品才网>服务业/酒店/餐饮>酒店各岗位职责

酒店各岗位职责

时间：2024-10-25 10:27:29 服务业/酒店/餐饮我要投稿

酒店各岗位职责通用[15篇]

　　在现在的社会生活中，岗位职责起到的作用越来越大，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。制定岗位职责需要注意哪些问题呢？以下是小编精心整理的酒店各岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

酒店各岗位职责通用[15篇]

酒店各岗位职责1

　　1、随时向主管报告备餐情况，根据菜单的菜式，准备好各种调味品和其他用具。

　　2、认真接听电话，安排好出菜的.快慢，把客人的不同口味，不同生活习惯及时通报厨房。

　　3、确保备餐间环境及一切食品用具符合规定标准。

　　4、交待传菜员认真看菜单，做到出菜准确无误。

　　5、督促下属做好开市前的一切准备工作。

　　6、勤于走动随时掌握出菜的情况。

　　7、做好收市的收尾工作。

　　8、负责餐厅洗碗间，通道和餐厅的公共区域的卫生工作。

酒店各岗位职责2

　　1、严格执行酒店收费的各项规定。

　　2、严格执行收银工作的各项操作程序，不断提高操作水平。

　　3、管理好自己的备用金，保险柜钥匙和帐单，未经总经理和财务经理批准，现金不得外借和白条抵库。

　　4、对电脑，计算器等公共设备和用品必须保持清洁。

　　5、认真检查所收的'货币和信用卡，对有疑问的货币和信用卡应退还或没收。

　　6、在收银工作中，主动与各部门协调搞好关系，同时注意，发现收费管理中存在的问题，及时向上级汇报，绝不许利用工作之便私自作弊，一经发现开除。如使酒店造成损失赔偿工作以上的损失，严重者交由公安机关处理。

　　7、不得套取外汇，负责监督其他服务员遵守外汇制度。

　　8、保持上班在岗，注意仪容、仪表，礼貌待客。客人咨询日常性问题，要认真回答客人提的问题。

　　9、自觉维护酒店声誉，急客人所急，想客人所想，不能怠慢客人，虚心听取客人意见，耐心向客人做好解释工作。

　　10、收银若有长短款，不得私吞和隐瞒，应及时查找原因并向上级报告，在工作中属工作失误造成的经济损失均由收银员赔偿。

　　11、服从领导工作安排，如有意见，一切先以工作为重，工作之余向领导报告，不得为难客人或同事。

　　12、工作时间不得携带私人款项和提包上岗。

　　13、每日提前20分钟到达岗位，准备好交接准备工作，交接班时必须注明交接事项，点清现金、发票收据等其它物品确定无误，经双方签字后交班责任生效。

酒店各岗位职责3

　　1、负责酒店客房的销售及推广;

　　2、根据市场营销计划，完成部门销售指标;

　　3、开拓新市场，发展新客户，增加销售范围;

　　4、负责销售区域内销售活动的.策划和执行，完成销售任务;

　　5、管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划。

酒店各岗位职责4

　　1、熟悉前厅管理各项知识和接待礼仪，在各项前厅业务工作中积极配合上级领导的工作，及时协调和解决前厅部出现的各种问题。保证前厅部各项工作的正常进行。

　　2、全面掌握前厅部及其所属业务的工作程序及环节内容。与酒店其他部门积极协调配合，协调前厅部下属各部门间的业务关系，督导员工工作。

　　3、审阅总台交班本，检查夜审报表情况，分析房间误差原因，查阅有无超越权限的房价签字。检查有特殊要求客人的房间并保证这些特殊要求得到关照。

　　4、负责总台的.全部日常管理工作，掌握各项服务工作情况，并亲自检查操作，保证总台接待工作的顺利进行。经常向客人征求意见，了解情况，及时反馈，并定期提出有关接待服务工作的改进意见，供上级管理人员参考。

