酒店实习感悟
在日常生活或是工作学习中，我们心中时常会积累了不少感悟和见解，这个时候，我们就可以把这些感悟，想法都记录下来。为了帮助大家学会写感悟，下面是小编为大家整理的酒店实习感悟，仅供参考，希望能够帮助到大家。
酒店实习感悟1
今年的农历新年将于2月18日到来。相对来说，寒假开始的比较早，离春节还有将近一个半月。我不想在家里浪费这么宝贵的寒假。不仅可以认识更多的朋友，还可以赚1000多元买一直想买却没钱买的东西。于是，在同学阿姨朋友的介绍下，我和两个同学于1月1日在三水蓝泻湖生态休闲酒店开始了一个项目。现在让我和大家分享一下我的寒假生活经历。
蓝湖生态休闲酒店总营业面积超过18000平方米，集健康桑拿、各种按摩、健身、美食、棋牌、KTV、网吧、电影院于一体，为客人提供专业一站式休闲娱乐服务和享受高层次享受的大型休闲娱乐俱乐部。蓝泻湖酒店拥有五星级酒店规模大、环境优雅舒适、配套设施齐全、专业服务管理团队，是保健休闲的首选。这是都市人度假的好地方。经过一个月的仔细观察，蓝色泻湖绝对是一个健康严肃的娱乐休闲场所。在蓝泻湖，只要98元就可以在自助餐厅享受水果饮料、休息床、看电视、看电影上网、打乒乓球、台球、早餐、下午茶、宵夜，洗个干净的桑拿。如果想通过按摩缓解疲劳，168元就可以享受桑拿、按摩等以上项目，也就是说可以同时享受桑拿和按摩。很值！
这个月在南湖二楼休息区当服务员。虽然我只是一个小服务员，但我觉得我们的服务员是超人。我刚上任的时候，经理跟我们说，我们的工作就是给客人让座，点水果饮料，擦桌子擦沙发，倒水倒茶。但是，实际操作并没有那么简单。除了申诉工作，还要告诉客人遥控按钮的功能，拿被子，拿浴袍，修电脑，修电视，修沙发，给客人借还手机充电器，晚上客人睡觉的时候降噪防盗，必要的时候帮客人找拖鞋。我每天都很忙，累得半死。
这个月过的很快很充分，各种悲欢离合。我来和大家分享一下：
因为寒假不会有水电，这个月不能住在蓝泻湖的员工宿舍。我有热水澡和电视可以看。我的室友很友好。我们一起看电视，一起吃饭，一起上班，一起逛街，一起买零食，一起聊八卦。我们相处得很好，非常幸福。酒店的饭菜很好，有早餐、午餐、晚餐、宵夜四顿。饭堂的叔叔阿姨们都很善良，每次都会给我们很多菜。米饭可以包装，但必须吃干净。我每次都很充实，我的工作每天都充满力量。
工作中发生了很多有趣的事情。有一天机师叔叔去二楼修沙发。他问我手电筒在哪里。我说了好几遍：在上面。结果他还是在柜子里四处看了看，一直说：不，不，在哪里？然后我指着桌子上的手电筒笑着说，在上面呢！只是和路过看见他的主管一起笑了笑，然后他抬头看见桌子上的手电筒尴尬地笑了笑，然后就赶紧溜走了。还有一次，我在第三排巡逻的时候，突然看到前排的沙发居然是自己搬的。我震惊了。我小心翼翼地走近沙发，看到沙发下面有一盏白光。然后我看到一个人从沙发下面爬出来。这时我才松了口气。原来是修沙发。机械师叔叔抬起头问我怎么了。我说：你吓死我了。机械师叔叔听到这里，哈哈大笑起来。我想了想，和他一起笑了。
这个月刚好赶上蓝泻湖酒店周年，公司组织全体员工在酒店天台烧烤抽奖。活动下午2点开始，因为早上8点到下午4点半上早班，和宿舍同事约好下班回宿舍换衣服再去天台烧烤。烤了几个鸡翅和小排骨，吃了很多水果。有两次抽奖，第一次是下午三点，我还在上班，错过了。第二次是晚上七点。虽然只给了我一个安慰奖，但我还是很高兴有一套小沙宣保养服作为奖品，总比没有好吧？
每天上班很累，但是很忙很好玩！想问幸福从哪里来，就说幸福来自客人。作为服务员，我们有很多工作。我们总是被客人点，倒茶点水果。不是电视坏了，就是沙发坏了。有时候会遇到一些无理取闹，脾气暴躁的客人。然而，如果我们在客人面前有不好的攻击，我们必须忍受。那天我们会受内伤。但是有时候，客人的`一个微笑和一句由衷的感谢，会让我们忘记所有的委屈，快乐起来。
公司有相应的奖惩制度，如偷吃罚款200；偷手机，罚款100；拿起手机上交，奖金30元。一天上班的客人那么多，打电话就觉得烦，但是拿起座位就拿手机拿30块钱的奖励，让我烦的心情稍微好了一点。
