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酒店迎宾员工作职责

时间：2024-11-05 17:36:04 服务业/酒店/餐饮我要投稿

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酒店迎宾员工作职责

酒店迎宾员工作职责1

　　（1）对营业部主管负责，接受其监督与考核。

酒店迎宾员工作职责

　　（2）了解当日台们预定情况与楼须厨务、收银台做好交接工作。

　　（3）准确掌握各时期内席位预计情况，按有关要求接受各为类预计并及时通报有关人员。

　　（4）有效掌握客户资料，及时向营业主管汇报。

　　（5）协助主管建立客史档案，规范自身行为，注意仪容仪表、言谈举止端庄大方，行为规范，语言得体，当好酒店形象代表。

　　（6）负责工作区域内的'清洁卫生，保持环境整齐美观。

　　（7）负责来餐进餐客人的带位和迎送工作。

　　（8）解答客人有关菜、服务、设施方面的询问。注意收集客人对本餐厅的意见，及时向上级汇报。

　　（9）积级参与培训，努力提高自身的综合素质。

酒店迎宾员工作职责2

　　一、层级关系

　　直接上级：餐厅领班

　　二、任职要求

　　1、具有高中以上文化程度，并能用一门外语对客服务。

　　2、熟悉餐厅特色，了解饭店餐饮服务设施，具有一定的公关和社交知识。

　　3、具有较好的语言表达能力，讲话口齿清楚，反映灵敏，有较强的沟通技巧。

　　4、身体健康，仪表端庄大方，气质较好。

　　三、岗位职责

　　负责进餐宾客的迎送接待工作，接受宾客预定并加以落实，了解和收集宾客的`建议和意见并及时反馈领班，以规范的服务，树立饭店优质服务形象。

　　1、服从餐厅领班的安排，严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度，按质按时完成上级交予的任务。

　　2、每日准时参加班前会并听取领班布置任务，了解当日预定情况，并做好准备工作。

　　3、餐前检查灯光照明设备、空调、背景音乐运作状态，发现问题及时保修，确保正常运营。

　　4、营业时间，热情主动地迎送宾客，引领客人到预定台位或客人满意的台位。

　　5、营业高峰期做好宾客疏散工作，或将客人带到其他的餐厅，并做好解释工作，随时与餐厅服务员沟通，密切合作，尽快让客人用餐。

　　6、了解客人的饮食习惯及爱好，熟记常客与贵宾的姓名、职务，争取宾客的再次光临。

　　7、解答客人提出的有关饮食，饭店设施方面的问题，收集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。

　　8、做好就餐人数，营业收入的统计工作和交接班工作。

　　9、参加餐前准备工作和餐后收尾工作，并做好本岗位清洁卫生工作。

　　10、完成领班布置的其他工作。

　　11、掌握客情，接受客人的预订，安排留台。

酒店迎宾员工作职责3

　　１、搞好分担区域的卫生，做好餐前迎客的准备工作．

　　２、抄订单：掌握订位客人的姓名，单位，人数及用餐时间，了解全面订餐情况以便领位工作的开展．

　　３、迎送客人：按照规定着装，保持整洁．迎宾员面带自然微笑站在前厅门口两侧，当客人进出时，主动为客人开门，行鞠躬礼，采用准确地时间行问候礼，做到来有迎声，去有送语．用规范的语言询问客人是否订位．

　　４、引领客人：引送客人到餐位时，应走在客人右前方，距离两步左右；速度适中，随时与客人交流沟通，用规范的`语言回答客人提出的问题，转弯时伸手示意，在征得客人同意后帮助客人提拿大件物品，对残疾，妇儒客人要主动搀扶．

　　５、安排坐位：

　　（１．根据人数及客人的要求灵活掌握，安排适当位置，在主宾们按”八”字型接餐椅，客人入市座后，主动将客人介绍给当台服务员，通知人数．

　　（２．如当能服务员不在时，领位人员要主动为客人倒茶，提供服务，直到有服务员与其交接为止．

　　（３．返回迎宾台时，如遇到无人引领的客人时，要及时领位或送客．

　　６、登记人数：返回迎宾台后，要在上客表上登记客人的位数及台号．

　　７、餐中沟通：随时与大堂副理，各楼层主管保持沟通，掌握整体的上客情况餐中随时统计上报给大堂副理

酒店迎宾员工作职责4

　　1、仪容整洁，准时迎宾，动作要落落大方。

　　2、迎送中必须使用礼貌语言。

　　3、热情引顾客入坐，拉椅让坐，送上菜谱，妥善的解答客人的.询问。

　　4、客人不分贵践，迎送不卑不亢，热情照顾残疾宾客，熟悉常客及VIP客人的姓名，使客人有一种亲切感。

　　5、对早来或迟到的客人要热情，主动安排就席，就餐，客源泉高峰时要主动想办法让客人快入席就餐。

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