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酒店的应急预案

时间：2024-10-20 16:27:56 服务业/酒店/餐饮我要投稿

酒店的应急预案

　　在日常学习、工作和生活中，保不齐会遇到一些意料之外的事件或事故，为了将危害降到最低，很有必要提前准备一份具体、详细、针对性强的应急预案。那要怎么制定科学的应急预案呢？以下是小编帮大家整理的酒店的应急预案，仅供参考，欢迎大家阅读。

酒店的应急预案

酒店的应急预案1

　　为了有效预防、及时控制各消除突发性事故的危害，最大限度地减少设备系统故障造成的损失，维护酒店稳定，确保酒店各项经营的顺利开展，结合酒店的实际情况，特制定本应急预案，希全体员工遵照执行。

　　一．设备重大的'紧急报修

　　各部门使用的设备发生重大故障时，应第一时间报告工程部，由工程经理根据设备故障情况，立即安排相应专业技术人员第一时间进行紧急抢修，尽快完成修复任务，恢复正常营业并采取预防措施。

　　二．设备重大故障应急处理的程序

　　1.处理设备系统重大故障时，当值的设备操作人员、主管应保持沉着冷静，分析故障原因，诉速采取相应的应急措施，并立即逐级（经理、主管副总、总经理）向上汇报。

　　2.工程经理与使用部门领导共同协商，统筹协调，采取应急措施，控制影响范围，同时分析故障原因，找出解决方案和预防措施。

　　3.设备维修时，专业主管需在现场进行技术督导，工程部专业人员应按照设备操作规范进行维修，维修现场应设立醒目的警示标志，以免发生意外。

　　4.在确保安全的前提下，做好紧急故障的临时处理工作：

　　A．市政电源停电时，应启动酒店备用发电系统进行供电。

　　B．地下层集水坑排污潜水泵故障，应使用临时抽水泵排污。

　　C．供水设备发生故障时，应启动备用泵进行供水。

　　D．中央空调主机发生故障时，应启动备用中央空调主机。

　　5.如遇水管、油管、蒸汽管泄漏，应先做临时封堵。之后，逐级（主管、经理、主管副总、总经理）向上汇报，并采取彻底封补或更换管道的技术处理。

　　6.紧急事故现场若产生大量浓烟或导致火险时，应立即报告保安消防中心。紧急调用临时排风设备进行排烟，并根据事故情况佩戴防毒面具或氧气呼吸器进入现场处理。

　　7.当载人电梯（特别是客用电梯）发生紧急情况（困人、开门运行、溜梯、冲顶、夹人和伤人等）时，其解救方法及处理程序详见酒店电梯救援应急预案。

　　8.处理停电事故，在确认已经处理完毕，必须再做绝缘测试后方可送电。

　　9.事故处理后，应将所有防护用品清洗干净，工作人员要清理个人卫生。工程部应组织相关专业人员分析事故原因，提出改进措施，做出总结，并记录备案。

酒店的应急预案2

　　一、厨房必须保持清洁：

　　1.染有油污的抹布、纸屑等杂物应随时清除。

　　2.炉灶、烟罩油垢日常清理，每周彻底清除，以免引起火灾。

　　3.厨师炒菜时切勿随便离开或处理其他事情或与人聊天。

　　4.油锅起火时，厨师应立即用锅盖盖住油锅，使之缺氧而熄火，锅盖不严密时，使用酵粉或食盐使火熄灭，并关闭炉火。

　　5.禁止厨房工作人员在工作时间吸烟。

　　二、厨房设备：

　　1.厨房须装相应的排气扇。

　　2.易燃、易爆危险物品，例如：酒精、汽油、煤气罐钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。

　　3.动力机器设备应注意检修（每周不少于一次专业检修）。

　　4.用电烹煮食物时，须防止水烧干起火。

　　5.插座损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理，发现电线起火时，应迅速切断电源。

　　6.煤气炉、煤气管线及燃料管线勿靠近电气线路或电源插座，炉具及钢瓶经检验不合格者，不可采用。

　　7.煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象。

　　8.严格按照规定进行点火及熄火。

　　9.应使用小量煤气点火。

　　10.熄火后应关闭阀门。

　　三、煤气火灾灭火方法：

　　1.用泡沫灭火器灭火。

　　2.断绝煤气之源。

　　3.降低周围温度。

　　4.断绝空气供给。

　　四、每日工作程序：

　　1.每日工作结束后，必须清理厨房，并检查电源及煤气等开关是否关闭

　　2.发生火灾时，现场管理人员应立即组织人员采取相应的控制措施进行扑救并在第一时间上报总经理，如火灾严重自救无法控制时应由部门负责人申请求援消防中心，在消防人员未到前，要继续进行抢救工作。

　　3.厨房管理人员平时要注意对员工进行消防知识宣传，培训救灾常识，训练正确地使用消防器材。

　　4.经常检查灭火器及消防栓，要经常进行安全门及安全楼梯的检查。

　　五、厨房常见安全事故的预防

　　A.割伤

　　主要由于使用刀具和电动设备不当或不正确而造成。其预防措施是：

　　1.在使用各种刀具时，注意力要集中，方法要正确。

　　2.刀具等所有切割工具应当保持锋利，实际工作中，钝刀更易伤手。

　　3.操作时，不得用刀指东划西，不得将刀随意乱放，更不能拿着刀边走路边甩膀子，以免刀口伤着别人。

　　4.不要将刀放在工作台或砧板的边缘，以免震动时滑落砸到脚上；一旦发现刀具凋落，切不可用手去接拿。

　　5.清洗刀具时，要一件件进行，切不可将刀具浸没在放满水的洗涤池中。

　　6.禁止拿着刀具打闹。

　　7.在没有学会如何使用某一机械设备之前，不要随意地开动它。

　　8.在使用具有危险性的设备（绞肉机或搅拌机）之前，必须先弄明确设备装置是否到位。

　　9.在清洗设备时，要先切断电源再清洗，清洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度，由里向外擦。

