酒店管理制度(经典)
在快速变化和不断变革的今天，人们运用到制度的场合不断增多，制度一经制定颁布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他们行动的准则和依据。那么拟定制度真的很难吗？以下是小编为大家整理的酒店管理制度，希望对大家有所帮助。
酒店管理制度1
酒店客房管理制度旨在确保客房服务的质量、效率和安全性，涵盖了从预订管理、清洁维护、设施设备保养到客户满意度提升等一系列环节。
内容概述：
1.客房预订与入住管理：包括预订流程、入住手续、房间分配策略。
2.清洁与卫生标准：规定每日清洁程序、卫生检查机制和应急处理措施。
3.设施设备管理：涵盖设备维护、故障报告与维修流程。
4.客户服务：强调个性化服务、投诉处理及客户反馈机制。
5.安全与隐私保护：制定安全规程、紧急疏散计划及客人隐私政策。
6.能源管理：设定节能目标、监控能源消耗并实施节能措施。
7.维修与更新计划：规定家具、装饰品及设备的更换周期和更新策略。
酒店管理制度2
商务管理制度的重要性在于：
1.维护企业形象：通过统一的行为规范，展现专业、诚信的企业形象。
2.提升运营效率：明确的工作流程和职责，减少决策延误和资源浪费。
3.保障合法权益：通过合同管理和信息保密，保护企业的经济利益和知识产权。
4.强化风险管理：预防和控制商务活动中的风险，确保企业的'稳定运营。
5.促进合作：通过规范的供应商和客户关系管理，建立长期稳定的合作伙伴关系。
酒店管理制度3
酒店的能耗主要是指燃油、电等的消耗量,其中大部分的耗费为电能的耗费,因此降低能耗首先是抓电能,其次是燃油,工程部经理需直接领导安排各种节能措施。工程部应进行每月的能耗统计并把能耗绘成曲线表,以进行不同年份不同月份的耗能比较,并采取以下电能节约措施。
2.1对无功功率进行补偿以提高功率因素,功率因率应控制在0.9以上;
2.2对供电网络进行电流平衡调节,低压网络的电流不平衡度应小于20%;
2.3空调制冷系统应根据现均环境温度,开停部分机组及控制冷却水温和水质,以提高制冷系统的.运行效率,对于宴会厅等非24小时营业场所可采取提前送风,营业结束前半小时减少送风量以节能;
2.4照明节能要求光源,灯具的高效节能,还应对照明场所进行合理照度设计和控制;
2.5对酒店各部门负责人员进行节能知识培训,加强酒店员工合理使用空调,照明灯具等以节约能源的节能意识。
酒店管理制度4
为适应建立现代企业制度的要求，坚持“效率优先，兼顾平等”的按劳分配原则，充分调动员工的工作积极性和创造性，结合酒店的实际情况，建立由基本工资、效益工资、工龄工资、福利组成的动态激励的工资分配体系。通过建立新的工资分配体系，增强酒店的凝聚力，提高员工以酒店为家、以酒店为荣的归属感、责任感和使命感，充分发挥工资杠杆的激励功能，特制定如下工资管理办法。
第一章总则
第一条指导思想：认真贯彻“绩效挂钩，兼顾平等”的按劳分配原则，建立起员工个人劳动报酬与员工个人工作业绩及企业效益相联系的动态激励分配机制。
第二条基本原则
业绩至上、效益至上，责、权、利相结合的原则。以岗位责任制和实际工作业绩为基础进行量化评估，将个人劳动报酬与工作业绩评估挂钩。
本酒店员工工资总体水平在区域市场上具有一定的竞争力。
工资含义：本办法所称工资是指依据有关规定按国家法定货币，以各种形式支付给予员工的劳动报酬。
第四条工资结构
酒店依每个员工的学识、经验、技能、潜力及其从事岗位的难易程度、责任轻重等综合确定个人的工资标准。从部门负责人至员工，共设置为8个层级（详见工资等级序列表），以体现不同岗位在管理要求、技术要求、能力要求、劳动强度等方面的差异性。酒店员工薪酬由基本工资、绩效工资、工龄工资、年终双薪、超标提成奖、员工福利（社保、节假日利是、津贴）等构成。