　　5、负责检查前台区域的清洁卫生，各项设施设备的完好，维护大厅秩序。检查员工的着装、仪容仪表，服务质量及工作进程，对员工进行培训督促员工按规章办事，视员工的表现给予奖惩。

　　6、检查工作，必备物品及设备使用情况，及时补充和申报维修。

　　7、回答宾客的询问，了解客情，提供必要的协助与服务，及时协调各岗位的工作配合。

　　8、合理编制排班，认真做好考勤，传达并贯彻部门交给的各项任务，有布置、有检查，并向部门反馈信息。

　　9、帮助员工解决工作中遇到的难题，协助前厅收银解决宾客账务方面的问题，必要时协助负责索赔和催收工作，处理员工工作差错和事故。

　　11、分析及归纳总结工作中出现的各种问题，做好基层的思想工作，充分调动员工的积极性，高效率，高质量为客人提供优质服务。

　　12、检查各岗位交班及卫生环境，发现问题及时纠正。掌握当日及次日的客房状态，在下班之前核对好。

　　13、切实做好保密工作，保管好各类文件资料，不得遗失外泄。注：及时向部门主管通报前台信息，包括：客房出租的余缺情况;未预订贵宾的到店情况，客人向前台反映的投诉情况，与其它部门未能协调的情况，大厅发生的重要事件等。

酒店各岗位职责5

　　1、在顾客面前保持愉快、整洁和友好的形象;

　　2、做好本区域的餐前准备工作，并检查桌椅、台布，补充酱油、醋及其他市调味品，将各种服务用具准备完毕;

　　3、协助客人落座，提供茶水服务、落单、拾单、上食品、饮品。

酒店各岗位职责6

　　根据酒店管理集团的需求和市场预测制定采购策略和计划，并报领导审批;

　　审批通过后，组织采购部门人员进行实际采购工作，监督和控制采购进度;

　　实时观察市场动态，确定采购的时机;按时保质完成酒店管理集团的采购任务;

　　制定和完善酒店管理集团的采购制度及采购流程，建立合理的.采购流程;

　　参与大批量或重要的商品采购，负责与供应商谈判;

　　在日常事务中，注意减少企业成本和开支，帮助集团获得的利润;监督采购过程，保证采购过程中无违反集团规定的情况;

　　负责采购部门的日常事务，建立优秀团结的采购队伍;

　　熟悉供应商情况，建立合理的供应链，并维系与供应商关系。

酒店各岗位职责7

　　工作职责：

　　1.保护酒店的财产安全；2.维护酒店公共场所秩序；3.完成上级交办的其它任务。

　　工作内容:

　　1.指挥车辆；2.酒店的财产物品安全保护；3.遵守酒店规定及仪容仪表要求；4.完成上级交办其它任务。

　　操作规程

　　一、站岗：

　　收腹挺胸，两脚分开约与肩同宽的距离，两手背后，左手握右手的右手腕，目视前方，成跨立姿势；可左右巡视停车场。

　　二、指挥车辆

　　1.直行信号（1）手势：左臂向左方向平伸，五指并拢伸直。（2）右手平衡，小臂向左手方向摆动二至三次，直行手势之前应作好一切无损害客人车辆的工作。（如相反方向同上，指挥动作相反）

　　2.转弯信号（1)右转弯（打轮）的手势是：右臂向前平伸，右手向上平伸约45度，五指并拢，按顺时针的方向转动二至三次（2)左转弯（打轮）的手势是：右臂向前平伸，右手向上平伸45度，五指并拢，按逆时针的方向转动二至三次。

　　3.倒车信号（1）客人倒车时应注意左右方是否有阻碍物或行驶的车辆，右手平伸90度，手掌侧平摆动示意左右方向的车辆停让，左手向前平伸90度，小臂向上弯曲90度，小臂前后摆动使客人车辆安全倒出安全地段。停车时注意预防磕碰、磕底盘、车停不正。

