密切配合，开展多形式、多内容的对外宣传与推销工作。

　　7、培训营销人员的业务活动，确保营销人员知识不断更新，技能不断提高。

酒店总监岗位职责6

　　1、负责日常管理、支持、协调酒店财务工作(包括：报表收集、审核、分析)。

　　2、负责对酒店财务进行相关培训(包括：公司政策、行业准则、财务流程)。

　　3、负责开业前酒店的财务工作(包括：开业前预算、开业前筹备协助、开业前流程建立梳理)。

　　4、协助已有酒店的.预算制定，并最终预算审核上报。

　　5、负责直营新开发项目的可行性分析，建立测算模型协助开发部评估现有项目。

　　6、负责酒店管理公司日常账务处理。

酒店总监岗位职责7

　　职责描述

　　1、高效领导oyo城市群,探索各种方法提升领导效率;

　　2、有主人翁意识,实现客户体验各项指标——净推荐值,不满意率与满意率,3c分值等;

　　3、与中心运营团队通力合作,管理运营团队以及工程改造团队的业绩;

　　4、在oyo城市群运营项目,打造完美客户体验;

　　5、与利益相关方打交道(酒店业主,供应商,本地与中心多职能团队,打造强势运营团队);

　　6、推动收入最大化举措的实施,提升oyo城市群总体srn,提出并领导关键的客户体验以及成本最优化项目;

　　7、管理人力——加强与团队的接触,提出高效管理运营战略,提前规划本地运营高峰;

　　8、团队能力规划——管理拥有不同优势的.团队——能够策划用人需求(包括用人标准),管理团队并提前规划用人高峰;

　　9、指导工程改造团队,确保在最短时间内,对酒店进行无缝高效评估,使酒店达到oyo标准;

　　10、利用技术与数据,支持创新,鼓励创新。

　　职位要求:

　　1、拥有4、5年运营/客户管理经验者优先考虑。欢迎来自阿里巴巴、美团、饿了么、滴滴、摩拜、小黄单车的候选人;

　　2、拥有团队建设及管理经验,以及从0到1打造运营流程者优先考虑;

　　3、了解损益表/关键业务指标,成本最优化并推动成本最优化项目实施;

