酒店管理制度精华(15篇)
在社会一步步向前发展的今天，很多场合都离不了制度，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编整理的酒店管理制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
酒店管理制度1
1.制定采购计划:
(1)由酒店各部门根据每年物的消耗、损耗率和对第二年的预测,要每年年底编制采购计划和预算报财务部审核;
(2)计划外采购或临时增加的项目,并制定计划或报告财务部审核:
(3)采购计划一式四份,自存一份,其它三份交财务部。
2.审批采购计划:
(1)财务部将各部门的采购计划和报告汇总,并进行审核;
(2)财务部根据酒店本年的营业实绩、物资的消耗和损耗率、第二年的营业指标及预测做采购物资的预算;
(3)将汇总的采购计划和预算报总经理审批
(4)经批准的采购计划交财务总监监督实施,对计划外未经批准的采购要求,财务部有权拒绝付款。
3.物资采购:
(1)采购员根据核准的采购,按照物品的名称、规格、型号、数量、单位适时进行采购,以保证及时供应;
(2)大宗用品或长期需用的物资,要据核准的计划可向有关的工厂、公司、商店签订长期的供货协议,以保证物品的质量、数量、规格、品种和供货要求;
(3)餐饮部用的食品、餐料、油味料、酒、饮品等,由行政总厨、大厨或宴会部下单采购部,采购人员要按计划或下单进采购,以保证供应:
(4)计划外和临时少量急需品,经总经理或总经理授权有关部门经理批准后可进行采购,以保证需用
4.物资验收入库:
(1)无论是直拨还是入库的采购物资都必须经仓管员验收:
(2)仓管员验收是根据订货的样板,按质按量对发票验收。验收完后要在发票上签名或发给验收单,然后需直拨的按手续直拨,需入库的.按规定入库。
5.报销及付款:
(1)付款
①采购员采购的大宗物资的付款要经财务总监审核,经确认批准后方可付款:
②支票结账一般由出纳根据采购员提供的准确数字或单据真制支票,若由采购员领空白支票与对方结账,金额必须限制在一定的范围内;
③按酒店财务制度规定,付款30元以上者要使用支票或委托银行付款结款,30元以下者可支付现款;
④超过30元要求付现金者,必须经财务部经理或财务总监审查批准后方可付款,但现金必须控制在一定的范围内。
(2)报销:
①采购员报销必须凭检收员签字的发票或连同验收单,经出纳申核是否经批准或在计划预算内,核准后方可给予报销;
②采购员若向个体户购买商品,可通过税务部门开票,因急需而卖方又无发票者,应由卖方写出售货证明并签名盖章,有采购员两人以上的证明,及验收员的验收的证明,经部门经理或财务总监批准后方可给予报销。
酒店管理制度2
集团薪酬管理制度范本旨在构建一套公正、透明且具有竞争力的薪酬体系，以吸引、激励和保留人才，确保集团的长期发展。它涵盖了薪酬策略、薪酬结构、薪酬标准、薪酬调整机制、福利待遇以及绩效考核等多个方面。
内容概述：
1.薪酬策略：明确集团的整体薪酬定位，如市场领先、市场跟随或内部公平导向。
2.薪酬结构：定义固定薪酬与浮动薪酬的比例，包括基本工资、奖金、股票期权等组成部分。
3.薪酬标准：设定各岗位的薪酬级别，考虑职位、技能、经验等因素。
4.薪酬调整机制：规定晋升、市场调整、绩效考核后的`薪酬变化规则。
5.福利待遇：包括保险、休假、退休金等法定福利，以及员工关怀计划。
6.绩效考核：建立完善的绩效评价体系，将考核结果与薪酬挂钩。
酒店管理制度3
销售合同管理制度的'重要性体现在以下几个方面：
1、法律合规：确保销售活动符合法律法规要求，降低因违规操作导致的法律风险。
2、保障权益：明确双方权利义务，防止合同纠纷，保护企业经济利益。
3、提高效率：标准化流程可以提高合同处理速度，减少无效沟通和延误。
4、促进合作：良好的合同管理能增强客户信任，提升企业形象，促进长期合作关系。
酒店管理制度4
物料管理是企业运营的基础，其重要性不容忽视：
1、降低成本：通过有效的物料管理，可以减少库存成本，降低采购和浪费带来的损失。
2、提高效率：规范的流程能提高物料周转速度，保障生产活动的顺利进行。
3、确保质量：严格的质量监控有助于提升产品质量，增强客户满意度。
