酒店管理制度

时间:2024-09-06 09:30:07 服务业/酒店/餐饮 我要投稿

酒店管理制度

  随着社会一步步向前发展,制度起到的作用越来越大,制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。我敢肯定,大部分人都对拟定制度很是头疼的,下面是小编为大家整理的酒店管理制度,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

酒店管理制度

酒店管理制度1

  酒店楼层管理制度的重要性不言而喻,它:

  1.保证服务质量:通过标准化流程,确保每位客人都能享受到一致的.优质服务。

  2.提升效率:明确职责分工,减少工作重叠,提高工作效率。

  3.保障安全:预防和应对各类风险,保护客人和员工的生命财产安全。

  4.维护品牌形象:良好的楼层管理有助于塑造酒店的专业形象,吸引回头客。

酒店管理制度2

  一、日常管理

  1、员工宿舍的日常管理由人力资源部负责,每间宿舍指定一位舍长,负责对宿舍的安全、卫生、人员情况进行管理和监督

  2、舍长负责于每月月底排好下个月宿舍卫生值日安排表,同时有权根据宿舍管理制度对住宿员工进行管理,并将违反规定的人员和不良现象及时上报人力资源部

  3、人力资源部将不定期对宿舍的'卫生、安全和纪律进行检查走访,并对违规现象进行纠正和处理

  二、住宿安排

  1、宿舍只安排非本市的外地员工和因酒店工作需要安排住宿的员工住宿

  2、所有住宿人员由人力资源部统一安排床位,安排好的床位不得随意调换,需调换床位时,要向人力资源部提出申请统一安排和修改存档资料

  三、宿舍卫生

  1、宿舍卫生由该宿舍住宿员工共同打扫和维护,要求做到窗明几净、空气清新、被褥叠放整齐、室内物品摆放有序、地面无垃圾堆积、公共区域卫生干净整洁

  2、宿舍卫生值日表不得擅自更改调换,如有特殊情况可事先通知舍长调整

  3、宿舍楼梯、院子等公共区域卫生实行每个宿舍轮流打扫制度,由人力资源部安排值日班表,每个宿舍负责一周

  四、安全管理

  1、宿舍内严禁存放和使用易燃易爆等危险物品,严禁在宿舍使用明火和大功率电器

  2、个人贵重物品应妥善保管,上班或宿舍无人时,应注意关好门窗,注意防盗

  3、严禁擅自留宿外来人员,晚22:00后所有来访人员必须离开

  4、宿舍钥匙应妥善保管,不得私配钥匙,钥匙如有遗失,应第一时间通知人事部,并于离职后归还宿舍钥匙

  五、宿舍纪律

  1、住宿员工必须严格遵守宿舍管理规定,宿舍内不得大声喧哗吵闹,影响其它员工休息

  2、宿舍内严禁黄、赌、毒、传销、打架斗殴、异性同居等违法犯罪行为发生,一经查出,将视情节轻重严肃处理或上报公安机关处理并予以开除

  3、住宿员工应团结友爱,不得搬弄是非和互相排挤欺压

  4、宿舍内严禁饲养宠物。

酒店管理制度3

  x酒店卫生管理制度旨在确保酒店环境的清洁卫生,提升客户满意度,保障员工健康,并符合相关卫生法规的要求。该制度涵盖了以下几个方面:

  1.基本卫生标准与规程

  2.酒店客房卫生管理

  3.餐饮区域卫生管理

  4.公共区域卫生管理

  5.员工个人卫生规定

  6.卫生检查与评估机制

  7.应急处理与预防措施

  内容概述:

  1.基本卫生标准与规程:明确酒店各区域的.清洁频率、标准和方法,以及使用的清洁用品和设备。

  2.酒店客房卫生管理:规定客房清洁流程,包括房间整理、床单更换、卫生间清洁等,确保每个细节达到卫生要求。

  3.餐饮区域卫生管理:涵盖食材采购、存储、加工、服务全过程的卫生控制,防止食品污染。

  4.公共区域卫生管理:对大堂、电梯、走廊等公共空间的清洁保养进行规定,保持环境整洁。

  5.员工个人卫生规定:强调员工的个人卫生习惯,如着装、洗手、佩戴口罩等,以减少交叉感染风险。

  6.卫生检查与评估机制:设立定期的卫生检查,通过评分系统评估各部门的卫生状况,以奖惩激励。

  7.应急处理与预防措施:针对突发公共卫生事件,制定应急预案,确保快速响应并有效处理。

酒店管理制度4

  考勤管理制度是企业日常运营中不可或缺的一环,它涉及员工的出勤管理、请假审批、迟到早退处理、工时计算等多个方面。这项制度旨在确保工作秩序,提高工作效率,同时也保障员工的权益。

