酒店管理制度15篇（合集）
在日常生活和工作中，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。你所接触过的制度都是什么样子的呢？以下是小编收集整理的酒店管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
酒店管理制度1
休假考勤管理制度是企业管理中的一项核心制度，它涉及到员工的权益保障、工作效率维持以及企业运营的有序性。该制度主要包括以下几个方面：
1.休假政策：规定各类假期（如年假、病假、产假、婚假等）的天数、申请流程及审批权限。
2.考勤规则：明确工作时间、迟到早退、旷工等行为的处理办法。
3.假期记录与管理：如何跟踪和记录员工的休假情况，确保公平公正。
4.异常情况处理：针对突发状况，如紧急请假、假期调整等的应对措施。
5.违规处罚：对违反考勤规定的处罚机制。
内容概述：
休假考勤管理制度需要涵盖以下关键领域：
1.员工权益：确保员工的`法定假期得到保障，同时明确休假期间的待遇。
2.工作效率：通过合理的休假安排，防止因过度劳累导致的工作效率下降。
3.企业运营：保证企业在员工休假期间的正常运作，避免因人力短缺影响业务。
4.人力资源管理：为人员调度、绩效评估提供依据，便于人力资源规划。
酒店管理制度2
根据康体中心设备、设施的特点,重点安全管理区域为:游泳池、健身房等。依据国家《安全生产法》及《北京友谊宾馆设备、设施安全管理制度》特制定本制度。
机构设置:
设备、设施安全管理小组组长:
设备、设施安全管理小组副组长:xxx xxx
设备、设施安全管理小组成员:xxx xxx xxx xxx xxx xxx
康体中心设备设施维护与保养的目的,主要是保证设备的使用性能良好,延长修理间隔时间,延长设备的使用寿命,提高设备工作效率,降低成本,减少消耗,更好地为康体中心经营服务。
一、康体中心的设备设施保养方法
康体中心的设施设备的保养方法采用三级保养法。三级保养法是根据设备保养工作量的大小及难易程度,把设备保养划分为三个类别,并规定其相应的作业范围。
三级保养制度是指设备的日常维护保养、一级保养和二级保养。
1.日常保养
(1)日常保养的部位较少,大部分在设备的外部。保养方法包括:清洁、润滑、紧固易动的螺丝,检查零部件的完整。
(2)负责保养的人员是机器设备的操作工人。
(3)保养时间应该是每天进行例行保养。
(4)日常保养的具体工作包括:第一,检查操纵机构、变速机构及安全防护、保险装置是否灵敏可靠;第二,检查设备润滑情况,并定时、定点加注定质、定量的润滑油;第三,检查设备容易松动、脱离的部位是否正常,附件工具是否齐全;第四,检查设备是否存在腐蚀、砸碰、拉动和漏油、漏气、漏电等情况,搞好清洁卫生。
2.一级保养
(1)保养的方法是对设备进行普遍的扭紧、清洁、润滑、并作部分调整。
(2)负责保养的人员是以机器设备的操作工人为主,维修工人为辅。
(3)保养时间一般在每月或设备连续运转500小时后保养一次,一般停机八小时。
(4)一级保养的具体工作包括:第一,根据设备使用情况,对部分零件进行清洗;第二,对设备的某些配合间隙进行适当调整;第三,清除设备表面油污,检查调整润滑油路,保证畅通不泄漏;第四,清扫电器箱、电动机、电器装置,做到固定整齐,安全防护装置牢靠;第五,清洗附件和冷却装置。
3.二级保养
(1)保养方法是对设备进行内部清洁、润滑、局部解体检查修理;
(2)负责保养的人员是以维修工人为主;机器设备的操作工人为辅;
(3)保养时间按一班制计算是一年进行一次或累计运转2500小时后进行一次二级保养,停机时间为32小时。所以二级保养也叫年保。
(4)二级保养的具体的保养工作包括;第一,根据设备使用情况对设备进行部分解体检查;第二,对各种传动箱、液压箱、冷却箱清洗换油,油质和油量要符合要求,保证正常润滑;第三,修复和更换易损件;第四;检修电器箱、电动机、整修线路;第五,检查、调整、恢复精度和校正水平。
4.每一次保养之后(不包括日常保养)要填写保养卡,并将保养表装入设备档案中,同时要在设备登记卡一、二级保养记录上记录此次保养的日期和主要内容等。
二、建立计划保养制度
建立的计划保养制度是按照设备的使用说明书中所要求的维护保养项目和时间要求,科学地安排保养时间和内容,并将每次保养列入计划,落实到每个员工的工作日程上。此种管理方法比较严谨,并与设备管理的其他方法一起,构成康乐中心设备管理的大系统。其管理方法主要有以下几个步骤:
1.以设备说明书和使用手册为依据,建立每台设备的维护保养计划。
2.利用日、周保养记录,落实日、周保养计划。
3.根据设备保养需要,做出年保养计划。
4.利用工作单落实计划检修工作。
5.使用计划检修工时费用统计表,计算计划检修所用工时和费用。
三、设备设施使用的规章制度
