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食品安全法问答

时间：2022-06-28 12:57:21 其他我要投稿

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食品安全法问答

一、单项选择题：

1、新修订的《食品安全法》什么时候正式施行?

A、2015年1月1日

B、2015年5月1日

C、2015年10月1日

D、2015年12月1日

2、油条呈现发黑的颜色可能是添加了以下哪些物质?

A、孔雀石绿

B、亚硝酸盐

C、明矾

D、苯并芘

3、以下关于特殊医学用途配方食品的描述，正确的是?

A、为了满足特定疾病状态人群的特殊需要

B、和普通食品一样

C、不需要在医生指导下使用

D、不需要进行注册管理

4、最近有新闻爆出某些食品存在铝超标的情况，那么下面哪类食品容易铝超标?

A、饺子

B、西瓜

C、油条

D、罐头鱼

5、最近病死猪闹得沸沸扬扬，市民该如何辨别?下面描述的情况，那些属于“病死猪”?

A、肉尸上盖有畜牧部门的紫色检疫验讫印章和附有检疫合格证明

B、用手指肚紧贴肉的切口部位，离开时，有血水流出，无粘贴感

C、外观呈嫩红色，有光泽，切割后无渗出物溢出

D、取一小块纸巾贴在切开的肉切口部位，放5-15秒钟，待纸巾湿透后取下用火点燃，能完全燃烧

二、多项选择题：

6、《食品安全法》的范畴包括哪些?

A、保健食品

B、特殊医学用途配方食品

C、网购食品

D、农产品

7、以下几类，哪些是保健食品?

A、维生素

B、氨基酸

C、猴头菇饼干

D、木糖醇

8、此前的食品体验日曾向市民展示过农产品抽检工作。那么关于农产品蔬菜的的抽检，应该是抽检哪部分?

A、菜叶

B、根部

C、瓜皮

D、瓜馕

9、“瘦肉精”在动物的哪些等器官中残留量较高?

A、肝脏

B、肾脏

C、头部

D、肺脏

10、怎么辨别含有孔雀石绿的鱼类?

A、鱼体表颜色呈浅蓝色、甚至青草绿色

B、孔雀石绿浓度过高时，鱼的鳞片摸起来粗糙

C、鱼通体色泽发亮

D、鱼鳃发白，或带有淤血、呈紫红色

11、如何正确选购食用油?

A、选择不饱和脂肪酸含量高的食用油

B、够买有QS(食品生产许可)标志的食用油

C、选择亚麻酸和亚油酸比例为1:4的食用油

D、油品清澈无杂质、无分层的食用油

12、以下哪种情况容易引发中毒?

A、青色的番茄

B、发芽的土豆

C、未煮熟的豆浆

D、有苦味的葫芦瓜

13、降低果蔬中农药残留的简易方法有

A、对于叶类蔬菜和水果，用盐水浸泡10-15分钟

B、对于瓜果类蔬菜和水果，最好削皮再吃

C、500ml水加碱5-10g兑成碱水，浸泡5-15分钟

D、放入沸水中烫2-3分钟

14、新版《食品安全法》中规定的在保健食品的标签、说明书处应该有哪些标注?

A、不得涉及疾病预防、治疗功能

B、载明适宜人群/不适宜人群

C、注明功效成分或者标志性成分及其含量

D、声明“本品不能代替药物”

三、开放性选择题：

15、新版《食品安全法》鼓励知情者举报食品安全违法行为，保护举报人，防止打击报复等方面都作了规定，这样会使您更加放心去举报食品安全问题吗?

A、会

B、不会

16、有了新版《食品安全法》，您对我区的食品安全会更有信心吗?

A、非常有信心

B、一般

C、不放心

17、您有没有尝试过用《食品安全法》维权?

A、有

B、没有

18、您对目前南海区保障市民食品安全方面的工作是否满意?

A、非常满意

B、满意

C、一般

D、不满意

E、非常不满意

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