　　10.厨房内如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及时用扫帚处理掉，不要用手去拣。

　　11.发现工作区域有暴露的铁皮角、金属丝头、铁钉之类的东西，要及时敲掉或取下，以免划伤人。

　　B.跌伤和砸伤

　　由于厨房内地面潮湿、油腻、行走通道狭窄、搬运货物较重等因素，非常容易造成跌伤和砸伤。

　　1.工作区域及周围地面要保持清洁、干燥。油、汤、水撒在地后，要立即擦掉，尤其是在炉灶操作区。

　　2.厨师的'工作鞋要有防滑性能，不得穿薄底鞋、易磨损的鞋、高跟鞋、拖鞋、凉鞋。平时所穿的鞋，脚趾脚后跟不得外露，鞋带要系紧。

　　3.所有通道和工作区域内应无障碍物，橱柜的抽屉和柜门不应当敞开。

　　4.不能把较重的箱子、盒子或砖块等留在可能掉下来会砸伤人的地方。

　　5.厨房内员工行走路线要明确，尽量畅通避免交叉相撞。

　　6.存取高处物品时，应当使用专门的梯子，用纸箱或椅子来代替是不安全的。过重的物品不能放在高处。

　　C.扭伤

　　扭伤也是厨房较常见的一种事故。多数是因为搬运超重的货物或搬运方法不恰当而造成。具体预防措施是：

　　1.搬运重物前首先估计自己是否能搬动，搬不动应请人帮忙或使用搬运工具，绝对不能勉强或逞能。

　　2.抬举重物时，背部要挺直，膝盖弯曲，要用腿力来支撑，而不能用背力。

　　3.举重物时要缓缓举起，使所举物件紧靠身体，不要骤然一下猛举。

　　4.抬举重物时如有必要，可以小步挪动脚步，最好不要扭转身体，以防伤腰。

　　5.搬运时当心手部被挤伤或压伤。

　　6.尽可能借助于起重设备或搬运工具。

　　D.烧烫伤

　　烧烫伤主要是由于员工接触高温食物或设备、用具时不注意防护而引起的。其主要预防措施如下：

　　1.在烤、烧、蒸、煮等设备的周围应留出足够的空间，以免因空间拥挤、不及避让而烫伤。

　　2.在拿取温度较高的烤盘、铁锅或其它工具时，手上应垫上一层厚抹布。同时，双手要清洁且无油腻，以防打滑。撤下热烫的烤盘、铁锅等工具应及时作降温处理，不得随意放置。

　　3.在使用油锅或油炸时，特别是当油温度较高时，不能有水滴入油锅，否则热油飞溅，极易烫伤人，热油冷却时应单独放置并设有一定的标志。

　　4.在蒸笼内拿取食物时，首先应关闭气阀，打开笼盖，让蒸气散发后再使用抹布拿取，以防热蒸汽灼伤。

　　5.使用烤箱、蒸笼等加热设备时，应避免人体过分靠近炉灶或灶体。

　　6.在炉灶上操作时，应注意用具的摆放，炒锅、手勺、铁筷等用具如果摆放不当极易被炉灶上的火焰烤烫，容易造成烫伤。

　　7.烹制菜肴时，要正确掌握油温和操作程序，防止油温过高，原料投入过多，油溢出锅沿流入炉膛火焰加大，造成烧、烫伤事故。

　　8.在端离热油锅或热大锅菜时，要大声提醒其他员工注意或避开，切勿碰撞。

　　9.在清洗加热设备时，要先冷却后再进行。

　　10.禁止在炉灶及热源区域打闹。

　　E.电击伤

　　主要是由于员工违反安全操作规程或设备出现故障而引起的。其主要预防措施如下：

　　1.使用机电设备前，首先要了解其安全操作规程，并按规程操作，如不懂得设备操作规程，不得违章野蛮操作。

　　2.设备使用过程中如发现有冒烟、焦味、电火花等异常现象时，应立即停止使用，申报维修，不得强行继续使用。

　　3.厨房员工不得随意拆卸、更换设备内的零部件和线路。

　　4.清洁设备前首先要切断电源。当手上沾有油或水时，禁止触摸电源插头、开关等部件，以防电击伤。

　　5.如已发生上述事故时应在第一时间采取相应的补救措施，并上报部门经理。

　　6.部门应配备相应的救治药品并由专人管理。

　　7.定期（每周不少于一次）对部门设施设备进行安检，发现隐患及时整改与报修。

　　8.作好员工安全教育与培训工作，新员到岗时要进行岗前安全知识培训，对现场设施设备进行实操练习，学徒工操作专业性强的设施时必须要有师傅在现场指导，每一季度对员工进行安全知识考核，成绩与工资挂勾，对不合格的员工要进行重新培训直至合为止。

　　9.与部门管理人员签订《安全管理责任书》。

酒店的应急预案3

　　一、执行程序

　　起火部位由安保部吹烟进行探头报警（0510房间），中控人员接报警后，通知前厅客户关系主任、工程部人员，携带对讲机、手电、消防电话，消防应急箱、灭火器等跑步至报警点。

　　确认火情后，立即用对讲机通知消防中控室，并进行初期火灾扑救。

　　二、消防中控室

　　值机人员接到火灾确认报警后，马上按报警程序通知总台，由总台按通知程序通知各部门和公寓领导到现场组织扑救工作。

　　三、灭火程序

　　1、安保部：值机人员用对讲机通知警卫值班人员，同时报告安保部经理。由值班人员用对讲机通知各岗人员做好疏散准备，并进入戒备状态。

　　酒店消防员从消防通道立即赶赴火灾现场，立即衔接铺设水带，强切非消防电源后，立即使用消火栓水进行扑救。

　　2、工程部：当值人员接报警后，立即通知水泵房、配电室、直燃机房，有关人员待命就位，现场工程人员切断起火区域电源。

　　四、疏散程序

　　疏散是一项非常困难的工作，因此要沉着、冷静、有秩序的`进行，所有员工在自己的工作区域内引导客人，镇定有序的从消防安全出入口撤到酒店外的安全区域，当火势难以控制后，由现场最高负责人下令拨打“119”报警，全体工作人员进入紧急疏散状态，安保部一名人员到酒店外迎接公安消防队的消防车到来。安保部警卫开启各疏散出口，按疏散方案执行。

酒店的应急预案4

　　为做好防台风工作，现将《大酒店防台风应急预案》重新修订下发，请各酒店遵照执行。

　　一、组织机构与职责

　　酒店设立防洪防台风应急指挥部，台风来临时指挥部各组织成员必须立即在酒店做好防汛防台应对和值班工作。组织机构如下：

　　总指挥：酒店执行总经理

　　副总指挥：酒店分管安全工作的总助

　　成员单位：客房部、餐饮部、前厅部、工程部、保安部、财务部

　　二、台风程序

　　(一)台风前的自检准备

　　1、前厅部：收取大门口横幅及大门口的灯笼等装饰物及POP告示牌;大堂或电梯口摆放台风信息告示牌，并准备好台风提示卡交给客房部配入房间;准备雨伞雨具，前厅的每一位员工均应了解台风信息，及时解答客人询问，准备好前台应急照明灯，大堂副理应定岗在大堂，做好客户的问询工作并关注门口及大堂的情况及时上报，确保前厅正常营业秩序。

　　2、客房部、餐饮部、财务部：检查关闭各个房间、包厢、走道和楼道的门窗;做好对客的防台通知客房部应将台风提示卡配入房间;准备应急照明灯;

　　3、总机：负责了解台风情况及时报告酒店领导和各部门相关负责人;准备好应急照明灯、对讲机，并检查总机后备电源是否正常运作，并在部门经理指导下做好停电应急服务，做好客人的问询服务。

　　4、各部门应提早1天准备好报损布草，以便应急使用。

　　5、由工程部对酒店外围、平台、霓虹灯、广告牌、卫星接收器、各营业部门及承租户的门窗进行全面检查用铁线、绳子、木桩等加固，对不牢固的悬挂物应进行临时拆除。检查地下电房机房等重要部位，做好加固酒店大门，并切断有可能发生短路引发火灾的电路，水池应加满水，确保酒店的水、电、气正常供应，准备好足够的沙袋。

　　6、总办负责将台风信息传达于各部门所有员工，安排各部门负责人留店值班。

　　7、保安部通知宿舍保安员备勤，并配合工程部检查酒店外围、楼顶等重点部位的`下水道、天沟是否通畅，准备照明用具及雨鞋雨衣，安全帽、手电筒、应急灯等。

　　(二)复检：由总办，工程部，保安部负责人按上述条款对各部门的准备情况进行复查。

　　(三)风势较大时应启动急程序：

　　1、保安部、工程部负责人应留守酒店随时应对突发险情，保证足够的人力物力做好抢修补救工作。

　　2、客房、包厢、布草、酒水、食品仓库若有渗水，所属部门应立即将房内物品转移到安全地点，工程部做好堵漏和排水工作。

　　3、前门的雨水可能倒灌流入大堂，保安部、工程部将沙包堆积在门口防止流入。PA班负责加派人手将积水清除。

　　4、后门的雨水可能倒灌流入员工电梯内，保安部、工程部将沙包堆积在后门口防止流入，后门岗保安负责将积水清除，如雨水已向电梯内倒灌，工程部应立即将电梯控制在1F以上楼层，禁止让电梯运行至-1F — -2F。

　　5、风力很大时，前门和后门应采取木塞、木板加固，以防玻璃门被风吹毁，加固时要适当保留部分玻璃门开启，以减少风力对玻璃门的阻力，前门玻璃由行李员和保安部领班共同看护。后门玻璃由后门岗保安看护。

　　6、风力很大时，大门岗保安员行李员应注意高空坠物并引导客人车辆停入地下车库，必要时须佩戴安全帽，前厅部应将总台台面摆放的台灯，花盆等收起，以免被吹倒。

　　7、电梯内若有进水，工程部应立即启动排水系统，清除积水，为避免若风力较大致使客梯无法运行，应将餐厅屏风推至电梯口遮挡。

　　8、当遇到停电时，工程部立即联系物业处进行发电，恢复照明。保安部维持停电时的酒店安全秩序。停电时餐厅收银台由餐厅管理人员负责到位看护，总台收银台由保安部前门岗及02或01看护。大堂副理、

　　01、02应做好客梯服务，查询是否有客人被关梯，做好被关客梯客人的安抚工作，楼层工及各部门管理人员应分散到各楼层、餐厅向客人做好解释及安抚工作。

　　9、天沟出现堵塞时，由工程部、保安部共同派人予以疏通，疏通人员要注意自身安全，必须佩戴安全帽，必要时应系安全绳，由两人一前一后共同配合操作。应注意屋面设备层用电设备是否存在漏电现象。

　　10、风力特大时，办公室应负责通知宿舍员工禁止外出，在店外住的员工应安排留宿酒店，办公室及各部门负责人应劝阻下班的员工不得离开酒店，办公室应做好滞留员工食宿安排。

　　11、总机负责通过电视了解，适时向各部门负责人报告台风情况，如有机场，高速公路，各大桥关闭的信息应及时向前厅报告，前厅应及时向住店客人通告。

　　12、台风较大时酒店执行总经理，工程部经理，保安部经理，应留酒店做好应急准备，其他部门经理是否留住酒店应根据酒店安排，如有离店应向酒店执总报批。

　　(四)台风过后有造成酒店损失的，各部门应在二日内汇总上报损失情况。

酒店的应急预案5

　　（1）接到突然死亡事故的通知后要立即赶到现场并保护现场，及时报告上级。

　　（2）保护现场，同客房经理、营销部经理查看原因，待搞清死亡原因后，由有关人员做好善后工作；通知酒店领导；通知前台封锁房间，注意房号保密

　　（3）对自杀死亡人员，首先保护现场，不许无关人员靠近，待公安、保安人员到达后，寻找死者有无遗言等证据材料；

　　（4）对他杀死亡人员，首先保护现场，观察周围有无可疑人员，不许无关人员靠近，待公安人员到达后，汇报有关线索和情况。

　　（5）尽快将死者转移出酒店，转移时注意避开住客，可选择夜深人静之时。

　　（6）死者的遗留物品应及时整理，清点和记录，作为遗留物品妥为保存，待死者有继承权的'亲属或指定委托人认领并做好领取的签收手续。

　　（7）客房部经理根据调查的结果写出客人在店期间死亡及处理经过的报告，经总经理审阅通过后，一份留酒店备案，其余的交给死者亲属及有关单位和人员。死者的死因不做随意的猜测和解释，统一由酒店指定的权威人士解答。