　　三、看护车辆；

　　1、在停放车辆时，应看好周围是否有伤害车体的物品。若发现有害物体及时移开。

　　2、注意周围车辆的过往是否会伤害到客人的`车体。

　　3、车辆停放过程中若发生车损，要马上向领导及客人汇报，让责任人与客人联系。

　　4、以上现象如有发生，要迅速与部门负责人联系。四、保护酒店的财产物品及下班时检查出入

　　（1）营业高峰期间，轮流巡查店内客人的物品及车场车辆的安全。

　　（2）员工下班检查过程中要用礼貌的态度示意员工主动出示口袋及包内物品。用文明礼貌的用语“请”和“谢谢”；

　　若发现员工偷盗店内物品或不自觉接受检查，要马上与区域值班经理联系。

　　五、引领车辆离开

　　（1)看见客人要离开时应主动跑过去打开车门让客人上车，礼貌向客人致谢，告别：谢谢光临，再见。

　　（2)倒车时注意，不要在车的后方，要在左，右侧。注意客人倒车时后面的障碍物，并架好移动台阶让客人的车安全倒出。

　　（3)指挥倒车时声音要大而响亮，手势要正确，倒车若需调头时要提醒

　　（4)路上倒车时，要示意左，右两边的车先停一下，让客人的车安全离开，并向停让的车辆敬礼致谢。

　　（5）当车辆发生刮碰等损失时，应立即向客人表示歉意：对不起，刚才我也没看清路况。我马上帮您报警，请问您的车在哪个保险公司投的保险？

　　六、雨天注意事项

　　（1)提前备好再雨天使用的雨具，注意天气变化准备：大雨伞一把，小雨伞一把，雨衣雨鞋按人数备用。

　　（2)下雨时要迅速换上雨鞋雨衣，在停车场大雨伞下站位，准备迎送客

　　（3)当客人将车停稳后，要马上撑伞把客人接至店内。

　　（4)客人走时应撑伞护送客人至车内并指挥客人的车辆安全倒出。

　　（5)客人要出租车时，问清几辆后通知其他保安招呼出租车，车到时送客人至出租车内。

　　（6)雨停后，酒店前不可有污水积雪、垃圾等。

　　七、巡逻岗工作

　　（1）酒店员工的进出检查；

　　（2）检查酒店门窗是否关闭；

　　（3）检查电、水、气是否安全；

　　（4）出现问题的设备必须报修。

酒店各岗位职责8

　　(一)岗位职责

　　1、严格遵守酒店的考勤制度；

　　2、上班前检查自己的，合格后，方可上岗；

　　3、用标准的问候语言与客人打招呼，微笑自然；

　　4、与客人交谈时，要友好、热情、礼貌；

　　5、回答客人问题时，要迅速而准确；

　　6、懂得为客人保密，除员工外，客人不得查阅电传、传真等文件，客人不得进入电传、传真区域；

　　7、为客人复印文件，处理客人的传真收发；

　　8、要有较高的中、英文打字能力，能够辨认客人各种字体和笔迹；

　　9、禁止客人阅读电脑系统；

　　10、正确对待客人投诉，解决不了的问题及时上报主管或大堂副理；

　　11、保证工作环境的整洁，办公设备的.良好；

　　12、认真写好交接班本，要求书写清楚、正确、完整。

　　(二)基本素质

　　1、基本素质：熟悉商务中心的各项工作及程序，能熟练掌握电脑及中、英文打字，性格文静。

　　2、自然条件：身体健康，晶貌端庄，20岁以上，女性。

　　3、文化程度：职高以上学历。

　　4、外语水平：外语听说能力达到旅游局中级水平。

　　5、工作经验，一年以上酒店商务中心工作经验。

酒店各岗位职责9

　　1、遵守酒店各项规章制度，严格执行岗位职责。

　　2、落实各项安全保卫制度，对酒店实施安全监督。

　　3、负责消防巡查，检查消防设备，设施是否完好。

　　4、查处酒店的治安事件，处理好旅客投诉和纠纷。