设备设施使用的规章制度包括设备设施运行操作规程、设备维护规程、运行操作人员岗位责任制、交接班制度和运行巡检制度等。
1.设备运行操作规程
(1)运行前的准备工作。
(2)开、停的操作顺序和安全注意事项。
(3)设备主要技术指标(电流、电压、压力等)和极限值范围。
(4)防止出现事故的措施和紧急情况的处理方法。
(5)常见故障及其处理方法。
2.设备的维护规程
(1)调和日常保养的内容、次数的标准。
(2)设备每班巡检的关键部位。
(3)巡检发现异常情况的处理办法。
3.设备运行人员的岗位责任制
(1)本岗位的工种名称和上岗资格。
(2)本岗位的'职责范围和处理问题的权利范围。
(3)本岗位的考核标准和考核办法。
(4)本岗位的应知应会。
4.设备运行的交接班制度
(1)交接班的时间。
(2)交接班的记录的合格要求和责任界限。
(3)交接班应移交清楚的工具附件。
四、设备管理的基本规范示例
1.运行使用人员要做到“三好”
(1)管好
管理好设备以及设备附件、仪器仪表、安全防护装置,使之完好无损。不擅离岗位,设备发生事故要及时上报。
(2)用好
严格执行操作规程,严禁超负荷运行,保持操作器械灵敏可靠。
(3)养好
严格按照设备保养规定,做好设备的日常保养和定期保养工作,班前班后做好清洁、检查或必要的润滑调整修复工作,以保持性能良好。
2.运行使用人员还要做到“四会”
(1)会使用
熟悉设备原理、结构、性能和使用范围,严格遵守操作规程。
(2)会保养
保持设备清洁,按日常保养要求精心保养,发现异常情况及时处理。
(3)会检查
熟悉设备开机前后和运行中的检查项目内容。设备运行中要随时观察有无异常情况。
(4)会排除故障
能正确判断故障原因,掌握故障排除方法。对排除不了的疑难问题及时报检报修。3.服务人员要做到会“两介绍”
(1)向宾客介绍设备使用方法并给予示范。
(2)向宾客介绍设备安全注意事项。
4.运行操作要遵循“五项纪律”
(1)凭操作证上岗操作设备。
(2)保持设备整洁、精心保养。
(3)严格履行交接班制度和操作规程。
(4)设备的附件、工具齐全无损。
(5)随时监察设备运行情况,发现故障应立即检查报告。
5.大型设备要做到“四定”
(1)定人操作运行。
(2)定人检查维修。
(3)定操作规程。
(4)定维护保养细则。岗位安全规范应包括:生产经营单位除特种作业岗位外,其他作业岗位保障人身安全、健康,预防火灾、爆炸等事故的一般安全要求。
酒店管理制度3
小型宾馆管理制度旨在规范宾馆日常运营，提升服务质量，确保宾客满意度，同时优化内部管理流程，提高员工工作效率。它涵盖了人力资源管理、财务管理、客房服务、卫生管理、安全管理等多个方面。
内容概述：
1.人力资源管理：包括招聘、培训、绩效评估、员工福利等，确保员工的专业素质和服务态度。
2.财务管理：涉及预算制定、成本控制、收入审计，以实现经济效益最大化。
3.客房服务：设定清洁标准，规范入住退房流程，提升宾客体验。
4.卫生管理：规定清洁频率、消毒措施，保障卫生环境。
5.安全管理：制定应急预案，进行定期安全检查，确保宾客和员工安全。
6.市场营销：策划促销活动，维护客户关系，提升品牌知名度。
7.设备设施管理：维护保养设备，确保正常运行，减少故障率。
酒店管理制度4
业务薪酬管理制度是企业内部管理的重要组成部分，旨在确保员工的.劳动付出与收入相匹配，激发员工积极性，推动企业业务发展。它涉及到薪酬结构、薪酬标准、绩效考核、福利待遇等多个方面。
内容概述：
1.薪酬结构：明确基本工资、绩效奖金、提成、津贴等各部分的比例和计算方式。
2.薪酬标准：设定不同职位、级别、技能的薪酬范围，保证公平性。
3.绩效考核：建立科学的绩效评估体系，将业务成果与薪酬挂钩。
4.福利待遇：包括法定福利如社保、公积金，以及企业特有的福利政策。
5.薪酬调整机制：规定何时及如何进行薪酬调整，如晋升加薪、市场调整等。
6.保密与竞业禁止条款：保护企业利益，防止敏感信息泄露。
酒店管理制度5
一、施工指导思想与奋斗目标
指导思想
我公司将把假日酒店室内装饰工程作为我公司最理想、最成功的优秀样板工程而予以万分重视,本着'信誉至上、质量第一''的宗旨,发扬'追求卓越、创出精品'的企业精神将通过严密而科学的施工组织设计全面的统筹兼顾,使整个工程在质量、进度、安全、文明施工方面创最优成绩、创最佳效果,为东莞的美好前景贡献我们一份力量。
奋斗目标
1、工期:必须严格按合同工期如期完成,绝不拖延。充分发挥装饰工业总公司现有的制度化管理,先进的机械设备、技术精湛的优势。以业主的利益为重,争取工期内竣工,早日得到投资效益。
2、质量:工程施工质量必须达到优良。为争取达到优质样板工程以优良的品质、良好的信誉,建一个工程,留一片信誉,创一块名牌,交一方朋友。