　　（8）尸体转移后，请卫生防疫部门严格消毒客房，客人用过的物品与卧具焚毁处理。

酒店的应急预案6

　　酒店消防应急预案是酒店管理工作中非常重要的一部分。在火灾等突发情况下，能够科学、快速地组织人员撤离并灭火扑救，是酒店保障客人生命安全的首要任务。下面将详细介绍酒店消防应急预案的编制与实施，以及酒店员工消防培训的重要性。

　　一、酒店消防应急预案的编制与实施

　　1. 预案编制

　　酒店消防应急预案的编制是酒店管理部门的重要工作之一。预案主要包括以下内容：

　　（1）火灾风险评估：对酒店内部设施、物品、装修材料等进行全面评估，找出潜在的火灾风险点，制定相应的防范措施。

　　（2）组织架构：明确酒店各级领导和消防人员的职责与义务，确保各职能部门能够密切协作，迅速响应火灾事件。

　　（3）应急流程：制定合理的应急流程，包括火灾报警、善后处置、媒体沟通等各个环节。

　　（4）应急装备和设施：确保酒店内部配备了充足、先进的消防设备，包括灭火器、消防栓、自动火灾报警系统等。

　　2. 预案实施

　　编制好的.酒店消防应急预案需要在日常工作中得到有效的执行。以下是预案实施的几个关键点：

　　（1）组织演练：定期组织酒店员工进行消防演练，包括火灾报警、紧急撤离、扑灭初期火源等环节。演练可以提高员工的消防应急能力，增强应对火灾事件的信心和技巧。

　　（2）定期检查：酒店管理部门要定期对消防设备进行检查和维护，确保其处于可靠、工作正常的状态。

　　（3）信息传达：将酒店消防应急预案的内容向员工进行培训，并随时更新员工的消防知识，以确保员工能够准确、迅速地按照预案执行。

　　（4）监管数据分析：酒店管理部门应对火灾事件进行记录和分析，及时发现问题并予以解决，以不断完善防火措施。

　　二、酒店员工消防培训的重要性

　　酒店员工消防培训是保障酒店安全与顾客安全的基础。培训的内容包括如何正确使用灭火器、报火警电话、安全撤离、逃生突围等等。

　　1. 熟悉酒店消防设备的使用方法

　　员工应当清楚各种消防设备的使用方法，如何使用灭火器进行初期扑救、如何使用消防栓进行灭火等。只有掌握这些基本操作，才能在火灾发生时迅速有效处置。

　　2. 火灾报警和事态扩大前的迅速反应

　　员工应当清楚火灾发生后第一时间应如何报警，并且采取相应的措施阻止事态发展。迅速的反应能够将火灾控制在最初阶段，减少财产损失和人员伤亡。

　　3. 顾客安全的保障

　　酒店员工是客人的安全保障者，员工应当时刻关注顾客的安全，并及时提供有关逃生和自救的指引。只有在紧急情况中能够冷静、迅速地为客人提供帮助，才能最大限度地保障他们的生命财产安全。

　　4. 个人的消防安全

　　作为酒店员工，个人的消防安全意识也很重要。员工应遵守消防安全规程，不乱堆放物品，不私拉乱接电线等，以防火灾发生。

　　酒店消防应急预案的编制和实施，以及员工的消防培训，对于保障酒店和顾客的生命安全具有重要的意义。酒店管理部门和员工应当认真对待这项工作，不断完善预案和培训，提高消防应急能力，为顾客提供一个安全可靠的住宿环境。

酒店的应急预案7

　　为了保护火灾发生时顾客及员工的生命和财产安全，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，根据《消防法》及公安部第61号令的精神，特制定灭火和应急疏散预案。

　　组织机构的构成及职责

　　（一）火灾指挥中心。火灾指挥中心设在消防控制室，由或副总经理负责总指挥，保安部经理和消防协助。如果总经理或副总经理不在场时，由保安部经理担任总指挥。总经理，副总经理，保安部经理不在场，则由担任总指挥。夜间由夜间值班经理临时担任火灾总指挥。

　　（二）通讯联络组。主要负责一旦发现起火，迅速使用手机，单位内部电话或楼层报警电话等向消防控制室报警，拨打"1 19"电话向当地公安消防队报警。负责了解火灾具体情况，清除车场路障与无关车辆，将消防车，消防人员引进火场。按照当班情况，分别由以下人员组成：

　　第一班：组长：XXX，成员：XXX，XXX，XXX

　　第二班：组长：XXX，成员：XXX，XXX，XXX

　　第三班：组长：XXX，成员：XXX，XXX，XXX

　　（三）灭火行动组。主要负责一旦发现初起火灾或听到指挥中心发出的灭火指令，立即使用身边的灭火设施和器材，扑救初起火灾。

　　（1）专兼职消防队。内部消防队设队长1名，组员5名，保安部警卫组，安全员1名，客房部安全员1名，安全员1名，康乐中心安全员1名，由保安部领班兼任消防队长。各部室安全员在保安部挂牌值班，不得少于2人。队长负责火灾现场指挥。按照当班情况，分别由以下人员组成：

　　第一班：组长：XXX，成员：XXX，XXX，XXX，XXX

　　第二班：组长：XXX，成员：XXX，XXX，XXX，XXX

　　第三班：组长：XXX，成员：XXX，XXX，XXX，XXX

　　（2）义务消防队。义务消防队由酒店所有在册员工组成。义务消防队的主要任务是协助本区域，本单位制定防火安全制度和防火责任制，经常开展防火宣传进行防火安全检查，维护保养好本区域，本单位，本岗位的消防设施，器材。发生火灾时，积极参加协助扑救火灾，保护好火灾现场等。主要负责使用身边的灭火器，消火栓，消防水喉等设施和器材扑救初起火灾。按照当班情况，分别由以下人员组成：

　　第一班：组长：XXX，成员：XXX，XXX，XXX，XXX

　　第二班：组长：XXX，成员：XXX，XXX，XXX，XXX

　　第三班：组长：XXX，成员：XXX，XXX，XXX，XXX

　　（四）疏散引导组。主要负责引导在场的顾客从最近的消防疏散通道或安全出口迅速疏散到安全地带。由，客房部，各餐厅，康乐中心等，各根据其责任区范围组成疏散引导组。遇紧急状态时或听到通讯联络组的紧急广播后，分别向责任区内的关键位置派出人员，在白天用三角红旗，在夜间用红色手电筒，引导客人向安全地点疏散。前厅还须在酒店外的安全地点将住客集中，清点人数。按照当班情况，分别由以下人员组成：

　　第一班：组长：XXX，成员：XXX，XXX，XXX，XXX

　　第二班：组长：XXX，成员：XXX，XXX，XXX，XXX

　　第三班：组长：XXX，成员：XXX，XXX，XXX，XXX

　　（五）消防控制室

　　1。接到"火警"信号后要冷静，迅速判明现场情况和位置。

　　2。立即通知内部消防队赶到现场同时用监控设备跟踪现场情况。

　　3。消防队将现场情况向中控室报告。

　　4。确认火灾后向领导报告，并视情节启动消防广播。

　　5。并通过总机向火灾总指挥报告。

　　6。根据火灾情况，切断火灾区域电源，启动消防泵，开启排烟。

　　7。火灾控制后，整理存档。

　　（六）工程支援

　　1。应急设备由工程部人员操作完成。

　　①将火警专用电梯降至底层。

　　②准备充分水源，察看水泵运转情况。

　　③必要时切断电源

　　④察看排风，送风设备的运转情况。

　　2。重要设备和文件的保护。

　　①酒店确定的`重点部位，易燃易爆物品及仓库要加以保护，防止火灾向该地区蔓延。

　　②酒店档案室，微机房，电话总机，财务室，消防控制室要作为重点单位进行保护。

　　3。易燃易爆等危险品的处理。

　　①遇有火灾时，工程部迅速派人关闭进入酒店的室外天燃气总阀。各使用单位要及时关闭总开关。

　　②迅速将临时使用的燃气瓶移出酒店。

　　③对仓库存放的油漆，胶水，酒精等要严加看管，特殊情况，可将此类物品移出酒店存放于安全地点。

　　各组依照上述要求，合理安排每名员工的工作职责。每名员工要认真履行好各自工作职责，坚决把火灾事故消灭初起阶段。

酒店的应急预案8

　　为全面贯彻落实"安全第一，预防为主，综合治理"的方针，增强酒店应对自然灾害和安全生产事故的应急处置能力，减少灾害或事故造成的损失和危害，构建安全、舒适的酒店环境，保障人身和财产安全，特制定本预案。