　　5、负责泳池安全，确保安全无事故。

　　6、完成上级交给的其它工作任务。

酒店各岗位职责10

　　1、在采购部经理及主管领导下，协助处理采购部日常具体事务；

　　2、负责采购部与相关部门间的文件往来及其他部门间文书的'传递、收发、传达；

　　3、负责采购部内部会议记录，并跟踪具体事项实施结果；

　　4、负责汇总每一期快讯促销商品明细并通知有关部门；

　　5、负责部门业务档案资料及相关文书管理；

　　6、在采购部经理指导下负责安排办公室日常工作事务；

　　7、负责整理汇总各业务小组送交的各类业务数据及统计分析结果，及时上报采购部经理；

　　8、负责本部门文化宣传及各类培训的组织管理工作；

　　9、完成采购部经理及主管交办的其他工作。

酒店各岗位职责11

　　1、遵守酒店的各项规章制度，按时上班，不擅自离岗。

　　2、严格操作规程，密切注意设备运行状况，发现问题时及时处理，确保设备完好。

　　3、落实维修保养计划，对维修保养的设备必须认真负责，保质保量完成任务，不遗留问题交班。

　　4、重大故障处理不了时，应及时向领导汇报采取措施组织抢修，直至故障排除。

　　5、注意用电高峰，电在低于350瓦时，应立即发电，避免过大损坏酒店设备。

　　6、负责泳池安全，要坚守岗位直到保安接班。

酒店各岗位职责12

　　1、遵守酒店各项规章制度，按时上班，不擅自离岗。

　　2、严格操作规程，密切注意设备状况，情况异常时要果断采取措施，防止发生事故。

　　3、作好急修项目的`维修工作，保证各设施的正常使用。

　　4、注意高压指数，防止低压供电，发电系统要保持自动状态。

　　5、认真做好当值记录，处理不了的遗留问题下班时要交接清楚。

　　6、协助保安搞好泳池安全，坚持岗位直至静池。

　　7、若遇突发事件积极配合保安进行妥善处理。

　　8、按时开路灯，泳池等照明电源，节约用电。

酒店各岗位职责13

　　一、前厅部经理

　　岗位名称：大堂经理或前厅部经理

　　直接上级：房务总监或酒店总经理、副总经理

　　直接下级：大堂副理或前厅部主管

　　工作范围：全面负责前厅部的管理工作，检查监督下属员工的服务工作。考核指标：营业收入服务品质卫生品质

　　岗位职责：

　　1、根据酒店前厅部总监或总经理、副总经理的指示，制定、实施具体工作计划，完成各项营业任务。

　　2、协助制定前厅部各项规章制度和岗位职责，负责本部门员工考勤、考核和奖惩。

　　3、配合公司进行员工的培训工作，并定期对本部门员工的业务技能进行检查、评比、考核。

　　4、熟悉酒店的经营特点，了解厨房基本制作流程，掌握潜艇服务规程。

　　5、与厨师长配合、监督检查食品卫生，严把质量关，确保卫生安全。

　　6、掌握市场信息，了解宾客需求，做好业务资料的收集和积累工作，及时妥处理宾客的有关投诉，事后把情况反映给厨房和有关领导。

　　7、协调本部门和其他各部门的关系，抓好本部门主管、领班和员工的思想工作，安排工作任务，并监督、检查实施情况。

　　8、督导员工的服务规程、仪容仪表、清洁卫生及工作纪律的落实，保证优质服务水准。

　　9、主持本部门工作会议，检查、督导本部门各项工作并积极向有关领导汇报情况，交换意见。

　　10、负责申购前厅部所需物品并对领用发放工作进行控制，防止浪费

　　11、保证前厅部的设施设备完好，并定期进行卫生大扫除。

　　12、注意收集客人意见，及时处理有关投诉，并建立重要宾客档案。

　　二、大堂副理

　　岗位名称：大堂副理或前厅部主管