3、安全生产:杜绝伤亡事故,严格按国家安全评分标准,安全操作规程,高空作业规范,施工用电技术规范,及工地防火管理等有关制度,落实措施,规范施工。
4、文明施工:以标准化文明施工现场标准及有关规定组织施工。工地清洁、场地整齐,体现工地的企业文化建设,反映企业的管理水平。
二、管理措施
1、设立现场指挥,成员有各专业技术负责人和作业班长组成。每周开一次现场工程会议,指导和监督现场施工,保证工程质量、安全、进度达到设计要求,解决现场的各类矛盾,贯彻落实甲方的有关要求。
2、建立健全工地负责人,技术负责人,各级管理人员,工种负责人的岗位责任,明确责任,奖罚分别,严格管理,保证工程高效、优质、低耗。
三、保证工程质量措施
保证工程质量目标达到'优良',为达此目标,除按国家现行规范执行外,结合本工程实际情况,制定补充措施如下:
1、实行全面质量管理,成立tqc全面质量管理小组,落实岗位责任,每周开展一次活动,进行质量检查,找出问题,制定措施,坚决落实。
2、树立'质量就是信誉、质量就是企业的生命'的正确思想。各级管理人员、工程技术人员、材料员对工程质量要高标准、严要求,一丝不苟地执行新规范并严格管理认真做好施工前每个环节的技术交底,领导和工程技术针对工程关键部位要跟班作业,严格把关,对技术复杂,质量要求高的`项目,技术人员要现场指挥,并要做好技术好的技工先进示范榜样,以甲方认可后才全面展开施工。
3、严格执行原材料、成品和半成品的质量检验制度,禁止使用不合格材料、产品。
4、严格质量监督制度。坚持定点、定位、放线、找平、放大样等有关人负责和专人复核。每项工程施工前要定标准定材料、定工艺要求。施工过程严格按照规范要求严格验收,使施工人员对挂帅标准明确,在施工过程中随时检查,发现问题及时处理。达不到标准坚决返工,不要用事后算总帐的办法进行检查验收,严格执行隐蔽工程验收制度与上下交接自检制度,凡未经复检验收签证的项目,一律不得隐蔽,不得进行下道工序施工。材料要先拿样板或它物经甲方现场管理人员验收合格签字后才能使用,一律按板进货,做好对板对物对规格对型号等工作。
5、做好施工日记和原材料、成品及半成品的质检记录,整理技术资料,为竣工验收资料的收集整理做好准备。
四、保证施工安全措施
本工程的安全目标是无重大事故发生,一般事故控制在1.2%内。为达此目标,除严格执行国家现行的安全规范的标准外,结合本工程实际情况,制定如下措施:
1、成立以工地负责人为组长的安全领导小组,设立专职安全员一名,班组设兼职安全员,安全小组每周活动一次,进行安全检查,及时处理好有关问题,及时清除施工安全隐患。专职和兼职安全员要大胆工作,有职有责,严格管理。
2、严格执行三级安全教育和班组技术交底制度(即进场时、上岗时、专业),未经教育和交底的人员不准上岗作业。特种作业要持证上岗,要正确使用劳保用品。
3、施工机械必须做到'一机一闸一漏电'保护开关和接地接零。配电箱要有防水罩,有门加锁,相应设漏电保护开关,从总配电箱输出的电路一律采用合格无破损的电缆并正确架设,不准使用铜丝代替保险丝,不许乱拉乱接。
4、夜间作业要有足够的照明设备,直接用于操作的照明灯采用36v低压防爆工作灯。
5、施工机具,经常检修保养,保持机具完好正常运转,杜绝施工机具带病运转或超负荷作业。
6、防火工作除按有关规定执行外,本工程强调
a、所有的临时设施要用防火材料搭设;
b、临设照明线必须由电工按规定架设;
c、按规定配备和放置灭火器材,防火责任人负责严格管理。
d、电焊作业时,要用铁皮挡焊渣,易燃作业时要有专人看管,防止起火。
e、未经工地负责人批准,不准私自动火、用电。
f、施工现场要讲文明卫生,材料堆放整齐,通道口、出入口畅通无阻。场内无垃圾、无积水,经常保持环境清洁。
g、重点消防部分(如材料仓库、锯屑、油漆等易燃物品场所,要贴设警示牌,严禁烟火)。
h、要建立安全奖罚制度。保证各种安全规章制度的落实,每月组织一次安全大检查,严格执行建设部1998年颁布的安全新规范、新标准,发现问题及时整改,以保证本项目无安全事故的发生。
五、保证施工进度措施
为保证本工程的顺利进行,控制施工进度,保证工期,应采取如下措施:
1、首先,公司应组织参加本工程的负责人及技术主管编排、研究进度计划,并向全体施工人员作好思想动员和教育工作,认识保工期、守信誉的重要意义。
2、参加工程的各级各部门领导与管理人员,要有计划,有步骤地进行组织安排和管理,提前为下道工序作好人力、物力、机具准备,保证一环扣一环顺利施工。
按本工程合同工期的要求,结合本单位的劳动力、机具等情况,编制切实可行的施工总进度计划或网络计划,编制施工组织总设计(方案),同时编制各项资料供应计划,并在此基础上详细编制分部分项施工计划。
3、要提前编制好保证进度的月旬综合计划,且要切实可行,每天要检查落实,随时调整设专职计划员一名,负责各项计划的具体实施与监督。