　　一、突发事件应急处理领导小组：

　　组长：

　　执行组长：

　　副组长：

　　成员：

　　发生突发事件时在处理小组组长、执行组长或副组长成员到达之前，由总值班员负责处理。

　　二、处理抢劫案件应急措施：

　　1、当酒店发生抢劫案件时，如劫匪持有武器<指枪械>，在场员工应避免与匪徒发生正面冲突，保持镇静，并观察匪徒的面貌、身型、衣着、发型及口音等任何特征。如劫匪未持有武器且有足够人手可以制服匪徒时，则等待适当机会将之擒获交与警方，但决不可草率从事以免造成不必要的伤亡。如监控中心工作人员发现酒店内发生劫案应立即告知部门经理或总值班员，并按指示向110报警。

　　2、如劫匪乘车逃离现场，应记下其车牌号码、颜色、车款或牌子等，并记清人数。同时可以乘的士或其他交通工具跟踪并用通讯工具向110报告方位和地点，以便警方组织力量设卡拦截。在跟踪的过程中要注意隐蔽，以确保自身安全。

　　3、保护好现场。劫匪遗留的凶器、作案工具等不要用手触摸。划出警戒范围，不要让无关人员进入现场。

　　4、如现场在交通要道、公共场所等人多拥挤处无法将劫匪留下的证物留在原处的，应一一收拾起来用塑料袋装好，交给警方处理。

　　5、访问目击群众，收集发生劫案的情况，提供给公安机关。同时，公安人员未勘查现场或未处理完毕之前，相关人员不要离。 6、在场人员不可向报界或无关人员透露任何消息，不准拍摄照片。

　　7、如有伤者，要立即送往医院救治，并报告公安机关。

　　三、绑架人质案件应急措施：

　　1、当酒店客房发生人质绑架案件时，楼层服务人员应立即向部门经理、总值班员和保安部报告。

　　2、接报后应急处理小组可在事发楼层设立指挥部，并在第一时间报警。 3、在警方到达之前应封锁消息，严禁向无关人员透露现场情况，以免引起客人惊慌和群众围观，导致劫匪铤而走险，危害人质安全。

　　4、尽量满足劫匪的一些合理要求，如送水、送食物，以稳定劫匪的情绪。 5、保安、工程人员在附近待命，以便配合公安人员的行动，并划出警戒范围。同时疏散劫匪所在房间上下、左右房的客人，以防劫匪带有爆炸危险物品。

　　6、及时收集、准备好客房的登记入住、监控录像、工程图纸等资料，提供给警方。

　　四、斗殴案件应急措施：

　　1、当酒店内发生斗殴事件时，应立即制止劝阻及劝散围观人群。

　　2、如双方不听制止，事态继续发展，场面难以控制时，应迅速报告公安机关及知会酒店相关部门人员。保安员应迅速到场戒备，防止损坏酒店物品。

　　3、如酒店物品有损坏，则应将殴斗者截留，要求赔偿。如有伤者则予以急救后交警方处理。现场须保持原状以便警方勘查，并协助警方辩认滋事者。

　　4、如斗殴者乘车逃离，应记下车牌号码、颜色、车型及人数等特征。 5、协助警方勘查打斗现场，收缴各种打架斗殴工具。

　　五、食物中毒事件应急措施：

　　在酒店如发现任何人士有中毒情形，无论是误服或故意服毒，除立即报警外，还需采取以下措施：

　　1、拨打急救中心"120"呼救，如医务人员没有及时赶来，中毒者有生命危险，要将中毒者送附近医院抢救，并通知中毒者的单位或亲友。

　　2、保护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的物品<如：药物、容器、饮品及食物、呕吐物等>。

　　3、安排好车位以便警车和救护车到达及离开时用。

　　4、将中毒者之私人物品登记交与警方。

　　5、防止闲杂人员围观。

　　6、将有关资料<包括警车、救护车到达及离开之时间、警方负责人**等资料>登记备案。 7、发现投毒者或可疑人员，立即滞留，交警方处理。

　　六、灾害性极端气象〕台风等〔应急措施：

　　1、各工作岗位人员应坚守岗位，未经允许或接替决不可离岗。

　　2、工程部应对天棚、雨棚、墙外装饰、招牌等进行检查，必要时给予加固。应做好电力设备的保障工作，防止因台风引起线路故障或电击伤人事故。要确保下水道畅通，避免引致水浸。 3、保安员要留意和指导车辆停放，避免被吹落物砸坏。同时要加强警戒，防止坏人趁机作案。

　　七、发生爆炸物<恐吓>应急措施：

　　1、接炸弹恐吓时处理办法：

　　<1>任何人接到炸弹威胁，都应听清来电者的每一个字、噪音及其背景声音，以猜测来电者的位置。

　　<2>假装听不清、拖延来电者占线时间以尽量获得更多信息，并作详细记录。<3>如来电者同意，可将转给总经理或总值班员。同时通知保安迅速采取行动。<4>如果来电说完就挂断，则立即通知总值班员或相关人员，以便采取进一步行动和对策。如有录音设备要及时对通话进行录音。

　　2、接到后处理办法：

　　<1>对内容绝对**，并立即通知总经理、总值班员。

　　<2>总经理、总值班员接警后应及时向公安机关报告，并召集应急处理小组人员进行磋商。<3>应急处理小组应对事件进行评估并决定是否需要组织人员对炸弹进行搜索。<4>通知警方，为了避免人群聚集及防止肇事者在公共场所散布不满和制造恐慌，须迅速派出便衣保安人员到公共场所戒备，同时派出穿制服的保安员进行外围警戒。<5>警方到达现场并开展搜查时，保安部应知会相关部门经理，以配合警方行动。 3、对炸弹搜索的办法：

　　原则上不允许员工参与对炸弹搜索的行动，但如果员工自愿并在确定风险系数后，可使用相关工具按有关程序进行搜索。

　　<1>应急处理小组或保安部经理负责指导正当的搜索行动。

　　<2>搜索者在未经确定前不得接触或弄乱任何有可能容纳爆炸装置的包裹、箱子或其它物体。<3>如发现情况，应及时报告应急小组或保安部经理。保安部经理接报后须通知警方，并派出保安员对炸弹或可疑物体的区域进行隔离警戒。

　　<4>在警方到达现场对可疑物品进行检测和解爆时，应疏散附近无关人员并知会各相关部门经理，以配合警方工作和确保人员生命财产安全。

　　4、事件处理中与有关部门的工作

　　<1>应急小组应密切关注事态的发展，谨慎回答客人的疑问。

　　<2>妥善处理客人对炸弹威胁的恐慌。

　　<3>配合公安机关进行有关调查并与有关人员保持密切联系。

　　<4>如有客人要求与某位权威人士通话，话务员可将转给应急处理小组成员。<5>酒店情况发生任何变化，话务员须将应急处理小组的指示及时通知各部门经理。<6>保安部负责派出人员到危险区附近的入口进行警戒，严禁无关人员进入。<7>防止肇事者在公共场所散布不满和制造恐慌。

　　<8>如警方到达后，警戒人员应指引他们从后方区域到达事发现场。保安人员须保持警惕直到紧急情况结束。

　　<9>如发生意外有人员受伤时，办公室负责组织人员抢救和疏散。

　　<10>如事件现场涉及到电器和机械设备，工程部须配合警方工作。

　　八、外宾接待应急预案

　　当发生港澳台和外国旅游者伤亡事件时，除积极采取救援外，要注意核查伤亡人员的团队名称、国籍、性别、护照号码以及在国内外的保险情况，由省级旅游行政管理部门或通过有关渠道，及时通知港澳台地区相关的急救组织或有关国家的急救组织，请求配合处理有关救援事项。

　　九、火情处理应急预案

　　本酒店建筑物为U型结构，由客一栋、客二栋、贵宾楼和附楼组成，最高楼层6层

　　<一>发现火情立即报警

　　每位员工发现火情都有责任报警；以最快的速度报告饭店消防部门和酒店领导

　　1、记住火警： 119<消防火警>，2、报告火情：将火情发生的区域、部门、地点、楼层、房号、自己所在部门及**报告总机和消防值班室。

　　<二>接到报警后的措施

　　1、总机或消防值班人员要详细记录报警人**、部门；

　　2、冷静详细了解火情发生的位置、区域、楼层、房号和火势大小；

　　3、由总机将火情报告保安部、客房部经理和工程部值班人员；

　　4、由保安部、客房部经理和工程部值班人员组成调查、甄别、确认小组，赶赴现场查清以下问题：

　　A、火情的具体位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向；

　　B、火源是电起火还是其他原因；

　　C、火场有无人员被困，有无贵重物品，有无易燃易爆危险物品等。 5、立即通知总机将火情报告突发事件应急处理领导小组领导，迅速组成火场临时指挥部，由指挥部领导迅速做出是否向119报警的决定，同时向旅游局报告。