  内容概述:

  1.出勤规定:明确正常工作时间、迟到早退的标准,以及如何记录和报告出勤情况。

  2.请假制度:规定不同类型假期的申请流程、审批权限、假期天数限制等。

  3.缺勤处理:对于无故缺勤、频繁迟到的员工,应设定相应的.处罚措施。

  4.工时管理:包括加班政策、调休规定、工时统计方法等。

  5.特殊情况处理:如病假、事假、年假、产假等特殊情况的处理方式。

  6.监督与反馈:设立定期的考勤检查机制,并对结果进行公开透明的反馈。

酒店管理制度5

  一、环境卫生'六无'规定

  1、无四害

  2、无积尘

  3、无异味

  4、无蜘蛛

  5、无卫生死角

  6、无损坏残缺品

  二、环境卫生'六无'规定

  1、无四害

  2、无积尘

  3、无异味

  4、无蜘蛛

  5、无卫生死角

  6、无损坏残缺品

  三、度假村垃圾分类包装,分类处理

  度假村内的垃圾分类包括主要有以下三方面:

  1、可回收再利用垃圾

  (1)可降解利用的塑料类垃圾

  (2)纸类垃圾

  (3)金属类垃圾

  (4)可回收利用,不易腐无大异味的有机垃圾

  2、不可回收利用的垃圾

  (1)不可分解、无利用价值的.塑料类垃圾

  (2)无利用价值的可分解有机垃圾

  (3)易腐有异味的有机垃圾

  3、对环境会造成污染的垃圾

  (1)农药物品类垃圾

  (2)医疗类物品类垃圾

  (3)废旧电池

  对垃圾进行专人负责处理,设立定点垃圾暂存处理区,分类包装、分类存放,用专用的垃圾标认明确于分类垃圾的包装面,对于易造成环境污染的垃圾要特别分区存放,并当面知会外收垃圾的专业人员,每天对垃圾存放点进行早、午、晚三次的全面清理。

酒店管理制度6

  质检部管理制度旨在规范产品质量控制流程,提升生产效率,确保企业的产品质量达到甚至超越客户期望。它涵盖了人员职责、检验标准、流程管理、异常处理和持续改进等多个方面。

  内容概述:

  1. 人员职责:明确质检部门各岗位的职责,包括质检员、质检主管、质量工程师等,确保每个人都清楚自己的工作内容和目标。

  2. 检验标准:制定详细的`产品检验标准和流程,包括原材料检验、半成品检验、成品检验等环节。

  3. 流程管理:规定质检流程,从样品抽取到结果判定,确保流程的公正、公平、透明。

  4. 异常处理:建立异常报告和处理机制,对质量问题进行追踪和整改。

  5. 持续改进:实施质量改进计划,通过数据分析和反馈,不断提升产品质量和生产效率。

酒店管理制度7

  索证采购管理制度是一项旨在确保企业采购活动透明、合规、高效的重要管理措施。它涵盖了从供应商选择、合同签订、质量控制到付款结算等一系列环节,旨在保障企业的供应链安全和经济效益。

  内容概述:

  1. 供应商资质审核:对供应商的.合法性、信誉、生产能力、质量管理体系等方面进行严格审查。

  2. 合同管理:制定标准合同模板,明确双方权利义务,规定货物或服务的质量、数量、价格、交付期限等关键条款。

  3. 质量控制:设立检验标准,对采购物品进行验收,确保符合企业要求。

  4. 价格与支付管理:制定合理的定价策略,规范支付流程,防止财务风险。

  5. 绩效评估:定期评估供应商表现,根据评估结果调整采购策略。

  6. 应急处理机制:建立应对供应中断、质量问题等突发事件的预案。

酒店管理制度8

  酒店餐饮管理制度的重要性体现在:

  1.提升服务质量:通过标准化流程,确保每位客人都能享受到一致的.优质服务。

  2.保障食品安全:严格的卫生标准和食品安全措施可以防止潜在风险,维护酒店声誉。

  3.控制成本:通过合理规划,减少食材浪费,降低运营成本。

  4.提高员工效率:明确的工作职责和流程,使员工能高效地完成任务。

  5.促进持续改进:定期评估和调整制度,有助于发现并解决问题,提升整体运营效果。

酒店管理制度9

  商务大厦管理制度的重要性体现在以下几个方面:

