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清明节气养生食谱
在日常学习、工作抑或是生活中，大家一定都听到过很多美食吧，菜谱是指家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。广为流传的美食都有哪些呢？以下是小编精心整理的清明节气养生食谱，希望对大家有所帮助。
清明节必须定期定量饮食，不要暴饮暴食，还要减少甜食，限制热量摄入，多吃水果和蔬菜。典型的健康食谱如下：
一、猪肝枸杞鸡蛋汤
猪肝100克，枸杞15—20克，鸡蛋1个，盐等调味品适量。
【做法】先将猪肝洗净，切成薄片，加入适量淀粉，加入少许盐等调味品腌制；洗净枸杞备用。锅中加水煮沸后，加入枸杞和腌猪肝，大火煮沸后即可食用。
【功效】养肝明目，补气血，滋肾养阴。
二、萝卜粥
新鲜萝卜250克，粳米100克。
【做法】将萝卜切碎备用。锅中加入适量水，用武火煮沸，加入萝卜粒和粳米，煮成粥。
【功效】止咳化痰，顺气消食，除燥生津，清热解毒，通便。
三、家常公鸡
【材料】嫩公鸡250克，芹菜75克，冬笋10克，辣椒20克，瘦肉汤30克，姜、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、盐、淀粉、味精、植物油。
【做法】鸡肉切成小块，用热水焯一下，捞出备用；芹菜切成段，冬笋切成细条，辣椒切碎，姜切成末。
淀粉与湿粉混合，一半与酱油、料酒、醋、盐混合在同一碗中，另一半与白糖、味精、汤混合。
将植物油放入锅中加热，先炒鸡块，直到鸡肉变白。干燥时，将水放入冬笋、豆瓣酱和姜中，用大火炒至90%成熟。加入切好的芹菜，稍微炒一下，倒入调好的粉末中，煮熟后再。
【功效】适用于高血压、冠心病、营养不良、术后恢复期患者。
四、印花清明团子
艾叶300克，糯米粉500克，小麦面粉100克，米粉150克，豆沙250克
【做法】
1、将艾草整理干净，去除老叶和硬根，用清水反复清洗。将艾草焯水，将焯过的艾草沥干水分，倒入搅拌机，加入1：1的清水；搅拌成艾草浆。
2、然后将艾草浆倒入锅中煮沸备用，将煮好的艾草浆倒入混合粉中（糯米粉500克，小麦淀粉100克，米粉（150克），用筷子搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团。
3、将干糯米粉撒在案板上，将面团搓成长条，切成每个30克左右的小面团，然后将小面团搓圆、压扁、包入豆沙馅，再包起来搓成球。
4、将球滚到糯米粉的上半部分，然后将滚过的面朝印花模具按下。
5、用手掌轻轻均匀地压平。按压时必须按压边缘，以便边缘有图案。
6、将压好模具的清明团从模具中倒整齐地码入蒸笼（先在蒸笼布上抹一层油）。
7、然后放在蒸锅上，用大火蒸15分钟。吃1—2种糯米食品，不要多吃。
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