酒店人员岗位职责（范例15篇）
在当今社会生活中，各种岗位职责频频出现，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。制定岗位职责的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编帮大家整理的酒店人员岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒店人员岗位职责1
1、编制公司财务管理规划、年度工作计划并组织实施。根据公司发展及时建立和修订财务管理制度体系。
2、负责资金调度、理财。负责协助办理对外担保的审批手续。负责协助办理公司资产、抵押，质押、担保等手续（如需要）
3、负责协助总产编制和实施公司及下属酒店的财务预算，实施财务管理和财务核算，并对预算执行情况进行监督检查。
4、负责公司日常会计核算工作以及年度会计审计工作，根据需求按时提交合资公司财务分析报告。
5、负责与总部沟通，梳理子公司财务付款审批流程。
6、负责财务档案管理工作。
酒店人员岗位职责2
1、负责制定酒店财务管理制度及工作流程，组织实施并监督执行。
2、负责组织酒店的会计核算工作，编制和审核财务报表。
3、负责组织酒店财务预算工作，做好预算执行、检查、监督、分析。
4、负责酒店成本管理工作，控制采购成本，确保酒店财物安全完整。
5、负责酒店经营数据的'审核和分析工作，编制综合分析报表和专题分析报表，为酒店业务决策提供真实可靠的依据。
6、负责协调本部门及其它部门的合作。
酒店人员岗位职责3
1、掌握采购部品制作、加工周期，能定制合理采购周期的酒店采购计划；并对采购计划的执行情况进行跟踪，及时反馈；
2、主持过大宗物资的招标业务洽谈、定标工作，并检查合同的'执行和落实情况；
3、熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、单价、用途及产地，对酒店的物资采购要求和质量负责，确保酒店采购计划的正常执行，物资的正常供应；
4、掌握供应商信息，熟悉物资市场价格，对采购限价可以提出合理化建议，多家联系、询价、比质比价，及时优质完成询价工作；
5、了解酒店采购物资样品确认的流程；
6、编制或修订酒店采购制度；
7、完成部门领导交代的其他工作
酒店人员岗位职责4
1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。
2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。
3、主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。
6、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。
7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。
8、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。
10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。
11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。
12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。
13、控制食品和饮品的'标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。
14、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。
15、抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
16、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、x作等方面的卫生评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
17、了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，，提高毛利率。
18、做好思想政治工作，抓好全部门的精神文明建设，关心员工生活。
酒店人员岗位职责5
1、根据各事业部发展，管理现有供应商并不断调整和优化；
2、负责报价以及制作供应商台账、采购台账和报价台账；
3、负责跟踪掌握家居、建材市场价格行情变化及品质情况，关注产品品质提升及采购成本降低；
4、负责采购物品交货期和质量的检查，验收，保证及时交货，如有特殊情况不能按时交货，要及时反馈和提出解决方案；
5、负责信息系统下单、走付款、印章及合同审批流程，对接供应商交付物、发票、物流等。
酒店人员岗位职责6
1、建立、执行和完善工程部各项工作流程及规范；
2、全面负责酒店内工程设备的运行和操作，保证酒店设备设施安全、有效运行；
3、审查编制并组织落实设备检修计划及设备保养的周期计划；
4、组织制定设施更新、改造工程计划，做好预算报告，并组织实施。
酒店人员岗位职责7
（一）服务员工作职责：
1、对食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅之营业方针工作,按照规定的服务做好服务工作，听从领导安排。
2、盛情款待新旧顾客,顾客之需求及要求。随时能保持餐厅之整洁。为顾客点菜并准确无误的把顾客所要的食物饮料送到顾客之台面上。
3、遇到客人意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告领班或餐厅经理。
4、顾客离别后,应尽快清理顾客用过之餐具,并重新摆好台面。
5、按实际营业需要做好餐前准备工作,预备汁酱及补充工作台之餐厅器皿或其他用具。
6、擦亮餐具并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准。
7、帮助客人结算帐单,将钱送到收银台后,把找回的余款和收款单一并交还客人。
8、按餐厅所订规则做好各项收市工作。
（二）领班工作职责：
1、每日班前检查服务员的仪表、仪容；做好各员工考勤登记。
2、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
3、随时注意餐厅就人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有V.I.P客人，要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准，并要亲自上台服务，以确保服务的高水准。
4、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，妥善处理客人的投诉，并及时向餐厅经理反映。
5、定期检查设施和清点餐具，制定使用保洁制度，有问题及时向餐厅经理汇报；
6、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作记录，作为评选每月最佳员工的依据；