  1.提高运营效率:清晰的管理流程可以提高大厦的运营效率,减少因管理混乱导致的损失。

  2.保障租户权益:通过明确的规则,保护租户的合法权益,增强租户满意度和忠诚度。

  3.维护大厦形象:良好的.环境和高效的服务能提升大厦的整体形象,吸引优质租户。

  4.防范风险:完善的应急预案和安全管理能有效预防和应对各种可能的风险,保障人员和财产安全。

酒店管理制度10

  小宾馆管理制度是一套全面的规则体系,旨在确保宾馆运营的高效、有序和合规。它涵盖了人力资源管理、财务管理、客户服务、卫生与安全、设施维护等多个方面。

  内容概述:

  1.人力资源管理:包括员工招聘、培训、考核、激励机制,以及员工行为规范。

  2.财务管理:涉及预算制定、成本控制、收入管理、财务报告和审计程序。

  3.客户服务:规定预订流程、入住与退房手续、投诉处理和服务质量标准。

  4.卫生与安全:设定清洁标准,规定食品安全措施,以及应急预案和安全培训。

  5.设施维护:涵盖设备保养、维修流程、环境美化和能源管理。

  6.规章制度:包括内部沟通机制、信息保密政策、合同管理等。

酒店管理制度11

  物业管理人事管理制度是规范物业企业人力资源管理的.重要文件,它涵盖了员工招聘、培训、考核、薪酬福利、劳动关系等多个方面,旨在确保人力资源的有效配置和高效运行。

  内容概述:

  1. 招聘管理:规定招聘流程、岗位职责描述、面试评估标准等,保证公平公正的选拔人才。

  2. 培训与发展:设立员工入职培训、技能提升培训和职业发展规划,提升员工综合素质。

  3. 考核制度:制定绩效考核标准,定期进行员工工作表现评估,作为晋升、调薪的依据。

  4. 薪酬福利:设定薪资结构、福利政策,确保员工待遇公平合理,激励员工积极性。

  5. 劳动关系:明确劳动合同条款、工时制度、假期安排,保障员工合法权益。

  6. 员工行为规范:规定员工行为准则,强调职业道德、服务态度和团队合作精神。

  7. 离职管理:设定离职程序,处理好员工离职后的交接事宜,维护公司正常运营。

酒店管理制度12

  酒店文件管理制度旨在规范酒店内部的信息管理和工作流程,确保各类文件的安全、有序和高效使用。它涵盖了文件的创建、审批、存储、检索、更新、废弃以及电子文档的管理等多个环节。

  内容概述:

  1. 文件分类与编码:明确各类文件的分类标准,如业务文件、财务文件、人事文件等,并为每类文件设定独特的编码系统,便于识别和检索。

  2. 文件审批流程:规定文件的起草、审核、批准、发布等步骤,确保文件内容的`准确性和合规性。

  3. 文件存储与保护:设定纸质文件的存放位置和期限,以及电子文件的备份策略和加密措施,防止文件丢失或泄露。

  4. 文件检索机制:建立快速有效的检索系统,方便员工在需要时迅速找到所需文件。

  5. 文件更新与废弃:规定文件修订的程序和废弃的标准,确保信息的时效性。

  6. 信息安全政策:制定防止未经授权访问、修改或删除文件的措施,保障信息安全。

  7. 员工培训与监督:定期对员工进行文件管理培训,确保他们理解和遵守制度。

酒店管理制度13

  物料采购管理制度的重要性不言而喻,它直接影响企业的'生产效率、产品质量和财务状况。良好的采购制度可以:

  1、确保生产连续性:及时、准确的物料供应是保证生产线正常运转的关键。

  2、降低成本:通过合理采购,降低物料成本,提高企业利润空间。

  3、保障质量:严格的质量控制防止不合格物料流入生产环节,影响产品品质。

  4、防范风险:规范合同管理,降低供应链风险,保护企业利益。

  5、提升效率:优化流程,减少无效工作,提高整体运营效率。

酒店管理制度14

  房地产薪酬管理制度是企业管理体系的重要组成部分,旨在确保员工的付出与回报相匹配,激励员工积极性,提升组织效率。它涵盖了薪酬结构、薪酬水平、绩效考核、福利待遇等多个方面。

  内容概述:

  1.薪酬结构:明确基本工资、绩效奖金、提成、津贴等各部分的比例,以体现员工的工作性质和贡献。

  2.薪酬水平:参照行业标准,设定合理且有竞争力的'薪酬区间,吸引和留住优秀人才。

  3.绩效考核:建立公正、透明的绩效评估体系,将业绩与薪酬挂钩,激励员工提升工作表现。

  4.福利待遇:包括保险、假期、培训、员工发展机会等,增加员工满意度和忠诚度。

  5.薪酬调整机制:规定何时、如何进行薪酬调整,如年度调薪、晋升调薪等。

  6.奖励与惩罚:设立奖励制度以表彰优秀表现,同时设定处罚措施以约束不良行为。

酒店管理制度15

  一、酒店前厅的认识

  酒店前厅是客人进入酒店的第一个接触点,又是离开酒店的最后接触点,它直接关系到客人的住宿满意程度和对酒店的印象。在现代化酒店里,前厅往往被认为是整个酒店的核心部门,无论是在前厅设置、员工素质上还是在管理手段上都要求高于其他部门。因此,前厅的管理已成为酒店管理的重要组成部分。

  1.酒店前厅的概念酒店前厅,又称为总服务台,或称为总台、前台等。它通常是设在酒店的大堂,负责推销酒店产品与服务,组织接待工作、业务调度的一个综合性服务部门。前厅在酒店管理中具有全面性、综合性和协调性,是酒店的神经中枢。酒店前厅具体负责的工作主要有客人订房、登记、客房状况控制、客人账务的结算与审核以及前厅综合性业务管理。前厅的工作主要涉及酒店外务部的业务活动。

  酒店的外务部通常是比前厅意义更广的一个术语。它包括酒店外观、大堂、前厅、客房、公共区域、娱乐健身场所、餐厅酒吧以及商务中心和商店等。与外务部相对应,则是酒店的内务部,这是指那些不与客人直接接触的酒店部门,如财务部、人力资源部、工程维修部、库房、洗衣房以及数据处理中心等。内务部与外务部将酒店分成了两大块,即形成酒店经营的一线和二线或是业务经营与管理职能部门。因此,酒店外务部不同于前厅,它是包括前厅在内的一个术语。

  2.前厅部的任务具体地讲,前厅部有以下七项主要任务:

  (1)销售客房前厅部的首要任务是销售客房。目前,我国有相当数量酒店的赢利,前厅部占整个酒店利润总额的50%以上。前厅部推销客房数量的多与少,达成价格的高与低,不仅直接影响着酒店的客房收入,而且住店人数的多少和消费水平的高低,也间接地影响着酒店餐厅、酒吧等收入。

  (2)正确显示房间状况前厅部必须在任何时刻都正确地显示每个房间的状况―住客房、走客房、待打扫房、待售房等,为客房的销售和分配提供可靠的依据。

  (3)提供相关服务前厅部必须向客人提供优质的订房、登记、邮件、问讯、电话、留言、行李、委托代办、换房、钥匙、退房等各项服务。

  (4)整理和保存业务资料前厅部应随时保持最完整最准确的资料,并对各项资料进行记录、统计、分析、预测、整理和存档。

  (5)协调对客服务前厅部要向有关部门下达各项业务指令,然后协调各部门解决执行指令过程中遇到的新问题,联络各部门为客人提供优质服务。

  (6)建立客账建立客账是为了记录和监视客人与酒店间的财务关系,以保证酒店及时准确地得到营业收入。客人的账单可以在预订客房时建立(记入定金或预付款)或是在办理入住登记手续时建立。

  (7)建立客史档案大部分酒店为住店一次以上的零星散客建立客史档案。按客人姓名字母顺序排列的客史档案,记录相关内容。

  3.前厅部的地位和作用

  (1)前厅部是酒店业务活动的中心客房是酒店最主要的产品。前厅部通过客房的销售来带动酒店其他各部门的经营活动。为此,前厅部积极开展客房预订业务,为抵店的客人办理登记入住手续及安排住房,积极宣传和推销酒店的各种产品。同时,前厅部还要及时地将客源、客情、客人需求及投诉等各种信息通报有关部门,共同协调全酒店的对客服务工作,以确保服务工作的效率和质量。同时,前厅部自始至终是为客人服务的中心,是客人与酒店联络的纽带。前厅部人员为客人服务从客人抵店前的预订、入住,直至客人结账,建立客史档案,贯穿于客人与酒店交易往来的全过程。