　　4、良好的数据解读、分析、技术与流程自动化能力。

酒店总监岗位职责8

　　1、依据宾馆市场销售方案，根据客源构成的比例要求，完成企业客户、旅游团队和散客的.销售任务，完成销售指标；

　　2、与客户保持亲密的业务联系，根据不同的季节、不同市场状况提出不同的销售价格；

　　3、分析客户心理，了解客户对宾馆设施的要求和各方面的需求，有针对性地进行销售，向营销部经理供应客户信息；

　　4、乐观地参与宾馆举办的各种促销活动，开发新客户；

　　5、利用公关技巧和销售技巧，广交各界人士，扩大宾馆影响。开展有方案的销售活动，每次外出销售，都必需写销售报告，为每个客户建立档案，并有方案地进展新客户。

酒店总监岗位职责9

　　1、全面负责运营部日常经营和管理工作，定期分析店内经营和管理状况并向领导汇报；

　　2、确保经营和管理指标的完成，制订部门经营指标，接受公司下达的年度经营指标，并指导各区域制定经营计划；

　　3、完成部门队伍建设及人才储备，制定公正、公平、公开的工资考核方案；

　　4、负责组织、实施及督导各区域月、年度计划的执行情况；

　　5、负责组织、实施及督导部门体系标准完善及执行落地；

　　6、负责与社会职能部门之间的协调和沟通创造良好的经营环境。

　　1）确保各门店按照公司标准进行交接并按照程序完成开业。

　　2）确保各门店开业的人员配置和培训。

　　3）确保各门店的运营按照公司标准正常运营并达到安全质量标准。

　　4）优化运营系统并追踪门店正确执行运营系统。

　　5）制定运营部年度经营目标并追踪门店执行。

　　6）完成租金等收入目标。

　　7）完成间夜出租率、招租率等出租目标。

　　8）培训区域经理达成职位期望。

　　9）执行运营团队绩效管理，完成每季度回顾。

　　10）确保门店资金安全和财务内控制度的执行。

　　11）确保门店可控费用符合预算要求。

　　12）确保各门店向顾客提供持续的高质量的.服务。

　　13）维护公司品牌，及时妥善处理政府关系、合作方关系或者顾客投诉等可能危及公司品牌的事宜。

　　14）选拨高潜质人员，并完成高潜质人员的评估和技能鉴定，

　　15）日常协调工作。

　　16）每周的工作汇报。

　　17）其它分配的工作。

　　任职要求

　　1、有5年以上公寓、国内知名品牌连锁酒店管理运营总经理/总监岗位从业经验；

　　2、有组织领导力，能够有效统筹、组织团队积极性；

　　3、抗压力和承担责任能力，遇事不能推诿，较强抗压能力；

　　4、对待问题正确客观判断，迅速解决问题。

酒店总监岗位职责10

　　1、对项目进行前期调查，从项目规模、周边环境、发展趋势、酒店业发展水平等方面对酒店项目进行实地考察与市场调研，撰写市场调研、项目考察报告及设计书；

　　2、负责项目前期酒店品牌甄选、管理合同签署、经营收益测算；

　　3、负责集团酒店自营品牌市场拓展的'目标定位、形象包装和拓展策略；

　　4、审核酒店经营布局图纸、房型比例配置、餐饮布局及动线等，及时提出合理建议。

　　5、及时掌握项目进度和项目开展过程中出现的问题，组织和协调相关部门人员及时予以解决；

　　6、负责撰写筹建酒店筹开倒排计划，制定详尽的统筹工作表，以及具体实施方案和风险预防等，并不断地与项目部开展实质性项目内容的沟通与协调；

　　7、协助筹建酒店办理各项证照，确保酒店按照预期开业时间顺利开业；

　　8、负责酒店事业部全方位行政事务管理。

　　9、完成集团领导交办的其他工作。

酒店总监岗位职责11

　　1.督促酒店建立健全会计核算制度，检查会计制度的执行情况，对会计核算工作的质量进行监督。

　　2.督促酒店建立健全财务管理制度，完善财务监督机制，检查酒店执行国家财经法律、法规、制度及遵守财经纪律情况，对财务活动的`合法性进行监督。

　　3.审核酒店拟订的年度财务预、决算方案，资金使用和调度计划，确保提供具有时效性的现金流量预测，通过对存货、信用授权、应收、应付帐款、存汇款的控制，使酒店的现金流产生最大效益。

　　4.审核酒店财务报告，评价和报告其经营管理业绩。与酒店总经理一起，共同对财务报表和报告的质量负责。

　　5.与酒店总经理联合审批规定限额范围内的公司经营性支出。

　　6.按照要求与包括酒店往来银行、税务监察人员其他酒店的相关人士进行沟通接洽。

酒店总监岗位职责12

　　酒店销售总监是酒店发展和经营的重要岗位，需要具备较好的销售管理能力和团队管理能力，以及市场分析和判断能力，能够制定有效的销售策略和计划，推动酒店销售业绩的持续增长。酒店销售总监的工作需要细心、耐心以及良好的沟通和协调能力，能够处理客户问题和团队事务，保持良好的客户关系和团队合作氛围，为酒店的发展做出重要贡献。酒店销售总监是酒店管理层中非常重要，核心的一员。他们承担着制定销售策略和计划、组织和管理销售团队、开发和维护客户关系、制定销售预算和报告、推动销售和市场营销活动、关注竞争对手和市场变化等一系列任务。下面将进一步解析这些任务，以及酒店销售总监如何应对挑战。

　　一、制定销售策略和计划

　　酒店销售总监负责根据酒店的市场定位、目标客群和市场竞争情况，制定销售策略和计划。这是一个综合性的工作，需要结合酒店的整体发展战略和目标，在市场调研的基础上制定具体的销售目标和计划。销售策略的制定需要考虑到酒店的产品特色、定价策略、市场推广以及渠道管理等方面的要素。酒店销售总监需要与其他各部门密切合作，确保销售策略和计划的顺利实施。

　　二、组织和管理销售团队

　　酒店销售总监负责招聘、培训和管理销售团队成员，确保团队的整体素质和能力达到要求。他们需要设定销售团队的销售目标和工作计划，并进行相关的业绩考核和绩效评估。销售团队的成员数量和结构都会对销售业绩产生直接影响，酒店销售总监需要确保团队内部的有效沟通和良好的协作，提高销售效率和团队凝聚力。同时，他们需要监督销售团队按照公司政策和要求，开展销售活动，并为客户提供优质的服务。

　　三、开发和维护客户关系

　　酒店销售总监需要建立和维护与大客户和重要客户的良好关系，跟进客户需求和反馈，解决客户问题，提高客户满意度和忠诚度。他们需要与客户保持密切的沟通和合作，了解客户的需求和喜好，提供个性化的销售服务，增强客户对酒店的信任和认可。酒店销售总监也需要开拓新客户，寻找新的`销售渠道和合作机会，提高酒店的市场份额和盈利能力。