因为三水的客人大多说白话文，我平时在家说阳江话，在学校说普通话。虽然我是看着珠江台湾长大的，会说白话文，但是因为不常说所以说不好，但是这个月给了我很好的体验，锻炼了我的语言能力。
因为在二楼休息区，只要交98桑拿费就可以吃水果饮料。总有一些人不能比别人便宜，总是想尽办法点水果，不管能不能吃，所以总是有很多水果没吃就剩下了，造成了很大的浪费。看到这些情况，我觉得浪费比腐败更可耻。我们要节约粮食和能源，发扬中华民族勤劳节俭的优良传统。
当服务员是锻炼自己修养的好方法，尤其是脾气不好的人。森林里有各种各样的鸟，总有一些不讲理、脾气不好的客人。但是在服务业，贵客就是上帝，这是硬道理。所以，即使我们生气了，在客人面前发作也不好。这时候就看我们个人修养够不够了。退后一步，保持冷静。什么都不要太在意，不要太在意，淡定微笑，没有什么能击倒你。这是我的深刻理解。
我宿舍有五个人，包括我。他们都很好，但是其中一个，我已经好几天没和我说话了，打招呼了。她不和宿舍里的其他人说话，也不洗澡，不洗头，不保持清洁。她甚至不参加宿舍的值班。室友们都不太喜欢她，我觉得她不好相处，就和宿舍里的其他人站在一条战线上。有一天晚上，我以为她出去了，就对其他室友说：哦，她每天不洗澡不难受吗？每天不洗头不痒吗？怎么能睡？我每天都化那么多妆睡觉，不卸妆。不知道以后皮肤会有多差！当我一口气说完这些话的时候，我抬头看到她还站在宿舍里。我震惊了。那天晚上我很内疚，整晚都睡不着。我责怪自己在别人背后说她的坏话，怕伤害她的自尊心，恨我。这件事让我明白，社会上最重要的是要守口如瓶，不要在别人背后说长道短，否则总有一天你会为此付出惨痛的代价。
这一个月的服务员经历，让我深刻体会到了赚钱的辛苦和知识的重要性，鼓励我好好学习，掌握更多的技能，以后找个好工作，服务社会，服务人民。
酒店实习感悟2
今天是xx年xx月xx日，星期天。依旧是24小时的一天，告诉自己也许是因为休息的缘故，总感觉今天过的很慢。总斗不过心里的那份期待，因为明天我又要去一个新的部门----客房部洗衣房。
在过去的一周里我又学到了很多。记忆最深的是学会了hskp和pa。以前我都不知道是什么，刚来的时候人力资源部就给我们每个办了一个员工出入证，就在部门那一行里，有四个英文字母，也许是由于字迹潦草的原因，我一直都不知道那是什么。在这一周里，我知道了，是houskeeping的缩写，意思是客房部。接着是pa,意为公区，是客房部下的一个小分部，由public area演变而来。像这样的估计酒店行业还有许许多多……
在这一个周里面，还有一个说出来会让人笑掉牙的故事。xx年8月21日，也就是我来丽江和府皇冠假日酒店实习满一个月的日子。估计是因为这是一个不平凡的日子―对我而言，所以不一样的故事也在这一天上演。故事发生在吃中午饭的时候……
去吃中午饭的时候，我们pa主管说请我们吃饺子，可是因为只有我一个女生，所以我去员工食堂吃了。等我回来的时候，快到他们吃饺子的'店的时候，我大声喊了我们主管―朋叔，这是我们开玩笑逗人喊的，他全名―刘朋。因为平时好处，他们都叫我洋芋，土豆，马铃薯……由于方言的杨月花有些像洋芋花。喊了才发现客房部的老大在，所以我说了句“我先走了”。他们说老大找我有事，我以为他们逗我，笑笑就走了。可是老大自己说了找我有事情，所以我回来了。他问我想不想去洗衣房，我说不去，因为我想那是洗衣服的地方。接着他问我去洗衣房做文员，去吗？我还是说不去，因为我从来就没有听过文员是什么。接着旁边的同事彭德荣跟我说去嘛，文员要比在pa少辛苦一些，还可以学到很多东西。我再想想，接着懵懵懂懂，稀里糊涂就答应了去。说我下周一到洗衣房报道。
下午上班，因为是开荒，一大伙同事一起。他们就开始逗我，因为我不知道文员是什么。他们开玩笑说，文员就像秘书一样，经理让你做什么你就做什么。比如经理在酒店的中餐厅吃了饭，你要给他付钱。我说我没有钱，逗得大伙笑得抱住肚子、掉眼泪……
模模糊糊的，我还是不知道文员是什么?心里想管他呢,反正周一就知道了……
在这一周里我学会了使用洗地机，吸水机，一些清洁剂的使用等等。因为以前什么都不知道，每天接触得都是新的，虽然体力上消耗了许多，可是还是觉得很高兴，为每天能学到不同的东西而感到满足，每天都有新得收获而感到自豪。