4、风险防控：明确职责，防止因物料问题导致的.生产中断或其他风险。
5、优化供应链：良好的物料管理有助于与供应商建立稳定的合作关系，优化供应链。
酒店管理制度5
酒店钥匙管理制度是确保酒店运营安全与效率的关键环节。它旨在规范钥匙的管理流程，防止未经授权的人员进入限制区域，保护客人的隐私，维护酒店资产安全，同时确保员工能够顺利执行工作职责。
内容概述：
1.钥匙分类与标识：明确区分各类钥匙，如客房钥匙、公共区域钥匙、员工通道钥匙等，并进行清晰标识。
2. 钥匙发放与回收：设定严格的钥匙领取与归还程序，记录每位员工的钥匙使用情况。
3.钥匙丢失处理：规定钥匙丢失后的报告流程，及时更换锁具，防止安全隐患。
4.钥匙存储：设立专门的.钥匙保管箱，由指定人员负责管理。
5.访客钥匙管理：控制访客钥匙的发放，确保其在规定时间内归还。
6.定期检查：定期对钥匙系统进行审计，确保制度的有效执行。
酒店管理制度6
1. 提升服务质量：良好的培训能确保服务员掌握高标准的服务流程，提高顾客满意度，从而提升餐厅的整体形象。
2. 降低员工流动率：系统的'培训能让员工感到被重视，增加职业归属感，降低人员流失，稳定团队结构。
3. 防止风险：通过应急处理培训，能有效预防和减少意外事件，保护餐厅的声誉和经济利益。
4. 优化内部沟通：提高团队协作能力，能改善工作效率，减少误解和冲突，创造高效的工作环境。
酒店管理制度7
餐厅大堂管理制度旨在确保大堂运营的高效、有序，为顾客提供优质的`就餐环境和服务体验。它涵盖了员工行为规范、服务流程、环境卫生、设施管理、安全规定等多个方面。
内容概述：
1. 员工行为规范：明确员工的着装标准、言行举止，以及对待顾客的态度和服务准则。
2. 服务流程：规定从顾客入座到结账离店的全程服务流程，包括迎宾、点餐、上菜、结账等环节的标准操作。
3. 环境卫生：设定清洁频率、标准及检查机制，确保大堂的整洁和卫生。
4. 设施管理：对桌椅、餐具、照明、空调等设施的维护保养进行规定，确保其正常运行。
5. 安全规定：制定火灾应急、食品安全、顾客安全等应急预案，保障人员和财产安全。
6. 客户投诉处理：建立有效的投诉反馈机制，及时解决客户问题，提升客户满意度。
酒店管理制度8
宾馆后勤管理制度旨在确保宾馆日常运营的顺畅，提高服务质量，优化资源配置，保障员工的工作效率和安全。其主要内容包括以下几个方面：
1.设施设备管理：涵盖宾馆的硬件设施，如客房设施、公共区域设备、厨房设备等的.维护、保养和更新。
2.物资采购与库存管理：涉及宾馆所需各类物资的采购流程、库存控制、领用规定等。
3.清洁卫生管理：规定清洁标准、频率和方法，确保宾馆内外环境的整洁卫生。
4.能源管理：针对水电、燃气等能源的使用进行有效控制，实现节能降耗。
5.安全管理：制定应急预案，进行安全培训，确保员工和客人的生命财产安全。
6.人力资源管理：包括员工的招聘、培训、考核、福利待遇等。
7.维修与工程服务：提供及时有效的维修服务，保证设施设备正常运行。
内容概述：
1.制度建设：建立完整的后勤管理制度，明确各部门职责，规范工作流程。
2.监督与评估：设定绩效指标，定期进行内部审核，评估制度执行效果。
3.培训与发展：对员工进行定期培训，提升后勤服务水平和技能。
4.供应商管理：选择合格的供应商，确保物资质量，维护良好合作关系。
5.沟通协调：加强各部门间的沟通，解决后勤工作中遇到的问题。
6.应急处理：制定应急响应计划，快速有效地应对突发事件。
7.环保与可持续发展：注重环保，实施可持续发展的后勤管理策略。
酒店管理制度9
1、管理规定：
①司机由行政办统一管理，定期考评；
②人车相对固定，车辆专人保养，专人管理；
③建立车辆管理档案，实行一车一档专人管理；
2、司机资格
司机必须持有b牌驾照，并有三年相关工作经验。
3、司机守则与权限
①热情接待，小心驾驶，遵守交通规则，确保交通安全。
②作息时间须服从工作需要，接到出车指令后，迅速做好出车准备，不得无故拖延出车时间，或拒绝接受出车指令。
③为客服务时，主动招呼，开关车门；乘车者携行李较多时，主动予以帮助。
④确认目的地后，选择最佳的行车路线，准时、快捷到达目的地。
⑤乘车人下车办事时，司机一般不得离车。