主管级（含）以上人员工资=岗位工资（基本工资+绩效工资）+工龄工资+津贴+奖金
领班级（含）以下人员工资=岗位工资+工龄工资+津贴+奖金
一、基本工资
1、参照当地酒店行业员工工资水平、职务高低、岗位工作复杂性、工作条件、劳动政策等确定。
2、总监级（含正副职）基本工资占岗位工资的80%，经理级（正、副职）基本工资占岗位工资的占85%，主管级基本工资占岗位工资的90%，领班级（含）以下人员基本工资占岗位工资的`100%。
二、绩效工资
1、总监级的绩效工资占岗位工资的20%，经理级的绩效工资占岗位工资的20%，
主管级的绩效工资占岗位工资的10%。
年薪制管理人员的绩效工资年底兑现发放；原则上总监级以下在职人员均为月薪制。
主管级（含）以上管理人员绩效考核方案详见《酒店管理人员绩效考评方案》；主管级以下人员的工资不进行绩效考核，但需进行工作质量考核，详见《酒店质量管理方案》。
工龄工资
在酒店工作满一年以上可享受工龄工资，满一年可享受每月50元的工龄工资，满二年（且胜任工作）可享受每月100元的工龄工资，满三年150元，依此类推最高200元。
津贴
依据员工岗位、工作性质等因素的不同，享受相应的津贴。各类津贴享受范围、数额、种类等依据相关件规定。
奖金
优秀员工奖、节能创新奖、技能大赛奖等奖励标准另见相关政策程序文件。
年终双薪
依据酒店的经营业绩状况，以员工一个月薪岗位工资额为基数XX年度出勤率作为年终第十三个月月薪的计算及发放依据，以此激励全体员工努力工作，减少员工年终流失率。具体分配方案见《年终双薪方案》。
月超额奖
每月依据酒店经营目标作为考核基准，超额完成酒店月度经营目标的，则以营业额超额部分按一定的比例（参考比例：10%—18%，相当于工资率）提取，作为全体员工的超额奖发放。如果不能达成经营目标，则按没完成比例倒扣绩效工资，直到绩效工资扣完为止。月超额奖在酒店试营业三个月后开始试行。超额奖二次分配办法详见《酒店绩效考评方案》《超额提成奖励方案》。
第五条工资体系的确立及变更程序
酒店总经理办公室编制酒店薪酬制度及预算，报公司董事会会批准。根据酒店经营状况及市场竞争变化，可以变更工资体系标准，程序同上。
酒店管理制度5
1、制定选购计划
（1）餐饮企业厨房部门及经营部门每天经营结束依据每天物资的消耗率，对原材料进行预算并提交申请。预算必需是符合经营需要，合理存在的，必需顺应经营需要。选购计划申请必需由领导部门进行审批方可实施。若供应商供货则直接由各部门人负责人
（2）计划外选购或临时增加的工程，并制定计划或报告财务部经理审核；
2、审批选购计划：，假如本次选购价格波动较大，物品属于第一次购置的情况，必需提出申购原因，对价格进行估量，待有关部门核实审批后才可进行选购。
（1）财务部将各部门的选购计划和报告汇总，并进行审核；
（2）财务部依据酒店本年的营业实绩、物资的消耗和损耗率、第二年的营业指标及营业预测做选购物资的预算；
（3）将汇总的选购计划和预算报总经理审批；
（4）经批准的选购计划交财务总监监督实施，对计划外未经批准的选购要求，财务部有权拒绝付款。
3、物资选购：
（1）选购员依据核准的选购计划，根据物品的名称、规格、型号、数量、单位适时进行选购，以保证按时供应。
（2）大宗用品或长期需用的物资，依据核准的计划可向有关的工厂、酒店、商店签订长期的`供货协议，以保证物品的质量、数量、规格、品种和供货要求。
（3）餐饮部用的食品、餐料、油味料、酒、饮品等等，由行政总厨、大厨或宴会部下单选购部，选购人员要按计划或下单进行选购，以保证供应。
