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餐饮店长岗位职责

时间：2024-12-20 15:39:23 服务业/酒店/餐饮我要投稿

餐饮店长岗位职责汇总(15篇)

　　在日常生活和工作中，接触到岗位职责的地方越来越多，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。到底应如何制定岗位职责呢？以下是小编整理的餐饮店长岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

餐饮店长岗位职责汇总(15篇)

餐饮店长岗位职责1

　　1、保证餐厅的正常营运，开门前准备、检查，营运管控，收档检查及相关工作处理。

　　2、餐厅的.清洁定位，保证餐厅设备、食品用具、材料、饮料、酒水的清洁卫生及安全，保持餐厅用餐环境卫生。物品摆放有序。

　　3、及时做设备的运作检查及问题处理。以保证运营安全，做好餐厅的防火、防盗等安全管理工作。

　　4、值班前及值班中对员工的仪容仪表进行检查，保证整洁及服务热情，及时对员工进行沟通和鼓励。

　　5、热情待客，注重沟通协调，能够妥善处理客人的意见，改善服务质量，做到值班过程中的不脱岗，及时改善和纠正员工的工作问题。

餐饮店长岗位职责2

　　1、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策；

　　2、组织带领下属完成经营指标与利润指标；

　　3、负责与顾客进行良好沟通，维护客户关系；保持良好的`顾客满意度；

　　4、组织检查、追踪、反馈餐厅的日常工作的开展，管控餐厅各项成本以提高利润，确保营运工作的顺畅和稳定；

　　5、店面团队建设，指导、培训、发展下属；

　　6、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策；

　　7、负责店面员工的招聘；

　　8、维持门店及公司品牌形象。

餐饮店长岗位职责3

　　1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。

　　2、审阅当天的`营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策。

　　3、督促完成本店日常经营工作，按照每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

　　4、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。

　　5、认真抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。

　　6、随时检查设备运行状况，设备、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内设备管理制度。

餐饮店长岗位职责4

　　1、对门店的日常营运管理工作负责;

　　2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责;

　　3、对门店人员、物料、设备、清洁的.安全操作负责;

　　4、对突发事件的预防、处理;

　　5、对门店的整体形象与卫生管理工作;做好食品安全工作;

　　6、对内外场工作的指导与监督，提升服务品质;

　　7、有效的控制营业点的成本费用与预算;

　　8、完成公司制定的营业目标;

　　9、做好门店的员工培训工作，宣扬公司企业文化，增强员工凝聚力;

　　10、领导交办的其他事务

餐饮店长岗位职责5

　　1、对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务;

　　2、负责监督管理员工日常的工作流程，包括服务标准、劳动纪律及的执行情况;

　　3、实时掌握餐厅经营情况，制定中、短期经营目标和经营计划;

　　4、细化餐厅各个职位的工作流程，并实施监督;

　　5、协调安排员工班次，合理分工，确保部门平日及节假日期间的`正常运营;

　　6、定期组织餐厅员工进行各类提高培训，熟练掌握服务技能，培养优质高效的工作作风;

　　7、检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量。

餐饮店长岗位职责6

　　1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的`正常进；

　　2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准；

　　3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标；

　　4、负责餐厅设备财产管理，严格限制物料消耗和成本费用；

　　5、保持餐厅设备设施整齐、完好、有效，刚好报修和提出更新添置看法；

　　6、检查和督导员工严格根据餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保平安、优质、高效；

　　7、督导贵宾服务，接待重要客人，深化现场，确保优质服务；

　　9、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素养。

餐饮店长岗位职责7

　　1、对门店的"日常营运管理工作负责；

　　2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责；

　　3、对门店人员、物料、设备、清洁的'平安操作负责；

　　4、对突发事务的预防、处理；

　　5、领导交办的其他事务

　　6、对内外场工作的指导与监督，提升服务品质；

　　7、有效的限制营业点的成本费用与预算；

　　8、完成公司制定的营业目标；

　　9、做好门店的员工培训工作，宣扬公司企业文化，增加员工凝合力；

餐饮店长岗位职责8

　　1、全面负责店面的'日常管理工作，执行公司的管理制度，传达公司的管理方针；

　　2、带领门店员工完成既定营业指标；

　　3、维护顾客关系，保持良好的顾客满意度；

　　4、负责店面团队建设，处理好员工关系，对新入职员工做好指导，培训工作：

餐饮店长岗位职责9

　　1、听从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的'一切规章制度及行政命令。

　　2、批阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策。

　　3、督促完成本店日常经营工作，根据每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤状况、仪容、仪表、个人卫生。