日子在继续，生活在向前，期待明天的到来！
实习当事人：
时间：xx年xx月xx日
酒店实习感悟3
这次的训练从一开始的面试就开始了，学校为我们联系了一些酒店来给我们自己去面试，也可以让我们提前熟悉面试的程序和测试自己的能力。经过面试，我们学校有30名同学成功进入金桥酒店。当然，我们被分到了不同的部门。开始了我们的实习。
第一天，什么都不知道，什么都不懂。很紧张，很激动。幸好酒店有派人带我们，这个前辈很热心，先带着我们熟悉了整个饭店的.包间、大厅等位置。并且教导我们之后的的基本工作情况和该如何展开。
我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在2楼的南吧为客人服务和点酒，当然也负责开吧。刚开始的几天，由于对工作的不熟悉，我们开吧一般都要用2个小时左右才能完成。但，这情况到了5天后，我们只用半小时就可以搞定了。
在这几天里，我深深体会到：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从；要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。
过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去开吧，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地或是下去一楼大堂吧帮忙。（因为我一般都是在二楼南吧。）有是没事都要给自己找事情做，宁可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次，也不要光傻站着。劳动才有收获。动手了才能丰衣足食。
因此，在这段时间里，我利用空闲的时间看酒，记酒，从而认识了很多酒，包括国内的和国外的。这也很有利于我为外国人服务的时候与他们的交流。
在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，由于金桥酒店是一个四星级酒店，而且在广交会期间也拥有极为丰富的海外客源，而来酒吧的客人几乎都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，客人的嘉奖让我们觉得一天的劳累都不算什么。而客人的投诉也让我学到了很多东西，我告诉自己：犯错并不可耻，但，如果我害怕犯错而不去尝试的话，这才可耻。
酒店实习感悟4
20x的暑假，在社会大环境的要求和学校领导的努力下，学校和X集团为我们搭建了一个校企联合办学的平台。X届80多名生态旅游与酒店管理专业的学生，前往X集团旗下四家酒店实习。也许我从来没有走出过社会，一切对我来说都是陌生而新奇的！
如我所愿，我被分配到X别墅的X餐厅，另外15个同学和我一起被分配到这家酒店，他们被分配到不同的部门和岗位。第二天，酒店给我们进行了系统的培训，分为两部分：一是岗前培训，包括室内培训和巡回培训，主要介绍酒店的概况，同时对我们进行了员工素质和酒店管理制度的培训，让我们对工作有了大致的了解；二是消防安全意识培训。酒店专门安排了安保部主任给我们现场讲课，让我们对酒店安全和消防安全知识有了更深更系统的了解。
我们实习的x别墅，是20x成立的四星级酒店。酒店管理先进，客户市场广阔。其餐饮部大致由一楼X餐厅、大堂吧、二楼阳台、三楼聚士轩组成。我和三个同学在X餐厅工作，这是一家以个人客户为主的快节奏餐厅，有时会接待婚宴。这家餐馆雇用了近20人，包括两名领班和几名服务员。
x餐厅是酒店餐饮部全年最繁忙的区域。刚开始工作的几天就学会了。因为我以前在学校没有教过这门课，所以现在对我们来说一切都是陌生和茫然的。我就像一只无头苍蝇，完全看不懂工作流程和要领。我只是听了领班的安排和他们的动手指导。幸运的是，基本的老员工对我们很友好。领班专门为我们的第一个新员工安排了一名师傅来指导我们的工作。在他们耐心认真的指导下，一周后我们正式单干。