7、积极完成经理交派的其它任务。
（三）餐厅经理工作职责
1、全面负责餐厅的食品生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展；
2、与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的`价格，不断推出新的菜肴品种；
3、研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善食品服务；
4、指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费；
5、督导服务员的服务工作，提高餐厅的服务质量；
6、加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制；
7、全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析例会，审查菜肴和酒水的成本情况；
8、计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入；
9、监督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。
10、全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。
11、密切联系各部门，督促各部门制定排班表，以及新员工入职的培训计划。
12、及时向总经理汇报工作进展情况，并能完成总经理工作任务。
酒店人员岗位职责8
1)根据工作安排，清洁保养所属的.公共区域。
2)检查责任区域各种设备设施完好情况，及时报告和报修。
3)做好清洁设备的使用保养和清洁用品的保管使用，整理好库房。
4)做好公共区域大清洁工作计划、防疫(杀虫)等
酒店人员岗位职责9
1、服从后勤保障部工作安排和工作调动。
2、对酒店各营运点电器、水暖设备运行状况了如指掌，保证其正常运行和使用。
3、按照《每周重点工作安排表》定期对主要设备运行状况进行检查，保证其处于正常状态。
4、对各部门区域报修的设备应及时检修，确保经营正常进行。
5、定期疏通下水道、污水窖抽水泵以保证畅通。
6、经常检查水、气管有无泄漏，防止跑、冒、滴、漏，排除隐患，杜绝事故的`发生。
7、对设备进行修理后应做好记录，建立设备修理账本，完成状况台帐。
8、对修理使用的工具，尤其是仪器工具应妥善保管，禁止外借。
9、做好本区域环境卫生、设备工具规整摆放及安全工作。
10、禁止非工作人员进入配电房及危险工作间。
11、维修设备原则上不影响正常经营，以预防为主，防患于未然作为工作重点。
12、各经营点、生活区的水、电、气用量每月统计一次，并作出分析性的报告。
13、完成会馆交办的其它工作。
酒店人员岗位职责10
按照筹建酒店开业计划，拟定物资采购招标计划；
负责组织编写物资采购招标文件，组织实施招标过程，参与大宗招标；
监督计划执行，及时纠偏；
参与酒店经营物资定价、审价工作；
负责酒店经营物资、服务年度招标工作；
协助酒店管理部门确定各类物资合理库存量，确定各类物资定价周期、采购方式；
参与酒店采购相关会议；
处理材料质量事件和厂商服务投诉，供应商考评；
负责下属绩效考核，有针对性地对下属进行培训；
完成上级领导和公司交办的其他工作。
酒店人员岗位职责11
(1)全面主持店面的管理工作，执行公司的各项营销政策;
(2)完成公司下达的销售任务;
(3)做好门店各个部门的分工管理工作;
(4)掌握门店各种设备的维护保养知识;
(5)负责门店内外的.清洁卫生，安全保卫等监督管理工作;
(6)妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;
(7)负责对员工进行酒店理论知识和技能培训;
(8)负责协调社会各职能部门的关系等。
酒店人员岗位职责12
1、为顾客办理入住、离店手续，收银工作;
2、负责访客的接待及相关访客留言的处理;
3、处理顾客投诉及安抚;
4、提供客人叫醒、问询服务;
5、负责总机接听、电话转接、文件传真等工作;
6、销售客房，推广和销售会员卡。
酒店人员岗位职责13
1、执勤时要精神饱满、佩戴整齐、精力充沛、提高警惕、保持有随时应付突发事件的'快速反应能力。
2、执勤时要注意礼貌，举止文明，态度和善，不卑不亢，庄重大方，不论是干预或劝解，态度均要和蔼，切不可态度粗暴，出口伤人。
3、当值时遇有突发事件时，应迅速采取有效，果断处理，并及时上级。
4、维持酒店正常的营业秩序，增强安全意识，落实、贯彻、执行各项安全管理制度。
5、要有高度的事业心和责任感，认真履行安全保卫职责，熟悉自己岗位情况及工作要点，对安全保卫、消防安全要有敏感性，自觉负责地做好本职工作。
6、当值时要爱护岗位上及酒店的一切公物，正确使用通讯器材。
酒店人员岗位职责14
1、接受客房经理的指挥，主持、督导各领班和服务员的工作。
2、巡视楼层、大堂、洗衣房及客房各个负责点，抽查客房卫生，查看VIP房和走客房。
3、同三位领班和房务中心文员协调好，排班及每日工作计划，搞好员工内部关系，在房紧张和住客多时协同楼层领班查房，遇领班或文员在淡季或住客较少时替换其休息。（主管不归属管理层，休息不按正常班星期日休，节假日不允许休息，遇有事节假日排休需经理同意，余假在住客较少或跨月补休，排休和三位领班及文员商量排班。
4、学会处理突发事件及投诉。
5、与前厅部、工程部、销售部及有关部门密切合作，随时注意核对房态，提供准确的客房状况。
6、参加部门工作例会，主持领班、员工会议，传达、布置会议决议和上级指令。执行并完成部门制定的各项任务和要求。
7、直接指挥调度好每天工作事宜，巡视客房部所有区域，监督指导客房部各部工作质量和服务效果，保持酒店标准，贯彻指导客房部工作质量和服务效果，保持酒店标准，贯彻执行客房部的规章制度及工作程序，质量标准要求。
8、督导各部门领班工作成效和行为，协助领班工作，指导领班解决疑难，参与受理客人投诉，协助部门经理解决酒店和员工的投诉，处理部门下属员工违纪问题和一般性问题。
9、协助部门经理和房务中心文员，各部领班完成完善客房物资的管理，督导各部物资发放制度的执行，控制各部物资消耗及使用情况。
10、每天检查各部员工工作情况及工作完成情况，负责各部员工的培训工作，并协助各部领班完成各类表格的填写上报，并与各部保持密切联系，保证达到预期的工作目标，必要时参加分部的'实际工作。
11、每日抽查至少50-80间客房，包括走客房，空房及住客房，并参与VIP客人房间的准备工作，做好每天检查记录，包括各部员工的分配，房态及工作情况等问题，及时汇报解决维修保养问题，并随时向客人提供可能的帮助。
12、在客房部经理有事情不在情况下，代行部门经理职责。
酒店人员岗位职责15
1、负责集团商业综合体项目或酒店项目精装工程现场管理工作，按计划时间完成，并解决施工过程中出现的技术问题，符合设计、合同及当地政府职能部门等要求；
2、配合设计及招投标工作的完成；
3、协调公司内部相关部门，各类顾问、设计院及有关政府职能部门等单位；
4、在专业领域跟踪最新的技术、工艺，提供建议报告；
5、完成上级交办的`其他工作。
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