　　<三>各相关部门的任务

　　1、义务消防队

　　A、立即带好消防器材和工具赶赴现场，等候命令；

　　B、按照指挥部的指令进行扑救。

　　2、保安部

　　A、保安部经理带上通讯和必备物品赶赴指挥部；

　　B、保安部值班人员守住，注意与消防、公安部门的联系；

　　C、清理饭店周围场地，确保消防通道的畅通；

　　D、阻止无关人员进入饭店，防止治安案件的发生；

　　E、对饭店财务部、商场等场所加强巡查和戒备；

　　F、迎接消防车，引导配合消防车到现场。

　　3、前厅部

　　A、前台人员要回答客人询问，劝阻、告诫客人不要回房和乘坐电梯，请他们前往安全地带集中；

　　B、行李员要将电梯落到一楼，控制电梯和消防专用电梯；

　　C、协助保安部打开所有通向店外的门，并维护治安秩序。

　　4、工程部

　　A、根据火情大小，关闭煤气、空调和有关电器设备；

　　B、确保消防泵房值班立即进入工作状态，保证消防用水正常供应；

　　C、将饭店内所有燃气罐运出饭店，集中在饭店外安全地带加强看管；

　　D、如火情发展，工程部人员撤出前，要将所有电源、煤气阀门、制冷设备和门窗全部关闭。 5、客房部

　　A、经理立即到达发生火警的楼层，组织引导疏散客人；

　　B、检查清理楼道和安全门，确保楼道通畅，便于疏散客人；

　　C、检查寻找火源和被火围困人员。

　　6、餐饮部

　　A、如火情发生在宴会厅、餐厅和厨房，餐饮部经理和厨师长需立即赶赴现场；

　　B、寻找火源，进行抢救；

　　C、迅速关闭煤气阀门、炉灶、通风、抽风阀门，关闭电源、电器开关；

　　D、妥善处理食油和其它易燃物；

　　E、组织餐饮部员工备勤救火。

　　7、总机

　　A、接到报警时，要清楚火情发生的时间、地点、报警人员的**及部门；

　　B、立即通知保安部消防值班人员和酒店领导；

　　C、在火情得到甄别和确认后，立即通知各部门经理，保证指挥部、火场和有关消防部门联络的畅通。

　　<四>组织疏散

　　如无法控制火情，迅速按照饭店制定的疏散计划组织疏散。

　　1、二次报警<119报警>后，指挥部应立即做出疏散决定；

　　2、立即利用背景音响系统<消防广播系统>将事先录制好的中、英文广播通知反复广播。 4 内容主要是要求客人听从饭店工作人员的指挥，在工作人员的引导下，从最近的疏散通道撤离饭店以及不要乘坐电梯等；

　　3、广播的同时，楼层服务员迅速检查房内有无客人，检查完毕将门关好，在房门上做出"已检查"标志；

　　4、疏散人员时走安全通道<安全梯>，绝对禁止乘坐电梯；

　　5、引导客人排成一路纵队，从安全梯疏散；

　　6、饭店财务部的现金和贵重物品需由专人在保安部的护送下撤离；

　　7、疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等危险品；

　　8、疏散前保安部要认真检查安全出口、疏散楼梯、疏散通道、应急照明和安全指示标志等安全疏散设施，确保畅通。

　　9、人员撤离疏散到安全地带后，要集中客人，由前台、客房部、保安部派员进行登记，核实人数。

　　十、化学〕柴油、锅炉〔火灾事故的处置

　　本酒店使用、储存主要化学危险品有：柴油。上述物质在使用、储存、罐装过程中遇失控或自然灾害的`情况下，存在爆炸、火灾等事故的潜在危险。

　　根据国务院344号令《危险化学品安全管理条例》和国家环保总局关于加大危险化学品环境管理力度，增强事故防范能力的要求。为加强危险化学品的管理保证其生产、储存、使用、运输、处置各环节的有效监控，并在发生危险化学品事故、火灾、压力容器爆炸时，实施应急救援，最大限度地减少危险化学品引发的污染、人伤灾害、财产损失。 ﹙一﹚、应急救援处置原则

　　及时发现<泄、爆、燃>，及时报警，各尽其职、迅速扑救、疏散人员、先抢救伤员、再抢救物质、控制污染、消灭灾害。

　　﹙二﹚、危险目标的确定

　　根据使用、储存、罐装危险化学品的种类、数量和潜在的火灾隐患可能引发化学反应、火灾或爆炸事故特点、确定以下场所为应急救援目标。

　　1、1#目标：柴油库地下储槽2。6立方米，年储存量30吨，地点：餐饮部总厨对面、自行车停放场。

　　2、2#目标：客房部及各行政区

　　3、3#目标：锅炉房2台，燃煤蒸气锅炉。

　　﹙三﹚、化学〕柴油、锅炉〔火灾事故处置救援领导小组〕指挥部〔的组成、职责和分工

　　1、事故应急救援领导小组，由总经理、副总经理、安全部、工程部、行政办、财务部、客房

　　部、前厅部、餐饮部、娱乐部等部门领导人员为基础，总经理任总指挥，执行总经理为副总指挥，一旦发生事故时，负责酒店救援工作的组织指挥、协调全酒店统一行为，指挥部设在总经理办公室。

　　2、应急救援领导小组〕指挥部〔职责、工作分工：

　　<1>指挥部职责：组织指挥应急救援队伍和全酒店应急救援行动，必要时请有关单位救援；向上级主管部门和相关部门报告，向有关联的单位和居民通报情况；组织调查事故原因，总结化学事故应急救援的经验教训；积极开展职工岗位自救互救培训和宣传教育工作；

　　<2>指挥部工作分工：

　　①总指挥：指挥协调酒店应急救援工作；

　　②副总指挥：负责事故报警、通报情况及处置工作的指挥，负责抢修抢险、医疗救护、抢修物资供应和运输工作的指挥以及事故原因的调查和善后处理；

　　③行政办主任：协助总指挥做好事故报警、报告、通报和事故处置工作，及人员调配 5 工作；

　　④安全部经理：负责灭火、治安、警戒、疏散路线及指导疏散人员，负责外援人员的引导；

　　⑤工程部经理：负责受伤、中毒人员的抢救和救护，负责设备的抢救抢修和事故处理中污染物的处置。

　　⑥客房部经理：负责抢救物资的组织供应和运输工作以及车辆调度；

　　⑦餐饮部经理：负责事故处理时供水、供电、供汽或切断电源、水源、汽源的调度指挥，组织开展职工岗位自救互救培训和宣传工作；

　　⑧前厅部经理：担负通信联络及受伤、中毒人员抢救救护工作；

　　<3>救援队伍的组成和分工

　　①通信联络队：由前厅部总机人员、客房部客房部房务中心人员组成，负责人由营销部经理担任，担负各队之间的联络和对外联系的通信任务；

　　②治安消防队：由安全部、餐饮部负责组成，负责人由安全部经理担任，担负事故现场保护、现场治安、灭火、警戒、交通指挥、引导疏散、外援人员的引导；

　　③医疗救护队：由工程部、前厅部人员组成，负责人由前厅部经理担任，担负受伤、中毒人员抢救救护工作；

　　④工程抢险队由工程部、餐饮部、财务部为主体组成，负责人由工程部经理担任，担负抢险抢修、物资运输、供应任务；

　　﹙四﹚、化学<柴油、锅炉>事故的处置

　　1、1#目标柴油贮槽泄漏应急处置

　　<1>当发现柴油贮槽泄漏时，第一发现人应积极采取一切措施堵漏或立即通知事故发生部门，事故发生部门接报警后应立即采取堵漏措施，当发现大量泄漏时，应立即向总经理报警；

　　<2>总经理接到报警后应立即通知指挥部成员到现场，指挥部人员到场后根据泄漏程度提出堵漏，抢修、防污染具体措施，并下达应急救援预案处置指令；

　　〕3〔安全部人员两分钟内到达事故现场后，必须穿戴好防护眼镜与手套，首先查明现场有无化学灼伤人员，并以最快速度将他们转移出事故现场，如有受伤人员，由医疗救护人实施抢救，严重者尽快由人员陪同送医院抢救；