（4）计划外和临时少量急需品，经总经理或总经理授权有关部门经理批准后可进行选购，以保证需用。
4、物资验收入库：
（1）无论是直拨还是入库的选购物资都必需经仓管员验收；
（2）仓管员验收是依据订货的样板，按质按量对发票验收。验收完后要在发票上签名或发给验收单，然后需直拨的按手续直拨，需入库的按规定入库。
5、报销及付款
（1）付款：
①选购员选购的大宗物资的付款要经财务总监审核，经确认批准前方可付款；
②支票结帐一般由出纳依据选购员提供的精确数字或单据填制支票选购人员不得运用支票。
③按酒店财务制度，付款XXX0元以上者要运用支票或托付银行付款结款，XXX0元以下者可支付现款。
（2）报销：
①选购员报销必需凭验收员签字的发票连同验收单（入库单），经出纳审核是否经批准或在计划预算内，核准前方可赐予报销。
②选购员若向个体户购置商品，可通过税务部门开票，因急需而卖方又无发票者，应由卖方写出售货证明并签名盖章，有选购员两人以上的证明，及验收员的验收证明，经部门经理或财务总监批准前方可赐予报销。
选购部业务操作制度
1、按运用部门的要求和选购申请表，多方询价、选择，填写价格、质量及供方的调查表；
2、向主管呈报调查表，汇报询价情况，经审核后确定最正确选购方案；
3、在主管的布置下，按选购部主任确定的选购方案着手选购；
4、按酒店及本部门制定的工作程序，完成现货选购和期货选购；
5、货物验收时显现的各种问题，应即时查清原因，并向主管汇报；
6、货物验收后，将货物送仓库验收、入库，办理相关的入库手续。
7、将到货的品种、数量和付款情况报告给有关部门，同时附上选购申请单或经销合同；
8、将货物选购申请单、发票、入库单或选购合同一并交财务部校对审核，并办理报销或结算手续。
酒店管理制度6
本资产采购管理制度旨在规范企业内部的资产购置流程，确保资源的有效利用，降低运营成本，并防止潜在的风险。制度涵盖了预算编制、供应商选择、采购审批、合同签订、资产管理及审计监督等多个环节。
内容概述：
1. 预算管理：设定明确的采购预算，确保采购活动在财务规划范围内进行。
2. 采购需求分析：明确资产需求，分析性价比，避免无效或过度采购。
3. 供应商评估：建立严格的供应商评价体系，确保供应质量和服务水平。
4. 采购审批流程：设立多级审批机制，确保采购决策的'合规性和透明度。
5. 合同管理：规范合同条款，保护企业利益，防范法律风险。
6. 资产入库与分配：确保资产的准确记录，合理分配给相关部门或个人。
7. 资产维护与报废：建立资产保养机制，规定资产报废流程。
8. 审计与监控：定期审计采购活动，确保制度执行的有效性。
酒店管理制度7
薪酬体系管理制度是企业人力资源管理的核心组成部分，它涉及到员工的工作激励、福利待遇、绩效评价等多个方面。这一制度旨在确保公司能够吸引、留住和激励优秀的`员工，同时也为员工提供了公正、透明的薪酬标准。
内容概述：
1.薪酬结构：明确基本工资、绩效奖金、股权激励、福利补贴等各部分的比例和计算方式。
2.绩效考核：设定客观、量化的绩效指标，与薪酬挂钩，确保公平竞争。
3.薪酬调整：规定定期或不定期的薪酬调整机制，如晋升加薪、市场调整等。
4.福利政策：包括医疗保险、退休金、年假、员工培训等，增强员工满意度。
5.奖励与惩罚：设立奖励机制以激励优秀表现，同时明确违规行为的处罚措施。
酒店管理制度8
1. 安全保障：合理的用电制度能有效预防电气火灾等安全事故，保护酒店资产和人员安全。
2. 经济效益：通过节能措施降低运营成本，提高酒店盈利能力。
3. 环境责任：节约能源，减少碳排放，履行企业社会责任。