  (2)前厅部是酒店管理机构的代表前厅部是酒店的神经中枢,在客人心目中它是酒店管理机构的代表。客人入住登记在前厅、离店结算在前厅,客人遇到困难寻求帮助找前厅,客人感到不满时投诉也找前厅。前厅工作人员的言语举止将会给客人留下深刻的第一印象,最初的印象极为重要。如果前厅工作人员能以彬彬有礼的.态度待客,以娴熟的技巧为客人提供服务,或妥善处理客人投诉,认真有效地帮助客人解决疑难问题,那么他对酒店的其他服务,也会感到放心和满意。反之,客人对一切都会感到不满。

  前厅部的员工在工作中有一些具体的事项需要注意:

  1.注意使用礼貌用语,如“请”、“您”、“对不起”、“先生”、“女士”等。

  2.时刻提醒自己要面带微笑。

  3.要善于在工作中控制自己的情绪。

  4.学会艺术地拒绝。由此可见,前厅部的工作直接反映了酒店的工作效率、服务质量和管理水平,直接影响酒店的总体形象。

  (3)前厅部是酒店管理机构的参谋和助手作为酒店业务活动的中心,前厅部能收集到有关整个酒店经营管理的各种信息,并对这些信息进行认真的整理和分析,每日或定期向酒店管理机构提供真实反映酒店经营管理情况的数据和报表。前厅部还定期向酒店管理机构提供咨询意见,作为制定和调整酒店计划和经营策略的参考依据。综上所述,前厅是酒店的重要组成部分,是加强酒店经营的第一个重要环节。

  二、酒店前厅的设置原则及标准

  1.前厅设置的基本原则尽管前厅的设置随着酒店业的发展在不断更新,各类酒店在前厅设计上都突出自己的特点,但是前厅的设计都要遵循这些基本的原则,以利于前厅的运转。

  (1)经济性前厅一般是设在酒店的大堂,而大堂是酒店的寸金之地。酒店可以充分利用这一客流量最大的地方,设置营利设施。因此,前厅的设置要尽量少占用大堂空间。

  (2)安全性前厅的设置遵循安全性原则。其含义一方面是指前厅的设置必须确保“收银处”的安全,预防有害酒店现金和账务活动的事情发生;另一方面,前厅的设计要能够为客人保密,不能让客人轻易得知其他客人的情况。因此,酒店的前台以直线形、半圆形为多,而圆形较少。

  (3)明显性前厅的位置应该是明显的,也就是前厅的可见度比较强。客人一进入酒店就能发现前厅,同时前厅的员工也能够看清酒店大堂出入的过往客人。如果一家酒店的前厅不易让客人找到,那么其设置是不合理的。此外,前厅的明显性原则还包括前台各业务处的明确中英文标示。

  (4)效益性前厅的设置还应该注意各工作环节的衔接,确保前台接待人员工作效率的提高和节省客人的时间与体力,绝大多数酒店的前台都是以“客房控制架”为中心进行设计的。这种方法最利于提高前厅接待工作效率。“时间与动作研究”是设计前厅必须要进行的工作。

  (5)美观性前厅不仅要高效、准确完成客人的入住登记手续,而且要能够给客人留下深刻的良好形象。因此,前厅的布局、灯光、色彩以及气氛都是不容忽视的内容。

  2.前厅设置的基本标准

  前厅规模的大小尽管受到酒店性质、规模、位置等因素影响,但是,一般酒店前厅规模应该符合以下基本标准。

  (1)前厅的高度与宽度在西方国家,酒店前厅的高度通常是1.01米,宽0.7米,过高或过低都不利于前厅的接待工作。

  (2)前厅的长度前厅的长度通常受到酒店规模和等级影响。一般是按床位数量计算的。在欧洲国家里,按每个床位需要0.25米来推算。

  此外,酒店大堂的面积也和客房的数量有密切的关系。一般情况下,酒店的主前厅或大堂(包括前厅)的面积按每间客房0.8~1.0m2计算。总之,前厅的设置是前厅业务运转的基础,而且,前厅一旦落成又很难改变,因此在设置前一定要进行可行性研究。

  3.前厅的构成及环境前厅的装饰、灯光、布置,必须有特色,必须体现酒店的级别、服务特点及管理风格,必须对客人有较强的吸引力,并具备宁静的气氛。更重要的是,前厅的布局要考虑到酒店经营与管理的需要。