　　〕4〔柴油大量泄漏，产生大面积油污染时，应立即组织人员转移或疏散，并划出警戒线，禁止非救援人员进入。

　　〕5〔工程部人员到达现场后，应分别对不同泄漏作出处置措施，控制环境污染，使污染减少到最小极限。

　　〕6〔如性质严重由指挥部统一向有关部门报告，请求外援。

　　2、2#目标：客房部及行政区灭火应急处置

　　当发生重大火警时，报警系统和操作人员应采取以下求援措施：

　　〕1〔发生重大火警事故时，第一发现人应立即报警，报警8119，并迅速通知安全部；

　　〕2〔安全部接报警后应迅速通知指挥部成员迅速赶往事故现场<从报警到现场不超过五钟>；

　　〕3〔发生火灾的部门在报警的同时，应组织力量和采取相应的措施进行灭火、控制火情、迅速用灭火机扑救，并迅速开启相应的管道阀门进行自动灭火，视情况对未燃烧的油罐用水枪进行冷却保护、防止受热发生爆炸起火，同时迅速断电源及各油库阀门；

　　〕4〔安全部接到报警后，应迅速赶往火灾现场，实施灭火救助，如火灾严重无法控制时，应及时划出警戒线，维护火场秩序，及时疏散人员，抢救受伤人员，同时疏通道路，并在酒

　　店大门显眼位置上引导外援人员；

　　〕5〔指挥部成员到事故现场后，按应急预案指挥灭火并命令应急求援队立即开展工作，当火灾严重时迅速向公安消防及环保等上级有关部门报告，请求外援，并会同事故发生部门视火势能否控制，会否蔓延到其它部位等情况，由总指挥做出局部或全部停业决定；

　　〕6〔保安人员到达事故现场后，应立即组织人员维持扑救现场的秩序。进行交通管制，保证消防车和抢救救员部位的通行及道路畅通。划分禁区范围、势力标志并加强警戒和巡逻检查，防止闲杂人员进入禁区。若一旦火势扩大蔓延，有可能危及相邻社区居民时，指挥部应果断下达进行应急疏散命令，安全部根据指挥部的命令。立即组织好酒店的非灭火人员和客人、沿安全出口处向安全地带疏散、撤退。

　　〕7〔医疗救护队到达现场后，与安全部配合，对伤员进行救护，重伤员及时送医院抢救；

　　<8>工程抢险队到达事故现场后，根据指挥部下达的指令，由工程部全面控制水、电、汽的供、停，控制事故发展，抢修队对急需抢修的设备迅速进行修复，控制事故以展；

　　〕9〔事故得到控制时，工程部应立即对污染物进行控制，对流入地面、污沟内的油污及时隔离、封闭清理，对地面油污用沙、木屑混合清除，对排水沟内的油污进行隔离处理，严禁油污流入排水干管和雨水管。对清理污物按指定地点堆放，在上级环保部门指导下，安全处置，以防环境污染；

　　〕10〔当事故得到控制后，立即成立二个专门小组。

　　①抢修组：在总经理的指挥下，由工程部和事故发生的部门确定抢修案方案并立即组织抢修，尽快恢复秩序。

　　②事故调查组：在副总经理的指挥下，由行政办、安全部、工程部、事故发生部门的有关人员共同查明事故原因，做出书面分析报告，落实防范措施；

　　3、3#目标：锅炉发生爆炸事故应急处置。

　　〕1〔发生爆炸事故时，第一发现人应即报警，报警8119，并迅速通知安全部经理，8110。〕2〔安全部接报警后应迅速通知指挥部成员迅速赶往事故现场；

　　〕3〔发生爆炸的部门在报警的同时，应组织力量和采取相应的措施进行伤害检查，同时迅速切断电源及各液料阀门；

　　〕4〔安全部接到报警后，应迅速赶往爆炸现场，实施救助，维护现场秩序，及时疏散人员，抢救受伤人员，同时疏通道路，并在酒店大门显眼位置上引导外援人员；

　　〕5〔指挥部成员到事故现场后，按应急救援预案指挥抢救并命令应急求援队立即开展工作，当爆炸严重时迅速向公安消防及环保等上级有关部门报告，请求外援，并会出事故发生部门视爆炸严重程度，由总指挥做出局部或全部停业决定；

　　〕6〔医疗救护队到达现场后，与安全部配合，对伤员进行救护，重伤员及时送医院抢救；

　　<7>工程抢险队到达事故现场后，根据指挥部下达的指令，由工程部全面控制水、电汽的供、停、控制事故发展，抢修队对急需抢修的设备迅速进行修复，控制事故发展；

　　<8>当事故得到控制时，立即成立二个专门小组

　　①抢修组：在总经理的指挥下，由工程部和事故发生的部门确定抢修方案并立即组织抢修，尽快恢复生产。

　　②事故调查组：在副总经理指挥下，由行政办、安全部、工程部、事故发生部门的有关人员共同查明事故原因，做出书面分析报告，落实防范措施；事故得到控制后，工程部应立即对污染物进行控制，对流入地面，集污沟内的杂物和树脂及时隔离、封闭清理，的污染物定点堆放，在上级环保部门指导下，安全处置，以防环境污染；

　　4、以上三个目标位发生事故如遇双休日或节假日、夜间时，由值班经理负责协调，如 7 事故性质严重时直接由值班经理向有关部门请求外援，并同时通知指挥部成员立即返回酒店处置；

　　5、酒店救援信号主要使用报警，指挥部利刖用广播向全酒店发布救援信号；酒店报警：

　　十一、突发事件发生后的善后处理规定和要求

　　为能在事故发生后，迅速准确、有条不紊地处理事故，最大限度地减少事故造成的损失及环境污染，平时必须做好应急救援准备工作，落实岗位责任制和各项制度，具体措施如下：

　　<一>落实应急救援组织，救援指挥部成员和各类救护队成员，并根据人员变化及时调整，确保救组织落实

　　<二>按照任务分工做好各类物质器材准备，准备各种防护、消防抢修、抢救器材，并使其处于良好备用状态，做到定期检查、更换，任何人不得随意挪用：

　　<三>每年一次组织火灾救援训练和演习，提高救援的指挥水平和各专业救援技能；

　　<四>对全酒店职工进行经常性的安全救援知识教育和培训；

　　<五>建立各项规章制度；

　　1、安全检查制度，在制度中落实应急救援工作检查；

　　2、值班制度，在节假日、夜间值班制度中，落实应急援检查工作；

　　3、进一步完善化学危险品使用、储存、运输、安全管理制度；

　　4、总结考评制度，纳入对紧急救援落实情况的考评；

酒店的应急预案9

　　本预案由市指挥部办公室负责治理。预案实施后，指挥部办公室应适时组织相关部门和专家进行评估，并视情作出相应修改并报市政府审批。各乡镇（开发区）应根据本预案制定或修订本地的火灾事故应急预案。

　　（一）预案制定

　　本预案由市消防救援大队制定。

　　（二）预案解释

　　本预案经市政府批准后实施，由消防救援大队负责解释。

　　一、网吧消防应急预案职责

　　1、治安负责人负责。

　　2、网吧的应急和响应的治理，组织编制火灾等紧急情况发生时的应急和响应方案，制定应急演练计划，并组织实施与评审，确保应急预案的有用性、符合性。

　　3、负责应急措施预案所形成的文件的治理与发放。

　　4、紧急情况发生时，负责急救工作的指挥与调度，落实后勤工作，协助事故处理与调查。

　　二、网吧消防应急预案工作程序

　　2、火灾扑救、火灾报警、报告与伤员救护的工作程序：发现火情——马上高声报警，联络四周的人员开展火情扑救工作——根据火情的严重程度，确定向当地消防部门求急（拔打119）——联络义务消防队员——向公司报告——救助因火灾而受伤的人员——火灾扑灭后保护事故现场——公司指挥部门安排伤员的后勤保障——开展事故调查与处理工作。

　　3、急救方案：

　　①火情发现人员马上高声报警，并首先考虑切断电源线路（但必须此人懂得电工知识，如不懂，则不要冒险），四周的工作人员马上赶赴火灾事故现场，如报警人没有切断电源，应先切断电源，按照救火知识，正确使用灭火器材，开展救缓工作，并注重自我防护。

　　4、应急指挥者、参与者的责任和义务：

　　①在事故发生后，现场的最高负责人为现场的最高指挥人员，统一指挥与调度，最高指挥员应保持冷静的头脑，有序的指挥现场灭火，并在事故后报告事故经过。

　　②现场参与救火的人员，应积极参与紧急救缓工作，服从指挥人员的指挥与调度，有救缓经验的人员要及时赶到事故现场，参加灭火救缓，其他人员应保持现场的秩序，配合救缓人员工作，并注重保护事故现场，事后配合调查组对事故进行调查。

