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《酶的特性》高一生物教案
作为一位杰出的老师，时常需要编写教案，借助教案可以恰当地选择和运用教学方法，调动学生学习的积极性。那么问题来了，教案应该怎么写？下面是小编为大家收集的《酶的特性》高一生物教案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
《酶的特性》高一生物教案1
一、教材地位和作用
本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性，教材对酶的本质和特性作了重点介绍。本章本节课内容是高二生物教材的重难点内容。自然界中的一切生命现象皆与酶的活动有关。在本章节中通过探索验证酶的特性的教学过程，培养学生建立科学的思维方法和研究精神。
二、教学目标
1、知识目标
（1）说明酶在细胞代谢中的特性。
（2）进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组和重复实验。
2、能力目标
（1）通过学生主动参与科学探究的虚拟实验活动，使学生掌握科学探究的程序和方法，培养学生创造性思维能力和动手实践的能力。
（2）通过以小组为单位的学习，使学生学会与人交流和合作的能力
3、情感态度价值观
通过对酶的生物活性及其特性的探究性学习，培养学生崇尚科学的态度和实事求是的精神。培养学生知难而进、锲而不舍的顽强的意志品质和勇于探索未知世界、勇于创新的精神。
三、教学重点、难点
1、教学重点
酶的作用、本质和特性
2、教学难点
酶的特性探究、控制变量的科学方法
四、媒体运用
本课使用的媒体主要为电脑投影和实验室仪器。本课的重难点都在于如何使学生掌握实验的原理，实验的操作过程。由于人的认知规律是由感性到理性的，所以本课插入了大量的图片，图表和实验过程的动画软件。酶的第一个特性使用动画直观的显示实验过程，引导学生解决实验中的'问题。而第二个特性则应用了模拟实验过程的方法，放手让学生在第一个实验的理论基础上自己设计实验过程和进行实验软件操作。通过小组讨论，全班参与实验操作的评价等方法，让学生加深对实验过程的了解，学以致用。第三个特性则让学生在第一、第二个实验的基础上自行在实验室进行实验的设计和操作，并得出相应的实验结果和实验结论。
五、教学方法和手段
（1）探究式教学法：在教师的指导下，学生主动参与酶的特性的讨论探究活动，亲身体会科学发现过程，领悟科学研究方法。
（2）多媒体辅助教学法：利用多媒体技术，把酶的特性探究实验演示出来，帮助学生形成正确、系统的知识结构。
（3）模拟实验操作法：学生利用计算机，进行模拟的实验操作过程，把本小组设计的实验方案通过计算机呈现，并对结果进行分析。
六、具体的教学过程
（1）引导探究：酶和无机的催化剂相比有什么特殊之处？（2 min）
（2）观看实验动画，回忆实验内容：比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率（2 min）
（3）学生分组讨论
a、为什么实验中要选用新鲜的肝脏？
b、为什么要把肝脏研磨碎？
c、实验中加入对比组会否更好？如果会，应如何设置对比组？（8 min）
教师注意引导学生想到“酶具有生物活性”这一概念，并鼓励学生积极思考、尝试设计对比实验组，让学生在学习的过程中理解实验的方法及设计过程是多样的。
（4）提出问题：既然实验的方法可以是多种多样的，请同学们思考：如何运用以下的实验材料及器材验证酶的专一性？（组织学生进行小组讨论）（3 min）
（5）小组对实验设计方案的讨论包括以下几个方面：（25 min）
a、研究目的
b、作出假设
c、实验过程：实验器材选取、实验步骤、现象的观察与分析、结论
d、表达与交流（讨论组的小组长上台发言，接受其他小组同学的提问；进行实验方案的修改，选出代表进行模拟实验操作。）
教师对小组的探究讨论活动给予鼓励评价，接着引导学生继续深入探讨：小组代表的操作使我们对酶的专一性有了较深的理解，但是我们还需要进一步学习探讨酶的一些其他的特性。
（6）在前一实验的基础上，布置学生利用课余时间小组制定检测酶的作用条件的实验方案。在开展实验前各小组进行实验设计方案的汇报。最后让学生运用实验仪器和药品，设计实验探索酶的作用条件，并用图表表示相应的实验结果。（30 min）
（7）多媒体展示酶需要适宜的条件：为弥补学生自主学习的不足，教师要使用多媒体课件帮助学生对知识进行归纳整理，使学生对知识有一个全面、系统、准确的了解，在头脑中形成系统的知识结构。（10 min）
《酶的特性》高一生物教案2
【教学目标】
1.知识目标:说明酶在细胞代谢中的特性。
2.能力目标:进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组。
3.情感态度价值观:养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神;培养学生关注社会科技发展和学以致用的意识。
【教学重点和难点】
1. 教学重点：说明酶的特性。
2.难点：酶的特性探究、实验中控制变量的科学方法。
【教学方法】
探究式教学法，讲授法，演示法。
【课时安排】
1课时
【教学过程】
【导入】
让学生观看视频：“生物酶牙膏”的广告，并展示课前找到的生活中所用的加酶产品。教师总结导入新课：酶已悄悄融入到我们的日常生活中，它的应用如此广泛肯定跟其特性有密切联系。那么它究竟有什么特性呢?让我们来一起研究吧。
(一)酶具有高效性
教师：引导学生回忆“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，从这个实验你可以得出什么结论?
