酒店筹建筹开运作方案

酒店筹建筹开运作方案（热）

　　为了确保工作或事情顺利进行，常常要根据具体情况预先制定方案，方案是在案前得出的方法计划。制定方案需要注意哪些问题呢？下面是小编为大家整理的酒店筹建筹开运作方案，希望对大家有所帮助。

　　装修设计。装修设计方案是对酒店装修风格、功能要求等进行详细阐述，以达到设计师能把握细节的标准，满足各种使用和需求功能。

　　（一）功能布局方案

　　1、酒店理念及等级

　　阐述酒店的星级、客源类型、位置、房间数量、餐饮和娱乐设施以及设计理念和风格。

　　2、设计流线和主要物征

　　2.1设计流线系统：分为客人流线、服务流线、货物流线和信息流线四大系统

　　2.2主要特征：

　　2.2.1客房数量，包括行政楼层、无烟楼层等特殊客房的比例

　　2.2.2各餐厅餐位数，包括各类型餐厅以及大堂吧、行政酒廊等

　　2.2.3多功能厅面积

　　2.2.4各类型会议室面积

　　2.2.5各娱乐功能设施面积

　　3、客房

　　3.1面积，基本类型客房的面积

　　3.2房型分析，各类型客房的比例

　　3.3客房设施，包括家具、电器以及装饰品等

　　4、公共区域

　　4.1大堂设施和面积估算

　　描述大堂内设施和面积，包括但不限于总服务台、礼宾部、行李寄存处（贵重物品保险室）、公共休息区域、商场、鲜花店或精品店、团体接待处、公用电话、公共卫生间、垂直交通工具、商务中心、前台办公室等。

　　4.2餐饮设施和面积估算

　　描述各类型餐厅的设施和面积，包括但不限于餐厅入口、餐厅堂座区、包厢及客座区、收银台、备餐间、餐厅办公室、中餐的海鲜池（如有）和出品明档（如有）；西餐的自助餐台、送餐部、饼屋等等。

　　4.3会议设施和面积估算

　　描述各类型会议设施和面积，包括但不限于中小型会议室、多功能厅、前室、储藏室、控制室等。

　　4.4娱乐设施和面积估算

　　描述各类型娱乐设施和面积，也包括各娱乐设施中的功能设施和面积，例如：游泳池的水面、平台、仓库、储藏室、更衣间、卫生间等。

　　5、后勤区域

　　5.1厨房及仓库

　　5.1.1描述各餐厅厨房的面积，包括但不限于格类型餐厅厨房、多功能厅厨房、面包房等。

　　5.1.2描述厨房所需仓库的面积，包括但不限于冷库、干调类库、酒水库等。

　　5.2仓库

　　描述酒店各类仓库的面积，包括但不限于玻璃瓷器、清洁和办公用品、卸货平台、垃圾房、其他(工程材料)、仓库办公和收货区等等。

　　5.3洗衣房

　　描述洗衣房及其辅助设施的面积，包括但不限于洗衣房(车间)、污秽布草仓库、干净布草仓库、制服房、化学品储藏室、压缩机房等

　　5.4行政办公区域

　　描述各行政办公室及其所包含的辅助设施的面积，包括但不限于客房部、、财务部、市场、安全部、、人力资源部、服务中心（总机、客房中心）、弱电机房(IT)等。

　　5.5员工生活区

　　描述与员工生活有关设施的面积，包括但不限于员工通道、员工餐厅、洗手间、医务室等。

　　6、机电部位

　　（二）机电设计

　　1、空调、通风系统描述

　　2、给排水系统描述

　　3、供电系统描述

　　4、供气系统描述

　　5、垂直交通系统配备描述

　　6、消防系统描述

　　7、报警系统描述

　　8、弱电集成系统描述

　　9、建筑防雷系统描述

　　10、网站、办公智能化系统描述

　　11、会议音响和智能化系统描述

　　12、酒店标识系统描述

　　13、室外景观系统描述

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