4、坚持施工现场每日短时间的碰头会议制度,检查计划完成情况,协调解决施工中出现的问题。
六、材料组织措施
1、本工程所需的主要材料,严格按设计要求挑选一级品的材料样板,经设计师及甲方认可签字后一式三份,一份工地自留,一份送甲方,一份交公司总工室外备案,作为日后对板验收依据。
2、材料采购采取优质、优价、货比三家的原则。在材料质量上,严格把好,材料质量第一关,统一颜色、统一纹理、统一规格、统一质量,货到工地验收检查,质量不合格品坚决退货。主要的材料要有质量合格证或商品检测报告。
低值易耗品及现场急需零星材料由工地自行组织。
七、各工种交叉配合措施
在隐蔽工程验收之前,消防、弱电、强电、监控、电话等各种专业工种交叉作业,穿插施工是同时存在的,不可避免的。工地现场指挥部就根据隐蔽工程的动向,及时与各工种联系,希望得到积极密切配合,在隐蔽验收前把应该做好的工作不遗漏地做好,在封石膏板天花之前,书面通知各工种,书面通知监理部门及甲方,使隐蔽工程工作得到彻底完善,从而减少日后不必要的返工,最大限度减少一些人为的破坏。
八、明施工与环境保护措施
a、材料堆放管理
装饰材料种类繁多,大致可分成基层材料、饰面材料二类:
1、基层材料:有砂浆砌砖抹灰基;轻钢龙骨,木方骨架吊装基层;厚夹板造型基层;钢铁架焊接造型基层。还有是隐蔽工程中使用的管线及配件等材料。这些材料应分类堆放,妥善保管。
2、饰面材料:各种石板材,各款格子铝、穿孔铝板等饰面板,功能各异的玻璃材料,各种规格的金属饰面板,卫生间配套用具。这些材料进入工地必须进行材料质量的验收入可入库,各种材料必须要有商品检测报告及合格证书。入库分类堆放。对于过长、体积过大的材料放在指定的地方必须不影响施工,不易踩踏、碰撞,不影响消防安全的要求。
饰面材料石材堆放更要考虑不能长期日晒被雨淋受潮,要有胶布加予遮盖。
各种木饰面板进场验收后,必须进行表面封蔽防污染处理,在板面喷或毛扫刷上二遍油漆。然后进行裁料施工。
各式软性的饰面材料根据型号分类堆放,包装上标明数量、面积、什么地方使用的材料,便于施工不
会被混淆。
至于施工现场的材料,每天有整理归类,长短厚薄分开,做到物尽其用,合理用料,决不浪费。
b、工地环境保护与清洁
1、工地严禁随地大小便。
2、文明施工,每天工地有专人清扫现场,及时清运垃圾。
3、保持工地各通道畅通无阻,加强材料堆放管理。
4、临时用电的电线有专人管理不得乱拉乱接,对不符合用电要求的电源线给予拆除,对影响行人的电线要吊高固定,注意安全。
5、油漆阶段,严禁在封堵的地方进行油漆作业。一定要通风透气,减少易燃气体积聚密度。油漆期间,绝对严禁吸烟、生火。
c、技术管理干部及施工人员戴证戴帽上岗制度化。
对进入工地现场的管理干部及施工人员,一律要戴安全帽。上班的工作人员一定要佩带工作卡上岗,工地安全员、保安员发现没有带工作卡上班的当无关人员清离现场。
d、文明施工检查
1、各施工组每天下班前进行工作面自我质量检查。
2、工程指挥部的安全员定期进行检查,如发现不好的地方,隐患及时指出,马上整改。
3、工程指挥部项目经理、工地主管不定期检查,随时发现问题,限期整改。
九、严格执行'三检制'和'例会制'
本公司现场施工管理实行'三检制',实践证明,这是确保质量行之有效的重要措施,具体做法如下:
1、每天下班前由管工主持,领导各班组对当天施工项目进行自检,发现质量问题立即返工,并作好质量记录。
2、每周末,组织各班长互检,评比考核,发扬成绩,纠正缺点。
3、对隐蔽工程的每道工序进行严格验收,作好隐蔽工程验收技术资料记录,并请建设方驻工地代表签字认可后方能进行下道工序施工。
4、每周一上午,工地指挥部会同建设单位工程负责人召开现场全会,检查前周工作,研究和布置本周工作,对工地出现的问题总是提出解决办法,协调各方关系。
十、工地的施工图
酒店管理制度6
酒店采购制度是管理酒店运营成本、保证服务质量的关键环节，它涵盖了从需求预测、供应商选择、采购流程、质量控制到库存管理等多个方面。
内容概述：
1. 需求预测：根据历史数据、季节因素和预定情况，预估酒店日常运营所需的物资和服务。
2. 供应商管理：建立合格供应商名录，评估供应商资质、价格、交货时间、服务质量和信誉。
3. 采购流程：制定明确的采购程序，包括询价、比价、下单、验收和付款等步骤。
4. 质量控制：设立标准，确保采购物品符合酒店的服务品质要求。
5. 库存管理：合理控制库存水平，防止过度采购导致的'资金占用和浪费。
6. 合同管理：规范合同签订、执行和终止的流程，保障酒店权益。
7. 成本控制：通过数据分析，优化采购策略，降低运营成本。
酒店管理制度7
酒店采购部管理制度的重要性体现在以下几个方面：
1. 提升效率：标准化流程减少决策延误，提高采购效率。
2. 控制成本：有效管理能降低采购成本，提高盈利空间。