开始一个人发球的时候，还是很紧张。有时候不敢看客人的眼睛。上菜时很少按要求报菜名。几乎都是无声服务。后来，我渐渐熟悉了一切，服役的时候也变得更加勇敢。我可以回答客人吃饭时遇到的问题。同事忙的时候，我也可以找时间帮忙。事实上，看到客人在自己的服务区吃饭是一件快乐的事情，但他们可以轻松应对。
记得有一次，有四个人吃饭，其中一个客人因为口渴或者其他原因，一大杯水很快就喝光了。我马上就灌满了，过了一会儿又喝完了。我笑着走过去倒满，前后加了几次水。后来客人走了，他笑着对我说：今天谢谢你，小姑娘。你很有耐心，也很细心。虽然只是几句普通的话，但我心里还是很高兴，因为我的工作得到了客人的认可，这也是对自己的一种肯定，这让我对自己的工作增加了很多信心。
下半年酒店生意普遍不错，尤其是婚宴和招待会。对于我们的新员工主管，我们已经花时间多次培训我们一些关于婚宴的知识。虽然内容很简单，但做一些细节就没那么容易了，因为在婚宴上，新人的亲戚素质不同，身份不同，经历不同，所以你对一些事情的想法、看法和做法会让你不知所措。
10月的某一天，酒店的婚宴接待量达到了。人数达到了历史上最大的膨胀点，可以说所有能捡的地方都被拉出来捡了。另外，相对于其他地区，江南酒家的人最多，这就决定了我们地区的一些人不得不转移到其他地区寻求帮助。我很幸运选择了我和另外两个同事，因为我之前从来没有和他们接触过，而且因为要去其他地区，所以还是有点奇怪，还是担心自己做不好。去了之后发现，一个人看三桌并不是太难。看了看菜单，基本没什么问题，心里一块石头掉在地上。但到了最后，主管走到我面前，严厉地对我说：“你为什么要直接把拆下来的食物倒掉？得到客人的允许了吗？”我看着主管在等了一会儿，但我不知道该说什么。另外两个同事不知道发生了什么，大气都不敢出。眼泪开始在眼眶里打转，主管接着说，婚宴上，有些客人要打包
的，而你在没有征求客人同意的前提下就把菜给倒了，比较在意的客人是会不高兴的，一不高兴，投诉起来，就要求打折，而一场婚宴做下来，辛辛苦苦，最重要的就是买单了，在最后关后出现了问题，全场打折，酒店的损失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不划算的!主管的一席话惊醒了我们，也给我们上了很深的一课，也让我看到了自己在对做婚宴的不成熟，它决不仅仅停留在上菜，收台上，更紧紧围绕着其它因素!
慢慢地，不管是做本区域的服务还是到其它区域做婚宴，或者是以重要客人的格外关注，更或者是在自己不忙时协助其它同事工作，这一切都变的简单而且熟练起来，在面对客人的一些小的.投诉时，自己也可以较好的解决，胆子变大了，人也变的比以前有耐心了，细心了，在酒店做了一段时间后，发现自己的个人素质也有所提高，知道什么话该说，什么事该做，该怎么做，怎样更好的与交流。
八个月的实习就这样结束了，这些日子里我学天了不少的东西。除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外，更学到了一些课堂上很难学到的东西，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何调整好自己的心态，更让我了解到做为一个员工应该具有的执行力。餐饮部经理特地到别处参加有关执行力的培训，然后回来抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容。执行力反映一个人能力的强弱，放大到一个团队中，就更能体现出来了，也可以看到一个团队的精神，这个团队的能力和素质。执行力与制度，工资无关。后来他把我们分成几个小组，做了一个游戏，但输的那一组的组长必须接受相应的惩罚，其他组员不能分担，这是很残酷的一个结果，我们都在心里暗暗祈祷着，我们组由于失误导致组长要做一百二十个俯卧撑，当我们的组长做到八十个的时候，我们大家一起喊加油，直到组长做完最后的几十个，看到组长因坚持而通红的脸，我们的组员都流下了感动的泪水。像经理说的，作为一个，他就要承担相应的责任，虽然大家还有能完全接受，但丝毫不影响他的道理，只有做到这样，你才能成为一个真正的管理者!
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