品才网>服务业/酒店/餐饮>酒店服务员岗位职责

酒店服务员岗位职责

时间：2024-12-02 11:53:35 服务业/酒店/餐饮我要投稿

(精华)酒店服务员岗位职责

　　在生活中，越来越多地方需要用到岗位职责，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。制定岗位职责的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编为大家收集的酒店服务员岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。

(精华)酒店服务员岗位职责

酒店服务员岗位职责1

　　每日上线要求

　　1、区域各项资产清点及设备检查,发现问题予以记录并及时回报;

　　2、区域各项消耗品及物品补齐,做好待客准备;

　　3、区域环境的要求,达到各项环境清洁的要求;

　　4、区域特殊状况的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;

　　5、区域人员工作安排,上线前针对本区域服务人员进行工作安排、

　　接待工作

　　1、迎送客人亲切有礼,对进出客人主动招呼、问候;

　　2、引领客人进入包厢,将客人引领至为其所安排的包厢;

　　3、包厢消费及设备解说,向客人进行包厢消费及设备讲解;

　　4、留言,便于访客找寻;

　　5、访客处理,接待访客，指引其包厢位置，并回报主接通知区域迎客;

　　6、现场客人安排等候,填写等候牌，安抚客人，避免久候，造成不满;

　　7、大厅环境的维护及等候区随时整理,保持大厅及等候区的清洁;

　　8、安全监控,及时发现并消除隐患;

　　9、特殊客人接待,妥善安排，及时回报处理;

　　预约中心作业,按照预约中心作业流程执行、区域领班工作

　　1、点餐服务及开单,将客人所需餐点确实开单;

　　2、递送餐点服务,准备配套，及时递送及时;

　　3、巡回包厢服务,严格按照巡回服务流程执行;

　　4、超市导购服务,掌握顾客心理，合理推销产品;

　　5、买单服务,严格按照买单服务流程执行;

　　6、出清包厢,严格按照出清标准执行;

　　7、要求区域人员站姿及与客人应对,塑造人员良好的精神面貌;

　　8、要求区域人员服务动作,规范服务动作，提升服务品质;

　　9、包厢巡回的要求,落实包厢巡回工作;

　　10、包厢出清的检视,营造清洁的欢唱环境;

　　11、待客状况掌控,随时告知主接区域包厢状况，配合主接待客需求，及时出清包厢;

　　12、特殊状况处理,妥善处理区域特殊情况并及时回报、

　　日夜班交接事项区域状况交接,包厢内外各类人、事、物的交接清楚、服务员岗位工作职责上线前的准备工作

　　1、按时集合,按照各班次规定时间集合,不得迟到;

　　2、记录每日宣达事项,了解当天工作重点和注意事项;

　　3、配合每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿态;

　　4、随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡、

　　接待工作

　　1、交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅;

　　2、标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象;

　　3、了解消费顾客的资料,掌握来店消费客人的资料，并及时回报;

　　4、安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客;

　　5、大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境;

　　6、告知顾客消费办法和最新活动,详细并全面介绍消费、环境和设备功能;

　　区域服务员工作

　　1、各项资产的`交接,检查各项资产是否正常、有无缺失;

　　2、包厢使用状况的了解,复核包厢待客情况;

　　3、清点、补充消耗品,清点当日备存的消耗品并及时请领、补充;

　　4、环境维护,所属区域的环境维护;

　　5、汇总各项缺失,将出现的缺损情况汇总至领班;

　　6、服务铃处理,及时解决顾客的需求，不可延误;

　　7、包厢消费人数的确认,时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向;

　　8、包厢巡回工作,严格按照巡回工作流程执行;

　　9、点餐，送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行;

　　10、协助顾客到超市选购,掌握顾客心理，合理推销产品;

　　11、与顾客的应对,严格按照“标准顾客应对”与顾客应答;

　　12、服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质;

　　13、买单服务,按照买单服务工作流程执行;

　　14、出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;

　　15、其他协助工作,离岗报备、及时顶缺、配合营运;

　　16、工作交接,所在区域工作交接，主动填写资产交接本;

　　17、随时注意开源节流和个人习惯,节约各项成本，创造公司业绩、

　　营运中的状况

　　1、及时发现问题，并及时回报,发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化;

　　2、特殊顾客和相关单位的接待工作,及时回报并配合接待;

　　3、特殊状况的处理,做好前置安抚工作并及时回报;

　　4、为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为,创造良性的工作环境和氛围、

　　营运及辅助

　　1、不遗余力，协助培训主管，教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作;

　　2、积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动，起到模范作用;