3. 风险防范：制度化管理有助于预防采购舞弊，保护酒店资产安全。
4. 保障品质：确保物资质量，提升客户满意度，维护酒店声誉。
酒店管理制度8
1、风险防控：有效的合同管理制度可以预防和减少合同纠纷，降低企业面临的'法律风险。
2、资源优化：通过规范合同流程，能更高效地调配企业资源，提高运营效率。
3、商业保护：保护企业的商业秘密和知识产权，防止商业利益受损。
4、信任建立：遵守合同约定，有利于企业树立诚信形象，增强合作伙伴的信任。
酒店管理制度9
酒店前厅是客户对酒店的第一印象，其管理水平直接影响着客户体验和酒店口碑。高效的前厅管理能够：
1.提升客户满意度：通过专业、友好的服务，增强客户对酒店的好感度，促进回头客的产生。
2. 保障运营效率：合理的流程设计和系统支持，能减少工作错误，提高工作效率。
3.维护品牌形象：统一的服务标准和专业的形象展示，有助于塑造酒店的.品牌形象。
4.控制成本：有效的财务管理可以避免不必要的浪费，降低运营成本。
酒店管理制度10
商务酒店管理制度的重要性不容忽视，它：
1.确保合规经营：遵守法律法规，防止违规行为，保护酒店的合法权益。
2.提升服务质量：通过标准化流程，提高服务效率，增强客户体验。
3.优化资源配置：通过财务管理，合理分配资源，提高运营效率。
4.保障员工权益：通过人力资源管理，激发员工积极性，促进团队稳定。
5.塑造品牌形象：通过市场营销，提升酒店知名度，增强市场竞争力。
酒店管理制度11
1.绩效管理的宗旨
通过绩效管理持续不断地提高和改进酒店、部门和员工的工作质量、业绩,确保酒店战略、目标的达成和相关政策、制度的有效实施以及员工个人职业生涯的发展。
2.绩效管理的内涵和外延
酒店的绩效管理包括酒店战略框架的确定和分解、绩效指标的建立、绩效考核、绩效沟通、绩效分析改进、绩效结果的应用等六个方面。
3.绩效管理体系的建立和推进实施
人力资源部是酒店绩效管理体系的设计和管理部门,行政部是绩效管理体系的推进和实施部门,其他各部门负责绩效管理的具体实施;
行政部负责组织酒店战略框架的确定、绩效指标的建立,人力资源部负责绩效沟通、绩效分析改进和绩效结果运用。
4.绩效管理体系的主题思路
原则上所有部门的绩效考核成绩都由kpi考核成绩和cpi考核成绩两部分组成。kpi基数是100分(部门实际获得分数的区间为0~150分);cpi的基数为0分,采用负分考核法(部门实际获得分数的区间为-20~0分)。当某些部门没有kpi时,cpi的基数是100分,采用负分考核法(部门实际获得分数的区间为0~100分);
人力资源部根据各部门的季度标准绩效薪酬、酒店季度业绩系数(行政部根据酒店的实际可每年组织确定业绩系数的.计算方法,确定后在经历办公会上发布)和部门的季度绩效考核计算出各部门的绩效薪酬。经历根据部门季度的实际绩效薪酬和员工个人业绩进行绩效薪酬的二次内部分配。未经人力资源部许可,原则上不允许部门对绩效薪酬进行留存或挪作他用。
5.不同层级的绩效管理
根据酒店目前组织机构设置的特点,将酒店的绩效管理体系分为三个层级:高层管理人员的绩效管理、中层管理人员的绩效管理和基层员工的绩效管理。
6.绩效管理的周期
根据酒店经营管理的特点,绩效管理的周期设置如下:
酒店总经理、副总经理每年度考核一次;
各职能部门及经理级人员(包括副经理)每季度考核一次;
其他所有员工每季度考核。
7.考核指标的建立
(1)kpi考核指标的建立
每年1月底前,行政部按照年度经营战略目标和部门职责组织建立各部门年度的kpi指标库,经酒店总经理审批同意后下发各部门作为下年度各部门工作的目标;
每季开始10天内(第一季度除外),各部门经理根据kpi指标库和kpi识别表建立本部门季度的kpi考核指标,经主管副总经理审核同意后交行政部审查,并报总经理批准;
kpi绩效指标经总经理审批同意后,在经理例会上予以发布。
(2)cpi考核指标的建立
cpi指标的设立是为了通过过程控制,确保kpi指标的顺利实现。在酒店进行战略调整或kpi指标发生变化时,cpi指标将作出相应调整,考核侧重点应有所不同。cpi主要是根据酒店的管理思想、管理原则并参照酒店的管理制度、管理流程及管理指标制定而成的;
每年旧历年年底前,在酒店的战略框架和战略目标清晰后,行政部负责组织酒店的相关人员对酒店的管理现状进行评价和分析,找出管理的薄弱环节,依据酒店的制度和流程制定各部门的cpi;
cpi绩效指标经总经理审批同意后,在经理例会上予以发布。
8.绩效管理的时间
根据酒店经营管理的特点,绩效管理的时间设置如下:
年度考核要求在下一年度开始后的20个工作日内结束;
季度考核要求在下一季度开始后的8个工作日内结束。
酒店管理制度12
xx酒店(服务员级别)员工绩效工资管理体系计划20xx年9月1日开始执行职位级别 薪资级别 标准工资 考核时间 月绩效标准 考核内容 工种类型特级 服务员 a 3个月 100
