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酒店服务员岗位职责

时间：2024-09-22 08:44:37 服务业/酒店/餐饮我要投稿

酒店服务员岗位职责[汇总15篇]

　　现如今，越来越多人会接触到岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。那么制定岗位职责真的很难吗？以下是小编帮大家整理的酒店服务员岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

酒店服务员岗位职责[汇总15篇]

酒店服务员岗位职责1

　　一、遵守酒店的各项规章制度。

　　二、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作。

　　三、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。

　　四、规范着装、保持良好的.仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。

　　五、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。

　　六、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。

　　七、做好设施设备的日常保养，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。

　　八、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”，出现紧急情况按规定要求处理。

　　九、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训，不断提高服务技能，积极提出合理化建议。

　　十、爱惜酒店财产，力求节约，按质按量的完成交办的各项事宜。

酒店服务员岗位职责2

　　1、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。

　　2、及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作。

　　3、负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理。

　　4、负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所，所需要的标准及营业气氛。

　　5、负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。

　　6、熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，价格，积极做好推销。

　　7、为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。

　　8、爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜。

　　9、牢记区域内的`通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交接班记录

　　10、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。

酒店服务员岗位职责3

　　1、把握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。

　　2、管理好楼层定额物品，严格把握客用品消耗，做好废品回收。

　　3、负责对结帐房间的查房工作。

　　4、负责查收来宾洗衣、酒水的`送回和补充工作。

　　5、负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。

　　6、负责杯具的清洁与消毒工作。

　　7、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。

　　8、完成易耗品的每期盘点工作。

酒店服务员岗位职责4

1、在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供服务。

　　2、按照工作程序做好各项工作，如换台布、摆台、收拾、准备餐具及作好清洁卫生等。

　　3、每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。

　　4、了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。

　　5、为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。

　　6、注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的'各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。

　　7、尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。

酒店服务员岗位职责5

1.穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。

　　2.上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的.更改、客人的评语和投诉。

　　3.在规定时间内完成备料台：

　　4.检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

　　5.检查所在区域地面是否干净。

　　6.向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。

　　7.参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

　　8.负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。

　　9.完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

酒店服务员岗位职责6

1.负责客房的清洁卫生工作，确保房间状况符合相关规定和要求;

　　2.负责检查、保养客房的设施设备，发现问题及时上报;

　　3.负责工作车的卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作;

　　4.负责及时反馈客人对酒店的`客房及服务方面的意见和建议;

　　5.接受宾客投诉，并及时上报;

　　6.做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进行;

　　7.积极参加培训，不断提高服务技巧技能和综合业务知识;

　　8.完成上级领导交办的其它工作。

酒店服务员岗位职责7

　　1、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

　　2、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

　　3、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。

　　4、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的`问题和意见，不断改进服务工作。

　　5、完成领导交办的其它任务。

酒店服务员岗位职责8

　　（一）前厅部

　　1、把握当日客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店状况，核对房态，做好分房工作；

　　2、热忱接待客人，办理各种手续，提前支配VIP客人和会议客人的入住登记。

　　3、认真做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。

　　（二）客房部

　　1、准时清理住客及退房的'卫生工作；

　　2、负责楼层房态与客服中心房态的核对工作；

　　3、对设施设备的巡察检查工作。

　　（三）餐厅

　　1、依据餐厅服务质量要求和流程做好餐前预备，餐中服务和餐后工作；

　　2、娴熟把握菜单上的菜名，了解菜肴原配料。

　　3、负责保管好餐具等物品，并负责维护保养。

酒店服务员岗位职责9

　　1.根据上级支配仔细做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，打算好各种用品，确保正常营业运用；

　　2.接待顾客应主动、热忱、礼貌、内心、周到，使顾客有宾至如归之感；

　　3.运用礼貌用语，为客人供应最佳服务；

　　4.擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜品；

　　5.协作上级工作，听从上级指挥，团结及擅长帮助同事工作。

酒店服务员岗位职责10

　　一、班前预备

　　1、按规定着装，佩带好劳动牌，整理好仪容仪表，提早几分钟到岗，预备;

　　2、参加班前会，做到心中有数;