⑥未经批准不得私自开车外出，或擅自将车借给他人驾驶，否则所发生的.一切责任由司机承担。
⑦提倡微笑服务，对内服务酒店各部门，对外宣传、维护酒店的良好形象。熟悉了解酒店经营信息，随时在车上备有酒店宣传资料及地图等。
⑧有权谢绝没有派车任务或私人私事的用车要求。
4、违规处理
①违反交通规则的一切罚款由司机自行负责。
②任意放置车辆导致违反交通规则、损毁、失窃，由司机赔偿损失。
③意外事故造成车辆损坏，在扣除保险金额后，再视实际情况由司机与酒店共同负担。
④违反《司机守则与权限》条款的视情节轻重予以处罚。
5、费用报销
①停车费、路桥费及维修费凭证实报实销。
②车辆维修、清洗、打腊等报批后到指定维护厂家维修保养，否则维护费一律不予报销，自行修复的，可报销购买材料零件费用。
③车辆于行驶途中发生故障或其他耗损急需修复时，视实际情况需要进行修理，无迫切需要应请求批示，否则修理费不予报销。
6、部门用车程序
①部门用车必须提前书面申请，部门经理签字，经办人持'申请单'到行政办办理用车手续。批准后，按时到指定地点出车。
②行政办统一组织日常车辆的调度，用车部门必须服从安排，不得擅自对司机提出用车要求，或强行要求行政办调配车辆；司机不能无派车任务出车。
7、部门特别用车程序
①各一线部门经理在12：00—14：30和17：30—8：00，如有紧急需要，可以持部门经理签名申请单直接通知值班司机。
②值班司机立即向行政办车辆调度人员报告，如无其他特殊情况，司机按确认出车。
③司机有权拒绝没有调度人员签字或紧急口头通知的出车任务。
8、司机出车程序
①司机凭车辆调度单到保安部领取车匙及相关行驶证件，出车完毕后及时交回，不得私自带着车匙下班。
②出发前，先检查车灯、水箱、刹车系统、轮胎、油等及核对登记公里数，如发现不符及损坏，应向主管报告。
③按时到指定地点候人，并为服务对象提供优质服务。
④出车后报告主管，并按规定填报行车记录、出车时间、返车时间及公里数做好所负责车辆的日常检修、保养工作，并将车辆停放在指定位置。
9、汽车保养与检查
①每次出车后及时清理车内卫生，防止易燃易爆物品留在车上，做到车内无异味，无杂物。
②每天上旗开得胜，司机第一件事检查指定车的车次（卫生、机油），视情况洗车、加油。
③汽车一周未使用时，由车辆保管人发动一次，温车5分钟。
④定期保养。
酒店管理制度10
医院人事管理制度是一套旨在规范医院人力资源管理，优化人员配置，提升员工绩效，保障医院运营效率与服务质量的规章制度。它涵盖了招聘选拔、员工培训、职务晋升、薪酬福利、绩效考核、劳动纪律等多个关键环节。
内容概述：
1. 招聘与选拔：明确招聘流程，设定岗位职责，制定公平公正的选拔标准。
2. 员工培训：建立系统化的培训体系，提升员工专业技能和服务意识。
3. 职务晋升：设立清晰的晋升通道，依据员工能力与业绩进行公正评价。
4. 薪酬福利：制定合理的.薪酬制度，确保公平激励，同时提供完善的福利待遇。
5. 绩效考核：建立科学的绩效评价体系，定期评估员工工作表现。
6. 劳动纪律：规定员工行为准则，维护医院工作秩序。
酒店管理制度11
厂宿舍管理制度是企业内部管理的重要组成部分，旨在维护员工的生活秩序，保障员工的休息权益，提升工作效能。其主要内容包括以下几个方面：
1. 宿舍分配与使用规定
2. 宿舍卫生与安全规定
3. 公共设施管理和维护
4. 住宿行为规范
5. 违规处理与投诉机制
内容概述：
1. 宿舍分配与使用规定：明确宿舍分配标准，如按职级、工龄、家庭状况等，规定入住、退房流程，以及临时住宿的申请办法。
2. 宿舍卫生与安全规定：制定日常清洁标准，设定定期检查时间，确保消防设施完好，强调个人财物安全，禁止私拉乱接电线等行为。
3. 公共设施管理和维护：设立公共区域的使用规则，如洗衣房、厨房、活动室等，明确设施报修流程，防止设施滥用或损坏。
4. 住宿行为规范：规定作息时间，禁止大声喧哗、赌博酗酒等不良行为，倡导和谐共处，尊重他人隐私。
5. 违规处理与投诉机制：设立违规行为的.处罚措施，如警告、罚款、取消住宿资格等，同时设立公正透明的投诉渠道，保障员工权益。
酒店管理制度12
合同监督管理制度对于企业的运营至关重要：