　　三、火灾扑灭常识

　　1、物资仓库的火灾扑灭知识

　　①消防重点部位是油库、劳保库和建材电线仓库，按要求在此部位配备消防器材，做到基本满足消防规程的要求。

　　②仓库工作人员认真执行库区消防治理规定，随时消除库区易燃易爆物品，严禁在库区吸烟。

　　③发生火警时，全体义务消防人员马上赶赴现场，服从现场指挥，积极参加扑救灭火。

　　④对初始火点的扑灭。现场人员应使用配备的灭火器材进行扑救，当火势较大时，应马上切断火场电源，再组织人员进行灭火，同时向119报警，并向局领导报告。

　　⑤及时清理火场通道，清除障碍物，以保证消防车辆进入火场灭火，并积极协助消防队员的灭火工作。

　　2、电器设备的火灾扑灭知识

　　①初起火场所的扑灭：现场人员利用配备的灭火器材进行扑灭火灾。

　　②火势较大的'扑救：马上切断火场电源，组织人员利用各种灭火器材进行扑救。当火势不能操纵时要进行火灾报警，在报警中组织人员疏散火场上的爆炸物品和清理通道障碍，以保障消防车进入火场，全体人员协助消防队扑救。

　　③防止爆炸：火场四周如果有压力容器，如盛装压缩气体或液化气的钢瓶、油桶、储灌等，凡不能搬走的，可用水冷却，以防爆炸。

　　④变电所运行设备起火的灭火：高压设备着火，当班正值（正班）首先切断起火设备电源，坚守值班岗位，履行职责，根据火势负责报警；副班组织并参加灭火。

　　⑤低压、操纵、保护等设备起火：初起火的设备，因断电会造成严重影响，扩大事故的，可带电灭火，扑救中使用干粉、1211、干砂灭火。为保证人身安全，应保证人体与带电设备的距离，俣不得用水灭火。当火势较大不能操纵时要切断电源，用水扑救，并进行火灾报警。

酒店的应急预案10

　　一、发现案情立即报警

　　每个员工在酒店内一旦发现发生了抢劫、绑架、凶杀、枪杀等重大特大刑事案件，必须迅速将案情信息传到总机室（x x x）和监控室（x x x）。

　　1、员工在发现案情时，不要惊慌失措，应沉着冷静，就近用电话向总机室（x x x）和监控室（x x x）报警。

　　2、报警时，应语言清晰地将案发时间、地点、区域、楼层房号、人数及简要情况报告清楚。告知报警人的部门、姓名或工号。

　　3、总机室、监控室值班员应迅速准确地记录案情信息，并立即报告安保部经理。

　　4、安保部经理接警后须即可赶赴现场，了解案情后，立即向总经理或总支书记汇报。

　　5、总经理或总支书记接到报告到达现场后，应立即作出是否向长航公安局治安大队报警的决定。

　　二、有关部门的职责和任务

　　1．安保部：

　　A、监控室立即通知大堂岗、员工岗封锁前、后门，禁止任何人员出入酒店，特殊情况需出入的.，公安人员到达前，经总经理或总支书记决定；公安人员到达后，由他们决定。

　　B、监控室通知主管、领班、休息的安保员赶赴现场，划定警戒线，控制无关人员进入，维护现场秩序。

　　C、如发现犯罪嫌疑人正在行凶或准备逃跑，应立即将其抓获并派人看守，待公安人员来后交他们处理。

　　D、如有人质被绑架，应采取必要措施，控制事态发展，待公安人员来后配合行动。

　　E、如被害人伤势严重，应立即与市急救中心联系前来抢救；如被害人已经死亡，待公安人员、法医来后配合工作。

　　F、公安人员勘察现场、调查访问、侦察案件时，做好配合工作。

　　G、记录整个案件的处理情况。

　　2．客房部：

　　客房部经理携带钥匙赶赴现场以备急用，按总经理或总支书记指令配合安保部工作。

　　3．工程部：

　　工程部经理带一名电工携带手电筒，接线板、照明设备以备急用，按总经理或总支书记指令配合安保部工作。

　　4．前厅部：

　　A．负责提供涉案客人的资料信息；

　　B．负责提供办案人员调查案件的临时办公、休息地点；

　　C．保管客人遗留下来的财物及行李物品。

　　5．有关部门：

　　按总经理或总支书记的指令配合安保部或公安人员工作。

酒店的应急预案11

　　一、指导思想

　　牢固树立“职责重于泰山，食品安全第一”的指导思想，保障就餐人群身体健康和生命安全，最大程度减少群体性食品安全事故的发生，保证单位正常秩序，减小酒店因食品卫生安全事件造成的负面影响。

　　二、成立食品安全事故应急小组

　　组长：xx

　　副组长：xx

　　成员：xx

　　三、发生食品安全事故采取的措施

　　1、相关人员立即向单位领导报告，单位应急小组确认后立即向食药监局和卫生部门报告。报告资料：发生食品安全事故的单位、地址、时间、事故人数、症状、可能引起食品安全事故的食物等。若怀疑投毒则向公安部门报告。

　　2、立即拨打12O急救电话或与附近医院联系，及时将中毒者送医院进行治疗。

　　3、立即停止食用可疑食品；

　　4、如实反映状况。单位负责人及与本次食品安全事故有关人员要如实反映本次食品安全事故状况。将病人所吃的食物、进餐总人数、同时进餐而未发病者所吃的食物、病人的主要特点、可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时问等状况如实向有关部门反映。

　　5、保护现场、保留样品。对可疑食品安全食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。病人吃剩的`食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物呕吐物、大便要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食品安全事故原因带给可靠的依据。

　　6、相关部门现场调查结束后要对食品安全事故场所进行相应的消毒处理。

　　(1)对被污染的食品及用具进行清洗消毒；

　　(2)对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理。

　　四、防范措施

　　1、加强食品安全管理的教育。

　　(1)严把食品原料进货关，落实台账登记制度。

　　(2)餐具消毒关。对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

　　2、广泛开展食品卫生知识宣传。

　　定期或不定期向职工开展食品安全知识的讲座，充分利用交接班、黑板报、宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的食品卫生知识，提高全体职工的食品卫生知识水平。

　　五、本预案自发布之日起执行。

酒店的应急预案12

　　1、监控措施

　　1）制定严格的用火、电、煤气及设施设备的操作规范。

　　2）每半年由工程部配合彻底清洗油烟机及管罩等易出现火情的设备。

　　3）严密监视各种报警设施的报警信息，配合相关部门做好报警设施的维护工作。

　　4）通过教育、培训等手段提高从业人员安全意识及应对紧急事态的方法，新人上岗前必须经过培训。

　　5）在关键位置及明显位置张贴警示标识，预防人为过失导致事故的发生。

　　6）由专人负责灭火器材的管理工作，要求所有工作人员了解各种不同火灾类型应采取和使用的灭火设施及物资，会使用相关的器材设备。

　　7）建立健全各级检查制度，在做好本部门安全检查工作的同时配合酒店安全管理部门做好消防检查工作，并填写保存相关检查记录。

　　8）保证安全出口、消防通道的畅通。

　　9）做好就餐宾客的安全告知工作，并在明显处及所有房间内张贴安全出口和疏散通道示意图。

　　10）定期召开防火责任人会议，及时发现问题、解决问题。

　　2、事故及响应分级

　　1）事故分级

　　根据火灾可能造成的损失、影响范围将火灾分为3级

　　Ⅰ级，即重大火灾指发生的火灾需要立即通知消防部门协助时。由响应的上级领导部门负责指挥救援。

　　Ⅱ级，即较大火灾指发生的火灾通过本酒店全体员工的努力绝对有把握能够控制的。在酒店应急救援指挥部的领导下开展救援工作。

　　Ⅲ级，一般火灾指发生现场发现人绝对有把握能够控制的火灾。在餐饮部经理及酒店安全主管的指挥下开展救援。

　　2）响应分级

　　根据事故级别将响应分为Ⅱ级

　　Ⅰ级响应，对应Ⅰ、Ⅱ级事故，启动Ⅰ级响应。

　　Ⅱ级响应，对应Ⅲ级事故，启动Ⅱ级响应，必要时扩大响应，启动Ⅰ级响应。

　　3、火灾的应急处置

　　1）若事故发生在本部门，第一发现人应立即报告餐饮部经理并拨打24值守电话与现场应救援办公室取得联系。必要时拨打119报警。

　　2）报告时应说明火灾的地点、单位名称、燃烧物的性质、蔓延趋势、人员伤亡情况、已经采取的措施、报告人信息等。

　　3）保持冷静，不得大声喊叫，在生命不受到威胁时坚守岗位，疏散宾客，位宾客提供服务。

　　4）在救援队伍未到达前，现场人员应根据火灾的具体情况采取正确有效的消防措施，采取行动时应采取个人防护措施，以免造成次生事件的发生。

　　5）部门主管及安全部经理应立即赶赴现场，确定火情后根据现场的.情况确定响应级别并采取相应的灭火措施及报告决定。

　　6）本部门员工在部门负责人的领导下，首先将可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等，迅速转移。

　　7）接到通知后本部门内的兼职救援组成员应立即赶往事故现场，在应急救援指挥部的领导下，配合相关部门做好应急救援工作。

　　8）应急救援指挥部下达停止营业命令时，餐饮部经理应根据情况立即组织员工配合治安警戒组进行人员的疏散及酒店财产的转移。当接到疏散客人指令后，切记千万不能使用电梯，引导客人从安全楼梯疏散。