  (1)前厅的构成通常一家酒店的前厅应由下列部分构成:

  ①酒店大门酒店的大门由正门和边门构成,大门的外观要新颖,有特色,能对客人有较强的吸引力。一般的酒店都采用玻璃门作为正门。酒店的玻璃门要选用厚度、强度、颜色适当的玻璃制作,安装要牢固,防止玻璃落下碰伤客人。玻璃门要有醒目的中英文及图形标志,酒店的店名牌、店徽及星级标志要醒目、美观,不易被来往的车辆挡住。大多数酒店的正门分成两扇,便于客人进出,及门卫为客人提供开门服务,也可以根据客流量的大小增设更多扇门,正门两侧应各开一两扇边门,以便于酒店员工及团队客人的行李进出酒店。正门安装自动感应门的酒店,应同时开设手开边门,以防感应失灵时客人无法进出酒店。有些酒店使用双道门,即两道有一定间距的门,内道门开则外道门关,外道门开则内道门关,这样可以节约能源。使用旋转门为正门的酒店,旋转门的性能应可靠,螺丝要牢固以防夹伤客人。为安全起见,酒店的正门在夜间应关闭只留边门。酒店的大门前,应有供客人上下车的空间及回车道、停车场,使客人进出方便、安全,正门外还应留有足够的空间,以暂时摆放进出店团队客人的行李。有些酒店正门前还设计了小花园和喷泉,以给客人留下良好的第一印象。正门前台阶旁还应设立专供残疾客人轮椅出入店的坡道,以方便残疾客人出入店。通常在大门口还铺设一块地毯,供客人擦干净鞋底后进入前厅,以维持前厅的整洁,防止湿鞋带入前厅的水珠滑倒客人。边门旁应设置伞架,供客人存放雨伞。酒店大门外的空地,通常应设置旗杆,一般设置三根,分别用来挂店旗,国旗和在酒店下榻的各国国家元首所在国的国旗。

  ②公众活动区域>前厅的风格、面积必须与酒店的规模和星级相适应,前厅中应有足够的空间供客人活动。

  ③柜台大厅内有多个服务用柜台,柜台的布置必须与前厅总的风格协调一致,必须符合服务的要求。

  ④公共设施大厅内应有齐备的公用电话等公用设施,较高档的酒店还应配备供客人查询有关酒店服务设施位置及时间等信息的电脑。

  ⑤洗手间及衣帽间大厅内应设有用中英文文字及图形明显标志的供男女客人使用的洗手间,洗手间要宽敞,各种用品如手纸、面巾纸、香皂、干手器、小毛巾、擦鞋机等要齐全,洗手间应干净无异味。

  总之,前厅内客人的活动区域,酒店员工的活动及工作区域,店外单位驻店服务点的工作区域,都能最大限度地发挥出效率,客用电梯、酒店员工电梯及行李专用电梯应分别设立。

  (2)前厅的环境

  ①光线前厅内要有适宜的光线,要能使客人在良好的光线下活动,员工在适当的光照下工作。前厅内最好通入一定数量的自然光线,同时配备层次、类型各不相同的灯光,以保证良好的光照效果。客人从大门外进入大厅,是从光线明亮处进入到光线昏暗处,如果这个转折过快,客人会很不适应,睁不开眼睛,所以,灯光的强弱变化应逐步进行。要使每位客人的眼睛都能逐步适应光线明暗的变化,可采用不同种类、不同亮度、不同层次、不同照明方式的灯光,配合自然光线达到上述要求。

  ②色彩前厅环境的好坏,还受到前厅内色彩的影响。前厅内客人主要活动区域的地面、墙面、吊灯等,应以暖色调为主,以烘托出豪华热烈的气氛。而前厅的服务环境及客人休息的沙发附近,色彩就应略冷些,使人能有一种宁静、平和的心境,适应服务员工作和客人休息对环境的要求,创造出前厅特有的安静、轻松的气氛。

  ③温度、湿度与通风前厅要有适当的温度,酒店通过单个空调机或中央空调,一般都可以把大厅温度维持在人体所需要的最佳温度,一般是22℃~24℃,再配合以适当的温度(40℃~60℃),整个环境就比较适宜了。前厅内人员集中,密度大,人员来往活动频繁,耗氧量大,如通风不畅,会使人觉得气闷,有一种压抑感,应使用性能良好的通风设备及空气清新剂等,改善大厅内空气质量,使之适合人体的要求。

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