　　3、配合区域管控工作,配合区域领班做好区域管理工作。

酒店服务员岗位职责2

　　1.掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。

　　2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。

　　3.负责对结帐房间的查房工作。

　　4.负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。

　　5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的`清洁工作。

　　6.负责杯具的清洁与消毒工作。

　　7.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。

　　8.完成易耗品的每期盘点工作。

酒店服务员岗位职责3

　　1、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

　　2、做好本班组物品的`保管和餐厅卫生工作。

　　3、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

　　4、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

　　5、完成餐厅主管临时交办的事项。

　　6、负责写好工作日记，做好交接手续。

酒店服务员岗位职责4

　　（1）负责根据规定程序有效率地为客人安排客房入住事宜。

　　（2）记录住客个人资料及入住资料。

　　（3）对客人保持友善、整洁、有礼及微笑之形象。

　　（4）听取住客意见及解答住客疑难问题。

　　（5）在不能解决住客难题或投诉时，须转交上司处理。

　　（6）当住客刚办完搬入手续后，通知门童帮助住客搬运行李。

　　（7）当值夜班填写前厅部报告，如客房营业概况，客房收入表及贵宾名单等。

　　（8）处理寄给客人的邮件、电传、电报和便条等，在交给客人时，须验明其身份及签收。

　　（9）记录所有寄来的邮件和电报，在记录簿上列明地址、房号、寄信人姓名、日期和收到时间。

　　（10）熟知酒店内各餐厅或活动场所之营业时间和设备。

　　（11）负责所有电话及柜台询问事宜。

　　（12）完成上级交办的'其他工作。

酒店服务员岗位职责5

　　1接受部长分配的效劳工作，向客人提供优质效劳。

　　2负责开餐前的准备工作。

　　3保护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

　　4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　　5保证各种用品、调料的清洁和充足。

　　6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的效劳

　　7严格按餐厅规定的效劳程序和效劳规格进行效劳。为客人细节效劳。

　　8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和效劳操作技巧。

　　9热情接待每一位客人。

　　10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

　　11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

　　12将客人的要求传递给厨房。

　　13通过礼貌接待及机敏而富于知识的`交谈与客人保持良好的关系。

　　14能迅速有效地处理各类突发事件。

　　15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

　　16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

　　17主动征询客人对菜品、锅底质量和效劳质量的意见和建议。

　　18保持个人身体健康和清洁卫生。

　　19做好平安保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

　　20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好效劳接待工作。

　　21了解和执行餐厅的规章制度。

酒店服务员岗位职责6

　　岗位职责：

　　1、负责用餐的服务工作;

　　2、认真做好餐前检查工作，并按标准摆台，准备开餐的各类用品和用具;

　　3、客人用餐结束后，及时清理桌面;

　　4、餐饮服务支持：会所有宴会接待时，协助会所经理对接待任务进行合理的分解，保证接待工作保质保量完成

　　4、完成上级交办的'其他任务

　　任职要求：

　　1、形象气质佳，有良好的服务意识;有五星级酒店服务工作经验者优先

　　2、身体健康，踏实肯干，工作认真负责，良好的工作态度及团队合作意识;

　　3、学习能力强，有良好的团队意识

酒店服务员岗位职责7

　　服从部长领导，做好餐前预备工作。

　　严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提升服务质量。

　　按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，持续完善服务态度。

　　分工不分家，团结协作，又快又好地完成接待任务。

　　妥善安排顾客就座，注意客人用餐情形;及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟;及时清理桌面，更换洁净的.桌垫。

　　上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈。

　　要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。

　　上班时要操尽情绪，保持良好的心态。

　　遇到客人投诉，应赶忙汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。

酒店服务员岗位职责8

　　1、掌握所负责楼层的住客状况，按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的客房清洁工作；

　　2、按照操作标准和消毒要求清洁、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施；

　　3、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。负责客房内日用品的及时补充，做好废品回收；

　　4、负责对结帐房间的`查房工作，检查退房，按规范处理宾客的遗留物品，及时报告上级和前台；

　　5、负责本楼层设施的维护与保养；

　　6、做好楼层客房磁卡钥匙的领用、保管和交接工作；

　　7、规范着装，保持良好的仪容仪表，营造良好的客房环境；

　　8、及时执行上级的服务指令，满足宾客需求，并及时向上级反馈结果；

　　9、负责本楼层固定财产、棉织品及易耗品的检查、清点和保管工作。做好布草的收发、盘点、运送及补充工作，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品；