　　直接上级：前厅部经理

　　直接下级：前厅部长或前厅领班

　　岗位职责：

　　1、执行上级领导的工作安排，全面负责本辖区的日常工作，合理调度人员，实行规范服务，保持优质服务水平。

　　2、配合前厅部经理，拟定各项前厅制度、计划，并负责具体实施。

　　3、抓好各部长的业务思想工作，安排工作任务，并监督、检查实施情况。

　　4、了解员工出勤，考核员工的`日常工作表现，了解掌握员工的思想状况，做好思想工作，特殊的要想前厅部经理汇报。

　　5、负责协调本部门上下级关系，及同其他部门的沟通、合作。

　　6、掌握市场信息，了解宾客的需求，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反映给厨房及相关领导。

　　7、负责前厅服务所需物品、用具的日常管理工作。负责辖区内安全设施、设备和措施、职责等实行检查及布置，确保前厅工作的安全。公司地址：河北省平泉县滨河路

　　三、前台接待

　　岗位职责

　　岗位名称：前台接待员

　　直接上级：前厅部部长或领班

　　岗位职责：

　　1、服从接待处经理、主任之工作安排。

　　2、异常特殊事情必须向上级汇报。

　　3、随时接受上司委派之任何工作。

　　4、做好关于客人资料之收集和存档工作,并对有关资料进行核查。

　　5、接待宾客、及时处理客人在酒店内遇到的困难和要求,提供相应的服务的必

　　要的协助。

　　6、提供查询服务,但切记不要随便将客人资料告知他人。

　　7、打印各种营业报表。

　　8、注意酒店内的各种宣传活动。

　　9、推销客房及酒店各项设施及服务。

　　10、参加接待员例会,有问题及时解决,发扬主人翁精神和责任感。

　　四、大堂迎宾

　　岗位名称：大堂迎宾员

　　直接上级：前厅部部长或领班

　　岗位职责：

　　1、迎宾员进口处礼貌地迎接客人，引领客人到适当座位。协助拉椅，以使客人入座。

　　2、通知区域区域服务员，以便及时关上菜单及其它服务。

　　3、清楚子解餐厅所有座位的位置及容量。确保适当的人数在相应的坐位上。

　　4、平均分配客人到不同的区域，平衡工作量。

　　5、记录客人的意见及投诉，及时汇报直属餐厅经理，以便处理。

　　6、接受客人的预订或婉言谢绝客人的预订。

　　7、负责存放衣帽、雨伞等物品。公司地址：河北省平泉县滨河路

酒店各岗位职责14

　　1、积极贯彻执行落实本部门和各项工作计划，努力完成经理分配的工作任务。

　　2、具有奉献精神，不断提高管理艺术，业务上精益求精。

　　3、注意服务过程的各种问题，妥善处理好与宾客的关系。

　　4、充分发挥下属的.作用，合理安排员工的工作，休假，做好员工的考勤。

　　5、根据团队和散客定单，安排好各项准备工作。

　　6、负责餐厅的物品、餐具、用具的领用配备的日常管理和月底盘点工作的准确性。

　　7、核查帐单保证宾客在签单，付款前正确无误。

　　8、定期向经理汇报工作状况和员工的状态。

酒店各岗位职责15

　　1、根据项目策略，带领团队拓展国企、房地产行业大客户与市场资源，提高中央渠道占比;

　　2、了解业主心态，负责对加盟项目进行市场调研与意向加盟商的商务谈判，加盟模式、政策和公司经营理念等方面的宣导，完成项目签约;

　　3、熟悉酒店产品，对地理位置、改造装修以及市场环境有深刻理解;

　　4、有效维护已签约项目的`加盟方关系，合作工作推进以及解决突发问题、维护公司利益;

　　5、团队管理。

【酒店各岗位职责】相关文章：