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酒店经理明年工作计划
时间就如同白驹过隙般的流逝，成绩已属于过去，新一轮的工作即将来临，为此需要好好地写一份计划了。什么样的计划才是好的计划呢？以下是小编精心整理的酒店经理明年工作计划，仅供参考，希望能够帮助到大家。
酒店经理明年工作计划1
时间就像一把剑，今年，在全体同事的共同努力下，在公司领导的全面支持和关心下，以客户服务为目的，提高企业的知名度和利益。通过扎实的努力，成功地完成了既定的工作。在下一步xx年，我将再接再厉，积极进取，努力打开工作新局面。
一、成本管理
(1)根据店内实际情况和公司政策，合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗；一岗多责。
（2）根据历史营业额分析，合理估计采购订单，确保菜肴新鲜。当天购买的蔬菜、豆制品、肉类和海鲜，努力实现零库存，节约成本。
(3)加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意识；
二、菜品管理
(1)每天晚上记录回收，合理充分利用。
(2)菜品验收、菜品加工、生产、半成品、成品、促销，成为严格控制各环节的'连接线。
(3)加强菜品培训、菜品创新、菜品推广、菜品口味，制作相同原料的多种烹饪方法。
（4）菜肴的数量应适中，以确保菜肴的香、味；根据店内实际客流及时跟踪，在不同时间段制作相应的菜肴，让顾客有机会选择各种菜肴，增加营业额。
三、培训计划
(1)每天早上举行晨会；晨会时间培训礼貌用语和促销技巧。
（2）每周召开管理小组会议；总结店铺经营情况、培训结果和培训进度，及时调整培训计划；便于更好的店铺管理。
（3）每周和每月不定期培训两次烹饪标准、烹饪速度、菜肴搭配，为不同的客人推广不同的菜肴，合理、轻松地松地应对高峰期的人流；
(4)每周培训一次，负责值班管理、人事管理、物资仓库管理，使台账与实际库存数量一致；
(5)每月主持员工大会；传达公司会议精神，及时与员工沟通，增加员工与管理组的距离。
四、店铺管理
(1)不定期抽查，加强值班检查，及时处理问题，在萌芽状态下消除问题；
(2)设备维护:轻拿轻放，不野蛮操作，使用后及时归位，及时清洗保养机器，保证正常运行。
(3)卫生管理:
1.店面卫生:及时清理桌椅、玻璃、门窗、死角，确保清洁。
2.餐具整洁:用过的餐具及时清洗，无污垢、油渍，餐具定期消毒。
3.个人卫生:经常剪指甲，经常洗澡，经常换衣服，衣服无异味。
(4)服务:加强培训人员礼貌、促销、服务。
(5)人员管理:执行公司制度，遵守上下班时间，不得串岗，擅自离职。
革命还没有成功，同志们还需要努力，我相信只有不断的学习，不断的发现，不断的改进，通过不懈的努力，在未来的20岁xx一年，一定能在工作中取得更好的成绩。
酒店经理明年工作计划2
xx经过一年的艰苦工作，我们酒店客房部的所有工作人员都得到了应有的回报。回顾我们一年的工作，可以说我们做得很好！在今天看来，以前的许多努力也是值得的。xx酒店客房部的工作非常顺利，受到了上级领导的好评！做完xx年工作总结，我们是对的xx年有更多的期望，希望一年比一年好。因此，我们将坚持以前的好方面。我们对存在的不足有深刻的了解和改进，并在酒店客房部进行改进xx年度工作计划重点关注以下几个方面：
一是培养员工的观察能力，提供个性化服务，打造服务品牌
随着行业的发展，酒店业的经营理念和服务理念不断更新，仅仅满足顾客是不够的，还需要让顾客难忘。这就要求在规范服务的基础上提供个性化服务。酒店服务注重想客人所想，急客人所急。服务人员要注意观察，摸摸客人的心理。当客人没有说出要求时，他们会以最快的速度提供服务，并经常说只是想睡觉，送一个枕头。想象一下，客户这样的服务是否难忘？部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯提供个性化服务。在日常工作中，通过鼓励培训、收集整理、系统规范和培训奖励，使这成为员工的自觉行动，从整体上提高服务质量。
1.鼓励培训：对于在工作中表现出色、受到客人好评的服务员，部门将以培训为骨干，提高服务意识和服务质量，立足岗位，努力创造一流的服务。
2.收集整理:部门管理人员在日常工作中加强现场管理，从一线服务中发现个性化服务的典型例子，进行收集整理，总结归档。
3.系统规范：推广整理出的典型案例，在实践中不断补充和改进，形成系统、标准化的数据，作为衡量服务质量的标准，使模糊管理向定量管理过渡。
4.培训奖励：整理好的材料可以作为培训教材，让新员工从一开始就了解工作要求和学习目标，让老员工通过比较找出差距，从而提高对员工的认识。对工作表现突出的员工，部门以各种形式进行表彰和奖励，使员工能够形成争先进、比贡献更好的'氛围。商业的核心是创造产品，酒店的核心是创造服务。在日常服务中，要求员工按照简单、便捷、快捷、好的服务标准提供五心服务。简:尽量简化工作程序，尽量简化工作指令，简化意见反馈。便：让客人从进店到出店，处处感到方便。快：尽快满足客人的需求。捷：服务员的反应要敏捷，能够快速理解和应对客人的言行，然后服务。好:客人接受服务后要有物的感觉。酒店产品是：服务。五心服务:精心服务重点客人，全心全意服务普通客人，贴心服务特殊客人，耐心服务挑剔客人，热情服务有困难的客人。
二、改善外围绿化环境，更换室内绿色植物品种
自xx年月xx月底酒店与xx公司中止合同后，外围绿化一直是由PA由于缺乏技术和经验，一些绿色植物没有得到很好的维护xx今年缺雨，已经死了。明年将更换死植物，尽量种植一些开花植物，并在外围适当种植一些南方果树，为酒店增添一些节日。目前酒店内植物品种单一，档次低。明年，我们将联系一家合适的绿化公司，达成协议，彻底解决这个问题。目前商务楼层客房重新装修后，给客人一种高档的感觉，但客房客房用品没有更换，等级一般，非常不协调。计划更换商务楼层的客户用品，如用散装茶代替袋泡茶，用环保袋代替卫生间用品的包装盒，提高房间档次。
三、减少服务环节，提高服务效率
服务效率是服务的重要组成部分，许多投诉是由服务效率不足引起的。客人提出的任何要求和服务都是希望尽快帮助他们解决，而不是被推来推去，所以实施一站式服务势在必行。客人入住酒店后，不清楚各种服务电话，虽然我们在电话上做了一个小电话说明，但大多数客人不会仔细看，需要服务是拿起电话随意拨打电话号码，电话总是转来转去，很不方便客人，让客人对我们的服务满意度大大降低。我部将通过减少服务环节来提高服务效率。
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