4. 服务品质：稳定的电力供应是提供优质服务的'基础，影响客户满意度。
酒店管理制度9
酒店薪酬管理制度是企业运营的核心组成部分，旨在确保员工的劳动付出得到公正、合理的.回报，激发员工的工作积极性和忠诚度。它通过设定薪酬结构、绩效考核标准和福利待遇，引导员工努力提升服务质量，促进酒店业务的持续发展。
内容概述：
1.薪酬结构：明确基本工资、绩效奖金、提成、福利等各部分的比例，体现不同职位、职级的差异。
2.绩效考核：设定具体的工作指标和评估标准，将员工的表现与薪酬挂钩。
3.员工晋升机制：结合薪酬制度，明确晋升路径和对应的薪酬调整规则。
4.福利政策：涵盖保险、休假、培训、员工活动等，增强员工的归属感和满意度。
5.薪酬调整机制：规定何时及如何进行薪酬调整，如年度调薪、市场竞争力分析等。
酒店管理制度10
一、监控值班员必须服从保安部主管的领导，具有高度的工作责任心，坚守值班岗位，掌握各种监控信息，对监控过程中发现的异常情况及时上报，认真负责地完成好酒店赋予的安全监控任务。
二、监控值班实行24小时3岗制，必须严格按照规定时间值班，不准脱岗，因故不能在当班时间值班的，事先须经保安部领导的同意后，并在有人代班时方可离开。
三、无关人员未经许可严禁进入监控室，需到监控室查询情况和观访的，须经保安部领导同意，方可进入监控室。
四、酒店领导和客人有需要查看监控、或查询情况时，值班人员应及时报告保安部领导，并积极配合做好接待查询工作，做好查询的记录登记。
五、爱护和管理好监控室的各项装配和设施，严格按操作规程进行操作，确保监控系统的正常运行。
六、不准在监控室内使用违章电器，不准抽烟、吃零食、聊天、玩耍等与工作无关的事情，不得随意摆弄机器设备或利用设备玩游戏、上网。
七、监控值班员必须保守秘密，不得在监控室以外的.场所议论有关监控录像内的内容。
八、当监控发现到有可疑人员、车辆或事件时，应立即打电话将情况汇报给总值班室和保安部值班室，以便保安部和相关部门及时赶赴现场，进行处置。
九、监控值班员应时刻翻看监控录像，发现有价值的资料，应及时存入U盘保留，并作好标记。
十、在酒店内的打架、斗殴、盗窃、交通事故、火灾以及领导要求保留的资料，应制作成光盘存档长期保留，并做好标记。
十一、认真登记好每天值班的监控情况，并将值班登记本保留存档。
十二、监控设备系统发生故障时，要做好登记，并及时上报保卫处请专业维修部门及时维修。
十三、保持设备和监控室内的清洁卫生，坚持每月的系统的维护，确保机器设备的正常运行。
酒店管理制度11
(一)卡拉ok歌舞厅的管理制度:
1、对客人永远保持一个友好、和协的形象。检查个人卫生，做到外表洁要热情，微笑地面对客人。
2、要求身着干净、整齐的工作制服，保持愉快的心情。
3、遇到客人投诉或特别要求，立刻处理客人投诉，使客人在离开ok厅感到满意。如果不能立刻处理，应立即知会部长或主任。
4、将脏盘、餐具、杯具清洁干净，保持房间全面清洁。
5、重新按要求摆放好台面，以便及时重新开房。
6、补充和提供干净的牙签、背心袋、筷子、餐具、杯具等，以备下一班用。
7、打扫地面、沙发、用具和各种器皿。
8、介绍餐牌上食物和酒水牌上的酒水，以及根据客人的需要推销酒水。
9、热情而自然地向客人介绍酒店消费项目，做到其它部门的消费推广。
(二)桑拿部的'管理制度:
1、技师排钟制度:
(1)所有技师上钟都必须按照先后次序轮流上钟。
(2)主管根据客人要求实际情况，有权适当跳牌。
(3)每日收市后，钟房都必须将当天每位技师上钟数量公布在技师休息厅，以便让每位技师核对与监督。
(4)所有新入职的技师当天上钟均给予头牌，保证其能顺利上钟。
2、技师奖罚制度
奖:
(1)拾到物品及时上交者，按酒店规定给予适当的奖励。