学生：过氧化氢酶的催化效率比Fe3+高许多，说明酶具有高效性。
教师：大量的实验数据表明，酶的催化效率是无机催化剂的107-1013倍;正是因为酶的这一特性才使其在生产中得到广泛应用：如在洗衣粉中加入0.2%-0.5%的`酶制成合成洗涤剂——加酶洗衣粉，其去污能力大大增强。
设疑:酶还有什么特点呢?
(二)酶具有专一性
教师出示资料：
无机催化剂催化的化学反应的范围比较广，比如酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉的水解;
多酶片是消化酶制剂，常用于治疗消化不良症，每片含胃蛋白酶不得少于48单位，含胰蛋白酶不得少于160单位，含胰淀粉酶不得少于1900单位，含胰脂肪酶不得少于200单位。
学生阅读后，讨论回答：
为什么许多加酶产品中的酶有多种类型?这说明酶还有什么特性?
学生：酶还具有专一性。
教师：专一性的具体含义是什么?
学生：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
教师肯定学生的回答，并举例解释酶的专一性。
知识应用：小方早晨起来发现昨晚塞进牙缝里的瘦肉丝依然存在，为什么瘦肉丝还没被分解呢?
学生：……。
教师进一步设疑：许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或者强碱条件下催化化学反应，酶起催化作用需要怎样的条件呢?引入探究课题： “影响酶活性的条件”，酶活性就是指酶对化学反应的催化效率。
(三)酶的作用条件较温和
由学生阅读加酶洗衣粉背面的使用说明：用温水浸泡后洗涤效果更佳。
教师：通过这个现象，你能提出什么问题?
学生：温度会影响酶的活性吗?
教师：请根据所学知识作出假设。
学生：酶的活性可能受温度的影响。
教师：如何检验做出的假设是否正确呢?
学生：设计实验进行检验。
教师：大家说的很对。接下来就请大家分组讨论，设计该实验方案的。
用幻灯片展示实验材料及用具，让学生6-8人为一组，根据实验材料及用具讨论详细实验方案并将讨论的结果记录下来。期间教师可根据学生的实际情况给予适当提示：该实验中的自变量是什么?如何控制?因变量是什么?如何检测?
讨论结束后教师可选择其中有典型错误的实验方案分析，引导学生讨论、质疑并寻找错误，最终完善该实验方案。
请学生根据此实验结论尝试构建数学模型：绘制温度影响酶的活性函数曲线，并用语言来描述温度变化与酶活性的关系。
知识应用：水果、蔬菜在冰箱中保鲜的原理是什么?
学生：……。
教师出示资料：
经测定，唾液的pH为6.2—7.4,胃液的pH为0.9—1.5，小肠液的pH为7.6。
口腔温度和体温差不多，那么当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，唾液淀粉酶还具有催化淀粉分解的功能吗?胃中的蛋白酶随食糜进入小肠后还具有催化功能吗?
由学生做出猜想后，教师引导学生把问题转换成“pH能不能影响到酶的活性”。请大家在课下设计“pH对酶活性影响”的实验方案，并去实验室按照预定的方案进行实验。
通过理论分析及实验的预期结果，我们知道了酶的催化作用一般要在温和的条件下进行，这就是酶的第三个特性：酶的作用条件较温和。
总结：
今天我们主要学习了酶的三个特性：高效性、专一性及酶的作用条件较温和，同时还一起设计了“温度对酶活性的影响”的实验方案。在实验设计中一定要控制好变量，避免无关因素对实验结果造成干扰，这样才能得出正确的结果及结论。
【板书设计】
酶的特性
一、高效性
二、专一性
三、酶的作用条件温和
【课堂练习】
小明刚放学回家，就看见奶奶拿着一袋洗衣粉往洗衣盆中倒了许多，然后拿着一暖瓶开水倒入盆中，盆中立刻起了许多泡沫。“您这是干吗?”“我给你洗洗你那个羊毛衫。”小明一看水盆旁边放着“雕牌加酶洗衣粉”。
你觉得小明奶奶的做法对吗?你想对她说些什么?
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