　　9）当指挥部启动应急预案后，全体人员应服从组织的领导，配合救援工作。

　　10）客人已经撤离火灾区域，必须阻止客人以任何理由重返火灾区域，以免造成不必要的伤亡。

　　11）救火的程序为救人、救火、救物。

酒店的应急预案13

　　临近新春佳节之际，武汉地区爆发新型冠状病毒肺炎，为保障客人和员工的安全，提高度假区预防新型冠状病毒肺炎的能力和水平，减轻或消除新型冠状病毒肺炎的危害，保障度假区全体员工及顾客的身体健康与生命安全，维护度假区正常的经营管理秩序，根据《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规和规范性文件，结合度假区实际，特制定本应急预案。

　　一、指导思想严格执行《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法》，建立酒店预防和控制的处理机制。

　　迅速、及时、准确积极开展度假区防控肺炎紧急情况的处置工作，最大限度的降低损失，有效保障员工及宾客生命安全，切实维护度假区稳定和社会安定。

　　二、组织领导机构

　　(一)成立防控新型冠状病毒肺炎工作应急领导小组，统一领导整个度假区新型冠状病毒肺炎应急处置指挥工作，领导小组成员如下组长副组长成员

　　(二)应急领导小组主要职责

　　1、制定防控新型冠状病毒肺炎急预预案;

　　2、建立健全新型冠状病毒肺炎防控责任制，检查督导度假区各部门落实新型冠状病毒肺炎防控措施;

　　3、出现安全紧急情况时，负责指挥协调相关人员迅速到达现场，采取相应的应对措施;

　　4、安排人员开展相关的预防和实施救助工作;

　　5、根据情况及时控制事态进一步发展，及时上报政府相关职能部门及上级酒管公司;

　　6、指挥协调相关部门做好善后处置工作;

　　7、负责收集上报信息，及时做好登记及上报工作。

　　三、目标任务

　　1、关于员工保障宣传和普及新型冠状病毒肺炎的防治知识，提高员工的自我保护意识。一线员工上班必须佩戴口罩，引导员工注意保持良好个人卫生习惯，员工宿舍保持干净通风15-30分钟，合理安排员工餐保证员工饮食均衡，提高员工自身抗病毒能力。特别关注了解部门员工近期有无往返武汉的，春节期间返乡及去外地的员工进行宣导，一定要叮嘱他们做好出行防范准备工作，本着对自己对大家负责的态度，一旦出现身体不适，第一时间向部门领导及酒管公司、市防控中心汇报;

　　2、关于酒店度假区管理完善各类新型冠状病毒肺炎报告机制，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。所有员工每日上岗前必须由部门负责测试体温，身体状况合格后方可上岗。同时要求所有员工如果发现客人或员工反应发烧、四肢酸痛、咳嗽等相应症状时，必须第一时间劝导客人或员工去附近医院就诊，同时第一时间上报领导，并保持后续关注。对于去医院就诊后被医院留院待确诊的员工，酒店将严格按照当地疾控中心要求做好酒店后续密集接触者隔离等卫生防护消毒工作;建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施。确保冠状病毒肺炎不在酒店范围内蔓延;

　　3、关于度假区客人保障前厅部加强对入住客人来源地的询问，对武汉疫区宾客加强体温检查和申报，准确记录客人的联系信息等资料;对于酒店宾客，我们将竭尽所能提供服务与支持，严格按照当地疾控中心要求，做好酒店公共区域的消毒卫生安全保障，时刻提醒入住客人做好防范措施，提高健康防范意识;一旦发现发热患者立即通知领导小组和亲属送医就诊，及时对患者所在公众场所进行彻底消毒，并立即报告应急领导小组，积极疏导客人精神压力，从容应对，全力保障广大入住宾客的安全与健康;

　　4、加强环境卫生治理。各部门要组织员工对责任区域的`环境卫生进行大清扫，对关键的公共及客房卫生间、粗加工间、厨房等进行定期消毒，餐饮器具严格按照食品卫生管理要求落实消毒工作，做好消毒记录，同时对通风不畅场所保持通风;

　　5、厨房在加工食品过程中一定要彻底烹饪食物;处理生、熟食物时，菜刀和砧板一定要分开;厨师在处理生、熟食之间要洗手;禁止售卖野生动物和活禽类。

　　四、工作原则

　　1、预防为主、常备不懈。宣传普及新型冠状病毒肺炎防治知识，提高全员防护意识和酒店公共卫生水平，加强日常监测，发现病例及时采取有效的预防与控制措施，迅速切断传播途径，控制疫情的传播和蔓延。

　　2、依法管理，统一领导。严格执行国家有关法律法规对新型冠状病毒肺炎突发事件的预防、疫情报告、控制和救援工作实行依法管理。

　　3、快速反应、运转高效。建立预警和恶意意料救助快速反应机制，实行每天零报告制度，增强应急处置能力，按照“四早”要求，保证发现、报告、隔离、治疗等环境紧密衔接，一旦发现疫情，快速反应，及时处置。

　　五、应急响应

　　1、应急响应的原则。新型冠状病毒肺炎应急处置要采取边调查、边处理、边核实的方式，有效控制疫情的发展。

　　2、预防控制措施。

　　3、响应应急程序。

　　(1)前厅部设置体温监测机制，所有员工上岗前需测量体温，无发热等现象方可上班。外来宾客由前厅部大堂副理对客人实施体温检测。

　　(2)发现有发热现象的疑似新型冠状病毒肺炎患者，对外部人员通报其体温情况，并禁止其进入度假区区域;对酒店员工，通报其提问情况，要求其检测就医，同时通知所在部门负责人，一旦确诊。启动应急预案。

　　(3)一旦发生突发事件，酒店领导小组在第一时间向市防控指挥部和上级酒管公司应急领导小组报告，并做好应急处置准备。突发事件应急处理工作中，严格执行国务院突发公共卫生应急条例。对在突发事件中玩忽职守、失职、亵渎、拒不接受的工作任务，借故推诿拖延，擅离职守，临阵脱逃者，按规定给予相应处罚，直至追究法律责任。

　　(4)应急处理人员的安全防护，对应急处理人员要采取特殊的防护措施，确保其人身安全。

酒店的应急预案14

　　随着社会的不断发展，酒店行业得到了快速发展，沙发网结束了IQ test比战斗更能体现个人价值的时代。但是，在酒店的经营过程中，突发情况往往不可避免。特别是酒店厨房，由于涉及到食品安全等重要事项，发生突发事件将造成极大的危害。因此，酒店厨房应急预案显得极为重要。

　　一、酒店厨房可能出现的突发情况

　　1. 火灾事故

　　2. 燃气泄漏

　　3. 用电安全问题

　　4. 食品安全事故

　　二、酒店厨房应急预案的制订

　　在制订应急预案时，应先对酒店的实际情况进行充分调查和分析，再制订适合酒店的应急预案，具体步骤如下：

　　1. 确定应急组织机构及职责

　　应指定负责酒店应急救援的岗位，分析岗位责任，明确救援人员的.职责和指导原则，并进行演练。

　　2. 制订应急处置流程

　　应就各种突发情况制订相应的处置流程，对于每一种情况都要制定不同的预案进行处置，并在日常工作中进行模拟演练，以提高应对突发情况的能力。

　　3. 制定预案的培训、演练计划

　　制定培训、演练计划是应急预案发挥作用的有效途径。定期进行培训，提高全员的救援知识和技能。进行演练，考虑突发事件的实际情况，提高应付突发事件的能力。

　　4. 设立应急物资的储备和存储间

　　为了应付突发情况，应在酒店内设立应急物资的储备和存储间，备有已准备好的各类沙发，提高应急救援的效率和时效性。

　　三、酒店厨房应急救援措施

　　1. 在火灾事故发生时，最重要的是要迅速撤离现场，切断电气、燃气源，使用适当的防火器材将火灾隔离和扑灭。

　　2. 在燃气泄漏事故发生时，需要迅速关闭室内的燃气阀门，汇合所有人员及时撤离现场，切断电气源和明火源，使用泄漏物质泄漏处理剂进行处理。

　　3. 在电器安全事故发生时，需要迅速将插头拔出，切断电源，自救后通知有关部门处理电气故障，以避免短路、触电等情况。

　　4. 在食品安全事故发生时，应迅速切断食品供应，清理受到污染的物品，及时通知医院，第一时间为患者提供救助。

　　综上，酒店厨房应急预案的制订、演练和执行是在应对突发事件中最有效的方法。酒店要制订符合本酒店实际情况的应急预案，进行演练和培训，提高员工的应急救援知识和技能。酒店应急设备和物资的储备和使用，将在危险和紧急情况下发挥其应有的作用。酒店厨房应急预案的制订必须从实际情况出发，制订出具有可操作性、实际性和针对性的预案，保证酒店的生产和经营的顺畅。