(2)如表现特别优秀者，可享受本部门的特别奖励。
(3)凡在18:00前技师有call钟者，均可获得一次头牌作奖励。
(4)技师在每月月底点钟数排前五名者，分别可获得多次头牌作奖励
罚:
(1)上班迟到或早退、电话请假(视旷工)者。
(2)仪容仪表不整洁、上班不按规定佩戴工号牌者。
(3)在技师休息室喧哗吵闹、大声讲话、影响钟房工作，劝告之后再犯者。
(4)客人投诉手法不好者。
(5)拿小费不报钟房或拿小费延迟报钟者，致使客人不买单者则处以十倍以上罚款。
(6)被客人投诉强索小费或表露要小费意识者。(情节严重者立即解雇)
(7)向客人诉说不利于酒店的传言或泄露酒店的经营秘密者。(一经发现立即解雇)
(三)沐足房管理制度:
1、受过正规理疗培训，掌握本工作流程、质量、标准及操作技能。
2、以良好的职业道德和熟练按摩技术，为宾客提供足底理疗按摩服务。
3、保持身体、头发、手脚(不留长指甲)、袜子干净、无异味，不能吃刺激味较浓的食物，(如葱、蒜)等，保持口气清新。
4、坚守工作岗位，不串岗和随便离岗，协助服务员做好清洁卫生和安全检查工作。
(四)保龄球馆管理制度:
1、保龄球馆环境要求:
(1)球场面积宽敞、空间高大。
(2)球道自动回球设施、记分显示，设施符合国际保龄球比赛场地标准。
(3)室内照明充足，光线柔和。
2、配套设施齐全:
(1)球场入口处设有接待柜，要配齐相应数量，各种鞋号的保龄球专用鞋及电脑记分、结账设备。
(2)场内设有专用的会员柜和散客私家球保馆专柜。
(3)球场门口设营业时间，客人须知及价格表等标志牌。
3、宾客打保龄球制度:
(1)投球前更换保龄球专用鞋及袜子。
(2)投球时保持在自己球道勿影响他人打球。
(3)投球时禁止将球向上抛，以免损坏球道。
(4)投球时应礼让右手边的球员或上球道者先投球。
(5)选择自己所用的球来掷球。
(6)不可超过犯规线。
(7)不可故意掸球。
(8)不可在球道上吸烟或喝饮料。
(9)投完球后应转身走回球员席不可倒着走。
(10)如有不按正确规定打球，而损坏本球馆之设备则按价赔偿。
(11)七岁以下儿童禁止使用，七至十二岁儿童必须由家长监护指导方可使用。
(12)因违反规定而导致之意外者，本馆恕不负责。
(五)游泳池管理制度:
1.室内游泳池仅供酒店住客使用，使用前请出示房间钥牌，游泳池有权禁止无关人员入内。
2.12岁以下儿童必须在对其安全和行为负责的成人陪同下方可下水使用。
3.请自行保管好个人物品，游泳池对个人财物之遗失或损坏恕不负责。
4.游泳者在下水之前清洁净身，游泳者请更换泳衣、泳裤，请勿穿鞋及其他衣服入内。
5.请勿在游泳池内大小便。
6.请勿在游泳池范围内拍照，尤其是拍摄范围内有其他客人。
7.传染病、皮肤病及身体不适者请勿下水游泳。
8.过饱或酗酒者请勿下水游泳。
9.请爱护游泳池所有设备，凡损坏者照价赔偿。
10.请勿自带食物及饮料到游泳池享用。
11.离开游泳池时请将更衣室的衣柜钥匙交回。
12.游泳池内发生的任何人身伤亡事故应及时向上级报告。
(六)桌球、乒乓球、麻雀室管理制度:
1.不能把食物、饮料、香烟、打火机或利器放在球台上。
2.不能攀爬、重挤、坐压球台，不要乱丢桌球的球具。
3.不能敲击球台，不能任意奔跑。
4.不能擅自移动任何器材。
5.爱护场内设施，客人如有损坏必须照价赔偿。
6.保持场内卫生。
7.不得在场内滋事打斗。纯属娱乐，严禁赌博。
酒店管理制度12
采购管理管理制度是对企业采购活动进行有效控制和监督的一系列规则和程序，旨在确保采购过程的高效、合规和透明。其主要内容涵盖以下几个方面：
1. 供应商选择与管理
2. 采购需求预测与计划