　　3、备好劳动车，车上放天天预备更换的棉织品和耗费品，劳动车正在劳动时一概挡正在所打扫房间的门口，车上物品放划一，拿取方便，不脏稳定，维持车帘和抹布袋洁净无破损。

　　二、上岗后的劳动

　　1、天天根据来宾起居情况对本人所认真区域及时进行清算;

　　2、卫生劳动要按作规程进行，卫生东西要注重保养，不得混用;

　　3、施行茶具、洁具消毒制度，消毒后的茶、洁具要加套、加封条，防御再次净化;

　　4、房间严禁摆弄来宾物品，务必挪动时，要恢复原状，清算后要注重锁好门窗，确保来宾财务安全;

　　5、客房打扫的一般顺序为：客人口头提出打扫的房间，门上悬挂“请即打扫”牌子的房间，重点客人的房间，普通住客的房间，走客房，空房;

　　6、打扫房间要根据步骤进行、具体做法是：

　　(1)敲门：把劳动车推到所要打扫房间门口，站立的姿势要端正，用中指轻敲房门三下，报名本人的身份“办事员”，敲门的力度要适中，不要太轻也不要太重，轻了客人听不见，重了让人感慨不礼貌。三四秒如房内没有回应，再轻敲三下，用钥匙把门打开，打开之后，将房门推开三分之一，再敲三下门(如发觉客人正在睡觉，就不段敲门通报，也不要进房，而是将房门静静关上，如发觉已惊扰即致歉，退出房间，关好房门;如客人正在房，要礼貌的询问能否打扫房间)。

　　(2)拉：打扫房间时，务必先拉开窗帘，打开窗户，拉窗帘时要检查窗帘能否有脱钩或被掩护的景象，如房间有异味，可喷洒空气清新剂。

　　(3)倒：倒烟缸和垃圾桶。倒烟缸时要注重烟缸内的烟头是否熄灭，以便消除隐患，注重不要把烟头倒进马桶里，另注重住客房报纸或其它纸上客人写字不能仍。

　　(4)撤：撤出用过的脏杯子，及时更换或洗擦，假如客房间里有餐具，报告餐饮部。撤床单、被罩、枕套放进布草袋里，并拿洁净的放回房间，如有多余布草及时送回库房。

　　撤床时应注重以下3点：

　　〈1〉如发觉床单等床上用品被客人弄脏、洗不干净，要礼貌提示客人，凭据规定进行索赔;

　　〈2〉正在撤床时要注意是否裹有客人的衣物，正在撤枕头时注重下边有无客人遗留的腕表、耳环、戒指等小物品;

　　〈3〉撤下的床单等物品禁尽仍正在地上。

　　(5)做床：要一客一消毒一更换然后根据做床步骤进行。具体步骤如下：

　　〈1〉首先要将床拉出，距床头板40厘米左右，这样便于工作;

　　〈2〉检查防滑垫上有无污迹及时更换并整理好，防滑垫四角拉平，把皮筋正在床垫下套好;

　　〈3〉展床单环节有甩单、定位;

　　〈4〉展床时注重床单平整，被子与枕头摆放一致。

　　(6)擦尘;擦尘应预备两块抹布，一干一湿，干的'用来擦电器，湿的用来擦家具，另外预备两个损废洁净枕袋擦镜子。擦尘要根据房间的顺时针偏向或逆时针偏向进行，顺序是从上到下从里到外，顺次擦洁净，做到不漏项，行动轻巧，擦一件家具设备就检查一项。其顺序是：

　　〈1〉先从门、门框擦起，擦门时该卖把门牌、门框、门面、门锁擦洁净，并检查门锁能否有异常景象，并且里外都要擦，以防日久积尘，可维持门的全体洁净;

　　〈2〉踢脚板：擦尘擦到什么部位，就要顺手把踢脚板一块擦过;

　　〈3〉衣柜：衣柜上端设一横杠，摆放有两个衣架;

　　〈4〉柜子下层有两套被子,如住房客人衣物相比多，可清算外貌卫生，但一定要小心精细，不要把客人的衣物弄脏弄乱;如有客人晾湿的衣物，及时拿回卫生间，如走客房，要把衣架杆、衣柜、上下几层衣架都要擦洁净，并要检查衣架能否完整，有无掩护;

　　〈5〉电源控制闸板也要用干布擦洁净，并检查插线板能否有松动或异常景象;