　　四、制定销售预算和报告

　　酒店销售总监负责制定销售预算和销售目标，监控和控制销售费用和成本，确保销售利润达到预期目标。他们需要根据销售策略和计划，制定合理的销售预算和费用预算，确保资金的有效利用。同时，酒店销售总监定期编制销售报告和业绩分析报告，向酒店高层汇报销售情况和业绩，并提供相应的改进措施和建议。

　　五、推动销售和市场营销活动

　　酒店销售总监参与制定和推动酒店的销售和市场营销活动，如促销活动、展览会、会议等。他们需要与销售和市场部门协调合作，确保各项营销活动的顺利进行，并不断提高活动的效果和效益。为了提高销售和市场活动的支持和配合，酒店销售总监还需与合作伙伴和供应商进行业务洽谈和合作，提高销售渠道的拓展和利用效率。

　　六、关注竞争对手和市场变化

　　酒店销售总监需要关注竞争对手的销售策略和市场活动，进行竞争对策和反击，保持酒店的市场竞争力。他们需要定期分析市场趋势和变化，及时调整和优化销售策略和计划。同时，酒店销售总监还要关注市场需求和供应的差距，提出酒店的优势和市场机会，并采取相应的行动。

　　以上就是酒店销售总监的一些主要工作职责，他们是酒店销售团队的核心，负责制定销售策略和计划、组织和管理销售团队、开发和维护客户关系、制定销售预算和报告、推动销售和市场营销活动、关注竞争对手和市场变化等一系列任务。酒店销售总监需要具备较好的销售管理能力和团队管理能力，以及市场分析和判断能力，能够制定有效的销售策略和计划，推动酒店销售业绩的持续增长。他们需要具备细心、耐心以及良好的沟通和协调能力，能够处理客户问题和团队事务，保持良好的客户关系和团队合作氛围，为酒店的发展做出重要贡献。

酒店总监岗位职责13

　　一、岗位职责：

　　1. 根据公司发展战略，制定酒店市场营销战略，并根据市场环境变化调整营销策略；

　　2. 负责制定年度、季度、月度销售计划，并监督执行情况，确保销售目标的实现；

　　3. 建立并维护良好的客户关系，挖掘客户需求，提高客户满意度；

　　4. 组织市场调研，分析市场动态，及时了解同行业竞争对手的情况，并提出合理的应对措施；

　　5. 负责营销团队的管理和培训，提高团队成员的综合素质和业务水平；

　　6. 参与酒店重大决策，协助总经理推动酒店业务发展。

　　二、任职要求：

　　1. 本科及以上学历，市场营销、酒店管理等相关专业优先；

　　2. 具备5年以上酒店市场营销工作经验，有成功案例者优先考虑；

　　3. 熟悉酒店行业市场动态，具备丰富的市场营销经验；

　　4. 具备较强的市场敏感性和分析能力，能够根据市场变化调整营销策略；

　　5. 具备良好的沟通协调能力和组织能力，能够有效地组织和协调各种资源；

　　6. 具备较强的领导和管理能力，能够带领团队完成销售目标；

　　7. 具备高度的责任心和敬业精神，能够承受较大的工作压力。

　　三、工作内容：

　　1. 负责制定酒店的市场营销计划，包括广告宣传、促销活动、客户拓展等；

　　2. 负责组织和实施各种市场活动，包括网络营销、线下活动等；

　　3. 负责客户关系的维护和管理，包括客户咨询、投诉处理等；

　　4. 负责对市场营销活动的效果进行评估和分析，及时调整营销策略；

　　5. 协助其他部门完成酒店的各项工作任务，推动酒店业务发展。

　　四、薪资待遇：根据公司制度规定和酒店实际情况进行协商确定。

　　作为一名酒店市场营销总监，你需要全面负责酒店的营销工作，从制定营销战略到实施具体的营销活动，都需要你具备丰富的经验和专业知识。同时，你还需要具备良好的领导和管理能力，能够带领团队完成销售目标。此外，你还需要具备高度的'责任心和敬业精神，能够承受较大的工作压力。

　　为了实现酒店的销售目标，你需要不断挖掘客户需求，提高客户满意度，同时还需要关注同行业竞争对手的情况，及时调整营销策略。在制定市场营销计划和活动时，你需要具备敏锐的市场洞察力和分析能力，能够根据市场变化及时调整策略。此外，你还需要具备良好的沟通协调能力和组织能力，能够有效地组织和协调各种资源，确保营销活动的顺利进行。

　　总之，酒店市场营销总监需要具备全面的素质和能力，才能够胜任这一职位。只有在具备了这些素质和能力的基础上，你才能够推动酒店的业务发展，实现酒店的战略目标。