3. 采购流程规范化
4. 合同管理与执行
5. 采购成本控制与质量保证
6. 应急采购策略
7. 采购绩效评估与改进
内容概述：
1. 供应商资质审核：设定供应商准入标准，定期评估供应商的业绩、信誉和能力。
2. 采购需求分析：通过对历史数据的分析，制定科学的采购计划，减少库存积压和短缺。
3. 采购流程标准化：明确从需求提出到合同签订、货物验收、付款等各环节的责任人和操作步骤。
4. 合同条款规定：确保合同条款清晰、公平，包含价格、交货期、质量标准、违约责任等关键要素。
5. 成本与质量控制：通过竞标、比价等方式降低采购成本，同时确保产品质量符合企业标准。
6. 应急机制：建立应对市场变化、供应中断等突发情况的`应急采购策略。
7. 绩效评估：定期对采购部门的工作效果进行量化评估，发现问题并推动改进。
酒店管理制度13
销售合同管理制度的`重要性体现在以下几个方面：
1、法律合规：确保销售活动符合法律法规要求，降低因违规操作导致的法律风险。
2、保障权益：明确双方权利义务，防止合同纠纷，保护企业经济利益。
3、提高效率：标准化流程可以提高合同处理速度，减少无效沟通和延误。
4、促进合作：良好的合同管理能增强客户信任，提升企业形象，促进长期合作关系。
酒店管理制度14
酒店客人接待管理制度
一、a级接待：
1、接待对象：
1）著名的政治家、重要领导人，着名艺术家、着名演员、运动员及能提高酒店知名度，能给酒店带来客源的重要客人。
2）上级领导机关的主要领导人。
2、准备工作：
1）市场部经理或办公室主任填写《接待通知单》分发各部门，对环境布置、人员要求、所需物品、设施、音响做好相应的规定；落实主要负责人和各项准备工作的完成时间。
2）在客人到达前1小时，总经理助理完成对各项准备工作的质量检查。
3、迎宾规格：
1）制作专门欢迎横幅和水牌
2）四大经营部门各抽2名咨客穿着统一红色旗袍提前15分钟在大堂门口迎客
3）总经理亲率各部门正副经理穿齐制服提前15分钟在大堂门口列队欢迎客人
4）客人的.车队到后，车场保安立刻行'军礼'，并迅速为客人打开车门。
5）如天气下雨，保安部还须备好雨伞准备为客人挡雨。
4、接待规格：
1）中餐经理提前3天落实专门菜单和各项所须原材料的准备工作；召开出品部会议，强调出品的质量；对某些特殊菜式提前进行试食。
2）餐厅接待：如果是宴会，开餐前必须召工班前会，落实各项具体接待工作；如是散餐，必须安排楼面领班级以上人员为该客人服务，各部门经理集中敬酒并互赠名片。
3）客房接待：对a级客人入住的客房摆放高级贺卡及总经理名片，送鲜花、水果；入住前1天须确认所住房间，由总办分管责任人、旅业部经理、客房部主管三级查房。发现问题，应迅速补满，补满后再次查房。查房后，非专门接待人员，一律不许进入。
4）总经理助理负责全程策划和跟踪接待工作。
二、b级接待
1、接待对像：
1）总经理邀请的重要客人。
2）同行业或其他着名酒店的总经理工作考察。
2、准备工作：
1）市场部经理或办公室主任填写《接待通知单》分发各部门，对环境布置、人员要求、所需物品、设施、音响做好相应的规定；落实主要负责人和各项准备工作的完成时间。
2）在客人到达前1小时，总经理助理完成对各项准备工作的质量检查。
3、迎宾规格：
1）四大经营部门各抽2名咨客穿着制服提前15分钟在大堂门口迎客
2）客人的车队到后，车场保安立刻行'军礼'，并迅速为客人打开车门。
3）如天气下雨，保安部还须备好雨伞准备为客人挡雨。
4、接待规格：
1）中餐经理提前2天落实专门菜单和各项所须原材料的准备工作；和行政总厨强调出品的质量；对某些特殊菜式提前进行试食。