　　4、加强财产管理，把握和掌握好物品的使用状况，削减费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝铺张。

　　5、仔细抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安平安、防火平安等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。

　　6、随时检查设备运行状况，设备、器具使用状况，准时保养、维护、更换，仔细执行店内设备管理制度。

餐饮店长岗位职责10

　　一、对门店的日常营运管理工作负责。

　　二、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。

　　三、对门店人员、财务、物料、设备、清洁的平安操作负责。

　　四、对突发事务等方面的工作预防、处理负责。

　　五、对门店良好的整体卫生形象负责。

　　六、对外场优质服务及指导负责。

　　七、对内场良好出品质量负责。

　　八、对全店成本与费用的'有效限制负责。

　　九、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。

　　十、对门店员工的个人成长培训与关怀负责。

　　十一、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责

　　十二、对于门店相关的外联事物负责

　　十三、对公司的工作内容下达与支配负责。

餐饮店长岗位职责11

　　1.督导完成餐厅日常经营工作

　　2.负责制定餐厅服务规范，程序和推销并组织实施，业务上要求精益求精，不断提高管理水平等

　　3.排班排休，订货系统

　　4.营销活动策划，提升营业额方案

　　5.员工培训计划及培训课件。

餐饮店长岗位职责12

　　职位描述：

　　1、全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施；

　　2、制定高效定量的日常工作计划；

　　3、做好门店各个部门的分工管理工作；

　　4、监督商品的`要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业；

　　5、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度；

　　6、掌握门店各种设备的维护保养知识；

　　7、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理；

　　8、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾；

　　9、负责对员工的培训教育。

　　岗位要求：

　　1、3年以上餐饮业管理工作经验，具有较强的店务管理经验；

　　2、较强的团队管理能力和沟通能力，能够承受较大的工作强度和工作压力；

　　3、精通团队管理、客户管理、商品管理、陈列管理，物流配送，熟悉店务的各项流程的制定、执行。

餐饮店长岗位职责13

　　1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人；

　　2、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议；

　　3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量；

　　4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安安全、防火等工作；

　　5、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导；

　　6、负责本店员工的'排班，调休等工作，详细上报本店考勤情况；

　　7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量；

　　8、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费；

　　9、做好交接班的各项工作安排；

　　10、完成领导交办的其他工作。

餐饮店长岗位职责14

　　岗位职责：

　　1、负责本店的经营管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行。

　　2、标准推行总部的规章制度、工作程序、质量标准。

　　3、代表本店向公司做工作汇报，并提出相应业务和管理咨询。

　　4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量、卫生环境，并及时采取措施解决。

　　5、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效。

　　6、严格实施有效的成本控制及对财务工作的`监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。

　　7、日盘、周盘、月盘、固定资产盘点的执行到位。

　　8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训，不断提高全员业务素质，培训店里所有员工相关礼仪。

　　9、协调、平衡各岗位的关系，发现矛盾及时解决。

　　10、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。

　　11、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见。

　　职位要求：

　　1、年龄25—32岁；

　　2、至少2年连锁餐饮业管理岗位经验，具备知名连锁品牌管理经验者优先；

　　3、熟悉人事、订货、设备、训练、财务等管理流程为佳，有丰富的行业知识；

　　4、具备良好的团队管理能力和沟通能力，同时能承受较大的工作强度与工作压力；

餐饮店长岗位职责15

　　1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人;

　　2、准时精确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议;

　　3、负责服务规范的.执行，保证店内对客服务质量;

　　4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安平安、防火等工作;

　　5、负责店内客诉的解决，若解决不了准时做好记录上报上级领导;

　　6、负责本店员工的排班，调休等工作，具体上报本店考勤状况;

　　7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量;

　　8、负责店内财务及物品的管理，削减开支和物品损耗，掌握成本，杜绝铺张;

　　9、做好交接班的各项工作支配;

　　10、完成领导交办的其他工作。

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