1、 服务技能
2、 礼节(服务意识)
3、 业务知识
4、 管理服从
5、 出勤考核
6、 责任考核
7、 节能降耗
8、 工作态度
为一线基层服务工作人员如下:
1、 客房部楼层服务员
2、 桑拿部楼面服务员
3、 ktv部传送员
4、 各部门卫生工及pa员
5、 厨房帮工
6、宿舍管理员
高级 服务员 b 3个月 100
普通 服务员 c 3个月 100
试用期服务员 d 1-2个月 无
1、 本岗位为不脱岗管理职位
2、 工资计算为:标准工资(基本工资+其它项目补贴)+绩效工资+其它福利+业绩奖金+工龄
一般员工考核标准
服务技能 礼节(服务意识) 业务知识 管理服从(执行力) 出勤考核 责任考核 节能降耗 工作态度
1、(15分) 2、(15分) 3、(10分) 4、(20分) 5、(10分) 7、(10分) 8、(10分) 9、(10分)
备注:部门必须细化考核标准的内容,并以操作与理论相结合考核方式执行;绩效考核说明(当月不做绩效考核表说明的员工,扣发当月绩效工资):
1、绩效工资和基本工资统一为每月10日发放;(正常办理手续的离职人员, 工资可在离职手续办理完整后发放,绩效工资根据实际情况要求,统一定在10日发放)
2、当月的考核工资按实际的考核分数百分比给予,考核程序为员工自评、部门主管技能操作考核、部门经理理论考核并给予考评、行政部审核、总经理审批;
3、每月的考核分数将作为工资涨幅依据;当月的考核及格分数为60分,优秀为85分,总分100分;85分以上可领全额考核金,85分以下按百分比领取;
4、员工的工资涨幅将按每月的考核分数(6个月统计一次),若其中有三个月连续平均分在95分以上的给升一级工资,平均分在60分以下的给降一级工资处理;
5、在实行本工资体系期间;中途不管是何种原因凡是个人提出离职且不按正常离职时间办理的,一律不给予绩效工资发放
6、原则上工资上涨最高标准不超过a级,若能持续一年的a级,可以考虑晋升为上一职能岗位的最低级别工资;
7、运行过程中,员工工资若在d级持续6个月,将考虑给予辞退处理。
考核规则:
1、员工当月每被书面表扬通告一次,可增加10分的考核分数,通报批评一次扣 20分;
2、当月请事假超过4天的,当月无绩效工资(病假另定);制定部门: 审核部门: 审批总经理:金柏酒店(技能岗位)员工绩效工资管理体系计划20xx年9月1日开始执行职位级别 薪资级别 基本工资 考核时间 月绩效标准 考核内容 工种类型行业专业工种 a 3个月 150 9、 服务技能10、 礼节(微笑服务)11、 业务知识12、 管理服从13、 出勤考核14、 责任考核15、 节能降耗16、 工作态度 6、 客房部前台服务员、房务文员7、 财务部收银员、吧员、会计、审计算仓库管理员、采购员8、 工程人员、网络管理员9、 ktv音控、迎宾10、 人事文员、行政秘书11、 pa组长
b 3个月 150
c 3个月 150
d 1-2个月 无
3、 本岗位为不脱岗管理职位
4、 工资计算为:标准工资(基本工资+其它项目补贴)+绩效工资+其它福利+业绩奖金+工龄
技能岗位员工考核标准
服务技能 礼节微笑服务 业务知识 管理服从 出勤考核 责任考核 节能降耗 工作态度
1、(15分) 2、(15分) 3、(10分) 4、(20分) 5、(10分) 7、(10分) 8、(10分) 9、(10分)
备注:部门必须细化考核标准的`内容,并以操作与理论相结合考核方式执行;绩效考核说明(当月不做绩效考核表说明的员工,扣发当月绩效工资):
1、绩效工资和基本工资统一为每月10日发放;(正常办理手续的离职人员, 工资可在离职手续办理完整后发放,绩效工资根据实际情况要求,统一定在10日发放)
2、当月的考核工资按实际的考核分数百分比给予,考核程序为员工自评、部门主管技能操作考核、部门经理理论考核并给予考评、行政部审核、总经理审批;
3、每月的考核分数将作为工资涨幅依据;当月的考核及格分数为60分,优秀为85分,总分100分;85分以上可领全额考核金,85分以下按百分比领取;
4、员工的工资涨幅将按每月的考核分数(6个月统计一次),若其中有三个月连续平均分在95分以上的给升一级工资,平均分在60分以下的给降一级工资处理;
5、在实行本工资体系期间;中途不管是何种原因凡是个人提出离职且不按正常离职时间办理的,一律不给予绩效工资发放
6、原则上工资上涨最高标准不超过a级,若能持续一年的a级,可以考虑晋升为上一职能岗位的最低级别工资;
7、运行过程中,员工工资若在d级持续6个月,将考虑给予辞退处理。
考核规则:
1、员工当月每被书面表扬通告一次,可增加10分的考核分数,通报批评一次扣20分;
2、当月请事假超过4天的,当月无绩效工资(病假另定);制定部门: 审核部门: 审批总经理:
酒店管理制度13
酒店销售管理制度是确保酒店业务稳定发展和业绩提升的关键，它涵盖了市场分析、销售策略制定、客户关系管理、销售渠道管理、销售团队建设和绩效评估等多个环节。
内容概述：
1.市场研究：定期进行市场趋势分析，了解竞争对手动态，为销售策略提供依据。
2. 销售策略：制定年度和季度销售目标，设计促销活动，调整价格策略以适应市场需求。
3.客户关系：建立客户数据库，实施客户关怀计划，提高客户满意度和忠诚度。
4.渠道管理：维护和拓展线上线下销售渠道，如旅行社合作、网络预订平台等。
5.团队建设：培训销售团队，提升销售技巧和服务意识，确保团队专业素质。
6.绩效评估：设定销售业绩指标，定期进行业绩考核，激励销售团队达成目标。
酒店管理制度14
一、制服发放的范围
每位正式员工，酒店将按员工具体工作岗位提供制服（含鞋袜、工作帽、头花、领带、围裙等）。且要必须按酒店规定统一着装并佩带工号牌。
二、制服发放时间
1、员工入职之日起予发放；
2、员工发生调动之日起予以发放。
三、制服的发放
新员工由人力资源部开具《员工制服发放单》（附）上注明其部门，具体岗位及发放的数量等去工服房领到，财务部按工作服的价格分两次工工资内扣除工作服押金（各岗位押金标准附明细表），员工离店时，须办理归还手续，交回工作服退还全部押金。
四、服装的采购和制作
员工服装归口财务部统一采购和制作。每人配备夏装、冬装各两套，换装时间每年夏装为6月1日至9月30日，冬装为10月1日至下年5月31日。
五、服装的清洗及换洗原则
为确保服装的干净、整洁，员工服装定期清洗，一般情况下一套由员工穿着，另一套由工服房保管，以备调换。换洗须遵循“以一换一，以脏换净”的原则。
六、制服及鞋袜的'保管及发放赔偿原则：
1、员工须妥善保管制作，爱惜制服，保持制服的清洁。如有破损、脱线、纽扣脱落等现象应立即交工服房修补。
2、下班后，员工须将制服存放于更衣柜内，不可擅自把制服穿离酒店，特殊情况除外。
3、员工离职时，须将领用的制服归还工服房并办理手续。
4、制服遗失或经判定是蓄意破坏除依据规定惩处并依下列规定赔偿：
1）制服领用90天内，全额（含料费）赔偿；2）制服领用91天至180天以内者，赔偿二分之一；3）制服领用181天至365天以内者，赔偿三分之一。5、前台对客服务员工工作鞋，工作袜发放原则如下：
序号发放内容发放周期发放数量备注
1皮鞋一年1双特殊情况由部门以签呈提报2女布鞋一年1双特殊情况由部门以签呈提报3男布鞋一年1双特殊情况由部门以签呈提报4长筒袜夏季3双特殊情况由部门以签呈提报5
厚长筒袜冬季2双
特殊情况由部门以签呈提报
6、若员离职，所领工作鞋未达到所规定更换期限，须予相应赔偿，以十二个月为折旧年限予以计算。（工作鞋价格/12个月×折旧年限内未满工作月份）
以下皮鞋原价240元/双为例：
工作时间11个月10个月9个月8个月7个月6个月5个月4个月3个月2个月1个月1个月内
赔偿金额20元40元60元80元100元120元140元160元180元200元220元240元
7、如有与本规定不相符之要求或情况，须以签呈方式提报。
酒店管理制度15
新员工在上岗之前应对酒店全面的了解，熟悉酒店的规章制度，建立基本的服务意识，在工作中能为客人提供更好的服务。
培训期间需要打卡，不得漏打或者代打。
进出酒店需要走员工通道，使用员工电梯，需要时使用员工洗手间，不准使用宾客设施。不准在任何一个非岗服务区域出现。
在培训室内不准吸烟，进食、也不得大声喧哗，吵闹。
服装整洁，大方。
参加培训的员工需认真做好笔录。
在培训结束时将进行考核，考核通过者方可进入工作岗位。
若在培训期间严重违反规定者，酒店将不给予录用。
员工日常管理制度
上下伴奏员工通道，并且自觉接受保安的检查。
上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或者替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特出情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视矿工。
工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西，喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌，大声喧哗或闲聊。
除指定人员外，不准使用客用设施。未经允许不可在酒店内摄影及摄像。
凡进入酒店的单车和摩托车必须停放指定位置。
凡不是本市户口箱的员工，要求办理暂住证，费用将从员工的工资中扣除。
员工证件丢失赔偿规定
1、每位员工进入酒店范围内应佩戴名牌、员工证。
2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。