1、保障权益：通过严格的`合同审查和执行，防止因合同漏洞导致的经济损失。
2、防范风险：提前识别和控制风险，避免因合同纠纷引发的法律诉讼。
3、提升效率：标准化的合同管理流程可以提高合同处理速度，减少延误。
4、维护信誉：遵守合同精神，提升企业对外形象，建立良好的商业信誉。
酒店管理制度13
会议酒店管理制度的重要性体现在：
1. 提升效率：标准化流程能减少沟通成本，提高工作效率。
2. 保证质量：明确的'服务标准确保会议质量，增强酒店品牌形象。
3. 客户满意度：良好的服务体验能吸引回头客，增加酒店收入。
4. 风险控制：通过安全管理预防意外，降低运营风险。
5. 员工发展：系统的培训和绩效评估有助于员工成长，提升团队整体能力。
酒店管理制度14
1.职位要求：仓库保管
组织指导材料、成品入库、仓储、出库等环节的工作，编制相应台账，并报送财务部和生产部。完成与货物的进出库、存储相关的日常事务等工作，以达到库存管理目标。依据日常工作程序完成成品入库、包装、发货、盘点等工作。
2．工作内容
1.根据公司的生产销售能力，确定原材料及产品的标准库存量；
2.及时与生产部和市场部沟通，保证生产用原材料的'库存供给和市场部发送产品所需的库存供给；
3.定期编制采购物品的入货台账、退货台账及库存台账，报送财务部和生产部；
4.定期编制产品入库、出库及库存台账，送生产部和财务部；
5.管理进出库货物，如：质量检验与核对、商品码放等；
6.核对货物的入库凭证，清点入库货物，与送货员办理交接手续；
7.安排货物的存放地点，登记保管账和货位编号；
8.按照销售情况调整、控制库存数量，及时配货；
9.填制、报送各种商品单据，定期盘点商品，上报盘点报告；
10.审查入库手续完整性，清点实物入库；
11.如发现入库单上数量与实数不符合，应及时书面通知；
12.按企业规定的会计原则(比如先进先出，后进先出等)及时、准确发货；
13.定期盘点做到账实相符；
3．权力与义务
1.采购计划单与实际验货产品不相符，可以拒绝入库，并出具相应书面报告。
酒店管理制度15
一、宿舍管理制度
1、公司员工必需按规定办理留宿，自发遵守宿舍管理制度；服从公司行政人员管理和布置。
2、公司宿舍仅限本公司员工留宿，不准留宿无关外来人员；
3、全部人员住进和迁出，均需向行政部申请，并在行政部办理钥匙、用具交接手续。离职人员需在离职日起三天内搬出宿舍后方可结算薪资。
4、室内设施用具统一规划，损坏公物需按价赔偿。
5、宿舍摆放的物品以及个人生活用具摆放要整齐，不得私拉乱接电线，打铁钉、贴画等。
6、个人棉被起床后须叠齐，保持床铺乾净干净，严禁在宿舍内饲养宠物。
7、禁止将易燃、易爆等不安全物品带入寝室内。
8、各宿舍每周轮番值日，由所住人员自行布置负责轮番值班打扫卫生，严禁在室内外乱倒水和垃圾。
9、使用卫生间，便入池并适时冲水洗，便纸入篓，不能丢到便池内。
10、严禁在宿舍内赌博、酗酒、打架及其他不良行为。
11、严禁在室友睡觉后在宿舍内闲谈，打游戏，打电话，影响他人休息。
12、夜晚不能开灯睡觉，杜绝长明灯长流水；灯、风扇、空调、水龙头等人走关闭并维护好公共财物。
13、宿舍夜间23点前关灯就寝，23点前未归寝人员当天禁止回宿舍留宿。
14、集体宿舍是公共场所，禁止存放宝贵物品，移动电话、现金等物品请随身携带。
15、严禁偷用偷盗他人财物，被发觉者将送至公安机关处理。
二、员工宿舍卫生统一标准
1、保持宿舍的清洁，干净，不得有灰尘和蜘蛛网；
2、窗台、窗户框、玻璃干净，无灰尘，无杂物堆放的现象，定期清扫房间；
3、墙壁上除了公司统一发放的'东西外，不得任意张贴其它墙报，做到无破损、无灰尘；
4、桌面上要时常保持清洁，干净，物品摆放整齐有序，床铺必需干净平整无异味，床单、枕头、被子、毛毯等都要放置整齐；
5、鞋子必需分类摆放整齐，除了晚上睡觉休息时可将拖鞋放于床边以外，其它时间不得任意将鞋子放于床边，更不能放在过道上。
6、整个室内环境应当保持干净，注意室内的通风换气，空气新鲜，无异味，无堆放脏衣物的现象，衣物摆放整齐，适时清洗。
此制度自颁发日起开始实行。
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