2）餐厅接待：如果是宴会，开餐前必须召工班前会，落实各项具体接待工作；如是散餐，必须安排楼面领班级以上人员为该客人服务；各部门经理集中敬酒并互赠名片。
3）客房接待：对b级客人入住的客房摆放高级贺卡及总经理名片，送鲜花、水果；入住前2小时必须由旅业部经理、客房部主管查房。发现问题，应迅速补满，补满后再次查房。查房后，非专门接待人员，一律不许进入。
4）办公室主任负责全程跟踪和指挥接待工作。
5）如有物殊情况总经理另行通知。
三、c级接待：
1、接待对像：
1）总经理邀请的普通客人。
2）同行业或其他着名酒店的总经理的普通聚餐。
3）酒店需要感谢或表示慰问的客人。
2、迎宾规格：
按各部门的日常操作进行
3、接待规格：
1）由各部门的高级服务员进行各项服务。
2）接待部门的经理负责跟踪接待工作。
酒店管理制度15
为了规范酒店采购程序，降低酒店的经营成本，保证各项物资的正常供应，特制定本制度。
一、采购人员必须以经营部门的需要为中心，根据货比三家，质优价廉的原则，准时、保质、保量的'完成各项物品的采购工作。
只有采购人员才能给供应商下达采购指令，其他任何人下达的采购指令都是无效的，总仓有权拒绝验收。
二、采购程序:
⑴使用部门需要采购物资时，必须填写《采购申请单》(采购申请单必须明确:物品名称、规格型号、质量要求、数量、要求到货时间等);
⑵使用部门经理核准;
⑶送总仓确认;
⑷报采购负责人和财务部经理审核;
⑸报总经理审批，采购人员才可采购。
《采购申请单》一式四联，第一联(白)留采购部存档，第二联(红)交财务部核算，第三联(绿)交总仓作为收货凭据，第四联(黄)交申购部门备查。
三、采购部业务操作程序:
⑴按经过批准的《采购申请单》的要求多方询价、选择、填写价格及供应商的调查表;
⑵向采购负责人汇报询价情况，呈报调查表，经总经理批准后，确定最佳采购方案;
⑶按照确定的采购方案进行采购;
⑷到货后，送总仓验收，按规定办理入库手续;
⑸如果验收时发现问题，应立即通报采购负责人，并提出处理意见;
⑹将到货的品种、数量、付款情况通报申购部门;
⑺将货物发票、验收单、采购申请单或采购合同一并交财务部审核，并办理报销或结算手续。
酒店管理制度6
就餐时间：
午餐12：00-13：00
晚餐17：30-18：30
宵夜23：00-24：00
员工用餐时间严格控制在25分钟之内。
员工就餐时需要配带好工号牌，进餐餐具由员工自带。
员工餐厅必须保持文明就餐的良好秩序，员工领取饭菜时需依次排队等候，各个部门负责人有权对员工用餐进行监督。
自觉维护餐厅的公共卫生，用餐时必须保持桌面整洁，严禁在餐厅吸烟、吐痰、乱扔垃圾、大声喧哗、相互追逐等不良行为，违者每人每次罚款30元。
就餐用具及饭菜残渣均有指定位置进行摆放和处理，对无故乱倒、乱放、乱吐者给予罚款20元/次。
爱护公物，对员工餐厅内的电视机、空调等均有专人进行调控，其他人在未经许可的情况下不能擅自调节，更不允许在餐桌椅及墙壁乱画乱刻，餐厅内所有公用设施如发生人为破坏，当事人必须按价赔偿。
节约用水、用电，爱惜粮食，杜绝浪费，为了食品安全，请员工不要外带食品来餐厅食用，餐厅食物更不可打包外出。
非本公司员工因故在员工餐厅就餐时，必须凭人事部发放的员工餐券方能进餐，否则，当值人员有权拒绝打发饭菜。
所有就餐用具必须轻拿轻放，严禁带餐具外出，违者以偷窃行为论处，对于没有按规定强行就餐或蓄意滋事者，公司将按相关规定进行严格处理。
不得粗言秽语或谩骂员工餐厅师傅，员工如对员工餐厅管理条例有任何意见，可直接向人事部提出合理化建议，我们将就实际情况作出妥善处理。
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