3、因此用时间长而损坏的，可以到人力资源部免费换领。
4、如有遗失被窃，应立即向所在部门和人力资源部报告，并按规定补办。证件补价；ic卡50元，员工证10元，名牌20元，更衣室钥匙10元，宿舍钥匙10元。
员工餐厅就餐规定
为了给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境，特制定本员工餐厅管理条例，希望大家共同遵守；
开餐时间为；
早餐06：30-08：30中餐10：30-13：00晚餐16：00-19：00夜宵22：00-00：30
用餐时需自备勺子好筷子。
员工就餐时须佩带个人员工证，凭酒店发放的员工餐卡取饭菜，否则员工餐厅员工有权拒绝法饭菜，对于没有按规定强行就餐者，酒店将按相关规定严格处理。员工就餐卡仅供员工本人使用，不得转借，若有发现，书面警告一次。
外来人员在员工餐厅就餐必须经过酒店批准，否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。
自觉保持员工餐厅的程序，领取饭菜须依次排队，不可争先恐后。
自觉维持员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内，对故意乱
倒乱扔者给予书面警告一次。
爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象，对浪费粮食的一次记书面警告一次。员工餐厅员工必须努力工作，不断提高烹饪技术水平，做到饭菜熟、香、营养和卫生，保证员工吃饱、吃好，身体健康。
外来的食品不准带入员工餐厅食用，员工餐厅的.食品也不可带出餐厅食用，否则罚款二十元至五十元。
要做到文明就餐，不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。
本守则自公布之日起生效。
宿舍制度管理
为了搞好员工宿舍的管理，使大家有一个清洁舒适、安全有秩序与卫生环境，现规定如下宿舍管理条例，希望全体员工共同遵守；
1、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯，保持宿舍的良好秩序与卫生环境。
2、何持室内物品摆放的整洁与美观，不得乱摆乱放。
3、每周必须安排一位员工打扫卫生，以保持宿舍的清洁。
4、爱物公物，损坏须照价赔偿，并按情节给予行政处罚。
5、养成良好的消防意识，做到安全用电、用火，不准在宿舍你乱拉电线与插座，不准使用高压电器等，同事节约用水、用电、做到人走熄灯，断电源，发现火灾隐患须及时向宿舍管理处或保安部报告。
6、不准在宿舍内会客，不准带外来人员在宿舍住宿，外来人员必须到宿舍管理员做好登记，否则宿舍管理员有权拒绝外来人员本酒店员工宿舍，同事外来人员必须要晚上23：点之前离开宿舍。
7、出入宿舍须及时关门，注意提防盗窃，做好财产安全防范工作。
8、宿舍内严禁吸烟，在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾，将追究其经济责任，触犯法律的，追究其刑事责任。
9、宿舍内严禁赌博及从事其它非法活动，如经发现立即交公安机关处理。
10、服从宿舍管理员及本宿舍舍长的管理，不得私自换房、换床，不准与管理员发生顶撞和争执。
11、每位员工都必须保持宿舍的安静，不得大声喧哗，同事之间要注意团体，不得以任何借口争吵和打闹。
12、员工遇到问题和困难，可向人力资源部投诉，人力资源部尽量给予帮助。
13、有如下行为者将受到处罚；
口头警告
1）随地吐痰，乱扔烟头、果皮、杂物、纸屑，将鼻涕涂到墙上、地板或床上，或将手痕、鞋迹印到墙上的。
2)用力关门，产生较大的声音，影响到其他同事的休息。
3)在房内堆积大量的脏衣物，不及时清洗，发出异味。
4）在宿舍内存放有刺激性气味的物品。
5）在宿舍内大声聊天的放较大音量的收录机，影响到其他同事的作息。
6）私人物品摆放混乱，影响宿舍整体美观。
书面警告
1）不服从宿舍管理员或本宿舍舍长的安排，不做好值班卫生工作。
2）拒绝管理，与宿舍管理员或本宿舍舍长发生争执。
3）未经许可，私自调换房或床位。
4）不经宿舍管理员同意，带外来人员在宿舍住宿。
最后口头警告
1）偷窃公私财物。
2）在宿舍内聚众赌博，打架等。
3）不按设备程序操作，严重损坏公共设施的。
4）受到严重书面警告好最后警告的员工将被取消住宿资格。
【酒店管理制度】相关文章：
酒店管理制度09-03
酒店管理制度（经典）05-16
(精选)酒店管理制度08-10
酒店的管理制度03-08
酒店管理制度09-06
酒店仓库的管理制度12-16
酒店卫生的管理制度03-05
酒店餐饮管理制度03-02
酒店保安管理制度03-03
酒店消防管理制度06-12