　　〈6〉行李架和写字台电看柜前端对齐，间距一致。如住客房上面放有行李，不要挪动客人行李，而是把外貌浮土擦走即可。假如走客房，则要把行李架稍拉出一点，要把行李架的四面都擦洁净;

　　〈7〉写字台：住客房写字台，台上放有客人的文件、图纸之类，擦时不要挪动，把相近的尘擦洁净即可，如放有客人物品，要把它静静拿起，擦完尘后再放回原位，注重尽不答应办事员恣意翻阅客人物品，假如是走客房，那就要把写字台由里到外彻底擦洁净，包括抽屉里面，不管走客房还是住客房，正在擦尘时，检查补充的物品能否短缺。

　　〈8〉方凳：方凳置于写字台内侧，以抽屉中线、摆放对称，擦方凳要把方凳相近擦洁净，注重方凳有无松动景象。

　　〈9〉电看机：擦电看机要用干抹布擦，如有客人要向客人说“抱歉”，关掉电源，然后再擦，如有客人说“不行”，那一切以客人为主。

酒店服务员岗位职责11

　　1、服从领导听指挥，做好综合区域内的卫生工作及开餐前的准备工作。

　　2、按标准的服务程序，向客人供给优质服务，坚持热情，服务周到。

　　3、掌握餐厅所有菜品及酒水知识，便于向客人推荐介绍。

　　4、注重团队配合，高效完成各项服务接待工作。

　　5、做好翻台服务工作，有效拓展店面经营业绩。

　　6、负责做好安全防范工作，节电节水工作。

　　7、收集顾客的.提议意见，及时汇报给领班，以便改善提高。

　　8、主动做到送客服务，提醒客人带好随身物品。

　　9、掌握各项业务知识及服务技能，进取完成各种服务培训工作。

酒店服务员岗位职责12

　　1接受部长分配的效劳工作，向客人提供优质效劳。

　　2负责开餐前的准备工作。

　　3保护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

　　4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　　5保证各种用品、调料的清洁和充足。

　　6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的效劳

　　7严格按餐厅规定的效劳程序和效劳规格进行效劳。为客人细节效劳。

　　8熟悉菜单上所有品种的`名称、单价、掌握菜品、饮料知识和效劳操作技巧。

　　9热情接待每一位客人。

　　10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

　　11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

　　12将客人的要求传递给厨房。

　　13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

　　14能迅速有效地处理各类突发事件。

　　15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

　　16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

　　17主动征询客人对菜品、锅底质量和效劳质量的意见和建议。

　　18保持个人身体健康和清洁卫生。

　　19做好平安保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

　　20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好效劳接待工作。

　　21了解和执行餐厅的规章制度。

酒店服务员岗位职责13

　　岗位职责：

　　1.按照要求认真准备好各种用品，确保正常营业使用;

　　2.接待顾客主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归感;

　　3.运用礼貌语言，为客人提供最佳服务;

　　4.完成上级领导安排的各项临时性工作。

　　任职要求：

　　1.年龄18-35周岁，形象气质佳，男性身高不低于170cm，女性身高不低于160cm;

　　2.身体健康、无传染病史;

　　3.热情开朗吃苦耐劳、适应能力强;

　　4.接受海外派遣，工作地址：柬埔寨。

酒店服务员岗位职责14

　　(一)前厅部

　　1.掌握当日客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好分房工作;

　　2.热情接待客人，办理各种手续，提前安排VIP客人和会议客人的入住登记。

　　3.认真做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。

　　(二)客房部

　　1.及时清理住客及退房的'卫生工作;

　　2.负责楼层房态与客服中心房态的核对工作;

　　3.对设施设备的巡视检查工作。

　　(三)餐厅

　　1.按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后工作;

　　2.熟练掌握菜单上的菜名，了解菜肴原配料。

　　3.负责保管好餐具等物品，并负责维护保养。

酒店服务员岗位职责15

1. 做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。

　　2. 及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作。

　　3.负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理。

　　4.负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所，所需要的标准及营业气氛。

　　5.负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。

　　6.熟悉营业场地的位置，客房的'分布及使用情况，牢记服务项目，价格，积极做好推销。

　　7.为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。

　　8.爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜。

　　9. 配合领班和对包房的使用情况，准确规范的填写各类单据。

　　10.牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交接班记录

　　11.认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。

　　12.积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。

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