　　10、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级；

　　11、服从岗位调配，完成领导交办的相关工作。

酒店服务员岗位职责9

　　1.与中班人员做好交接工作。

　　2.巡视楼层,关掉不需要的灯,注意“三轻”确保楼面安静。

　　3.对超过24：00的来访者礼貌的劝说离开客人客房。

　　4.检查所有客房，住人房是否已锁好，对不慎将钥匙留在房门上的'客用钥匙，要轻轻取出，及时向总台保管。

　　5.配备工作车上的物品，清洁用品，查看物品使用情况，及时向领班汇报。

　　6.若发生紧急情况，及时报告值班经理和保安部，并立即采取相应措施。

　　7.早上6:00关掉所有的灯,抽风机。

　　8.做好早上离店客人客房的查房工作。

　　9.主动提供离店客人的行李服务工作。

　　10.填写交接班,与早班做好交接工作。

酒店服务员岗位职责10

　　1、检查好离店房间工作，按程序和标准清扫客房，补充各种客用品和巾类。

　　2、根据客人的实际消费报房务中心挂账并准时补充各种物品及饮品。

　　3、按顺序清理、清扫房间。

　　4、整理工作间、布草间、预备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。

　　5、保持工作间及楼面的清洁，并将全部垃圾倒掉，每周大清吸尘器。

　　6、客人有需修理的应当准时报修。

　　7、依据公共区域准备保养要求，清洁公共区域。

　　8、检查空房，关闭房间空调，检查房间门锁是否锁好，做好消防安全检查。

　　9、检查楼道，并收取客人门外的'洗衣，留意在住客人动态，做好记录。

　　10、检查楼层全部空房，留意酒水和物品是否齐全，做好记录。

酒店服务员岗位职责11

　　1、根据酒店的服务标准和要求，做好客房楼层的清洁卫生及对客服务的'一切工作。为客人提供优质的住宿服务。

　　2、清扫客房，认真核对房态，确保房态准确。按照工作程序和标准清扫房间及环境卫生。并达到卫生标准及质量要求。

　　3、按照标准补充各种客用品和棉织品。认真填写有关工作报告、表格及消费单据等。

　　4、负责客人离店前的房间设备、设施完好的检查，并报前台。正确处理客人遗留、消费等物品。

　　5、按照《宾客满意度》和《宾客意见书》满足客人合理的服务要求。为住店客人提供优质服务。

　　6、严格执行钥匙管理规程，准确地执行钥匙发收管理规定。正确使用和保管责任区的钥匙。

酒店服务员岗位职责12

　　1、准时到岗，接受任务分配。

　　2、负责开餐前的准备工作，按照规格要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品。

　　3、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

　　4、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。

　　5、负责餐厅环境、家具、台面、地面的.整洁和清洁卫生工作。

　　6、积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。

　　7、遵守会所的各种规章制度。

　　8、完成上级布置的其他各项工作。

酒店服务员岗位职责13

　　岗位职责：

　　1、保持仪容仪表干净乾净，

　　2、遇见客人或同事都要打招呼，必需使用礼貌用语。

　　3、适时完成额定的工作量。

　　4、服务员进客房打扫确定要求依照操作规定执行。

　　5、负责本楼层客房、楼道的卫生清洁及客房设备保养工作。

　　6、负责本楼层工作间、配电间的清理工作。

　　7、按酒店规定的'客用物品配备标准配齐或增补全部客房物品。

　　8、检查客房小酒吧，依据客人的实际消费增补各种饮料。

　　9、做好房态。

酒店服务员岗位职责14

　　1、负责客房和公共区域的清洁工作;

　　2、负责脏布草的'收集、更换与新布草的折叠、摆放工作;

　　3、负责杯具的清洁与消毒工作;

　　4、管理好楼层定额物品，控制客用品消耗，做好废品回收;

　　5、完成易耗品的每期盘点工作。

酒店服务员岗位职责15

　　1、水吧服务员必须坚守工作岗位，不得串岗、脱岗，了解并熟悉水吧的经营状况。

　　2、服务员在上班前做好清洁、摆桌椅、准备营业时的食物和饮品工作。

　　3、认真清洗杯碟，注意消毒并节约用水。

　　4、水吧的食物要卫生，要符合标准。

　　5、食物、饮品的数量、价格要与实际相符，其配料与质量也要符合客人要求。

　　6、服务员之间要互相配合、互相协助，共同把水吧工作做到最好。

　　7、下班时应保存好食品和饮料，预防变质。

　　8、下班前负责清洁卫生，清除营业后剩下的残余果皮、杂物等垃圾。

　　酒店餐厅服务员岗位职责5

　　一、自觉遵守餐厅规章制度，工作期间不得擅离职守，如有特殊情况特殊情况，必须提前请假。

　　二、要着装大方，举止文雅必须穿工作服，养成文明用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。

　　三、要经常保持责任范围内的清洁卫生和个人卫生，养成良好的'卫生习惯。

　　四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜，热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。

　　五、在为顾客点菜时，一定要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的饭菜信息，和提出的改进意见。

　　六、要与收款员密切配合，及时协助收款员核实顾客用餐情况。(烟、酒、主食的数量)

　　七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务，不允许与顾客陪酒陪饭，造成不良影响者辞退。

【酒店服务员岗位职责】相关文章：