酒店新员工岗前培训规范

酒店新员工岗前培训规范

　　为稳定饭店服务质量，进一步完善员工培训机制，根据饭店人事、培训制度制订新员工岗前培训规范。

　　新员工包括新办理入职手续的员工及饭店实习期内的所有员工。

　　新员工培训包括岗前培训和上岗培训两部分，岗前员工培训由新员工上岗前凭入职通知书到质管培训部参加培训，时间为3天;上岗培训由新员工到部门报到后安排部门培训和岗位培训，部门培训时间1-2天，岗位培训1-2月，全部合格能单独上岗后由部门报总办转为正式员工。

　　流程：总办招聘，办理入职，质管部培训，部门报到，部门培训

　　岗位培训转正

　　培训内容、标准：

　　培训内容标准教师

　　岗前培训3天

　　1、饭店简介

　　1)饭店的历史、组织机构;

　　2)饭店的目标、服务宗旨、员工职业道德;

　　3)饭店的主要管理人员;

　　4)各部门所担当的角色、职能及产品;

　　5)参观饭店。新员工带好笔、笔记本，培训组织、管理严格，使熟悉饭店、培养基础工作意识，测试及格分数为80分，计入培训档案。质管培训部培训主管

　　2、店规店纪;

　　1)饭店质量管理条例;

　　2)员工仪容仪表规范;

　　3)员工礼节礼貌规范。

　　3、饭店应知应会

　　1)各营业场所地点、时间、服务项目、电话号码;

　　2)饭店基础服务知识;

　　3)安全消防应知应会;

　　4)本地人文风情;

　　5)常用饭店外语。

　　4、其它

　　1)员工福利待遇;

　　2)培训和发展机会。

　　上岗培训1-2月

　　1、部门培训

　　1)部门职能、目标和组织机构;

　　2)部门规章制度、福利待遇;

　　3)部门服务项目、场所、工作时间及其它应知应会;

　　4)参观部门。时间2天，使对部门有较清楚认识。部门主管

　　2、岗位培训

　　1)岗位工作职责和目标;

　　2)岗位工作规范、程序和标准;

　　3)操作技能;

　　理论结合实践，合格后单独上岗主管(领班)、优秀员工

　　要求：

　　1、总办招聘新员工后必须到质管培训部报到，参加岗前培训合格后方能上岗，不得直接转交部门，新员工凭“入职通知单”和“员工登记表”参加培训。

　　2、岗前培训结束时,对每名新员工进行测试，填写试用鉴定表中“岗前培训情况”和员工登记表中培训成绩。

　　3、培训不合格者继续培训至合格，培训期间发现实在不能胜任岗位的人员直接退回总办，不得上岗。

　　4、新员工岗前培训期间须服从质管培训部的管理，部门不得以任何理由私自抽调、派遣。质管培训部必须认真组织进行岗前培训，部门对于培训上岗后仍不合格人员可退回质管培训部再培训。

　　5、新员工到部门报到第一天，部门经理须与新员工进行简单交谈，在第一次班前会或部门其它会议上进行介绍、欢迎。

　　6、部门须本着先培训后上岗的原则对新员工进行持续培训、考核，至能适应岗位工作要求，以保证整体服务质量。

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